Tiết 5: Luyện tập ESTE, LIPIT

Trường THPT Phan Đình Phùng – Krôngpăk - Đăklăk Tổ: Hóa - Sinh Tổ: Hóa - Sinh I- Mục đích: - Củng cố kiến thức về este và lipit 1). Kiến thức - Viết các phương trình điều chế - Giải các bài tập về este và lipit 2). Kỹ năng: -Viết các phương trình phản ứng A. Kiến thức cần nắm II. Nội dung Este Lipit Khái niệm - Là sản phẩm thu được khi thay thế nhóm –OH của nhóm cacboxyl (- COOH) bằng nhóm –OR’ (R’ là gốc hidrocacbon) - Là Trieste của glixerol và các axit béo - Axit béo là axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh Công thức - CT este đơn chức: R-COO-R’ VD: CH 3 COOCH 3 : metyl axetat - CT este đơn no: C n H 2n O 2 (n≥2) - Phản ứng thủy phân: + Trong môi trường axit( tác dụng với nước) + Trong môi trường kiềm. - Phản ứng cháy - Phản ứng thủy phân: + Trong môi trường axit( tác dụng với nước) + Trong môi trường kiềm( Phản ứng xà phòng hóa) - Phản ứng hidro hóa lipit lỏng Tính chất hóa học 1 2 R COO CH− − 2 R COO CH− − 3 2 R COO CH− − -CTCT Công thức của trieste là: Bài tập 2 trang 18: Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic với glixerol ( axit H 2 SO 4 làm xúc tác) có thể thu được bao nhiêu trieste?. Viết công thức cấu tạo các chất này. Gọi công thức của 2 axit là R 1 COOH và R 2 COOH Bài Giải: Công thức của Glixerol C 3 H 5 (OH) 3 là: B. Bài tập Có 6 công thức trieste R 1 R 1 R 1 R 1 R 1 R 1 R 1 R 1 R 1 R 2 R 2 R 2 R 2 R 2 R 1 R 2 R 2 R 2 R 2 R 2 R 2 R 1 Bài tập 3 trang 18: Khi thủy phân (xúc tác axit) một este thu được glixerol và hỗn hợp 2 axit stearic(C 17 H 35 COOH) và axit panmitic (C 15 H 31 COOH) theo tỉ lệ mol 2:1. Este có thể có công thức cấu tạo nào sau đây? Bài Giải: A. B. C. D. 17 35 2 C H COO CH − 15 31 2 C H COO CH − 15 31 C H COO CH − 17 35 2 C H COO CH − 17 35 C H COO CH − 17 35 2 C H COO CH − 17 35 2 C H COO CH − 15 31 C H COO CH − 17 35 2 C H COO CH − Đặt công thức của trieste là: (C 17 H 35 CO) x (C 15 H 31 CO) y C 3 H 5 Theo giả thiết ta có: x + y =3 và x : y = 2 : 1 Vậy x=2 và y =1 => trong phân tử có 2 gốc axit stearic và 1 gốc axit panmitic Chọn đáp Án: B 17 35 2 C H COO CH − 15 33 C H COO CH − 15 31 2 C H COO CH − Bài tập 6 trang 18: Thủy phân hoàn toàn 8,8(g) một este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M vừa đủ thu được 4,6 gam một ancol Y. Tên gọi của X là A. etyl fomat B. Etyl propionat C. etyl axetat D. propyl axetat Bài Giải: Gọi công thức của este là RCOOR ’ RCOOR ’ + KOH → RCOONa + R ’ OH Khối lượng mol của ancol là: ancol 4,6 M 46(g / mol) 0,1 = = Khối lượng mol của este là: este 8,8 M 88(g / mol) 0,1 = = CTPT: C 2 H 5 OH Ta có: M R + M R’ + 44 = 88 ⇒M R =88 - 44- 29 = 15 ⇒M R là CH 3 - Công thức este là: CH 3 COOC 2 H 5 etyl axetat Đáp án C 0,01(mol) ← 0,01(mol) → 0,01(mol) Bài tập 7 trang 18: Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam một este đơn chức X thu được 3,36 lít khí CO 2 (đktc) và 2,7 gam H 2 O. Công thức phân tử của X là A. C 2 H 4 O 2 B. C 3 H 6 O 2 C. C 4 H 8 O 2 D. C 5 H 8 O 2 Bài Giải: Ta có: n CO2 =0,15 (mol) ; n H2O = 0,15 (mol) Ta có este là đơn no ⇒CTPT: C n H 2n O 2 (n≥2) C n H 2n O 2 + 3n/2O 2 → nCO 2 + nH 2 O (14n+32) gam → n (mol) 3,7gam → 0,15 (mol) 14n 32 n n 3 3,7 0,15 + ⇒ = ⇒ = Công thức của este là: Chọn đáp án: C 3 H 6 O 2 B. C 3 H 6 O 2 Câu 1: Cho este có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 có số đồng phân là A. 4 B. 5 C. 6 D. 3 Câu 2: Cho este có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 tác dụng với NaOH thu được ancol etylic. Tên gọi của este là A. Metyl axetat B. Etyl fomat C. Etyl axetat D. Propyl fomat MỘT SỐ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM MỘT SỐ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM Câu 3: Cho phản ứng: (X) trong phương trình có công thức CH 3 COO-CH=CH 2 +NaOH→ CH 3 COONa+(X) A. CH 3 CH 2 OH B. CH 3 CHO C. CH 3 COOH D. CH 3 OH Câu 4: Cho este có công thức phân tử C 3 H 6 O 2 tác dụng với dung dịch AgNO 3 trong NH 3 tạo Ag. Tên gọi của este là A. Metyl axetat B. Etyl fomat C. Etyl axetat D. Propyl fomat MỘT SỐ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM MỘT SỐ BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM . đích: - Củng cố kiến thức về este và lipit 1). Kiến thức - Viết các phương trình điều chế - Giải các bài tập về este và lipit 2). Kỹ năng: -Viết các phương. Phản ứng hidro hóa lipit lỏng Tính chất hóa học 1 2 R COO CH− − 2 R COO CH− − 3 2 R COO CH− − -CTCT Công thức của trieste là: Bài tập 2 trang 18: Khi