Bài viết tiến hành đánh giá mức độ sinh trưởng, lượng tiêu tốn thức ăn và năng suất các giống cá nuôi trong mô hình sinh thái tổng hợp lúa - cá - vịt; trên cơ sở đó lựa chọn đối tượng cá nuôi thích hợp nhất cho mô hình.
TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 25 2015 ĐÁNH GIÁ CHỈ TIÊU SINH TRƢỞNG, LƢỢNG TIÊU TỐN THỨC ĂN BỔ SUNG VÀ NĂNG SUẤT MỘT SỐ GIỐNG CÁ NI TRONG MƠ HÌNH SINH THÁI TỔNG HỢP LƯA - CÁ - VỊT TỈNH THANH HĨA Mai Danh Luân1, Trần Văn Tiến2, Lê Thị Ánh Tuyết3 TÓM TẮT Mơ hình canh tác sinh thái tổng hợp lúa - cá - vịt áp dụng hai xã Quảng Định, huyện Quảng Xương Hà Yên, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa năm 2013 2014, với diện tích xã 1,5ha Mật độ vịt siêu thịt 400 con/ha Mật độ cá loại 8.000 cá giống tiêu chuẩn/ha Kết cho thấy, sau hai năm thực mơ hình đem lại hiệu kinh tế cao Cá ni có tốc độ sinh trưởng tương đối từ 25,10 đến 31,61 lần khối lượng thể Lượng tiêu tốn thức ăn bổ sung từ 0,30 đến 0,31 kg/1kg cá thương phẩm Khối lượng trung bình cá 0,90 - 1,77kg/con Năng suất đạt từ 15,32 đến 16,29 tạ/ha, trung bình 15,81 tạ/ha Với kết mơ hình có tính khả thi cao, cá sinh trưởng tốt, đạt suất, lượng tiêu tốn thức ăn bổ sung thấp, cần nhân rộng, ứng dụng nơi có điều kiện tương tự mơ hình Từ khóa: Mơ hình sinh thái tổng hợp, lúa - cá - vịt, sinh trưởng, suất, Quảng Xương, Hà Trung, Thanh Hóa ĐẶT VẤN ĐỀ Sản xuất nơng nghiệp Việt Nam nói chung tỉnh Thanh Hóa nói chung chủ yếu trồng lúa nƣớc Về tập quán canh tác đơn canh lúa Hình thức canh tác có nhiều nhƣợc điểm nhƣ mơi trƣờng dễ suy thối , dịch bệnh nhiều, phải sử dụng nhiều hóa chất bảo vệ thực vật (BVTV) Sản phẩm nông nghiệp không "sạch" thiếu an toàn, đặc biệt suất hiệu thấp Để khắc phục nhƣợc điểm hình thức độc canh nơng nghiệp, nhiều địa phƣơng nƣớc áp dụng kỹ thuật sản xuất theo hƣớng kết hợp trồng lúa với đối tƣợng cây, khác Trong mơ hình sinh thái tổng hợp (STTH) lúa cá - vịt đƣợc áp dụng rộng rãi thành cơng Ở mơ hình STTH đối tƣợng lúa, cá, vịt đƣợc kết hợp canh tác thời gian diện tích tạo nên hệ sinh TS Giảng viên khoa NLNN nghiệp, trường Đại học Hồng Đức KS Giảng viên khoa NLNN nghiệp, trường Đại học Hồng Đức ThS Giảng viên khoa NLNN nghiệp, trường Đại học Hồng Đức 61 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 25 2015 thái sinh động Trong đối tƣợng canh tác lúa, cá, vịt tác động lẫn phát triển, phát huy tốt mối quan hệ có lợi, hạn chế đến mức thấp tác hại lẫn Cá mắt xích quan trọng hệ sinh thái đồng ruộng chiếm tỉ trọng lớn doanh số nhƣ lợi nhuận thu đƣợc mơ hình Với lý nhƣ việc nghiên cứu, đánh giá mức độ sinh trƣởng, lƣợng tiêu tốn thức ăn suất giống cá nuôi mơ hình STTH lúa - cá - vịt cần thiết, để sở lựa chọn đối tƣợng cá ni thích hợp cho mơ hình ĐỐI TƢỢNG, ĐỊA ĐIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tƣợng, địa điểm nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu: Các lồi cá ni: mè trắng, trơi, trắm cỏ, chép mơ hình sinh thái tổng hợp lúa - cá - vịt Địa điểm nghiên cứu: xã Quảng Định - Quảng Xƣơng xã Hà Yên - Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa Quy mơ xã 1,5ha Thời gian 24 tháng, từ 9/2012 đến 9/2014 2.2 Nội dung nghiên cứu Đánh giá tốc độ sinh trƣởng, lƣợng tiêu tốn thức ăn suất số giống cá ni mơ hình STTH lúa - cá - vịt 02 xã Quảng Định - Quảng Xƣơng Hà Yên - Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu Thực nghiệm sản xuất theo quy trì nh công thức sau : trồng lúa kết hợp nuôi cá, vịt (400 vịt 8.000 cá giống tiêu chuẩn loại/ha, gồm cá mè, trôi, chép, trắm cỏ), giảm 1/3 lƣợng phân vô cơ, giảm 1/4 lƣợng phân hữu cơng chăm sóc, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật kháng sinh thật cần thiết (Khi sử dụng cách ly vịt, rút cạn nước ruộng để cá xuống mương theo yêu cầu với thời gian loại thuốc), diện tích điểm 1,5ha có bờ bao, mƣơng nội ruộng chiếm 10,3% tổng diện tích Sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu thơng thƣờng gia cầm cá Xử lý số liệu theo phƣơng pháp thống kê sinh học KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Đánh giá tiêu sinh trƣởng cá mơ hình sinh thái tổng hợp lúa - cá - vịt năm 2013 2014 Thanh Hóa Kết nghiên cứu số tiêu sinh trƣởng cá chép, cá mè, cá trôi, trắm cỏ ni mơ hình STTH lúa - cá - vịt năm 2013 2014 Hà Yên - Hà Trung Quảng Định - Quảng Xƣơng, Thanh Hóa đƣợc thể (bảng 1) 62 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 25 2015 Từ kết ni cá mơ hình thực nghiệm kết hợp với nuôi vịt ruộng lúa cho thấy: hệ sinh thái nông nghiệp lúa - cá - vịt hồn tồn cung cấp thức ăn hữu đáp ứng nhu cầu dinh dƣỡng cá nuôi mật độ con/m2 với giống cá cấp (hoặc 0,8 - 1,5 con/m2 với giống cá đạt tiêu chuẩn) bố trí mơ hình Các loại cá ni mơ hình có tốc độ sinh trƣởng cao vào tháng nuôi thứ đến tháng ni thứ 3, sau giảm dần tăng cao tháng mùa thu (tháng đến tháng 9) giảm nhanh Cho tới lúc thu hoạch, cá mè cá trắm cỏ, cá chép tốc độ sinh trƣởng tƣơng đối cao so với cá trôi mơ hình Kết phù hợp với đặc điểm sinh học lồi cá ni Hà Yên - Hà Trung Quảng Định - Quảng Xƣơng Bảng Tốc độ sinh trƣởng tuyệt đối (A,g/tháng) tƣơng đối (R%) cá ni mơ hình sinh thái tổng hợp lúa - cá - vịt năm 2013 2014 Thanh Hóa Tháng ni Cá Chép Cá Mè Cá Trôi Trắm cỏ A R% A R% A R% A R% Bắt đầu 98,3 121,07 88,4 93,29 201,4 81,56 201,4 118,68 1-2 121,3 154,81 135,9 137,95 126,2 119,90 126,2 140,72 2-3 103,5 166,67 149,8 157,57 120,2 1140,30 120,2 152,88 3-4 113,8 174,26 128,8 166,64 215,9 151,5 215,9 165,57 4-5 99,6 178,63 180,8 174,32 91,2 157,94 91,2 169,09 5-6 143,9 182,78 210,6 179,76 175,9 164,19 175,9 174,17 6-7 155,6 185,72 201,8 183,17 509,6 167,5 509,6 182,51 7-8 71,1 186,79 60,5 183,99 73,45 169,78 73,5 183,28 8kết thúc 43,3 187,36 53,45 184,64 178,9 171,36 178,9 184,92 Số lần tăng P thể 30,67 25,06 12,97 25,53 63 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 25 2015 3.2 Đánh giá tiêu tiêu tốn thức ăn, tăng trƣởng khối lƣợng suất cá mơ hình STTH lúa - cá - vịt năm 2013 2014 Thanh Hóa 3.2.1 Năng suất cá tiêu tốn thức ăn Kết nghiên cứu số tiêu suất cá nuôi mơ hình lúa - cá vịt thực nghiệm đƣợc bảng Với chu kỳ nuôi vụ lúa, vụ vịt, vụ cá, sản lƣợng cá thu đƣợc tổng số mơ hình thí nghiệm dao động khoảng 450 đến gần tấn, trung bình đạt 1580 kg/ha ruộng ni Thức ăn: Cần cung cấp thức ăn bổ sung cho cá (ngoài loại có sẵn ruộng lúa nƣớc, kể phân vịt) dao động khoảng 0,3 - 0,4 kg thức ăn/1kg tăng trọng cá Lƣợng thức ăn cần cung cấp cho cá ni mơ hình lúa - cá - vịt thấp nhƣ nhờ có nguồn thức ăn sẵn có mơi trƣờng nhƣ động vật thủy sinh ruộng, song nhờ có nguồn phân vịt thải xuống ruộng ngày, thức ăn rơi vãi vịt, ngồi cịn có lúa chết, rong, tảo ruộng Các loại cá nuôi kết hợp mơ hình chủ yếu theo hình thức tận dụng thức ăn Chính vậy, bố trí loại cá có đặc tính ăn lớp: Đáy, mặt Thức ăn nuôi cá chủ yếu thức ăn dƣ thừa, rơi vãi vịt, phân vịt, động thực vật thuỷ sinh bổ sung phần thức ăn định so với quy trình thâm canh cá gặp trời q nóng, cá dồn xuống mƣơng xử lý kỹ thuật lúa Phân vịt nói nguồn thức ăn tốt cho cá, tốt phân lợn phân trâu, bò Ở vòng - tuần nuôi ruộng lúa, cá thể vịt thải lƣợng phân 3,0kg Nhƣ vậy, với mật độ 1con/25m2 tuần có khoảng 10 - 15kg phân vịt/100m2, hoàn toàn phù hợp nhu cầu cá Các loài cá thả cá Chép, cá Trơi, cá Trắm cỏ trực tiếp ăn phân hữu nhƣ phân vịt Bảng Năng suất tiêu tốn thức ăn bổ sung tính trung bình cho cá ni mơ hình STTH lúa - cá - vịt năm 2013 2014 Thanh Hóa ĐVT Hà Yên, Hà Trung Quảng Định, Quảng Xƣơng Sản lƣợng loài cá thu hoạch Tấn 1,560 1,657 Cá Chép Kg 433 410 Cá Mè Kg 282 419 Cá Trôi Kg 330 350 Cá Trắm Cỏ Kg 515 478 Chỉ tiêu STT 64 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 25 2015 Tổng thức ăn bổ sung cho cá Tổng chi tiền thức ăn bổ sung cho cá Kg 475 525 1000 đồng 4,750 5,250 Tiêu tốn thức ăn bổ sung/1kg khối lƣợng cá thu hoạch Kg 0,304 0,317 Chi phí thức ăn bổ sung/1kg khối lƣợng cá thu hoạch Đồng 3.045 3.168 Năng suất cá trung bình 1ha ruộng mơ hình điểm Kg 1,560 1,657 3.2.2 Sự tăng trưởng khối lượng trung bình cá qua tháng nuôi Bảng Khối lƣợng trung bình thể cá ni mơ hình lúa - cá - vịt năm 2013 2014 Thanh Hóa ĐVT: Gam/con Thời gian ni Mơ hình Hà Yên, Hà Trung Quảng Định, Quảng Xƣơng Loại Bắt Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Kết thúc đầu thả thứ thứ thứ thứ thứ thứ thứ thứ Chép 30,1 124,4 240,5 320,8 425,3 540,3 685,5 815,4 905,8 951,6 Mè 49,3 128,2 259,6 406,5 536,8 708,1 914,9 1109,5 1180,7 1237,4 Trôi 70,8 159,8 271,3 396,2 503,5 592,7 710,7 792,9 866,2 910,0 Trắm cỏ 67,3 266,1 396,7 512,2 725,5 819,4 993,6 1504 1625,5 1757,6 Chép 30,1 133,5 260,7 388,5 509,1 594,3 735,5 916,4 968 1009,2 Mè 49,3 146,6 287,9 439,5 566,8 758,3 970,9 1180 1230,7 1281,2 Trôi 70,8 177,5 298,1 416,4 531,7 622,9 740,1 821,0 886,7 942,5 Trắm cỏ 67,3 271 395,5 518,4 736,9 825,5 1002,8 1512 1537 1763,5 Tốc độ tăng trƣởng của các loài cá mơ hình là khác Cùng loài cá nhƣng tốc độ trung bình hai điểm l khác Nhìn chung Quảng Định - Quảng Xƣơng cao so với Hà Yên - Hà Trung Các tháng thứ 2, tháng thứ 6, cá có tốc độ tăng trƣởng tốt tháng khác năm Vì tháng tƣơng ứng với thời g ian ći mùa Xn đầu 65 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 25 2015 mùa Hè và cuối Hè đầu mùa Thu Đây là thời điểm cá tăng trƣởng tốt nhất Thời điểm sau gặt nên nguồn thức ăn mơ hình nhiều 3.2.3 Năng suất loại cá mơ hình lúa - cá - vịt Bảng Thành phần lồi, khới lƣợng trung bì nh và suất loại cá mô hì nh lúa - cá - vịt năm 2013 2014 Thanh Hóa Địa điểm Hà Yên, Hà Trung Quảng Định, Quảng xƣơng Loại cá Số lƣợng cá giống thả Khối lƣợng trung bình xuất bán (làm tròn) (kg) Năng suất (tấn/ha) Giá bán (đ/kg) Chép 2130 0,95 0,433 40000 17320,0 Mè 1870 1,24 0,282 15000 4230,0 Trôi 2130 0,91 0,330 20000 6600,0 Trắm cỏ 1870 1,75 0,515 40000 20600,0 Cộng 8000 Chép 2230 1,01 0,410 50000 20500,0 Mè 2000 1,28 0,419 20000 8380,0 Trôi 2230 0,94 0,350 30000 10500,0 Trắm cỏ 2040 1,76 0,478 60000 28680,0 Cộng 8500 1,56 1,657 Thành tiền (1000đ) 48750,0 67960,0 Số liệu bảng bảng cho thấy: Tỷ lệ sống cá ni mơ hình tƣơng đối thấp , tỉ lệ khác giƣ̃a các đối tƣợng nuôi và giƣ̃a hai điểm cũng khác Nguyên nhân là khối lƣợng cá giống thả là quá nhỏ nên tỷ lệ hao hụt lớn Tổng khối lƣơng cá thu đƣợc khối lƣợng trung bình cá khác mỡi loại và ở các điểm Nhìn chung kích thƣớc cá đảm bảo tiêu chuẩn thƣơng phẩm cao Về suất đạt 1,5 tấn/ha nuôi điều kiện mơ hình Tuy nhiên , suất ở Quảng Định - Quảng Xƣơng cao so với Hà Yên - Hà Trung Giá bán cá thƣơng phẩm khác loài Đặc biệt điểm có chênh lệch , nguyên nhân là khu vƣ̣c Quảng Đị nh - Quảng Xƣơng gần thành 66 TẠP CHÍ KHOA HỌC, TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 25 2015 phố nên có giá cao so với Hà Yên - Hà Trung Năng suất cá Hà Yên - Hà Trung đạt đƣợc 1.532kg/ha (1,532 tấn/ha) thu 47,855 triệu đồng Quảng Định - Quảng Xƣơng đạt 1.629kg/ha (1,629 tấn/ha) thu 66,444 triệu đồng KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Sinh trƣởng lồi cá ni môi trƣờng STTH lúa - cá - vịt 02 điểm Hà Yên - Hà Trung Quảng Định - Quảng Xƣơng, Thanh Hóa năm 2013 2014 đạt giá trị cao vào mùa xuân (tháng đến tháng 4) mùa thu (tháng đến tháng 9) Cá trắm cỏ cá chép sinh trƣởng tốt sau tháng có tốc độ cao cá mè cá trôi Lƣợng tiêu tốn thức ăn bổ sung cho cá nuôi môi trƣờng STTH) lúa - cá vịt 02 điểm Hà Yên - Hà Trung Quảng Định - Quảng Xƣơng, Thanh Hóa năm 2013 2014 từ 0,301 đến 0,31kg/kg cá thƣơng phẩm Sản lƣợng khối lƣợng trung bình giống cá ni mơ hình STTH lúa - cá - vịt 02 điểm Hà Yên - Hà Trung Quảng Định - Quảng Xƣơng, Thanh Hóa năm 2013 2014 khác điểm điểm khác Năng suất chung điểm đánh giá khác đạt từ 1.560 đến 1.657 kg/ha/năm 4.2 Kiến nghị Cần đƣợc quảng bá rộng rãi và ƣ́ng dụng nuôi cá mô hì nh sinh thái tổng hợp lúa - cá - vịt cho vùng có điều kiện tƣơng tƣ̣ với Hà Trung Quảng Xƣơng tỉnh Thanh Hóa Tổ chức nghiên cứu thêm khả sinh trƣởng, phát triển suất giống cá khác mơ hình STTH lúa - cá - vịt để có nhiều lựa chọn đối tƣơng ni cho mơ hình TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Viện nghiên cƣ́u TW I , Tuyển tập các công trì nh nghiên cứu Nông nghiệp [2] [3] [4] Trần Văn Vỹ, Thức ăn nuôi vị t xuất khẩu (1995), Nxb Nông nghiệp Lê Xuân Đồng, Kỹ thuật nuôi vịt xuất khẩu (1994), Nxb Nông nghiệp Lê Xuân Đồng , Nguyễn Thƣợng Trƣ̀ , Kỹ thuật nuôi vịt (1988), Nxb Nông nghiệp Tổ chƣ́c lƣơng thƣ̣c và nông nghiệp , Nuôi vị t bộ sách hướng dẫn gia đì nh , (1990), Liên Hiệp Quốc [5] (1995), Nxb 67 ... ĐỨC - SỐ 25 2015 3.2 Đánh giá tiêu tiêu tốn thức ăn, tăng trƣởng khối lƣợng suất cá mơ hình STTH lúa - cá - vịt năm 2013 2014 Thanh Hóa 3.2.1 Năng suất cá tiêu tốn thức ăn Kết nghiên cứu số tiêu. .. cầm cá Xử lý số liệu theo phƣơng pháp thống kê sinh học KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Đánh giá tiêu sinh trƣởng cá mơ hình sinh thái tổng hợp lúa - cá - vịt năm 2013 2014 Thanh Hóa Kết nghiên cứu số tiêu. .. dung nghiên cứu Đánh giá tốc độ sinh trƣởng, lƣợng tiêu tốn thức ăn suất số giống cá ni mơ hình STTH lúa - cá - vịt 02 xã Quảng Định - Quảng Xƣơng Hà Yên - Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa 2.3 Phƣơng