Báo cáo nghiên cứu khoa học cấp trường: Xây dựng quy trình ương giống cua đồng

Mục tiêu của đề tài: Xây dựng quy trình ương giống cua đồng. Nội dung triển khai nghiên cứu: Ương cua đồng bằng giá thể bùn với các loại thức ăn khác nhau. Ương cua đồng bằng giá thể gạch ống và lưới với các loại thức ăn khác nhau. Mời các bạn tham khảo

LỜI CẢM ƠN Trước hết xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu Trường Đại học Trà Vinh, Lãnh đạo Khoa Nông nghiệp Thủy sản, thầy cô thuộc Bộ mơn Thủy sản, Phòng Khoa học Cơng nghệ Đào tạo Sau đại học Phòng Kế hoạch Tài vụ tạo điều kiện cho thực đề tài Xin cảm ơn đến em sinh viên Trường Đại học Trà Vinh gắn bó nhiệt tình giúp đỡ tơi để tơi hồn thành tốt đề tài Chân thành cảm ơn đến anh chị đồng nghiệp Bộ môn Thủy sản tận tình giúp đỡ, chia động viên tơi hồn thành đề tài theo tiến độ Xin chân thành cảm ơn! i TÓM TẮT Đề tài xây dựng quy trình ương giống cua đồng thực Trường Đại học Trà Vinh với thí nghiệm sau: ương cua đồng giá thể bùn với loại thức ăn khác (thức ăn tôm sú, bột cá, bột đậu nành, thức ăn ốc bươu vàng), ương cua đồng giá thể lưới gạch ống với loại thức ăn khác (thức ăn tôm sú, bột cá, bột đậu nành, thức ăn ốc bươu vàng) Thí nghiệm bố trí thùng mốt xốp, diện tích 1.2x0.8x0.8m 200 cua vừa rời khỏi yếm cua mẹ Thí nghiệm bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với lần lặp lại Các yếu tố theo dõi tốc độ tăng trưởng tương đối tuyệt đối trọng lượng, chiều dài tỉ lệ sống cua sau 60 ngày ương - Kết thí nghiệm giá thể bùn với loại thức ăn khác nhau: Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DWG) tương đối (WG) nghiệm thức thức ăn bột đậu nành cho kết thấp thể (0.0009± 0.00004a ); (66.11 ± 5.53a); Nghiệm thức khác biệt có ý nghĩa với nghiệm thức ốc bưu vàng (0.0034 ± 0.00048b); (239.53± 28.87b) khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức lại Tăng trọng tuyệt đối tương đối chiều dài thể sau: nghiệm thức bột đậu nành (0.062 ± 0.016a); (156.8 ± 43.1a), nghiệm thức bột cá (0.086± 0.013ab); (283.33 ± 28.77a), nghiệm thức thức ăn tôm sú (0.11 ± 0.024b); (476.1 ± 104.6b), nghiệm thức ốc bươu vàng (0.089 ± 0.01ab); (266.67 ± 28.87a) Tỉ lệ sống nghiệm thức thức ăn tôm sú cho tỉ lệ sống cao (42 ± 2.52b), thức ăn bột cá (41 ± 3.6b) bột đậu nành (35 ± 4.58b) thấp ốc bưu vàng (20 ± 4a) - Kết thí nghiệm giá thể lưới gạch ống với loại thức ăn khác cho thấy tốc độ tăng trưởng khối lượng sau: nghiệm thức thức ăn tôm sú cho tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tương đối khối lượng cao (0.0092 ± 0.0004c); (764.1 ± 63.02c) thấp nghiệm thức bột đậu nành (0.0046± 0.00055a ); (345.29 ± 32.93a) Đối với tốc độ tăng trưởng chiều dài tuyệt đối tương đối nghiệm thức thức ăn tôm sú bột cá cao khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức lại Về tỉ lệ sống nghiệm thức bột đậu nành ốc bươu vàng thấp so với nghiệm thức bột cá thức ăn tôm sú ii MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i TÓM TẮT ii MỤC LỤC iii DANH SÁCH BẢNG v DANH SÁCH HÌNH vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Nội dung đề tài PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu ngồi nước 1.1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu nước CHƯƠNG II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.1 Phương pháp nghiên cứu kỹ thuật sử dụng 2.1.1 Địa điểm nghiên cứu thời gian thực 2.1.2 Phương pháp nghiên cứu 2.1.3 TN 1: Ương cua đồng giá thể bùn với loại thức ăn khác 2.1.4 TN2: Ương cua đồng giá thể lưới gạch ống với loại thức ăn khác KẾT QUẢ THẢO LUẬN 12 Các yếu tố môi trường 12 1.1 Yếu tố nhiệt độ 12 1.2 Yếu tố pH 12 1.3 Yếu tố KH 12 iii 1.4 Yếu tố NO2 12 1.5 Yếu tố NH3 13 Ương cua đồng giá thể bùn với loại thức ăn khác nhau14 2.1 Tốc độ tăng trưởng khối lượng 15 2.2 Tỉ lệ sống 15 Ương cua đồng giá thể lưới gạch ống với loại thức ăn khác 16 3.1 Tốc độ tăng trưởng khối lượng 16 3.2 Tỉ lệ sống 16 Tăng trọng chiều dài chiều rộng mai cua 14 4.1 Tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đối tuyệt nghiệm thức ương cua giá thể lưới gạch ống 17 4.2 Tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đối tuyệt đối nghiệm thức ương cua giá thể bùn 18 Tốc độ tăng trưởng tỉ lệ sống hai nghiệm thức giá thể 18 Hiệu kinh tế ương cua đồng 19 QUY TRÌNH ƯƠNG CUA ĐỒNG 21 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 22 Kết luận 22 Đề xuất 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 iv DANH SÁCH BẢNG Bảng 2: Nghiệm thức thể tăng trọng tỉ lệ sống cua giá thể bùn 15 Bảng 3: Nghiệm thức thể tăng trọng tỉ lệ sống cua giá thể gạch ống lưới 16 Bảng 4.1 Nghiệm thức thể chiều dài chiều rộng giá thể lưới gạch ống 17 Bảng 4.2 Tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đối tuyệt đối nghiệm thức ương cua giá thể bùn 18 Bảng Tốc độ tăng trưởng tỉ lệ sống cua hai nghiệm thức giá thể 18 Bảng Hiệu kinh tế loại thức ăn khác ương cua đồng 19 v DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1.3a: Bố trí cua vào bể ương Hình 2.1.3b: Ương cua giá thể bùn Hình 2.1.4a: Ương cua giá thể lưới gach ống Hình 2.1.4b: Tốc độ tăng trưởng cua khối lượng 10 Hình 2.1.4c: Tốc độ tăng trưởng cua chiều dài chiều rộng mai cua 11 Hình 1.4a: Biểu đồ thể giá trị NO2 nghiệm thức giá thể bùn 12 Hình 1.4b: Biểu đồ thể giá trị NO2 nghiệm thức giá thể lưới gạch ống 13 Hình 1.5a Biểu đồ thể giá trị NH3 nghiệm thức giá thể bùn 14 Hình 1.5b Biểu đồ thể giá trị NH3 nghiệm thức giá thể lưới gạch ống 14 vi DANH MỤC VIẾT TẮT ĐBSCL : Đồng sông Cửu Long SGR : Specific growth rate (tốc độ tăng trưởng tương đối) DWG : Daily weight gain (tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng) DLG: Daily length gain (tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài) WG: weight growth (tốc độ tăng trưởng tương đối khối lượng) LG: length growth (tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài) vii PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài: Cua đồng ăn dân dã quen thuộc người Việt Nam, nhiều người ưa chuộng phẩm chất thịt ngon, thực phẩm giàu canxi Trong 100g thịt cua có tới 5.040mg canxi Ngồi cua đồng có 12.3% protein, 3.3% lipit, 2,0% gluxit hàm lượng chất sắt (Fe) cua đồng cao nhiều loại thực phẩm, có tới 4.7mg% Từ cua đồng chế biến thành nhiều ăn ngon bổ dưỡng (http://vietbao.vn/Suc-khoe) Gần đây, số tỉnh Đồng sông Cửu Long Đồng Tháp, Vĩnh Long, Trà Vinh… xuất nghề nuôi cua đồng ao đất Mô hình ni cua đồng đem lại lợi nhuận lớn có giá trị kinh tế cao 40.000đ/kg (http:/nld.com.vn) mà chi phí đầu tư thấp, nguồn thức ăn cho cua dễ tìm nhẹ cơng chăm sóc, cua bán giá lợi nhuận cao Nhờ nuôi cua đồng mà nhiều hộ nuôi trở thành triệu phú (http://daynghenongdan.vn) Nhưng giống cua đồng chủ yếu vớt từ tự nhiên, số lượng ít, chất lượng không đồng đều, không đáp ứng đủ cho nhu cầu người dân nuôi cua Song song đó, canh tác nơng nghiệp, người dân sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, số chất gây hại cho thủy sinh vật đặc biệt cua đồng, làm cho nguồn lợi cua đồng ngày cạn kiệt Hơn nữa, đô thị hóa ngày gia tăng làm cho mơi trường sống cua ngày bị thu hẹp Thêm vào đó, người dân khai thác triệt để cua tự nhiên nhiều hình thức dùng thuốc, giăng lưới,… làm cho nguồn lợi cua giảm xuống cấp trầm trọng Với suy giảm đáng kể nguồn lợi cua đồng tự nhiên giá cua đồng ngày tăng nay, nhằm đáp ứng nguồn giống chất lượng tốt phục vụ cho nghề nuôi cua để sản xuất giống cua có chất lượng, giá rẻ việc tìm loại thức ăn phù hợp cho trình ương cua quan trọng cần thực để giảm chi phí cho người dân Vì việc “Xây dựng quy trình ương giống cua đồng” việc làm cần thiết nhằm tìm loại thức ăn tốt trình ương cua đồng Mục tiêu đề tài: Xây dựng quy trình ương giống cua đồng Nội dung triển khai nghiên cứu: - Ương cua đồng giá thể bùn với loại thức ăn khác - Ương cua đồng giá thể gạch ống lưới với loại thức ăn khác PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu ngồi nước: 1.1.1 Tình hình nghiên cứu nước: - Phân loại cua đồng (Bott, 1968) Ngành: Arthropoda Lớp: Malacostrala Bộ: Decapoda Họ: Parathelphusidae Giống: Somanniathepphusa Loài: Somanniathelphusa germaini Phân loại cua đồng đực Cua đực khác cua hình thái phần bụng (thường gọi yếm) Trứng cua nằm yếm nở thành cua Cua có đơi chân bụng, cua đực có đơi chân bụng biến thành chân giao cấu Cua đồng thuộc lớp giáp xác, 10 chân (Decapoda) Ở nước ta cua đồng thường gặp thuỷ vực nước ngọt: ao, hồ, ruộng, sông, suối vùng đồng bằng, trung du miền núi (Trần Nguyễn Duy Khoa ctv, 2011) - Môi trường sống cua Theo Trần Nguyễn Duy Khoa ctv (2011) cho cua đồng sống môi trường nước ngọt, sống đáy, ưa nước sạch, đào hang thích nghi với bùn sét, bùn cát Chúng sinh sản quanh năm môi trường thuận lợi, tập trung vào mùa xuân, mùa hè, mùa thu Tuổi thọ trung bình cua từ - năm, qua lần lột xác trọng lượng cua tăng trung bình 20 - 50% - Dinh dưỡng Theo Lê Thị Bình (2010) thành phần hàm lượng chất dinh dưỡng có thức ăn ảnh hưởng hưởng trực tiếp đến sinh trưởng cua đồng Vì thế, việc lựa chọn thức ăn thích hợp điều kiện tiên đảm bảo cho thành cơng q trình ương cua giống Cua đồng thích ăn động vật chết cá chết, rong riêu, mùn bã hữu cơ, cám rang, bã đậu, khô lạc Nếu thiếu thức ăn chúng ăn thịt lẫn Cua đồng ăn tạp cám, lúa, rong, giáp xác, ốc, cá hay xác chết động vật Cua có tập tính trú ẩn vào ban ngày kiếm ăn vào ban đêm Nhu cầu thức ăn chúng lớn chúng có khả nhịn đói 10 -15 ngày (Lê Thị Bình, 2010) - Sinh sản Theo Lê Thị Bình (2010), tượng cua lột xác hoạt động giao vỹ, Trong thời gian bắt cặp giao vỹ cua đực khơng có tượng lột xác, đặc tính thích nghi cua đực lột xác lúc dễ bị cua khác ăn thịt Trước cua đến ngày lột xác thường ăn khơng ăn Hoạt động lột xác cua đồng kéo dài - phút Vấn đề lột xác làm cho cua bị yếu, thời gian lột xác kéo dài nhiều khả cua bị chết trình lột xác Theo Trần Nguyễn Duy Khoa (2011) cho rằng: - Cua đồng sau lột xác giao vỹ với cua đực Sau lần giao vỹ cua sinh sản nhiều đợt mà khơng cần có cua đực Cua thường bắt cặp vào lúc sáng sớm chiều tối, có kích thích phun mưa Q trình kéo dài khoảng đến giờ, sau bắt cặp thường cua đực chết - Hoạt động sinh sản: Cua thường đẻ trứng vào ban đêm không đẻ đồng loạt Thời gian tái thành thục 30 - 35 ngày (từ cua bỏ trứng), 50 - 55 ngày (từ cua bỏ con) Thời gian tái thành thục cua ôm dài cua bỏ trứng Trong thời gian cua khô, không xuống nước lấy thức ăn Trung bình cua mẹ cho khoảng 285±99,1 trứng cua mẹ mang 265±114 cua - Mật độ ương cua đồng 600 con/m3 cho tỉ lệ sống trung bình 66,7±24,1% Số lượng cua con/trọng lượng cua mẹ thí nghiệm ngồi tự nhiên khác biệt khơng có ý nghĩa mặt thống kê (P>0,05) (cua thí nghiệm 23,75 ± 3,49 con/gam, cua ngồi tự nhiên 22,16 ± 6,15 con/gam) Sức sinh sản cua đồng phụ thuộc vào kích cỡ trọng lượng thể (www.thuysanviet.com.vn) Theo nghiên cứu Lê Thị Bình (2010) kích cỡ cua mẹ trung bình 22 đến 30 g/con Số trứng đẻ 22,29 ± 4,37 trứng/gam, cua tự nhiên 25,51 ± 5,43 trứng/gam) Trong nuôi vỗ sinh sản cua biển (Scylla sp) cua đẻ sau ngày, có trường hợp kéo dài đến 11 ngày đẻ số không đẻ (Trần Ngọc Hải ctv., 2001) Nghiên cứu Nghia et al (2001) cho thấy điều kiện ni vỗ cua biển cắt mắt có thời gian đẻ dài năm cắt mắt có khả ảnh hưởng lớn ảnh hưởng mùa vụ Tập tính đẻ trứng, ơm sức sinh sản: cua đồng sau đẻ trứng đáy cát Trứng đẻ có đường kính trung bình khoảng 1,5 mm có màu vàng đậm, trứng tròn, căng nước rời rạc Sau cua thu gom trứng lại vào yếm đôi - Tăng trưởng trọng lượng: Sau kết thúc thí nghiệm bắt ngẫu nhiên 10 cua nghiệm thức cân trọng lượng Đơn vị tính gam Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng (DWG –Daily weight gain): DWG = (Wc – Wđ)/t (g/ngày) Tốc độ tăng trưởng tương đối: WG(%) = {(Wc – Wđ)/Wđ} *100 Chú thích: Wc: trọng lượng cua kết thúc thí nghiệm Wđ: Trọng lượng cua ban đầu t: thời gian bố trí thí nghiệm Hình 2.1.4b: Tốc độ tăng trưởng cua khối lượng Tỷ lệ sống: xác định sau kết thúc thí nghiệm cách đếm số lúc đầu bố trí kết thúc thí nghiệm để tính tỷ lệ sống cua Tỷ lệ sống (%) = (số cua thu / số cua thả) * 100 Tăng trưởng chiều rộng, chiều dài mai cua: kết thúc thí nghiệm bắt ngẫu nhiên 10 cua giống nghiệm thức Sau đo chiều dài, chiều rộng mai (đơn vị tính mm) Chiều rộng mai cua tính từ khoảng cách bên mép mai cua (2 bên cua) Chiều dài mai cua khoảng cách từ mép trước (ở miệng cua) đến mép sau (chỗ nối yếm cua mai cua) Tăng trưởng chiều dài tuyệt đối (DLG) DLG = (Lc – Lđ)/t (mm/ngày) Tăng trưởng chiều dài tương đối LG(%) = (Lc – Lđ)/Lđ*100 10 Chú thích: Lc: chiều dài cua kết thúc thí nghiệm Lđ: chiều dài cua ban đầu t: Thời gian bố trí thí nghiệm Hình 2.1.4c: Tốc độ tăng trưởng cua chiều dài chiều rộng mai cua Phương pháp xử lý số liệu: số liệu xử lý phần mềm SPSS16 11 KẾT QUẢ THẢO LUẬN Các yếu tố môi trường theo dõi trình bố trí thí nghiệm 1.1.Yếu tố nhiệt độ Theo Lê Như Xn (1994) khoảng nhiệt độ thích hợp cho phát triển cá nhiệt đới 25-300C Như với khí hậu nhiệt đới gió mùa vùng Đồng Bằng Sơng Cửu Long, nhiệt độ trung bình 26-280C phù hợp cho phát triển sinh trưởng cá nói chung Vì nhiệt độ dao động suốt q trình bố trí 26 290C Nhiệt độ trung bình 27.50C thích hợp q trình ương 1.2 Yếu tố pH Theo Lê Văn Cát ctv (2006), (Boyd, 1990) khoảng tối ưu cho tôm cá nước phát triển sinh sản từ 6,5-9,0 Điểm chết chúng pH 11 pH suốt trình ương dao động từ 7.4 đến Vì pH trình bố trí pH giao động khoảng thích hợp trình ương 1.3 Yếu tố KH Yếu tố KH suốt q trình bố trí khơng có dao động lớn chúng giao động khoảng thích hợp q trình ni từ 85-95 mg/L Yếu tố nằm khoảng thích hợp cho lồi thủy sản nước 1.4 Yếu tố NO2 Nitrite vào máu qua mang, mức độ hấp thụ nitrite phụ thuộc vào tỉ lệ nitrite:chloride môi trường nước (Schwedler et al., 1980 trích dẫn Boyd, 1990) Nitrite chất độc thủy sinh vật Vì trình bố trí thí nghiệm cần phải theo dõi khắc phục nồng độ Thí nghiệm bố trí 60 ngày, ngày đo NO2 lần vào lúc 8h sáng, yếu tố NO2 đo phương pháp so màu (bộ test Đức) Kết thể qua đồ thị: giá trị NO2 Nồng độ NO2 0.4 Chỉ tiêu NO2 Giá trị NO2 NT Bột đậu nành 0.3 0.2 0.1 -0.1 20 40 60 số ngày bố trí 80 Chỉ tiêu NO2 Giá trị NO2 NT ốc bưu Chỉ tiêu NO2 Giá trị NO2 NT Tôm sú Chỉ tiêu NO2 Giá trị NO2 NT bột cá Biểu đồ 1: Biểu đồ thể giá trị NO2 nghiệm thức giá thể bùn qua 60 ngày bố trí 12 giá trị NO2 Nồng độ NO2 0.4 0.3 Giá trị NO2 NT Bột đậu nành 0.2 Giá trị NO2 NT ốc bưu 0.1 Giá trị NO2 NT Tôm sú -0.1 20 40 60 80 Giá trị NO2 NT bột cá Ngày bố trí Biểu đồ 2: Biểu đồ thể giá trị NO2 nghiệm thức giá thể lưới gạch ống qua 60 ngày bố trí Qua đồ thị cho thấy yếu tố NO2 nghiệm thức có dao động q trình thí nghiệm Đối với nghiệm thức giá thể bùn chúng dao động từ mg/L đến 0.4 mg/L Giá thể lưới gạch ống chúng dao động từ - 0.3 mg/L Điều lý giải suốt q trình thí nghiệm, cho cua ăn, thức ăn dư thừa, phân xác cua lột tích lũy nước bùn, làm NO2 tăng lên Khi yếu tố tăng lên khắc phục cách thay nước Tóm lại yếu tố NO2 có thay đổi suốt q trình bố trí hàm lượng nằm giới hạn cho phép trình ương Điều phù hợp với Colt & Armstrong, 1979 Trích dẫn Boyd, 1990 giá trị LC50-96 Nitrite loài cá nước từ 8.5 - 14.5 mg/L Sinh trưởng tôm xanh giảm đáng kể nồng độ Nitrite 1,8 6,2 mg/L Tóm lại Nồng độ NO2 suốt q trình bố trí nằm khoảng cho phép suốt trình ương 1.5 Yếu tố NH3 Thí nghiệm bố trí suốt 60 ngày Hàm lượng NH3 đo ngày lần vào lúc 8h sáng phương pháp so màu test NH3 Đức Giá trị NH3 thể qua biểu đồ: 13 Nồng độ NH3 Yếu tố NH3 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 Giá trị NH3 NT Bột đậu nành Giá trị NH3 NT ốc bưu Giá trị NH3 NT Tôm sú 20 40 60 80 Giá trị NH3 NT bột cá Ngày bố trí Biểu đồ 3: Biểu đồ thể giá trị NH3 nghiệm thức giá thể bùn qua 60 ngày bố trí tiêu NH3 Nồng độ NH3 0.4 0.3 Giá trị NH3 NT Bột đậu nành 0.2 Giá trị NH3 NT ốc bưu 0.1 Giá trị NH3 NT Tôm sú -0.1 20 40 60 80 Giá trị NH3 NT bột cá Ngày bố trí Biểu đồ 4: Biểu đồ thể giá trị NH3 nghiệm thức giá thể lưới gạch ống qua 60 ngày bố trí Qua đồ thị cho thấy hàm lượng NH3 suốt q trình bố trí có giao động từ 0mg/L đến 0.52 mg/L giá thể bùn, giá thể lưới gạch ống giao động khoảng - 0.38 mg/L Nguyên nhân có giao động q trình bố trí thí nghiệm chất thảy, xác thức ăn dư thừa cua tồn lưu nước, bùn làm cho nồng độ NH3 tăng lên NH3 chất gây độc cho thủy sinh vật Độ độc NH3 số loài giáp xác nghiên cứu, nồng độ 0,45 mg/L làm giảm 50% sinh trưởng lồi tơm he Ngồi ra, LC 50-24 LC50-96 NH3 tôm sú hậu ấu trùng (Penaeus monodon) 5,71 mg/L 1,26 mg/L (Chin Chen, 1987) Như với nồng độ bố trí thí nghiệm cho thấy NH3 giao động khoảng trung bình 0.25 Vì nồng độ coi thích hợp ương ni cua Ương cua đồng giá thể bùn, với loại thức ăn khác Thí nghiệm bố trí thời gian 60 ngày bố trí hồn tồn ngẫu nhiên với lần lặp lại lần 200 cua bột (mới vừa rời khỏi yếm cua mẹ) với 14 loại thức ăn khác Theo dõi tăng trọng tỉ lệ sống cua kết thúc thí nghiệm thể qua bảng Bảng 2: Tăng trọng tỉ lệ sống cua giá thể bùn NT Wtb đầu (g/con) Wtb (g/con) cuối DWG (g/ngày) Bột đậu nành 0.086 ± 0.006 0.143 ± 0.006a Ốc bươu vàng 0.084 ± 0.0021 Bột cá TA tôm sú WG (%) TLS (%) 0.0009± 0.00004a 66.11 ± 5.53a 35 ± 4.58a 0.287 ± 0.031b 0.0034 ± 0.00048b 239.53± 28.87b 36 ± 4a 0.079 ± 0.0036 0.344 ± 0.022c 0.0044 ± 0.0004c 336.45± 33.77c 41 ± 3.6a 0.067 ± 0.003 0.433± 0.025d 0.0061 ± 0.0046d 541.92 ± 61.55d 42 ± 2.52a Ghi chú: Những giá trị nghiệm thức hàng dọc chứa ký tự giống sai khác khơng có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% (P > 0,05) Số liệu trình bày theo dạng Mean ± SD 2.1 Tốc độ tăng trưởng khối lượng Kết thí nghiệm cho thấy tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DWG) tương đối (WG) cua nghiệm thức bột đậu nành tương ứng (0.0009± 0.00004a ); (66.11 ± 5.53a) Nghiệm thức thể tốc độ tăng trưởng thấp so với nghiệm thức lại Khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức ốc bươu vàng (0.0034 ± 0.00048b); (239.53± 28.87b ) khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức thức ăn tôm sú (0.0061 ± 0.0046d); (541.92 ± 61.55d) bột cá (0.0044 ± 0.0004c); (336.45± 33.77c) Điều giải thích nghiệm thức thức ăn tơm sú tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tương đối cao thức ăn tơm sú có hàm lượng đạm cao cộng thêm nhiều acid amin khoáng chất phối trộn đầy đủ dinh dưỡng nên tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tương đối khối lượng nghiệm thức cao Đối với nghiệm thức bột cá, cua tăng trưởng nhanh bột cá có hàm lượng protein cao, đạm động vật dễ hấp thu động vật thủy sản nên tốc độ tăng trưởng nhanh, thức ăn ốc bươu vàng tăng trọng chậm thức ăn bột đậu nành 2.2 Tỉ lệ sống Kết thí nghiệm tỉ lệ sống nghiệm thức khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê Đều phù hợp với nghiên cứu Lê Thị Bình (2010) nghiên cứu cho sinh sản cua đồng tìm loại thức ăn thích hợp cho ương nuôi cua Kết nghiên cứu cho thấy tỉ lệ sống thức ăn trùn (53,00a ± 5,57), thức ăn chế biến (50,00a ± 4,36) thức ăn khoai mì giã nhuyễn (44,67a ± 7,37) cho kết tỉ lệ sống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê Điều giải thích mơi trường sống thích hợp cua mơi trường bùn Mơi trường cua trú ẩn an tồn bị ăn trình lột xác nên tỉ lệ hao hụt nghiệm thức khơng có khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức 15 Ương cua đồng giá thể lưới gạch ống với loại thức ăn khác Thí nghiệm bố trí tương tự giá thể bố trí lưới gạch ống Kết thể bảng Bảng 3: Nghiệm thức thể tăng trọng tỉ lệ sống cua giá thể gạch ống lưới NT Wtb đầu (g/con) Wtb (g/con) cuối DWG (g/ngày) Bột đậu nành 0.078 ± 0.002 0.357 ± 0.035a Ốc bươu vàng 0.078 ± 0.0025 Bột cá TA tôm sú WG (%) TLS (%) 0.0046± 0.00055a 345.29 ± 32.93a 19.67 ± 3.78a 0.44 ± 0.021b 0.0061 ± 0.0004b 471.58± 40.67b 17.67 ± 2.52a 0.075 ± 0.0027 0.453 ± 0.025b 0.0063 ± 0.0004b 504.18± 13.6b 28.3 ± 3.51b 0.073 ± 0.0031 0.63± 0.021c 0.0092 ± 0.0004c 764.1 ± 63.02c 27 ± 2.65b Ghi chú: Những giá trị nghiệm thức hàng dọc chứa ký tự giống sai khác khơng có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% (P > 0,05) Số liệu trình bày theo dạng Mean ± SD 3.1 Tốc độ tăng trưởng khối lượng Kết thí nghiệm cho thấy tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DWG) tương đối (WG) cua nghiệm thức bột đậu nành tương ứng (0.0046± 0.00055 a ); (345.29 ± 32.93a) Nghiệm thức khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức bột cá (0.0063 ± 0.0004b); (504.18± 13.6b ) nghiệm thức ốc bươu vàng (0.0061 ± 0.0004b); (17.67 ± 2.52a) Và khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức thức ăn tôm sú (0.0092 ± 0.0004c); (764.1 ± 63.02c) sau 60 ngày bố trí Kết trùng khớp với nghiên cứu Lê Thị Bình (2010) Kết cho thấy nghiệm thức bột khoai mì lát cho tốc độ tăng trưởng thấp so với nghiệm thức thức ăn chế biến thức ăn trùn Do cua loài ăn thức ăn thiên động vật nên cua ăn loài thức ăn động vật cua tiêu hóa tốt tăng trưởng nhanh hơn, tốc độ tăng trưởng khối lượng cua thấp nghiệm thức sử dụng thức ăn bột đậu nành 3.2 Tỉ lệ sống Kết thí nghiệm cho thấy tỉ lệ sống cua giá thể bùn cao so với giá thể lưới gạch ống Do cua đồng sống môi trường tự nhiên với đáy bùn nên tỉ lệ sống cao so với thí nghiệm giá thể lưới gạch ống Hơn với thí nghiệm giá thể lưới gạch ống chỗ trú ẩn cho cua khơng an tồn tuyệt đối, cua chưa lột xác dễ dàng phát cua khác lột xác ăn Vì tỉ lệ hao hụt cao thể sau: kết cho thấy nghiệm thức bột đậu nành nghiệm thức ốc bươu vàng cho tỉ lệ sống thấp thể (19.67 ± 3.78a); (17.67 ± 2.52a) khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức thức ăn tôm sú (27 ± 2.65b) bột cá (28.3 ± 3.51b) Nói tóm lại, tỉ lệ sống cua 16 nghiệm thức thức ăn tôm sú thức ăn bột cá cao so với nghiệm thức bột đậu nành thức ăn ốc bươu vàng Tăng trọng chiều dài chiều rộng mai cua giá thể lưới gạch ống Thí nghiệm tiến hành thời gian 60 ngày Sau 60 ngày tỉ lệ sống cua đạt trung bình 23 % Khi kết thúc thí nghiệm bắt ngẫu nhiên 10 cua giống nghiệm thức, sau đo chiều dài, chiều rộng mai Đơn vị tính mm Chiều rộng mai cua tính từ khoảng cách bên mép mai cua (2 bên cua) Chiều dài mai cua khoảng cách từ mép trước (ở miệng cua) đến mép sau (chổ nối yếm cua mai cua) Kết thể bảng 4.1 4.2 4.1 Tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đối tuyệt đối nghiệm thức ương cua giá thể lưới gạch ống Bảng 4.1 Nghiệm thức thể chiều dài chiều rộng giá thể lưới gạch ống NT Lđ (mm) Rđ (mm) Lc (mm) Rc (mm) DLG (mm/ngày) LG (%) Đậu nành ± 0.002 ± 0.003 6.33 ± 0.58a 8.33 ± 0.58a 0.07 ± 0.01a 216.67 ± 28.87a Bột cá 1.67 ± 0.29 2.67 ± 0.29 7.33 ± 0.58ab 9.33 ± 0.58ab 0.09 ± 0.005b 344.44 ± 38.49b TA tôm sú 1.67 ± 0.29 2.67 ± 0.29 8.33 ± 0.58b 10.33 ± 0.58b 0.11 ± 0.013b 411.11 ± 101.8b Ốc bươu ± 0.002 ± 0.003 6.33 ± 0.58a 10.33 ± 0.58a 0.07 ± 0.01a 216.67 ± 28.87a Ghi chú: Những giá trị nghiệm thức hàng dọc chứa ký tự giống sai khác khơng có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% (P > 0,05) Số liệu trình bày theo dạng Mean ± SD Kết thí nghiệm tốc độ tăng trọng tuyệt đối (DLG) tương đối (LG) chiều dài nghiệm thức bột đậu nành tương ứng (0.07 ± 0.01 a); (216.67 ± 28.87a) Nghiệm thức không khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức ốc bươu vàng (216.67 ± 28.87a); (216.67 ± 28.87a) Nhưng khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức bột cá (0.09 ± 0.005b); (344.44 ± 38.49b) nghiệm thức thức ăn tôm sú (0.11 ± 0.013b); (411.11 ± 101.8b) Điều giải thích nghiệm thức thức ăn tôm sú bột cá tốc độ tăng trưởng cua tăng nhanh khối lượng chiều dài loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, thức ăn thiên động vật nên cua tăng trọng nhanh chiều dài Tuy nhiên, nghiệm thức bột đậu nành cua tăng trưởng chậm là thực vật nên tốc độ tiêu hóa hấp thu thấp so với thức ăn động vật Bên cạnh nghiệm thức thức ăn ốc bưu vàng cho kết tốc độ tăng trưởng thấp hàm lượng đạm ốc bươu vàng thấp bột cá thức ăn tôm sú Điều tương tự nghiên cứu Trần Nguyễn Duy Khoa (2011) nghiên cứu sinh sản ương nuôi cua đồng cho kết tốc độ tăng trưởng chiều dài cua thấp nghiệm thức cá hấp (0,05±0,01a ) Trong 17 nghiệm thức: thức ăn chế biến, thức ăn viên thức ăn trùn tương ứng là: (0,09±0,01b); (0,10±0,02b); (0,15±0,02c) Tóm lại tốc độ tăng trưởng tương đối tuyệt đối cua nghiệm thức thức ăn tôm sú thức ăn bột cá cao so với nghiệm thức thức ăn bột đậu nành thức ăn ốc bươu vàng 4.2 Tốc độ tăng trưởng chiều dài tương đối tuyệt đối nghiệm thức ương cua giá thể bùn Bảng 4.2 Tốc độ tăng trưởng chiều dài tuyệt đối tương đối nghiệm thức ương cua giá thể bùn NT Lđ (mm) Rc (mm) Lc (mm) Rc (mm) DLG (mm/ngày) LG (%) Đậu nành 2.27± 25 ± 0.5 ± 1a ± 1a 0.062 ± 0.016a 156.8 ± 43.1a Bột cá 1.83± 0.29 2.83± 0.29 ± 1a ± 1a 0.086± 0.013ab 283.33 ± 28.77a TA tôm sú 1.73 ± 0.15 2.33 ± 0.15 7.67 ± 1.53a 9.67 ± 1.53a 0.11 ± 0.024b 476.1 ± 104.6b Ốc bươu ± 0.002 ± 0.003 7.3 ± 0.58a 9.3 ± 0.58a 0.089 ± 0.01ab 266.67 ± 28.87a Ghi chú: Những giá trị nghiệm thức cột chứa ký tự giống sai khác khơng có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% (P > 0,05) Số liệu trình bày theo dạng Mean ± SD Kết thí nghiệm cho thấy tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tương đối nghiệm thức bột đậu nành thấp (0.062 ± 0.016a); (156.8 ± 43.1a) nghiệm thức thức ăn ốc bươu vàng (0.089 ± 0.01ab); (266.67 ± 28.87a) cao thức ăn bột cá (0.086± 0.013ab) (283.33 ± 28.77a) Cả nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê với khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức thức ăn tôm sú (476.1 ± 104.6b) Thức ăn tôm sú loại thức ăn cân đối mặt dinh dưỡng thích hợp giáp xác, pha trộn đầy đủ đạm, khoáng, vitamin acid amin Vì tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tương đối chiều dài cao Tốc độ tăng trưởng tỉ lệ sống hai nghiệm thức giá thể Tốc độ tăng trọng tỉ lệ sống cua hai nghiệm thức giá thể thể qua bảng Bảng 5: Tốc độ tăng trưởng tỉ lệ sống cua hai nghiệm thức giá thể TĂ Bột đậu nành WG (%) TĂ Ốc bươu vàng TĂ Bột cá TĂ Tôm sú TLS (%) WG (%) TLS (%) WG (%) TLS (%) WG (%) TLS (%) 35a ± 239.53b± 30a ± 336.45c± 41a ± 3.6 541.92d ± 42a ± Giá thể Giá thể 66.11a ± 18 Bùn 5.53 Giá thể 345.29a ± gạch 32.93 lưới 4.58 28.87 33.77 19.67a ± 3.78 471.58b ± 40.67 17.67a ± 2.52 504.18b± 13.6 28.3b ± 3.51 61.55 2.52 764.1c ± 63.02 27b ± 2.65 Ghi chú: Những giá trị nghiệm thức cột chứa ký tự giống sai khác khơng có ý nghĩa mức độ tin cậy 95% (P > 0,05) Số liệu trình bày theo dạng Mean ± SD Kết cho thấy tốc độ tăng trưởng cua nghiệm thức giá thể lưới gạch ống nghiệm thức ăn cao nhiều so với nghiệm thức có giá thể bùn nhiên tỉ lệ sống khác, tỉ lệ sống nghiệm thức giá thể bùn lại cao nhiều so với nghiệm thức có giá thể lưới gạch ống Điều giải thích cua đồng sống mơi trường tự nhiên với đáy bùn Nền đáy thích hợp cho cua trú ẩn nên tỉ lệ sống cao so với thí nghiệm giá thể lưới gạch ống Hơn với thí nghiệm giá thể lưới gạch ống chổ trú ẩn cho cua khơng an tồn tuyệt đối, cua chưa lột xác dễ dàng phát cua lột xác ăn Tuy nhiên tốc độ tăng trưởng ngược lại nghiệm thức giá thể lưới gạch ống, tốc độ tăng trưởng nhanh so với giá thể bùn giải thích sau giá thể lưới gạch ống tỉ lệ sống thấp nên khơng gian sống tương đối rộng, thêm vào cua loại ăn thịt lẫn nên cua lớn ăn cua nhỏ, cắn cua nhỏ làm cua bị gãy phụ chết Tóm lại tốc độ tăng trưởng cua nghiệm thức giá thể lưới gạch ống tăng trưởng nhanh * Hiệu kinh tế ương cua đồng Hiệu kinh tế việc lựa chọn thức ăn ương giống cua đồng thể bảng 6: Bảng Hiệu kinh tế loại thức ăn khác ương cua đồng Bột đậu nành Ốc bươu vàng Bột cá Thức ăn tôm sú Giá thành/kg 25.000 đồng 35.000 đồng 23.000 đồng (W khô) 30.000 đồng TLS (%) 27 24 35 35 WG (%) 255 356 420 653 Từ kết cho thấy ương cua thức ăn bột cá thức ăn tôm sú cho hiệu kinh tế cao so với thức ăn bột đậu nành ốc bươu vàng nghiệm thức (bột đậu nành ốc bươu vàng) tỉ lệ sống tốc độ tăng trưởng thấp nhiều so với nghiệm thức lại Đối với tốc độ tăng trưởng nghiệm thức bột đậu nành thấp gấp đôi so với nghiệm thức thức ăn tôm sú mà giá 19 thành khơng chênh lệch nhiều Trong nghiệm thức bột cá cho tỉ lệ sống tương đương với nghiệm thức thức ăn tôm sú (35%) giá thức ăn bột cá lại rẻ Tóm lại với tỉ lệ sống tốc độ tăng trưởng cộng với giá thành vừa trình bày ương cua với thức ăn bột cá thức ăn tôm sú cho hiệu ương tốt 20 QUY TRÌNH ƯƠNG GIỐNG CUA ĐỒNG (thời gian ương 60 ngày) BỘT RỜI KHỎI YẾM CUA BỘTCUA VỪA RỜIVỪA KHỎI YẾM CUA MẸ CUA MẸ CHOCHO VÀOVÀO BỂ ƯƠNG (thùng mốt xốp trơn đểmốt hạnxốp chế trơn thất thoát BỂ ƯƠNG (composite hoặcláng thùng láng) cua) Giá thể lưới gạch ống Giá thể Giá thể bùn dày 30cm Mật độ ương 20 con/lít (200 con/thùng) Mật độ ương 20 con/lít (200 con/thùng) Gạch ống (1 viên), lưới (30x30cm) rửa nước Bùn xử lý qua vôi (ngâm 2kg vôi 1m3 bùn ngày rửa lại nước nhiều lần) Đặt sàng ăn tích 30x30 cm nhựa để dể vệ sinh, hạn chế nhiễm Đặt sàng ăn tích 30x30 cm nhựa để dễ vệ sinh, hạn chế ô nhiễm Thức ăn: bột cá, thức ăn tôm sú, bột đậu nành hay phụ phế phẩm làm chín với 5-10% trọng lượng than, cho ăn ngày lần sáng s Thay nước ngày/lần 30% cách Shiphone (chú ý tránh thất thoát cua q trình shiphon) Quản lý chăm sóc Chú ý: - Từ 30 ngày đầu ương cua: thời gian cua phân cỡ ăn tốt phân cỡ san thưa để hạn chế tỉ lệ hao hụt - Ương cua giá thể bùn cần hạn chế cho ăn thức ăn dư thừa, làm ô nhiễm nước bùn, làm cho hàm lượng NH3, NO2, chí H2S tăng lên cao, gây tượng cua chết hàng loạt Vì cần ý vệ sinh máng ăn thay nước thường xuyên - Ở giai đoạn cua từ 30 ngày tuổi trở sau: cua, phụ cua cứng cáp bò ngồi cách dễ dàng, cần bố trí ương cua với thành bể cao trơn láng 21 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Kết luận - Đối với thức ăn tôm sú: cua đạt tăng trưởng tương đối tuyệt đối cao tốc độ tăng trưởng tỉ lệ sống - Đối với thức ăn bột đậu nành: cua đạt tăng trưởng tương đối tuyệt đối thấp tốc độ tăng trưởng tỉ lệ sống - Ương cua đồng giá thể lưới tốc độ tăng trưởng nhanh so với ương cua giá thể bùn - Ở thí nghiệm giá thể bùn cho tỉ lệ sống cao so với thí nghiệm có giá thể lưới gạch ống Đề xuất - Đề tài cần thực quy trình khép kín từ nuôi vỗ, cho đẻ ương cua nuôi cua thương phẩm - Phối trộn nhiều loại thức ăn ương nuôi cua đồng 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO Baylon, J.C, Failaman, A.N., 2001 Broodstock management and larval rearing protocols for the mud crab (Scylla serrata) developed at UPV hatchery In: Book of Abstracts of 2001 Bott, 1968 feshwater crabs of the genus nanhaipotamon from china for three taxa, N fonnosamtm Boyd, C E.,1990 Water Quality for Pond Aquaculture Reasearch and Development serie No 43, August 1998, Alabama, 37pp Cao văn Thích, 2008 Chất lượng nước tích lũy vật chất dinh dưỡng ao ni cá tra (Pangasianodon Hypophthalmus Sauvage, 1878) thâm canh quận Ô Môn Thành Phố Cần Thơ Luận văn tốt nghiệp cao học ngành Nuôi trồng Thủy sản – Trường Đại học Cần Thơ Chen, J.C., Chin, T.S., 1978 Aquaculture Toxicity of nitrite to tiger Prown Penaeus monodon, larvage Aquaculture 69, 253-262 Frank B Jensen* (review), 2001, Nitrite disrupts multiple physiological functions in aquatic animals (www.elsevier.com/locate/cbpa) Hamasaki, 2003 Rapid vulnerability Assessment of coastal habitats and selectsd species to climate risks in Chanthaburi and Trat (Thai Land), Koh Kong and Kampot (Cambodia), and kieng Giang, Ben tre, Soc trang and Can Gio (Viet Nam) Heasman, M.P., Filder, D.R., 1983 Laboratory spawning and mass larval rearing of mangrove crob Scylla serrata (Forskal), from first zoea to crab stage Aquaculture 34, 303-316 Lê Như Xuân ctv, 1994 Cá tra (Pangasius micronemus Bleeker) số đặc điểm sinh học sinh sản nhân tạo Tạp chí Thủy sản, tháng năm 1994, pp 13-17 10 Lê Thị Bình, 2010 Nghiên cứu cho sinh sản nhân tạo cua đồng (Somanniathelphusa germaini Rathbun, 1902) tìm loại thức ăn thích hợp cho ương nuôi cua đồng Đề tài khoa học Đại học Nơng lâm Thành phố Hồ Chí Minh 11 Lê Văn Cát, Đỗ Thị Hồng Nhung, Ngô Ngọc cát, 2006 Nước nuôi thủy sản – Chất lượng giải pháp cải thiện chất lượng Nhà xuất khoa học Kỹ thuật Hà Nội.424 12 Nghia, TT., Wille, M., Sorgeloos, P., 2001 Effect of light, eyestalk ablation and seasonal cycle on the reproductive peformance oc captive mud crab (Scylla paramamosain) broodstok in the Mekong Delta, VietNam In book of Abtract 23 of 2001 Workshop Crab Rearing, Ecology and Fisheries Institute for Marine Aquaculture, Can Tho university, Viet Nam 8-10 January 2001,4 13 Trần Nguyễn Duy Khoa, Ngô Nguyễn Quốc Duy, Trần Ngọc Hải, 2011 Nghiên cứu sinh sản ương ni cua đồng (Somanniathelphusa germaini ) tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ 14 Trần Ngọc Hải, Hassan, A., Law A.T, Shazili N.A., 2001 Một số vấn đề nuôi vỗ sinh sản cua biển (Scylla sp) Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ, 236-241 15 Trương Quốc Phú, 2005 Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản Khoa Thủy sản – Đại học Cần Thơ 25-29 trang 16 Phạm Văn Quyết, 2008 Ương ấu trùng cua biển (Scylla sp) luận văn cao học Đại học Cần Thơ 17 Zeng, Chaoshu, 2007 improving Feeds and Feeding pracices for the Redclaw Aquaculture industry Report Rural Industries Research and Development Corporation (RIRDC), Canberra, Australia Các trang web http://vi.wikipedia.org www.thuysanviet.com.vn http://vietbao.vn/Suc-khoe/Cua-bao-quan-lanh-van-dam-bao-dinhduong/55213048/248/ http:/nld.com.vn http://daynghenongdan.vn 24 ... thức ăn tốt trình ương cua đồng Mục tiêu đề tài: Xây dựng quy trình ương giống cua đồng Nội dung triển khai nghiên cứu: - Ương cua đồng giá thể bùn với loại thức ăn khác - Ương cua đồng giá thể... tình hình nghiên cứu nước CHƯƠNG II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.1 Phương pháp nghiên cứu kỹ thuật sử dụng 2.1.1 Địa điểm nghiên cứu thời gian thực 2.1.2 Phương pháp nghiên cứu ... thức ăn tôm sú cho hiệu ương tốt 20 QUY TRÌNH ƯƠNG GIỐNG CUA ĐỒNG (thời gian ương 60 ngày) BỘT RỜI KHỎI YẾM CUA BỘTCUA VỪA RỜIVỪA KHỎI YẾM CUA MẸ CUA MẸ CHOCHO VÀOVÀO BỂ ƯƠNG (thùng mốt xốp trơn