ÔN TẬP CHƯƠNG III cn6.ppt

ÔN TẬP CHƯƠNG III NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH Nhóm 1,2 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ Tại sao phải ăn uống hợp lí? Ăn uống hợp lí dựa trên cơ sở nào? Nêu nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Nhóm 3,4 VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm? Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lưu ý những yếu tố nào? Nêu một số biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Nhóm 5,6 BẢO QUẢN CDD TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN Tại sao phải bảo quản CDD trong chế biến món ăn? Làm thế nào để bảo quản CDD đạt hiệu quả tốt? Nhóm 7,8 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN Nêu các phương pháp chế biến thực phẩm. . ÔN TẬP CHƯƠNG III NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH Nhóm 1,2 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ Tại sao. khi đã thái, cắt khúc rồi không rửa lại? • Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi. • Không để ruồi, nhặng đậu vào.