Bài giảng chăn nuôi heo NGOC

CHĂN NUÔI HEO Chương GIỐNG VÀ CƠNG TÁC GIỐNG HEO Mục tiêu Người học có kiến thức giống heo, biết chọn giống heo tốt để phát triển sản xuất tăng suất vật nuôi 1.GIỐNG HEO Giống heo nội: heo ỉ, móng cái, Hình Heo ỉ Hình Heo móng Giống heo nhập nội: Yorkshire, landrace, Duroc, Pietrain, Omega,… Hình Heo yorkshire Hình Heo Landrace Hình Heo pietrain Heo Pi 4- heo lai máu Duroc 25%, Pietrain 50%, Yorkshire 25%, tiêu tốn thức ăn 2,6kg/ kg tăng trọng, nuôi 4,5 tháng đạt 100kg Hình Heo Omega Heo Master 16 Heo lai máu: Pietrain 75% Duroc, Landrace,Hamp 25% Nuôi tháng đạt 100kg, 2,6 kg thức ăn / kg TT II CÔNG TÁC GIỐNG 1.Chọn giống heo -Chọn giống heo sinh sản Chọn giống heo có khả sinh sản tốt nuôi giỏi: Landrace, Yorkshire, máu Landrace + Yorkshire -Chọn giống heo nuôi thịt Chọn giống heo có tỷ lệ nạc cao, nhanh lớn : Omega, Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain,…(giống pha máu) -Chọn giống heo nuôi lấy tinh: Đực Landrace, Yorkshire, Omega, Du roc, Pietrain,…, 2.Chọn heo giống 2.1.Chọn heo sinh sản - Để đạt được suất tốt, trước tiên phải chọn lọc được đàn nái có đầy đu những phẩm chất tốt đại diện cho giống heo cụ thể dựa vào tiêu chí sau để chọn lọc - Về giống: Căn vào đặc điểm ngoại hình riêng biệt tùy theo từng giống để chọn lọc - Về nguồn gốc: Heo nái được chọn lựa phải được sinh từ những heo mẹ có ng̀n gốc lí lịch rõ ràng, đẻ sai, nuôi khéo, không tiềm ẩn nguy mắc bệnh truyền nhiễm Tốt mua từ cơng ty giống có chất lượng tốt an toàn dịch bệnh - Thời điểm chọn : Sau sinh, cai sữa, tháng tuổi, tháng tuổi (những cá thể được chọn được bấm thẻ tai) -Về ngoại hình thể chất: Có ngoại hình đặc trưng cua giống Khối lượng đạt chuẩn theo yêu cầu cua giống theo từng giai đoạn Lông da mượt, dáng nhanh khéo, mắt tinh nhanh, hiền lành, nằm khéo Khơng có khuyết tật, thân hình cân đối, có liên kết hài hịa giữa phần cua thể: đầu – cổ, vai- ngực, lưng sườn bụng mông Bốn chân thẳng khỏe, không dị tật, chân móng khơng bàn chân Có từ 12 vú trở lên, phân bố cách Đầu vú lộ rõ( núm vú dài) Âm hộ phát triển bình thường khơng có dị tật 2.2 Chọn heo đực giống * Các giống heo đực ngoại : Landrace, Yorkshire, Duroc, Meishan, Pietrain, omega * Các heo đực lai : LxY , YxL , PxY,… a Chọn nguồn gốc Chọn có lý lịch rõ ràng , bố mẹ đạt từ cấp I trở lên b Chọn lọc thân + Chọn lọc ngoại hình Ngoại hình phải mang được nét đặc trưng cua giống , phận cần cân đối hài hoà liên kết chắc chắn Nên phân chia phần để đánh giá - Phần cổ : Cổ dài , không chọn những cổ ngắn khơng có kết hợp chặt chễ với đầu vai - Phần ngực : Rộng, không sâu, không chọn những ngực lép sâu - Phần lưng: Hơi cong thẳng, rộng, dài , liên kết tốt với phần vai mông, loại những lưng võng - Phần đùi : Dài, bề mặt rộng,đầy đặn, không chọn những đùi hẹp lép Chân : Thẳng, chắc, cổ chân ngắn khoẻ, móng cân bằng,khơng chọn những chân yếu bàn Vú : chọn những có 12 vú trở lên, núm vú rõ cách Lông : Thưa, bóng mượt , màu lơng điển hình cho từng giống Da: Mỏng, hờng hào, khơng có bệnh ngồi da Đi: Khấu to, quăn xoắn Dịch hồn : Cân đối, to, rõ, gọn chắc,không chọn những dịch hồn lệch, ẩn, xệ, da dịch hồn sù ghẻ nấm Móng chân: Bằng, hai ngón chân to, ngón ngồi rộng dài ngón chút, khơng chọn những móng q chẽ, dỗng rộng, móng hà nứt * Cần chọn kỹ độ lớn, cân đốicua hai dịch hoàn độ vững chắc cua chân Tóm lại chọn đực làm giống cần quan sát kỹ từng phận , đặc biệt cần quan tâm dịch hoàn, tính hăng, bốn chân , khả lại , khả đứng lên + Chọn lọc qua kiểm tra cá thể Sau chọn được những có ng̀n gốc ngoại hình tốt, đực giống cần được qua kiểm tra cá thể phải đạt được những tiêu chuẩn sau: - Tăng trọng tối thiểu từ 700g - 800g/ngày Tiêu tốn thức ăn thấp 2,8 – 3,0kg/1kg tăngtrọng Độ dày mỡ lưng đạt 90kg ≤15mm (Điểm p2) Phẩm chất tinh dịch 10 tháng tuổi đạt : Thể tích V≥150ml heo nội, 250ml heo nhập nội, sức hoạt động cua tinh trùng A≥0,7; số lượng tinh trùng C≥ 15 tỷ tinh / lần xuất tinh + Chọn lọc qua đánh giá đời sau: Đó việc làm tốn kém thời gian song song với với trình kiểm tra cá thể người ta tiến hành vỗ béo anh chị em ruột anh chị em1/2 ruột thịt với đực giống, đánh giá qua tăng trọng, tiêu tốn thức ăn phẩm chất thịt 3.Công tác giống heo VN Mục tiêu Thay đổi lực di truyền, nâng cao suất sinh sản cho thề hệ sau Theo số liệu thống kê nước đến tháng 4/2013 nhập 358 heo giống thuần, bình quân 757 USD/ con, tương dương 15 triệu VNĐ Tổng số heo giống gồm ông bà, bố mẹ nhập khẩu nước tháng đầu năm 2013 682 con, cụ thể: Heo Yorkshire 47,7% Heo Landrace 25,5% Heo Duroc 21,7% Heo Pietrain 5,1% Heo giống nhập từ Mỹ (60,6%), Thái lan (31,4%), Đài loan (12,7%), qua cửa khẩu Tp HCM, Hà nội Từ giống nhập được tiến hành lai tạo giống địa phương cải thiện suất Hình1: Heo Pietrain kháng stress Pietrain giống heo siêu nạc có tỷ lệ nạc cao 60%, da trắng đen xen lẫn nhau, thân dài, đùi to, lưng rộng, tai thẳng , chân thẳng Tuy nhiên thích nghi kém khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, nhạy cảm stress, nhịt nhạt màu, nhão Để khắc phục tình trạng trên, (Bỉ) nghiên cứu tạo dòng heo pietrain kháng stress,kháng gen halothan cách cho lai ngược Yorkshire để chuyển allenne N từ locus halothan cua heo vào gen cua pietrain Kết lai tạo thành công, giảm nhạy cảm stress rõ rệt, chất lượng thịt cải thiện, tỷ lệ thịt nhão giảm Vì dịng pietrain kháng stress phát triển mạnh Châu âu nước khác Đến cuối 2011 ĐHNN Hà nội nhập nuôi dưỡng, nhân giống thành công đàn heo hạt nhân pietrain kháng stress Việt nam, cho hệ chất lượng tốt Nuôi tháng tuổi đạt 110 kg, tiêu tốn thức ăn/ kg P = 2,77kg, thể tích tinh dịch(V) 270ml, (A) hoạt lực 77%, (C) nồng độ 355,7 triệu / ml Ngày 14/3/2013 Bộ Nông nghiệp-PTNT, bổ sung giống vật nuôi vào danh mục được phép sản xuất kinh doanh VN Giống heo pietrain kháng stress Hiện nước tháng đầu năm 2014 có 26,39 triệu heo, 1.963,3 nghìn thịt heo, tăng 1,65% so cùng kỳ năm trước (nguồn cục chăn nuôi) THỰC HÀNH Chọn giống (hình) Mục tiêu.Chọn giống tốt,nâng cao suất cho từng đầu heo, nâng cao hiệu chăn nuôi, cải thiện phẩm chất đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Chương II XÂY DỰNG CHUỒNG TRẠI Mục tiêu: Người học có kiến thức tiêu chuẩn xây dựng chuồng trại, biết lựa chọn đầu tư trang thiết bị, xây dựng chuồng trại phù hợp với lồi vật ni với điều kiện kinh tế có, biết bảo vệ mơi trường I.Các u cầu xây dựng chuồng ni 1.1.Địa điểm, vị trí Địa điểm xa nơi dân cư, khu công cộng, giao thông thuận lợi Vị trí: Nơi đất cao thoát nước tốt, có điện nước, thuận lợi lại 1.2 Hướng chuồng Xây theo hướng đông, đông nam để thu nhận được ánh nắng buổi sáng tốt cho sức khỏe cua heo, ánh nắng tiêu diệt số mầm bệnh, làm cho ch̀ng trại khơ ráo, thơng thống; làm ch̀ng theo hướng đồng thời tránh ánh nắng buổi chiều chiếu vào ch̀ng heo khơng có lợi, tránh mưa tạt gió lùa 1.3.Tiểu khí hậu chuồng ni Khu vực xung quanh ch̀ng ni thơng thống , sẽ, khơng rậm rạp, tù đọng nước, trờng xanh xung quanh chuồng để tạo bầu tiểu khí hậu mát thông thống Quạt thơng gió, phun sương cải thiện được bầu tiểu khí hậu chuồng nuôi 1.4.Kết cấu thiết bị chuồng -Nền chuồng cần cao mặt đất 20cm, chắc chắn, có độ dốc 3-5%, khơng trơn trợt -Ngăn chuồng tùy theo loại heo, lứa tuổi, mục đích sản xuất, thường 10-20 Chuồng nền: Heo nái khơ, có thai cần 3- 6m2/ Heo nái ni cần 10m2/con Heo đực giống cần 6m2/con Heo sau cai sữa cấn m2/con Heo 4-6 tháng tuổi cần 2m2/con Heo thịt cần 2m2/con -Vách ngăn chuồng tùy loại heo từ 0,8m – 1, 4m (heo thịt, đực giống) -Cửa rộng 0,6 – 0,7m, chiều cao vách ngăn -Hành lang đường phía ngồi ngăn ch̀ng để tiện việc chăm sóc, vệ sinh ch̀ng heo, hành lang rộng 1,2 -1,4m -Đường mương dẫn nước tiểu, tắm rửa độ dốc 5% dẫn vào hố biogas -Hầm chứa phân nước tiểu, nước rửa chuồng… -Mái chuồng lợp lá, tơn, ngói -Máng ăn gắn ch̀ng hay máng tự động, nước uống tự động II Các hệ thống chăn ni heo nước ta Thật khó khăn để làm rõ ranh giới cua hệ thống chăn nuôi heo cho việc quản lý đàn heo hệ thống chăn nuôi khác Theo nước, người chăn ni xác định phương pháp quản lý theo cách riêng cua họ Tuy nhiên việc xác định qui mô, cấu đàn từng hệ thống chăn nuôi phạm vi không gian định cần thiết chịu ảnh hưởng cua nhiều yếu tố tác động có tác động lẫn đến kết sản xuất cua họ - Hệ thống chăn nuôi heo bán công nghiệp Quy mô đàn heo khác quốc gia khác Chẳng hạn quy mô đàn Philippines từ 25 - 50 nái, Việt Nam từ 50 - 100 nái Thái Lan 200 – 500 nái Trong hệ thống sản xuất này, chăn nuôi hầu hết dựa vào thức ăn công nghiệp có suất tương đối cao Ở nước ta, hệ thống chăn nuôi chu yếu tập trung khu vực cận đô cua thành phố lớn Hờ Chí Minh Hà Nội Có chương trình vắc xin công tác thú y được thực - Hệ thống chăn nuôi công nghiệp Hệ thống chăn nuôi heo được phát triển nước ta những năm gần số nước quanh ta Thái Lan, Phillipines Ở nước ta, chu yếu doanh nghiệp nước liên doanh đầu tư, có số doanh nghiệp nhà nước, tất doanh nghiệp tổ chức theo hình thức chăn nuôi heo theo hệ thống chăn nuôi đại Ví dụ: Xí nghiệp chăn nuôi heo Phú Sơn, Trại giống cấp thành phố thành phố Hồ Chí Minh, , Cơ sở chăn nuôi lợn cua Viện chăn nuôi quốc gia Các sở chăn nuôi có qui mơ từ 500 1000 heo thịt Hệ thống chăn nuôi kiểu chưa phổ biến nước phát triển địi hỏi phải có đầu từ lớn rui ro cao khả quản lý chưa III Các loại chuồng heo Xây dựng chuồng trại cho heo nước ta cịn phụ thuộc nhiều vào tình hình thực tế sở, chưa tuân thu qui định có tính khoa học, thiết kế có kỹ thuật, có kinh tế, có mỹ thuật, khí hậu ch̀ng ni tốt Vì vậy, nhà chăn ni đưa số mẫu chuồng nuôi phù hợp điều kiện khí hậu nước ta chuồng nuôi khép kín, giảm chi phí , đảm bảo tính bền vững Các dãy chuồng được thiết kế liên hoàn, phân chia từng khu vực cho từng loại heo, có điều hịa tiểu khí hậu ch̀ng nuôi 3.1.Chuồng cho heo đực giống Mục tiêu sử dụng chúng phối giống trực tiếp hay lấy tinh, chuồng kiên cố chắc chắn, nhốt riêng từng con, thành chuồng cao 1,4 m, diện tích 6m2/con, có thêm sân chơi tốt, ch̀ng khơng gờ ghề dễ làm hư móng chân heo.Ni lờng lờng dài 2,25m, rộng 70 cm Trại heo phú Sơn: XD khu chuồng kín cách nhiệt có gắn hệ thống lạnh 28 o C, (heo lấy tinh) chuồng sắt => giảm stress, tăng tính hăng đực 3.2.Ch̀ng heo nái mang thai Chuồng lồng rộng 65-70cm, dài 2,2m, máng ăn vịi uống tự động Hình Chuồng heo nái mang thai 3.3.Ch̀ng lờng cho heo nái đẻ, ni Chuồng nái đẻ : dài 2,2m rộng 1,6 m, được thiết kế ngăn cho mẹ 80cm, hai bên cho bên 40cm để tránh heo mẹ đè con, có máng ăn vòi uống tự động, ngăn heo mẹ làm bê tông, hai bên ngăn làm nhựa, đan hở Hình Chuồng nái ni Hình Chuồng heo nái đẻ 34.Ch̀ng nái khơ Nhốt 4- con/ ô, diện tích 6m2, máng ăn chung hay máng ăn tự động, nước uống vòi tự động , ch̀ng thiết kế liên hồn thuận tiện cho tiếp xúc đực giống, nái được phối giống chuyển ni khác tiện chăm sóc nái nghỉ ngơi Chuồng nái : dài >2m rộng 70 cm 3.5 Chuồng heo cai sữa: Ch̀ng ni có kích thước 1,5 x 2,0m, sàn cách mặt đất 30-40cm, vách ngăn cao 60cm, khoảng cách chắn song 5cm, nước uống qua vòi tự động, ăn máng tròn hay máng dài 1,4m, rộng 15cm, nhiệt độ chuồng nuôi 28- 32 oC, ẩm độ 65 – 70% 3.6.Chuồng heo thịt, heo choai, 10 -20 Hình Chuồng heo thịt Heo thịt thường nuôi ô rộng 10 - 20 con, ô 7-10m2, chuồng heo thịt đa dạng, chuồng có độ dốc nước tốt, làm máng tắm cuối chuồng, máng ăn dài, hay máng ăn tự động, vịi uống nước tự động, gắn khoảng vịi nước Hình 1.5.Chuồng sàn ni heo thịt Hiện Canada khuyến khích người dân nuôi heo nái theo nhóm, khơng sử dụng ch̀ng ép Ưu điểm Heo nái ni nhóm có 30% tỷ lệ xương tốt Heo nái trở nên nhẹ nhàng, yên lặng, thường nằm ngu nghỉ Có sức khoẻ tốt hơn, giúp gia tăng tỷ lệ thịt, đôi chân ổn định Trong nái nuôi chuồng ép thường xuyên tâm trạng bồn chờn ăn Ngồi cơng nhân gia tăng tinh thần làm việc, cơng việc có chất lượng Hiệu suất sản xuất cua hệ thống nái ni nhóm tương đương ni ch̀ng ép.Tuy nhiên việc chuyển đổi cịn gặp khó khăn đầu tư lại chuồng trại, thay đổi hệ thống chắc chắn người chăn ni hài lịng IV Hệ thống xử lý nước thải Trước nhiễm cua mơi trường, có phần nhỏ cua ngành chăn nuôi nhiều địa phương nước, công tác giảm thiểu ô nhiễm được trọng, sau số biện pháp 4.1.Đường mương Đường mương nơi dẫn nước thải hàng ngày hầm chứa, đường mương xây, gắn ống nhựa, đào đất, rộng 25-30cm, có độ dốc nước tốt 10-15cm Rãnh nước tiểu, nước rửa chuồng tạo rãnh quanh chuồng 20cm sâu 10cm, chuồng dãy cần thêm rãnh nhò hành lang, rộng 20, sâu 10cm 4.2.Ủ phân Ủ phân biện pháp chuyển phân từ trạng thái hữu thành phân vô để trồng hấp thu tốt Phân trước u chất hữu phân có nhiều mầm bệnh, được u hoai mục chất hữu phân huy thành dạng vơ phân an tồn Nếu gia đình ni nhiều gia súc gia cầm u phân sau ch̀ng đất khơ xung quanh có rãnh để nước phân ra, nơi u có mái che, ít gia súc làm ch̀ng bậc , bậc cao cho heo nằm bậc thấp chứa phân Cách ủ phân Tốt u kết hợp giữa phân chuồng phân bắc, trộn lẫn super lân hay vôi bột, đất, trấu, phân vi sinh để kích thích vi sinh vật có lợi phát triển hạn chế vi sinh vật có hại Trộn với gom thành đống trát lớp bùn mỏng lên đống phân trừ 20-30cm đỉnh đống; dùng cỏ, rơm phu kín đống phân Thời gian u 3-4 tháng phân hoai dùng bón tốt Có thể đào hố u phân, đáy lót chuối tươi, bao ni lon, trộn phân u 4.3.Biogas Là hệ thống thiết bị tạo môi trường yếm khí, làm cho chất hữu phân, rác, nước tiểu được lên men phân huỷ tạo khí CO khí mêtan, khí mêtan khí cháy được nên người ta sử dụng làm nhiên liệu cho đun nấu thắp sáng Có hai loại thiết bị khí sinh học được áp dụng rộng rãi nước ta Thiết bị túi nilon: ... chức theo hình thức chăn nuôi heo theo hệ thống chăn nuôi đại Ví dụ: Xí nghiệp chăn nuôi heo Phú Sơn, Trại giống cấp thành phố thành phố Hồ Chí Minh, , Cơ sở chăn nuôi lợn cua Viện chăn nuôi. .. Nhà kho 5: Dãy nuôi heo mang thai nái hậu bị 6: Dãy nuôi heo tăng trưởng 7: Dãy nuôi heo cai sữa 8: Dãy nuôi heo nái đẻ nái nuôi 9: Dãy nuôi heo thịt 10: Dãy chuồng cách ly heo bệnh 11: Hồ... thống chăn ni heo nước ta Thật khó khăn để làm rõ ranh giới cua hệ thống chăn nuôi heo cho việc quản lý đàn heo hệ thống chăn nuôi khác Theo nước, người chăn ni xác định phương pháp quản lý theo