LT este-lipit tpp5

Ngày soạn: 28/8/2009 Tiết phân phối: 05 Tuần: 03 Bài 4: Luyện tập ESTE VÀ CHẤT BÉO I . MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Củng cố kiến thức về cấu tạo của este và chất béo, tính chất hóa học của este và chất béo. 2. Kĩ năng: Hệ thống hóa kiên thức, giải các bài toán hóa học. 3. Thái độ: Nghiêm túc trong quá trình luyện tập, tin tưởng vào kiến thức của bộ môn. II. CHUẨN BỊ: h/s ôn trước bài este và chất béo chuẩn bị các bài tập. III. PHƯƠNG PHÁP: Đàm thoại, nêu và giải quyết vấn đề. IV. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1. Ổn định lớp: 1phút 2. Bài cũ: Kêt hợp vơi luyện tập. 3. Bài mới: HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG BÀI HỌC Hoạt động 1: Hs: Nhắc lại khái niệm este, chất béo. Công thức phân tử. Hs: Nhớ lại tính chất hoá học đặc trưng của este, chất béo: thuỷ phân trong MT axit và trong MT bazơ (xà phòng hoá), phản ứng cộng hiđro vào gốc HC chưa no đ/v chất béo lỏng. Hoạt động 2: Gv: Hướng dẫn cho hs mẫu so sánh Hs: So sánh trình bày lên bảng phụ Gv và hs: nhận xét bổ xung Hs: Viết phương trình phản ứng bt 2 Hs: Trình bày ptpư bt 3, sau đó chọn phương án đúng. Gv và hs: nhận xét bổ xung Hoạt động 3: Gv: Hướng dẫn cho hs phương pháp giải bài tập Hs: Viết ptpư, giải toán hoá học Gv và hs: nhận xét bổ xung Gv: Hướng dẫn cho hs phương pháp giải bài tập Hs: Viết ptpư, giải toán hoá học, sau đó I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ 1. Khái niệm: - Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este - Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo, gọi chung là triglixerit (triaxylglixerol). 2. Tính chất hoá học: a Phản ứng thuỷ phân: H 2 SO 4 , t o RCOOR ’ + H 2 O RCOOH + R ’ OH Bản chất: Phản ứng thuận nghịch (hai chiều) b. Phản ứng xà phòng hóa: RCOOR ’ + NaOH 0t → RCOONa + R ’ OH c. Phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng. (CH 3 [CH 2 ] 7 CH=CH[CH 2 ] 7 COO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 0.t Ni → (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 II. BÀI TẬP Bài tập 1: trang 18 sgk Bài tập 2,3(sgk - trang 18) chọn phương án đúng Gv và hs: nhận xét bổ xung Bài tập4(sgk – trang 18) Bài tập 6, 8(sgk – trang 18) 4. Củng cố: So sánh t/c hóa học cúa ester và chất béo 5. Dặn dò: Hoàn thành bài tập vào vở bài tập Làm bài tập: 5, 7 (sgk – trang 18) V. RÚT KINH NGHIỆM . . . .