Tiêu chuẩn ngành 28 TCN 169:2001 về Cá nước ngọt - Cá hương các loài: Tai tượng, tra và ba sa - Yêu cầu kỹ thuật quy định chỉ tiêu chất lượng của cá hương 3 loài sau đây: Tai tượng Osphronemus gouramy (Lacèpede, 1802); tra Pangasianodon hypophthalmus ( Sauvage, 1878); ba sa Pangasius bocourti ( Sauvage, 1880).
TIÊU CHUẨN NGÀNH 28TCN 169:2001 CÁ NƯỚC NGỌT - CÁ HƯƠNG CÁC LOÀI: TAI TƯỢNG, TRA VÀ BA SA - YÊU CẦU KỸ THUẬT Freshwater fish - Fry of Giant gouramy, Ba sa catfish and Ba sa bocourti - Technical requirements Ðối tượng phạm vi áp dụng 1.1 Ðối tượng Tiêu chuẩn quy định tiêu chất lượng cá hương loài sau đây: - Tai tượng Osphronemus gouramy (Lacèpede, 1802); - Tra Pangasianodon hypophthalmus ( Sauvage, 1878)*; - Ba sa Pangasius bocourti ( Sauvage, 1880) * Chú thích: Tên khoa học trước cá Tra Pangasius hypophthalmus 1.2 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn áp dụng cho sở sản xuất kinh doanh giống thuỷ sản phạm vi nước Yêu cầu kỹ thuật Chất lượng cá hương phải theo mức yêu cầu quy định Bảng Bảng - Yêu cầu kỹ thuật cá hương (ương ao) Chỉ tiêu Tai tượng Tra Ba sa Chiều dài (cm) 2,2 - 2,5 2,7 - 3,0 3,0 - 3,2 Khối lượng (g) 0,4 - 0,5 0,5 - 0,7 0,6 - 0,8 Tuổi tính từ cá bột (ngày) 30 - 35 20 - 25 20 - 25 Ngoại hình - Cân đối, vây vẩy hồn - Cân đối, khơng sây sát, không chỉnh, không sây sát, không nhớt nhớt - Cỡ cá đồng đều, số cá thể dị hình - Cỡ cá đồng đều, số cá thể phải nhỏ % tổng số dị hình nhỏ % tổng số Màu sắc Xám nhạt, có sọc đen Hồng, xám sáng Trạng thái hoạt động Phản ứng nhanh nhẹn Tình trạng sức khoẻ Tốt, khơng có bệnh Xám sáng Bơi nhanh nhẹn Bơi nhanh nhẹn theo đàn, thường ngoi lên đớp khí Phương pháp kiểm tra 3.1 Dụng cụ kiểm tra chất lượng cá hương quy định Bảng Bảng - Dụng cụ kiểm tra chất lượng cá hương TT Tên dụng cụ Vợt cá hương Quy cách, đặc điểm - Loại lưới mềm, không gút, mắt lưới 2a = mm - Ðường kính vợt 400 - 500 mm Số lượng Thước đo giấy kẻ Có vạch chia xác đến mm li Cân đồng hồ Loại kg, độ xác 20 g Chậu xô Bằng nhựa, dung tích - 10 lít Lưới cá hương: - Lưới sợi mềm, không gút, mắt lưới 2a = 3-4 mm * Cá Tra, Ba sa * Cá Tai tượng - Lưới sợi mềm, không gút, mắt lưới 2a = 3-4 mm (hoặc sợi cước mắt lưới 2a = - mm) Giai chứa cá hương Bằng lưới mềm PA, mắt lưới 2a = - 10 mm (hoặc sợi cước mắt 2a = - mm) 3.2 Thu mẫu 3.2.1 Thu mẫu kiểm tra tiêu ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt động chiều dài Dùng vợt cá hương vớt ngẫu nhiên mẫu, mẫu khoảng 100 cá thể từ giai chứa thả vào chậu xô riêng biệt chứa sẵn nước 3.2.2 Thu mẫu để kiểm tra khối lượng Dùng vợt cá hương vớt ngẫu nhiên mẫu, có mẫu vớt sát đáy giai, mẫu khoảng 500 g cá từ giai chứa thả vào chậu xô riêng biệt chứa sẵn nước 3.3 Kiểm tra tiêu 3.3.1 Ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt động - Quan sát trực tiếp ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt động cá hương chậu xô chứa mẫu nơi đủ ánh sáng để phân biệt ngoại hình, màu sắc hoạt động cá hương theo quy định Bảng - Vớt cá thể dị hình mẫu để tính tỷ lệ % cá dị hình tổng số cá kiểm tra Bình quân tỷ lệ % số cá thể dị hình mẫu kiểm tra phải nhỏ % tổng số 3.3.2 Chiều dài Ðặt cá hương giấy kẻ ô li thước đo kẻ li để đo chiều dài tồn thân cá (L) Số lượng đo khơng 50 cá thể Số cá thể đạt vượt chiều dài theo quy định Bảng phải lớn 90 % tổng số cá kiểm tra 3.3.3 Khối lượng - Ngừng cho cá ăn trước kiểm tra cá Tra, cá Ba sa 10 - 12 cá Tai tượng - Ðặt chậu xô không chứa nước lên đĩa cân để xác định khối lượng bì - Dùng vợt xúc cá mẫu, để róc đổ vào chậu xơ cân bì Sau đó, cân xác định khối lượng chậu xơ có cá trừ khối lượng bì để xác định khối lượng cá - Ðếm số lượng cá thể mẫu cân tính khối lượng bình qn cá thể mẫu - Tiến hành với mẫu để lấy giá trị bình quân cá thể mẫu Khối lượng cá thể phải đạt vượt khoảng giá trị quy định Bảng 3.3.4 Tình trạng sức khoẻ - Kiểm tra tiêu cảm nhiễm bệnh theo 28 TCN 101:1997 Bộ Thuỷ sản ban hành - Kết hợp đánh giá tình trạng sức khoẻ cá hương cảm quan qua tiêu quy định Bảng ... 3.3.4 Tình trạng sức khoẻ - Kiểm tra tiêu cảm nhiễm bệnh theo 28 TCN 101:1997 Bộ Thuỷ sản ban hành - Kết hợp đánh giá tình trạng sức khoẻ cá hương cảm quan qua tiêu quy định Bảng ... đáy giai, mẫu khoảng 500 g cá từ giai chứa thả vào chậu xô riêng biệt chứa sẵn nước 3.3 Kiểm tra tiêu 3.3.1 Ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt động - Quan sát trực tiếp ngoại hình, màu sắc, trạng... mềm PA, mắt lưới 2a = - 10 mm (hoặc sợi cước mắt 2a = - mm) 3.2 Thu mẫu 3.2.1 Thu mẫu kiểm tra tiêu ngoại hình, màu sắc, trạng thái hoạt động chiều dài Dùng vợt cá hương vớt ngẫu nhiên mẫu, mẫu