Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8960:2011 quy định phương pháp chuẩn bị mẫu gia vị nghiền để phân tích, từ mẫu phòng thử nghiệm thu được bằng phương pháp quy định trong TCVN 4889 (ISO 948). Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 8960:2011 ISO 2825:1981 GIA VỊ – CHUẨN BỊ MẪU NGHIỀN ĐỂ PHÂN TÍCH Spices and condiments – Preparation of a ground sample for analysis Lời nói đầu TCVN 8960:2011 hồn tồn tương đương với ISO 2825:1981; TCVN 8960:2011 Ban kỹ thuật Tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F4 Gia vị phụ gia thực phẩm biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học Công nghệ công bố GIA VỊ – CHUẨN BỊ MẪU NGHIỀN ĐỂ PHÂN TÍCH Spices and condiments – Preparation of a ground sample for analysis Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn quy định phương pháp chuẩn bị mẫu gia vị nghiền để phân tích, từ mẫu phòng thử nghiệm thu phương pháp quy định TCVN 4889 (ISO 948) Lĩnh vực áp dụng Tiêu chuẩn áp dụng cho gia vị Tuy nhiên, số lượng lớn tính đa dạng sản phẩm gia vị nên số trường hợp đặc biệt, ví dụ sản phẩm cứng độ ẩm cao, có chứa hàm lượng chất béo dầu bay hơi, sử dụng quy trình cải tiến chọn phương pháp phù hợp khác Các quy trình cải tiến phương pháp thay nêu rõ tiêu chuẩn cụ thể gia vị có liên quan Tài liệu viện dẫn Các tài liệu viện dẫn sau cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn Đối với tài liệu viện dẫn ghi năm cơng bố áp dụng phiên nêu Đối với tài liệu viện dẫn khơng ghi năm cơng bố áp dụng phiên nhất, bao gồm sửa đổi, bổ sung (nếu có) TCVN 4889 (ISO 948), Gia vị – Lấy mẫu Nguyên tắc Nghiền mẫu phòng thử nghiệm, trộn đều, để thu mẫu có cỡ hạt quy định tiêu chuẩn cụ thể, chưa quy định, nghiền mẫu đến thu hạt có cỡ khoảng mm Thiết bị, dụng cụ 5.1 Máy nghiền – làm vật liệu không hút ẩm; – dễ làm khoảng chết nhỏ tốt; – cho phép nghiền nhanh đồng mà khơng làm q nóng tránh tiếp xúc với khơng khí bên ngồi nhiều tốt – điều chỉnh để thu hạt có cỡ quy định tiêu chuẩn cụ thể, chưa quy định nghiền đến cỡ hạt khoảng mm 5.2 Hộp chứa mẫu, sạch, khơ, kín khí, thủy tinh vật liệu thích hợp khác mà khơng ảnh hưởng đến mẫu, có kích cỡ cho chứa đầy mẫu nghiền 6 Cách tiến hành 6.1 Sử dụng mẫu phòng thử nghiệm thu phương pháp quy định TCVN 4889 (ISO 948) 6.2 Trộn kỹ mẫu phòng thử nghiệm Dùng máy nghiền (5.1), nghiền lượng mẫu nhỏ mẫu sau loại bỏ 6.3 Nghiền nhanh lượng mẫu lớn yêu cầu phép thử, tránh để thiết bị q nóng q trình vận hành, để thu hạt có cỡ quy định tiêu chuẩn cụ thể, chưa quy định nghiền đến cỡ hạt khoảng mm Trộn kỹ mẫu cho tránh bị phân lớp Chuyển mẫu nghiền vào hộp chứa mẫu (5.2) làm khô trước đậy nắp hộp ...6 Cách tiến hành 6.1 Sử dụng mẫu phòng thử nghiệm thu phương pháp quy định TCVN 4889 (ISO 948) 6.2 Trộn kỹ mẫu phòng thử nghiệm Dùng máy nghiền (5.1), nghiền lượng mẫu nhỏ mẫu... lượng mẫu lớn yêu cầu phép thử, tránh để thiết bị nóng trình vận hành, để thu hạt có cỡ quy định tiêu chuẩn cụ thể, chưa quy định nghiền đến cỡ hạt khoảng mm Trộn kỹ mẫu cho tránh bị phân lớp Chuyển