luận văn thạc sĩ hoạt động của các startup thực phẩm hữu cơ tại việt nam trong bối cảnh “nền kinh tế số” – thực trạng và một số giải pháp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC STARTUP THỰC PHẨM HỮU CƠ TẠI VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH NỀN KINH TẾ SỐ THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh NGUYỄN QUỲNH THỦY LINH Hà Nội - 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC STARTUP THỰC PHẨM HỮU CƠ TẠI VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH NỀN KINH TẾ SỐ THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 83.40.101 HỌ VÀ TÊN HỌC VIÊN: NGUYỄN QUỲNH THUỶ LINH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN THỊ TƯỜNG ANH Hà Nội - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học riêng Các nội dung nghiên cứu kết nêu luận văn hoàn toàn trung thực Số liệu bảng biểu nội dung phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá thu thập từ nguồn tài liệu tin cậy khác có ghi rõ phần danh mục tài liệu tham khảo Nếu khơng nêu tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm đề tài Hà Nội, ngày 28 tháng năm 2019 Học viên thực Nguyễn Quỳnh Thủy Linh ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực luận văn này, nhận giúp đỡ nhiệt tình từ PGS.TS Nguyễn Thị Tường Anh – người trược tiếp hướng dẫn góp ý cho tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thiện đề tài Tơi xin trân trọng cảm ơn với lòng biết ơn chân thành sâu sắc Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Ngoại thương, Phòng Đào tạo Khoa Sau đại học trường tập thể thầy cô giáo, giảng viên, người trang bị kiến thức cho tơi suốt q trình học tập nghiên cứu trường để tơi có tảng kiến thức phục vụ cho việc hoàn thiện đề tài Do thời gian nghiên cứu kiến thức hạn chế, luận văn hồn thiện khơng thể tránh khỏi thiếu sót định, mong nhận ý kiến thầy cô giáo bạn Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 28 tháng năm 2019 iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG, BIỂU ĐỒ vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ STARTUP VÀ THỰC PHẨM HỮU CƠ 1.1 Tổng quan hoạt động startup – công ty khởi nghiệp 1.1.1 Khái niệm startup 1.1.2 Sự đời phát triển startup 1.2 Tổng quan ngành thực phẩm hữu 10 1.2.1 Khái niệm thực phẩm hữu 10 1.2.2 Các nguyên tắc thực phẩm hữu 13 1.2.3 Các tiêu chuẩn chất lượng hữu 14 1.3 Bài học kinh nghiệm cho startup thực phẩm hữu Việt Nam 18 1.3.1 Bài học từ Quốc gia khởi nghiệp 18 1.3.2 Kinh nghiệm từ nông nghiệp hữu Úc Nhật Bản .23 1.4 Tổng quan “nền kinh tế số” 27 1.4.1 Khái niệm đặc điểm “nền kinh tế số” .27 1.4.2 Tác động chung “nền kinh tế số” đến hoạt động doanh nghiệp 28 1.4.3 Tác động “nền kinh tế số” đến hoạt động startup hữu Việt Nam 30 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC STARTUP THỰC PHẨM HỮU CƠ TẠI VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH NỀN KINH TẾ SỐ 32 iv 2.1 Sự đời phát triển ngành thực phẩm hữu startup thực phẩm hữu Việt Nam 32 2.1.1 Tình hình phát triển ngành thực phẩm hữu Việt Nam 32 2.1.2 Sự đời phát triển startup thực phẩm hữu Việt Nam 34 2.2 Thực trạng hoạt động Startup thực phẩm hữu Việt Nam bối cảnh kinh tế số 36 2.2.1 Thực trạng hoạt động xác định chiến lược kinh doanh Startup thực phẩm hữu Việt Nam bối cảnh kinh tế số 36 2.2.2 Thực trạng hoạt động huy động vốn Startup thực phẩm hữu Việt Nam bối cảnh kinh tế số 40 2.2.3 Thực trạng hoạt động marketing startup thực phẩm hữu bối cảnh kinh tế số 43 2.2.4 Thực trạng hoạt động lựa chọn đầu vào startup thực phẩm hữu bối cảnh kinh tế số 48 2.2.5 Thực trạng hoạt động lựa chọn kênh phân phối startup thực phẩm hữu bối cảnh kinh tế số 54 2.2.6 Thực trạng hoạt động lựa chọn hình thức tốn startup thực phẩm hữu bối cảnh kinh tế số 60 2.2.7 Thực trạng lựa chọn nguồn nhân lực startup thực phẩm hữu bối cảnh kinh tế số 62 2.3 Đánh giá hoạt động startup thực phẩm hữu Việt Nam bối cảnh kinh tế số 66 2.3.1 Thành tựu hội 66 2.3.2 Hạn chế thách thức 70 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHO CÁC STARTUP THỰC PHẨM HỮU CƠ TẠI VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH NỀN KINH TẾ SỐ 72 3.1 Định hướng sách Chính phủ Việt Nam startup ngành thực phẩm hữu bối cảnh kinh tế số .72 v 3.2 Giải pháp cho startup thực phẩm hữu Việt Nam bối cảnh kinh tế số 77 3.2.1 Giải pháp từ Chính phủ 77 3.2.2 Giải pháp từ cấp trung gian .81 3.2.3 Giải pháp từ phía doanh nghiệp 84 KẾT LUẬN 87 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG, BIỂU ĐỒ Sơ đồ: Sơ đồ 2.1: Chuỗi giá trị startup hữu 37 Sơ đồ 2.3: Mơ hình Marketing Mix (Marketing 4p) 44 Biểu đồ: Biểu đồ 1.1: Thống kê số thương vụ đầu tư vào doanh nghiệp khởi nghiệp Việt Nam năm 2011 đến 2017 Biểu đồ 3.1: Tình hình thành lập, đóng cửa startup Israel qua năm .21 Biểu đồ 2.2: Tỉ lệ số người tham gia khảo sát sẵn sàng chi trả cho TPHC 67 Bảng: Bảng 2.1: Diện tích sản xuất đất cho nông nghiệp hữu Việt Nam giai đoạn 2007 – 2014 51 vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa Tiếng Anh Nghĩa Tiếng Việt ADDA Agricultural Development Denmark Asia Tổ chức Phát triển Nông nghiệp châu Á, Đan Mạch Bộ NN – PTNT Ministry of Agriculture and Rural Development Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Công ty TNHH Limited Liability Company Công ty Trách nhiệm hữu hạn GMO Genetically modified organism Thực phẩm biến đổi gen GAP Good Agricultural Practices Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp hiệu Forschungsinstitut fur Biologischen Landbau – Research Institute of Organic Agriculture Hazard Analysis and Critical Control Point System Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm IFOAM The International Federation of Organic Agricultural Movements Tổ chức phong trào Nông nghiệp hữu quốc tế PGS Participatory Guarantee System Hệ thống đảm bảo tham gia QR Code Quick Response Code Mã phản hổi nhanh TTXVN Vietnam News Agency Thông xã Việt Nam TP HCM Ho Chi Minh City Thành phố Hồ Chí Minh USDA The United States Department of Agriculture Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA – NOP National Organic Program of USDA Chứng nhận hữu Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ FiBL HCCP Viện Nghiên cứu Nông nghiệp hữu LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngày nay, áp lực dân số gia tăng, ô nhiễm môi trường đất, nước đáng báo động, kèm theo nhu cầu thực phẩm người dân ngày lên diện tích đất đai dành cho sản xuất nơng nghiệp lại bị thu hẹp nguồn thực phẩm hữu lại trở nên quan trọng hết Đặc biệt bối cảnh kinh tế số nay, nhu cầu “ăn no, mặc ấm” người dần chuyển thành “ăn ngon, mặc đẹp” Trong vài năm trở lại đây, xu hướng “tiêu dùng an toàn” trở thành mối quan tâm hàng đầu người tiêu dùng – thực phẩm phải an toàn đảm bảo sức khỏe Theo đó, sản phẩm từ rau hữu cơ, cá hữu cơ, thịt hữu cơ,…đều nằm danh sách sản phẩm bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn gia đình, thực phẩm sản xuất theo phương thức canh tác, nuôi trồng hữu kiểm định nghiêm ngặt chất lượng độ an toàn Ở số nước tiên tiến, sản phẩm chứng nhận hữu (Organic) nguồn nguyên liệu để làm sản phẩm đảm bảo loạt yêu cầu nghiêm ngặt như: không sử dụng thuốc trừ sâu, không phẩm màu, không chất bảo quản, không sử dụng hoocmon tăng trưởng, không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen (Non GMO)…Ở thị trường Việt Nam, thực phẩm khơng an tồn ln ám ảnh tâm trí người tiêu dùng thực phẩm hữu lại cứu cánh cho gia đình Nắm bắt xu hướng này, doanh nhân trẻ bắt tay vào khởi nghiệp kinh doanh thực phẩm hữu đặc biệt nhiều tập đoàn, doanh nghiệp lớn nước mạnh dạn đầu tư vào lĩnh vực như: VinGroup, Vitamin, Saigon Co.op,… Nhờ vào phát triển vũ bão công nghệ thông tin, doanh nghiệp khởi nghiệp (startup) thực phẩm hữu gặp nhiều thuận lợi việc áp dụng công nghệ vào canh tác, nuôi trồng khâu tiếp cận khách hàng, quảng bá sản phẩm phân phối giúp đẩy nhanh tiến độ gia tăng suất, hiệu công việc 80 Không dừng lại sách tạo điều kiện cho startup thực phẩm hữu vào hoạt động mà Chính phủ cần đưa tiêu chuẩn hữu gồm nội dung toàn diện, phân tiêu chuẩn ban hành theo cấp, có kiểm định chặt chẽ nhằm tăng mức độ tín nhiệm người tiêu dùng nguồn gốc ngành hàng Các tiêu chuẩn nông nghiệp hữu quy định dạng văn thống bao gồm yêu cầu chung sản xuất, chế biến, dán nhãn (TCVN 11041-1:2017); điều kiện trồng trọt hữu (TCVN 11041-2:2017); điều kiện chăn nuôi hữu (TCVN 11041-3:2017) vấn đề đặt Việt Nam việc kiểm định, rà soát chặt chẽ doanh nghiệp hữu cấp phép có thật đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn không lượng thực phẩm bị dán nhãn giả tồn khiến người tiêu dùng không tin tưởng startup chân dù thời gian, tài đáp ứng tiêu chuẩn lại khơng có lượng khách hàng mong đợi Việc xây dựng Tiêu chuẩn Việt Nam nông nghiệp hữu thực sở tham khảo tiêu chuẩn quốc tế tiêu chuẩn nước nước có nơng nghiệp hữu phát triển Mỹ, EU, Nhật nước khu vực Thái Lan, Philippines, Trung Quốc sở quan trọng để bà nông dân thực hành nông nghiệp hữu vào đó, quan chức kiểm tra, kiểm soát việc sản xuất kinh doanh mặt hàng hữu thời gian tới Cuối cùng, phủ đặt ưu tiên riêng cho lĩnh vực khởi nghiệp thực phẩm hữu để khuyến khích nhận thức người bảo vệ mơi trường sinh thái, bảo vệ sức khỏe thân thúc đẩy hoạt động kinh doanh chủ trang trại, startup hữu cơ, đặc biệt mặt ứng dụng công nghệ kỹ thuật cao nuôi trồng, kinh doanh thu mua, phân phối Như để cập phần trên, cách mạng công nghiệp lần thứ với tên gọi cách mạng số, thông qua cơng nghệ Internet vạn vật, trí tuệ nhân tạo, thực tế ảo (VR), điện toán đám mây, liệu lớn để chuyển hóa giới thực thành giới số, thúc đẩy mạnh mẽ phát triển kinh tế số, thương mại điện tử, điều tạo đà cho phát triển doanh nghiệp Bên cạnh đó, nơng nghiệp phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, dễ bị tác động mối nguy hại từ “mẹ thiên nhiên” nên Chính phủ 81 phải triển khai tận dụng tối đa ứng dụng cơng nghệ 4.0 chương trình quản lý tài nguyên thiên nhiên quản lý rủi ro thiên tai quy mô vùng (dự báo, cảnh báo sớm thời tiết; cảnh báo cháy rừng; diễn biến xâm nhập mặn nước ngầm, nước mặt; cảnh báo nguy ô nhiễm nguồn nước; cảnh báo lũ lụt; giám sát an tồn hồ đập điều hành liên hồ chứa thơng minh…) Vì vậy, Chính phủ Việt Nam nên có sách cụ thể để định hướng, khuyến khích startup gắn phát triển khởi nghiệp hữu với việc chuyển giao, học tập mơ hình cơng nghệ cao, mơ hình đặt hàng, mua bán tốn trực tuyến doanh nghiệp nước Về việc này, khơng có tạo điều kiện mở đường từ sách, kêu gọi Chính phủ tổ chức, doanh nghiệp khó tự triển khai thực 3.2.2 Giải pháp từ cấp trung gian Kinh nghiệm quốc tế cho thấy giáo dục – nghiên cứu nông nghiệp 4.0 cách mạng để xây dựng hệ sinh thái: đào tạo - nghiên cứu, doanh nghiệp, người dân hợp tác chặt chẽ tạo hệ thống nghiên cứu - đổi sáng tạo vận hành liên tục, biến mảnh ruộng người nông dân trở thành sở nhà nghiên cứu cung cấp số liệu để sở nghiên cứu doanh nghiệp tạo sản phẩm nông nghiệp 4.0 Xây dựng hệ thống thu thập số liệu lớn (big data) cách đồng nhiều kênh, phân tích số liệu tạo gói giải pháp để người dân sử dụng dễ dàng yếu tố cốt lõi Để làm điều này, sách giáo dục đào tạo giữ vai trò quan trọng cấp triển khai thực sách nắm yếu tố định đến kết đạt Chính vậy, Việt Nam việc xây dựng hệ thống giáo dục nơng nghiệp 4.0 khơng triển khai thiết phải nâng cao trình độ nhận thức, hướng tới giáo dục nông nghiệp đổi sáng tạo liên tục Theo GS.TS Nguyễn Thị Lan, Gắn kết đào tạo nguồn nhân lực với nghiên cứu khoa học phục vụ phát triển nông nghiệp - kinh nghiệm quốc tế học thực tiễn Học viện Nông nghiệp Việt Nam 2018, sở đào tạo: Cần đổi nội dung, chương trình phương pháp đào tạo định hướng theo chuẩn đầu đáp ứng yêu cầu Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn 82 phương diện: kiến thức, kỹ năng, lực tự chủ trách nhiệm Các sở đào tạo đại học nông nghiệp mạnh cần đầu tư xây dựng mơ hình đào tạo – rèn nghề – cung ứng nhân lực chất lượng cao phối hợp thành phần chuỗi sản xuất kinh doanh tham gia mơ hình trung tâm đổi sáng tạo ngành hàng rau hoa (Horticulture innovation center), Chế biến thực phẩm (Food Innovation Center) Trung tâm khai thác liệu lớn (Big data) để tạo nguồn nhân lực đáp ứng nhu cầu nông nghiệp thông minh/công nghệ cao, biến đổi khí hậu, phát triển nơng nghiệp bền vững (kinh tế, xã hội, môi trường), phát triển nông thôn, khởi nghiệp-kinh doanh (Entrepreneurship) Cần đổi phương pháp đào tạo từ truyền thụ kiến thức sang bồi dưỡng lực cho người học, đặc biệt lực tự học, sáng tạo, thích ứng với mơi trường thay đổi, kỹ làm việc với nông dân đào tạo nông dân biết sản xuất-kinh doanh hiệu Cũng mục đích trường cần hợp tác chặt chẽ với doanh nghiệp ứng dụng công nghệ cao chương trình xây dựng nơng thơn để tạo điều kiện cho sinh viên trải nghiệm Bên cạnh đó, trường nông nghiệp cần trọng việc hun đúc cho người học tình yêu nghề nghiệp, niềm đam mê sáng tạo cống hiến cho nông nghiệp – nông dân – nơng thơn Phát triển chương trình đào tạo trường đại học nông nghiệp trọng điểm nhằm đạo tạo, tăng cường nhận thức, xây dựng mơ hình thành cơng cho đối tượng tiềm sinh viên, niên nông thôn tri thức phục vụ phát triển khởi nghiệp ngành nông nghiệp bối cảnh số hóa lĩnh vực Đối với địa phương sở tuyển dụng lao động: Cần chủ động hợp tác với sở đào tạo từ trình đào tạo để định hướng tốt việc đào tạo, để người tốt nghiệp thích ứng tốt với mơi trường sản xuất-kinh doanh phải đào tạo lại Các địa phương doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng nên tăng cường đặt hàng đào tạo, tham gia xây dựng chương trình đào tạo trực tiếp tham gia trình đào tạo nhà trường Theo định số 844/QĐ-TTg việc phê duyệt Đề án “Hỗ trợ Hệ sinh thái khởi nghiệp đổi sáng tạo quốc gia đến năm 2025” Thủ tướng Chính phủ 2016, nhận tầm quan trọng Khởi nghiệp phát triển quốc gia, từ năm 2003, chương trình, dự án khởi nghiệp nông nghiệp hữu 83 tổ chức, thu hút nhiều nhà đầu tư, doanh nghiệp lớn vào dự án học sinh, sinh viên Nông nghiệp Hầu hết dự án có giải pháp ứng dụng cơng nghệ cao, cơng nghệ tiến tiến khâu quy trình sản xuất với mong muốn nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm đầu Tuy nhiên, số dự án khởi nghiệp thực hoá tổng số 795 dự án/ý tưởng khởi nghiệp vòng năm qua Vì vậy, đời Quyết định số 844/QĐ-TTg ngày 18 tháng năm 2016 Thủ tướng Chính phủ việc phê duyệt Đề án "Hỗ trợ hệ sinh thái khởi nghiệp đổi sáng tạo Quốc gia đến năm 2025" Quyết định số 1665/QĐ-TTg ngày 30 tháng 10 năm 2017 Thủ tướng Chính phủ việc phê duyệt Đề án "Hỗ trợ học sinh, sinh viên khởi nghiệp đến năm 2025" thúc đẩy tinh thần khởi nghiệp niên, sinh viên nước Đề án có nhiên việc thực thực tế nhiều hạn chế nên Chính phủ, Bộ, ban ngành có liên quân cần thúc đẩy, phát triển đề án thực tế trường đại học, cao đẳng để tạo tiềm lực phát huy tài công nghệ nông nghiệp học sinh, sinh viên Các phận cần nghiêm túc thực sách, quy định, luật Bộ Khoa học Công nghệ (về công nghệ cao), Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn, Cục an tồn thực phẩm Bộ Y tế, Hiệp Hội Nông nghiệp Hữu Việt Nam quan kiểm định Đào tạo nhân lực kỹ sư lĩnh vực nông nghiệp kết hợp yếu tố công nghệ từ thời sinh viên để có tinh thần khởi nghiệp thực tế lĩnh vực 4.0 điều cần thiết phải thực lượng kỹ sư lĩnh vực hạn chế Cần phối hợp với doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân nước xây dựng trung tâm ươm tạo doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo, xây dựng mơ hình khởi nghiệp nông nghiệp thành công để nhân rộng địa phương, nhà trường nhằm khơi dậy tinh thần khởi nghiệp, đổi sáng tạo nhóm niên, sinh viên, chủ trang trại, doanh nghiệp, hộ kinh doanh cá thể, tổ chức đưa sinh viên tốt nghiệp đại học, cao đẳng sinh viên trường đại học, cao đẳng làm việc, thực hành, thực tập nước phát triển; đưa cán hợp tác xã thành viên tổ hợp hợp tác xã tập huấn, đào tạo, lao động, làm việc nước ngồi Bên cạnh đó, cần có sách thu hút người kết thúc thực hành, thực tập, lao động nước ngoài, 84 với kinh nghiệm kiến thức mới, để công tác, khởi nghiệp hợp tác xã, trang trại doanh nghiệp 3.2.3 Giải pháp từ phía doanh nghiệp Ngồi giải pháp đến từ nguồn nhân lực chất lượng giải pháp cho doanh nghiệp khởi nghiệp thực phẩm hữu điều cần thiết Đối với hạn chế vấn đề nhận thức người tiêu dùng sản phẩm hữu cơ, theo khảo sát nhận thức người tiêu dùng thực phẩm hữu cơ, mức độ người biết đến thực phẩm hữu cao Tuy nhiên, hỏi hiểu biết định thực phẩm hữu người tiêu dùng người biết xác khái niệm thường hiểu theo ý thực phẩm hữu thực phẩm Để khách hàng mua sản phẩm hữu doanh nghiệp việc truyền tải thực phẩm hữu việc quan trọng Để giải vấn đề có giải pháp sau: Các doanh nghiệp tổ chức buổi tiếp cận khách hàng để giới thiệu sản phẩm hữu mình, buổi giới thiệu sản phẩm nơi khách hàng trải nghiệm sản phẩm doanh nghiệp, dùng sản phẩm hay không khách hàng định sản phẩm có bán hay không phần buổi giới thiệu sản phẩm thành công hay không, sản phẩm tốt hay không Ngồi ra, doanh nghiệp khởi nghiệp khơng có điều kiện tổ chức buổi giới thiệu cần tham gia nhiều hội chợ nông sản…do Uỷ ban Nhân dân tỉnh, thành phố tổ chức, nơi để sản phẩm hữu doanh nghiệp thể ưu điểm số lượng, chất lượng Với kinh tế số phát triển nay, việc thay đổi nhận thức người tiêu dùng dễ dàng Các doanh nghiệp sử dụng trang thông tin để giới thiệu sản phẩm thay đổi nhận thức mua hàng, chọn sản phẩm hữu người tiêu dùng Các ứng dụng, website, facebook, zalo…là nơi doanh nghiệp tiếp cận dễ dàng đên khách hàng, doanh nghiệp sáng tạo hình thức tiếp cận video quảng cáo Hạn chế thứ hai mà doanh nghiệp thực phẩm hữu gặp phải vấn đề áp dụng khoa học công nghệ vào đổi sáng tạo nông nghiệp hữu Trong kinh tế số, doanh nghiệp phát triển mạnh mẽ công nghệ, áp dụng thành tựu khoa học vào sản xuất nên doanh nghiệp khởi nghiệp thực phẩm hữu cần có sách, phương án cụ thể để áp dụng kĩ thuật khoa 85 học tiến tiến vào sản xuất, quản lý sản phẩm hữu Để giải vấn đề startup cần trau dồi kiến thức mơ hình, phương pháp ứng dụng khoa học vào hoạt động sản xuất Nguồn vốn đầu tư vào công nghệ hữu giúp doanh nghiệp tăng hội sản phẩm chất lượng, số lượng đáp ứng nhu cầu khách hàng tăng, giảm áp lực nhân lực Theo Bộ Công thương Việt Nam (2017), hạn chế thứ ba phân phối sản phẩm hữu doanh nghiệp thị trường đến tay người tiêu dùng sức mạnh cơng nghệ đóng vai trò quan trọng cho q trình liên kết Khách hàng ngày trở thành trung tâm kinh tế số, tất nhằm làm cải thiện cách thức phục vụ khách hàng, trọng vào trải nghiệm khách hàng Hơn nữa, sản phẩm hàng hóa dịch vụ tăng cường với cơng nghệ số hoá để làm tăng giá trị chúng Nhờ vào phát triển công nghệ, sản phẩm dịch vụ tạo dựa phân tích tổng hợp liệu nhu cầu người tiêu dùng đòi hỏi phải có đồng liên kết trao đổi liệu Một số phần mềm khác doanh nghiệp sử dụng phần mềm quan hệ khách hàng (32%), phần mềm quản lý hệ thống cung ứng (28%), phần mềm quản lý doanh nghiệp (17%) Do đó, cần tìm hiều tỉ mỉ, chi tiết có hiểu biết cần thiết quy định, sách, tiêu chuẩn, luật khởi nghiệp lĩnh vực nông nghiệp hữu Ngoài ra, doanh nghiệp cần xây dựng mơ hình siêu chợ tập trung trực tuyến (như Shopee, Lazada, Tiki…) để doanh nghiệp khởi nghiệp lĩnh vực nông nghiệp gặp gặp bên mua sản phẩm để trao đổi hàng hoá, đấu giá đặt hàng cách để doanh nghiệp phổ biến sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh Kết nối giao thương với chợ trực tuyến có giới để tăng cường giao dịch quốc tế cho thị trường nước ngồi Cùng với tích hợp cơng nghệ vận chuyển, phân phối điểm đầu điểm cuối, giám sát theo thời gian thực để đảm bảo tiến độ vận chuyển hàng hoá đảm bảo thời gian giao hàng đến người tiêu dùng ngắn nhất, thơng báo tình trạng vận chuyển, tối ưu việc lưu kho, giảm thiểu chi phí cho sản phẩm nơng nghiệp nhằm hỗ trợ cho doanh nghiệp khởi nghiệp nông nghiệp Vấn đề truy xuất nguồn gốc sản phẩm dựa vào công nghệ block chain hay TraceVerified để đảm bảo tính minh bạch sản phẩm, tạo thương hiệu cho doanh nghiệp khởi nghiệp điểm đặc biệt doanh nghiệp thực phẩm hữu 86 vấn đề an tồn thực phẩm vấn đề nóng cần giải triệt để Các ứng dụng truy xuất nguồn gốc sản phẩm hữu tạo độ tin tưởng cho người tiêu dùng nơi liên kết, kiểm tra quan kiểm duyệt thực phẩm với doanh nghiệp sản xuất Mỗi doanh nghiệp cần thiết phải áp dụng ứng dụng truy xuất nguồn gốc sản phẩm để có niềm tin khách hàng cách quản lý khoa học sản xuất Vấn đề cuối quan doanh nghiệp startup lĩnh vực hữu vấn đề tài Doanh nghiệp khởi nghiệp phải có kế hoạch định hướng để tiếp cận nhà đầu tư, nguồn vốn, nguồn vay hỗ trợ từ Chính phủ, quan, doanh nghiệp nhà đầu tư Đây việc quan trọng để doanh nghiệp trì ổn định phát triển sản phẩm nên startup cần thiết lập kế hoạch nguồn vốn cách rõ ràng để tránh việc có tiềm phát triển khơng đủ vốn trì hoạt động Doanh nghiệp cần tìm hiểu cấc khoản vay ưu đãi, xây dựng quỹ đầu tư cho dự án, doanh nghiệp khởi nghiệp nhà đầu tư lớn để có hoạt động xúc tiến, tăng hội nhận nguồn đầu tư Việc đầu tư, kêu gọi đầu tư sở vật chất, kỹ thuật cho Hệ sinh thái khởi nghiệp nông nghiệp, nơi cung cấp không gian làm việc, sáng tạo ý tưởng, kết nối mạng lưới cộng đồng khởi nghiệp, đồng thời mơ hình hoạt động, đào tạo, tập huấn, sàn giao dịch ý tưởng cho cộng đồng khởi nghiệp nông nghiệp hội tốt doanh nghiệp khởi nghiệp Các startup phải kêu gọi đầu tư nhà tài trợ lớn để mở rộng thị trường kêu gọi vốn đầu tư chuỗi cửa hàng Organica – vốn đầu tư từ tổ chức nước Để trở thành nhà khởi nghiệp hữu chân khơng có biện pháp hữu hiệu để tăng lợi nhuận mà có giải phát làm tăng trưởng, mở rộng hệ sinh thái khởi nghiệp, tạo sản phẩm an tồn khách hàng phát triển bền vững doanh nghiệp, đất nước Chương cuối luận văn cho người đọc thấy giải pháp định hướng cho công ty startup thực phẩm hữu dựa vào thành tựu thách thức nói chương Bên cạnh học từ quốc gia khởi nghiệp nhằm giúp cho startup lĩnh vực tham khảo học hỏi 87 KẾT LUẬN Hiện nay, trước tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo sức khỏe cho người vấn đề nhức nhối thị trường Việt; trước tiềm hệ doanh nghiệp khởi nghiệp Việt Nam ngày trẻ trung, sôi tâm thay đổi để thích nghi, tận dụng tối đa bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng thành tựu kinh tế số hóa cơng nghệ cao, doanh nghiệp startup thực phẩm hữu có đóng góp lớn vào việc cung cấp mặt hàng nông phẩm tươi sạch, rõ nguồn gốc, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cho người dân Việt nói riêng xuất giới nói chung Theo Q&Me – dịch vụ nghiên cứu thị trường trực tuyến 2017, theo báo cáo tình hình tiêu dùng sản phẩm hữu Việt Nam vào năm 2018 thực tổ chức nghiên cứu cơng nghệ Q&Me, có 80% số người hỏi (442 người), tập trung người có thu nhập 20 triệu VND/tháng, độ tuổi từ 31 – 39 tuổi, biết đến thực phẩm hữu họ chưa người sử dụng thường xuyên hay sẵn sàng gắn bó với dòng sản phẩm Do đó, startup Việt Nam khơng có hội xuất thực phẩm bẩn, khơng an tồn, chất lượng vài năm gần Việt Nam khiến cho nhu cầu tiêu thụ thực phẩm ngày cao, từ sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm hữu trở thành xu hướng tất yếu phát triển ngành nơng nghiệp mà phải đối mặt với nhiểu thách thức nguồn vốn, đối thủ cạnh tranh, tìm kiếm nhà đầu tư, nhà phân phối, tiếp thu kỹ thuật công nghệ đại vào canh tác với đòi hỏi chiến lược, cách thức để thu hút người tiêu dùng, tạo điều kiện để họ tiếp cận nơng trại, mua sản phẩm, giao nhận hàng tiện lợi, toán công nghệ để bù đắp cho giá thành cao, hiểu biết đầy đủ thực phẩm hữu hạn chế Cho đến nay, hoạt động startup hữu Việt Nam Chính phủ, Bộ, Ban ngành quan, tổ chức liên quan bước đầu tạo điều kiện hình thành phát triển thông qua hội nghị chuyên đề, kết luận, luật nghị định nhằm nâng cao nhận thức khởi nghiệp nơng nghiệp hữu cơ; khuyến 88 khích ứng dụng học hỏi công nghệ vào canh tác kinh doanh; cụ thể hóa tiêu chuẩn, nguyên tắc kiểm định cho sản phẩm hữu cơ; tăng khả tương tác, tiếp cận startup – người tiêu dùng, startup – nhà đầu tư Các startup lĩnh vực nông nghiệp hữu không du học sinh, người đào tạo chuyên mơn mà người nơng dân, niên hay bà nội trợ đam mê dòng sản phẩm phục vụ cho thân, gia đình xã hội… nhà khởi nghiệp để trì doanh nghiệp qua thời kỳ đầu khó khắn cần phải tích cực trau dồi kiến thức, quy trình, sách phát triển vũ bão thương mại điện tử Đồng thời, lĩnh vực kinh doanh nhạy cảm, không startup công nghệ không bị ảnh hưởng tự nhiên hay tác động trực tiếp đến sức khỏe người; bên cạnh đó, kinh tế số lại ln vận hành, đại hóa doanh nghiệp Việt Nam nói chung chưa bắt nhịp với giới nên đòi hỏi thống việc thực nghiêm túc sách từ cấp phủ xuống cấp trung gian giải pháp từ thân doanh nghiệp, nhà khởi nghiệp; hỏi hỏi kinh nghiệm, học khởi nghiệp hay làm nông nghiệp từ quốc gia có tương đồng với Việt Nam 89 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO A - TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Nguyễn Văn Bộ, Sản xuất nông nghiệp hữu Việt Nam: Cơ hội, thách thức vấn đề cần quan tâm, Kỷ yếu Diễn đàn quốc gia phát triển nông nghiệp hữu lần thứ nhất, 2017 Đinh Việt Hòa, Tinh thần Khởi nghiệp kinh doanh, Nhà xuất Đại học Quốc gia Hà Nội, 2014 Trần Văn Trang – Phòng Thương mại Công nghệ Việt Nam (VCCI), Cẩm nang hiểu biết kinh doanh, 2017 VCCI, Báo cáo thường niên doanh nghiệp Việt Nam 2016, Nhà xuất Thông tin truyền thông, Hà Nội, 2017 Lê Văn Vỵ, Khởi nghiệp từ giọt nước, Nhà xuất Thanh niên, Hà Nội, 2019 B - TÀI LIỆU THAM KHẢO MẠNG Xuân Anh – Theo Thông xã Việt Nam, Quỹ đầu tư Mỹ rót vốn vào Cơng ty Thực phẩm hữu Việt Nam, địa https://baotintuc.vn/kinhte/quy-dau-tu-cua-my-rot-von-vao-cong-ty-thuc-pham-huu-co-viet-nam20190109144401020.htm, truy cập ngày 10/4/2019 Xuân Anh/TTXVN, Nông nghiệp hữu cơ: Cần giải toán thương hiệu phân phối, địa https://bnews.vn/nong-nghiep-huu-co-can-giai-quyetbai-toan-thuong-hieu-va-phan-phoi/93905.html, truy cập ngày 14/4/2019 Báo Cần Thơ, Nông nghiệp hữu – Cửa hiểm cho nơng sản, địa http://tapchitaichinh.vn/nghien-cuu-trao-doi/nong-nghiep-huu-co-cua-thoathiem-cho-nong-san137243.html?fbclid=IwAR1MrbKsby7BHiybGZuA_cpZMdh_z8ix37DSbGbs MsFzVlEEYIQ8s-Kd5_U, truy cập ngày 14/4/2019 Báo Kinh tế Tiêu dùng, Sản phẩm hữu cơ, phân khúc tiềm cho xuất nông sản Việt Nam sang EU, địa https://vietnambiz.vn/san-pham- 90 huu-co-phan-khuc-tiem-nang-cho-xuat-khau-nong-san-viet-nam-sangeu-73376.htm, truy cập ngày 14/4/2019 BioSat – Công ty tư vấn công nghệ sinh học nông nghiệp bền vững, địa http://www.biosat.com.vn/tin-tuc-su-kien/tin-tuc-su-kien-tin-tuc-su-kien/tieuchuan-nong-nghiep-huu-co-cua-ifoam/, truy cập ngày 05/4/2019 Nguyễn Văn Bộ, Sản xuất nông nghiệp hữu Việt Nam: Cơ hội, thách thức vấn đề cần quan tâm, địa https://khoahocvacongnghevietnam.com.vn/khcn-trung-uong/16358-san-xuatnong-nghiep-huu-co-o-viet-nam-co-hoi-thach-thuc-va-nhung-van-de-canquan-tam.html, truy cập ngày 12/4/2019 Bộ Công thương Việt Nam, địa http://www.moit.gov.vn/CmsViewEcoITportlet/html/print_cms.jsp?articleId= 8108, truy cập ngày 19/4/2019 Cộng đồng Organic Việt Nam, Chứng nhận hữu USDA, địa https://congdongorganic.com/chung-nhan-huu-co-usda-la-gi/, truy cập ngày 02/4/2019 Kỳ Duyên – Theo Báo Vnexpress, Việt Nam thuộc nhóm Quốc gia đột phá kinh tế số, địa https://vnexpress.net/kinh-doanh/viet-nam-thuoc-nhomquoc-gia-dot-pha-ve-kinh-te-so-3307510.html, truy cập ngày 08/4/2019 10 Thu Hà – Theo Báo điện tử Chính phủ, Bảy cơng nghệ thay đổi sản xuất giới, địa http://baochinhphu.vn/Dien-dan-Kinh-te-The-gioiWEFASEAN-2018/7-cong-nghe-dang-thay-doi-nen-san-xuat-thegioi/346054.vgp, truy cập ngày 08/4/2019 11 NguyễnThị Thu Hà – Đại học Kinh tế Quốc dân, theo Tạp chí Tài chính, Bàn hoạt động khởi nghiệp Việt Nam, địa http://tapchitaichinh.vn/taichinh-kinh-doanh/ban-ve-hoat-dong-khoi-nghiep-o-viet-nam-142026.html, truy cập ngày 14/4/2019 12 Lệ Hằng/VOV – TP HCM, Kết nối cung cầu – kênh phân phối thực phẩm an toàn, địa https://vov.vn/kinh-te/ket-noi-cung-cau-kenh-phan-phoi-thucpham-an-toan-462372.vov, truy cập ngày 14/4/2019 91 13 Ngọc Hùng – Theo báo Saigontimes, Việt Nam có 50 cơng ty chứng nhận hữu cơ, địa https://www.thesaigontimes.vn/157210/Viet-Nam-co50-cong-ty-duoc-chung-nhan-huu-co.html, truy cập ngày 05/4/2019 14 Uyên Hương/TTXVN, Rau hữu chiếm lợi xuất vào Eu, địa https://bnews.vn/rau-qua-huu-co-chiem-loi-the-khi-xuat-khau-vao- eu/61470.html, truy cập ngày 14/4/2019 15 Nguyễn Thị Lan, Gắn kết đào tạo nguồn nhân lực với nghiên cứu khoa học phục vụ phát triển nông nghiệp – kinh nghiệm quốc tế học thực tiễn Học viện Nông nghiệp Việt Nam, địa https://kinhtetrunguong.vn/web/guest/diendan//view_content/content/1815898 /chuyen-%C4%91e-2-bai-3-gan-ket-%C4%91ao-tao-nguon-nhan-luc-voinghien-cuu-khoa-hoc-phuc-vu-phat-trien-nong-nghiep-kinh-nghiem-quoc-teva-bai-hoc-thuc-tien-cua-h, truy cập ngày 18/4/2019 16 Nghị định Nông nghiệp hữu cơ, địa https://luatvietnam.vn/nongnghiep/nghi-dinh-109-2018-nd-cp-ve-nong-nghiep-huu-co-166604d1.html#noidung, truy cập ngày 05/4/2019 17 Người lao động, Úc: bùng nổ nhu cầu thực phẩm organic, địa http://cafef.vn/uc-bung-no-nhu-cau-thuc-pham-organic20190225071854583.chn, truy cập ngày 14/4/2019 18 Yến Nhi, Ứng dụng Công nghệ 4.0: Nhiều doanh nghiệp Việt chưa sẵn sàng, địa http://www.vnmedia.vn/kinh-te/201809/ung-dung-cong-nghe40-nhieu-doanh-nghiep-viet-van-chua-san-sang-614093/, truy cập ngày 08/4/2019 19 Trần Thị Nhung, Võ Dao Chi, Phát triển bền vững – Lý thuyết nghiên cứu thực nghiệm Nam Bộ Việt Nam, địa https://123doc.org/document/3524132-tap-chi-khoa-hoc-xa-hoi-so-1-1732013-phat-trien-ben-vung-ly-thuyet-va-nghien-cuu-thuc-nghiem-o-nam-bova-viet-nam.htm, truy cập ngày 05/4/2019 92 20 Organic World, Phân biệt nhãn hữu Organic nhãn khác, địa http://www.organicworld.vn/blogs/organic-la-gi/phan-biet-nhan-huu-coorganic-va-nhan-khac, truy cập ngày 02/4/2019 21 Website Organica, Trang trại hữu cơ, địa https://www.organica.vn/trang-trai-huu-co, truy cập ngày 12/4/2019 22 Phạm Kim Oanh, PGS không dành cho hộ nông dân sản xuất nhỏ, địa http://www.vietnamorganic.vn/chi-tiet-tin/362/Pgs-se-khong-chidanh-cho-cac-ho-nong-dan-san-xuat-nho.html, truy cập ngày 13/4/2019 23 Hồng Phúc – Theo Báo Đầu tư, Đầu tư thực phẩm hữu cơ: Miếng bánh khó xơi hay đơn doanh nghiệp, địa https://baodautu.vn/dau-tuthuc-pham-huu-co-mieng-banh-kho-xoi-hay-su-co-don-cua-doanh-nghiepd54200.html, truy cập ngày 10/4/2019 24 Hà Phương (VOV1) – Theo Báo mới, 33/63 Tỉnh, Thành phố có mơ hình sản xuất nơng nghiệp hữu cơ, địa https://baomoi.com/33-63-tinh-thanhpho-co-mo-hinh-san-xuat-nong-nghiep-huu-co/c/27442602.epi, truy cập ngày 05/4/2019 25 Q&Me – dịch vụ nghiên cứu thị trường trực tuyến, địa https://qandme.net/vi/baibaocao/tinh-hinh-tieu-dung-san-pham-huu-cotai-viet-nam-2018.html, truy cập ngày 20/4/2019 26 Quyết định số 844/QĐ-TTg việc phê duyệt Đề án “Hỗ trợ Hệ sinh thái khởi nghiệp đổi sang tạo quốc gia đến năm 2025” Thủ tướng Chính phủ địa https://thuvienphapluat.vn/van-ban/Van-hoa-Xa-hoi/Quyet-dinh-844QD-TTg-de-an-ho-tro-he-sinh-thai-khoi-nghiep-doi-moi-sang-tao-quoc-giaden-2025-2016-311936.aspx, truy cập ngày 18/4/2019 27 Thanh Sơn, Thực phẩm sạch, làm, bán đâu?, địa https://nongnghiep.vn/thuc-pham-sach-ai-lam-ban-o-dau-rau-huu-co-organicapost153057.html, truy cập ngày 12/4/2019 93 28 Nguyễn Thị Thanh Tâm – Tạp chí Cơng thương, Phân tích thực trạng tinh thần khởi nghiệp doanh nhân Việt Nam thời kỳ hội nhập, địa http://tapchicongthuong.vn/bai-viet/phan-tich-thuc-trang-tinh-than-khoinghiep-cua-doanh-nhan-viet-nam-trong-thoi-ky-hoi-nhap-57547.htm, truy cập ngày 14/5/2019 29 Nguyên Thanh, Vườn rau hữu “sáu không” nữ thạc sĩ, 2018 địa http://happyvegi.com/cua-hang-happy-vegi/https://startup.vnexpress.net/tintuc/hanh-trinh-khoi-nghiep/vuon-rau-huu-co-sau-khong-cua-nu-thac-si3727076.html, truy cập ngày 13/4/2019 30 Nguyễn Thị Hà Thanh – Đại học Nguyễn Tất Thành, Trung tâm sang tạo ươm tạo doanh nghiệp, địa http://niic.ntt.edu.vn/nhung-khai-niem-canban-khoi-nghiep-la-gi-.html, truy cập ngày 14/5/2019 31 The leader, Bên startup Nông nghiệp hữu trị giá 10 triệu USD Tây Nguyên, địa http://enternews.vn/ben-trong-startup-nong-nghiep-huu-cotri-gia-10-trieu-usd-o-tay-nguyen-137349.html, truy cập ngày 12/4/2019 32 Tổng cục Thống kê, Thơng cáo báo chí Kết Chính thức Tổng điều tra Kinh tế năm 2017, địa https://www.gso.gov.vn/Default.aspx? tabid=382&ItemID=18945, truy cập ngày 09/4/2019 33 Huyền Trang, BáoVnexpress, Khởi nghiệp Việt Nam thu hút 291 triệu USD đầu tư năm 2017, có sẵn https://startup.vnexpress.net/print/xu-huong/khoinghiep-viet-nam-thu-hut-291-trieu-usd-dau-tu-nam-2017-3711300.html, truy cập ngày 02/4/2019 34 Anh Tùng, Trung tâm thông tin thống kê Khoa học công nghệ, Hệ sinh thái khởi nghiệp Việt Nam, có sẵn http://cesti.gov.vn/chi-tiet/8790/the-gioi-dulieu/he-sinh-thai-khoi-nghiep-o-viet-nam, truy cập ngày 02/4/2019 35 Viện Kinh tế Nông nghiệp hữu cơ, Hiện trạng nông nghiệp hữu Việt Nam, địa http://nmri.org.vn/vi/news/tin-tuc-va-su-kien/hien-trang-nong- nghiep-huu-co-viet-nam-79.html, truy cập ngày 13/4/2019 94 36 Vina Organic, Thực phẩm hữu gì?, địa https://www.vinaorganic.com/thuc-pham-huu-co-la-gi.html, truy cập ngày 02/4/2019 37 Website TH, Tập đồn TH – Tiên phong Organic sức khỏe cộng đồng, địa http://www.thmilk.vn/tap-doan-th-tien-phong-organic-vi-suc-khoe- cong-dong.html,truy cập ngày 18/4/2019 38 Website Viễn Phú Green Farm, địa http://www.vienphugreenfarm.com/vn/gioi-thieu/gioi-thieu.html, truy cập ngày 10/4/2019 ... Cơ sở lí luận công ty khởi nghiệp thực phẩm hữu CHƯƠNG Thực trạng hoạt động startup thực phẩm hữu việt nam bối cảnh kinh tế số CHƯƠNG Một số giải pháp cho startup thực phẩm hữu việt nam bối cảnh. .. 2.2.1 Thực trạng hoạt động xác định chiến lược kinh doanh Startup thực phẩm hữu Việt Nam bối cảnh kinh tế số 36 2.2.2 Thực trạng hoạt động huy động vốn Startup thực phẩm hữu Việt Nam bối cảnh kinh. ..BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC STARTUP THỰC PHẨM HỮU CƠ TẠI VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH NỀN KINH TẾ SỐ THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT