Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 2625:1999 mô tả phương pháp lấy mẫu dầu mỡ động vật và thực vật chưa tinh chế và đã chế biến cũng như tất cả các loại dầu mỡ nguyên chất ở dạng lỏng và dạng rắn. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 2625 : 1999 ISO 5555 : 1991 DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT – LẤY MẪU Animal and vegetable fats and oils – Sampling Lời nói đầu TCVN 2625:1999 hồn tồn tương đương với ISO 5555:1991 TCVN 2625:1999 thay cho TCVN 2625 – 78 TCVN 2625:1999 ban kỹ thuật TCVN/TC/F Dầu mỡ động vật thực vật biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng đề nghị Bộ Khoa học Công nghệ Môi trường ban hành DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT – LẤY MẪU Animal and vegetable fats and oils – Sampling Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn mô tả phương pháp lấy mẫu dầu mỡ động vật thực vật chưa tinh chế chế biến tất loại dầu mỡ nguyên chất dạng lỏng dạng rắn Tiêu chuẩn mô tả phương tiện sử dụng trình lấy mẫu Chú thích – Phương pháp lấy mẫu sữa sản phẩm sữa, bao gồm chất béo sữa qui định TCVN 6400:1998 (ISO 707:1997) Định nghĩa Áp dụng định nghĩa sau đây: 2.1 Chuyến hàng: lượng mỡ giao thời điểm theo hợp đồng cụ thể hay vận đơn Nó gồm nhiều lơ hàng hay phần lô hàng 2.2 Lô hàng: lượng mỡ giống nhau, có đặc tính giống 2.3 Mẫu đơn: lượng mỡ lấy thời điểm từ chỗ lô hàng 2.4 Mẫu chung: lượng mẫu lấy cách kết hợp mẫu đơn khác lô hàng theo tỷ lệ với số lượng đại diện cho lơ hàng Chú thích – Mẫu chung đại diện cho lơ hàng có tính đến u cầu hợp đồng 2.5 Mẫu thí nghiệm: lượng mẫu lấy từ mẫu chung sau làm đồng rút gọn, đại diện cho lơ hàng nhằm để kiểm tra phòng thí nghiệm 2.6 Khối lượng qui ước theo thể tích mẫu, (“trọng lượng lít khơng khí”): lượng mỡ lấy theo khối lượng tính tốn theo thể tích Khái quát Mục đích việc lấy mẫu chuẩn bị mẫu lấy từ chuyến hàng lượng mỡ qui định (có thể số lơ), có tính chất gần giống với tính chất chuyến hàng Các phương pháp lấy mẫu mô tả nhằm để hướng dẫn chuyên gia sử dụng cho: a) Chuyến hàng có số lượng lớn, ví dụ thùng chứa đất liền, thùng chứa tàu thủy, thùng chứa tàu hỏa thùng chứa ô tô, b) Chuyến hàng gồm có nhiều kiện hàng, ví dụ thùng, hòm, hộp, túi chai Thiết bị, dụng cụ 4.1 Khái quát Mục đích cụ thể lựa chọn dụng cụ lấy mẫu phù hợp tùy theo kỹ người lấy mẫu, theo cách tiến hành giới thiệu Trong tất trường hợp, điều cần ý mẫu dùng để kiểm tra sơ bộ, để phân tích hay để xác định khối lượng qui ước theo thể tích, (“trọng lượng lít khơng khí”) 4.2 Vật liệu Các dụng cụ lấy mẫu, thiết bị kèm theo dụng cụ chứa (bao gồm nắp đậy) phải làm từ vật liệu hóa học có tính trơ mỡ khơng gây xúc tác phản ứng hóa học Đối với dụng cụ lấy mẫu, thép không gỉ vật liệu thích hợp Nhơm sử dụng có tính axít thấp khơng dùng để bảo quản mẫu thử Không sử dụng chất dẻo, đồng hợp kim đồng số vật liệu có tính độc, Cảnh báo - Nếu thiết bị thủy tinh sử dụng có lý riêng, phải cẩn thận để tránh nứt vỡ 4.3 Một số kiểu dụng cụ lấy mẫu 4.3.1 Khái qt Có nhiều kiểu hình dáng dụng cụ lấy mẫu sử dụng dụng cụ mô tả tiêu chuẩn kiểu thơng dụng số Các dụng cụ đơn giản, tiện lợi dễ lau chùi Chúng sử dụng cho tất thao tác lấy mẫu mô tả tiêu chuẩn với tất loại mỡ thông dụng thị trường Các yêu cầu đặc điểm chung dụng cụ lấy mẫu, ví dụ phải có khả lấy mẫu đại diện từ mức hay phạm vi qui định trì tình trạng nguyên vẹn mẫu thử mẫu chuyển vào dụng cụ chứa mẫu Các đặc tính quan trọng khác tính dễ lau chùi, kích cỡ thực tế khả chịu đựng cách sử dụng Có thể sử dụng mẫu mã khác với mô tả tiêu chuẩn này, ví dụ dụng cụ để thỏa mãn nhu cầu người sử dụng Các dụng cụ có kích thước khác để phù hợp với lượng mẫu yêu cầu tính chất mỡ Các kiểu dụng cụ đề cập 4.3.2, 4.4.1, 4.4.2 4.4.5 mô tả phụ lục B 4.3.2 Dụng cụ lấy mẫu 4.3.2.1 Bình lấy mẫu đơn giản xác định khối lượng, xem B.1 hình B.1 4.3.2.2 Khung xác định khối lượng để đựng chai lấy mẫu, xem B.2 hình B.2 4.3.2.3 Xi lanh lấy mẫu có van (dụng cụ lấy mẫu sâu), xem B.3 hình B.3 4.3.2.4 Dụng cụ lấy mẫu đáy, xem B.4 hình B.4 4.3.2.5 Ống lấy mẫu, xem B.5 hình B.5 4.3.2.6 Mơi lấy mẫu, xem B.6 hình B.6 4.4 Các thiết bị kèm theo 4.4.1 Thước đo nước, xem B.7 hình B.7 4.4.2 Thước đo độ vơi, xem B.8 hình B.8 4.4.3 Tem, nhãn hiệu dán cột thiết bị niêm phong (đóng dấu), xem điều 4.4.4 Nhiệt kế 4.4.5 Thước dây cân, xem B.9 4.5 Phương tiện đựng mẫu 4.5.1 Phương tiện đựng mẫu làm từ vật liệu qui định 4.2 Chú thích – Nên dùng dụng cụ thủy tinh Kỹ thuật lấy mẫu 5.1 Tất thao tác lấy mẫu phải người thực tay người lấy mẫu phải phải đeo găng tay (có thể dùng găng tay chất dẻo sợi bông) 5.2 Các dụng cụ lấy mẫu chứa mẫu phải sấy khô trước sử dụng Trong lấy mẫu loại mỡ giống nhau, sử dụng dụng cụ lấy mẫu với điều kiện phải tráng thật kỹ mỡ lấy mẫu để bảo đảm khơng dính mẫu lấy trước 5.3 Việc lấy mẫu phải tiến hành cho bảo vệ mẫu, dụng cụ lấy mẫu tránh chất bẩn ngẫu nhiên mưa bụi, v.v… 5.4 Tất dụng cụ phải làm để loại bỏ vật lạ trước lấy mẫu 5.5 Nếu cần phải đun nóng mỡ để thuận tiện cho việc lấy mẫu, điều quan trọng khơng đun nóng q Theo thực tế, nhiệt độ mỡ bể chứa không nên tăng oC ngày Bề mặt cuộn dây đun nóng nên rộng tương xứng với thể tích mỡ, nhiệt độ cuộn dây phải giữ thấp tốt để tránh nóng cục Nên dùng nước nóng áp suất cao áp suất 150 kPa (1,5 bar), nhiệt độ 128 oC, nước nóng (chỉ dùng cuộn dây đun nóng tự khơ) Cần thận trọng để tránh làm bẩn mỡ nước nước Nhiệt độ mỡ lấy mẫu nên lấy dãy nhiệt độ phụ lục A 5.6 Sau mẫu lấy theo qui định 6.1 đến 6.8, mẫu phòng thí nghiệm phải chuẩn bị theo qui định 6.9 Phương pháp lấy mẫu 6.1 Khái quát 6.1.1 Các phương tiện chứa để vận chuyển bảo quản mỡ Các phương tiện chứa mỡ khác sau ảnh hưởng đến phương pháp sử dụng để lấy mẫu a) Bể chứa có dạng hình trụ thẳng đứng để chứa mặt đất (xem 6.2); b) Bể chứa tàu thủy (xem 6.3); c) Bể chứa tàu hỏa ô tô (6.4); d) Bể chứa có dạng hình trụ nằm ngang (xem 6.4); e) Bể chứa có dung tích lớn (xem 6.5); f) Ống dẫn (xem 6.6); g) Các loại bao bì khác, ví dụ thùng, hòm, hộp, túi chai (xem 6.8) Cách tiến hành lấy mẫu để xác định khối lượng qui ước theo thể tích (“trọng lượng lít khơng khí”) (xem 6.7) 6.1.2 Nước Nước tồn đáy nước tự (có nghĩa nước bị tách), lớp nhũ tương, hay nước lớp huyền phù mỡ số phương tiện chứa mơ tả 6.1.1, q trình thao tác thông thường, lượng mỡ ngẫu nhiên không mong muốn sót lại bể chứa lớn ống dẫn thời gian đủ nước lắng xuống phía đáy Các phương pháp đo nước phần lớn thực bể chứa thẳng đứng (xem 6.2), nguyên tắc áp dụng cho phương tiện chứa liệt kê trừ ống dẫn Sự tồn nước phát dụng cụ lấy mẫu đáy (B.4), nước tự đo thước đo nước (B.7), bột khô giấy phát nước, hay phương tiện đo điện tử khác Với phương pháp sử dụng, để có phương pháp xác định xác hàm lượng nước khó, lớp nhũ tương, nước tự nước ngưng tụ lớp mỡ tách khơng rõ ràng Có thể dùng để xác định hai loại nước nước nước biển 6.2 Lấy mẫu bể chứa có dạng hình trụ đứng mặt đất 6.2.1 Các cơng việc chuẩn bị 6.2.1.1 Cặn, nhũ tương nước tự Xác định có hay khơng có cặn, lớp nhũ tương nước tự đáy bể chứa dụng cụ lấy mẫu đáy và/hoặc dụng cụ phát nước mô tả 6.1.2 Việc sử dụng nhiệt sinh nước ngưng tụ lắng xuống (xem 5.5) Điều mong muốn nên giảm lượng nước tự trước lấy mẫu, tùy theo hợp đồng đo số lượng nước giải phóng 6.2.1.2 Làm đồng Trước bắt đầu lấy mẫu, điều cần thiết tất sản phẩm phải đồng nhất, lỏng tốt Kiểm tra đồng mỡ bể chứa cách dùng bình lấy mẫu đơn giản (B.1) kiểm tra mẫu đơn lấy mức khác nhau, giá đỡ cho chai lấy mẫu (B.2) xi lanh có van dùng để lấy mẫu (B.3) đáy dùng dụng cụ lấy mẫu đáy (B.4) Nếu có lớp thành phần khác phần lớn trường hợp làm cho chúng đồng cách đun nóng mơ tả 5.5 Nếu việc đun nóng khơng chấp nhận tính chất mỡ thấy không cần thiết hay bỏ qua lý khác, mỡ làm đồng cách thổi khí nitơ qua mỡ Chú thích – Nếu biết mỡ khơng đồng khơng có khí nitơ bên hữu quan thỏa thuận thổi khơng khí khơ xun qua sản phẩm, qui trình đặc biệt bị phản đối trường hợp dầu cá, điều ngun nhân dẫn đến oxy hóa mỡ Các chi tiết thao tác cần ghi lại lấy mẫu báo cáo gửi phòng thí nghiệm 6.2.2 Cách tiến hành 6.2.2.1 Khái quát Mẫu bể chứa phải lấy riêng rẽ 6.2.2.2 Mỡ không đồng Nếu lượng mỡ bể chứa không đồng làm cho đồng sử dụng bình đựng mẫu đơn giản (B.1), giá đỡ cho chai đựng mẫu (B.2) xi lanh có van dùng để lấy mẫu (B.3) kèm theo dụng cụ lấy mẫu đáy (B.4) Các mẫu đơn lấy bề mặt đáy độ sâu cách 300mm lấy mẫu, có lớp khác Tại lớp này, lấy nhiều mẫu đơn (cứ độ sâu 100mm lấy mẫu) Sau lấy mẫu đáy Trộn mẫu với để lấy ra: a) Một mẫu dầu b) Một mẫu lớp phân ly Chuẩn bị mẫu chung cách trộn mẫu a) b) theo tỷ lệ kích cỡ tương ứng hai lớp, tiến hành cẩn thận để đảm bảo tỉ lệ xác tốt Chuẩn bị số lượng mẫu chung theo bảng 1, bể chứa, chuẩn bị mẫu chung Bảng 1- số lượng mẫu chung lấy bể chứa tàu biển bể chứa mặt đất Khối lượng bể chứa Tấn Số lượng mẫu chung cho bể chứa < 500 > 500 ≤ 1000 > 100 mẫu cho 500 phần mỡ 6.2.2.3 Mỡ đồng Nếu lượng mỡ bể chứa đồng nhất, sử dụng dụng cụ lấy mẫu 6.2.2.2, trường hợp lấy khơng ba mẫu đơn, “bề mặt”, “giữa” “đáy” Chú thích - Mẫu đơn “bề mặt” lấy điểm 1/10 tổng độ sâu tính từ bề mặt, mẫu đơn “giữa” lấy điểm 1/2 tổng độ sâu mẫu đơn “đáy” lấy điểm 9/10 tổng độ sâu Chuẩn bị mẫu chung cách trộn theo tỷ lệ phần mẫu bề mặt, phần mẫu đáy với ba phần mẫu Chuẩn bị số lượng mẫu chung theo bảng 1, bể chứa, chuẩn bị mẫu chung 6.3 Lấy mẫu bể chứa tàu thủy Kiểu dáng cách bố trí bể chứa tàu biển làm cho việc lấy mẫu có khó khăn bể chứa dạng hình trụ thẳng đứng đất liền Thơng thường việc tiến hành lấy mẫu thực vận chuyển mô tả 6.2, bao gồm thao tác ban đầu việc đun nóng Mẫu bể chứa phải để riêng rẽ Chuẩn bị số lượng mẫu chung theo qui định bảng Trong chuẩn bị mẫu chung từ mẫu đơn lấy lại bể chứa, được, nên lưu ý đến kiểu dáng bể chứa, để lúc trộn mẫu có tỷ lệ phù hợp Sau bể chứa xà lan (hoặc tàu thủy) đổ đầy mỡ, tiến hành lấy mẫu sớm tốt 6.4 Lấy mẫu bể chứa tàu hỏa, bể chứa tơ bể chứa có dạng hình trụ nằm ngang Sau bể chứa đổ đầy mỡ, tiến hành lấy mẫu sớm tốt, nghĩa trước xảy lắng đọng có khả dẫn đến tách lớp phân lớp Lấy mẫu đơn cách sử dụng bình lấy mẫu đơn giản (B.1), giá đỡ giữ chai lấy mẫu (B.2) xi lanh có van dùng để lấy mẫu (B.3), theo qui trình mơ tả 6.2.2 Nếu mẫu đơn lấy sau bể chứa rót đầy tiến hành xác định sơ diện nước tự lớp đáy Nếu có nước tự do, theo thỏa thuận bên hữu quan loại bỏ cách mở nút đáy rút nước ra, đo lượng nước rút ra, thông báo việc cho khách hàng, người bán hàng hay người đại diện Sau làm cho lượng mỡ đủ đồng cách thổi khí nitơ 1) xuyên qua và/ cách đun nóng hồn tồn hóa lỏng, mỡ đặc biệt, không cho phép xử lý Nếu có yêu cầu cụ thể phải chất lỏng tĩnh để lấy mẫu bể chứa tàu hỏa hay bể chứa có dạng hình trụ nằm ngang, khơng cần trộn trình bày trên, cần phải đặc biệt thận trọng điều chỉnh tỉ lệ mẫu với độ sâu chất lỏng a) Mặt cắt ngang hình êlíp bể chứa nằm ngang b) Mặt cắt ngang hình trụ bể chứa nằm ngang Hình – Mặt cắt ngang bể chứa điển hình Nếu dùng xi lanh có van để lấy mẫu độ sâu cách 300mm bể chứa tàu hỏa, nên tham thảo hình để xác định tỷ lệ mẫu đơn độ sâu cách 300mm, tất đem trộn với để tạo thành mẫu chung Phương pháp đơn giản mà rõ ràng (vẽ thành vạch giấy vẽ số kiểu cách kích thước mặt cắt ngang thùng chứa) áp dụng để đưa tỷ lệ trộn mẫu đơn với Đối với bể chứa nằm nghiêng lấy mẫu theo phương pháp mô tả 6.3 cho bể chứa tàu thủy Việc thay đổi kiểu cách bể chứa mô tả không áp dụng cho loại bể chứa nằm nghiêng bể chứa không theo qui cách Chuẩn bị mẫu chung từ mẫu đơn theo tỷ lệ với mặt cắt ngang bể chứa 6.5 Lấy mẫu bể chứa có dung tích lớn Lấy mẫu bể chứa có dung tích lớn nên làm sau bể đổ đầy mỡ, trước xảy lắng đọng Lấy mẫu cách đưa dụng cụ lấy mẫu ngập sâu vào lấy đầy Nếu không tránh điều cản trở xảy ra, dẫn đến cặn bị lắng đáy thùng chứa, khuấy mỡ bể trước lấy mẫu tiến hành lấy mẫu độ sâu cách 300 mm Nếu bể chứa đóng kín, mẫu lấy từ vòi chảy theo hướng nằm ngang (như mô tả 6.6.2) sau đổ đầy Chuẩn bị mẫu chung từ mẫu đơn theo tỷ lệ với mặt cắt ngang bể chứa 6.6 Lấy mẫu ống dẫn trình chuyển mỡ 6.6.1 Khái quát Phương pháp sử dụng mỡ hóa lỏng hồn tồn khơng chứa thành phần đóng thành khối, vón cục vòi hay van chảy Bất kỳ chất nhũ tương chứa nước, ví dụ dầu đầu bơm phải rút hết, bảo quản, tiến hành lấy mẫu cân riêng rẽ mẫu Các mẫu nơi có khối lượng lớn lấy trình chuyển mỡ cách lấy mẫu liên tục dòng chảy khoảng thời gian cách mỡ bể chứa rót Phương pháp đặc biệt dễ áp dụng mỡ chuyển từ bể chứa lớn có kèm theo thiết bị Một cách lấy mẫu khác tiến hành cách từ phía thứ hai từ dòng chảy ống dẫn chính, khó đảm bảo lấy mẫu xác theo phương pháp 6.6.2 Vòi dẫn van chảy Vòi dẫn van chảy dẫn từ vòi có đường kính khơng nhỏ 9,5 mm, luồn vào 1/3 đường kính ống dẫn quay vòi chảy chất lỏng, khơng chấp nhận vòi dẫn đặt bên cạnh hay đáy ống dẫn Nếu được, vòi dẫn van chảy phải đưa vào mặt cắt ngang ống dẫn chính, xa chỗ lượn khúc chỗ nối chữ T tốt, tốt khoảng từ 10 m đến 50 m phía bơm áp lực Khơng nên dùng vòi xả đường ống lấy mẫu, vòi phải có đường kính khơng nhỏ 9,5 mm rót liên tục Vòi dẫn van chảy thiết kế cho dễ lau chùi làm nhanh chóng trường hợp bị tắc nghẽn Cho phép làm ống dẫn bị tắc cục dòng chảy cách khoan lỗ nhỏ rút Việc đun nóng cách ly áp dụng cho mỡ có độ quánh điểm nóng chảy cao 6.6.3 Cách tiến hành Điều chỉnh tốc độ dòng chảy ống dẫn đảm bảo đủ sức xáo trộn để trộn hoàn toàn sản phẩm ống dẫn Giữ yên tốc độ dòng chảy trước Lắp nắp phủ lên toàn dụng cụ lấy mẫu phương tiện đựng mẫu để ngăn ngừa tạp chất ngoại lai Các mẫu lấy vòi chảy đem trộn trộn cẩn thận, sau trộn xong lấy mẫu chung, mẫu thí nghiệm lấy từ mẫu chung Trong trình thao tác lấy mẫu, khả tắc nghẽn xảy cục bẩn biến đổi tránh khỏi dòng chảy, điều cần thiết người lấy mẫu có kinh nghiệm phải ln có mặt lúc lấy mẫu 6.6.4 Số lượng mẫu chung tối thiểu Chuẩn bị mẫu chung di chuyển dầu mỡ từ bể chứa qui định tối thiểu bảng Bảng – Cỡ mẫu chung tối thiểu lấy ống dẫn Khối lượng mỡ bể chứa Cỡ mẫu chung tối thiểu lít < 20 > 20 ≤ 50 > 50 ≤ 500 10 6.7 Lấy mẫu bể chứa để xác định khối lượng qui ước (“trọng lượng lít khơng khí”) 6.7.1 Khái qt Khối lượng mỡ bể chứa tính tốn theo thể tích sản phẩm khối lượng qui ước theo thể tích (“trọng lượng lít khơng khí”) lượng mỡ bể chứa Lấy mẫu đặc biệt để xác định khối lượng qui ước theo thể tích (trọng lượng lít khơng khí”) mơ tả 6.7.2 6.7.3 6.7.2 Xử lý mỡ hóa lỏng hồn tồn Đối với mỡ khơng hóa lỏng hồn tồn hóa lỏng phần, trước đo lấy mẫu, đun nóng từ từ cho lượng mỡ bể chứa nóng tránh đun nóng cục (xem 5.5) Đun liên tục mỡ chảy hoàn toàn Tuy nên tránh đun nhiệt độ cao, điều làm ảnh hưởng đến chất lượng mỡ Đối với loại mỡ nêu phụ lục A, nhiệt độ thời điểm đo lấy mẫu cần phải giữ giới hạn qui định, trừ có cách khác thỏa thuận bên có liên quan Sau đun nóng, để bể đứng n hồn tồn khơng có có bọt lên bề mặt Một số qui định phải thực tiến hành lấy mẫu 6.7.3 Cách tiến hành Lấy mẫu đơn ba vị trí, “bề mặt”, “giữa” “đáy” (xem thích 6.2.2.3), khơng thấp 100 mm tính từ đáy Rót mẫu vào xơ đựng mẫu theo tỷ lệ phần mẫu “bề mặt”, phần mẫu “giữa” phần mẫu “đáy”, trộn để lấy mẫu chung Nếu mỡ thùng có nhiều cặn mẫu lấy độ sâu cách 30 mm theo qui định 6.2.2 Đo nhiệt độ lại ba điểm độ sâu Lấy giá trị trung bình giá trị đo làm nhiệt độ lượng mỡ bể chứa suốt trình lấy mẫu đo thể tích 6.8 Lấy mẫu bao bì khác (đơn vị bao bì nhỏ) bao gồm túi để bán lẻ 6.8.1 Khái quát Nếu chuyến hàng có số lượng lớn gồm nhiều đơn vị riêng lẻ, ví dụ thùng, hòm, hộp, thùng sắt tây (để riêng lẻ để thùng tông), chai túi việc lấy mẫu loại riêng biệt có nhiều khó khăn, khơng phải khơng làm Trong trường hợp vậy, được, cần phải chọn hoàn toàn ngẫu nhiên số lượng phù hợp chuyến hàng đó, đồng thời số lượng đại diện cho số hàng Không thể đưa qui tắc cứng nhắc nhanh số đơn vị lấy mẫu, phụ thuộc vào phạm vi rộng đồng chuyến hàng Vì điều mong muốn trước hết bên hữu quan thỏa thuận với số lượng đơn vị cần lấy mẫu Chú thích – Nên tiến hành lấy mẫu đại diện theo thỏa thuận bên hữu quan, đặc biệt mỡ chế biến mỡ bao gói để bán lẻ Xem phương pháp mô tả tiêu chuẩn ISO 2859 – ISO 3951 Nếu khơng thỏa thuận trước, phải phân biệt loại sau đây: a) Chuyến hàng thừa nhận nhiều có đồng dạng; b) Chuyến hàng biết không đồng dạng; c) Chuyến hàng chưa biết nó; d) Chuyến hàng có chất lượng nghi ngờ có vật lạ trong nhiều đơn vị bao gói Cách xử lý với trường hợp sau: Đối với a): Coi chuyến hàng một lô hàng; Đơn vị b): Kiểm tra mắt bao gói Xem xét bao gói có theo kiểu giống có nhãn giống coi lơ, ghi số lượng bao gói khối lượng mỡ có lơ Nếu có yêu cầu cần có mẫu chung cho tất lơ hàng, trộn mẫu đơn lấy lô theo tỷ lệ lấy mẫu lô riêng biệt; Đối với c): Tiến hành kiểm tra sơ phân loại a) b) Đối với d): Tiến hành kiểm tra riêng biệt bao gói có nghi vấn xử lý riêng Bảng – Khuyến nghị số lượng bao gói lấy mẫu Cỡ bao gói Số lượng bao gói có chuyến hàng Số lượng bao gói lấy mẫu Trên 20 kg tối đa 5tấn đến đến 50 51 đến 75 76 đến 100 101 đến 250 251 đến 500 501 đến 1000 1000 tất cả1) 10 15 20 25 30 Trên kg tổng số 20kg đến 20 20 đến 200 201 đến 800 801 đến 600 601 đến 200 201 đến 000 8001 đến 16 000 16 001 đến 24 000 24 001 đến 32 000 > 32 000 tất cả1) 20 25 35 45 60 72 84 96 108 Cho đến tổng số kg đến 20 21 đến 500 501 đến 000 001 đến 15 000 15 001 đến 35 000 35 001 đến 60 000 60 001 đến 90 000 90 001 đến 130 000 130 001 đến 170 000 > 170 000 tất cả1) 20 25 35 45 60 72 84 96 108 1) Xem thích 6.8.1 cách xử lý khác Nếu lơ hàng cơng nhận đồng bao gói lấy mẫu ngẫu nhiên khuyến nghị số lượng bao gói chọn để lấy mẫu theo bảng 6.8.2 Chuyến hàng gồm thùng chứa nhỏ, hòm, hộp bao gói nhỏ khác 6.8.2.1 Cách tiến hành bao gói chứa mỡ đặc hay mỡ nửa lỏng Nếu có nước, tạo hố từ xuống đáy thùng chứa dồn nước vào theo cách phù hợp Đối với loại mỡ đặc đựng thùng, luồn môi lấy mẫu (B.5) qua chỗ mở thùng, thăm dò toàn độ sâu mỡ theo nhiều hướng tốt Rút môi theo chiều chuyển động xoắn, đổ mẫu bình đựng mỡ hình trụ Trộn mẫu lấy từ thùng với xô chuyển mẫu trộn vào phương tiện đựng mẫu Mẫu lấy mỡ mềm nửa lỏng thùng cách tương tự, dùng môi lấy mẫu (B.6) Luồn môi vào sản phẩm múc mẫu Chuẩn bị trộn mẫu cách mô tả 6.8.2.2 Cách tiến hành bao gói chứa mỡ lỏng Lăn lật thùng, hộp chứa mỡ lỏng khuấy mỡ thật kỹ tay, máy có que khuấy que hình mái chèo Lấy mẫu đơn bao gói định cách luồn dụng cụ lấy mẫu thích hợp (xem B.5 B.6) xuyên suốt từ nắp chỗ mở thích hợp thùng Làm cách để lấy mẫu nhiều phần sản phẩm tốt Trộn thật kỹ phần mẫu đơn với để thành mẫu chung 6.8.2.3 Cách tiến hành bao gói chứa mỡ rắn rời Lấy từ tất phần khác lượng mẫu để mẫu đại diện cho tất cỡ cục, cần thiết, bẻ thành miếng nhỏ, dùng phương pháp chia tư mẫu nhận để cỡ mẫu thích hợp Nhào trộn cục với trở thành bột nhão đồng Trộn thìa có chiều dài khoảng …50 mm hạt bẩn hoặc/ giọt nước đọng lại phân bố Bằng phương pháp chia tư, dùng thìa trộn làm giảm lượng mẫu nhận đến cỡ mẫu yêu cầu Nếu mẫu mỡ cứng việc trộn tay, cho phép để vào chỗ nóng đủ mềm, khơng đun nóng trực tiếp, điều nguyên nhân làm thất thoát độ ẩm bay Chú thích – Trộn chia nhỏ mẫu đơn để chuẩn bị cho mẫu chung tiến hành thủy tinh, đá trắng thép khơng gỉ có diện tích khơng nhỏ 750 mm đặt mặt bảng bàn 6.9 Chuẩn bị mẫu thí nghiệm Nếu có u cầu phân tích tạp chất, mẫu lấy lại bể chứa phải tuân theo qui định mẫu thí nghiệm Mặt khác, chuẩn bị mẫu thí nghiệm từ mẫu chung (xem 6.2 đến 6.8) theo thỏa thuận bên hữu quan sau: a) Sau mẫu trung bình cân chuẩn bị từ mẫu chung, b) Sử dụng mẫu chung (nếu bên liên quan thỏa thuận với nhau, phòng thí nghiệm chuẩn bị mẫu trung bình cân từ mẫu thí nghiệm) Dù theo qui trình nào, a) hay b) phải chia mẫu chung chuẩn bị để nhận mẫu thí nghiệm, mẫu khơng nhỏ 250 g, khuấy liên tục để ngăn ngừa lắng cặn Chú thích – Đối với số mục đích định, u cầu mẫu thí nghiệm nhỏ 500g Bao gói ghi nhãn mẫu thí nghiệm 7.1 Bao gói Mẫu thí nghiệm đựng phương tiện khô (4.5) Tất phương tiện chứa phải đựng gần không chứa đầy, để khoảng không nhỏ bề mặt cho giãn nở mỡ Khoảng khơng khơng q lớn, dù khơng khí có ảnh hưởng đến hầu hết loại mỡ Nếu khơng có thỏa thuận khác, phương tiện chứa mẫu phải đóng kín, chẳng hạn nút lie nắp phải niêm phong, mẫu không chấp nhận dấu niêm phong bị gãy, vỡ Không dùng nắp chất dẻo cao su để đậy phương tiện chứa mẫu, nút bìa cát tơng cứng bọc kim loại dùng được, chúng khơng chứa đồng, kẽm sắt Không dùng niêm phong sáp cho phương tiện chứa có chứa đồng Cảnh báo – Tất mẫu phải bảo vệ tránh ánh sáng nhiệt Nếu có ý định dùng mẫu thí nghiệm cho phép thử đặc biệt, cần phải có thích bổ sung việc lựa chọn phương pháp bao gói 7.2 Các thơng tin có liên quan đến mẫu thí nghiệm Các chi tiết đầy đủ lấy mẫu, số lượng bao đựng mỡ lấy mẫu, v.v…đều phải ghi lại nhãn … ghi đặc điểm mẫu phải dán chắn phương tiện đựng mẫu Trên nhãn phải ghi tất thông tin cần thiết để nhận biết mẫu thử sau: a) Nhận biết hàng chở tàu thủy hay phương tiện chuyên chở khác; b) Địa điểm lấy hàng; c) Địa điểm dỡ hàng; d) Ngày hàng đến; e) Số lượng hàng tương ứng, tính kilơgam hay tấn; f) Hàng đựng thùng, bao gói nhỏ hay dạng khối rời; g) Hàng hóa nguồn gốc; h) Dấu hiệu nhận biết; i) Số vận đơn, ngày tháng hay số thứ tự ngày tháng; j) Người lấy mẫu/ chủ trì; k) Phương pháp mục đích lấy mẫu; l) Ngày lấy mẫu; m) Địa điểm vị trí lấy mẫu; n) Tên quan chịu trách nhiệm điều khoản hợp đồng Chú thích – Thơng tin từ a) đến d) không áp dụng cho bể chứa tĩnh Các thông tin nhãn ghi người chuyên ghi nhãn Nếu sử dụng giấy để ghi nhãn thi loại giấy phải có chất lượng kích cỡ phù hợp với mục đích Lỗ để buộc nhãn phải chắn Cách gửi mẫu thí nghiệm Nếu phương tiện chứa có nhãn dấu niêm phong khơng chắn phương tiện chứa phải để vào túi chất dẻo kín, phù hợp phải niêm phong cách chắn Các phương tiện chứa thủy tinh phải bảo vệ cách bọc lớp màng dẻo có bọt xốp, bên bao quanh lớp vật liệu chống thấm toàn đặt vào phương tiện đựng cứng chắn chắn Việc đóng gói cần tuân theo qui định bưu điện quan nước nước có liên quan đến vận chuyển mẫu Mẫu cần gửi sớm tốt trường hợp đặc biệt, nhiều 48 sau mẫu hoàn tất, trừ ngày không làm việc Mẫu phải giữ chỗ mát tránh xa ánh sáng tốt, trừ qui định để xác định khối lượng qui ước theo thể tích (‘trọng lượng lít khơng khí”) Báo cáo lấy mẫu Báo cáo lấy mẫu phải bao gồm danh mục thông tin 7.2 phải nêu lên trạng thái vật lý mỡ lấy mẫu Báo cáo phải mô tả cách tiến hành lấy mẫu thực Nếu điều khác với phương pháp mơ tả tiêu chuẩn này, phải ghi lại tất chi tiết trường hợp ảnh hưởng đến việc lấy mẫu PHỤ LỤC A (tham khảo) GIỚI HẠN NHIỆT ĐỘ Bảng A.1 trình bày dải nhiệt độ (dựa giới thiệu hiệp hội ngũ cốc hạt có dầu tóm tắt lại bảng), trì để lấy mẫu đơn Bảng A.1 – Giới hạn nhiệt độ Nhiệt độ, oC Sản phẩm Tối thiểu Tối đa Dầu thầu dầu 30 35 Dầu dừa 40 45 Axít béo dừa 45 48 Dầu bơng 20 25 Các axít béo chưng cất 45 48 Dầu cá 30 35 Mỡ gia súc 50 55 Dầu lạc 20 25 lllipe 50 55 Mỡ lợn 50 55 Dầu lanh môi trường 20 Dầu ngô môi trường 20 Dầu oiticica 35 38 Oleo magazin 50 55 Oleo stearin 60 65 mơi trường 20 Axít dầu cọ 67 72 Dầu cọ béo chưng cất 67 72 Dầu nhân cọ 40 45 Dầu oliu Dầu cọ 50 55 Olein dầu cọ 32 35 Stearin dầu cọ 60 65 Dầu hạt cải môi trường 20 Dầu hoa sáp môi trường 20 Dầu vừng môi trường 20 Bơ sheanut 50 55 Axít béo dầu đậu nành 45 50 Dầu đậu nành 20 25 mơi trường 20 Axít béo dầu hướng dương/đậu nành 40 55 Mỡ để làm nến, xà phòng 55 60 mơi trường 20 20 25 Dầu hướng dương Dầu hạt chè Dầu trẩu Nhiệt độ tối đa giới thiệu bảng A1 vượt oC dễ dàng thao tác tay, thực thỏa thuận bên hữu quan nhiệt độ phải nêu báo cáo lấy mẫu Chú thích 10 – Nhiệt độ thay đổi cho phù hợp với điều kiện khí hậu địa phương, ví dụ vùng khí hậu nóng, nhiệt độ mơi trường cao nhiệt độ tối đa đưa bảng A.1 Nói chung, tồn mỡ cần giữ nhiệt độ từ 5oC đến 15oC điểm hóa Mỡ khơng cần đun nóng đến nhiệt độ cao tính chất biến đổi, ví dụ bị ơxy hóa Việc đun q nóng mẫu lấy từ khối mỡ lớn phải loại bỏ Nếu mỡ giữ lâu nhiệt độ mà tinh thể hình thành lắng xuống, tạo tính đồng PHỤ LỤC B (tham khảo) KIỂU MẪU CÁC DỤNG CỤ LẤY MẪU VÀ CÁC CHI TIẾT KÈM THEO B.1 Bình lấy mẫu đơn giản xác định khối lượng Bình lấy mẫu đơn giản xác định khối lượng (xem hình B.1) phù hợp cho việc lấy mẫu độ sâu tất loại kích cỡ bể chứa Nó gồm bình chứa hình trụ (dung tích khoảng 500 ml) làm thép khơng gỉ, có chân đế nặng ngăn riêng bình có cổ hình Lắp vào vai bình phía đỉnh quai làm dây kim loại tròn có vòng đeo đỉnh xuyên qua sợi dây nút lie cột chặt vào để làm nắp đậy bình Bình lấy mẫu rỗng có nút lie đưa sâu vào mỡ lỏng độ sâu qui định Khi nút lie xoắn mạnh làm mở bình rót đầy sản phẩm Hình B.1 – Bình lấy mẫu đơn giản xác định khối lượng B.2 Khung xác định khối lượng để giữ chai lấy mẫu Khung xác định khối lượng (xem B.2) thiết kế để giữ chai lấy mẫu thủy tinh chuẩn (dung tích khoảng 500 ml) phù hợp cho việc lấy mẫu độ sâu tất kích thước thùng chứa Nó gồm chân đế nặng gắn chặt vào ba đai thẳng đứng nẹp giữ điểm cao Hai đai tạo góc để định vị vào dây kim loại tròn vòng treo đỉnh Gắn chặt dây kim loại tròn vào đai để đảm bảo quai thứ ba giữ chai khung Một dây xuyên qua vòng treo dây kim loại tròn nút lie gắn vào làm nắp đậy chai Các thao tác dụng cụ lấy mẫu bình lấy mẫu xác định khối lượng (B.1) Hình B.2 – Khung xác định khối lượng để giữ chai lấy mẫu B.3 Xi lanh lấy mẫu có van (dụng cụ lấy mẫu sâu) Xi lanh lấy mẫu có van (xem hình B.3) gồm có ống hình trụ hở đầu có van đáy mở nhờ áp lực mỡ van phương tiện lấy mẫu đưa sâu vào lớp mỡ lỏng mỡ chảy thẳng vào xi lanh Khi đưa xuống sâu dừng lại, van đóng mỡ từ độ sâu chảy vào xi lanh Một số dụng cụ lấy mẫu dạng có chức kết hợp với van nhẹ có nắp đầu, qua xi lanh đóng lại đầy mỡ Hình B.3 – Xi lanh lấy mẫu có van (dụng cụ lấy mẫu sâu) B.4 Dụng cụ lấy mẫu đáy B.4.1 Loại có van tác động lo xo Loại dụng cụ lấy mẫu đáy (xem hình B.4a) thiết kế thép khơng gỉ Nó gồm có thân ống hình trụ (dung tích khoảng 500 ml) bắt vít đế kết hợp với van đĩa sản phẩm đưa vào tận đáy thiết bị lấy mẫu van đĩa bắt vít đỉnh khơng khí khỏi thiết bị lấy mẫu Trên đỉnh bắt vít đai để treo dụng cụ lấy mẫu sợi dây thừng với cầu dẫn bắc ngang hãm lò xo cho trục van trung tâm Chiều trục van đáy dụng cụ lấy mẫu đưa vào đáy thùng chứa, trục đẩy lên tận xi lanh đập vào lò xo ánh sáng, van mở đáy, sau xảy cản trở nhỏ đỉnh, điều tác động đến lỗ nhỏ đỉnh xi lanh Mục đích cản trở nhỏ đường vào đường van mở sản phẩm chảy vào đến tận đáy, tạo tăng nhẹ áp lực bên bình nhằm ngăn ngừa sản phẩm chảy lên tận đỉnh van đỉnh mở Khi dụng cụ lấy mẫu nhẹ bị lên khắc phục cách gia tăng thêm vòng treo hình khun làm thép không gỉ trượt ống phương tiện lấy mẫu vít giữ lại đáy B.5 Ống lấy mẫu Ống lấy mẫu trình bày hình B.5a) dụng cụ làm thép khơng gỉ, gồm có hai ống đồng tâm, lồng khít vào suốt tồn chiều dài, cho ống xoay quanh ống Ở ống có khe hở cắt dọc theo chiều dài Có vị trí ống để hở mỡ chảy cách xoay ống ngồi ống trở thành ống chứa kín Đường kính ống từ 20 mm đến 40 mm chiều dài không bị phân chia Hai ống có lỗ thẳng hàng với để đổ mỡ ra, mỡ chứa ống nhỏ qua lỗ khe hở dọc chiều dài đóng lại Ống lấy mẫu trình bày hình B.5b) làm thủy tinh (xem cảnh báo 4.2) làm thép khơng gỉ nhơm Nó lồng vào nhau, đóng mở đỉnh ngón tay theo yêu cầu Nếu cần, nhấc ngón tay khỏi đỉnh ống để mở cho mỡ chảy vào Sau bịt lại ngón tay rút Dụng cụ dùng để lấy mẫu mức khác thùng tròn cách bịt kín đỉnh ống đưa xuống đến độ sâu cần lấy mẫu B.5 - Ống lấy mẫu B.6 Các loại môi dùng để lấy mẫu Các loại mơi dùng để lấy mẫu (xem hình B.6) dùng để lấy mẫu mỡ trạng thái rắn Môi làm thép khơng gỉ có mặt cắt ngang hình bán nguyệt dạng hình chữ C Khi đưa mơi vào thùng mỡ theo chuyển động xoắn lòng mơi chứa đầy mỡ B.6 – Các loại môi dùng để lấy mẫu B.7 Thước xác định nước Thước xác định nước (xem hình B.7) làm thép khơng gỉ, có chiều dài khoảng 305 mm mặt cắt ngang khoảng 30 mm x 10 mm Thước chia độ từ mm đến 300 mm với độ chia mm, 10 mm đánh dấu Trên thước có hai kẹp tác động lò xo dùng giữ băng giấy xác định nước Bột để xác định nước theo 4.2 dán trực tiếp bề mặt thước Chú thích 11 – Thước xác định nước (B.7) thước xác định độ vơi (B.8) kết hợp làm thành thước đơn giản, mặt chia độ dùng để xác định nước mặt bên dùng để đo độ vơi B.7 Thước xác định nước B.8 Thước đo độ vơi Thước đo độ vơi (xem hình B.8) làm thép khơng gỉ, chiều dài khoảng 305mm mặt cắt ngang khoảng 30 mm x 10 mm Thước thiết kế sử dụng thước dây thép kết hợp với cân đế cho chìm, chia độ thước số điểm thước Từ thước chia độ phía thước, mm đến 150 mm vạch chia mm, 10 mm đánh dấu Xem thích 11 B.7 B.8 – Thước đo độ vơi B.9 Thước dây cân Thước dây phải làm thép thu gọn lại toàn thước với cân để chìm móc sắt khơng gỉ quay được, gắn cân thước Thước cuộn lại khung quấn để túi cho phù hợp với Chiều dài thước theo qui định, chia độ đánh dấu để phù hợp với việc xác định đường kính thùng chứa sản phẩm đo Cân làm thép không gỉ kết hợp với thước dây chia độ liên tục để đo, giống thước dây số B.10 Các thông tin thêm Các thiết kế phương tiện lấy mẫu thiết bị kèm theo mô tả từ B.1 đến B.9 tuân theo qui định 4.2, làm đơn giản tốt Trong số trường hợp, phương tiện sản xuất vật liệu dễ kiếm Tại số nước, loại chào hàng nhà cung cấp Dưới số nhà cung cấp2: B.10.1 Các nhà cung cấp phương tiện lấy mẫu SGS Depauw & Stokoe Nv., Polderdijkweg (Hansadok 407), B2030 Antwerp, Belgium Đây số mẫu chào hàng nhà cung cấp Thông tin đưa nhằm thuận tiện cho người sử dụng tiêu chuẩn khơng phải thông tin dùng để ủy nhiệm xác nhận theo ISO cho nhà cung cấp SGS Redowood Ltd., Rosscliffe Road, Ellesmere Port, South Wirral L65 3AS, Cheshire U.K Petrochem Supplies, Northbury Road, Great Sutton, South Wirral L66 2Qy, Cheshire, U.K Wraag Bros (Aluminium Equipment) Ltd Robert Way, Wickfort industrial Estate, Wickfort SS11 8DQ, Essex, U.K Zone Divices Inc., 21 H Paranas way, Navato, CA 94949, U.S.A B.10.2 Các nhà cung cấp phương tiện đo lường Petrochem Supplies, Northbury Road, Great Sutton, SouthWirral L66 2Qy, Cheshire, U.K Rabone Chesterman Ltd., Summer Hiff Works, Camden Street, Birmingham B.1 3DB, U.K SGS Depauw & Stokoe NV., Polderdijkweg (Hansadok 407), B2030 Antwerp, Belgium SGS Redwood Ltd., Rosscliffe Road, Ellesmere Port, South Wirral L65 3AS, Cheshire U.K Wraag Bros (Aluminium Equipment) Ltd Robert Way, Wickfort industrial Estate, Wickfort SS11 8DQ, Essex, U.K B.10.3 Các nhà cung cấp vật liệu để đo lượng nước Test Paper Ltd., The Gate Studios, Station Road, Borehamwood WD6 1DQ, Herts, U.K Vacom Holding B.V., Mozartiaan 3, 3144 Na Maassluis, Holand PHỤ LỤC C (tham khảo) THƯ MỤC (1) TCVN 6400:1998 (ISO 707:1997) – Sữa sản phẩm sữa – Phương pháp lấy mẫu (2) ISO 2859:1985 – Tiến hành lấy mẫu để kiểm tra ngẫu nhiên – phần 2- Kế hoạch lấy mẫu đưa vào danh mục theo giới hạn chất lượng (LQ) để kiểm tra lơ hàng ngồi trời (3) ISO 3951:1989 – Tiến hành lấy mẫu lập biểu đồ kiểm tra thay đổi phần trăm không theo qui định ... thuận bên hữu quan, đặc biệt mỡ chế biến mỡ bao gói để bán lẻ Xem phương pháp mô tả tiêu chuẩn ISO 2859 – ISO 3951 Nếu không thỏa thuận trước, phải phân biệt loại sau đây: a) Chuyến hàng thừa... C (tham khảo) THƯ MỤC (1) TCVN 6400:1998 (ISO 707:1997) – Sữa sản phẩm sữa – Phương pháp lấy mẫu (2) ISO 2859:1985 – Tiến hành lấy mẫu để kiểm tra ngẫu nhiên – phần 2- Kế hoạch lấy mẫu đưa vào... báo - Nếu thiết bị thủy tinh sử dụng có lý riêng, phải cẩn thận để tránh nứt vỡ 4.3 Một số kiểu dụng cụ lấy mẫu 4.3.1 Khái qt Có nhiều kiểu hình dáng dụng cụ lấy mẫu sử dụng dụng cụ mô tả tiêu chuẩn