Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 3231:1979

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 3231:1979 về Quế xuất khẩu - Phương pháp thử quy định cách lấy mẫu và phương pháp thử cảm quan, lý hóa áp dụng cho các loại quế xuất khẩu. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

TIÊU CHUẨN NHÀ NƯỚC TCVN 3231 - 79 QUẾ XUẤT KHẨU - PHƯƠNG PHÁP THỬ Tiêu chuẩn quy định cách lấy mẫu phương pháp thử cảm quan, lý hóa áp dụng cho loại quế xuất LẤY MẪU 1.1 Chất lượng quế xác định qua việc phân tích mẫu trung bình lấy lơ hàng đồng 1.2 Lô hàng đồng lượng quế có tên gọi, ký nhãn hiệu, đựng loại bao bì, có giấy chứng nhận chất lượng, gia công chế biến sở giao nhận lúc 1.3 Trước lấy mẫu phải nhìn vào mặt ngồi lơ hàng để kiểm tra xem bao bì, đóng gói ký mã hiệu có với quy định hay khơng Mẫu trung bình lấy bao bì hợp quy cách 1.4 Số lượng bao gói mở để lấy mẫu tùy thuộc vào khối lượng lô hàng: - Nếu lơ hàng có từ 100 bao trở xuống mở 10 % số bao khơng bao - Nếu lơ hàng có từ 101 đến 200 bao mở thêm bao - Nếu lơ hàng có từ 201 đến 300 bao mở thêm bao - Nếu lơ hàng có từ 301 bao trở lên tăng 100 bao mở thêm bao Các bao mở lấy mẫu phải vị trí khác lơ hàng 1.5 Phương pháp lấy mẫu tùy thuộc vào loại quế đựng bao gói: - Nếu lơ hàng loại q kẹp, quế quế ống: Từ đơn vị bao gói lấy đến vị trí trên, bao Các quế lấy dàn mặt bàn, ván vải bạt… khô, Rồi đánh số thứ tự cho quế tiến hành lấy mẫu ứng với mang số thứ tự 1, 3, 5, 7,… Lặp lại trình đánh số thứ tự lấy mẫu lượng mẫu trung bình khoảng kg - Nếu lô hàng quế vụ: Ở đơn vị bao gói mở lấy mẫu vị trí bao Trộn chung mẫu lấy dùng phương pháp chia chéo để lấy mẫu trung bình Lượng mẫu trung bình khơng kg 1.6 Chia mẫu trung bình thành mẫu trung bình I mẫu trung bình II, đựng vào túi polyetylen buộc kín miệng gói giấy dày niêm phong cặp chì gắn xi đảm bảo Ngồi gói có dán nhãn ghi rõ: - Tên sở sản xuất; - Tên sản phẩm; - Khối lượng lô hàng số thứ tự lô hàng; - Ngày tên người lấy mẫu 1.7 Gửi mẫu trung bình I đến phòng thí nghiệm để phân tích, mẫu trung bình II lưu lại phận lấy mẫu để phân tích trọng tài có tranh chấp Thời gian lưu mẫu không tháng Cơ quan chọn để phân tích trọng tài bên hữu quan thỏa thuận với PHƯƠNG PHÁP THỬ 2.1 Xác định tiêu cảm quan 2.1.1 Dùng thước đo có khắc độ đến milimét có độ dài mét để kiểm tra tiêu kích thước quế 2.1.2 Hình dạng bên ngồi màu sắc xác định mắt thường Khi tiến hành kiểm tra phải ý xem xét: - Tỷ lệ chiều dày lớp vỏ chứa nhiều dầu so với chiều dày quế - Các u màu, mắt sống, mắt chết quế - Độ phía ngồi lòng quế Độ chung sản phẩm - Màu sắc tự nhiên, thâm nâu, mốc, có lốm đốm, đen v.v 2.1.3 Mùi vị quế kiểm tra cách nếm ngửi thử Khi kiểm tra phải ý nhận xét mùi vị quế có đặc trưng cho loại sản phẩm hay khơng 2.2 Xác định tiêu hóa lý 2.2.1 Chuẩn bị mẫu thử: Từ gói mẫu trung bình I đem đập vỡ quế thành mảnh vụn (đối với quế kẹp, ngáng, ống) dùng phương pháp chia chéo để lấy mẫu phân tích khoảng 200 gam Sau dùng cối để giã nhỏ cho lượng mẫu lọt hết qua rây có đường kính lỗ mm, đựng mẫu thu vào lọ nút nhám khô 2.2.2 Xác định độ ẩm 2.2.2.1 Dụng cụ thuốc thử: - Cân kỹ thuật xác đến 0,01 g; - Bộ xác định độ ẩm dung mơi hữu có dung tích bình cầu = 250 đến 500 ml ống đo dung tích - 10 ml khắc vạch đến 1/10 ml; - Bếp điện có lưới amian bếp cách cát; - Toluen tinh khiết phân tích (PA) 2.2.2.2 Tiến hành thử Cân xác khoảng 20 g mẫu cho vào bình cầu dụng cụ xác định độ ẩm Thêm vào khoảng 100 - 200 ml toluen đồng thời cho toluen vào đầy ống đo Lắp dụng cụ có mẫu thuốc thử lên bếp điện Đun từ từ sôi điều chỉnh nhiệt độ cho mức độ ngưng tụ nhỏ giọt xuống ống đo với tốc độ khoảng giọt/giây Tiến hành cất thể tích ống đo thay đổi tăng nhiệt độ để mức ngưng tụ nhỏ giọt xuống ống đo khoảng giọt/giây Khi mực nước ống đo khơng thay đổi ngừng đun (thường sau - giờ) Nếu có giọt nước dính lại ống ngưng dùng đũa thủy tinh nhúng ướt toluen để gạt giọt nước xuống Để nguội đến nhiệt độ phòng đọc thể tích nước ống đo 2.2.2.3 Tính kết Độ ẩm (X1) tính % theo cơng thức: X1 = I V 100; G đó: V - thể tích nước ống đo tính ml; G - khối lượng mẫu thử tính tính gam; I - tỷ trọng nước (coi tỷ trọng nước không thay đổi) Tiến hành hai phép xác định song song, chênh lệch cho phép hai kết xác định song song không vượt 0,5 % Kết cuối trung bình cộng hai kết xác định song song, tính xác đến % 2.2.3 Xác định hàm lượng tinh dầu 2.2.3.1 Dụng cụ thuốc thử - Cân kỹ thuật với độ xác đến 0,1 g; - Bộ cất tinh dầu nhẹ; - Bi thủy tinh; - Xylen tinh khiết phân tích (PA) 2.2.3.2 Tiến hành thử Cân xác khoảng 20 g mẫu thử cho vào bình cầu dụng cụ xác định hàm lượng tinh dầu Cho nước cất vào đến nửa dung tích bình cầu vài viên bi thủy tinh, đồng thời cho vào ống đo dụng cụ khoảng ml nước cất xác khoảng ml xylen Lắp dụng cụ đem đun bếp điện Đun từ từ sơi sau điều chỉnh nhiệt độ cho nước ống ngưng nhỏ xuống ống đo với tốc độ khoảng giọt/giây Khi mức tinh dầu ống đo không thay đổi (thường sau giờ) tiếp tục đun thêm 15 phút Để nguội đến nhiệt độ phòng đọc thể tích tinh dầu ống đo (trừ thể tích xylen cho vào) 2.2.3.3 Tính kết Hàm lượng tinh dầu (X2) tính ml/100gam mẫu thử trạng thái khơ tuyệt đối, theo công thức: X2 = V 10000 ; G (100 X1 ) đó: V - thể tích tinh dầu ống đo tính ml; G - khối lượng mẫu thử, tính gam; X1 - độ ẩm mẫu thử Tiến hành hai phép xác định song song, chênh lệch cho phép hai kết xác định song song không vượt 0,5 % Kết cuối trung bình cộng hai kết xác định song song, tính xác đến 0,1 % 2.2.4 Xác định hàm lượng tro toàn phần 2.2.4.1 Dụng cụ thuốc thử - Cân phân tích xác đến 0,0001 g; - Bếp điện; - Lò nung điều chỉnh nhiệt độ đến 550 ± 25 oC; - Chén nung; - Bình hút ẩm; - Etanol 95 % 2.2.4.2 Tiến hành thử Cân xác khoảng gam mẫu thử cho vào chén nung nung cân đến khối lượng khơng đổi Thêm vào khoảng ml etanol đem đốt cháy bếp điện đến mẫu cháy hết thành tro đen Sau cho chén vào lò nung, nung nhiệt độ 550 ± 25 oC tro có màu trắng (thường sau giờ) Nếu tro chén đen phải dùng nước nóng thấm ướt tro giọt (khoảng ml) đem đun bếp điện khơ, sau cho vào lò nung, nung nhiệt độ tro trắng Lấy chén để nguội bình hút ẩm nhiệt độ phòng đem cân Tiếp tục lập lại trình nung nhiệt độ 30 phút, để nguội cân chênh lệch hai lần cân liên tiếp không 0,0005 g 2.2.4.3 Tính kết Hàm lượng tro tồn phần (X3) tính % mẫu thử trạng thái khô, theo công thức: X3 = (G2 G0 ) 10000 ; (G1 G0 ) (100 X1 ) đó: G0 - khối lượng chén nung, tính gam; G1 - khối lượng chén nung mẫu thử tính gam; G2 - khối lượng chén nung tro, tính gam; X1 - Độ ẩm mẫu thử Tiến hành hai phép xác định song song chênh lệch cho phép hai kết xác định song song không vượt 0,5 % Kết cuối trung bình cộng hai kết xác định song song, tính xác đến 0,1 % 2.2.5 Xác định tỷ lệ tạp chất 2.2.5.1 Dụng cụ: - Khay men trắng tờ giấy trắng; - Cân kỹ thuật xác đến 0,1 g 2.2.5.2 Tiến hành thử Từ mẫu trung bình cân xác khoảng 500 g quế cho vào khay men trắng tờ giấy trắng nhặt hết tất thứ xơ, râu, tạp chất (những thứ quế) Đem cân lượng tạp chất nhặt 2.2.5.3 Tính kết Tạp chất (X4) tính % theo công thức sau: X4 = G 100; G0 đó: G - Khối lượng tạp chất, tính gam; G0 - Khối lượng mẫu thử, tính gam Tiến hành hai phép xác định song song, chênh lệch cho phép hai kết xác định song song không vượt 0,5 % Kết cuối trung bình cộng hai kết xác định song song, tính xác đến %  ... kiểm tra phải ý nhận xét mùi vị quế có đặc trưng cho loại sản phẩm hay không 2.2 Xác định tiêu hóa lý 2.2.1 Chuẩn bị mẫu thử: Từ gói mẫu trung bình I đem đập vỡ quế thành mảnh vụn (đối với quế kẹp,...2.1.1 Dùng thước đo có khắc độ đến milimét có độ dài mét để kiểm tra tiêu kích thước quế 2.1.2 Hình dạng bên ngồi màu sắc xác định mắt thường Khi tiến hành kiểm tra