Tài liệu tập huấn - Kỹ thuật trồng và chăm sóc bưởi diễn pps

b, Cải tạo cành cấp 2: Mọc thẳng, khoảng cách giữa các cành cấp 2 trên một cành cấp 1 cách nhau 40-60cm, phân bố đều về các bên, không cùng hướng với nhau... 1.3 Phương pháp bón phân ti

SỞ NN&PTNT PHÚ THỌ - VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ

TT NGHIÊN CỨU VÀ PT CÂY CÓ MÚI

TÀI LIỆU TẬP HUẤN

KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC

BƯỞI DIỄN

Tại Đoan Hùng – Phú Thọ

KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY BƯỞI DIỄN

I Kỹ thuật trồng

1.Chọn đất trồng:

- Đất có tầng canh tác dày 1m trở lên, giàu mùn (hàm lượng mùn từ 2-2,5% trở lên).

- Hàm lượng các chất dinh dưỡng N, P, K,

Ca, Mg đạt trung bình khá trở lên (N: 0,5%; P2O5: 5-7mg/100g đất; K2O: 7-

0,1-10mg/100g đất; Ca, Mg: 3-4mg/100g đất)

- Độ chua PHKCl = 5,5-6,5

- Đặc biệt là đất phải thoát nước tốt, thành phần cơ giới : cát pha, phù sa ven sông, thịt nhẹ.

2 Mật độ, khoảng cách trồng :

- Thông thường khoảng cách

trồng là 5m x 5m (cây cách cây x hàng cách hàng).

- Mật độ: 400 cây/ha.

3 Thời vụ:

Thời vụ thích hợp trồng cây bưởi Diễn

ở miền Bắc nước ta là vào mùa Xuân (từ tháng 2 - tháng 4), và mùa thu (từ tháng 8

- tháng 10)

Trong điều kiện chủ động nước tưới, trồng vào vụ thu cây ổn định sinh trưởng, đến mùa xuân năm sau cây sinh trưởng tôt hơn.

4 Chọn giống trồng thích hợp :

- Cây giống bưởi Diễn được nhân bằng phương pháp ghép từ vườn cây đầu dòng, sạch bệnh virus.

- Cây giống được trồng trong túi bầu Polyme màu đen, chiều cao đạt

40 - 45 cm từ mắt ghép trở lên.

- Cây không bị sâu bệnh.

liều lượng như sau: phân chuồng 50-70kg + 0,5kg supe lân + 1-1,5kg vôi (có thể bổ sung 200g DAP: 18%N, 46%P2O5)

• Đối với đất cao:

Với vùng đồi, trước khi trồng 1 tháng đất phải được dọn sạch cỏ, cày lật đất, chia lô, chia hàng, đào

hố bón lót

riêng, lớp đất dưới trộn với phân chuồng (lượng bón như trên) Khi lấp đất, dung cuốc phá thành cho lớp đất mặt xuống dưới, hỗn hợp phân đất đắp lên sau tạo thành mô cao hơn mặt ruộng từ 20-30cm

cho mặt bầu cao hơn mặt mô từ 3-5cm Sau đó dùng đất vun tới mặt bầu rồi dậm chặt, tưới nước

để tránh gẫy nhánh

Đất mặt + Phân hữu cơ + super lân + vôi+ NPK

Đất mặt + Phân hữu cơ + super lân + vôi+ NPK

Hố trồng

Hình 11: Chuẩn bị hố trồng vùng đất cao

Hình 12: Chuẩn bị mô trồng vùng ĐBSCL

II Kỹ thuật chăm sóc

1 Chăm sóc sau trồng và thời gian khi cây chưa có quả 1.1 Làm cỏ, tưới nước, giữ ẩm, trồng xen

trong vòng 20 ngày đến 1 tháng để cây hoàn toàn bén

rễ và phục hồi Sau đó tùy thời tiết khô nắng mà có thể tưới bổ sung chống hạn cho cây

sạch cỏ gốc, trồng cây phân xanh ở giữa các hàng cây

để che phủ đất giữ ẩm, chống cỏ dại, vừa tạo nguồn

phân xanh cải tạo đất và cung cấp dinh dưỡng cho cây

1.2 Cắt tỉa, tạo hình tán cây

a, Cải tạo cành chính (cành cấp 1): Mỗi cây nên chọn 3 cành khỏe, thẳng, ít cong queo, vị trí tương xứng nhau

ngang Các cành khác cắt tỉa ngắn dần để ức chế sinh trưởng Thông thường cắt ngắn sau 3-4 năm mới cắt

bỏ cành từ phần gốc Tránh đốn đau 1 lần ảnh hưởng đến sức sinh trưởng của cây

b, Cải tạo cành cấp 2: Mọc thẳng, khoảng cách giữa các cành cấp 2 trên một cành cấp 1 cách nhau 40-60cm, phân bố đều về các bên, không cùng hướng với nhau

1.2 Cắt tỉa, tạo hình tán cây (tiếp)

c, Cải tạo cành cấp 3: Cắt tỉa thành hình tam giác tạo tầng quả hình lập thể

d, Cắt tỉa chùm cành xanh (cành cấp 4): Là cành tạo quả

và cành dinh dưỡng Cắt ngắn cành phát dục để điều tiết sinh trưởng của cây, chủ động tỉa để số cành quả tùy

theo mức độ để quả hoặc đổi mới cành Sau khi cắt tỉa, chùm cành xanh có dạng lượn sóng và mọc chụm

Cải tạo tán cây không nên cắt quá đau dễ làm cho cây yếu đi (chột), phải làm dần trong vài năm Nếu cây quá yếu không nên cải tạo Nếu cây sinh trưởng quá tốt cần giảm bón phân cho cây mới có thể cải tạo tốt

Cây đang tạo tán Cây đã hình thành tán

Kaliclorua

(g)

1.3 Phương pháp bón phân (tiếp)

+ Cách bón:

Những năm đầu cây còn nhỏ, phân vô cơ có thể hòa với nước để tưới cho cây kết hợp với các đợt xới xáo làm cỏ hoặc rạch rãnh xung quanh tán sâu khoảng 10 - 15cm, rắc phân vào rãnh rồi lấp đất lại Nếu kết hợp với phân hữu cơ, rãnh

phải được đào sâu và rộng hơn (rộng 30 cm, sâu

10 -15cm).

2 Chăm sóc cây thời kỳ mang quả

2.1 Làm cỏ, tưới nước

Thường xuyên làm cỏ xung quanh hình chiếu tán cây kết hợp tủ gốc, tưới nước đủ ẩm cho cây

• Cắt tỉa hàng năm: Thời kỳ cây có quả, sau mỗi lần thu

hoạch đều phải đốn tỉa những cành tăm, cành khô, cành vượt, cành sâu bệnh

Ngắt bỏ toàn bộ hoa trong thời gian cây 1-2 tuổi và tỉa bớt những hoa dị hình, những hoa quả ra muộn và ở

vị trí không thích hợp cho việc hình thành quả, công

việc này có thể tiến hành bằng cách phun các chất điều tiết sinh trưởng

2.2 Phân bón

Hình1: Bón phân vô cơ trong tán H2: Bón phân hữu cơ ngoài mép tán

Tương đương supe lân (g/cây/năm)

Tương đương KCl (g/cây/năm)

Phân hữu cơ (kg/cây/năm)

2.2 Phân bón (tiếp)

Chú ý:

- Nếu trên đất đồi dốc dẽ bị rửa trôi, đất cát pha, đất sỏi thì lượng phân bón cần tăng lên 30-40% Đất có nhiều mùn thì lượng phân bón cần giảm 20-30%

- Trong vườn nếu giữ cỏ băng cần tăng thêm 20%N vào

cây Bón vụ xuân, trước và sau

khi lộc xuân xuất hiện

nhanh lớn, hạn chế

rụng quả

2.2 Phân bón (tiếp)

Bón theo tán cây, cuốc rãnh rộng 30cm, sâu 15cm từ mép tán vào trong, phân trộn đều và rắc vào rãnh sau đó lấp đất Mỗi lần bón phân kết hợp với làm cỏ và tủ lại gốc cùng với tưới nước cho cây (Hình 1, 2).

ẩm cho đất trước và sau khi bón.

3 Quản lý dịch hại trên vườn Bưởi

Thực hiện theo qui trình phòng trừ tổng hợp được tiến hành theo 4 bước sau:

hiện và phòng chống kịp thời các ổ dịch tránh sự lây lan.

dụng bộ thuốc trừ sâu bệnh hại có chọn lọc.

điểm thích hợp.

• Một số sâu bệnh hại chính và biện pháp phòng trừ

3.1 Sâu hại:

 Sâu vẽ bùa (Phyllocnistis citrella):

Phá hại chủ yếu ở thời kỳ vườn ươm và cây nhỏ 3-4

năm đầu mới trồng Trên cây lớn thường phá hoại vào thời kỳ lộc non, nhất là đợt lộc xuân

- Sâu đẻ trứng và phát triển trên các búp non Sâu non nở

ra ăn các lớp biểu bì trên lá tạo thành các lớp ngoằn

ngèo có phủ sáp trắng, lá xoăn lại, cuối đường cong vẽ trên mặt lá có sâu non bằng đầu kim Sâu phá hoại mạnh

ở tất cả các tháng trong năm, mạnh nhất từ tháng 2 đến tháng 10

- Phun thuốc phòng 1-2 lần trong mỗi đợt cây có lộc non

(hiệu quả nhất lúc cây có lá non dài 1-2cm) Dùng thuốc

Sâu vẽ bùa

3.1 Sâu hại (tiếp)

 Bọ xít các loại

Trích hút hoa, lá, quả, cành non Xuất hiện từ tháng 2 –

tháng 10.

BPPT: Shepa 0,2%

3.1 Sâu hại (tiếp)

Câu cấu (Hypomeces squamosus và

Platymycterus sieversi)

Trưởng thành xuất hiện sau các đợt mưa khi cây đang ra lộc hè và lộc

thu Câu cấu là đối tượng rất nguy

hiểm bởi với số lượng lớn chúng,

phàm ăn, chúng ăn cụt các đọt non,

lá non, lá bánh tẻ và thương phẩm

quả

Mặt khác với số lượng lớn chúng

sẽ đẻ vào trong đất lượng sâu non lớn

phá hại rễ cây và tạo điều kiện cho

3.1 Sâu hại (tiếp)

Nhện đỏ (Panonychus citri):

- Phát sinh quanh năm hại lá là chính, chủ yếu hại vụ Đông Xuân Nhện đỏ rất nhỏ, màu đỏ, thường tụ tập

thành những đám nhỏ dưới mặt lá, hút dịch lá làm cho

lá bị héo đi Trên lá nơi nhện tụ tập nhìn thấy những

vòng tròn lá bị bạc đi so với chỗ khác và hơi phồng lên nhăn nheo

- BPPT: Ortus, Pegasus, Comite, Furmite hoặc thuốc

có chứa hoạt chất Abamectin kết hợp với dầu khoáng trừ sâu phun ướt cả mặt lá dưới và phun lúc cây ra lộc non để phòng Nếu đã bị nhện phá hại nặng phải phun liên tục 2-3 lần, mỗi lần cách nhau 5-7 ngày

Nhện đỏ khi còn non và trứng

3.1 Sâu hại (tiếp)

- Phát sinh chủ yếu trong thời kỳ khô hạn kéo dài vài tháng (trời âm u hoặc cây bị che bóng bởi các cây khác) Nhện trắng là nguyên nhân chủ yếu gây

ra rám quả, các vết màu vàng xám ở trên mặt lá.

- BPPT: Dùng thuốc Ortus, Pegasus, Comite hoặc dầu khoáng trừ sâu phun ướt cả mặt lá dưới và phun lúc cây ra lộc non để phòng Nếu đã bị nhện phá hại nặng phải phun liên tục 2-3 lần, mỗi lần

Nhện trắng

3.1 Sâu hại (tiếp)

- BPPT: Dùng Shepa hoặc trebon, Suprathion phun thời

kỳ lá non Khi xuất hiện rệp, muốn trừ có hiệu quả cần pha thêm vào thuốc một ít xà phòng để phá lớpa sáp

phủ trên người rệp cho thuốc dễ thấm

Rệp sáp

3.1 Sâu hại (tiếp)

 Sâu đục thân (Chelidonium argentanum) và đục cành

các loại thuốc trên cây diệt trứng.

vỏ ở phần thân và gốc cây, vì vậy vào tháng 11-12 người ta

thường dùng hỗn hợp: 10kg bùn ao + 01kg Basudin + 5kg phân trâu + 20lit nước sạch khuấy đều thành dung dịch đặc sệt rồi quét

từ gốc lên đến cành cấp 1 Tác dụng: lấp các kẽ nứt ở vỏ cây cho sâu không có chỗ đẻ trứng, nếu sâu đẻ trứng thì hỗn hợp sẽ làm cho trứng bị ung không nở thành sâu non để phá hại được.

3.1 Sâu hại (tiếp)

 Ngài trích hút :

Trích hút dịch quả tạo vết thương cho nấm xâm nhập làm thối rụng quả Thời gian gây hại tháng 7-10.

Phòng trừ: Dùng bẫy ngài bằng lồng lưới.

3.1 Sâu hại (tiếp)

 Ruồi vàng ( Bactrocera dosalis ):

Trích hút vỏ quả để đẻ trứng, sâu non nở ra đục quả tạo môi trường cho vi sinh vật gây thối quả xuất hiện và gây hại nặng vào tháng 7-10.

Phòng trừ: Dùng bả Naled 5% + Metyl Eugenol 95% (1 bả cho 1000m2).

3.2 Bệnh hại

 Bệnh loét (Xanthomonas campestris):

- Triệu trứng: Gây hại nặng tất cả các thời kỳ trồng bưởi

Diễn nếu không được phòng chống tốt Trên lá xuất

hiện các vết bệnh màu nâu, có thể lốm đốm hoặc dày

đặc trên mặt lá, hình tròn, bề mặt vết bệnh sần sùi, gồ ghề Nếu bệnh xuất hiện trên cành thì sẽ nhìn thấy các đám sần sùi như ghẻ lở, màu vàng hoặc nâu Cành bị

nhiều vết bệnh sẽ khô và chết Thời kỳ mang quả bị tấn công từ lúc quả còn nhỏ đến khi quả lớn, bệnh nặng làm rụng quả Năm nào mưa nhiều, thời tiết nóng ấm bệnh

sẽ phát mạnh thành dịch

Bệnh loét

0,2%, Koside 35g/10lit nước, Oxiclorua đồng

3.2 Bệnh hại (tiếp)

 Bệnh sẹo ( Elsinoe fawcetti Bit Et Jenk): Thường gây hại lá và quả khi còn nhỏ.

3.2 Bệnh hại (tiếp)

Bệnh chảy gôm (Phytophthora sp):

- Triệu trứng và tác hại: Bệnh thường phát sinh ở phần gốc cây, cách mặt đất 20-30cm trở xuống cổ rễ và phần

rễ Giai đoạn đầu mới phát sinh thường vỏ cây bị nứt và chảy nhựa (chảy gôm) Bóc lớp vỏ ra ở phần gỗ bị hại

có màu xám và nhìn thấy những mạch sợi đen hoặc nâu chạy dọc theo thớ gỗ

Bệnh nặng, lớp vỏ ngoài thối rữa, và rất dễ bị tuột khỏi thân cây, phần gỗ bên trong có màu đen xám Nếu tất cả xung quanh phần cổ rễ bị hại, cây có thể chết

ngay; nếu bị một phần thì cây vàng úa, sinh trưởng

kém, bới sâu xuống dưới có thể thấy nhiều rễ cũng bị

Nứt thân chảy nhựa Phytophthora sp.

3.2 Bệnh hại (tiếp)

thể chữa trị bằng các loại thuốc hóa học như một số loại bệnh khác mà phải phòng trị bằng các biện pháp kỹ thuật tổng hợp, bắt đầu từ

khâu nhân giống sạch bệnh, tới các kỹ thuật canh tác, vệ sinh đồng ruộng, diệt trừ môi giới truyền bệnh

Bệnh virus phổ biến đối với cây có múi là bệnh Greening, Tristeza Khi phát hiện cây bị bệnh tốt nhất là chặt bỏ để tránh lây sang cây

Triệu chứng điển hình của bệnh vàng lá gân xanh

Bệnh vàng lá Greening

4 Thu hoạch

- Thời gian từ 25/12 đến 25/01 năm sau Độ chín thích hợp để thu hái căn cứ vào các chỉ tiêu sau:

+ Sự biến đổi màu sắc quả khoảng >50%

+ Hàm lượng nước quả: khoảng >50% trọng lượng quả+ Hàm lượng chất khô hòa tan (độ Brix): 10,0 trở lên+ Chỉ số E/A (Đường tổng số/ Axit tổng số): >10

- Khi hái quả phải dùng kéo cắt cuống quả, không làm xây xát vỏ, gãy cành, rụng lá, quả để nơi thoáng mát, phân loại chờ vận chuyển đến nơi bảo quản và tiêu thụ

5 Hiện tượng bưởi Diễn mất mùa – Nguyên

nhân và giải pháp khắc phục

5.1 Hiện trạng :

Những năm gần đây, bưởi các loại (Diễn, Phúc Trạch, Đoan Hùng ) không ra hoa hoặc ra hoa nhưng không đậu được quả phổ biến nhất ở nhiều vùng miền Bắc và miền Trung làm cho

các nhà vườn thất thu và tâm lý lo lắng khi thâm canh loại sản phẩm này.

5.2 Nguyên nhân của hiện tượng mất mùa:

- Nguyên nhân sinh lý: Do mất cân bằng về tình trạng sinh trưởng, phát triển: Sinh trưởng sinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực mất cân đối (tỉ lệ C/N), bất hợp lý qua các thời điểm

Do phát triển bưởi Diễn theo hướng sản xuất hàng hóa tập trung, qui mô lớn và phá bỏ cây bưởi truyền thống dẫn đến tình trạng bưởi mất tình trạng thụ chéo, bổ sung phấn từ đó dẫn đến tình trạng bưởi ra hoa nhưng khả

năng thụ phấn, thụ tinh không thành công – tỉ lệ đậu quả thấp

Do nhiều loài dịch hại phá hoại

- Nguyên nhân sinh thái: Do sự thay đổi thời tiết, khí

hậu, nhiều hiện tượng thời tiết bất thuận: mưa lớn, mưa axit, mưa phùn kèm theo hóa chất độc hại gây ngộ độc

5.3 Một số giải pháp hạn chế tình trạng mất mùa của bưởi Diễn

- Điều tiết quá trình phát triển cân đối, hài hòa qua các thời kỳ sinh trưởng sinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực bằng cách:

+ Các biện pháp vật lý, cơ giới:

Chặn, đào, cắt dứt bớt rễ

Khoanh thiến thân cành

Tạo khô hạn và ngừng bón phân thời đoạn T11-12

+ Các biện pháp hóa học: Sử dụng một số chất điều hòa sinh trưởng, phun hoặc tưới cho cây vào thời kỳ trước hoặc sau khi nở hoa, đậu quả