Lá chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin thiết yếu như vitamin A, C và E. Ngoài ra, trong lá Chùm ngây còn chứa hàm lượng cao carotenoid. Lá chùm ngây giàu provitamin, bao gồm cả axit ascorbic, carotennoids và tocopherols. Tuy nhiên, chưa có nhiều nghiên cứu về các ảnh hưởng của chùm ngây (Moringa oleifera) đến năng suất, chất lượng sản phẩm của vật nuôi tại Việt Nam.
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ QUÝ BIÊN THAY THẾ MỘT PHẦN PROTEIN KHÔ DẦU ĐẬU TƯƠNG BẰNG BỘT LÁ CHÙM NGÂY ( MORINGA OLEIFERA ) TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN CỦA GÀ SINH SẢN LƯƠNG PHƯỢNG LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Thái Nguyên - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ QUÝ BIÊN THAY THẾ MỘT PHẦN PROTEIN KHÔ DẦU ĐẬU TƯƠNG BẰNG BỘT LÁ CHÙM NGÂY ( MORINGA OLEIFERA ) TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN CỦA GÀ SINH SẢN LƯƠNG PHƯỢNG Ngành: Chăn nuôi Mã ngành: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Giảng viên hướng dẫn khoa học: PGS.TS Từ Trung Kiên Chữ ký phòng đào tạo Chữ ký khoa chuyên môn Chữ ký giảng viên hướng dẫn Thái Nguyên - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ để thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 15 tháng năm 2019 Học viên Lê Quý Biên LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ long kính trọng biết ơn sâu sắc tới giáo viên hướng dẫn PGS.TS Từ Trung Kiên - Giảng viên khoa Chăn nuôi Thú y – Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ long biết ơn chân thành tới Ban Giám hiệu, Khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm Thái Ngun tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Thái Ngun, ngày 15 tháng năm 2019 Học Viên Lê Quý Biên MỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT ĐC TN1 TN2 ĐVT KL KP KDĐT TĂ VNĐ TT GĐ ĐỐI CHỨNG THÍ NGHIỆM THÍ NGHIỆM ĐƠN VỊ TÍNH KHỐI LƯỢNG KHẨU PHẦN KHÔ DẦU ĐẬU TƯƠNG THỨC ĂN VIỆT NAM ĐỒNG TUẦN TUỔI GÀ ĐẺ DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Sơ đồ thí nghiệm Bảng 2.2 Khẩu phần thức ăn thí nghiệm Bảng 2.3 Giá trị dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm Bảng 3.1 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm (%) Bảng 3.2 Khối lượng gà trước sau kết thúc thí nghiệm (gam) Bảng 3.3 Tỷ lệ đẻ qua tuần gà thí nghiệm (%), (n = 3) Bảng 3.4 Năng suất trứng gà thí nghiệm qua tuần đẻ Bảng 3.5 Tiêu tốn thức ăn chi phí thức ăn cho 10 trứng Bảng 3.6 Một số tiêu thành phần hóa học trứng gà thí nghiệm Bảng 3.7 Một số tiêu chất lượng trứng gà thí nghiệm (n=40) Bảng 3.8 Độ đậm màu lòng đỏ trứng giai đoạn thí nghiệm (n=8) Bảng 3.9 Hiệu kinh tế việc thay khô đỗ tương bột MO DANH MỤC HÌNH TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Lê Quý Biên Tên Luận văn: THAY THẾ MỘT PHẦN PROTEIN KHÔ DẦU ĐẬU TƯƠNG BẰNG BỘT LÁ CHÙM NGÂY ( MORINGA OLEIFERA ) TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN CỦA GÀ SINH SẢN LƯƠNG PHƯỢNG Ngành: Chăn nuôi Mã ngành: 8.62.01.05 Tên sở đào tạo: Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên Đối tượng, nội dung nghiên cứu : Cây thức ăn chùm ngây ( Moringa oleifera ), Gà sinh sản Thay phần Protein khô dầu đậu tương bột chùm nây ( Moringa oleifera ) phần thức ăn gà trứng Phương pháp nghiên cứu : Thí nghiệm gồm 378 gà trứng, từ 35-42 tuần tuổi, chia làm lô, lô có 42 gà nhắc lại lần (42 x = 126 con) Lô đối chứng ăn phần sở (KP có KDĐT, khơng có bột chùm ngây ), lô TN1, TN 2, thay 20%, 30 % protein khô dầu đậu tương KPCS protein bột chùm ngây Các tiêu theo dõi: Tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ đẻ, suất trứng, thành phần hóa học trứng, tiêu lý học trứng Kết kết luận : * Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu cung cấp hoàn chỉnh kỹ thuật sử dụng chăn nuôi gà trứng Kết nghiên cứu sử dụng giảng dạy nghiên cứu khoa học lĩnh vực thức ăn dinh dưỡng vật nuôi * Ý nghĩa thực tiễn Thay khô dầu đậu tương bột chùm ngây phần thức ăn gà trứng hướng để nâng cao chất lượng sản phẩm chăn nuôi Phần MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong chăn nuôi gia súc, gia cầm thức ăn chiếm từ 60- 70% giá thành sản phẩm, nghiên cứu dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi nhà khoa học quan tâm, việc sử dụng chất có nguồn gốc thực vật làm nguyên liệu bổ sung vào thức ăn chăn nuôi hướng cấp thiết Lá chùm ngây nguồn dinh dưỡng bổ sung hợp chất hữu tự nhiên tốt cho sức khoẻ người, sử dụng để điều trị bệnh theo nhiều cách khác Tổ chức giới WHO FAO khuyến cáo sử dụng cho bà mẹ thiếu sữa, trẻ em suy dinh dưỡng giải pháp lương thực cho giới thứ ba (DanMalam cs, 2001; McBurney cs, 2004; Fahey, 2005) Lá chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt vitamin thiết yếu vitamin A, C E So sánh hàm lượng số dinh dưỡng Chùm ngây với số loại thực phẩm phổ biến cho thấy hàm lượng vitamin C nhiều cam lần; vitamin A nhiều cà rốt lần; canxi nhiều sữa lần; chất sắt nhiều cải bó xơi lần; chất đạm (protein) nhiều lần so với yaourt; kali nhiều lần so với chuối (Donovan, 2007) Ngồi ra, Chùm ngây chứa hàm lượng cao carotenoid hoạt tính sinh học, tocopherols vitamin C có giá trị việc trì cân chế độ ăn uống ngăn ngừa gốc tự – nguyên nhân gây lên nhiều bệnh hiểm nghèo (Smolin Grosvenor, 2007) Lá giàu provitamin, bao gồm axit ascorbic, carotennoids (Lako cs, 2007) tocopherols (Gomez- Conrado cs, 2004; Sanchez-Machado cs, 2006) Các nghiên cứu dịch tễ học chứng minh loại rau giàu carotenoid có liên quan đến giảm nguy ung thư, bệnh tim mạch, thoái hố điểm vàng hình thành đục thuỷ tinh thể (Lakshminarayan cs, 2005; Bowman cs, 1995; Krichevsky cs, 1999) Ngoài provitamins, Chùm ngây coi nguồn giàu khoáng chất (Gupta cs, 1989), polyphenol (Bennett cs, 2003), flavonoid (Lako cs, 2007; Siddhuraju cs, 2003), alkaloid protein (Sarwatt cs, 2002; Soliva cs, 2005) Những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp làm giảm thiếu hụt dinh dưỡng chống lại nhiều bệnh mãn tính Tuy nhiên, chưa có nhiều nghiên cứu ảnh hưởng Moringa oleifera đến suất, chất lượng sản phẩm vật ni Việt Nam Chính thực đề tài: “Ảnh hưởng chùm ngây ( Moringa oleifera ) đến suất chất lượng trứng gà Lương Phượng” Muc tiêu đề tài - Xác định ảnh hưởng thay phần khô dầu đậu tương bột chùm ngây phần thức ăn cho gà sinh sản Lương Phượng đến tỷ lệ nuôi sống, khối lượng thể, nằn suất chất lượng trứng - Đánh giá hiệu kinh tế việc thay phần protein khô đầu đậu tương bột chùm ngây phần thức ăn gà đẻ Lương Lhượng Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu cung cấp hoàn chỉnh kỹ thuật sử dụng cấy thức ăn chùm ngây chăn nuôi gà trứng Kết nghiên cứu có 10 37 Hồ Trung Thơng CSGiá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitow số phụ phẩm sử dụng làm thức ăn ni gà ,Tạp chí KH trường Đại học Huế, tập 71, số 2012 38 Nguyễn Thị Kim Đông Nghiên cứu thay protein khơ dầu dừaTạp chí khoa học trường đại học Cần Thơ, số 106.2016 39 Công ty Minh Ân Kết nghiên cứu sử dụng bổ sung dầu cá, rong tảo biển phần ăn gà đẻ trứng để tạo trứng gà giầu omega-3, Ứng dụng sản xuất thực tiễn tỉnh Đồng Nai, http://canthostnew vn/ Default aspx? tabid=65&NDID=36403, 08/2014.2014 40 Tạ An BìnhNhững kết bước đầu lai kinh tế gà,tạp chí Khoa học Kỹ thuật nông nghiệp, tr.598-603.1973 41 Brandsh.H Bilchell.HCơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, người dịch Nguyễn Chí Bảo, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 486 - 524 1978 42 Lê Phúc Chiến “Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn bổ sung đến hàm lượng axit béo omega trứng gà”, tạp chí Sinh học, 2012, 34 (3SE): 319-325.2012 43 Nguyễn Nhực CSẢnh hưởng bổ sung dầu phộng mỡ cá tra lên suất, chất lượng thành phần chất béo trứng gà Isa Brown nuôi chuồng hở, tạp chí Khoa học trường Đại học Cần Thơ 2011: 17a 253262.2011 44 Dinh dưỡng sức khỏe Lipit http://dinhduong.com.vn/news/lipit 45 Nguyễn Viết Đàm Lý thuyết este - lipit http://www.hochoaonline.net/chuong-1-este-va-lipit/379-ly-thuyet-ve-estelipit.html, 46 Nguyễn Hữu ĐứcChất béo: Lợi hại http://nld.com.vn/suc-khoe/chatbeo-loi-va-hai-20150712210443308.htm 62 47 Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân Giáo trình chăn ni gia cầm, Nxb Nơng Nghiệp, Hà Nội 1998 48 Lê Đình Hòa Acid béo omega-3 gì? , ngày 17/5/2017 http://thuanhoapharma.com.vn/content/tintucchitiet.php? catid=368&subcatid=0&newsid=83&langid=0 49 Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Đăng Vang Nghiên cứu ảnh hưởng số yếu tố đến chất lượng kết ấp nở trứng gà Tam Hồng, Trích báo cáo khoa học chăn ni thú y 1998 - 1999.1999 50 Anh NguyênMàu lòng đỏ trứng đậm hay nhạt tốt với sức khỏe ngày 09/11/2016 http://healthplus.vn/mau-long-do-trung-dam-hay-nhat-thitot-voi-suckhoe-hon-d46579.htm 51 Ngô Giản Luyện Nghiên cứu số tính trạng suất dòng chủng V1, V3, V5 giống gà thịt cao sản Hybro điều kiện Việt Nam, Luận án Phó tiến sĩ Khoa học nông nghiệp, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 86 - 119 1994 52 Lê Thanh PhươngẢnh hưởng chất béo thức ăn phần đến thành phần axit béo trứng gà công nghiệp, Luận án tiến sĩ, trường Đại học Cần Thơ.2015 53 Huỳnh Minh Quân, Nguyễn Thị Thủy Ảnh hưởng mỡ cá tra phần lên suất, chất lượng trứng khối lượng loại thải gà mái Hisex Brown nuôi công nghiệp, tạp chí Khoa học trường Đại học Cần Thơ, phần B, Nông nghiệp Thủy sản Công nghệ sinh học: 40(2015) : 31-372015 54 Nguyễn Hồi Tao, Tạ An Bình"Một số tiêu tính sản xuất chất lượng trứng, thịt gà Ri",Tuyển tập Báo cáo khoa học Gia cầm Viện Chăn nuôi.1984 55 Ngô Hồng Thêu Ảnh hưởng dầu đậu nành, dầu hạt cải đến suất chất lượng trứng gà Lương Phượng, Luận văn thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.2014 63 56 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan Giáo trình phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiêp, Hà Nội 2002 57 Trần Huê Viên Giáo trình Di truyền học động vật, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 109 - 113 2006 58 Nguyễn Thị Bạch Yến Một số đặc điểm di truyền tính trạng suất vịt Khakicambell qua bốn hệ ni thích nghi theo phương thức chăn thả, Luận án phó tiến sĩ nơng nghiệp 1996 59 Mead Johnson Vai trò dinh dưỡng lipid.http://dinh duong.com.vn/news/vai-tro-dinh-du-ng-cua-lipid 60 Lê Hòa, Bùi Quang TuânNăng suất chất lượng số giống thức ăn gia súc (Pennisetum perpereum, Panicum maximum, Brachiaria ruziziensis, Stylosanthes guianensis) trồng Đắc LắcTập 7, số 3: 276 – 281, II Tài liệu nước Adewusi S R A., and Bradbury J H “Carotenoid in cassava; comparison of open column and HPLC methods of analysis”, s.l : J Sci Food Agri., 62: 375 - 383., 1993 Angiosperm Phylogeny Group "An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the ordors and families of flowering plants: APG II", s.l : Botanical Journal of the Linnean Society, 141 (4), pp.399 – 436., 2003 64 Atchara Limsila, Saowaree Tungsakul, Peaingpen Sarawat, Watana Watananonta, Atapon Boonsing, Somyot Pichitporn and Reinhardt Howeler H “Cassava leaf production research in Thailand, Cassava Research and Development in Asia: Exploring New Opportunities for an Acient Crop, s.l : Proceedings ò the seventh regional Workshop held in Bangkok, Thailand, Oct 28 - Novv 1, 2002, the Nippon Founadation pp 472478., 2002 Bai Changjun., Liu Guodao., Wang Dongjun., Daida Krishna., Qudratullah S., Prasad V L.K., Rama Rao S V., Parthasarthy Rao P., Ramesh C R., Balagopal R., & Gopalan A Stylosanthes leaf meal for animal industries in China and India In: High yiel yielding anthracnose resistant sthylosanthes for agricultural systems ( Ed: s Chakraborty) s.l : ACIAR, Canberra, Australia, pp.243 - 252., 2004 Bamikole M A., & Ezenwa I “Performance of rabbits on Guineas grass and Verano stylo in the dry season and effect of concentrate supplementation”, s.l : Animal Feed Science and Technology 80, pp.67 - 74, 1999 Bartov I., Bornstein S “Studies on egg yolk pigmentation: Effect of ethoxiquin on xanthophylls within and among genetic sources”, s.l : Poultry Sci 50, pp 1460 – 1461., 1980 Pham Van Bien, Hoang Kim, Tran Ngoc Ngoan, Reinhardt Howeler and Joel Wang J “New developments in the cassava sector of Vietnam, Cassava Research and Development in Asia: Exploring New Opportunities for an Acient Crop”, s.l : Proceedings of the Seventh Regional Workshop held in Bangkok, Thailand, Oct 28 - Novv1, 2002, the Nippon Fundation, pp.25., 2002 65 I, Bornstein S and Bartov “Studies on egg yolk pigmentation A comparison between visual scoring of yolk color and colorimetric assay of yolk carotenoid”, s.l : Poultry Science 45, pp 287 - 296., 1966 Buitrago J A., Bernardo Ospina., Jorge Luis Gil and Hernando Aparicio “Cassava root and leaf meals as the main ingredients in poultry feeding”: s.l : Some experiences in Colombia, Cassava Research and Development in Asia: Exploring New Opportunities for an Ancient Crop, Proceedings ò the seventh regional Workshop held in Bangkok, Thailand, Oct 28 - Novv1, 2002, The nippon Foundation, pp.523 - 541., 2002 10 F., Cadavid L “Suelo y fertilización para la yuca in: La yuca en el tercer milenio Sistemas modernos de producción, procesamiento, utilización y comercialización (Soils and fertilization of cassava” s.l : In: Cassava in the Third Milenium, Modern Systems of production, processing, Utilization and Marketin, CIAT, cali, colombia pp 76- 103., 2002 11 Mikled, Chanphone Keoboualapheth and Choke Growth performance of indigenous pigs fed with Stylosanthes guianensis CIAT 184 as replacement for rice bran, Livestock Research for Rural s.l : Development 15, 2003 12 Chavez A.L., Bedoya J.M., Sanchez T., Iglesias C., Ceballos H., and Roca W "Iron, carotene, and ascorbic acid in cassava roots and leaves ", s.l : Food and nutrition bulletion, vol.21, no.4.p.410 - 413., 2000 13 F., D’Mello J P Leguminous leaf meals in non - ruminant nutrition In: Tropical legumes in animal nutrition 1st edition s.l : A.B International, Wallingford, Oxon UK, pp.247 - 282., 1995 14 M., Davies K Plant pigments and their Manipulation s.l : Animal Review of plant biology 14, Blackwell Publishing Ltd, Oxford UK., 2004 15 De Groote Research onegg yolk pigmentation and its practi calapplication 1970 Word PoultrySci J., 26: 435 – 441 66 16 M., Dzugan Czynniki wplywajace na stabilnose zielonych barwnikow roslin, s.l : Zeyty Naukowe Polskiego Towarzystwa Inzyrierri Ekologicznej 7: 26 - 33., 2006 17 Ecoport Stylosanthes guianensis var guianensis s.l : , http://ecoport.org/ep/Plant,23/04/2001., 2001 18 O., Fasuyi A Protein replacement value of cassava (manihot esculenta, crantz) leaf protein concentrate (CLPC - cassava leaf protein concentrate): Effects on egg quaility, biochemical and haematological indices in laying birds, s.l : International journal of food, agriculture and environment, 4, pp.54 - 59., 2006 19 Gomez, G, Valdisieso, M and Santos, J and Noyos, C “Evalution of cassava root meal prepared from low - or high - cyanide containing cultivals in Pigs and broiler diets” s.l : Nurtrition - report international., 1983 20 W, Goodwin 1986 Goodwin T Metabolism, nutrition and function of carotenoid, s.l : Annu Rev, Nutr 6:273 - 297., 1986 21 Gouveia L., Veloso V., Reis A., Fernandes H., Novais J., and J Empis Chlorella vulgaris used to colour egg yolk, J Sci s.l : Food Agric 10:167 172., 1996 22 E, Grotewold The genetics and biochemistry of floral pigments, s.l : Annual Review of plant biology 57:761 - 780., 2006 23 DL, Gierhart Production of zeaxanthin and zeaxanthin – containing composite Available [Online] (High Ridge, MO) Patent number 05308759 , 2002 [Cited: feb 15, , 2002.] at:http://www.nal.usda.gov/bic/biotech – Patents/ 1994 patents 05308759.html 24 Haminlton P B., F J Tirado and F Gacia - Hernandez (1990): Deposition in egg yolks of the carotenoid from saponified oleoresins of red pepper (capcicum annuum) fed to laying hens s.l : Poult.Sci 69: 462 - 470., 1990 67 25 Preston, Du Thanh Hang and “The effects of simple processing methods of cassava leaves on HCN content and intake by growing pigs” s.l : Livestock Research for Rural Development Number 2005, http://www.cipav.org.co/lrrd17/9/hang., 2005 26 Hartfiel, Hatzipanagiotou A and W Einlagerung eines im Korper gespeicherten carotenoid im eidotter bei Aufnahme von frischem bzw Stark oxidiertem sojaol mit dem Futter s.l : Arch Geflgelk.48: 155 - 160., 1984 27 — Einlagerung eines im Korper gespeicherten carotenoid im eidotter bei Aufnahme von frischem bzw Stark oxidiertem sojaol mit dem Futter s.l : Arch Geflgelk.48: 155 - 160., 1984 28 S., Jalaludin “Cassava as feedstuffs for livestock”, In Devendra, C; Hutagalung RI: Proe, s.l : Symp, Feedstuffs for livestock in South East Asia, pp.158 - 159., 1977 29 al, Jop et “Optimal level of cassava (manihot esculenta crantz) flour in the diet of the growing chick”, Zbl vet med.27 82 Jones, R.J (1979), “Value of Leucaena leucocephala as a feed forruminants in the tropics” s.l : World Animal review 31: 13 - 23., 1980 30 Kiyothong K., & Wanapa M Supplementation of Cassava Hay and Stylo 184 Hay to Replace Concentrate for Lactating Dairy Cows, Department of Animal Science, s.l : Faculty of Agriculture, Khon Kaen University, Khon Kaen 40002, Thailand., 2004 31 Kiyothong K., & Wanapat M “Growth, Hay Yield and Chemical Composition of Cassava and Stylo 184 Grown under Intercropping”, Asian Aust s.l : J Anim Sci 17, pp 799 - 807., 2004 32 T., Latscha Carotenoid in Animal Nutrition, s.l : F Hoffmann La Roche, Basel, Switzerland., 1990 33 Leeson S., & Summers J D Commercial Poultry Nutrition s.l : 2nd ed University Books, Guelph, Ontario, Canada, p 355., 1997 68 34 Li kaimaian, Yen Jianqiu, Xu zuili, Tian Yiong an Li Jun "Cassava leaf production research in China, Cassava Research and Development in Asia: Exploring New Opportunities for an Acient Crop", s.l : Proceedings of the Seventh Regional Workshop held in Bangkok, Thailand,Oct 28 - Novv 1, 2002, the Nippon Foundation, pp 490 - 493., 2002 35 Dương Thanh Liêm, Nguyen Phuc loc, Nguyen Van Hao, Ngo Văn Man, Bu huy Nhu Phuc an Bui Xuân An “The use of cassava dried leaf powder as animal feed” In Hoang Kim and Nguyen Dang Mai (Eds) Progressin cassava research and extension in Viet Nam s.l : Proc 7th Vietnamese cassava Whorshop, held at IAS, Ho Chi Minh city, Viet Nam March 4-6, 1997, pp 256, 1998 36 esh C R., &Parthasarthy Rao P Liu Guodao., Bai Changjun., Wang Dongjun., Ram “Leaf meal production from Stylosanthes” High - yielding anthracnose - resistant Stylosanthes for agricultural systems, s.l : Australian Centre for International Agricultural, 2004 37 Liufa W., Xufang L., and Cheng Z Carotenoid from Alocasia leaf meal as xanthophylls sources for broiler and pigmentation, trop s.l : Sci 37: 116 122., 1997 38 RT., Lorenz A review of Spirulina and Haematococcus algae meal as a carotenoid and vitamin supplement for poultry s.l : Bulletin 053 http://www.cyanotech.com/pdf/spbul53.pdf., 2002 39 Mannetje L., & Jones R.M Plant Resources of South - East Asia No 4, Forages, s.l : Pudoc Scientific Publishers,Wageningen, the Netherlands, pp 211 - 213., 1992 40 Manuel Valdivié, Bárbara Rodríguez y Hugo Bernal Tecnología Para producir Follaje de yuca destinado a la alimentación animal, s.l : Asociación Cubana de Producción Animal, pp 45., 2008 69 41 Marusich, W L., and J.C Bauernfeind Oxycarotenoid in poultry pigmentation Pages 319 – 462 in Carotenoid as colorants and vitamin A precursors J C Bauernfeind, s.l : ed Academic Press, New York., 1981 42 — Oxycarotenoid in poultry pigmentation Pages 319 – 462 in Carotenoid as colorants and vitamin A precursors J C Bauernfeind, s.l : ed Academic Press, New York., 1981 43 Mupenzi M., Karenzi E., Kanani J., & Lussa Birasa A Use of supplement levels of Stylosanthes scabra (Stylo) leaf meal on milk yield of Ankole cows s.l : National University of Rwanda (NUR), Faculty of Agriculture, P.O Box 117 Butare, Rwanda, 2008 44 Oertel, M and W Hartfiel Auswirkungen oxidierter Fettsauren des Mischfutter auf die Carotinoideinlagerung im Eidotter Fette, Seifen, Anstrichmittel 1981 45 L., Oke O “The role of hydrocyanic acid in nutrition”, World Rev nutr s.l : Diet, pp 170 - 198., 1969 46 Omole A J., Adejuyigbe A., Ajayi F T., & Fapohunda J “Nutritive value of Stylosanthes guianensis and Lablabpurpureus as sole feed for growing rabbits” s.l : African Journal of Biotechnology 6, pp 2171 - 2173., 2007 47 Onwudike O C., & Adegbola A A “Agronomic evaluation of Stylosanthes guyanensis and its use in the diet of laying hens”, s.l : The Journal of Agricultural Science 91, pp 661 – 666., 1978 48 Perry T W., Cullison A E., & Lowery R.S Feed and Feeding s.l : 5th ed Prentice - Hall, Inc New Jersey, USA, p 676., 1999 49 p., Phhengsavanh Goat production in smallholder farming systems in Lao PDR and the possibility of improving the diet quality by using Stylosanthes guianensis CIAT 184 and Andropogon gayanus cv Kent MSc 70 thesis Anonymous s.l : Dep of Animal Nutrition and Management, Uppsala - Sweden pp.5 -23., 2003 50 Roche Vitamin and fine chemicals, Eng yolk pigmentation with carophyll s.l : 3rd ed., Hoffmann - La Roche Ltd., Basel, Switzerland, pp.12 - 18., 1988 51 Ross E., and Enriquez F Q “The nutritive value of cassava leaf meal”, s.l : Poultry Science 48: 846 – 853., 1969 52 Satjipanon C., Jinosaeng V., & Susaena V Forage seed production project for Southeast Asia, Annual report 1993 - 1994 KhonKaen Animal Nutrition Research Center, Department of Livestock Development, s.l : Ministry of Agriculture and Cooperative pp 12, 1995 53 Scott M.L., Nesheim M.C and Young R.J “Nutrition of the chicken” s.l : ML Scott and Associates, Ithaca, NY, pp 425 - 475., 1969 54 Sidibe, S.D., Untersuchungen an leghennen zur eidotter pipmentierung mit Citranaxanthin und Canthaxanthin s.l : Agricultural thesis, University of Hohenheim, Germany., 2001 55 Siri F., Iaffaldano N., Minelli G., Meluzzi A., Rosato M.P., and Frachini A “ Comparative pigmentation eficiency of high dietary levels of apoester ang marigold extract on quality traits of whole liquid egg of two strains of laying hens”, s.l : J.Appl Poultry Res 16, pp 429 - 437., 2007 56 development, Smallstock in Legume Leaf meal, s.l : http://www.smallstock.info/info/feed/legumeleafmeal.htm, 2006 57 Toum Keopaseuht., Chhay Ty., Bounthong Bouahom and Preston T R Effect of method of offering foliages of Gliricida sepium and Stylosanthes guianensis CIAT 184 (Stylo) to goats on intake and digestibility s.l : Livestock Research for Rural Development 16., 2004 58 M, Wanapat “ Cassava hay, aspencial protein feed for dairy cattle” s.l : Dairy Cattle Journal, Sept - Oct 1997: 22 - 28., 1997 71 59 Wargiono, Richana N., and Hidajar A “ Contribution of cassava leaves used as a vegetable to improve human nutrition in Indonesia, Cassava research and development” s.l : in Asia: Exploring New Opportunities for an Ancient Crop, The Nippon Foindation, pp 466 - 468., 2002 60 W.D Wiliam “Origin and impapact of color on consumer preference for food”, s.l : Poultry Science., 1992 61 B., Winken - Shirley Molecular genetics and control of anthocyanin, s.l : Advances in botanical research 37 : 75 - 88., 2002 62 Buakeeree, Wisitiporn Suksombat and Kruan “Utilization of Hedge Lucerne meal (Desmathus Virgatus) as protein supplement in layer diets”, s.l : Suranaree J Sci Technol Vol 13 No.2., 2006 63 J, Wyllie D and Chammanga P “Cassava leaf meals in broiler diets” s.l : Trop Animal 1979, 4: 3, pp 232 - 240., 1979 64 Amal, S Omar., Nehad A Ramandan, Bahakaim A.S.A, Sahar M.H Osman and Abdel Malak N.Y., (2014) Effect of using different levels of fish oil, linseed oil and their combination in layer diets on egg omega enrichment, J Animal and Poultry Prod, Mansoura 65 Amal, S Omar., Nehad A Ramandan, Bahakaim A.S.A, Sahar M.H Osman and Abdel Malak N.Y., Effect of using different levels of fish oil, linseed oil and their combination in layer diets on egg omega enrichment, J s.l : Animal and Poultry Prod, Mansoura Univ., Vol.5 759-774, 2014 66 Rua, Ana Beatriz Garcia Faitarone “Yolk Color and Lipid Oxidation of the Eggs of Commercial White Layers Fed Diets Supplemented with Vegetable Oils” s.l : Rev Bras Cienc Avic vol.18 no.1 Campinas Jan./Mar Năm 2016, 2016 67 Ansari R., Azarbayejani A., Ansari S Asgari S and Gheisari A “Production of egg enriched with omega-3 fatty axits in laying hens”, s.l : ARYA J., 1, 242- 246., 2006 72 68 Baixao NC, Lara LJC “Oil and fat in broiler nutrition”, s.l : Braz J Poult Sci;1:129-141 , 2005 69 S., Bean I.D and Leeson “Long-term effect of feeding linseed on performance and egg fatty axit composition of brown and white hens”, s.l : Poult Sci., 82, 388- 394., 2003 70 M.C, Card L.E and Nesheim Production avicola, s.l : Ciencia Tecnica, La Habana., 1970 71 S., Caston L and Leeson “Dietary flax and egg composition” , s.l : Poult Sci., 69, 1617-1620., 1990 72 Carrillo-Dominguez S., Carranco-Jauregui I.M.E., CastilloDomynguez R.M and Castro-Gonza lez M.I “Cholesterol and n-3 and n-6 fatty axit content in eggs from laying hens fed with red crab meal (Pleuroncodes planipes)”, s.l : Poult Sci., 84, 167-172 , 2005 73 Ebeid T., Eid Y., Saleh A and Abd El-Hamid H “Ovarian follicular development, lipid peroxidation, antioxidative status and immune response in laying hens fed fish oil-supplemented diets to produce n-3-enriched eggs”, s.l : Animal, 2, 84-91., 2008 74 Filardi R.D.S., Junqueira O.M., de Laurentiz A.C., Casartelli E.M., Aparecida R.E and Francelino A.L “Influence of different fat sources on the performance, egg quality, and lipid profile of egg yolks of commercial layers in the second laying cycle”, s.l : J Appl Poult Res., 14, 258-264., 2005 75 A., Goncuglu E and Ergun “The effect of linseed oil to egg quality, fatty axits and cholesterol content of egg yolk in laying hens”, s.l : 22nd World Poultry Congress, Istanbul, Turkey, 2004., 2004 76 S., Gonzalez-Esquerra R and Leeson “Effect of feeding hens regular or deodorized menhaden oil on production parameters, Yolk fatty axit profile, and sensory quality of eggs”, s.l : Poult Sci., 79, 1597- 1602., 2000 73 77 Grobas S., Mendez J., Lazaros R., Blas C.D., Mateos G.G.and De B.C “Influence of source of fat added to diet on performance and fatty axit composition of egg yolks of two strains of laying hens”, s.l : Poult Sci., 80, 1171-1179., 2001 78 M.E., Hargis P.S and Van Elswyk “Manipulating the fatty axit composition of poultry meat and eggs for the health conscious consumer”, s.l : World’s Poult Sci J., 49, 251-264., 1993 79 Hargis P.S., Van Elswyk M.E and Hargis B.M “Dietary modification of yolk lipids with menhaden oil”, s.l : Poult Sci.,70, 874- 883., 1991 80 Jeffri D, Firman H, Kamyab A “Comparison of soybean oil with an animal/vegetable blend at four energy levels in broiler rations from hatch to market”, s.l : Int Poult Sci:1027-1030., 2010 81 Jiang Z., Fenton M and Sim J.S “Comparison of four different methods for egg cholesterol determination”, s.l : Poult.Sci., 70, 1015-1019., 1991 82 JD, Latshaw “Daily energy intake of broiler chickens is altered by proximate nutrient content and form of the diet”, s.l : Poult Sci;89-95., 2008 83 Taylor, Letner T.M and The interation of egg production in the domestic fow, s.l : P.Amer, Hat 77, 1943., 1987 84 Manilla HA, Husveth F, Nemeth K “Effects of dietary fat origin on the performance of broiler chickens and on the fatty axit composition of selected tissues”, s.l : Acta Agraria Kaposvariensis:375-385., 1999 85 Newman R.E, Bryden W.L, Fleck E, Ashes J.R, Buttemer W.A, Storlien L.H, Downing J.A “Dietary n-3 and n-6 fatty axits alter avian metabolism: molecular-species composition of breast-muscle phospholipids”, s.l : Br J Nutr:19-28., 2002 74 86 S.E., Novak C and Scheideler “Long-term effects of feeding linseedbased diets Egg production parameters, components, and eggshell quality in two strains of laying hens”, s.l : Poult Sci., 80, 1480- 1489., 2001 87 Scheideler, S.E and G.W.Froning The combined influence of dietary flaxseed variety, level, form and storage condition on egg production and composition among vitamin Esupplemented hens s.l : Poult Sci 75: 12211226., 1996 88 Schreiner M., Hulan H.W., Razzazi-Fazeli, E., Bohm J and Iben C “Feeding laying hens seal blubber oil: Effects on egg yolk incorporation, stereospecific distribution of omega-3 fatty axits, and sensory aspects”, s.l : Poult Sci., 83,462- 473., 2004 89 Silke H.S., Nutztierethologie F.G and Kleintierzucht U “Effect of genetic types with two types of dietary fats on performance and egg yolk fatty axits in laying hens”, s.l : Eur.Poult Sci., 72, 177- 184., 2008 90 Wongsuthavas S, Terapuntuwat S, Wongsrikeaw W, Katawatin S, Yuangklang C, Beynen AC “Influence of amount and type of fat deposition, adipocyte count and iodine number of abdominal fat in broiler chickens” s.l : J Anim Physiol Anim Nutr:92-98., 2008 91 Yannakopoulos A.L., Tserveni-Gousi A.S and Yannakakis S “Effect of feeding linseed to laying hens on the performance and egg quality and fatty axit composition of egg yolk”, s.l : Arch fur Gefluă gelkunde, 63, 260- 263., 1999 75 ... Cây chùm ngây (Moringa oleifera Lam.) thuộc ngành ngọc lan Magnoliophyta, lớp ngọc lan Magnoliopsida, Chùm ngây Moringales, họ Chùm ngây Moringaceae, chi Chùm ngây Moringa (Foidl, 2001) Chùm ngây. .. Giá trị dinh dưỡng Chùm ngây Hạt Chùm ngây chứa hàm lượng dầu tương đối lớn, sử dụng nấu ăn, chế biến salad Thành phần axit béo dung dịch enzyme chiết xuất từ dầu hạt Chùm ngây tương ứng 67,9%... hạt Chùm ngây sử dụng để thay số loại dầu có giá trị cho sức khoẻ người dầu oliu (Tsaknis cs, 2002) Toàn hạt Chùm ngây sử dụng để ăn xanh, rang thành bột, hấp trà cà ri (Fahey, 2005) Lá Chùm ngây