(NB) Mục tiêu của Giáo trình Sử dụng và kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật là Trình bày được lịch sử và quá trình phát triển thuốc bảo vệ thực vật trên thế giới và ở Việt Nam; Trình bày được đặc điểm, tính chất của thuốc Bảo vệ thực vật (BVTV); Trình bày được các nguyên lí của độc chất học và các ảnh hưởng của chúng đến môi trường và thiên địch.
UBND TỈNH LÂM ĐỒNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ ĐÀ LẠT GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN: SỬ DỤNG VÀ KIỂM SỐT DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT NGÀNH/NGHỀ: BẢO VỆ THỰC VẬT TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ- ngày ………tháng năm…… ……… ………………………………… Lâm Đồng, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giới thiệu xuất xứ giáo trình, trình biên soạn, mối quan hệ giáo trình với chương trình đào tạo cấu trúc chung giáo trình Trong bối cảnh sản xuất nông nghiệp nay, việc phát triển trồng nhiều loại trồng có giá trị kinh tế cao góp phần tăng thu nhập cho nhà sản xuất Tuy nhiên dịch hại trồng nguyên nhân làm hạn chế suất, chất lượng mở rộng diện tích loại trồng, từ việc nghiên cứu thuốc bảo vệ thực vật phịng trừ dịch hạ cơng việc cần thiết góp phần quản lý dịch hại, bảo vệ trồng Tuy nhiên bên cạnh thuốc bảo vệ thực vật hóa chất độc hại có nhược điểm như: để lại dư lượng xấu nông sản phẩm, gây ô nhiễm môi trường, cân sinh thái, giảm hiệu kinh tế mơ đun góp phần giảm thiểu tác hại Thuốc bảo vệ thực vật mô đun chuyên ngành chương trình mơn học bắt buộc trình độ trung cấp Bảo vệ thực vật, môn học kết hợp lý thuyết thực hành Là nhiệm vụ quan trọng quan bảo vệ thực vật từ trung ương đến địa phương Giáo trình tác giả biên soạn nhằm mục đích giảng dạy nghề Bảo vệ thực vật, trình độ trung cấp Trang bị kiến thức, kỹ thuốc vảo vệ thực vật kiểm soát thuốc bảo vệ thực vật, nhiệm vụ bắt buộc ngành bảo vệ thực vật Giáo trình có mối quan hệ với môn Côn trùng đại cương, Côn trùng chuyên khoa, Bệnh đại cương, thuốc BVTV, kỹ thuật canh tác rau hoa, cỏ dại, quản lý động vật hại trồng nơng sản Xuất phát từ vị trí tính chất u cầu mơn học, q trình biên soạn tác giả cố gắng trình bày ngắn gọn, rõ ràng, dễ hiểu Trong q trình biên soạn khó tránh khỏi thiếu sót, mong nhận nhiều ý kiến đóng góp để giáo trình ngàn hồn thiện Lời cảm ơn quan liên quan, đơn vị cá nhân tham gia Để góp phần hồn thành giáo trình, tác giả xin trân trọng cảm ơn: Ban Giám Hiệu, tập thể giảng viên Khoa Nông nghiệp sinh học ứng dụng, phòng Đà tạo trường Cao đẳng Nghề Đà Lạt Chi cục Trồng trọt Bảo vệ thực vật tỉnh Lâm Đồng Lâm Đồng ngày 05 tháng năm 2017 MỤC LỤC NỘI DUNG TRANG TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN LỜI GIỚI THIỆU GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: Mục tiêu môn học/mô đun: Nội dung mơ đun: Nội dung chi tiết mô đun: 10 Bài mở đầu: Sơ lược lịch sử phát triển hoá 10 Giới thiệu: 10 Mục tiêu: 10 Nội dung: 10 Lịch sử phát triển sử dụng thuốc BVTV Thế giới 10 Lịch sử phát triển sử dụng thuốc BVTV Việt Nam 12 Bài 1: Các nguyên lí độc chất học nông nghiệp 14 Giới thiệu: 14 Mục tiêu: 14 Nội dung: 14 Khái niệm chung 14 Những yêu cầu thuốc bảo vệ thực vật 14 Phân loại thuốc bảo vệ thực vật 15 3.1 Phân loại theo đối tượng phòng trừ 15 3.2 Phân loại theo đường xâm nhập 15 3.3 Phân loại theo nguồn gốc hóa học 16 Các đường xâm nhập thuốc 22 Tác động chất độc tới thể sinh vật 24 Các yếu tố ảnh hưởng tới tính độc thuốc dịch hại 29 Hiện tượng kháng thuốc dịch hại 35 Tác động thuốc bảo vệ thực vật tới trồng 37 Ảnh hưởng thuốc bảo vệ thực vật đến thiên địch 38 10 Ảnh hưởng thuốc bảo vệ thực vật đến môi truờng 38 11 Thực hành: Khảo sát tác động thuốc đến trồng, môi trường thiên địch 39 Bài 2: Nguyên lí phương pháp nghiên cứu sử dụng thuốc trừ dịch hại 41 Giới thiệu: 41 Mục tiêu: 41 Nội dung: 41 Các phương pháp xác định tính độc thuốc bảo vệ thực vật 41 Cách tính hiệu thuốc bảo vệ thực vật 42 Các dạng chế phẩm thuốc bảo vệ thực vật 43 Các chất phụ gia 44 Cách tính liều lượng, nồng độ thuốc 44 Thực hành: Tính hiệu lực thuốc, tính liều lượng, nồng độ thuốc 45 Bài 3: Các thuốc trừ côn trùng, ốc, chuột nhện 47 Giới thiệu: 47 Mục tiêu: 47 Nội dung chính: 47 Các thuốc có nguồn gốc tự nhiên 47 Các thuốc có nguồn gốc hoá học 50 Thực hành: 55 Bài 4: Các thuốc trừ bệnh 57 Giới thiệu: 57 Mục tiêu: 57 Nội dung chính: 57 Các thuốc trừ bệnh gốc đồng 57 Các thuốc trừ bệnh gốc lưu huỳnh 58 Các thuốc trừ bệnh nhóm lân hữu 61 Các thuốc trừ bệnh nhóm triazole 62 Các thuốc trừ bệnh nhóm kháng sinh 65 Các thuốc trừ bệnh nhóm hữu tổng hợp khác 67 7.Thực hành: 68 Bài 5: Các thuốc trừ cỏ dại 70 Giới thiệu: 70 Mục tiêu: 70 Nội dung chính: 70 Phân loại thuốc trừ cỏ 70 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu thuốc 77 Thực hành: 78 Bài 6: Quản lý thuốc bảo vệ thực vật 80 Giới thiệu: 80 Mục tiêu: 80 Nội dung: 80 Tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật 80 Ngộ độc thuốc bảo vệ thực vật cách xử lý ngộ độc 83 Quản lí thuốc bảo vệ thực vật 85 Thực hành: Xử lý tính ngộ độc thuốc 93 Bài 7: Cơ sở khoa học Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 95 Giới thiệu: 95 Mục tiêu: 95 Nội dung chính: 95 Cơ sở sinh hóa học Kiểm sốt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 95 Sự tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nông sản 96 Nguyên nhân tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nông sản 106 Tính nguy hại tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nông sản sức khỏe người 108 Bài 8: Phương pháp lấy mẫu, kiểm tra thủ tục lập hồ sơ Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 110 Giới thiệu: 110 Mục tiêu: 110 Nội dung chính: 110 Khái niệm chung 110 Phương pháp lấy mẫu Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 110 Tiêu chuẩn ngành Kiểm soát dư lượng (theo định Bộ trưởng Bộ NN&PTNT số 128/1998) 113 Quy định thao tác kỹ thuật kiểm tra vật thể thuộc diện kiểm dịch thực vật thủ tục lập hồ sơ kiểm dịch thực vật (theo định Bộ trưởng Bộ NN&PTNT số 16/2004) 115 Thực hành: Tham quan thực hành phương pháp lấy mẫu, kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 115 Bài 9: Biện pháp Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 117 Giới thiệu: 117 Mục tiêu: 117 Nội dung chính: 117 Biện pháp tuyên truyền 117 Biện pháp chế tài 118 Biện pháp phối hợp liên ngành 119 Biện pháp kỹ thuật 119 Thực hành: 124 Sách giáo khoa tài liệu tham khảo 126 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN Tên mơn học/mơ đun: Sử dụng kiểm soát dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật Mã mơn học/mơ đun: MĐ 14 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: - Vị trí: Là mơ đun chun mơn, đứng thứ 14 môn học/mô đun nghề Bảo vệ thực vật; có mối quan hệ với mơn học, mô đun: Côn trùng đại cương, Bệnh đại cương, Côn trùng chuyên khoa, Bệnh chuyên khoa, Cỏ dại, Động vật hại trồng nông sản, kỹ thuật canh tác rau hoa - Tính chất: Là mơ đun chuyên ngành bắt buộc nghề Bảo vệ thực vật - Ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: giúp sinh viên có kiến thức thuốc bảo vệ thực vật, biết cách lựa chọn, sử dụng kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Có vai trị then chốt lĩnh vực Bảo vệ thực vật, nhiệm vụ chủ yếu chuyên ngành Bảo vệ thực vật Mục tiêu môn học/mô đun: + Về kiến thức: - Trình bày lịch sử trình phát triển thuốc bảo vệ thực vật giới Việt Nam - Trình bày đặc điểm, tính chất thuốc Bảo vệ thực vật (BVTV) - Trình bày ngun lí độc chất học ảnh hưởng chúng đến môi trường thiên địch - Đánh giá tác động thuốc BVTV đến trồng, môi trường thiên địch - Trình bày phương pháp xác định tính độc thuốc BVTV - Trình bày sở khoa học Kiểm soát dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật - Trình bày phương pháp lấy mẫu, kiểm tra làm thủ tục lập hồ sơ Kiểm soát dư lượng, áp dụng công tác chuyên môn + Về kỹ năng: - Phân loại thuốc BVTV - Tính tốn hiệu thuốc BVTV phịng trừ dịch hại - Tính tốn liều lượng, nồng độ thuốc BVTV để sử dụng phòng trừ dịch hại - Sử dụng loại thuốc Bảo vệ thực vật phòng trừ dịch hại đạt hiệu đảm bảo vệ sinh môi trường - Tiếp cận tiến kỹ thuật thuốc Bảo vệ thực vật, sử dụng thuốc có hiệu quả, đồng thời bảo vệ mơi trường - Xây dựng quy trình phong trừ loại dịch hại đạt hiệu an tồn - Xử lý tình ngộ độc thuốc BVTV - Thực phương pháp lấy mẫu công việc phải tiến hành thực Kiểm soát dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật nơng sản - Phân tích dư lượng thuốc trừ sâu rau, củ, + Về lực tự chủ trách nhiệm: - Sinh viên tự chủ việc lựa chọn, pha chế, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật việc phòng trừ dịch hại thực vật - Tự chịu trách nhiệm hiệu quả, an toàn, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trình sử dụng Nội dung mơ đun: Bài mở đầu: Sơ lược lịch sử phát triển hoá bảo vệ thực vật Bài 1: Các nguyên lí độc chất học nơng nghiệp Bài 2: Ngun lí phương pháp nghiên cứu sử dụng thuốc trừ dịch hại Bài 3: Các thuốc trừ côn trùng, ốc, chuột nhện Bài 4: Các thuốc trừ bệnh Bài 5: Các thuốc trừ cỏ dại Bài 6: Quản lý thuốc bảo vệ thực vật Bài 7: Cơ sở khoa học Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Bài 8: Phương pháp lấy mẫu, kiểm tra thủ tục lập hồ sơ Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Bài Biện pháp Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 9 Chè Tối thiểu điểm Nho Tối thiểu điểm Tối thiểu cây, Táo ta, mận, lấy đồng nhãn, vải, dâu tầng tây hướng Tối thiểu Đậu trạch, đậu điểm cove, đậu đũa Tối thiểu điểm Cà rốt, củ cải Măng tây, cần Tối thiểu tây, rau muống, điểm rau cải, hành ta, tỏi tây, rau ngót Tối thiểu Khoai tây, hành điểm tây Tồn búp tươi chế biến thành chè khô thành phẩm ≥1 ≥ 0.5 ≥2 ≥1 Lấy toàn ≥2 ≥1 Lấy toàn sau bỏ cuống ≥2 ≥ 0.5 Lấy toàn ≥2 ≥1 Lấy toàn củ sau cắt toàn thân bên ≥2 ≥1 Lấy toàn phần thân ≥1 Lấy toàn củ sau cắt toàn thân bên 9 ≥5 112 Dưa chuột, Tối thiểu loại dưa, cà điểm 10 tím, bầu bí, cà chua, ớt 11 ≥5 Chuối, dứa, đu Tối thiểu đủ Tối thiểu Cải bắp, súp lơ, điểm 12 su hào ≥5 ≥1 ≥2 Lấy toàn phần quả, bỏ cuống Lấy toàn sau bỏ cuống Chuối: buồng lấy Lấy củ (su hào) ≥5 ≥2 Lấy bắp (bắp cải) Lấy phần (súp lơ) 13 Dưa hấu, bí rợ Tối thiểu điểm ≥5 ≥2 hoa Lấy toàn sau bỏ cuống Tiêu chuẩn ngành Kiểm soát dư lượng (theo định Bộ trưởng Bộ NN&PTNT số 128/1998) Tiêu chuẩn quy định cụ thể lấy mẫu để kiểm định chất lượng, dư lượng thuốc BVTV 3.1 Điều Trong quy định này, khái niệm mẫu hiểu sau: - Mẫu đơn: mẫu lấy từ điểm khác lô hàng, lô sản phẩm khu vực môi trường cần kiểm định Mỗi mẫu đơn lấy từ đơn vị bao gói (đối với lơ sản phẩm) điểm (đối với môi trường); - Mẫu ban đầu: mẫu gộp tất mẫu đơn; - Mẫu trung bình kiểm định: phần tất mẫu ban đầu trộn Mẫu trung bình kiểm định chia làm ba phần, phần dùng để kiểm định (gọi 113 mẫu kiểm định), phần để quan kiểm định lưu mẫu, phần để tổ chức, cá nhân có mẫu kiểm định lưu mẫu (gọi chung mẫu lưu) - Lô hàng: Là tập hợp sản phẩm đồng tên gọi, cơng dụng, nhãn hiệu, kiểu dáng, bao gói sản xuất dây chuyền công nghệ thời điểm định 3.2 Điều Lấy mẫu kiểm định phải tuân thủ quy định sau: 3.2.1- Lấy mẫu cách ngẫu nhiên theo hình chữ X theo mặt cắt lô hàng Trường hợp mẫu không đồng phải lấy phần riêng biệt Trước lấy mẫu phải kiểm tra bao gói sản phẩm để loại trừ biến đổi tính chất, chất lượng hàng hóa điều kiện bảo quản, ngoại cảnh gây ra; 3.2.2- Khi lấy mẫu, giao, nhận mẫu phải có biên (theo mẫu quy định kèm theo) Trung tâm kiểm định thuốc BVTV Cục Bảo vệ thực vật lấy mẫu phải có đại diện chủ hàng chứng kiến Dụng cụ lấy mẫu, lưu mẫu, bảo quản mẫu phải đảm bảo khơng có tác động ảnh hưởng tới chất lượng thuốc dư lượng thuốc vật phẩm cần kiểm định; 3.2.3- Lấy mẫu kiểm định chất lượng thuốc BVTV: Thuốc phải lắc, khuấy, trộn để đảm bảo cho thuốc đồng Trường hợp thuốc không đồng phải lấy mẫu phần riêng biệt Dụng cụ lấy mẫu, đựng mẫu, lưu mẫu phải khơng ảnh hướng đến tính chất, chất lượng thuốc, lọ đựng mẫu phải có nút kín; 3.2.4- Lấy mẫu kiểm định dư lượng thuốc BVTV phải đảm bảo khơng có tác động ảnh hưởng đến dư lượng thuốc BVTV vật phẩm cần kiểm định; Khi lấy mẫu kiểm định dư lượng thuốc BVTV phải lưu ý: - Những sản phẩm ướp lạnh phải để tan đá lấy mẫu; - Những sản phẩm có xương phải loại bỏ phần xương; - Mẫu trung bình kiểm định phải bảo quản nhiệt độ âm 18 C; 3.2.5- Lấy mẫu kiểm định dư lượng thuốc BVTV môi trường: - Lấy mẫu đất: Đất rừng đất không canh tác lấy độ sâu 20cm; đất trồng trọt lấy theo hai lớp: lấy mẫu trung bình lớp thứ từ độ sâu 0-25cm; mẫu trung bình lớp thứ từ độ sâu 25-50cm, kể từ mặt đất - Lấy mẫu nước tùy thuộc vào điều kiện thủy văn cụ thể 114 Quy định thao tác kỹ thuật kiểm tra vật thể thuộc diện kiểm dịch thực vật thủ tục lập hồ sơ kiểm dịch thực vật (theo định Bộ trưởng Bộ NN&PTNT số 16/2004) Hồ sơ nghiệp vụ Kiểm dịch thực vật gồm có: 4.1 Giấy phép kiểm dịch thực vật nhập (Mẫu 1) 4.2 Giấy đăng ký kiểm dịch (Mẫu 2) ( ban hành kèm theo thông tư 17/2003/TTLT/BTC-BNN&PTNT-BTS ngày 14 tháng năm 2003 Bộ tài - Bộ nông nghiệp &PTNT Bộ Thủy sản) 4.3 Bản khai kiểm dịch thực vật (Mẫu 3) (đã ban hành kèm theo Nghị định Chính phủ số 160/2003/NĐ-CP ngày 18/12/2003 quản lý hoạt động hàng hải cảng biển khu vực hàng hải Việtnam) 4.4 Biên kiểm tra kiểm dịch thực vật phương tiện chuyên chở(Mẫu 4) 4.5 Biên kiểm dịch lấy mẫu hàng thực vật (Mẫu 5) 4.6 Phiếu tạm cấp kết kiểm dịch thực vật (Mẫu 6) 4.7 Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật nhập khẩu, cảnh vận chuyển nội địa (Mẫu 7) 4.8 Giấy đăng ký kiểm dịch thực vật (Mẫu 8) (đã ban hành kèm theo QĐ số 82/2002/QĐ-BNN ngày 19 tháng năm 2002 mẫu giấy khai báo KDTV) 4.9 Phiếu kết kiểm dịch thực vật (Mẫu 9) 4.10 Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật (Mẫu 10) 4.11 Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật tái xuất (Mẫu 11) 4.12 Biên điều tra sinh vật gây hại tài nguyên thực vật (Mẫu 12) 4.13 Giấy chứng nhận Kiểm dịch thực vật Sau nhập (Mẫu 13) 4.14 Lệnh giữ lại xử lý hàng thực vật (Mẫu 14) 4.15 Biên giám sát xử lý vật thể thuộc diện kiểm dịch thực vật (Mẫu 15) 4.16 Thông báo kiểm dịch thực vật (Mẫu 16) Thực hành: Tham quan thực hành phương pháp lấy mẫu, kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 115 Câu hỏi ơn tập Câu Trình bày phương pháp lấy mẫu kiểm soát dư lượng thuốc BVTV nơng sản phẩm? Câu Hãy trình bày tiêu chuẩn ngành kiểm soát dư lượng thuốc BVTV? Cẩu Hãy cho biết uy định nhà nước thao tác kiểm tra, thủ tục lập hồ sơ kiểm dịch thực vật? 116 BÀI 9: BIỆN PHÁP KIỂM SOÁT DƯ LƯỢNG THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT Mã bài: MĐ14- 10 Giới thiệu: Bài học giảng dạy cho sinh viên thực việc kiểm sốt dư lượng thuốc BVTV nơng sản phẩm Mục tiêu: - Trình bày biện pháp kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nơng sản phẩm - Thực kiểm sốt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nông sản phẩm Nội dung chính: Khái niệm chung Kiểm sốt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật dùng biện pháp kỹ thuật, trang thiết bị, công cụ hỗ trợ để kiểm tra, phân tích chất đặc thù thuốc BVTV cịn tồn lưu nơng sản phẩm Những chất đặc thù bao gồm “dạng hợp chất ban đầu, dẫn xuất đặc thù, sản phẩm phân giải, chuyển hóa trung gian, sản phẩm phản ứng chất phụ gia có tính chất mặt độc lý Biện pháp tuyên truyền 2.1 Tuyên truyền tác hại thuốc BVTV - Dễ gây độc trực tiếp cho người sử dụng thuốc - Gây độc cho động vật chăn nuôi - Nếu sử dụng không cách, gây độc cho thực vật, để lại dư lượng - Mất cân sinh thái - Ô nhiễm môi trường - Gây tượng kháng thuốc 2.2 Tuyên truyền sản xuất nông nghiệp theo hướng nông nghiệp công nghệ cao 2.2.1 Theo tiêu chuẩn VietGAP Sử dụng thuốc BVTV khâu đặc biệt quan trọng q trình thực hành sản xuất nơng sản theo tiêu chuẩn VietGAP ảnh hưởng trực tiếp từ việc sản xuất nơng sản vườn Do tổ chức sản xuất rau phải tuân thủ tuyệt đối quy trình sản xuất rau an tồn, sử dụng thuốc BVTV hệ mới, thuốc sinh học; sử dụng thuốc BVTV Nông nghiệp & PTNT khuyến cáo sử dụng rau; tn thủ quy trình sử dụng; có nhật ký theo dõi công tác quản lý BVTV 117 Tổ chức sản xuất rau phải đảm bảo thời gian cách ly chứng minh khoảng thời gian để đảm bảo phẩm chất an toàn rau; cần thu hoạch lứa để đảm bảo chất lượng rau; tổ chức sản xuất rau phải có nhật ký canh tác khoa học 2.2.2 Theo hướng hữu Nơng nghiệp hữu hình thức nông nghiệp tránh loại bỏ phần lớn việc sử dụng phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, chất điều tiết tăng trưởng trồng, chất phụ gia thức ăn gia súc Các nông dân canh tác theo hình thức nơng nghiệp hữu dựa tối đa vào việc quay vòng mùa vụ, phần thừa sau thu hoạch, phân động vật việc canh tác giới để trì suất đất để cung cấp chất dinh dưỡng cho trồng, kiểm sốt cỏ, trùng loại sâu bệnh khác Mục đích hàng đầu nơng nghiệp hữu tối đa hóa sức khỏe suất cộng đồng độc lập đời sống đất đai, trồng, vật nuôi người 2.3 Sử dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp Áp dụng nhiều biện pháp việc kiểm sốt phịng trừ dịch hại thực vật, hạn chế tối đa sử dụng thuốc BVTV đặc biệt thuốc gốc hóa học Các biện pháp bao gồm: - Biện pháp sử dụng giống bệnh, kháng bệnh - Biện pháp kiểm dịch thực vật - Biện pháp sinh học - Biện pháp canh tác - Biện pháp cơ, lý học 2.4 Sử dụng thuốc theo nguyên tắc Khi cần thiết phải sử dụng thuốc BVTV để phòng trừ dịch hại thực vật, tuyên truyền nông dân sử dụng theo nguyên tắc bao gồm: - Đúng thuốc - Đúng lúc - Đúng liều lượng, nồng độ - Đúng cách Biện pháp chế tài 118 Tại nghị định 36/2016/CP, ngày 06 tháng năm 2016 Chính phủ có uy định xử phạt vi phạm hành lĩnh vực giống trồng, bảo vệ kiểm dịch thực vật Tại Điều 26 Vi phạm quy định sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Phạt cảnh cáo phạt tiền từ 200.000 đồng đến 500.000 đồng hành vi vi phạm sau đây: a) Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không với nội dung hướng dẫn sử dụng ghi nhãn thuốc; b) Không thu gom, để nơi quy định bao gói thuốc bảo vệ thực vật sau sử dụng Phạt tiền từ 1.000.000 đồng đến 2.000.000 đồng hành vi vi phạm sau đây: a) Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khơng có tên Danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng Việt Nam; b) Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật dạng ống tiêm thủy tinh Phạt tiền từ 2.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng hành vi vi phạm sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không nội dung hướng dẫn ghi nhãn gây hậu nguy hiểm Phạt tiền từ 3.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng hành vi vi phạm sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Danh mục thuốc bảo vệ thực vật cấm sử dụng Việt Nam Biện pháp khắc phục hậu a) Buộc tiêu hủy thuốc hành vi vi phạm quy định Khoản 2, Điều này; b) Buộc thực biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm mơi trường hành vi vi phạm quy định Khoản Điều Biện pháp phối hợp liên ngành Theo Luật Bảo vệ Kiểm dịch thực vật có Quy định cán làm công tác Bảo vệ kiểm dịch thực vật quyền phối hợp với quan hữu quan q trình thực thi cơng vụ Cụ thể phối hợp với: Hải quan, Bộ đội biên phòng, Thuế, Công an, Y tế Biện pháp kỹ thuật 5.1 Phân tích nhanh dư lượng thuốc sâu rau, củ, GT-Test Kit 119 5.1.1 Những thông tin bản về bô ̣ test kit “GT” - Dựa vào đă ̣c tính ức chế của enzyme acetylchlolinesteraza - Áp du ̣ng theo công nghê ̣ của bô ̣ y tế Thái lan - Do công ty cổ phầ n thuố c trừ sâu Sài Gòn nhâ ̣p khẩ u và phân phố i - Giá thành rẻ - Dễ thực hiên ̣ - Thời gian thực hiê ̣n nhanh (trên dưới 60 phút) - Đô ̣ chính xác tương đố i cao - Áp du ̣ng cho nhóm thuố c Carbamate và phosphor hữu 5.2.2 Quy trình kiể m tra dư lươ ̣ng thuố c bằ ng bô ̣ test kit GT Quy trình thử nhanh dư lươ ̣ng thuố c bảo vê ̣ thực vâ ̣t bao gồ m ba giai đoa ̣n chính: chiế t mẫu, thử dư lươ ̣ng bằ ng thuố c thử và đo ̣c kế t quả – kế t luâ ̣n - Giai đoa ̣n chiế t mẫu: bao gồ m bước + Bước 1: Hoa ̣t đô ̣ng hô ̣p đèn, điề u chỉnh nhiêṭ đô ̣ khay nước khoảng 33 – 37 C, đă ̣t lo ̣ thuố c thử GT lên giá khay nước ấ m O + Bước 2: Cân 5g mẫu thử đã đươ ̣c chuẩ n bi ̣ vào chai đựng mẫu (hoă ̣c đế n va ̣ch thứ 2) + Bước 3: Cho 5ml dung môi vào chai đã đựng mẫu (hoă ̣c xấ p xỉ mẫu), đâ ̣y nắ p chă ̣t, lắ c đề u và để yên vòng 15 phút + Bước 4: Cho 1ml nước vào ông nghiêm ̣ mới sa ̣ch để làm mực cho bước sau + Bước 5: Sau 15 phút để yên, tiế n hành rút 1ml dung dich ̣ chai đựng mẫu cho vào ố ng nghiê ̣m mới sa ̣ch (ngang va ̣ch ố ng nghiê ̣m chứa nước làm mực ở bước 4) + Bước 6: Tiế p tu ̣c cho 1ml dung môi vào ố ng nghiê ̣m chứa dich ̣ mẫu (ố ng nghiê ̣m thực hiê ̣n ở bước 5) Ống nghiêm ̣ chia làm phầ n: phầ n không màu và phầ n dưới có màu + Bước 7: Tiế n hành sử du ̣ng máy bơm oxy để su ̣c khí để dung môi bay hế t hoàn toàn Sau su ̣c khí hoàn toàn thì ố ng nghiê ̣m chỉ còn la ̣i dung môi và chấ t đô ̣c nế u có Đế n đây, tấ t cả các bước tiế p theo cầ n phải đươ ̣c thực hiê ̣n khay nước ấ m - Giai đoa ̣n thử mẫu bằ ng các thuố c thử: giai đoa ̣n bao gồ m bước 120 + Bước 1: Sử du ̣ng giấ y decal để dán và ghi nhañ ố ng nghiê ̣m: ố ng nghiê ̣m ghi I50 (quyế t đinh), ố ng nghiê ̣m thứ ghi đố i chứng và ố ng thứ ghi mẩ u thử Sau ̣ đó lầ n lươ ̣t cho 0,25ml dung môi vào ớ ng nghiê ̣m và Ớng nghiê ̣m thứ cho 0,25ml dich ̣ chiế t giai đoa ̣n chiế t mẫu + Bước 2: Cho lầ n lươ ̣t 0,5ml thuố c thử GT1 vào cả ố ng nghiê ̣m, lắ c nhe ̣ và để yên 10 phút + Bước 3: Tiế n hành đỗ thuố c thử GT2.1 vào thuố c thử GT2, lắ c đề u ta đươ ̣c hỗn hơ ̣p thuố c thử GT2’ Tương tự cho GT3.1 vào GT3 ta đươ ̣c GT3’ Sau đó, ghi nhañ và bảo quản la ̣nh + Bước 4: Cho 0.375ml hỗn hơ ̣p GT2’ vào ố ng nghiê ̣m và lầ n lươ ̣t cho 0,25ml GT2’ vào ố ng nghiê ̣m còn la ̣i Sau đó, lắ c nhe ̣ và để yên khay nước ấ m 30 phút + Bước 5: Đủ thời gian để yên, tiế p tu ̣c lầ n lươ ̣t cho 1ml GT3’ vào cả ố ng nghiê ̣m + Bước 6: Tiế p tu ̣c lầ n lươ ̣c cho 0,5ml thuố c thử GT4 vào cả ố ng nghiê ̣m, lắ c đề u + Bước 7: Tiế p tu ̣c lầ n lươ ̣c cho 0,5ml thuố c thử GT5 vào cả ố ng nghiê ̣m, lắ c nhe ̣ và theo dõi – ghi nhâ ̣n về màu sắ c của mỗi ố ng - Giai đoa ̣n đo ̣c kế t quả: có trường hơ ̣p + Trường hơ ̣p 1: Nế u ố ng nghiê ̣m mẫu thử có màu sắ c nha ̣t hoă ̣c tương tự ố ng đố i chứng thì kế t luâ ̣n mẫu thử không phát hiêṇ dư lươ ̣ng thuố c trừ sâu + Trường hơ ̣p 2: Nế u ố ng nghiê ̣m mẫu thử có màu sắ c nha ̣t ố ng nghiê ̣m quyế t đinh ̣ sâ ̣m ố ng nghiê ̣m đố i chứng thì kế t luâ ̣n mẫu thử có phát hiêṇ dư lươ ̣ng ở mức an toàn (không gây ngô ̣ đô ̣c cấ p tiń h) + Trường hơ ̣p 3: Nế u ố ng nghiê ̣m mẫu thử có màu sắ c đâ ̣m hoă ̣c tương tự ố ng nghiê ̣m quyế t đinh ̣ thì kế t luâ ̣n mẫu thử có phát hiêṇ dư lươ ̣ng ở mức không an toàn (gây ngô ̣ đô ̣c cấ p tin ́ h) 5.2.3 Mô ̣t số sai hỏng thường gă ̣p sử du ̣ng bô ̣ test kit “GT”? - Không để yên theo thời gian quy đinh ̣ - Sử du ̣ng du ̣ng cu ̣ không sa ̣ch - Hút số ml không chính xác - Không hoa ̣t đô ̣ng hô ̣p đèn - Thử mẫu bằ ng thuố c thử không khay nước ấ m 121 - Su ̣c khí không làm bay hoàn toàn dung môi - Sử du ̣ng các thuố c thử không đươ ̣c bảo quản la ̣nh - Sử du ̣ng thuố c thử trùng lă ̣p hay thiế u - Không lắ c đề u cho thêm thuố c thử vào 5.2 Phân tích dư lượng thuốc sâu rau, củ, máy sắc ký khí 5.2.1 Xử lý mẫu - Mẫu xay nhỏ, bảo quản lạnh < -18oC trường hợp không chiết mẫu thời gian 12h - Cân 50g mẫu xay nhỏ (chính xác đến 0,01g) cho vào bình tam giác nút mài 500ml (làm mẫu song song để xác định clo hữu lân hữu cơ), thêm khoảng 80ml aceton, đậy nắp, lắc khoảng 30 phút, để lắng Chuyển phần dung dịch vào phễu lọc có hút chân khơng (lọc thuỷ tinh), chiết lần hai với 50ml aceton cho toàn vào phễu lọc - Chuyển dịch lọc sang phễu chiết lít, thêm 30 ml Natri clorua bảo hòa, 200 ml nước cất, thêm tiếp 80ml hỗn hợp dung môi CH2Cl2: Petroleum ether (1:1) - Lắc mạnh phểu chiết 10 phút, để yên cho tách lớp, chuyển lớp bên vào phễu chiết thứ hai - Cho tiếp khoảng 80ml hỗn hợp dung môi CH2Cl2: Petroleum ether (1:1), chiết lần hai, loại lớp dung dịch bên dưới, gộp lớp dung môi vào phễu chiết thứ nhất, thêm 5g Na2SO4 khan vào lắc mạnh để loại nước (Chú ý: Nếu hạt muối kết dính lại với nước cịn, cho thêm Na2SO4 khan vào để loại tiếp cho triệt để nước) Lọc dung dịch thu vào bình tam giác 500ml có nút mài, qua phễu lọc có gắn giấy lọc khoảng 3-5g muối Na2SO4 khan, dịch lọc thu đem cô quay chân không đến gần khô máy cô quay chân không khoảng 10 ml (Dung dịch A) - Cho dung dịch A chuyển lên cột chiết pha rắn nhồi 1mm than hoạt tính 0,5mm Na2SO4 khan hoạt hóa hỗn hợp 15% ete etylic ete dầu hỏa, mở van cột sắc ký, rửa cột lần, lần ml hỗn hợp hoạt hóa trên, thu dung dịch rửa giải vào bình cầu quay chân khơng - Cô quay chân không dịch chiết đến gần khô máy cô quay chân không đến 1ml, thêm 10ml hỗn hợp n-Hexan đến 1ml chuyển vào bình định mức 5ml Tráng rửa bình định mức đến 5ml hổn hợp - Chuyển vào vial định lượng máy GC-MS 122 5.2.2.Thiết lập thông số sắc ký - Chương trình cài đặt nhiệt độ buồng chứa cột sắc ký: + Nhiệt độ đầu 85oC, giữ phút + Sau tăng lên 150oC với tốc độ gia nhiệt 20oC/phút, giữ nhiệt độ 5phút + Tiếp tục tăng nhiệt độ lên đến 200oC; với tốc độ gia nhiệt 10oC/phút, giữ nhiệt độ phút + Tiếp tục tăng nhiệt độ lên đến 290oC; với tốc độ gia nhiệt 30oC/phút, giữ nhiệt độ 25 phút - Tiêm mẫu: + Nhiệt độ phận tiêm mẫu: 280oC + Thể tích mẫu tiêm: 2l + Chế độ khơng chia dịng - Áp lực khí mang He: 10 pSi, tỷ lệ chia: 5-1 5.2.3 Thiết lập thông số khối phổ * MS Tune file: (Pesticides Tunefile) - Nguồn Ion hoá: EI (ion hóa sở bắ n phá điêṇ tử) - Năng lượng Ion hoá: 70eV - Nhiệt độ nguồn Ion: 220oC - Nhiệt độ giao diện Sắc ký khí với detector khối phổ: 220oC - Giá trị khuếch đại Multiplier: 500V * MS method: (MS Method for Pesticides on) - Chế độ quét Fullscan + Thời gian trễ dung môi: 0-2 phút + Thời gian quét: 2-32 phút + Khoảng khối quét: 40-500amu - Chế độ quét Ion chọn lọc SIR + Độ nhạy: -5v 5.2.4 Tính kết Hàm lượng cấu tử chất phân tích mẫu, g/kg: 123 S C V Xm m c c Sc m Hoặc Xm C m Vc m - Trong đó: + Sm: Diện tích píc mẫu + Sc: Diện tích píc chuẩn + Cc: Nồng độ chuẩn (g/lít) + Vc: Thể tích định mức cuối q trình xử lý mẫu (ml) + Cm: Nồng độ mẫu tính dựa đường chuẩn (g/lít) + m: Khối lượng mẫu cân phân tích (g) Thực hành: - Khảo sát số khu vực sản xuất, kinh doanh nơng sản có nguy tồn dư thuốc bảo vệ thực vật - Phân tích dư lượng thuốc trừ sâu rau, củ, 124 Câu hỏi ôn tập Câu Hãy nêu biện pháp tuyên truyền kiểm soát dư lượng thuốc BVTV nơng sản phẩm? Câu Trình bày biện pháp chế tài theo quy định nhà nước kiểm soát dư thu kiểm soát dư lượng thuốc BVTV nơng sản phẩm? Câu Trình bày bước phân tích nhanh dư lượng thuốc sâu rau, củ, GT-Test Kit? Câu Trình bày bước phân tích nhanh dư lượng thuốc sâu rau, củ, máy sắc ký khí? 125 Sách giáo khoa tài liệu tham khảo [1] Trần Ngọc Viễn, 1997 Giáo trình Hố bảo vệ thực vật Tài liệu giảng dạy Trường Đại học Nông Lâm TPHCM [2] Trần Quang Hùng, 1999 Thuốc Bảo vệ thực vật, NXB Nông nghiệp [3] Trần Văn Hai, 2000 Giáo trình Hố bảo vệ thực vật Tài liệu giảng dạy Trường Đại học Cần Thơ [4] Danh mục loại thuốc BVTV phép sử dụng Việt Nam 2016, Cục Bảo vệ thực vật Bộ NN-PTNT [5] Quy chuẩn Việt Nam 5102:1990, 9016:2011, 9017:2011 phương pháp lấy mẫu rau, của, [6] Tài liệu hướng dẫn sử dụng GT-Test Kit Cơng ty thuốc trừ sâu Sài Gịn 126 ... đích giảng dạy nghề Bảo vệ thực vật, trình độ trung cấp Trang bị kiến thức, kỹ thuốc vảo vệ thực vật kiểm soát thuốc bảo vệ thực vật, nhiệm vụ bắt buộc ngành bảo vệ thực vật Giáo trình có mối quan... hồ sơ Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Bài Biện pháp Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Nội dung chi tiết mô đun: BÀI MỞ ĐẦU: SƠ LƯỢC LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA HOÁ BẢO VỆ THỰC VẬT Mã... thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng Việt Nam Danh mục thuốc bảo vệ thực vật cấm sử dụng Việt Nam - Tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất, bn bán, sử dụng thuốc có Danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép