KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC BƯỞI DA XANH

TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU & PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG *** TÀI LIỆU MƠ HÌNH NƠNG NGHIỆP KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC BƯỞI DA XANH Năm Năm Đồng Nai, tháng năm 2019 TÀI LIỆU MƠ HÌNH NƠNG NGHIỆP KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC BƯỞI DA XANH I Giới thiệu tổng quan Phạm vi áp dụng Tài liệu kỹ thuật áp dụng cho địa bàn thành phố Hồ Chí Minh địa phương có điều kiện tự nhiên tương tự Đối tượng áp dụng Áp dụng cho canh tác bưởi Da xanh lấy trái ăn tươi Đặc điểm, đặc tính Bưởi loại ăn chủ lực nước ta ngành nông nghiệp định hướng phát triển Trong giống bưởi nay, bưởi Da xanh giống bưởi ăn tươi ưa chuộng Bưởi Da xanh xem loại đặc sản, có tiềm lợi cạnh tranh thị trường nước Tiềm thị trường tiêu thụ bưởi Da xanh dự báo lớn Những sở sản xuất có thương hiệu đạt tiêu chuẩn VietGAP GlobalGAP có nhiều thuận lợi tiêu thụ sản phẩm, đặc biệt cho thị trường cao cấp xuất Nguồn gốc xuất xứ giống bưởi Da Xanh: Bưởi Da Xanh bắt nguồn từ vườn ông Trần Văn Luông xã Thanh Tân, huyện Mỏ Cày, tỉnh Bến Tre (Đỗ Văn Cơng, 2010) Sau giống bưởi mang trồng số nơi khác gồm khu vực xã Mỹ Thạnh An, TP Bến Tre Một chủ vườn xã Mỹ Thạnh An đăng ký tham gia dự thi Hội thi Trái ngon năm 1996 Trung tâm ăn Long Định (nay Viện Cây ăn miền Nam) đạt giải B Đây lần giống bưởi biết rộng rãi Sau đó, nhiều chủ vườn có giống bưởi tham gia Hội thi khác đạt giải cao Sau phát hiện, Viện ăn miền Nam tiếp tục quan tâm theo dõi, đánh giá đề xuất cơng nhận giống thức Bưởi Da xanh Bộ NN&PTNT công nhận giống quốc gia theo Quyết định số 40/2006/QĐ-BNN, ngày 22/05/2006 Ngày nay, bưởi Da xanh trồng rộng rãi khắp tỉnh miền Tây Đông Nam Yêu cầu điều kiện sinh thái: - Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp để bưởi sinh trưởng phát triển từ 2329oC - Ánh sáng: Thích hợp ánh sáng có cường độ 10.000-15.000 lux, tương đương nắng lúc 8-9 sáng 2-4 chiều - Nước: Cây bưởi cần nhiều nước, thời kỳ hoa kết không chịu ngập úng Độ mặn nước tưới khơng q 0,2% (2 gam muối/lít nước) - Đất trồng: Đất phải có tầng canh tác sâu 0,6m Đất cần tơi xốp, thơng thống, nước tốt, độ ẩm đất 70-80%, pH nước từ 5,5-7, có hàm lượng hữu cao >3%, bị nhiễm mặn, mực thủy cấp thấp 0,8m Các yêu cầu mơ hình Tài liệu kỹ thuật áp dụng cho việc trồng chăm sóc bưởi Da xanh thành phố Hồ Chí Minh địa phương có điều kiện tương tự Cây bưởi cần nhiều nước đồng thời không chịu ngập úng nên khu vực đất trồng bưởi yêu cầu cung cấp đủ nước tưới vào mùa nắng và thoát nước tốt mưa nhiều Trước trồng cần lên liếp, xẻ rãnh mương thoát nước (Mục II Chuẩn bị, xây dựng mơ hình) Địa điểm thực mơ hình phải có điện để vận hành hệ thống tưới phun mưa Lao động đơn giản cần 110 cơng/ha/năm Tổng quan mơ hình giới, Việt Nam TPHCM Bưởi Da xanh 12 sản phẩm ăn trái chủ lực Nam Bộ (theo Quyết định số 1648/QĐ-BNN-TT ngày 17/7/2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp & PTNT việc phê duyệt quy hoạch vùng ăn chủ lực trồng tập trung định hướng rải vụ số loại ăn Nam Bộ đến năm 2020) nhiều địa phương Hiếu Liêm (Bắc Tân Un, Bình Dương), Sơng Xồi (Tân Thành, Bà Rịa - Vũng Tàu) trồng bưởi Da xanh cho hiệu kinh tế cao (lợi nhuận từ 200-300 triệu đồng/ha/năm cá biệt có số hộ có lợi nhuận cao nữa) ngày mở rộng diện tích Giá thị trường: Khảo sát nhiều năm gần cho thấy bưởi Da Xanh bán vườn trung bình ln mức từ 40.000 đồng/kg trở lên Vào dịp tết Nguyên Đán, giá bán bưởi vườn lên tới 70.000 đồng/kg Giá siêu thị CoopMart, BigC phổ biến mức 60.000 đồng/kg Bên cạnh mùa khơ năm 2015 2016 kéo dài, tình trạng xâm nhập mặn Đồng sông Cửu Long mức báo động gây thiệt hại không nhỏ đến sản lượng trái khu vực này, có bưởi Da xanh Nhiều vườn bưởi Da xanh giai đoạn thu hoạch bị chết giảm suất nghiêm trọng khiến cho sản lượng bưởi Da xanh thị trường sụt giảm mạnh Do vườn bưởi Da xanh trồng Đông Nam bán giá cao nâng cao hiệu kinh tế rõ rệt Cho thấy vùng Đơng Nam có ưu so với vùng Tây Nam để phát triển loại trái đặc sản Trong thời gian gần đây, Viện Bảo vệ Thực vật, Viện Nghiên cứu Rau khu vực phía Bắc Viện ăn miền Nam, Trường Đại học Cần Thơ, Trường Đại học Nông Lâm Tp HCM khu vực phía Nam tiến hành nhiều nghiên cứu có múi nói chung bưởi nói riêng lĩnh vực giống, kỹ thuật nhân giống, kỹ thuật canh tác, bảo vệ thực vật công nghệ sau thu hoạch Các nghiên cứu góp phần tạo sở cho việc hoàn thiện kỹ thuật canh tác cho bưởi góp phần phát triển sản xuất bưởi Dưới tóm tắt số nội dung nghiên cứu phục vụ cho việc hồn thiện kỹ thuật sản xuất có múi nói chung bưởi Da xanh nói riêng tham khảo cho tài liệu mơ hình - Giống biện pháp nhân giống: Trên bưởi Da xanh khảo sát cho thấy trồng cách nhân giống ghép hay chiết cành Kỹ thuật nhân giống bưởi bệnh Viện ăn miền Nam nghiên cứu xây dựng thành quy trình sản xuất Bộ NN&PTNT phê duyệt (Lê Thị Thu Hồng ctv, 1999) Cây sản xuất từ mẹ bệnh Cây xuất vườn đảm bảo giống, khoẻ mạnh, bệnh Tristeza vàng Greening, đạt tiêu chuẩn kỹ thuật giống Hiện tiêu chuẩn giống bưởi quy định TCVN 9302-2013 Về biện pháp nhận giống, Viện Cây ăn miền Nam thực đề tài cấp “Nghiên cứu chọn tạo công nghệ nhân giống ăn đặc sản phía Nam” kết thực đề tài hồn thiện quy trình nhân giống có múi (cam, quýt, bưởi), chăm sóc quản lý vườn ươm - Kỹ thuật canh tác: Các nghiên cứu bón phân, tỉa cành tạo tán, bao trái triển khai miền Đông Nam cho kết tốt như: + Kết xây dựng mơ hình trồng thâm canh bưởi Da xanh Bình Dương Bà Rịa - Vũng Tàu thực Vũ Mạnh Hà cộng sư (2011-2015): Sau 36 tháng trồng bưởi Da xanh sinh trưởng, phát triển tốt, cho thu hoạch trái với trung bình 9,5 ± 0,13 trái/cây, tương đương với suất 4,2 ± 0,18 tấn/ha, chất lượng ngon với độ Brix trung bình 10,13 ± 0,24, Vitamin C trái 29,13 ± 0,26, + Kết xây dựng mơ hình cải tạo thâm canh vườn bưởi Da xanh giai đoạn kinh doanh Bình Dương Bà Rịa - Vũng Tàu thực Vũ Mạnh Hà cộng sư (2011-2015): Các bưởi Da xanh mơ hình sinh trưởng phát triển tốt, khơng nhiễm sâu bệnh hại nghiêm trọng cho số trái trung bình 55 ± 5,41 trái/cây/năm, tương đương với suất 24,2 ± 2,26 tấn/ha/năm, chất lượng trái ngon với độ Brix 10,8 ± 0,57, Vitamin C trái 31,24 ± 0,52 + Kết xây dựng mơ hình sản xuất bưởi Da xanh đạt tiêu chuẩn VietGAP Bình Dương Bà Rịa - Vũng Tàu thực Vũ Mạnh Hà cộng sư (20112015): Sau 36 tháng mơ hình đạt tiêu chuẩn VietGAP với 7ha tỉnh Bình Dương 12,7ha Hiệu kinh tế ban đầu chứng nhận VietGAP đạt thu nhập 1.292.800.000 đ/ha/năm lợi nhuận 938.800.000 đ/ha/năm + Kết thực đề tài “Nghiên cứu số biện pháp nâng cao chất lượng trái bưởi Đường cam bưởi Da xanh sản xuất Bình Dương” thực Bùi Xuân Khôi, Lê Thị Chung Vũ Mạnh Hà (2009 - 2011): Theo sâu đục trái thường gây hại nặng vào giai đoạn – tháng sau đậu trái bưởi Da xanh Sử dụng hoạt chất Emamectin (Proclaim 1.9 EC nồng độ 10ml/8 lít nước, Vertimec 1.8 EC (Abamectin) nồng độ 10ml/8 lít nước, phun lần; lần 1: 60 ngày sau đậu trái; lần 2: ngày sau phun lần 1; lần 3: 14 ngày sau phun lần lần 4: 14 ngày sau phun lần 3) cho hiệu phòng trừ sâu đục trái tốt bưởi Da xanh + Biên soạn sổ tay “Trồng chăm sóc bưởi Da xanh theo tiêu chuẩn VietGAP” Bình Dương Bà Rịa - Vũng Tàu thực Vũ Mạnh Hà cộng sư (2011-2015): Sổ tay Hội đồng khoa học cấp xét duyệt nghiệm thu dự án NTMN “Xây dựng mơ hình ứng dụng tiến kỹ thuật thâm canh bưởi theo hướng VietGAP xã Hiếu Liêm, huyện Tân Uyên, tỉnh Bình Dương” sổ tay in ấn phát hành 200 gửi cho nhà vườn Bình Dường Bà Rịa - Vũng Tàu áp dụng trồng chăm sóc vườn bưởi Da xanh - Phịng trừ sâu bệnh hại: IPM biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp thiếu sản xuất theo VietGAP Trong IPM việc sử dụng thuốc trừ sâu hoá học hạn chế tối đa, bảo đảm an toàn sinh thái theo chiều hướng phát triển nông nghiệp bền vững thông qua việc áp dụng phối hợp cách hài hồ nhiều biện pháp phịng trị khác Trên sở sinh thái học làm tăng suất, cải thiện phẩm chất, bảo vệ môi trường giảm độc hại lạm dụng thuốc BVTV giảm chi phí đầu tư (Nguyễn Thị Thu Cúc Phạm Hoàng Oanh, 2009) Thích hợp cho việc quản lý hiệu bền vững ruồi vàng (Allwood ctv, 2001), bệnh virus (Om Prakash, 2012), sâu vẽ bùa (Grafton-Cardwell ctv, 2008) nhiều dịch hại quan trọng khác sản xuất trái Các biện pháp quản lý dịch hại IPM gồm: 1) Biện pháp canh tác: tạo điều kiện cho phát triển tốt đồng thời bảo tồn phát huy hiệu quần thể thiên địch sẵn có, bao gồm trồng giống bệnh, thiết kế mương vườn, tưới tiêu hợp lý, tỉa cành-vệ sinh vườn quản lý cỏ dại, bón phân cân đối kết hợp bón phân hữu hoai mục; 2) Biện pháp phịng trừ sinh học: thiết lập, phát huy mật số phong phú loài thiên địch nhằm khống chế dịch hại, tạo cân sinh thái tự nhiên Có thể phát huy gia tăng số lượng thiên địch có sẵn phóng thích nhân ni thiên địch, sử dụng chế phẩm có nguồn gốc vi sinh vật,…(Nguyễn Thị Lộc ctv, 2010); 3) Biện pháp hoá học: Thuốc BVTV sử dụng thật cần thiết sử dụng thuốc phổ hẹp để tránh huỷ diệt thiên địch, bộc phát dịch kháng thuốc gây ô nhiễm môi trường (Nguyễn Thị Thu Cúc Phạm Hoàng Oanh, 2009) Kết kiểm tra việc ứng dụng IPM Yên Phong cho thấy suất tăng từ - 8%, chi phí cho thuốc hoá học giảm đáng kể Người dân thu lãi từ - 1,2 triệu đồng/ha so với phương pháp canh tác thông thường Đặc biệt, biện pháp góp phần giảm thiểu nhiễm mơi trường, chất lượng nông sản nâng cao Theo Scot (2008) cho dùng biện pháp quản lý tổng hợp để phòng trừ bệnh ghẻ cho có múi, kỹ thuật sử dụng bao gồm chọn nơi trồng, chọn giống trồng xen, tưới tiêu, quản lý cỏ dại, đốn tỉa tạo tán phun thuốc phịng trừ Trong thuốc hố học dùng để phòng sâu bệnh sử dụng lần/năm luân phiên loại thuốc để tránh tượng kháng thuốc Theo đánh giá Trung tâm khuyến nông - khuyến ngư tỉnh Hậu Giang, việc sử dụng phân hữu chăm sóc trồng khơng giúp người dân tiết kiệm chi phí sản xuất, tăng hiệu kinh tế, điều quan trọng tạo độ tơi xốp cho đất, giúp hấp thu chất dinh dưỡng cách dễ dàng Theo hộ nơng dân trồng cam sành nhờ cách làm mà họ tiết kiệm chi phí sản xuất khoảng triệu đồng/cơng/năm, vườn cam phát triển xanh tốt, tăng sức đề kháng với sâu bệnh Kết xây dựng mơ hình sản xuất bưởi theo VietGAP tỉnh Bến Tre cho thấy hiệu sử dụng nấm Trichoderma để phịng bệnh cải thiện mơi trường sản xuất, sử dụng axit humic cải thiện hóa lý tính đất, gia tăng hiệu sử dụng phân bón, cải thiện sinh trưởng phát triển cây, tăng suất chất lượng trái so với cách nhà vườn chăm sóc thơng thường trước Bệnh vàng thối rễ giảm 50% so với thời điểm trước thực mơ hình Hiện tại, nhà vườn khuyến cáo kết hợp nhiều biện pháp tổng hợp bao trái, sử dụng chất xua đuổi long não, bột tỏi, thu gom tiêu hủy trái bị nhiễm sâu để ngăn chặn lây lan Nhà vườn sau tham gia mơ hình có ý thức việc tổ chức hợp tác sản xuất an toàn theo hướng hữu sinh học, biết lựa chọn phân bón thích hợp cho giai đoạn sinh trưởng, phát triển bón phân cân đối phân hóa học với phân hữu nhằm tăng hiệu sử dụng phân bón tăng tính bền vững cho vườn So sánh cho thấy, chi phí đầu tư thực mơ hình cao so với sách sản xuất đại trà nhà vườn 27,8%, lợi nhuận thu cao 32,6% Nguồn gốc, xuất xứ mơ hình Tài liệu kỹ thuật xây dựng kết đề tài nghiên cứu mơ hình sản xuất Viện Nghiên cứu Rau Quả, Viện Nghiên cứu Cây ăn miền Đông Nam bộ, Trung tâm Nghiên cứu phát triển Nông nghiệp Bền vững II Quy trình kỹ thuật Chuẩn bị, xây dựng mơ hình 1.1 Thiết kế vườn - Hướng trồng: Thiết kế hàng bưởi trồng vng góc với hướng Đơng - Tây - Vườn có quy mơ lớn (> 3ha) nên thiết kế lơ trồng theo kiểu bàn cờ có trục đường nối liền đường nhánh hệ thống đường lô nhỏ - Trong vườn phải thiết kế mương nước Có thể từ - hàng bưởi có mương nước Xung quanh vườn xẻ mương lớn nước - Trồng chắn gió: Một số loại sử dụng làm chắn gió dâm bụt để cao (trồng đan chéo chữ A phương pháp dâm cành), keo tai tượng, tràm vàng (cây cách 50 cm) Khoảng cách hàng chắn gió với hàng bưởi vườn từ - m 1.2 Thiết kế hệ thống tưới - Hiện hệ thống tưới áp dụng vườn bưởi phổ biến tưới phun tán tưới phun tán Tưới phun tán tiết kiệm nước góp phần giảm hoạt động nhện đỏ mùa khô + Tưới phun tán: Đây phương pháp tưới cách phun nước từ mặt đất lên tán qua hệ thống máy bơm, ống dẫn nước với vòi phun cố định, tự động xoay với góc 3600, đặt cao khỏi mặt đất 0,5- 1,0m (dưới dạng phun sương hay phun mù) Giữa bưởi lắp đặt vòi phun + Tưới phun tán: Đây phương pháp tưới cách phun nước từ tán xuống nhờ hệ thống ống dẫn nước máy bơm với vịi cố định (có thể bưởi có vịi phun bưởi có vòi phun ngắn vào tán cây) Chiều cao béc phun khoảng 30 - 50cm 1.3 Mật độ, khoảng cách trồng - Khoảng cách trồng phụ thuộc vào tính chất đất, đất giàu dinh dưỡng trồng thưa, ngược lại đất nghèo dinh dưỡng trồng dày Nếu vườn có trồng trồng xen trồng thưa Nếu gia đình có khả thâm canh cao trồng thưa - Khoảng cách trồng bưởi Da xanh miền Đơng Nam Bộ nói chung thích hợp x m (tương đương 238 cây/ha) 1.4 Chuẩn bị giống - Chọn giống nhân giống phương pháp ghép Đối với sản xuất theo VietGAP phải lưu hóa đơn mua giống ghi đầy đủ thông tin giống - Đạt tiêu chuẩn giống bưởi nhân giống phương pháp ghép (theo TCVN 9302:2013) 1.5 Đào hố, bón lót - Đào hố trước trồng tuần, hố có kích thước 60cm x 60cm, sâu 50 cm (đất xấu nên đào kích thước hố lớn hơn) - Bón lót gồm: 20-30 kg phân hữu hoai + 1,0-1,5 kg phân super lân + 0,5 kg vôi + 200-300 g phân NPK (16- 16- 8) + 50 g thuốc hạt Regent Hỗn hợp trộn với lớp đất mặt sau cho tồn hỗn hợp vào hố Lấp đất đầy hố, cắm cọc đánh dấu để trồng sau Quy trình hoạt động mơ hình 2.1 Chọn đất trồng thời vụ - Bưởi Da xanh thích hợp đất nước tốt, pH từ 6,0 - 7,0 - Mùa vụ: Bưởi Da xanh trồng quanh năm chủ động nước tưới, tốt vào đầu mùa mưa từ tháng 5-7 (dương lịch) 2.2 Kỹ thuật trồng 2.2.1 Trồng - Đào hố lỗ vừa bầu cây; - Dùng dao cắt đáy bầu, sau rạch theo chiều dọc bầu kéo bao nilon ra; - Nhẹ nhàng đặt giống xuống lỗ, xoay mắt ghép hướng chiều gió để tránh tách chồi ghép đặt mặt bầu ngang mặt hố, dùng tay kéo đất vào gốc nén đất chặt vừa phải ngang mặt bầu, không lấp đất vào vị trí ghép; - Sau trồng, khơng có mưa phải tưới nước - Chú ý khơng trồng vào lúc trời nắng gắt (10 sáng đến 16 chiều); - Sau trồng phải cắm cọc buộc cố định tủ gốc giữ ẩm cho rơm, thân họ đậu, thân cỏ với bề dày khoảng cm đường kính lớp phủ khoảng m Tưới nước thường xuyên khơng có mưa 2.2.2 Trồng xen - Trong thời kỳ kiết thiết bưởi vườn chưa giao tán nên trồng trồng xen để lấy ngắn ni dài, che phủ đất chống xói mịn, tạo tiểu khí hậu tốt cho vườn, hạn chế có dại vườn - Một số trồng xen vườn bưởi Da xanh: + Cây họ đậu đậu phộng, đậu xanh: Trồng họ đậu hàng bưởi, cách gốc khoảng 1,0 - 1,5m + Cây ổi: Trồng từ đến hàng ổi hàng bưởi, cách 3m, trồng hàng ổi hàng bưởi hàng cách hàng 2m Có thể trồng giống ổi trồng để xua đuổi rầy chổng cánh 2.3 Quản lý cỏ dại + Nước : vào mùa nắng vùng thiếu nước nên hạn chế phát triển cỏ dại nhằm tránh cạnh tranh nước Vào mùa mưa nên khai thác mạnh cỏ khả hút nước từ đất thoát nước qua làm cho đất thơng thống + Ánh sáng: Khi vườn nhỏ, cần hạn chế cỏ mọc vượt lên hay dây leo che ánh sáng + Dinh dưỡng: Khi cỏ dại phát triển vườn cạnh tranh dinh dưỡng với bưởi Tuy nhiên, cắt thân trả lại bù đắp lại phân dinh dưỡng cho bưởi thông qua chất hữu - Biện pháp quản lý cỏ dại vườn bưởi: Có thể áp dụng kiểu làm cỏ thủ công hay làm cỏ máy cắt cỏ Không sử dụng thuốc trừ cỏ Khi chưa giáp tán, nên áp dụng trồng xen để hạn chế cỏ Thường xun trì lớp cỏ có chiều cao định để che phủ mặt đất hạn chế rửa trơi xói mịn, giữ ẩm cho đất mùa khơ 2.4 Bón phân 2.4.1 Bón phân thời kỳ kiết thiết - Loại phân bón: Phân Urea (46% N); phân super lân (16% P2O5); phân KCl (60 % K2O); phân DAP (18-46-0); phân NPK loại, phân hữu hoai mục (phân bò, gà, dê, cút…), phân hữu vi sinh, phân bón c Bệnh ghẻ - Nguyên nhân gây bệnh: Do nấm Elsinoe fawcetti gây - Triệu chứng bệnh: + Bệnh gây hại lá, cành Các phận non bị nhiễm bệnh sớm Vết bệnh lúc đầu nhỏ, trịn, màu xanh nhạt, sau vết bệnh nhơ lên Khi vệt bệnh già, đỉnh vết bệnh có màu từ vàng nhạt đến vàng nâu nhạt + Trên non: Vết bệnh lúc đầu chấm nhỏ dạng giọt dầu màu vàng Vết bệnh to dần màu hồng nâu, xung quanh vết bệnh khơng có quang vàng quang vàng không rõ (đây đặc điểm phân biệt với bệnh lt) Vết bệnh thường nhơ lồi lên thành hình chóp mặt lá, mặt nơi có vết bệnh bị lõm vào Các vết bệnh rời riêng rẽ liên kết thành đám lớn làm bị biến dạng (đây đặc điểm để phân biệt với bệnh loét) + Trên quả: Vết bệnh nhơ lên thành hình chóp nhọn, màu nâu vàng hay nâu nhạt, vết bệnh liên kết với làm vỏ hóa bần, sần sùi Quả bị bệnh biến dạng, nhỏ, vỏ dày, khơ, nước Vết bệnh không ăn sâu vào múi Cây bị bệnh nặng làm rụng - Biện pháp phòng trừ: + Thường xuyên vệ sinh cắt tỉa tiêu hủy cành, lá, bị bệnh; + Áp dụng biện pháp phòng trừ bệnh loét giảm bệnh ghẻ; + Phun thuốc bảo vệ thực vật cần thiết Actinovate 1SP (Streptomyces lydicus), Actino – Iron 1.3SP (Streptomyces lydicus + Fe), Kumulus 80 WG (Sulfur), Kasuran 50 WP (Kasugamycin + Copper Oxychloride), Isacop 65.2WG (Copper Oxychloride) Nồng độ phun theo khuyến cáo nhà sản xuất d Bệnh thối gốc, chảy nhựa - Nguyên nhân gây bệnh: Do nấm Phytophthora spp gây - Triệu chứng bệnh: Vỏ gần gốc lúc đầu bị sũng nước, sau khơ nứt dọc theo thân bong làm vỏ bị thối nâu thành vùng bất dạng, kèm theo tượng nhựa chảy Nhựa lúc đầu có màu vàng, sau ơxy hóa khơ cứng lại có màu nâu Bệnh phát triển nhanh lên thân hay phát triển vịng quanh thân rễ 22 Triệu chứng biểu mức độ nghiêm trọng bệnh bị vàng, gân bị thiếu dinh dưỡng Ở đất, nấm xâm nhập vào rễ gây thối hỏng rễ Rễ bị bệnh không hút dinh dưỡng Cây bị bệnh rễ, rễ ngắn, vỏ rễ thối dễ tuột khỏi rễ, rễ Bệnh làm thối quả, thường bên bị thối, vùng thối trịn, có màu nâu tối, sau lan rộng khắp quả, thối phát mùi chua Nếu khơng khí khơ, thối bị thối khơ, khơng khí ẩm, vết bệnh màu trắng phát triển dày đặc vùng bệnh sau bị tạp nhiễm làm cho bị thối hoàn toàn Từ bệnh, nấm lây lan sang mạnh tiếp xúc Các gần mặt đất thường bị bệnh Các bị bệnh thường bị rụng - Biện pháp phịng trừ: + Đất trồng phải nước tốt, vườn phải có hệ thống nước; + Trồng khoảng cách khuyến cáo, không nên tủ sát gốc vào màu mưa; + Trong trình chăm sóc, hạn chế tối đa việc gây tổn thương gốc vùng rễ cây; + Sử dụng nấm đối kháng Trichoderma ủ với phân hữu tăng cường bón phân hữu + Khi thấy bệnh phát triển với vết bệnh nhũn nước, chảy nhựa, nên cạo bỏ vết bệnh, pha đậm đặt quét thuốc Ridomil Gold 68 WG Aliette 800WG lên vết bệnh từ - lần, cách 7-10 ngày/lần; + Quét vôi vào gốc vào cuối mùa nắng đầu mùa mưa, năm nên bón vơi vào vùng đất xung quanh thống rễ; + Khi thấy hệ thống rễ bị bệnh, nên cắt bỏ rễ bệnh, quét thuốc trên, tưới thuốc Ridomyl Gold 68 WP (Metalaxyl + Mancozeb) Agri-Fos 400SL (Phosphorous acid) vào vùng rễ, sau 15-20 ngày bón phân hữu cơ; dùng thuốc Sơng Lam 333 50EC (dẫn xuất Salicylic acid), Insuran 50WG (Dimethomorph), Profiler 711.1WG (Fluopicolide + Fosetyl alumilium), bổ sung Trico ĐHCT - phytoph vào đất xung quanh rễ 23 +Thu gom đốt hết xác bã thực vật mang mầm bệnh nấm mặt đất +Trong vườn có nhiều bị bệnh, tránh tưới phun lên tán vơ tình mang mầm bệnh lên phần tán cây; + Nếu vườn có nhiễm tuyến trùng nên rải Regent 0.3GR kết hợp với tưới thuốc Ridomyl Gold 68 WP (Metalaxyl + Mancozeb) Agri-Fos 400SL (Phosphorous acid) e Bệnh Tristeza - Nguyên nhân gây bệnh: Do virus Tristeza làm hỏng mạch dẫn nhựa - Triệu chứng bệnh: Cây bị nhiễm bệnh thường lùn, còi cọc, phát triển kém, vàng rìa nhỏ Thân bị lõm cành già Quan sát kỹ bánh tẻ thường thấy bị sưng lên (gân lồi), dầy, mặt sần sùi thấy có đoạn suốt (gân trong) Cây bị bệnh sớm tàn lụi - Biện pháp phòng trừ: + Trồng giống bệnh + Diệt côn trùng môi giới rệp muội Sherbush, Trebon + Sử dụng gốc ghép chống chịu gốc cam + Khử trùng dụng cụ chiết ghép, tỉa cành + Loại bỏ bị bệnh tiêu hủy để tránh lây lan g Bệnh nấm hồng - Nguyên nhân gây bệnh: Do nấm Corticium salmonicolor gây - Triệu chứng bệnh: Bệnh thường gây hại mùa mưa chảng ba cây, nơi nước thường đọng lại lâu khô, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển gây hại Đầu tiên vỏ có nhiều sợi nấm màu trắng phát triển bao phủ vỏ cây, sau tơ nấm chuyển sang màu hồng che phủ thân, cành cây, vỏ chuyển sang màu sậm đến đen, cuối vỏ bị khô nứt ra, cành chết Đôi không thấy lớp tơ nấm màu hồng mà thấy gai màu hồng nhô lên từ chỗ nứt vỏ thân 24 - Biện pháp phòng trừ: + Trồng khoảng cách; + Cắt cành, tiêu hủy cành bệnh, xén tỉa bớt cành bên tán, tạo điều kiện thơng thống cho cây; + Dùng thuốc gốc đồng quét lên thân lần/năm vào đầu cuối mùa mưa ngừa bệnh hiệu + Khi bị bệnh dùng thuốc Validacin 5SL, Rovral, Anvil, Benomyl để phun Khai thác, tiêu thụ sản phẩm 3.1 Thu hoạch - Thời điểm thu hoạch: Cây bưởi Da xanh từ hoa đến thu hoạch khoảng tháng Khi chín bưởi có đặc tính sau: Túi tinh dầu nở to, vỏ căng màu vỏ trái xanh), đáy lõm vào ấn mềm, nặng Nên thu hoạch vào lúc trời mát nhẹ tay (tránh lúc nắng gắt làm túi tinh dầu căng, dễ vỡ), không nên thu sau mưa có sương mù nhiều dễ bị thối bảo quản - Cách thu hoạch: Những vị trí thấp đứng với dùng kéo cắt cành để thu hoạch Đối với cao, đứng với khơng tới sử dụng kéo cắt cành có cần dài có khả giữ phần cuống quả, khơng có kéo cắt cành cần dài sử dụng thang chữ A để thu hoạch Cắt cuống quả, lau cho vào thùng xốp, giỏ sọt tre, không để xuống đất Những tiếp xúc với đất xếp riêng coi sản phẩm không đạt VietGAP Sau chuyển đến nơi thống mát để phân loại Lau vỏ chờ vận chuyển đến nơi bảo quản tiêu thụ Bưởi bảo quản 12 tuần nhiệt độ 120C ẩm độ 85- 90% 3.2 Sơ chế, bảo quản - Bảo quản: Để bảo quản bưởi lâu (hơn tháng) sử dụng Anolyte nồng độ 490 ppm (200ml dung dịch Hypocloride pha cho lít nước) thời gian đến 10 phút xử lý bưởi sở mua bán bưởi tổ chức kinh tế tập thể tổ hợp tác Hợp tác xã Đối với nhà vườn trồng bưởi nên sử dụng Hypocloride nồng độ 200ppm (200ml dung dịch Hypocloride pha cho lít nước) thời gian phút để bảo quản bưởi 25 * Đối với sở có nhà sơ chế đầy đủ trang thiết bị để sở chế bảo quản bưởi Da xanh cần thực theo bước sau:  Bước 1: Phân loại trái trước mang vào nhà sơ chế Loại bỏ trái bị sâu gây hại nhiều, bị bệnh, trái méo mó, trái lớn (> 2kg/trái) hay nhỏ (