Kỹ thuật trồng 3 loài cây thuốc nam nhàu, chóc máu và củ dòm trên đất rừng

Chóc máu là loài dược thảo có khả năng hạn chế sự phát triển tể bào ung thư, do mới được phát hiện nên hầu như chưa có nhiều nghiên cửu về cây này mà chỉ được sử dụng chủ yếu trong dân g

TS BÙI THỂ ĐỐI ThS LẾ THỊ DIÊN

KỸ THUẬT TRỒNG

BA LOÀI CÂÝ THUỐC NAM NHÀU, CHÓC MÁU VÀ CỦ DÒM

TRÊN ĐẤT RỪNG

TS BÙI THÉ ĐỒI, ThS LÊ THỊ DIÊN

LỜI NÓI ĐÀU

Việt Nam với 54 dân tộc trong đó 53 dân tộc thiểu số đang sinh sống ở các vùng núi từ Bắc đến Nam ở nhiều noi, người dân sống ở vùng sâu vùng xa, cách biệt vói khu vực dân cư khác Đe đấu ữanh sinh tồn, tự bảo vệ cuộc sống cho chính bản thân mình, bằng kinh nghiệm sống qua thời gian, họ đã tự tìm ra những loài cây thuốc chữa bệnh cho cộng đồng mình ngay quanh khu vực họ sinh sống

Với đặc điểm khí hậu nhiệt đới gió mùa, nguồn tài nguyên thiên nhiên của Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú, frong

đó có nguồn tài nguyên cây thuốc Tính đến nay, Viện Dược liệu

đã phát hiện và thống kê được khoảng 3.948 loài cây thuốc, tuy nhiên còn một số lượng lớn các cây thuốc riêng của cộng đồng các dân tộc thiểu số, gọi là cây thuốc dân tộc chưa được thống

kê và tư liệu hóa hết được

Mặc dù tài nguyên cầy thuốc đa dạng và phong phú nhưng con ngưòd chỉ mới biết và sử dụng một ít loài để chữa bệnh và nâng cao sức khỏe, còn rất nhiều loài cây thuốc mà người dân chưa biết đến và chưa sử dụng Trong số các loài được sử dụng

để chữa bệnh có các cây Nhàu (Morinda citrifolia L.), Chóc máu (Salacia cochinchinnensis Lour), Củ dòm {Stephania

dielsiana Y.C.Wu).

Cây Nhàu {Morinda citrifolia L.) là một loại cây thuốc có

giá trị chữa bệnh rất hiệu quả Nhàu có tác dụng nhuận tràng, lợi

tiểu, làm êm dịu thần kinh giao cảm, giảm đau nhức, hạ huyết

áp, điều hoà kinh nguyệt Hiện nay, cây Nhàu đang được nhiều nước trên thế giới nghiên cửu, sản xuất ra những sản phẩm khác nhau đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khoẻ của con người

Chóc máu {Salacia cochỉnchinensis Lour) là cây thuốc quý

được các nhà khoa học trong và ngoài nước quan tâm nghiên cứu Chóc máu là loài dược thảo có khả năng hạn chế sự phát triển tể bào ung thư, do mới được phát hiện nên hầu như chưa

có nhiều nghiên cửu về cây này mà chỉ được sử dụng chủ yếu trong dân gian^ vì vậy hầu như chưa có bài thuốc về loại dược thảo này

Củ áòm {Stephania dielsiana C.Y.Wu) là cây thuốc quý,

hiếm, được dùng làm thuốc chữa đau lưng, đau bụng, mỏi nhức chân, giúp ngủ ngon Còn dùng đắp chỗ sưng bắp chuối, nhọt cứng, áp xe do tiêm Có khi nấu nước uổng chữa kiết lỵ, ra máu, đau bụng kiiứi niên, đau dạ dày Củ dòm là nguồn gen hiếm, mới được phát hiện ở Việt Nam, có trữ lượng ít, lại bị khai thác nhiều Rễ củ được nhân dân vùng Ba Vì sử dụng làm thuốc chữa

đau nhức gân xưong, đau bụng Có thể dùng chiết được hoạt

chất L-tetrahydropalmatin

Trong những năm gần đẫy, việc gây trồng và phát triển cây dược liệu đã và đang được quan tâm Nhiều loài được nhân trồng rộng rãi và đem lại kết quả tốt, góp phần không nhỏ trong việc cung cấp nguyên liệu cho ngành chế biến dược liệu Tuy nhiên, việc gây trồng nhiều loài cây dược liệu quý mới chỉ là bước đầu và được tiến hành trên quy mô rất nhỏ lè, chưa có sự

tập trung và đầu tư thích đáng Với mong muốn góp phần bảo tồn và phát triển bền vững nguồn tài nguyên cây dược liệu tại Việt Nam, chúng tôi đã biên soạn cuốn sách này nhằm cung cấp cho độc giả những thông tin về đặc điểm nhận biết, kỹ thuật gieo ươm và gây trồng cây Nhàu, Chóc máu và Củ dòm trên đất rừng.

Mặc dù các tác giả đã rất cố gẳng, nhưng không thể tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình biên soạn Kính mong nhận được sự đóng góp của quý độc giả để có thể bổ sung và hoàn thiện cho lần xuất bản tiếp theo

Các tác giả:

TS Bùi Thế Đồi, ThS Lê Thị Diên

Phần th ứ nhấtTỔNG QUAN VÈ TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC

VÀ S ự CẦN THIẾT GÂY TRỒNG CÂY THUỐC NAM

TRÊN ĐẤT RỪNG

I TỔNG QUAN VỀ TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC

1 Trên thế giới

1.1 Lịch s ử s ử dụng cây cỏ làm thuốc trên thế giới

Từ thời cổ xưa, loài người đã biết khai thác và sử dụng cây thuốc vào công tác chăm sóc sức khỏe và các nhu cầu của cuộc sống mình

Theo Aristote (384 - 322 trước công nguyên) đã tổng kết trên 4000 năm trước, các dân tộc vùng Trung cận đông đã biết đen cả ngàn cây thuốc, sau này người Ai Cập đã biết cách chế biển và sử dụng chúng (dẫn từ Võ Văn Chi và Trần Hợp, 1999).Charles Pickering (1879) đã nghiên cứu và đúc rút lại cho biết người Ai Cập cổ đại đã biết sử dụng những cây có tinh dầu

để điều trị bệnh và ướp xác các vua chúa hoặc làm nước thom từ khoảng 4000 năm trước công nguyên Ngưòi Nhật Bản đã biết

sử dụng cây Bạc Hà làm thuốc ừị bệnh từ 2000 năm trước đây (dẫn từ Lã Đình Mỡi và các tác giả, 2001)

Nền y học cổ truyền Trung Quốc và Ấn Độ đều được ghi nhận trong lịch sử về việc sử dụng cây cỏ làm thuốc cách đây3.000 - 5.000 năm (dẫn từ Trần Vãn ơn) Từ thời xa xưa, thực vật làm thuốc đóng một vai trò quan trọng đối với đời sống của ngưòd dân nhiều nước ở châu Á Tuy nhiên, người dân chủ yếu khai thác cây thuốc từ thiên nhiên hoặc được trồng với mục đích

phục vụ ữong gia đình, trừ các quốc gia như Trung Quốc, Ắn

Độ, Indonesia và Nepal là trồng chúng với mục đích thưong mại Tuy nhiên, các quốc gia này cũng chỉ gây trồng ở quy mô nhỏ và chủ yếu phục vụ nhu cầu trong nước (Batugal, Pons A, layashree Kanniah, Lee Sok young và Jeeffrey T, Oliver, 2004).Qua các nghiên cứu về lịch sử sử dụng cây thuốc của các dân tộc trên thể giới cho thấy, mỗi dân tộc trên thế giới đều có tri thức sử dụng cây thuốc để chữa bệnh từ lâu đời và đặc sắc tùy thuộc vào từng nền văn hóa

1.2 Hiện trạng tài nguyên cây thuốc trên thế giới

Theo thông tin của tổ chức Y tế thế giới (WHO) đến năm

1985, hên toàn thế giới đã biết tới trên 20.000 loài thực vật bậc thấp cũng như bậc cao (trong tổng sổ hơn 250.000 loài thực vật

đã biết) được sử dụng trực tiếp làm thuốc hay có xuất xứ cung cấp các hoạt chất để làm thuốc (N.R.Famsworth và D.D.Soejarto, 1985) Theo Napralert năm 1990 con số này được ước tính từ 30.000 đến 70.000 loài cây thuốc Trong đó, ở Trung Quốc đã có tói ữên 10.000 loài thực vật được coi là cây thuốc,

Ấn Độ hom 6.000 loài, vùng nhiệt đới Đông - Nam Á khoảng 6.500 loài (dẫn từ Nguyễn Tập, 2007)

Theo Lewington (1993) đã thống kê trên thể giới có hơn35.000 loài thực vật đang được sử dụng trong các nền văn hóa khác nhau vào mục đích chữa bệnh Nhiều loài trong số chúng là đối tượng không thể kiểm soát được trong các hoạt động buôn bán ở quy mô địa phương hoặc quốc tế (dẫn từ Phạm Văn Điển

và Phạm Minh Toại, 2005)

Nguồn gen cây thuốc đang ở trong tình trạng bị đe dọa do mất môi trường sống, nạn phá rừng, thiên tai, sự khai thác cạn

kiệt, Có rất nhiều bằng chửng chỉ ra rằng sự đa dạng nguồn gen thực vật, bao gồm cả cây thuốc, đang bị giảm sút một cách trầm trọng ở nhiều nod trên thế giới Tình trạng này càng trở nên trầm trọng ở những noi có mật độ dân số cao, tốc độ đô thị hóa nhanh, và nạn phá rừng thường xuyên xảy ra, đặc biệt ở các nước Nam và Đông Nam châu Á Những quốc gia có nguồn gen cây thuốc phong phú cần phải nỗ lực hon nữa để sưu tập, gìn giữ

và bảo tồn nguồn gen quý này để phục vụ cho hoạt động nghiên cửu và sử dụng chúng một cách có hiệu quả (Md Mamtazul Haque, 2004)

Trên thế giới có rất nhiều loài thực vật quý hiếm nhưng do các hoạt động khai thác bừa bãi của con người nên chúng đã dần cạn kiệt và có nhiều loài đã bị tuyệt chủng Theo Raven (1987)

và Ole Harmann (1988) trong vòng hoai trăm năiọ trở lại đây có khoảng 1.000 loài thực vật đã bị tuyệt chủng, có tới 60.000 loài

có thể gặp rủi ro hoặc sự tồn tại của chúng là rất mong manh vào giữa thế kỷ tới, nếu chiều hướng này cứ tiếp tục thì các loài thực vật ngày càng có nguy cơ bị đe dọa tuyệt chủng, trong số này có

nhiều loài cây làm thuốc Ví dụ ở Banglades có loài Tylopora

cindica (Burm.p.) Mer dùng để chữa bệnh hen; loài Zanonia indica L dùng để tẩy xổ trước đây có rất nhiều nhvmg do khai

thác quá mức nên hiện nay đang đứng trước nguy cơ bị tuyệt

chủng (Islam A.s,1991) Loài Ba gạc (RauvoỊ/ìa serpentina (L.)

Benth Ex Kurz) hàng chục năm liền bị khai thác ờ Ắn Độ, Srilanka, Banglades, Thái Lan, với khối lượng 400-1.000 tấn

vỏ, rễ/năm để xuất khẩu sang cảo thị trưòng Âu-Mĩ, hiện nay đã trở nên cạn kiệt, thậm chí một số bang ở Ấn Độ, chính phủ đã đình chỉ chính thức khai thác loài cây này Một số loài cây thuốc

quý khác có ở vùng Đông Bắc Ân Độ là Coptis teeta, trước kia

cũng thường thu hái để bản sang các nước Đông Á, song do khai thác quá mức nên loài này đang bị đe dọa Vì vậy, song song với nghiên cứu về sử dụng cây thuốc thì một vấn đề cấp bách khác được đặt ra là phải bảo tồn các loài cây thuốc Tại Hội nghị Quốc tế về bảo tồn quỹ gen cây thuốc họp từ ngày 21 đến 27 tháng 3 năm 1993 tại Chiêng Mai, Thái Lan, hàng loạt các công trình nghiên cứu về tính đa dạng và việc bảo tồn cây thuốc được đặt ra một cách cấp thiết.

Ngày nay, đã là báo động về hậu quả mất đi nhanh chóng tính đa dạng của nguồn tài nguyên sinh học, trong đó cỏ cây thuốc của mỗi quốc gia Tư liệu từ tổ chức Bảo tồn thiên nhiên

và tài nguyên thiên nhiên quốc tế (IƯCN) cho biết, trong tổng số43.000 loài thực vật mà Tổ chức này thông tin, thì có tới 30.000 loài được coi là đang bị đe dọa tuyệt chủng ở các mức độ khác nhau Trong tập tài liệu “Các loài thực vật bị đe dọa ở Ấn Độ” xuất bản từ năm 1980 đã đề cập tới 200 loài, trong đó phần lớn

sổ loài là cây thuốc Trong bộ “Trung Quốc thực vật hồng bì thư” (sách Đỏ về Thực vật của Trung Quốc), năm 1996 cũng giód thiệu gần 200 loài được sử dụng làm thuốc, cần bảo vệ (dẫn

từ Nguyễn Văn Tập, 2007)

Các nguyên nhân làm suy giảm tài nguyên thuốc:

- Tàn phá thảm thực vật,

- Hoạt động du canh du cư,

- Khai thác quá mức và sử dụng lãng phí tài nguyên cây thuốc,

- Nhu cầu sử dụng cây thuếc tăng lên,

- Khai thác không có kế hoạch và thay đổi cơ cẩu cây trồng,

- Tri thức sử dụng cây cỏ làm thuốc không được tư liệu hóa

và bị thất truyền

Hoạt động bảo tồn tài nguyên cẫy thuốc:

Bảo tồn nguyên vị ựn-situ conservatỉon): Chỉ có một số

nước tham gia Một trong những nước này là Sri Lanka, với 50 khu bảo tồn cây thuốc Tại Ấn Độ có 30 trung tâm bảo tồn nguyên vị Tại Trung Quốc các khu bảo tồn tài nguyên cây thuốc cũng được thành lập

Bảo tồn chuyển vị {Ex-situ conservatiori): Năm 1989, Tổ

chức bảo tồn các vườn thực vật Quốc tế (BGCI) đã phối hợp với lUCN và WWF xây dựng “chiến lược bảo tồn ở các vườn thực vật” Trên thế giới có khoảng 1.500 vườn thực vật đă xây dựng, trong đó có 152 vườn của 33 quốc gia chuyên trồng cây thuốc hay trồng kểt họp với các cây kinh tế khác Vườn thực vật ở Tokyo có khoảng 1.600 loài, vưcm thực vật dân tộc Mexico, Vườn thực vật ở Bimgari, Séc, BaLan cũng rất lớn và có nhiều loài được gây trồng

Trồng cây thuốc đã có một số nước gây ừồng cây thuốc với quy mô lớn phục vụ công tác y tể và bảo tồn với quy mô lớn như Trung Quốc, Ấn Độ (Trần Văn ơn, 2003)

Vấn đề bảo tồn đa dạng sinh học nói chung, bảo tồn cây thuốc nói riêng đang được nhiều quốc gia và các Tổ chức Quốc

tế quan tâm

2 ở Việt Nam

2.1 Vài nét Y học cổ truyền Việt Nam

Y học cổ truyền (YHCT) Việt Nam ra đời rất sớm và gắn

liền với sự phát triển của lịch sử và truyền thống văn hóa dân tộc (YHCT bao gồm YHCT chính thống và YHCT bản địa của các dân tộc thiểu số) Trải qua hàng ngàn năm lịch sử YHCT Việt

Nam đă đúc kết được nhiều kinh nghiệm phòng chữa bệnh có hiệu quả Trong suốt những năm 1884 - 1945, Y học hiện đại xâm nhập vào Việt Nam qua người Pháp Y học hiện đại được

sự bảo trợ, ủng hộ của chính quyền thực dân, phong kiến YHCT

bị khoa học coi thường khinh rẻ nên YHCT hầu như không được quan tâm thích đáng và bị gạt bỏ khỏi vị trí chính thống cho dù

nó vẫn luôn đem lại giá trị chữa bệnh cho nhân dân Sau Cách mạng tháng 8, Đảng và Nhà nước đã rất quan tâm đến việc kể thừa, phát huy, phát triển YHCT với phưomg châm xây dựng một nền Y học hiện đại - dân tộc và đại chúng Hiện nay, Nhà nước ta đã có nhiều nỗ lực cho công tác điều tra nghiên cứu về cây thuốc và kế thừa, phục vụ cho nhu cầu chăm sóc sức khỏe cho toàn dân ngày một tốt hoTi

2.2 Lược s ử các nghiên cửu về cây thuốc Việt Nam

Nghiên cứu về cây thuốc Việt Nam đã có lịch sử lâu đời và

có sự thay đổi nhất định qua các thời kỳ khác nhau, có thể chia

ra làm các giai đoạn như sau:

Thời kỳ trước Pháp thuộc

Trong thời kỳ này, nước ta đã có những nghiên cứu về cây thuốc và các phưomg pháp chữa bệnh bằng cây thuốc; “Nam dược thần hiệu”, “Hồng nghĩa giác y thư” của Đại y thiền sư Tuệ Tĩnh và tác phẩm “Hải Thượng y tông tâm lĩnh” của Hải Thượng Lãn ông Lê Hữu Trác Các tác phẩm này có ý nghĩa to lớn cho nền YHCT dân tộc

Bộ “Nam dược thần hiệu” do Hòa Thượng Bản Lai ở chùa Hồng Phúc ở Trung Đô biên tập, bổ sung in lại năm 1761, gồm bản thảo dược tính 499 vị và 10 khoa chữa bệnh, với 3.932 phương thuốc nam ứng trị 184 loại bệnh

Danh y Hải Thượng Lãn ông Lê Hữu Trác có vị trí quan họng ừong nền YHCT Việt Nam Lê Hữu Trác (1725 - 1792) soạn bộ “Hải thượng y tông tâm lĩnh” gồm 28 tập, 66 quyển bao gồm lý, pháp, phương dược và biện chứng lý luận trị về nội khoa,ngoại khoa, nội sản Bộ sách này được đánh giá cao trong vàngoài nước đồng thời đã đánh dấu một bước tiến mới của YHCT dân tộc, góp phần xây dựng và phát triển nền YHCT của nước ta.Tuệ Tĩnh và Lê Hữu Trác có công to lóu trong việc chăm sóc, bảo vệ sức khỏe nhân dân trong giai đoạn này, đồng thòi các ông đã thống kê ghi chép lại các kinh nghiệm chữa bệnh hiệu nghiệm chữa bệnh dân gian quý báu và đúc rút ra những bài thuốc chữa bệnh hiệu nghiệm, để viết thành sách lưu truyền cho hậu thế Tuy nhiên, các tác phẩm chỉ tập trung nghiên cứu

về công dụng chữa bệnh của các cây thuốc, các phương pháp chữa bệnh mà chưa có điều kiện nghiên cứu về phân bố, trữ lưọug của các loài cây thuốc trên lãnh thổ Việt Nam

Thời ^ Pháp thuộc đến Cách mạng tháng Tám 1945

Dưới thcã Pháp thuộc có một sự cạnh tranh sâu sắc giữa YHCT và Y học hiện đại Trong giai đoạn này không có một công trình nghiên cứu nào về cây thuốc của Việt Nam được thực hiện do nền YHCT bị chính quyền thực dân Pháp đàn áp và bóp nghẹt không cho phát triển

Một số nhà khoa học người Pháp đã có những cố gắng tìm hiểu những cây thuốc và vị thuốc ở Việt Nam và đã biên soạn thành tài liệu để lại Trong các tài liệu viết tương đối hệ thống

có hai bộ là:

Bộ thứ nhất “Dược liệu và dược điển Trung Việt” của hai tác giả E.M.Peưot và Paul Hurrier xuất bản tại Pari năm 1907

Trong bộ sách này các tác giả chia thành 2 phần lớn, phần một

có sự nhận xét chung về nền y học Á Đông, việc, hành nghề y ở Trung Quốc và Việt Nam, phần hai là kiểm kê các danh mục thuốc có nguồn gốc thực vật, động vật, khoáng vật dùng trong y học Trung Quốc và Việt Nam Tài liệu có tính chất toàn diện, song bộ sách xuất bản đã khá lâu nên so với sự tiến bộ của khoa học hiện nay thì có nhiều thiếu sót cần phải được sửa lại và bổ simg thêm Nội dung giới thiệu từng vị thuốc còn quá sơ lược so với sự đòi hỏi thực tế hiện nay

Bộ thứ hai “Danh mục những sản phẩm ở Đông Dương”; Phần cây thuốc do hai tác giả Ch.Crevest và A Petelot biên soạn

2 tập là: Tập I in năm 1928, tập II in năm 1935 với 1.430 vị thuốc thảo mộc của 3 nước Đông Dương Đến năm 1952, A.Petelot có sửa chữa lại và bổ sung thêm, đặt cho bộ sách có cái tên mới là “Những cây thuốc của Campuchia, Lào và Việt Nam” với 1.428 vị thuốc thảo mộc và được in thành 4 tập (theo

Đỗ Tất Lợi, 2006)

Thời kỳ sau cách mạng thảng Tám đến nay :

Sau cách mạng tháng Tám, nhất là sau khi miền Bắc được giải phóng năm 1954, các nhà khoa học Việt Nam có nhiều thuận lợi ừong việc sưu tầm, nghiên cứu các cây cỏ được sử dụng làm thuốc trên cả nước

Trong giai đoạn chiến tranh các nhà khoa học Việt Nam đã bước đầu thống kê, hệ thống lại, tìm hiểu sổ lượng, khu phân bố các loại cây thuốc Công việc này được tiến hành trong suốt một thời gian dài với sự tham gia của nhiều nhà khoa học đầu ngành như Đỗ Tất Lợi, Vũ Văn Chuyên, Võ Văn Chi

Trong các nghiên cứu về cây thuốc Việt Nam có một công trình nghiên cứu điển hình như cuốn sách “Cây thuốc và vị

thuốc Việt Nam” của Đồ Tất Lợi gồm 6 tập được in từ năm

1962 - 1965 Tác giả đã trình bày khoảng 430 loài cây thuốc thuộc 116 họ, đã thống kê các cây thuốc và vị thuốc bằng tên khoa học, tên phổ thông, tên dân tộc của một số cây thuốc, ông

đã ghi chép một cách tỉ mỉ các thông tin như: Đặc điểm nhận biết, đặc tính sinh học và sinh thái học, phân bố địa lý, công dụng và cách dùng của các dân tộc có sử dụng vị thuốc này, các công trình khoa học trên thể giới có liên quan đến cây thuốc

Theo LI Brekhman, A.F Hammerman, I.v Gruxvitxki nhận xét

bộ sách “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của Đỗ Tất Lợi có thể sánh ngang vói bất kỳ một công trình nào khác về dược liệu nhiệt đới (dẫn từ Đỗ Tất Lợi)

Cuốn “Tóm tắt đặc điểm các cây họ thuốc” của Vũ Văn Chuyên, xuất bản năm 1996 Cuốn sách đã tóm tắt được hầu hết các đặc điểm của các họ có cây thuốc Việt Nam Tác giả đã mô

tả đầy đủ các thông tin về; tên khoa học, tên phổ thông, đặc điểm nhận biết chung, khu vực phân bố của từng họ cây thuốc Đây là việc có ý nghĩa quan trọng trong giai đoạn đầu của công tác nghiên cứu về thực vật cây thuốc ở Việt Nam

Cuốn sách “Từ điển cây thuốc Việt Nam” của Võ Văn Chi, xuất bản năm 1997 Tác giả đã thống kê, mô tả chi tiết về tên khoa học, tên phổ thông, tên địa phưong, các đặc điểm nhận biết, đặc tính sinh học và sinh thái học, phân bố địa lý, công dụng, cách dùng của các dân tộc có sử dụmg vị thuốc này, các công trình khoa học trên thế giới đã công bố có liên quan đến cây thuốc của 3.200 loài cây thuốc mọc tự nhiên ở Việt Nam

và các cây thuốc được du nhập gây trồng ở Việt Nam Cuốn sách mô tả siiứi động hình ảnh các cây thuốc bằng hình vẽ và ảnh màu

Các công trình khoa học như “Cây thuốc và vỊ thuốc Việt Nam”, “Tóm tắt đặc điểm các họ cây thuốc”, “Từ điển cây thuốc Việt Nam” là những tài liệu cẩm nang tra cứu cần thiết cho cán

bộ giảng dạy, là tài liệu nghiên cứu cho các uửià khoa học, cán

bộ, sinh viên và những ai quan tâm đến việc tìm hiểu tài nguyên cây thuốc Việt Nam

Ngoài ra, còn có rất nhiều công trình khoa học được công bố

có liên quan tới nguồn tài nguyên cây thuốc Việt Nam như “Cây

cỏ có ích Việt Nam” của Võ Văn Chi, Trần Hợp xuất bản năm

1999, “Từ điển thực vật thông dụng” tập I, tập II của Võ Văn Chi xuất bản năm 2003

2.3 Hiện trạng tài nguyên cây thuốc ở Việt Nam

2.3.1 Tài nguyên cây thuốc ở Việt Nam

Việt Nam nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa nóng và ẩm diện tích hẹp nhưng kéo dài có nhiều đỉnh núi cao ữên 2000m

Do đó, đã tạo nên khí hậu khác nhau và với một quần thể thực vật hết sức phong phú Cây thuốc là một trong những thực vật được hình thành trong điều kiện tự nhiên như vậy nên cây thuốc của Việt Nam rất phong phú vả đa dạng về số lượng và chủng loại.Công tác điều tra của Viện Dược liệu - Bộ Y tế ở tất cả các địa phưorng trên toàn quốc kết quả điều tra từ năm 1961 đến cuối năm

2004, đã ghi nhận ở nước ta có 3.948 loài cây thuốc, thuộc 307 họ của 9 ngành thực vật (kể cậj)ấm) Cụ thể, nhóm Tảo (Algae) có 52 loài, thuộc 19 họ Nhóm Nấm (Pungi) có 22 loài, 12 họ Ngành Rêu (Psilotophyta) có 1 loài 1 họ Ngành Thông đất (Lycopodiophyta) có 25 loài 2 họ Ngành cỏ Bút tháp (Equisetophyta) có 3 loài, 1 họ Ngành Dương xỉ (Polypodiophyta)

có 128 loài, 26 họ Ngành Thông (Gymnospermae) có 38 loài, 11

họ và ngành Ngọc lan (Angiospermae) có 3.675 loài thuộc 231 họ (theo Nguyễn Tập, 2007).

Hiện nay, các nhà khoa học đã thống kê được gằn 300 loài cây thuốc mọc tự nhiên ờ rừng, thường xuyên được khai thác với khối lượng từ 10.000 - 20.000 tấn mồí năm cung cấp thị trường trong nước và xuất khẩu Các loài cây thuốc đang được khai thác vởi số lượng lớn như Vàng Đắng, Thiên niên kiện, Cẩu tích, Hoàng đẳng, Chè đây Phần lớn các cây thuốc trên được đưa vào sừ đvmg trực liếp trong nền YHCT Một số loài

dẳ được đưa vào chiết suất hoạt chất để dùng làm thuốc như Thanh cao chiết artemisinin làm thuốc chừa sốt rét, Dừa cạn chiết suất alcaioid làm thuốc hạ huyết áp và dãn mạch máu nâo, Bình vôi chiết suất L tetrahydro palmatin làm thuốc an thần giảm đau, Kim tiền thảo chiết saponin làm thuốc chữa sòi thận Hảng chục các loài thuốc quý như Đa kích, Thổ phục linh đẫ được xuất khẩu, mang lại giá trị tới hơn 10 triệu đô ỉa

Mỹ mồi năm (Nguyễn Tập, 2007) Với 3.948 loài cây thuốc đã biết đến hiện nay, cây thuốc trong tự nhiên có vị trí đặc biệt quan trọng trong việc cung cấp thuốc sử dụng trực tiếp trong nền YHCT, nguyên liệu ban đầu đề sản xuất thuốc hiện đại và xuất khẩu.

2.3.2 Cảc nguyên nhân ỉàm suy giảm tài nguyên cây thuốc

Tài nguyên cây thuốc trong những nâm gần đây suy giảm về

số lượng và chất lượng rất lớn đo các nguyên nhân chính sau:

Tàn phả thàm thực vật:

Thảm thực vật rừng bị tàn obĩỉ -ỉif Tac Jần s ờ agày càng

tăng lên và các hoạt động khtD thảe gè, m è rông éiện u'ch canh

tác

Hoạt động du canh du cư:

Nước ta có đông đảo đồng bào dân tộc có truyền thống du canh du cư Lối canh tác này chỉ phù hợp khi diện tích rừng còn nhiều, hiện nay diện tích rừng của Việt Nam suy giảm nghiêm trọng, dân số tăng nhanh quỹ đất du canh ít đi dẫn đến việc chu

kỳ quay vòng ngắn, tài nguyên rừng trong đó có cây thuốc bị tàn phá và mất môi trường sống

Khai thác quả mức tài nguyên cây thuốc:

Có tới 90% cây thuốc được khai thác trong tự nhiên, tập quán frồng cây thuốc không được quan tâm đúng mức Người dân không có ý thức khai thác cây thuốc bền vững, họ quen khai thác theo lối “đào tận gốc, chốc tận rễ”

Nhu cầu sử dụng cây thuốc tăng lên:

Hiện nay, con người đang có xu hướng quay trở lại phương pháp chăm sóc sức khỏe bằng y học cổ truyền Hơn nữa, nguồn nguyên liệu cây thuốc được thu mua để chữa các bệnh quan trọng như thuốc kháng sinh, hoocmon, các chất quinin

2.3.3 Tài nguyên cây thuốc dân tộc ở Việt Nam

Với hơn 54 cộng đồng dân tộc phân bố ữên khắp đất nước, nguồn tài nguyên cây thuốc dân tộc của Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng

Cho đến naỵ, Việt Nam vẫn chưa thống kê được đầy đủ tài nguyên cây thuốc của tất cả các cộng đồng dân tộc sinh sống trên lãnh thổ Chưa biết chính xác hiện có bao nhiêu loài cây thuốc dân tộc ở Việt Nam ngoài những loài đã thống kê, sự phân

bố và sử dụng chủng Nước ta cũng chưa thể thống kê được đầỳ

đủ và chính xác hiện có bao nhiêu loài đã bị mất và đang bị đe dọa tuyệt chủng

Trong bài báo “Sử dụng tài nguyên cây thuốc - Sự chia sẻ công bằng và hợp lý” (2004) tác giả Trần Công Khánh đã làm

rõ nét đặc trưng của cây thuốc dân tộc là cùng một cây thuốc với dân tộc này thì rất quý nhưng với dân tộc khác nó không được sử dụng thì nó như một cây cỏ hoang dại Cũng cùng một cây thuốc đó nhưng mỗi dân tộc lại chữa các loại bệnh khác nhau, cách sử dụng khác nhau Như vậy, giá trị và cách sử dụng cây thuốc của mỗi dân tộc rất khác lứiau và mang những đặc tnmg riêng

Hiện nay, ở nước ta chưa có những công trình nghiên cứu hoàn chỉnh về các kiiủi nghiệm truyền thống y học dân gian của các dân tộc ít người Đã có một số công trình nghiên cứu nhưng còn mang tính thăm dò, sim tầm là chính, như “Nghiên cứu về kinh nghiệm phòng chữa bệnh của dân tộc Mường, Thanh Hóa, Nghệ An” (Phó Đức Thành, 1930), “Cây thuốc mọc tự nhiên quanh các trạm kiểm lâm dọc biên giói phía Bắc” (Phó Đức Thuần cộng tác với cục Kiểm lâm Bộ Lâm nghiệp, 1975),

“Kinh nghiệm của người Dao - Ba Vì” (Đỗ Thị Phưomg, 1994)

Tư liệu hóa tất cả các tài nguyên cây thuốc của tất cả các cộng đồng dân tộc Việt Nam là vấn đề cấp thiết hiện nay để bảo tồn tírdi đa dạng sinh học cây thuốc và tri thức sử dụng cây thuốc của các cộng đồng Tri thức sử dụng cây thuốc của các cộng đồng dân tộc thì có nhiều lứumg cho đến nay, chưa có một người nào, một dân tộc miền núi nào của nước ta tự đến cơ quan nhà nước đăng ký bản quyền sở hữu trí tuệ về tri thức đó Đây thực sự là nguồn tài sản có giá trị, nếu biết cách quản lý, khai thác hợp lý thì nguồn tài nguyên tri thức này sẽ mang lại cuộc sống sung túc cho các dân tộc có hoạt động làm thuốc và việc khai thác, sử dụng bền vững

II sự CẦN THIẾT GÂY TRỒNG CÂY THUỐC NAM TRÊN ĐẦT RỪNG

1 Khái niệm về cây dược liệu, cây thuốc nam

Từ thời xa xưa, thực vật làm thuốc đóng một vai trò quan ừọng đối với đời sống của con người và ngày nay chúng vẫn giữ được vai ữò ấy, đặc biệt đối với các nước ở châu Á Cùng với thời gian, sự hiểu biết về các loài thực vật có khả năng chữa bệnh ngày càng tăng Từ đó những khái niệm về chúng cũng được xác định đầy đủ

- Cây dược liệu, thực vật làm thuốc (medicinal plants) là những loài cây có nguồn gốc tự nhiên (mọc tự nhiên) hoặc được gây ưồng mà một bộ phận nào đó hoặc toàn bộ cây được khai thác, sử dụng làm thuốc chữa bệnh

- Thuốc Nam là một ngành y học thuộc Đông y nhưng khác với thuốc Bắc vì có nguồn gốc từ Việt Nam thay vì từ Trung Hoa như trường họp thuốc Bắc Một đặc tính của thuốc Nam là nguyên liệu dùng là những loại thảo mộc bản địa Ngoài ra, cách chế biến cũng thưòng dùng nguyên liệu ở dạng tưod hoặc sấy khô mà không nấu thành cao hoặc bào chế cầu kỳ Từ đó, cây thuốc Nam là những loài cây thuốc có nguồn gốc ở Việt Nam,

có thể được sử dụng để sản xuất thuốc Nam

2 Sự cần thiết bảo tồn và phát trỉển cây thuốc nam ở Việt Nam

Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng

ẩm nên có nguồn tài nguyên thực vật phong phú và đa dạng, trong đó có rất nhiều cây thuốc có giá trị Tuy nhiên việc khai thác bừa bãi, bảo tồn thiếu hiệu quả đã và đang làm nguồn tài nguyên quý già này ngày một cạn kiệt, nhiều loại có nguy cơ tuyệt chủng

Theo các kết quả điều tra, Việt Nam có 7 vùng sinh thái giàu tiềm năng dược liệu của thế giới với gần 4.000 loài thực vật

và nấm lớn có thể sử dụng làm thuốc Trong đó có nhiều loại có giá trị chữa bệnh cao, một số loại như hồi, quế, sâm Ngọc Linh, tràm, hoa hòe, actiso là dược liệu quý đã được thế giới công nhận Theo thống kê chưa đầy đủ ở Gia Lai - Kon tum có khoảng 921 loài cây được người dân sử dụng làm thuốc; Đắk Lắk có 777 loài; Lâm Đồng có 715 loài, trong đó có nhiều loài

cây thuốc quý như: Sâm Ngọc Linh (Panax vietnamensis), cẩu tích (Cibotium azomets)\ Vàng đẳng (Coscintum usitatum), Sa nhân (Amomum xanthioides), Hà thủ ô đỏ (Polygonum

multỉflorum), Ngũ gia bì gai (Acanthopanax toifoliatus); Củ dòm {Stephania dỉelsiana C.Y.Wu)

Sản lượng dược liệu ước tính hàng năm của nước ta vào khoảng 3.000-5.000 tấn Nguồn dược liệu dồi dào là nền tảng cho việc hình thành các cơ sở sản xuất thuốc từ dược liệu Theo thống

kê của Bộ Y tế, cả nước hiện cỏ hơn 300 cơ sở sản xuất thuốc từ dược liệu trong nước, ữong đó có 10 cơ sở đông dược đạt chuẩn thực hành tốt sản xuất thuốc của WHO Nhiều công ty dược cũng

có thương hiệu riêng từ thế mạnh của cây dược liệu Dù được đáiủi giá là một nước có tiềm năng lớn về dược liệu song chúng ta vẫn phái nhập tới 90% nguyên liệu để sản xuất thuốc chữa bệnh thông thưòng (chủ yếu nhập từ Trung Quốc) Hơn nữa, do tình trạng lạm dụng hóa chất mà tỷ lệ dược liệu của ta có lượng hóa chất vượt quá tiêu chuẩn rất cao Trong khi nhiều mẫu dược liệu được nhập về từ Trung Quốc khi các cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra lại đạt chất lượng cao hơn dược liệu của Việt Nam Không những thế, việc khai thác bừa bãi, bảo tồn không họp lý đã

và đang làm nguồn tài nguyên quý già này ngày một cạn kiệt,

nhiều loại có nguy cơ tuyệt chủng Năm 2005, tỷ lệ dược liệu ở Việt Nam dùng để chế biển và sử dụng trong nước chiếm 25%, đến năm 2009 chỉ chiếm 15% và 4 tháng đầu năm 2010 giảm xuống còn 12% Khu vực núi Hàm Rồng (Lào Cai), cao nguyên

An Khê (Gia Lai và Bình Định) là những vùng dược liệu phong phú nay đã bị phá bỏ Các cơ quan chuyên trách cũng đưa ra thông kê về 144 loài cây thuốc quý có nguy cơ tuyệt chủng cần bảo tồn như sâm Ngọc Linh, Tam Thất Hoàng, Ba Kích

Tài nguyên dược liệu của Việt Nam phong phú và đầy tiềm năng nhimg thực tế đảng buồn là chúng ta chưa cỏ nhiều chính sách bảo tồn nguồn gene, nhất là các cây quý Đơn cử, loài Thông đỏ ở Đà Lạt có hàm lượng hoạt chất taxol (dùng để chữa bệnh ung thư) cao gấp 100 lần thông đỏ ở Mexico, nhưng đến nay vẫn chưa có được sự quan tâm đúng mức đến việc bảo tồn

và phát triển loài cây này Đe phát triển bền vững và hiệu quả nguồn dược liệu trong nước, khai thác được hết các tiềm năng sẵn có, chúng ta cần triển khai nhiều giải pháp đồng bộ, từ quy hoạch trồng và khai thác dược liệu, bảo tồn nguồn gene Và trên hết, Nhà nước cần có những chính sách hợp lý gắn kết được

sự tham gia của cả các nhà khoa học, doanh nghiệp và người nông dân ừong một mục đích chung là bảo tồn và phát triển nguồn dược liệu trong nước

Việt Nam là nơi giao lưu của các dân tộc và các nền văn hóa, ưong đó quan trọng nhất là hai luồng văn hóa Trung Hoa

và Án Độ; là ngôi nhà chung của 54 dân tộc anh em, mỗi dân tộc có một phong tục tập quán, kiến thức và kinh nghiệm sử dụng cây cỏ làm thuốc khác nhau Tổng hợp các yếu tố ưên dẫn đến sự đa dạng về kiến thức sử dụng cây thuốc ở Việt Nam Qua quá trình phát triển của mỗi dân tộc, những kiến thức quý báu đó

đã dần được đúc kết thành những cuốn sách có giá trị và được Ixru truyền rộng rãi trong dân ta.

Nhu cầu sử dụng thuốc thảo mộc và dược liệu ở nước ta hiện nay rất lớn Lượng dược liệu sử dụng trong y học dân tộc (YHDT) hàng năm vào khoảng 30.000 tấn (chưa kể nhu cầu sử dụng trong công nghiệp dược phẩm khoảng 20.000 tấn) Năm

1998 Tổng công ty Dược Việt Nam xuất khẩu được 13 triệu USD, trong đó dược liệu, tinh dầu và các hoạt chất chiết từ cây thuốc chiếm 74% Tuy nhiên, tình trạng phá rừng bừa bãi và khai thác tận thu trong nhiều năm qua đã khiến những loài cây dược liệu bị cạn kiệt và hiện nay ngành dược liệu phải nhập khẩu nguồn nguyên liệu này từ nước ngoài Việc mất các nguồn gen quý hiểm cũng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến nền kinh tể của đất nước, như việc phát triển các loài cây gỗ quý, các loài cây thuốc có giá trị cao Nểu mất nguồn gen của các loài đặc hữu, ta

sẽ giảm tính cạnh tranh của hàng nông, lâm, thuỷ sản của Việt Nam (Vũ Văn Dũng, 2004)

Rõ ràng là cần phải có hành động kịp thòi để bảo vệ nguồn tài nguyên cây thuốc còn lại Muốn khai thác duy trì và phát triển nguồn tài nguyên này cần phải có kế hoạch khai thác và phát triển hợp lý, đồng thời bảo tồn và phát triển giá trị của chúng đừng để mất đi những loài quỷ hiếm mà ông cha ta đã dày công nghiên cửu trong kho tàng y học của nước nhà Trong quá trình phục hồi và phát triển rừng, một vấn đề được các chủ rừng hết sức quan tâm là việc xác định tập đoàn các loài cây rừng, đặc biệt là các loài cây dược liệu có giá trị kinh tế và bảo tồn cao, có đặc tính sinh thái phù hợp với điều kiện lập địa, được ưu tiên phát triển trên diện rộng Chính vì vậy, hướng dẫn kỹ thuật gieo ưorm, gây trồng và chăm sóc một số loài cây dược liệu có

giá trị kinh tế cao, có khả năng gây trồng trên diện rộng là một việc làm hết sức cần thiết.

Việc dùng thuốc từ các loài cây ữong nhân dân ta đã có từ lâu đời (Đỗ Tất Lợi, 2006) Từ thời nguyên thủy, tổ tiên chúng ta trong lúc tìm kiểm thức ăn, có khi ăn phải chất độc, phát sinh bệnh nào đó, thậm chí gây tử vong, do đó dần dần có nhận thức phân biệt được vị nào ăn được, vị nào có độc Kinh nghiệm dần đần được tích lũy giúp cho con người biết lợi dụng tính chất cùa cây cỏ để làm thức ăn mà còn biết dùng làm thuốc chữa bệnh Lúc đầu, các loại thuốc được khai thác, thu hái trong tự nhiên, dần dần do khai thác quá mức, nhiều loài cây cho thuốc đã dần

hở lên cạn kiệt Lúc này người ta đã nghĩ tới việc gây ưồng chúng, từ đó các kỹ thuật ưồng cây dược liệu đã được hình thành.Dưới đây xin nêu một số loài hay nhóm loài cây dược liệu

đã được khai thác và gây trồng theo các mục tiêu khác nhau

- Cây thuốc và vỊ thuốc chữa bệnh phụ nữ: ích mẫu, Hương phụ, Tô mộc

- Cây thuốc và vị thuốc chữa bệnh mụn nhọt mẩn ngứa: Bồ công anh, Chỉ thiên, Bùng bục, Đơn buốt, Chè vằng, Bửa

- Cây thuốc và vị thuốc trị giun sán: Cây keo dậu, cây Bách bộ

- Cây thuốc và vị thuốc thông tiểu tiện và thông mật: Mã đề,

Cỏ tranh,

- Cây thuốc và vị thuốc cầm máu: cỏ nhọ nồi, Nghể,

- Cây thuốc và vị thuốc chữa lỵ: Mộc hoa trắng, Hoàng liên

Ô rô,

' Cây thuốc và vị thuốc hạ huyết áp; Cây Hoa hòe, cây Nhàu, Ba kích,

- Cây thuốc và vị thuốc chữa bệnh ở bộ máy tiêu hóa: Sơn

tra, Mạch nha, Sim, Cà rốt, củ Nâu,

- Cây thuốc và vị thuốc chữa ngủ, an thần, ưấn kinh: Bình vôi, Lạc tiên,

3 Lợi ích của việc trồng cây thuốc nam ở Việt Nam

S.L Lợi ích kinh tế

- Tăng thu nhập, giảm chi tiêu cho người sản xuất;

- Tăng hiệu quả sử dụng đất và nguồn vốn;

- Mở rộng được diện tích gieo trồng trên đất nông, lâm nghiệp;

- Đa dạng hóa cây trồng và sản phẩm tránh được các rủi ro

có thể xảy ra; Có cơ hội để kết hợp giữa các mục tiêu và giữa các loại cây trồng khác nhau

sự quan tâm từ bên ngoài

- Đáp ứng nhu cầu đa dạng của xã hội; Tạo cơ hội cho người

có thu nhập thấp được hưởng thụ những sản phẩm tốt do chính

họ và cộng đồng làm ra;

- Tăng sự giao lưu văn hóa và kinh tế giữa các vùng miền nhờ hoạt động trao đổi hàng hóa có được từ việc gây trồng cây dược liệu

3.3 Lợi ích m ôi trường

- Góp phần bảo vệ được tính đa dạng của quần xâ sinh vật,

bảo tồn loài và nguồn gen các loài cây trồng và các loài cây quý hiếm bị đe dọa trong tự nhiên

- Giảm được sức ép cho các nguồn tài nguyên của rừng tự nhiên

- Tăng cường khả năng phòng hộ và bảo vệ môi trường nhờ

sự đa dạng về loài cây trồng

- Giảm được ô nhiễm môi trường do ít phải sử dụng thuổc bảo vệ thực vật

- Duy trì được cảnh quan phù hợp với đặc trưng của địa phưorng

4 ư u , nhược điểm của trồng cây dược liệu

4.1 ư u điểm

- Có giá trị tổng họp và nhiều công dụng nên có tính bền

vững trong phát triển

- Có thể tận dụng tối đa điều kiện lập địa

- Phù họp với tiềm thức và văn hỏa dân tộc

4.2 Nhược điểm

- Nguồn giống cho việc gây trồng hiện nay gặp nhiều khó khăn

- Chưa có quy trình kỹ thuật hoàn chỉiứi đối vói nhiều loài cây

do chưa có những nghiên cứu sâu về đặc tíiứi sinh thái của loài

- Việc trồng cây dược liệu ở nước ta vẫn mang tính tự phát, chưa có hướng phát triển đại trà và sản xuất hàng hóa

5 Những thuận lợi và khó khăn của việc trồng rừng bằng cây dược liệu

5.1 Thuận lợi

- Người dân địa phương có nhiều kinh nghiệm trong việc

nhận biết, sử dụng và phát triển cây dược liệu

- Nhu cầu về nguyên liệu cây dược liệu trong và ngoài nước không ngừng tăng lên, trong khi khả năng cung cấp từ tự nhiên đang bị hạn chế

- Việc trồng cây dược liệu nhận được sự quan tâm và hỗ trợ của Nhà nước và nhiều tổ chức trong và ngoài nước Tại một số địa phương, trồng cầy dược liệu được xem là giải pháp tốt nhất

để xóa đói giảm nghèo, nâng cao thu nhập cho người dân

- Chính sách xã hội hóa nghề rừng và trao quyền tự quyết cho chủ rừng trên đất rừng sản xuất cũng là cơ hội cho việc đa dạng hóa cây trồng bằng phát triển cây dược liệu

- Khi gây trồng thường không phải qua khảo nghiệm giống, chi cần chọn đất đai phù họp, nên rút ngắn được thời gian và chi phí

5.2 Khỏ khăn

- Nguồn giống thường có chất lượng thấp, một số loài khan

hiếm giống do đặc điểm của loài và do thiếu hệ thống sản xuất, phân phối giống chuyên nghiệp

.• - Nhiều loài chưa có hướng dẫn kỹ thuật gây trồng, nhiều trường hợp chi dựa vào kinh nghiệm hay sự mày mò, thử nghiệm ban đầu

- Một số loài cây có giá trị cao có thể bị mất mát khi đang gieo ươm, mới trồng hay sắp cho thu hoạch, nên cần đầu tư cho công tác bảo vệ

Phần th ứ haiMỘT SỔ NGHIÊN cứu VỀ BA LOÀI CÂY THUỐC NAM:

NHÀU, CHÓC MÁU VÀ củ DÒM

1 CÂY NHÀU (Morinda citrìfolỉa L.)

Theo GS.TS Đỗ Tất Lợi và theo Từ điển Bách khoa Dược học cây Nhàu có tên gọi là cây Ngao, Nhàu núi, Giàu, tên khoa

học là Morinda cỉtrifolỉa L., thuộc họ cà phê Rubiaceae.

Nhàu là cây ưa sáng, lúc còn nhỏ hoi chịu bóng, trong rừng

tự lứiiên mọc ở rừng thứ sinh, rừng phục hồi sau nương rẫy

Nhàu là loài của châu Á nhiệt đới và châu Đại Dưomg, có phân

bố ở Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam ở Việt Nam cây Nhàu có

nhiều ở miền Nam, mội số tỉnh miền Trung và rải rác ở miền

Bắc nước ta

Tác dụng dược lý của Nhàu' Theo GS.TS Đỗ Tất Lợi và

nhiều nhà khoa học khác, khi thí nghiệm trên súc vật cây Nhàu

có những tác dụng sau: lứiuận tràng nhẹ và lâu dài; lợi tiểu nhẹ; làm êm dịu thần kinh giao cảm; hạ huyết áp; không độc, không gây nghiện

Thành phần hóa học Có 150 chất được tìm thấy trong quả

Nhàu, trong đó có: beta-carotence, canxi, axit ỉinoleic, magie, kali, protein, các vitamin nhóm B và những chất chống oxy hóa như vitamin c, Đặc biệt quả Nhàu có chứa hợp chất prexonine Họp chất này khi kết họp vói enzyme prexoronase (có trong dạ dày) sẽ tạo thành chất xeronine, chất này kết hợp với protein tạo thành khối u có khả năng sản xuất năng lượng và giúp tế bào phát triển khỏe mạiứi Chất Polysacharis làm tăng hệ

miễn dịch Chất Dammacanthal có thể chuyển hóa các tế bào ung thư trở thành tế bào bình thưcmg Gần đây người ta mới phát hiện hiệu quả hỗ trợ phòng ngừa ung thư tuyển vú giai đoạn sớm

của TNJ {Tahỉtìan Noni Juice) Trong vỏ và rễ cây Nhàu có

chứa: Glucoxit, anthraquimonic gọi là morindin, C28H30O15 có tinh thể hình kim, màu vàng, tan trong nước sôi, ít tan trong nước laiứi, không tan trong ête, tan frong các chất kiềm để cho màu đỏ vàng cam

Nhàu là loại cây có từ lâu đèri ở Việt Nam Nó có nguồn gốc

từ quần đảo Tahiti tồn tại horn 2000 năm, và những người dân ở Nam Thái Bình Dương, Đông Nam Á đã sử dụng tất cả các bộ phận cây Nhàu gồm cả trái, lá, hạt và vỏ vì những lợi ích sức khỏe, để nâng cao hệ miễn dịch, thải độc tổ, chổng lão hoá, cải thiện làn da, mái tóc, Vód 210 vi chất dinh dưỡng khác nháu, trái Nhàu được người dân Tahiti gọi thân thuộc là “Quà tặng của Thượng

Từ lâu, nhân dân ta cũng như nhiều dân tộc khác trên thế giới như Campuchia, Philippin, Ấn Độ, đã biết sử dụng cây Nhàu để làm thuốc Qua những hiệu quả thực tế ghi nhận được, các nhà khoa học cũng đã quan tâm nghiên cứu về cây Nhàu.Năm 1848, Anderson một nhà khoa học người Pháp, đã tách

ra từ rễ Nhàu chất Moridin có công thức tổng quát C28H30O15 và chất Moridon có công thức C15H10O5 Sau đó, nhiều nhà nghiên cứu khác như Perkin Hummel (năm 1894), Simonson (năm 1920), Briggs (năm 1948) cũng đã tiếp tục những công trình này

http://thucphamvadoisong.vn

Năm 1993 hai chuyên gia thực phẩm của Mỹ là Wadsworth

và Stephen Story thành lập công ty và tập đoàn Morinda giới thiệu sản phẩm nước ép trái noni, đặt tên là “Tahitian Noni Juice” (TNJ) TNJ đã hoàn thành 13 thử nghiệm lâm sàng cùng

10 công trình nghiên cứu đã được công bố, được cấp 48 bằng sáng chế có liên quan đển Noni Một số công trình được công bố như: Công trình nghiên cứu lâm sàng của trường đại học

Brigham Young, Hawai “Nghiên cứu ảnh hưởng của Morìnda

citritoỉia L Noni lên chứng cao huyết áp: khảo sát cơ chế và

nghiên cứu cụ thể”; nghiên cửu về ‘T ác dụng ngăn ngừa và

chữa trị của Morinda citrifolia trên bệnh nhân đái thảo đường

và các điều kiện liên quan" đã được cấp bằng sáng chế của Mỹ

số 7.186,422, ngày 6/3/2007

Hai công trình nghiên cứu điển hình cho thấy TNJ giúp cơ thể khỏe mạnh, cải thiện sức khỏe và tinh thần, giúp điều hòa cơ thể đó là “Đánh giá sự thay đổi chất lượng cuộc sống trong thử nghiệm lâm sàng về Noni được công bố tại hội thảo của Hội Nghiên cứu Chất lượng cuộc sống Quốc tế lần thứ 12, tổ chức tại Caliíomia, Mỹ, năm 2005” và “Công trình nghiên cứu Tác dụng của Noni lên chất lượng cuộc sống đăng trên Tạp chí Y khoa Altemative and Complementary Medicine”

Tại Việt Nam, Nhàu là một ừong số 300 vị thuốc Nam được Lương y Nguyễn An Cư (1877-1949), một thầy thuốc nổi tiếng của Nam bộ trước Cách mạng Tháng Tám khuyến khích sử dụng xen kẽ với thuốc Bẳc để tiết kiệm cho ngưòã bệnh Nhàu rừng và

rễ Nhàu cũng là hai trong sổ 208 vị thuốc Ncim được Lương y Việt Cúc ghi lại trong “Nam dược tính yếu lược” (1965)

Đặc biệt từ năm 1952, bác sĩ Đặng Văn Hồ, nguyên giám đốc bệnh viện Lao Ngô Quyền và các cộng sự đã nghiên cứu hàng

chục năm liền về tác dụng của rễ Nhàu trên các bệnh nhân Công trình này sau đó đã được tổng kết và công bố vào năm 1973.Giáo sư Đỗ Tất Lợi, nhà nghiên cứu nổi tiếng về “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” cũng đã đề cập đến cây Nhàu

và xếp vị thuốc này vào danh mục những vị thuốc về huyết áp Hiện nay, nhiều xí nghiệp dược trong nước cũng đã sản xuất thuốc viên và thuốc nước chiết xuất từ Nhàu Như vậy, có thể nói từ lâu cây Nhàu đã được nghiên cứu và sử dụng trong y học

cổ truyền cũng như trong y học hiện đại

Cây Nhàu đã và đang được các cơ sở nghiên cứu, sản xuất dưới lứiiều dạng bào chế khác rứiau để chữa bệnh và bồi dưỡng sức khỏe Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Y tế Domesco, tỉnh Đồng Tháp sản xuất thuốc viên Morinda Citriíolia, nước ép trái Nhàu Doromi, rượu Morinda và rượu trái Nhàu Những sản phẩm này đã được Bộ Y tế cấp sổ đăng ký và lưu hành trên toàn quốc Đặc biệt viên bao phim Morinda Citriíolia đã và đang được xuất khẩu ra thị trường thế giới Xí nghiệp Dược phẩm Trung ương 25 là một trong những công ty đi đầu trong nghiên cửu và sản xuất dược liệu quý này Công ty này hiện đang sản xuất và lưu hành trên toàn quốc các sản phẩm như viên nang Unfamorin, viên trái Nhàu, nước ép trái Nhàu, trà trái Nhàu và một số dạng bào chế khác đang được nghiên cứu

Thị trường kinh doanh Nhàu đã xuất hiện ở Việt Nam từ

1960 Theo dược sĩ Lê Văn Nhân và Phan Đức Bình thì cuối thập niên 60, bác sĩ Đặng Văn Hồ ở viện bài lao Ngô Quyền đã nghiên cứu cây Nhàu trị huyết áp và viểt một cuốn sách nói về công trình này

Hiện nay, kinh doanh trái Nhàu đang bắt đầu phát triển với các hình thức có tổ chức và quy mô lớn Xuất phát từ nhu cầu thu mua của các cơ sở sản xuất và Việt kiều, <fâ bắt đầu hình thành các vùng thu mua ở các tỉnh, đặc biệt là ở miền Tây Nguồn thu nhập từ cây Nhàu tương đổi cao, khoảng 8.000- lO.OOOđ/kg; khả năng cung cấp Nhàu tươi của các vụ trung bình 200-300 kg trong 2-3 ngày.

Chế phẩm Nhàu chính thức xuất hiện trên thị trường Việt Nam từ tháng 8-2000 do cơ sở Hương Thanh sản xuất gồm nước cốt trái Nhàu Giá bán 40.000đ/chai 700mi nước cốt đục và khoảng 60.000đ/chai nước cốt trong Nước cốt trái Nhàu pha mật ong uống liền giá 27.000- 30.000đ/chai 700ml Ô mai trái Nhàu giá 6.000đ/hộp Trong sản xuất mỹ phẩm, Lan Hảo (Thorakao) sản xuất dầu gội từ Nhàu, ở Mỹ thị trường Nhàu cũng rất khả quan, một lít nước cốt trái Nhàu giá khoảng 25USD/kg, Nhàu tươi khoảng 5USD/kg, Nhàu khô khoảng 7-

lOUSD/kg/^)

Công dụng: Rễ Nhàu được nhân dân miền Nam dùng để

chữa cao huyết áp Rễ thái nhỏ, phơi khô sắc nước uống thay chè với liều 10-20g mỗi ngày Ngoài ra rễ Nhàu thái nhỏ sao vàng ngâm với rượu mỗi ngày 2 lần chữa đau lưng, nhức mỏi,

tê bại

Quả Nhàu chín ăn vói muối giúp tiêu hóa, nhuận ữàng, lợi tiểu, đều kinh Quả Nhàu non phối hợp với rễ mía đỏ, củ tầm sét phơi khô sắc uống chữa tụ huyết do ngã hay bị đánh Quả Nhàu nướng chín chữa kiết lỵ

^ http://muare.vn/an-uong/2586216

Lá Nhàu để tươi, rửa sạch, giã nhỏ đắp làm mụn nhọt sớm sưng mủ, mau lành, chóng lên da non Lá Nhàu phơi khô, thái nhỏ sắc uống chữa sốt rét, kiết lỵ Lá Nhàu còn dùng nấu canh ăn.

Các nước ở Châu Á cũng dùng các bộ phận cùa cây Nhàu

để làm thuốc, ở Trung Quốc, Nhật Bản, nước sắc rễ Nhàu dùng làm thuốc bổ, thuốc hạ sốt ở Đài Loan, nước sắc rễ Nhàu dùng chữa kiết lỵ ở Philippin, cao toàn phần rễ Nhàu chữa cao huyết áp, sưng huyết trĩ, xuất huyết não ở Malaysia,

lá Nhàu hơ nóng đắp lên ngực, bụng chữa ho nôn mửa, đau bụng, lách to Nước ép từ quả chữa ho, sốt, tiểu tiện khó, đái tháo đường, giun sán, kinh nguyệt không đều Dịch hãm từ vỏ,

rễ, quả dùng để rửa vết thương

2 CÂY CHÓC MÁU

Chóc máu còn có tên gọi khác là Chóp máu, Chóp mào,

Chóp mao tên khoa học là Salacỉa cochỉnchỉnensỉs Lour, thuộc

họ Dây gối Celastraceae.

Chóc máu phân bố ở Ấn Độ, Mianma, Trung Quốc, Thái Lan, Malaixia, Inđônêxia, Philippin và Việt Nam ở nước ta, cây mọc hoang ở các rừng thưa, đẩt bồi tụ, thảm thực vật gò đồi, vùng cát nội đồng, từ Lạng Sơn, Hà Bắc, Quảng Ninh, Ninh Bình qua Quảng Trị, Quảng Nam - Đà Nằng, Ninh Thuận, Đồng Nai tới Kiên Giang, An Giang Gần đây người ta cũng phát hiện thấy loài này có ở xã Lộc Vĩnh, xã Lộc Trì, huyện Phú Lộc; vùng đồi huyện Phong Điền, Thừa Thiên Huế

Thành phần hóa học: Theo đề tài nghiên cứu tác giả Trần

Thị Minh, Vũ Đào Thẳng (Đại học Bách khoa Hà Nội) và

Nguyễn Thị Hoàng Anh, Trần Văn Sung (Viện Hóa Học, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam) thì cây Chóc máu sau khi được sấy khô ở nhiệt độ 300°c và xay nhỏ, bột khô được ngâm chiết bằng metanol (80%) 3 lần ở nhiệt độ phòng Dịch chiết metanol được cất loại dimg môi, sau đó thêm nước và chiết lần lượt bàng n-hexan, etylaxeatvaf n-butanol Các dịch chiết được làm khô và cất loại dung môi để thu được các cặn chiết tương ứng n-hexan (6.81g) etylaxetat (7.4g), n-butanol (11.5g).

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, bằng các phương pháp sắc kí kết hợp với phương pháp phổ hiện đại đã phân lập và nhận dạng được 3 chất tritecpen từ cặn chiết n-hexan của cành cây Chóc máu ở Việt Nam, kí hiệu là S2, S3, S4 Chất S2 là tinh thể hình kim, màu trắng, điểm nóng chảy là 272-273®C Phổ IR cho đỉnh hấp thu đặc trvmg của nhóm xeton ở 1701 cm-1 và không thấy đỉnh hấp phụ của nối đôi Phổ 13C-NMR cho thấy phân tử chất S2 có 29C Công thức phân tử được suy ra từ số liệu phổ DEPT và phổ khối là C29H46O2 Với S4, phổ 13C - NMR và IH cho thấy, có 6 nhóm metyl bậc 3 trong vùng từ 0,76- 1,07 ppm Phổ khối EI-MS cho pic ở m/z 425 [M+H- H20], tương ứng với công thức phân tử là C30H50O2 Chất S3 tinh thể hình kim, phổ khối EI-MS cho pic ion phân tử tại m/z

442 ứng với công thức phân tử là C30H50O2 Phổ 13C -NMR và

IH cho thấy, S3 là một ưitecpen, có các nhóm chức năng giống

52, bao gồm 6 nhóm metyl bậc 3, 1 nhóm isopropeny Khi so sánh độ dịch chuyển hóa học của 6 nhóm metyl bậc 3 của chất

53, với chất S2 và S4, nhóm tác giả cho rằng, chất S3 không phải

là khung hopan Các số liệu phổ cho thấy, S3 là

20(29)-lupen-3,28 - dinol, có tên là betulin Đây là một tritecpen có mặt trong nhiều loài thực vật thuộc các họ khác nhau Belutin thể hiện hoạt tính gây độc tể bào trên 2 dòng Hela và Hep-2 với cùng giá trị

IC 50 là 40 pg/ml Nó cũng thể chống HIV với giá trị IC 50 là 6,1 pg/ml Đây là lần đầu tiên 3 tritecpen khung hopan và lupan được phân lập từ loài cây này*^^\

Cây Chóc máu là loài cây thuốc quý được các nhà khoa học trong và ngoài nước quan tâm nghiên cứu Chóc máu được nghiên cứu vào đầu năm 2005 và đã thu được một số kết quả khả quan là đã xác định được vùng phân bố, nhân giống bằng hom và bàng hạt thành công Chúng tôi đang tiếp tục nghiên cứu bảo tồn loài này theo ba hướng in-situ, ex-situ và on-farm tại vùng lõi và vùng đệm VQG Bạch Mã

Công dụng: Là loài dược thảo có khả năng hạn chế sự phát

triển tế bào ung thư, do mới được phát hiện nên hầu như chưa có nhiều nghiên cứu về cây này mà chỉ được sử dụng chủ yếu trong dân gian, vì vậy hầu như chưa có bài thuốc về loại dược thảo này.Chóc máu còn dùng để chữa viêm khớp, phong thấp, đau limg, mỏi bắp, cơ thể suy nhược

3 CÂY CỦ DÒM

Củ dòm {Stephanỉa dieỉsiana Y.C.Wu) thuộc họ tiết dê

Menispermaceae, tên khác là Củ gà ấp (củ mọc lộ khỏi mặt đẩt giống con gà đang ẩp trứng), Củ ngỗng; là một dây leo, sống

’ Tạp chí hóa học, 1/08