tiểu luận nguyên lý thống kê nghiên cứu thói quen tiêu dùng sản phẩm trà sữa ding tea của sinh viên

I Tổng quan Ding Tea Hà Nội Ding Tea thị trường trà sữa Việt Nam Du nhập vào Việt Nam cách vài năm, trà sữa trở thành uống "gây nghiện" khiến giới trẻ Việt "phát cuồng" Quay lại thời điểm năm trước, kinh doanh trà sữa đánh giá có mức tăng trưởng ấn tượng (200%) ngành F&B Bước qua giai đoạn tăng trưởng phi mã, thị trường trà sữa dần có chọn lọc vào ổn định Mới đây, theo đánh giá Euromonitor, thị trường có 100 thương hiệu phân chia miếng bánh trị giá gần 300 triệu USD với tốc độ tăng trưởng hàng năm khoảng 20% Trong đó, Ding Tea thương hiệu lớn trì tên tuổi mở rộng bất chấp "thanh lọc" thị trường Tại đô thị lớn Hà Nội, chuỗi trà sữa chuyên nghiệp, phong cách sáng tạo, thu hút lượng lớn giới trẻ, đặc biệt Gen Y, Gen Z Ding Tea thương hiệu đồ uống lớn Đài Loan Trung Quốc với 350 cửa hàng trải rộng từ Bắc vào Nam, 650 cửa hàng toàn giới Thương hiệu Ding Tea xuất lần Việt Nam vào tháng 10 năm 2013 số 23 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội Hiện nay, Ding Tea sở hữu 81 cửa hàng 14 quận huyện Hà Nội Theo khảo sát Q&Me, Ding Tea thương hiệu trà sữa khách hàng Hà Nội ghé thăm nhiều (49% khách hàng đến thường xuyên) Các loại trà - Hồng trà: Trà đen Ding Tea loại trà có kết hợp trà từ ba vùng sản xuất lớn giới Lá chè khô dạng sợi cắt nhỏ có màu nâu sẫm Nước cốt trà có màu đỏ son với hương vị tự nhiên, tươi mát đậm đà - Trà xanh: Ding Tea sử dụng trà cao cấp từ vùng núi cao nên trà to Màu sắc trà thường có màu xanh ngọc bích màu xanh đen, nước cốt trà có màu có kết hợp màu xanh hương thơm nhẹ - Trà ô long: Trà Ding Tea có nước cốt màu hổ phách hương thơm độc đáo trà ô long, mang đậm hương vị phương Đông Thực đơn Các sản phẩm ưa chuộng nhất: - Matcha đậu đỏ (37.000đ – 49.000đ) - Trà xoài (37.000đ – 49.000đ) - Trà dâu (37.000đ – 49.000đ) - Trà sữa (37.000đ – 49.000đ) - Trà đào (37.000đ – 49.000đ) - Trà ô long (37.000đ – 49.000đ) II Kết nghiên cứu Qua khảo sát, tất bạn sinh viên Đại học Ngoại thương uống trà sữa Trước nhiều thương hiệu trà sữa khác thị trường, điều khiến Dingtea trở nên bật mắt bạn trẻ? Nghiên cứu khảo sát ngẫu nhiên 143 phiếu điều tra sinh viên khố khác Qua đó, thu kết sau: Tỷ lệ nam, nữ tham gia khảo sát Số liệu thống kê từ câu phiếu khảo sát online: Tỷ lệ số sinh viên khóa tham gia khảo sát Số liệu thống kê từ câu phiếu khảo sát online: Chi phí hàng tháng cho việc uống trà sữa Số liệu thống kê từ câu phiếu khảo sát online: Chi phí hàng tháng < 50.000 VNĐ Số người Trị số Tần suất (%) Tần số tích luỹ 61 25.000 42,66 61 50.000 – 100.000 VNĐ 44 75.000 30,77 105 100.000 – 200.000 VNĐ 30 150.000 20,98 135 ≥ 200.000 VNĐ 250.000 5,59 143 Từ bảng ta tính tham số đo lường thống kê sau: - Chi phí bình quân hàng tháng cho việc uống trà sữa là: x = 79.195 (VNĐ) - Mốt: M0 = 39.103 (VNĐ) Ý nghĩa: Số người có mức chi tiêu hàng tháng 39.103 VNĐ nhiều - Trung vị: Me = 61.931 (VNĐ) Ý nghĩa: Số người chi tiêu < 61.931 VNĐ cho trà sữa số người chi tiêu > 61.931 VNĐ cho trà sữa - Do M0 < Me < x nên dãy số có phân phối lệch phải Ý nghĩa: Số người có mức chi tiêu cho trà sữa tháng < số bình quân chiếm đa số tổng thể Số tiền sẵn sàng chi trả cho cốc trà sữa Số liệu thống kê từ câu phiếu khảo sát online: Số tiền Số người Trị số < 30.000 VNĐ 27 20.000 18,9 27 30.000 - 50.000 VNĐ 96 40.000 67,1 123 50.000 - 70.000 VNĐ 17 60.000 11,9 140 ≥ 70.000 VNĐ 80.000 2,1 143 Tần suất (%) Tần số tích luỹ Từ bảng ta tính tham số đo lường thống kê sau: - Số tiền trung bình người sẵn sàng bỏ cho cốc trà sữa là: x = 39.441 (VNĐ) - Mốt: M0 = 39.936 (VNĐ) Ý nghĩa: Số người sẵn sàng bỏ 39.936 VNĐ cho cốc trà sữa nhiều - Trung vị: Me = 39.271 (VNĐ) Ý nghĩa: Số người sẵn sàng bỏ < 39.271 VNĐ số người sẵn sàng bỏ 39.271 VNĐ - Do x ≈ Me ≈ M0 nên dãy số có phân phối đối xứng Ý nghĩa: Số người sẵn sàng bỏ số tiền nhỏ số bình quân số người sẵn sàng bỏ số tiền lớn số bình qn Mục đích ghé qn trà sữa - Số liệu thống kê từ câu phiếu khảo sát online: Mục đích Số người Tần suất (%) Học tập làm việc 63 44,1 Hẹn hò, tụ tập bạn bè 115 80,4 Thư giãn, giải toả căng thẳng 71 49,7 Theo thói quen 4,9 Khác 4,2 - Số liệu thứ cấp nhóm thu thập: (Nguồn: Q&Me by Asia Plus Inc.) Kết khảo sát online cho thấy, phần lớn số sinh viên khảo sát có mục đích ghé trà sữa để hẹn hò tụ tập bạn bè (chiếm 80,4%) Bên cạnh đó, có số mục đích phổ biến khác thư giãn, giải tỏa căng thẳng (chiếm 49,7%) học tập, làm việc (chiếm 44,1%) Kết khảo sát online có độ lệch tương số liệu thứ cấp nhóm thu thập Cụ thể, tiêu thức xây dựng có ba tiêu thức nhỏ: chơi với bạn bè (hang out with friends - 63%), hẹn hò (hang out with boy friend/girl friend - 29%), tụ tập bạn bè (friend gathering - 40%) gộp thành tiêu thức lớn tiêu thức mà nhóm thực hiện, dẫn đến độ sai lệch số liệu Tuy nhiên bảng số liệu thứ cấp có điểm tương đồng mục đích thư giãn, giải tỏa căng thẳng (relaxing after working, relaxing after studying), hẹn hò, tụ tập bạn bè phổ biến Độ phổ biến trà sữa Ding Tea 6.1 Mức độ trải nghiệm - Số liệu thống kê từ câu phiếu khảo sát online mức độ trải nghiệm trà sữa Ding Tea sinh viên Đại học Ngoại Thương: Giới tính Nam Số người trải nghiệm Số người chưa trải nghiệm Tỷ lệ trải nghiệm (%) 19 82,61 Nữ 112 93,33 Tổng 131 12 91,61 Có thể thấy, tỷ lệ trải nghiệm trà sữa Ding Tea nữ cao nam tuyệt đối 10,72% Số bạn nam sinh viên trải nghiệm thương hiệu trà sữa thấp, 19 bạn, thấp so với số bạn nữ trải nghiệm số tương đối 93 bạn, số tuyệt đối 489% Tỷ lệ trải nghiệm trung bình sinh viên Đại học Ngoại Thương 91,61% - Số liệu thứ cấp nhóm thu thập số người uống trà sữa (Nguồn: Q&Me by Asia Plus Inc.) Theo số liệu thống kê, trung bình 91% người dân uống trà sữa, tỷ lệ cao 4% nhóm có độ tuổi từ 15 - 22, số lượng người trải nghiệm nhóm chiếm đến 95% So sánh, tỷ lệ trải nghiệm trà sữa Ding Tea khảo sát online tương đương tỷ lệ tiêu dùng trà sữa số liệu thứ cấp nhóm thu thập 6.2 Mức độ trung thành Số liệu thống kê từ câu phiếu khảo sát online: Đã trải nghiệm không quay lại Đã trải nghiệm quay lại Tỷ lệ trung thành (%) Nam 17 89,47 Nữ 14 98 87,5 Tổng 16 115 87,79 Giới tính Tỷ lệ quay lại sinh viên nam cao so với sinh viên nữ số tuyệt đối 1,97%, điều chứng tỏ mức độ trung thành bạn nam sinh viên với Ding Tea cao so với sinh viên nữ Nhóm sinh viên nữ trải nghiệm quay lại cao so với số liệu ghi nhận sinh viên nam số tuyệt đối 81 bạn, số tương đối 476,47% Tỷ lệ trung thành trung bình sinh viên Đại học Ngoại thương 87,79% Kênh quảng cáo hiệu Ding Tea Số liệu thống kê từ câu phiếu khảo sát online: Kênh Số phiếu Tần suất (%) Bạn bè, người thân giới thiệu 64 49,2 Quảng cáo 20 15,4 Mạng xã hội (Facebook, Instagram, Youtube, ) 41 31,5 App giao hàng (Now, GrabFood, GoFood,…) 21 16,2 Sự tiếng từ trước 67 51,5 Khác 2,4 Kết điều tra cho thấy, phần đông sinh viên biết đến Ding Tea qua bạn bè, người thân giới thiệu (chiếm 49,2%) nhờ tiếng từ trước (chiếm 51,5%) Ngoài ra, mạng xã hội kênh thông tin hiệu đưa thương hiệu Ding Tea đến với sinh viên (chiếm 31,5%) Tần suất uống trà sữa Ding Tea Số liệu thống kê từ câu phiếu khảo sát online: BẢNG TỔNG HỢP TẦN SUẤT UỐNG TRÀ SỮA DING TEA MỘT THÁNG THEO THU NHẬP Thu nhập Số người Chưa uống Ding Tea lần 2-3 lần 4-5 lần Trên lần < triệu đồng 90 12 63 11 - triệu đồng 47 28 16 - triệu đồng ≥ triệu đồng 3 0 143 13 96 27 Tổng BẢNG PHÂN TÍCH TẦN SUẤT UỐNG TRÀ SỮA DING TEA MỘT THÁNG THEO THU NHẬP Thu nhập Số người Tỷ lệ (%) Tần suất uống trung bình tháng < triệu đồng 90 62,94 1,21 – triệu đồng 47 32,87 1,64 – triệu đồng 2,095 2,15 ≥ triệu đồng 2,095 Tổng 1,36 Sinh viên có thu nhập hàng tháng từ - triệu đồng có tần suất tiêu dùng trà sữa Ding Tea cao nhất, trung bình 2,15 lần/ tháng, cao số tuyệt đối so với sinh viên có thu nhập từ - triệu đồng 0,51 lần, số tương đối 31,1% Tần suất uống trà sữa Ding Tea bình quân 1,36 lần/ tháng Độ lệch tiêu chuẩn 0,347 Từ số liệu thống kê, thấy yếu tố thu nhập có tác động đến tần suất tiêu dùng sản phẩm trà sữa sinh viên Khi thu nhập tăng từ mức triệu đồng đến mức từ - triệu đồng tần suất tiêu dùng trung bình tháng tăng lượng tuyệt đối 0,43 lần, tiếp tục tăng đạt đỉnh, lượng tăng tuyệt đối 0,51 lần thu nhập tăng đến triệu Số lần tiêu dùng tháng có dấu hiệu giảm xuống nhóm có thu nhập từ triệu trở lên Dựa vào đặc điểm trên, theo lý thuyết kinh tế học vi mơ, nhận định trà sữa hàng hóa sơ cấp, thu nhập tăng lên lượng sử dụng tăng nhiên lượng tăng đạt đến lượng giá trị định lại bắt đầu xu hướng giảm (quy tắc lợi ích cận biên giảm dần) Những điểm bật Ding Tea so với thương hiệu trà sữa khác Số liệu thống kê từ câu 11 phiếu khảo sát online: Điểm bật Ding Tea thương hiệu nhiều bạn trẻ ưa thích 10 Số người Tỷ lệ (%) 40 30,8 Giá hợp lý Có nhiều sở gần nhà, dễ tìm Chất lượng đồ uống Menu đa dạng, nắm bắt thị hiếu khách hàng Khác 57 43,8 78 60 44 33,8 21 16,2 6,4 Theo số liệu trên, yếu tố Ding Tea có nhiều sở gần nhà, dễ tìm điểm bật tạo khác biệt lớn so với thương hiệu trà sữa khác, cao so với yếu tố giá số tuyệt đối 21 người, số tương đối 36,84% Tỷ lệ phù hợp với thực tiễn tính đến tháng năm 2020, Ding Tea sở hữu chuỗi 81 cửa hàng địa bàn thành phố Hà Nội Yếu tố chất lượng khả dẫn đầu thị trường nhiều người đồng tình với tỷ lệ 33,8 % 30,8% số 130 người trải nghiệm trà sữa Ding Tea 10 Đánh giá mức độ hài lòng Ding Tea Số liệu thống kê từ câu 12 phiếu khảo sát online: BẢNG TỔNG HỢP MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA SINH VIÊN ĐỐI VỚI DING TEA Khơng hài lịng Cũng tạm Được Hài lịng Rất hài lòng (0) (1) (2) (3) (4) 19 63 40 Tiêu chí Chất lượng sản phẩm 11 Giá 24 68 35 Khả bắt kịp xu hướng tiêu dùng khách hàng 39 68 16 Chất lượng phục vụ 24 71 33 Vị trí qn 48 61 11 Khơng gian quán 18 59 47 Các chương trình khuyến 37 59 24 Các hình thức quảng cáo 41 62 22 Các hình thức tốn 19 64 38 BẢNG PHÂN TÍCH MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA SINH VIÊN ĐỐI VỚI DING TEA Mức độ hài lịng Tiêu chí Min Max Mode 12 Mean Median Độ lệch tiêu chuẩn Chất lượng sản phẩm 2,22 0,747 Giá 2,07 0,725 Khả bắt kịp xu hướng tiêu dùng khách hàng 1,78 0,747 Chất lượng dịch vụ 2,07 0,693 Vị trí quán 2,55 0,657 Không gian quán 2,32 0,702 Các chương trình khuyến mại 1,84 0,839 Các hình thức quảng cáo 1,84 0,763 Các hình thức tốn 2,19 0,766 Từ số liệu ta thấy: - Tiêu chí “vị trí quán” đánh giá cao có số điểm đánh giá trung bình 2,55; gần đạt đến trạng thái hài lòng thang điểm đánh giá, trùng với kết phân tích câu - Chất lượng dịch vụ nhận điểm trung bình đánh giá tương đối cao, đạt 2,07 gần xấp xỉ với ngưỡng trung vị mốt Điều cho thấy chất lượng dịch vụ Ding Tea đồng sở, khơng có lượng biến đột xuất cao mà 13 phân bố đều, chứng tỏ Ding Tea đảm bảo chất lượng phục vụ cửa hàng tương đối - Chất lượng sản phẩm có dải phân bố từ đến 4, phân bố lệch đa số người dùng cảm nhận: “được” “hài lịng” cho tiêu chí Trên thực tế, Ding Tea áp dụng sách đầu vào nguyên liệu bắt buộc với tất sở (dù sở nhượng quyền), đồng thời sở có nhân viên pha chế đào tạo cửa hàng gốc Đây hai nhân tố góp phần tạo đồng đảm bảo chất lượng sản phẩm Điểm trung bình tiêu chí thuộc nhóm tương đối cao với 2,2 điểm - Khơng gian qn điểm đánh giá trung bình đứng thứ hai yếu tố mà sinh viên Đại học Ngoại thương cảm thấy hài lòng nhất, số điểm trung bình 2,32 Đặc biệt, yếu tố khơng có sinh viên cảm thấy khơng hài lịng Số điểm đánh giá phân bố Số liệu mang tính tương quan với tình hình thực tiễn Thực tế, khơng gian quán Ding Tea có kết cấu nội thất phù hợp, đáp ứng nhiều nhu cầu khác không gian làm việc công cộng, nơi hội họp bạn bè đơn giản góc nhỏ thư giãn sau ngày làm việc - Yếu tố “giá” đa số đánh giá mức độ được, điểm đánh giá phân phối khoảng từ - đồng Điều thể hiện, Ding Tea có sách niêm yết giá minh bạch, áp dụng bảng giá chung sở mình, nhiên Ding Tea cần ý cải thiện yếu tố mức giá trung bình sản phẩm cao so với thương hiệu khác thị trường, mức giá chưa phù hợp với thu nhập sinh viên - Tiêu chí được đánh giá mức độ hài lịng cao hình thức toán Thực tế, Ding Tea hợp tác với trang thương mại điện tử đồ ăn (Now, GoFood, GrabFood), trang web tích hợp hệ thống tốn riêng QR code, ví điện tử, toán trực tuyến liên ngân hàng, giúp giảm bớt thời gian tốn cho khách hàng đa dạng hóa kênh toán Điều đáp ứng nhu cầu khách hàng, đặc biệt cập nhật xu hướng tiêu dùng không sử dụng tiền mặt - Khả bắt kịp xu hướng tiêu dùng, chương trình khuyến mãi, hình thức quảng cáo nhóm có mức điểm đánh giá thấp Mức điểm trung bình 1,78; 1,84; 1,84, Điều thể đa số sinh viên có mức 14 độ hài lòng thấp yếu tố này, hài lòng chủ yếu “cũng tạm” “được” Đây nhóm yếu tố Ding Tea cần xem xét để cải thiện thời gian tới 15 KẾT LUẬN I Đặc điểm đối tượng nghiên cứu Về người Đối tượng nghiên cứu tập trung sinh viên theo học trường Đại học Ngoại thương Nhóm đối tượng có đặc điểm là: - Đang sinh viên, độ tuổi chủ yếu từ 18 đến 22 tuổi, độ tuổi có nhu cầu cao sản phẩm ăn uống dịch vụ - Đối tượng sinh viên, độ tuổi trẻ thường có hứng thú, quan tâm đến nơi tụ tập bạn bè để nói chuyện, học bài, làm tập nhóm, hội họp, làm kiện,… cung cấp nước uống địa điểm tổ chức - Đối tượng sinh viên có thu nhập có hỗ trợ tài từ gia đình, phần lớn đủ khả chi trả cho việc tiêu dùng sản phẩm trà sữa Về địa điểm sản phẩm nghiên cứu Nghiên cứu thực qua việc làm đơn khảo sát online (vì dịch Covid-19 nên nhóm khơng thể tiếp cận trực tiếp đối tượng nghiên cứu trường) Các sở Ding Tea phân phối rộng rãi khắp địa bàn Hà Nội Riêng khu vực chùa Láng, nơi tập trung nhiều đối tượng khảo sát nhóm có sở Ding Tea (số 72 Chùa Láng) Đây địa điểm ban đầu mà nhóm dự dịnh đến khảo sát trực tiếp mức độ hài lòng khách hàng tiêu dùng sản phẩm trà sữa Ding Tea Ding Tea thương hiệu trà sữa lâu đời, có vị trí định vị định lịng người tiêu dùng Tuy nhiên, với đặc thù sản phẩm FMCG tiêu biểu trà sữa, người tiêu dùng ln tìm kiếm đa dạng việc tiêu dùng sản phẩm, địi hỏi Ding Tea cần có chiến lược phù hợp muốn cạnh tranh tương lai với nhãn hiệu trà sữa khác thị thường II Thuận lợi, khó khăn q trình làm khảo sát Thuận lợi - Dễ dàng tiếp cận đối tượng nghiên cứu gửi link khảo sát - Người đọc sẵn lòng trả lời câu hỏi mục khảo sát không đề cập đến vấn đề cá nhân 16 - Đối tượng làm khảo sát bạn sinh viên, họ thường xuyên tiếp xúc với khảo sát tương tự, hiểu mục đích khảo sát - Nhóm có phân công công việc rõ ràng, hợp lý thành viên thành viên có trách nhiệm cơng việc cơng việc chung Khó khăn - Do điều kiện khả thời gian khơng cho phép nên chọn phương pháp điều tra chọn mẫu thuận tiện, kết điều tra có sai số tính chất đại biểu phản ánh xu hướng - Do ảnh hưởng dịch Covid-19 nên tất việc tiến hành online, gây khó khăn việc bàn bạc phân công công việc trực tiếp thành viên Bên cạnh đó, khơng lấy thơng tin khảo sát trực tiếp nhằm đa dạng hóa nguồn khảo sát nhóm 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO Ding Tea Việt Nam, https://dingtea.vn/ Nhu cầu trà sữa Việt Nam, Q&Me, https://qandme.net/vi/baibaocao/nhucau-tra-sua-o-viet-nam.html Thị trường trà sữa Việt 2019: Cơ hội rộng mở cho người giỏi bắt kịp xu hướng, CafeF, https://cafef.vn/thi-truong-tra-sua-viet-2019-co-hoi-van-rongmo-cho-nhung-nguoi-gioi-bat-kip-xu-huong-20191122164858377.chn Thị trường trà sữa Việt Nam: Liệu “đế chế” giữ vương?, Marketing AI, https://marketingai.admicro.vn/thi-truong-tra-sua-viet-nam-lieu-de-chenay-van-dang-giu-ngoi-vuong/ 18 ĐÁNH GIÁ CÁC THÀNH VIÊN NHÓM ST T Họ tên Mã sinh viên Mức độ đóng góp Lê Minh Trang 1812210350 100 Nguyễn Thị Phương 1812210291 100 Nguyễn Tường Vân 1812210378 100 Nguyễn Trường Phong 1812210281 100 Lê Văn Đức 1812210067 100 19 Chữ ký ... hàng tiêu dùng sản phẩm trà sữa Ding Tea Ding Tea thương hiệu trà sữa lâu đời, có vị trí định vị định lịng người tiêu dùng Tuy nhiên, với đặc thù sản phẩm FMCG tiêu biểu trà sữa, người tiêu dùng. .. Tần suất uống trà sữa Ding Tea bình quân 1,36 lần/ tháng Độ lệch tiêu chuẩn 0,347 Từ số liệu thống kê, thấy yếu tố thu nhập có tác động đến tần suất tiêu dùng sản phẩm trà sữa sinh viên Khi thu... việc tiêu dùng sản phẩm trà sữa Về địa điểm sản phẩm nghiên cứu Nghiên cứu thực qua việc làm đơn khảo sát online (vì dịch Covid-19 nên nhóm khơng thể tiếp cận trực tiếp đối tượng nghiên cứu trường)