Kinh nghiệm hướng dẫn học sinh giải nhanh bài toán peptit protein

MỤC LỤC I ĐẶT VẤN ĐỀ …………………………….trang Lý chọn đề tài ………………………………….trang 2 Mục đích nghiên cứu đề tài ….……………………………….trang Đối tượng nghiên cứu đề tài ………………………………….trang Phương pháp nghiên cứu ….……………………………….trang II NỘI DUNG SÁNG KIẾN ……………………………….trang II.1 Cơ sở lý luận ……………………………….trang II.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến ……………………….trang II.3 Sáng kiến áp dụng để giải vấn đề ……………………….trang II.3.1 Cơ sở lý thuyết …………………….trang II.3.2 Một số dạng tập ……………………….trang Tính phân tử khối xác định cấu trúc peptit dựa vào phân tử khối … trang Thủy phân hồn tồn peptit ……………………….trang Thủy phân khơng hồn toàn peptit ……………………….trang Đốt cháy peptit ……………………….trang 10 Thủy phân peptit môi trường axit (HCl) …………………….trang 12 Thủy phân peptit môi trường kiềm (KOH, NaOH) ….………….trang 13 II.3.3 Bài tập tự luyện ………………………trang 16 II.4 Hiệu sáng kiến hoạt động giảng dạy, giáo dục thân, đồng nghiệp nhà trường ……………………………… trang 20 III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .……….…… ………….trang 20 Tài liệu tham khảo …………………………….trang 22 I ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài - Hóa học hữu nội dung chiếm giữ vị trí quan trọng chương trình mơn Hóa học khối THPT Thế nhiều học sinh bước chân vào giới hóa học hữu cịn thấy nhiều khó khăn, nhiều đường mà em bước đầy bỡ ngỡ lúng túng Do giải pháp cần thiết để tháo gỡ khó khăn học sinh, giúp em chuyển từ bỡ ngỡ lúng túng sang hiểu biết, đam mê môn nhiệm vụ mà người thầy người cô cần tư qua nội dung giảng dạy Và “peptit – protein” – hóa học hữu lớp 12 nội dung không dễ giải thấu đáo khơng có giải pháp tháo gỡ khó khăn hợp lý, biến vấn đề phức tạp thành đơn giản nội dung giảng dạy - Thông qua đề thi đại học, cao đẳng, đề thi THPTQG nhiều năm trở lại đây, tơi nhận thấy đề thi ln có đến câu liên quan đến peptit Đây dạng tập mà số đông học sinh chí phận nhỏ giáo viên thấy ngại, lúng túng xử lý - Trong đề thi học sinh giỏi tỉnh quốc gia thông thường hay gặp tập peptit mức độ không dễ xử lý học sinh gặp nhiều khó khăn giải vấn đề Do sáng kiến kinh nghiệm này, muốn trao đổi “Kinh nghiệm hướng dẫn học sinh giải nhanh tập peptit - protein ”mà tơi đúc kết qua qúa trình giảng dạy Mục đích nghiên cứu đề tài - Hệ thống rõ ràng, mạch lạc, logic kiến thức lý thuyết peptit, phân dạng tập đưa phương pháp giải dạng tập cách đơn giản dễ hiểu - Giúp GV giảng dạy nội dung tập peptit cách đơn giản, khoa học, hiệu quả, đồng thời qua phát huy tính chủ động học tập lực cá nhân học sinh - Giúp học sinh nắm vững vàng lý thuyết phương pháp giải dạng tập peptit từ đơn giản đến phức tạp.Từ em tự tin, chủ động, giải xác tập có liên quan, đặc biệt vận dụng linh hoạt sáng tạo kiến thức vào việc tư giải tình góp phần giữ lửa say mê với mơn học phát triển lực tư tình yêu chân lý khoa học học sinh Đối tượng nghiên cứu đề tài - Các dạy peptit- protein chương trình SGK THPT lớp 12 - Các vấn đề lý thuyết kỹ cần ý để áp dung giải tập peptit - Phân loại phương pháp giải dạng tập từ đến nâng cao peptit Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp điều tra khảo sát thực tế dạy học nội dung liên quan trường THPT nhiều năm gần - Phương pháp thu nhập thông tin - Phương pháp nghiên cứu II NỘI DUNG SÁNG KIẾN II.1 Cơ sở lý luận Bài tập hóa học ln mục tiêu mà tất người học Hóa khao khát muốn chinh phục Bài tập hóa học vừa mục đích, vừa nội dung lại vừa phương pháp dạy học hiệu quả; khơng giúp học sinh củng cố kiến thức, cung cấp kiến thức, vẽ đường giành lấy kiến thức mà mang lại niềm vui phát hiện, khám phá tìm tịi – trạng thái hưng phấn gây hứng thú nhận thức Để chinh phục tập hóa học nói chung tập peptit - protein nói riêng học sinh cần nắm vững kiến thức lý thuyết rèn luyện, phát triển kỹ qua hệ thống tập cụ thể Học sinh phải hình thành mơ hình giải tốn, bước để giải toán từ đơn giản đến phức tạp, kèm theo thói quen phân tích đề định hướng cách làm- kỹ quan trọng việc giải tốn hóa học Do đó, để hình thành kỹ giải nhanh tập peptit protein việc giúp học sinh nắm chất lý thuyết vấn đề liên quan giáo viên phải hình thành cho học sinh hệ thống phương pháp kỹ cách bản, bên cạnh rèn luyện cho học sinh tư định hướng khả phân tích đề Do việc cung cấp cho học sinh phương pháp giải nhanh tập peptit protein để giúp học sinh tự tin, chủ động, giải xác tập có liên quan, đặc biệt vận dụng linh hoạt sáng tạo kiến thức vào việc tư giải tình học tập hố học nói riêng mơn học khác nói chung nhằm nâng cao chất lượng dạy học nội dung mà giáo viên cần tư để làm tốt II.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến - Qua năm giảng dạy trường phổ thông, nhận thấy nhiều học sinh làm tập peptit thường hay lúng túng, không hiểu thấu đáo vấn đề Điều làm nhiều thời gian làm không chọn kết - Thực tế học sinh hay ngại không giải tập peptit không hiểu hết, hiểu vấn đề lý thuyết liên quan chưa rèn luyện kỹ giải tập tiếp nhận phương pháp cách thức giải dạng tập - Trong chương trình học phổ thơng phận nhỏ giáo viên chưa quan tâm mức đến nội dung này, hướng dẫn học sinh học nội dung lý thuyết mà không trọng tập nên số đông học sinh thường coi vấn đề phụ, không cần tập trung cho Vì để nâng cao hiệu giải tập peptit đề thi THPT GQ đề thi học sinh giỏi cấp tỉnh, chọn đề tài “Kinh nghiệm hướng dẫn học sinh giải nhanh tập peptit - protein ” với mục đích làm cho học sinh hiểu thấu đáo hơn, nhìn nhận vấn đề đơn giản chủ động giải vấn đề nhanh tốt II.3 Sáng kiến áp dụng để giải vấn đề II.3.1 Cơ sở lý thuyết II.3.1.1 Khái niệm, phân loại: a Khái niệm: - Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị α - amino axit gọi liên kết peptit - Peptit hợp chất chứa từ đến 50 gốc α - amino axit liên kết với liên kết peptit - Protein polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu b Phân loại: +Các peptit chia làm loại : - Oligopeptit gồm peptit có từ đến 10 gốc α - amino axit gọi tương ứng đipeptit, tripeptit, đecapeptit - Polipeptit gồm peptit có từ 11 đến 50 gốc α - amino axit Popipeptit sở tạo nên protein + Có loại protein: - Protein đơn giản gồm chuỗi polipeptit - Protein phức tạp chuỗi polipeptit cịn có thành phần phi protein khác II.3.1.2 Cấu tạo, đồng phân, danh pháp: a Cấu tạo: - Phân tử peptit hợp thành từ gốc α - amino axit nối với liên kết peptit theo trật tự định : amino axit đầu N nhóm –NH2, amino axit đầu C cịn nhóm –COOH - Protein có cấu tạo từ nhiều chuỗi polipeptit kết hợp với với thành phần phi protein khác b Đồng phân, danh pháp: - Mỗi phân tử peptit gồm số xác định gốc α - amino axit liên kết với theo trật tự nghiêm ngặt Việc thay đổi trật tự dẫn tới peptit đồng phân - Nếu phân tử peptit chứa n gốc α - amino axit khác số đồng phân loại peptit n! - Tên peptit hình thành cách ghép tên gốc axyl α amino axit đầu N, kết thúc tên axit đầu C (được giữ ngun) II.3.1.3 Tính chất hóa học: a Phản ứng màu biure: - Phản ứng với Cu(OH)2 : tạo phức màu tím - Đipeptit có liên kết peptit nên khơng có phản ứng Vì phân biệt đipeptit với peptit có liên kết peptit trở lên - Protein ngồi phản ứng màu biure cịn có phản ứng màu với HNO đặc tạo kết tủa màu vàng b Phản ứng thủy phân: - Khi đun nóng dung dịch peptit với axit kiềm, thu dung dịch không phản ứng màu biure peptit bị thủy phân thành hỗn hợp α- amino axit - Khi đun nóng protein với dung dịch axit dung dịch kiềm hay nhờ xúc tác enzim, liên kết peptit phân tử protein bị phân cắt dần tạo thành chuỗi polipeptit cuối thành hỗn hợp α- amino axit II.3.2 Một số dạng tập Giải pháp để giúp học sinh nắm vấn đề giải tốt dạng tập: + Yêu cầu học sinh nắm toàn nội dung lý thuyết + GV nên chia tập thành dạng cụ thể, dạng đơn giản tăng dần mức độ lên + Với dạng tập GV cho học sinh phân tích đề, gợi ý móng lý thuyết kỹ có để học sinh tìm cách thức giải vấn đề đơn giản nhanh Từ GV giúp học sinh khái quát phương pháp giải cho dạng + Sau nắm phương pháp kỹ cho dạng tập GV hướng dẫn học sinh xử lý tình tập nội dung mức độ vận dụng cao đề thi THPTQG Quan điểm cá nhân tơi giảng dạy nói chung giảng dạy nội dung tập “peptit-protein” nói riêng GV phải người biết “biến phức tạp thành đơn giản” chắn vấn đề giải thấu đáo nhanh gọn giữ lửa đam mê học trò Sau xin đưa phân loại số dạng tập định lượng bản, móng phần tập peptit phương pháp giải nhanh cho dạng theo quan điểm cá nhân Tính phân tử khối xác định cấu trúc peptit dựa vào phân tử khối ** Lưu ý kiến thức kỹ năng: - Khi hình thành liên kết peptit phân tử α-amino axit có phân tử nước bị tách Giả sử peptit X n mạch hở tạo thành từ n gốc α-amino axit, ta có sơ đồ tổng quát sau:  → n α-aminoaxit Xn + (n – 1)H2O Ví dụ: phản ứng tạo đipeptit có chứa gốc α-amino axit:  → 2α-aminoaxit X2 + 1H2O - Áp dụng bảo tồn khối lượng ta có: n.M a.a = M X n + (n –1).18 - Yêu cầu học sinh ghi nhớ tên gọi, công thức phân tử khối α-amino axit mà sách giáo khoa đưa **Ví dụ minh họa: Ví dụ 1: Tính phân tử khối peptit mạch hở sau: a Gly-Ala b Ala-Ala- Ala-Ala c Ala-Glu-Gly-Gly Hướng dẫn giải: M X = n.M a.a − (n –1).18 - Áp dụng cơng thức: ta có: a Đipeptit tạo từ gốc Gly gốc Ala có: M= 1.75 + 1.89 – (2-1).18 = 146 b.Tetrapeptit tạo từ gốc Ala có: M= 4.89 – (4-1).18 = 302 c Tetrapeptit tạo từ gốc Ala, gốc Glu gốc Gly có: M = 1.89 + 1.147 + 2.75 – (4-1).18 = 332 Ví dụ 2: Cho peptit X tạo nên n gốc glyxin có khối lượng phân tử 189 đvC Peptit X thuộc loại A đipeptit B tripeptit C tetrapeptit D pentapepit Hướng dẫn giải:  → - Sơ đồ: nGly X + (n – 1)H2O - Ta có: 189 = 75n – (n-1).18 ⇒ n=3 Vậy X thuộc loại tripeptit, tức B Ví dụ 3: Cho peptit A tạo nên x gốc alanin y gốc glyxin có khối lượng phân tử 345 đvC Peptit A thuộc loại A pentapepit B đipeptit C tetrapeptit D tripetit Hướng dẫn giải:  → - Sơ đồ: xGly + yAla A + (x + y – 1)H2O - Ta có: 75x + 89y = 345 + (x+y-1).18 ⇒ 57x + 71y = 327 với x, y nguyên dương Biện luận cặp giá trị x y: x y 3,8 2,2 1,4 Vậy có trường hợp thỏa mãn x = 2; y = với (x + y) = ⇒ A Thủy phân hoàn toàn peptit ** Lưu ý kiến thức kỹ năng: - Phương trình: Xn + (n – 1)H2O  → n α-aminoaxit n a.a n = → (n − 1).n a.a = n.n H 2O n H 2O n − - Từ phương trình ta có: m peptit + m H 2O = m a.a - Áp dụng bảo toàn khối lượng: **Ví dụ minh họa: Ví dụ 1: Khi thủy phân hoàn toàn 55,95 gam peptit X thu 66,75 gam alanin (amino axit nhất) X A tripeptit B pentapeptit C tetrapeptit D đipeptit Hướng dẫn giải: n Ala = - Ta có: 66, 75 = 0, 75 mol 89 - Phương trình thủy phân: Xn + (n – 1)H2O -Bảo toàn khối lượng:  → nAla m peptit + m H 2O = m a.a → 55,95 + m H 2O = 66, 75 → n H 2O = 0,6 mol (n − 1).n Ala = n.n H 2O → (n − 1).0, 75 = 0,6.n → n = Mà ⇒ B Ví dụ 2: Khi thủy phân hồn tồn 65 gam peptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glyxin X : A tripeptit B tetrapeptit C pentapeptit D đipeptit Hướng dẫn giải: n Gly = - Tính số mol: 56, 25 = 0, 75 mol 75 n Ala = 22, 25 = 0, 25 mol 89 m → m H 2O = 13,5 gam → n H 2O = 0, 75 mol { X + m H 2O = m {Ala + m {Gly 65 22,25 56,25 -Bảo toàn khối lượng: - Phương trình thủy phân: X + (n + m – 1)H2O 0,75 ∑ (n Ala + n Gly ) = n H 2O  → nAla + mGly 0,25 0,75 (mol) n+m →n+m=4 n + m −1 - Ta có: ⇒ B Ví dụ 3: Thuỷ phân hồn tồn 500 gam oligopeptit X (chứa từ đến 10 gốc αamino axit) thu 178 gam amino axit Y 412 gam amino axit Z Biết phân tử khối Y 89 Phân tử khối Z : A 147 B 75 C 117 D 103 Hướng dẫn giải: - MY = 89 ⇒ Y Alanin với n Y = mol m { X + m H 2O = m {Y + m { Z → m H 2O = 90 gam → n H 2O = mol - Bảo toàn khối lượng: - Sơ đồ phản ứng : 500 178 412 X + (n + m – 1)H2O → (n + m − 1).n Y = n.n H 2O → n + m − = 2,5n Mặt khác X oligopeptit nên:  → nY + mZ mol (1) m + n ≤ 10 → m + n − ≤ (2) 2,5n ≤ → n ≤ 3, - Thay (1) vào (2) ta có: Suy nghiệm hợp lý n = 2, m = ⇒ nZ= mol ⇒ MZ = 103 ⇒ D Ví dụ 4: Hỗn hợp M gồm peptit X Y cấu tạo từ loại amino axit có tổng số liên kết peptit phân tử X Y có tỉ lệ mol tương ứng 1:3 Thủy phân hoàn toàn m gam M thu 81 gam Glyxin 42,72 gam Alanin Giá trị m A 115,28 B 104,28 C 109,5 D 110,28 Thủy phân khơng hồn tồn peptit ** Lưu ý kiến thức kỹ năng: - Khi thủy phân khơng hồn tồn peptit thu hỗn hợp peptit có mạch ngắn α-amino axit Ví dụ: (1) Gly-Gly-Gly + H2O  → Gly + Gly-Gly  → (2) Ala-Val-Ala-Val + H2O Ala-Val-Ala + Val-Ala-Val + Ala-Val + Val-Ala + Ala + Val - Phương pháp giải: bảo tồn gốc α-amino axit Ví dụ: Áp dụng cho ví dụ trên: 3n (Gly)3 = 2n (Gly) + n Gly Với (1) bảo tồn gốc Gly có: Với (2) bảo tồn gốc Ala Val có: BT: Ala   → 2n (Ala) (Val)2 = 2n (Ala)2 Val + n (Val) Ala + n AlaVal + n ValAla + n Ala  BT: Val → 2n (Ala) (Val)2 = n (Ala) Val + 2n (Val) Ala + n AlaVal + n ValAla + n Val   m peptit + m H 2O = - Bảo toàn khối lượng: mhỗn hợp sản phẩm **Ví dụ minh họa: Ví dụ 1: (ĐH 2011-Khối A): Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 Giải: - Tính số mol: nAla = 28,48/89 = 0,32 mol; n Ala-Ala = 32/160 = 0,2 mol; nAla-Ala-Ala = 27,72/231 = 0,12 mol - Gọi số mol Ala-Ala-Ala-Ala a (mol) Trước phản ứng: ngốc (Ala) = 4.a Sau phản ứng: ngốc (Ala) = nAla + n Ala-Ala + nAla-Ala-Ala - Bảo tồn gốc Ala có: 4a = 0,32 + 0,2 + 0,12 → a = 0,27 mol Vậy m = (89.4 – 3.18) 0,27 = 81,54 gam Chọn đáp án C Chú ý: Với tốn loại cho giá trị m sau u cầu tìm khối lượng sản phẩm Ví dụ 2: Thủy phân hết m gam tetrapeptit Gly-Gly-Gly-Gly (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 30 gam Gly; 21,12 gam Gly-Gly 15,12 gam Gly-Gly-Gly Giá trị m A 66,24 B 59,04 C 66,06 D 66,44 Ví dụ 3: Thủy phân tetrapeptit X (mạch hở) thu 14,6 gam Ala-Gly; 7,3 gam Gly-Ala; 6,125 gam Gly-Ala-Val; 1,875 gam Gly; 8,775 gam Val; m gam hỗn hợp gồm Ala-Val Ala Giá trị m A 29,925 B 38,675 C 34,375 D 29,006 Hướng dẫn giải: - Tính số mol: nAla-Gly = 14,6/146 = 0,1 mol; n Gly-Ala = 7,3/146 = 0,05 mol; nGly-Ala-Val = 6,125/245 = 0,025 mol ; nGly = 1,875/75 = 0,025 mol ; nVal=8,775/117=0,075 mol - Từ sản phẩm thủy phân ⇒ Tetrapeptit X Ala-Gly-Ala-Val - Sơ đồ phản ứng thủy phân: + H 2O A G2− A −V+ {− G + G {− A + G −44 −43V → A 14−2A 43 0,1 mol X - Bảo toàn gốc Gly: - Bảo toàn gốc Val: - Bảo toàn gốc Ala: 0,05 mol 0,025 mol G { 0,025 mol + V { 0,075 mol 44m7gam 48 +A − V + A { { x mol y mol n X = n A−G + n G − A + n G − A − V + n G = 0, mol n X = n G − A − V + n V + x → x = 0,1 mol 2n X = n A −G + n G −A + n G −A −V + x + y → y = 0,125 mol m = m Ala −Val + m Ala = 0,1.188 + 0,125.89 = 29,925 gam Vậy Ví dụ 4: Tripeptit M tetrapeptit Q tạo từ amino axit X mạch hở (amino axit chứa nhóm –COOH nhóm –NH 2) Phần trăm khối lượng nitơ X 18,667% Thủy phân khơng hồn tồn m gam hỗn hợp M, Q (có tỉ lệ số mol 1:1) thu 0,945 gam M; 4,62 gam đipeptit 3,75 gam X Giá trị m : A 4,1945 gam B 12,58 gam C 8,389 gam D 25,167 gam Hướng dẫn giải %N = 14 = 18, 667% → M X = 75 MX - Ta có: ⇒ X Glyxin : H2NCH2COOH - Cấu tạo tripeptit M Gly-Gly-Gly tetrapeptit Q Gly-Gly-Gly-Gly - Tính số mol sản phẩm: nM= 0,945/189= 0,005 mol; nđipeptit= 4,62/132 = 0,035 mol; nX = 3,75/75 = 0,05 mol - Gọi số mol nM = nQ = a mol Ta có sơ đồ phản ứng thủy phân: M : (Gly) : a mol +H O  → (Gly) + (Gly) + Gly { 123 123 Q : (Gly) : a mol 0,005 mol 0,035 mol 0,05 mol 3n M + 4n Q = 3n (Gly)3 + 2n (Gly) + n Gly → a = 43 4 4 4 43 7a 0,135 0,135 mol - Bảo tồn gốc Gly ta có : Vậy m = mM + mQ = (189 + 246).0,135/7= 8,389 gam Đốt cháy peptit ** Lưu ý kiến thức kỹ năng: 10 - Sơ đồ phản ứng cháy: Peptit + O2 → CO2 + H2O + N2 - Chú ý cách xây dựng công thức chung peptit trường hợp cụ thể để sử dụng viết phương trình đốt cháy cần: Ví dụ: Cơng thức aminoaxit no mạch hở chứa nhóm COOH nhóm NH 2: CnH2n+1O2N (n > 1) Từ suy công thức chung đipeptit tripeptit sau: Phản ứng tạo đipeptit chứa gốc α-amino axit:  → 2CnH2n+1O2N C2nH4nO3N2 + H2O Phản ứng tạo tripeptit chứa gốc α-amino axit:  → 3CnH2n+1O2N C3nH6n –1O4N3 + 2H2O - Áp dụng định luật bảo toàn để giải tốn đốt cháy: + Định luật bảo tồn cho nguyên tố C, H, O, N định luật bảo toàn khối lượng: m peptit + m O = m CO + m H 2O + m N  m peptit = m C + m H + m O + m N - Dựa theo quan hệ số mol chất phương trình - Nếu dẫn sản phẩm cháy qua H2SO4 đặc, CaCl2 khan, CuSO4 khan, P2O5 thấy khối lượng bình tăng m1 (g), khí khỏi bình dẫn tiếp vào dung dịch kiềm dư thấy  mH 2O = m1   mCO2 = m2 khối lượng bình tăng m2 (g) khí khỏi bình khí N2 - Nếu cho sản phẩm cháy qua dung dịch kiềm : + Khối lượng bình tăng: mbình tăng = + Khối lượng dung dịch thay đổi: (m CO + m H 2O ) (m CO + m H 2O ) hấp thụ (m CO + m H 2O ) mdd tăng = – mkết tủa mdd giảm = mkết tủa – **Ví dụ minh họa: Ví dụ 1: (Đề thi tuyển sinh đại học Khối B- 2010): Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo từ loại amino axit no, mạch hở có nhóm NH nhóm COOH Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO 2, H2O, N2 tổng khối lượng CO2 H2O 54,9 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội qua dung dịch nước vôi dư thu m gam kết tủa Giá trị m là: 11 A 45 B 120 C 30 D 60 Hướng dẫn giải: - Công thức X: C2nH4nO3N2 Y: C3nH6n –1O4N3 - Phản ứng cháy Y: C3nH6n –1O4N3 + O2→ 3nCO + (6n-1)/2 H2O + 3/2 N2 0,1 0,3n 0,05(6n-1) Ta có: 0,3n.44 + 0,05(6n-1).18 = 54,9→ n= - Sơ đồ phản ứng cháy X: C6H12O3N2 + O2 → 6CO2 → nCO2 = 6.0,2 = 1,2 mol → n CaCO3 = 1,2 mol → m=1,2 100 = 120 gam Ví dụ 2: (Đề thi thử ĐH - Trường THPT Chuyên-ĐH Vinh, năm học 2013-2014) Thủy phân hoàn toàn m gam pentapeptit M mạch hở, thu hỗn hợp X gồm hai α-amino axit X1, X2 (đều no, mạch hở, phân tử có nhóm NH nhóm COOH) Đốt cháy hồn toàn hỗn hợp X cần dùng vừa đủ 2,268 lít O2 (đktc), thu H2O, N2 1,792 lít CO2 (đktc) Giá trị m A 2,295 B 1,935 C 2,806 D 1,806 Hướng dẫn giải: - nO2 = 0,10125 mol nCO2 = 0,08 mol - Gọi công thức chung X1 X2 CnH2n+1O2N : x mol  → - Sơ đồ phản ứng cháy: CnH2n+1O2N nCO + (2n+1)/2 H2O + 1/2 N2 - Bảo tồn ngun tố Oxi có 2x + 2.0,10125= 2nx + (2n+1).x/2 Mà 2nx = 0,08 → x= 0,025 → n = 3,2 → mX = 0,025.(12.3,2+2.3,2+1+32+14)=2,295 gam - Bảo tồn khối lượng có: 5X → M + 4H2O →mX = mM + mH2O → mM = mX - mH2O = 2,295 – 4.18.0,025/5 = 1,935 gam Ví dụ 3: Một α-aminoaxit có cơng thức phân tử C2H5NO2 Khi đốt cháy 0,1 mol oligopeptit X tạo nên từ α-aminoaxit thu 12,6 gam nước Vậy X A đipeptit B tetrapeptit C tripeptit D pentapeptit Hướng dẫn giải - Giả sử X tạo từ k gốc α-amino axit: kC2H5O2N - Phương trình đốt cháy: C 2k H 3k + 2O k +1N k +  → C2kH4k +2–kOk+1Nk + (k–1)H2O 9k k  3k  O  → 2kCO +  + ÷H 2O + N 2   0,1 → 0,1.(1,5 k + 1) = 0, → k = 0,7 Vậy B 12 Thủy phân peptit môi trường axit (HCl) ** Lưu ý kiến thức kỹ năng: - Xét phản ứng peptit mạch hở X chứa n gốc α-amino axit phân tử chưá nhóm COOH nhóm NH2 với dung dịch HCl (đun nóng) Xn + nHCl + (n – 1)H2O  → nClH3N-R-COOH  n HCl = n.n peptit   n H 2O = (n − 1).n peptit Quan hệ số mol chất: Nếu phân tử X chứa x gốc amino axit có hai nhóm NH (Lys), cịn lại amino axit có nhóm –NH2 Xn + (n+x)HCl + (n -1)H2O → n muối m H 2O - Áp dụng bảo toàn khối lượng: mpeptit + mHCl phản ứng + = mmuối **Ví dụ minh họa: Ví dụ 1: Cho 24,36 gam tripeptit mạch hở Gly-Ala-Gly tác dụng với lượng dung dịch HCl vừa đủ, sau phản ứng thu dung dịch Y chứa m gam muối Giá trị m A 37,50 gam B 41,82 gam C 38,45 gam D 40,42 gam Hướng dẫn giải Cách 1: Tính theo khối lượng muối - Phương trình:  → (Gly)2Ala + 3HCl + 2H2O 2ClH3N-CH2-COOH + ClH3N-CH(CH3)-COOH 0,12 0,24 0,12 (mol) ⇒ mmuối = 0,24.111,5 + 0,12.125,5= 41,82 gam Chọn đáp án B Cách 2: Bảo toàn khối lượng - Vì Glyxin Alanin chứa nhóm -NH2 phân tử nên ta có: Gly-Ala-Gly + 3HCl + 2H2O → muối 0,12 mol 0,36 mol 0,24 mol mmuối = 24,36 + 36,5.0,36 + 18.0,24 = 41,82 gam Chọn đáp án B Ví dụ 2: Thuỷ phân hồn toàn 0,1 mol peptit X (mạch hở, tạo αamino axit có nhóm -NH2 nhóm -COOH) dung dịch HCl vừa đủ thu dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu chất rắn có khối lượng lớn khối lượng X 52,7 gam Số liên kết peptit X A 14 B 13 C 11 D Hướng dẫn giải: 13 - Giả sử peptit X có n gốc α-amino axit - Có : nHCl = n.npeptit = 0,1n nH2O = (n-1) npeptit = 0,1(n-1) - Bảo tồn khối lượng ta có :mX + mHCl + mH2O = mmuối ⇒ mmuối – mX = mHCl + mH2O ⇒ 52,7= 0,1n.36,5 + 0,1(n-1).18 ⇒ n=10 ⇒ X có chứa liên kết peptit ⇒ D Ví dụ 3: Thủy phân hoàn toàn 60 gam hỗn hợp hai đipetit thu 63,6 gam hỗn hợp X gồm amino axit (các amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl phân tử) Nếu cho 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl (dư), cạn cẩn thận dung dịch, lượng muối khan thu : A 7,09 gam B 16,30 gam C 8,15 gam D.7,82 gam Hướng dẫn giải - Phương trình thủy phân đipeptit: X2 + (n – 1)H2O BTKL → m H 2O = m X − m X = 3, → n H 2O = 0, mol  → 2X n X = 2n H 2O = 0, mol - Khi cho 1/10 hỗn hợp X tác dụng với HCl dư: H2N-R-COOH + HCl BTKL → m X + m HCl = 7,82 gam 10 n HCl =  → ClH3N-R-COOH n X = 0, 04 mol 10 mmuối = (với ) Thủy phân peptit môi trường kiềm (KOH, NaOH) ** Lưu ý kiến thức kỹ năng:(đây dạng tập phổ biến) - Xét phản ứng peptit mạch hở X chứa n gốc α-amino axit (n-peptit) với dung dịch NaOH (đun nóng) Phương trình tổng quát sau: - Nếu X tạo thành từ α-amino axit có nhóm -COOH Xn + nNaOH  → nH2N-R-COONa + H2O n NaOH = n.n peptit  n H 2O = n peptit Quan hệ số mol chất: - Nếu phân tử X chứa x gốc α-amino axit có hai nhóm –COOH (chỉ xét axit Glutamic), lại α-amino axit có nhóm COOH X + (n + x)NaOH  → hỗn hợp muối + (1 + x)H2O 14 Quan hệ số mol chất:  n NaOH = (n + x).n peptit   n H 2O = (1 + x).n peptit m H 2O - Bảo toàn khối lượng: mpeptit + mNaOH phản ứng = m hỗn hợp muối + - Nếu dùng lượng dư dung dịch NaOH chất rắn sau phản ứng gồm có muối natri α-amoni axit NaOH dư Khi đó: m rắn = mhỗn hợp muối + mNaOH dư - Khi đốt cháy muối natri α-amoni axit no mạch hở phân tử có nhóm NH nhóm COOH thì: + NaOH C n H 2n +1O N  → C n H 2n O NNa Nên sơ đồ phản ứng cháy là: 2C n H 2n O NNa + O  → nNa 2CO + nCO + 2nH 2O + N 2 Với trường hợp nên ý sử dụng phương pháp bảo toàn nguyên tố bảo toàn khối lượng để giải Ngoài ra, cần lưu ý đốt cháy muối natri αamoni axit đốt cháy peptit ban đầu lượng O2 khơng thay đổi **Ví dụ minh họa: Ví dụ 1: Thủy phân hồn tồn 21,8 gam đipeptit mạch hở Glu-Ala dung dịch NaOH (vừa đủ) thu dung dịch X Cô cạn dung dịch X thu m gam muối khan Giá trị m A 30,2 B 24,0 C 28,0 D 26,2 Hướng dẫn giải - Có nGlu-Ala = 21,8/218 = 0,1 mol  → - Sơ đồ phản ứng: Glu-Ala + 3NaOH Glu(Na2) + AlaNa + 2H2O - Có: nNaOH = 3npeptit = 3.0,1= 0,3 mol nH2O = npeptit = 2.0,1 = 0,2 mol - Bảo toàn khối lượng được: m muối = mpeptit + mNaOH – mH2O = 21,8 + 0,3.40 – 0,2.18 = 30,2 gam Vậy A Ví dụ 2: Thủy phân hồn tồn m gam đipeptit Gly-Ala (mạch hở) dung dịch KOH vừa đủ, thu dung dịch X Cơ cạn tồn dung dịch X thu 2,4 gam muối khan Giá trị m A 1,64 B 1,36 C 1,46 D 1,22 Hướng dẫn giải Cách 1: Tính dựa theo khối lượng muối - Phương trình: 15  → Gly-Ala + 2KOH H2N-CH2-COOK + H2N-CH(CH3)-COOK + H2O x x x mol ⇒ 2,4 = 113x + 127x ⇒ x = 0,01 mol - Vậy m = 0,01 146 = 1,46 gam ⇒ C Cách 2: Bảo toàn khối lượng - Từ phương trình có: nKOH = 2nGly-Ala = 2.0,1= 0,2 mol nH2O = npeptit = 0,1 mol - Bảo toàn khối lượng: mpeptit = m muối + mH2O - mKOH = 2,4 + 0,01.18 – 0,02.56 = 1,46 gam Vậy C Ví dụ 3: Thủy phân hồn toàn 4,34 gam tripeptit mạch hở X (được tạo nên từ hai α – amino axit có cơng thức dạng (H 2NCxHyCOOH) dung dịch NaOH dư, thu 6,38 gam muối Mặt khác thủy phân hoàn toàn 4,34 gam X dung dịch HCl dư, thu m gam muối Giá trị m A 6,53 B 7,25 C 5,06 D 8,25 Hướng dẫn giải: - Thủy phân NaOH, ta có: nNaOH = 3npeptit = 3x mol nH2O = npeptit = x mol Bảo toàn khối lượng được: m muối + mH2O = mpeptit + mNaOH ⇒ 6,38 + 18x = 4,34 + 3x.40 ⇒ x= 0,02 mol - Thủy phân HCl, ta có: nHCl = 3npeptit = 3.0,02 = 0,06 mol nH2O = 2npeptit = 2.0,02 = 0,04 mol Bảo toàn khối lượng được: mmuối = mpeptit + mHCl + mH2O = 4,34 + 0,06.36,5 + 0,04.18 = 7,25 gam ⇒ B Ví dụ 4: (ĐH 2012-Khối B) Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetrapeptit mạch hở X 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan amino axit có nhóm –COOH nhóm –NH phân tử Giá trị m A 54,30 B 66,00 C 44,48 D 51,72 Hướng dẫn giải: - Ta có: X + 4NaOH → muối + H2O a mol 4a mol a mol Y + 3NaOH → muối + H2O 2a mol 6a mol 2a mol ⇒ nNaOH =4a + 6a = 0,6 ⇒ a = 0,06 mol 16 - Bảo toàn khối lượng được: m + 0,6.40 = 72,48 + 18.3.0,06 → m = 51,72 gam ⇒D Ví dụ 5: Đun nóng 0,16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 600 ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác đốt cháy 30,73 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO 2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 69,31 gam Giá trị a : b gần với A 0,730 B 0,810 C 0,756 D 0,962 Hướng dẫn giải - Từ công thức tổng quát peptit: CaH2a+2–kOk+1Nk ta suy X hexapeptit Y pentapeptit - Khi đó: n E = n X + n Y = 0,16 n X = 0,1 mol n → → X =  nY n NaOH = 6n X + 5n Y = 0,9 n Y = 0, 06 mol 5x mol 3x mol } } X , Y + O  → CO 42 2+ H 23O + N 42 43 - Đốt cháy : BT: N 69,31 gam 30,73 gam E → n N = Áp dụng: 6n X + 5n Y = 22,5x mol - Ta có: 44n CO + 18n H 2O = 69,31 44n CO + 18n H 2O = 69,31 n CO = 1,16 mol    → n CO − n H 2O = 14,5x → n H 2O = 1, 015 mol n CO2 + n E = n H 2O + n N m = m + m + m + m = 30, 73 12n  x = 0, 01 mol C H O N CO + 2n H 2O + 1478x = 30, 73  E   n E(1) = n E(2) ⇒ m E(1) = 2m E(2) = 61, 46 gam { { 0,16 - Nhận thấy: - Xét hỗn hợp muối: 0,08 BT: Na → a + b = 0,9 GlyNa : a mol   a = 0,38 mol a → → ⇒ = 0, 73  BTKL b  AlaNa : b mol  → 97a + 111b = 94,58 b = 0,52 mol II.3.3 BÀI TẬP TỰ LUYỆN: ● Mức độ vận dụng thấp 17 Câu Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 (ĐH 2011-Khối A) Câu Tripeptit X có cơng thức sau: H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH– CH(CH3)–COOH Thủy phân hồn toàn 0,1 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M Khối lượng chất rắn thu cô cạn dung dịch sau phản ứng : A 28,6 gam B 22,2 gam C 35,9 gam D 31,9 gam Câu Từ Glyxin Alanin tạo đipeptit X Y chứa đồng thời aminoaxit Lấy 14,892 gam hỗn hợp X, Y phản ứng vừa đủ với V lít dung dịch HCl 1M, đun nóng Tính V A 0,102 B 0,25 C 0,122 D 0,204 Câu Cho biết X tetrapeptit (mạch hở) tạo thành từ amino axit (A) no, mạch hở (phân tử chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH) Biết phân tử A chứa 15,73%N theo khối lượng Thủy phân m gam X môi trường axit thu 41,58 gam tripeptit; 25,6 gam đipeptit 92,56 gam A Giá trị m là: A 149 B 161 C 143,45 D 159,25 Câu 5: Thủy phân hoàn toàn 143,45 gam hỗn hợp A gồm hai tetrapeptit thu 159,74 gam hỗn hợp X gồm amino axit (các amino axit chứa 1nhóm – COOH nhóm –NH2) Cho tồn X tác dụng với dung dịch HCl dư, sau cạn dung dịch thu m gam muối khan Khối lượng nước phản ứng giá trị m : A 8,145 gam 203,78 gam B 32,58 gam 10,15 gam C 16,2 gam 203,78 gam D 16,29 gam 203,78 gam Câu Cho 14,6 gam hợp chất X có cơng thức phân tử C5H10N2O3, mạch hở tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu dung dịch Y chứa hai muối Cô cạn dung dịch Y thu 20,8 gam chất rắn Số đồng phân cấu tạo X A B C D Câu X tetrapeptit cấu tạo từ aminoaxit A no, mạch hở, có nhóm –NH2 nhóm –COOH Trong A, oxi chiếm 42,67% khối lượng Thủy phân hết m gam X thu 28,35 gam tripeptit, 79,2 gam đipeptit 101,25 gam A Giá trị m A 184,5 B 258,3 C 405,9 D 202,95 Câu Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m : A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 18 Câu X Y tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit no mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO 2, H2O, N2, tổng khối lượng CO2 H2O 47,8 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,3 mol X cần mol O2 A 2,8 B 2,025 C 3,375 D.1,875 Câu 10 X tetrapeptit Ala-Gly-Val-Ala, Y tripeptit Val-Gly-Val Đun nóng m gam hỗn hợp X Y có tỉ lệ số mol nX : nY = : với 780 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), sau phản ứng kết thúc thu dung dịch Z Cô cạn dung dịch thu 94,98 gam muối m có giá trị : A 68,1 gam B 64,86 gam C 77,04 gam D 65,13 gam Câu 11 Thủy phân hoàn toàn mol oligopeptit X mạch hở, mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) mol phenylalanin (Phe) Thủy phân khơng hồn tồn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit Gly-Ala-Val không thu đipeptit Gly-Gly Kết luận không X A Trong X có nhóm CH3 B Đem 0,1 mol X tác dụng với dung dịch HCl dư, đun nóng tạo 70,35 gam muối C X có cơng thức Gly-Ala-Val-Phe-Gly D X tác dụng với lượng dư dung dịch NaOH đun nóng, theo tỉ lệ mol tương ứng : Câu 12 X pentapeptit mạch hở Thủy phân hoàn toàn X thu aminoaxit no Y, mạch hở, có nhóm amino nhóm cacboxyl (tổng % khối lượng O N Y 51,685%) Khi thủy phân hết m gam X môi trường axit thu 30,2 gam tetrapeptit; 30,03 gam tripeptit; 25,6 gam đipeptit 88,11 gam Y Giá trị m A 167,85 B 156,66 C 141,74 D 186,90 Câu 13 Tripeptit X pentapeptit Y tạo từ aminoaxit X no, mạch hở, có nhóm amino nhóm cacboxyl Đốt cháy hồn toàn 0,01 mol X cho sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch nước vơi dư thấy tạo thành gam kết tủa Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,02 mol Y thu N2 m gam hỗn hợp CO2 H2O Giá trị m A 11,86 B 13,3 C 5,93 D 6,65 Câu 14 X Y tripeptit hexapeptit tạo thành từ amoni axit no mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X O2 vừa đủ thu sản phẩm gồm CO2, H2O N2 có tổng khối lượng 40,5 gam Nếu cho 0,15 mol Y tác dụng hoàn toàn với NaOH (lấy dư 20%), sau phản ứng cô cạn dung dịch thu gam chất rắn ? 19 A 9,99 B 87,3 C 94,5 D.107,1 Câu 15 Oligopeptit mạch hở X tạo nên từ α-amino axit có cơng thức dạng H2NCxHyCOOH Đốt cháy hồn tồn 0,05 mol X cần dùng vừa đủ 1,875 mol O2, thu N2; 1,5 mol CO2 1,3 mol H2O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 0,025 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng, thu dung dịch Y Cơ cạn cẩn thận tồn dung dịch Y thu m gam chất rắn khan Số liên kết peptit X giá trị m A 51,95 B 33,75 C 10 33,75 D 10 27,75 (Đề thi thử THPTQG lần – THPT chuyên Đại học Vinh – Nghệ An, năm 2015) ● Mức độ vận dụng cao Câu 16 Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp M gồm tetrapeptit X pentapeptit Y (đều mạch hở) dung dịch KOH vừa đủ, cô cạn cẩn thận thu (m + 11,42) gam hỗn hợp muối khan Val Ala Đốt cháy hoàn toàn muối sinh lượng oxi vừa đủ thu K 2CO3; 2,464 lít N2 (đktc) 50,96 gam hỗn hợp gồm CO2 H2O Phần trăm khối lượng Y hỗn hợp M A 55,24% B 54,54% C 45,98% D 64,59% (Đề thi thử THPT QG lần – THPT chuyên Đại học Vinh – Nghệ An, năm 2015) Câu 17 X Y (MX < MY) hai peptit mạch hở, tạo glyxin alanin (X Y liên kết peptit), Z (CH 3COO)3C3H5 Đun nóng tồn 31,88 g hỗn hợp T gồm X, Y, Z lít dung dịch NaOH 0,44M vừa đủ, thu dd B chứa 41,04 gam hỗn hợp muối Biết T nguyên tố oxi chiếm 37,139% khối lượng Phần trăm khối lượng Y có T gần nhấtlà A 27% B 36% C.16% D 18% (Đề thi thử THPT Quốc Gia lần – THPT chuyên Biên Hòa – Hà Nam, năm 2017) Câu 18 Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở A, B, C (mỗi peptit cấu tạo từ loại α-aminoaxit, tổng số nhóm -CONH- phân tử A, B, C 9) với tỉ lệ số mol nA : nB : nC = : : Biết số liên kết peptit phân tử A,B,C lớn Khi thủy phân hoàn toàn m gam X thu 33,75 gam glyxin, 106,8 gam alanin 263,25 gam valin Giá trị m A 394,8 B 384,9 C 348,9 D 349,8 (Đề thi thử THPT QG lần – THPT chuyên Hạ Long – Quảng Ninh, năm 2017) Câu 19 Hỗn hợp X gồm peptit A mạch hở có cơng thức CxHyN5O6 hợp chất B có cơng thức phân tử C4H9NO2 Lấy 0,09 mol X tác dụng vừa đủ với 0,21 mol NaOH thu sản phẩm dung dịch gồm ancol etylic a mol muối glyxin, b mol muối alanin Nếu đốt cháy hoàn toàn 41,325 gam hỗn hợp X lượng oxi vừa đủ thu N 96,975 gam hỗn hợp CO2 H2O Giá trị a : b gần với 20 A 0,50 B 0,76 C 1,30 D 2,60 (Đề thi thử THPT QG lần – THPT chuyên Đại học Vinh – Nghệ An, năm 2015) Câu 20 Đun nóng 0,08 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (C xHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 300 ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác, đốt cháy 60,90 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O, N2, tổng khối lượng CO H2O 136,14 gam Giá trị a : b A 0,750 B 0,625 C 0,775 D 0,875 II.4 Hiệu sáng kiến hoạt động giảng dạy, giáo dục thân, đồng nghiệp nhà trường Sáng kiến kinh nghiệm thử nghiệm áp dụng trình thân giảng dạy từ năm học 2014-2015 đạt chất lượng khả quan thi học sinh giỏi thi đại học Kết áp dụng lớp năm trở lại đây: - Thi học sinh giỏi tỉnh: nhì, ba, khuyến khích - Thi đại học thi THPT QG đạt kết khả quan nhiều so với năm học trước Hiện vừa đưa vào áp dụng lớp 12A, 12E, 12G lớp làm đối chứng (năm học 2019- 2020 ) trường THPT Nga Sơn, nhận thấy kết sau: 12A %Số học sinh giải tốt peptit 89% % Số học sinh không giải tốt 11% 12E 82% 18% 12G 15% 85% Từ bảng phân tích ta thấy học sinh nắm phương pháp giải cho dạng tập peptit em phát xử lý vấn đề nhanh hơn, xác hơn, linh hoạt chủ động hầu hết giải tốt tập nội dung đề thi THPTQG năm Đặc biệt nhiều học sinh cịn phân tích tổng hợp áp dụng để giải nhanh, thấu đáo tình khó đề thi học sinh giỏi cấp tỉnh III Kết luận kiến nghị Trong năm giảng dạy ôn luyện thi THPTQG với việc thực giải pháp theo quy trình giới thiệu phương pháp giải cho dạng vấn đề tăng dần mức độ, thấy khả giải tập peptit học sinh tăng lên nhiều; em tự tin chủ động hơn, giải nhanh xác tập; khơng cịn lúng túng bị động ngại gặp dạng tập Đặc biệt em hứng thú việc phân tích đề, đề xuất cách giải thao tác để tìm đáp số 21 Tổ Hóa học – trường THPT Nga Sơn chúng tơi xem tài liệu móng bổ ích để phát triển tiếp cho nội dung khó peptit ôn thi THPTQG bồi dưỡng đội tuyển học sinh giỏi cấp Mặc dù cố gắng, chắn không tránh khỏi hạn chế, thiếu sót Rất mong nhận quan tâm đóng góp bạn đồng nghiệp để đề tài hoàn thiện phát triển tiếp trở thành tài liệu thật hữu ích giáo viên học sinh trình giảng dạy học tập! Xin trân trọng cảm ơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 25 tháng 06 năm 2020 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Tác giả Trần Thị Hạnh TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình sở hóa học hữu tập 1,2 – Trần Quốc Sơn – Nhà xuất Sư phạm 2007 Đề thi đại học, cao đẳng đề thi THPTQG năm (từ 2007 đến 2019) Đề thi học sinh giỏi tỉnh năm (2005 đến 2019) Hóa học hữu –Hồng Trọng m -Nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội năm 2002 Sách giáo khoa hóa học 12-nâng cao- Nhà xuất giáo dục 2012 Tạp chí hóa học ứng dụng năm gần 22 23 ... peptit mức độ không dễ xử lý học sinh gặp nhiều khó khăn giải vấn đề Do sáng kiến kinh nghiệm này, muốn trao đổi ? ?Kinh nghiệm hướng dẫn học sinh giải nhanh tập peptit - protein ”mà tơi đúc kết qua... đông học sinh thường coi vấn đề phụ, không cần tập trung cho Vì để nâng cao hiệu giải tập peptit đề thi THPT GQ đề thi học sinh giỏi cấp tỉnh, chọn đề tài ? ?Kinh nghiệm hướng dẫn học sinh giải nhanh. .. %Số học sinh giải tốt peptit 89% % Số học sinh không giải tốt 11% 12E 82% 18% 12G 15% 85% Từ bảng phân tích ta thấy học sinh nắm phương pháp giải cho dạng tập peptit em phát xử lý vấn đề nhanh