Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7087:2002

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7087:2002. Tiêu chuẩn trình bày nội dung về ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn. Tiêu chuẩn áp dụng cho việc ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn dùng để cung cấp cho người tiêu dùng hoặc để dùng cho mục đích sử dụng trực tiếp và áp dụng cho các vấn đề liên quan đến việc giới thiệu chúng.

tiªu chn viƯt nam Tcvn 7087: 2002 Ghi nh·n thùc phẩm bao gói sẵn Labelling of prepackaged foods Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn áp dụng cho việc ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn dùng để cung cấp cho ngời tiêu dùng để dùng cho mục đích sử dụng trực tiếp áp dụng cho vấn đề liên quan đến việc giới thiệu chúng Thuật ngữ định nghĩa Trong tiêu chuẩn áp dụng định nghĩa thuật ngữ sau đây: 2.1 Thông báo (Claim): Việc ghi nhãn nhằm giới thiệu thực phẩm có đặc tính chất lợng liên quan đến chất, nguồn gốc, đặc tính dinh dỡng, trình chế biến, thành phần cấu tạo tiêu chất lợng khác thực phẩm 2.2 Khách hàng (Consumer): Ngời tổ chức mua nhận thực phẩm để thoả mãn nhu cầu họ 2.3 Bao bì (Container): Vật chứa thực phẩm dùng để phân phối dạng đơn vị riêng lẻ, bao gồm loại bao phủ kín hoàn toàn phần thực phẩm vật liệu bao bọc bên Một bao bì thực phẩm cung cấp cho khách hàng bao gồm số đơn vị bao gói số dạng bao gói Các thuật ngữ sau áp dụng để ghi thời hạn thực phẩm bao gói sẵn 2.4 Ngày sản xuất (Date of manufacture): Ngày mà thực phẩm trở thành sản phẩm nh đợc mô tả 2.5 Ngày đóng gói (Date of packaging): Ngày mà thực phẩm đợc cho vào bao bì cuối để bán TCVN 7087 : 2002 2.6 Thời hạn bán (Sell - by - date): Ngày cuối cung cấp dịch vụ bán thực phẩm cho khách hàng, sau thời hạn bảo quản cho phép lại thực phẩm điều kiện bảo quản khách hàng 2.7 Thời hạn sử dụng tốt (Date of minimum durability/ "best before"): Thời hạn mà thực phẩm, dới điều kiện bảo quản xác định, trì đầy đủ đặc trng chất lợng vốn có, đồng thời hoàn toàn đảm bảo chất lợng thơng phẩm nh công bố theo thoả thuận chung Tuy nhiên, vợt thời hạn này, thực phẩm đảm bảo đợc đặc tính chất lợng công bố thời hạn sử dụng tốt 2.8 Ngày hết hạn sử dụng (Use- by date/ Recommended Last Consumtion Date, Expiration date): Ngµy kÕt thúc thời hạn dự tính mà sau thực phẩm, dới điều kiện bảo quản xác định, không đầy đủ đặc tính chất lợng vốn có theo mong muốn thông thờng khách hàng Sau ngày hết hạn sử dụng, thực phẩm đợc coi nh giá trị mua bán 2.9 Thực phẩm (Food): Tất chất cha đợc chÕ biÕn nh»m sư dơng cho ng−êi bao gåm đồ ăn, uống, nhai, ngậm tất chất đợc sử dụng để xử lý, chế biến, sản xuất "thực phẩm", nhng không bao gồm mỹ phẩm, thuốc chất đợc dùng nh dợc phẩm 2.10 Phụ gia thực phẩm (Food additive): Tất chất mà thân không đợc tiêu dùng cách thông thờng nh thực phẩm nh thành phần đặc trng thực phẩm, cho dù có giá trị dinh dỡng Những chất đợc bổ sung cách có chủ định vào thực phẩm mục đích công nghệ (kể nhằm cải thiện tính chất cảm quan) trình sản xuất, chÕ biÕn, xư lý, bao gãi, vËn chun, b¶o qu¶n để trực tiếp gián tiếp tạo kết mong muốn cho thực phẩm hay bán thành phẩm chúng trở thành thành phần thực phẩm tác động đến đặc tính định thực phẩm Thuật ngữ không bao gồm chất nhiễm bẩn (contaminants) chất đợc thêm vào thực phẩm để trì hay cải thiện chất lợng dinh dỡng thực phẩm 2.11 Thành phần (Ingredient): Các chất có thực phẩm, bao gồm phụ gia thực phẩm, đợc sử dụng trình sản xuất, chế biến thực phẩm có mặt thành phẩm cho dù chúng dạng chuyển hoá 2.12 Nhãn (Label): Thẻ, nhãn hiệu, mác, hình ảnh, hình thức mô tả khác đợc viết, in, ghi, khắc nổi, khắc chìm cách trực tiếp gắn vào bao bì thực phẩm 2.13 Ghi nhãn (Labelling): Bao gồm toàn việc sử dụng hình thức thể nh in, viết, vẽ, tạo hình, kỹ thuật đồ họa để trình bày nhãn kèm đính kèm gần thực phẩm để cung cấp thông tin thực phẩm đó, kể nhằm tăng cờng khả tiêu thụ trao đổi thực phẩm TCVN 7087 : 2002 2.14 Lô hàng (Lot): Một lợng định hàng hoá đợc sản xuất điều kiện giống 2.15 Bao gói sẵn (Prepackaged): ViƯc bao gãi hc trang trÝ tr−íc thùc phÈm bao bì nhằm sẵn sàng cung cấp cho khách hàng dùng cho mục đích sử dụng trực tiếp 2.16 Chất phụ trợ trình chế biến (Processing aid): Chất hay vật liệu, không bao gồm dụng cụ thiết bị, mà thân không đợc tiêu dùng nh thành phần thực phẩm nhng đợc sử dụng cách có chủ định trình xử lý, chế biến nguyên liệu, thực phẩm hay thành phần thực phẩm để hoàn thiện mục đích công nghệ Các chất hay vật liệu đợc tạo cách chủ định nhng tránh đợc tồn d phát sinh chúng thành phÈm 2.17 Thùc phÈm dïng cho mơc ®Ých sư dơng trùc tiÕp (Foods for catering purposes): Thùc phÈm dïng nhà hàng, khách sạn, căng - tin, trờng học, bệnh viện hay tổ chức tơng tự, nơi mà thực phẩm đợc cung cấp cho ngời tiêu dùng trực tiếp Nguyên tắc chung 3.1 Không đợc mô tả, trình bày ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn cách sai lệch, gây hiểu nhầm, lừa dối theo cách tạo nhận thức, ấn tợng không đặc tính thực phẩm phơng diện 3.2 Khi trình bày nhãn mô tả thực phẩm bao gói sẵn, không đợc dùng từ ngữ, hình ảnh hay hình thức thể khác để đề cập hay gợi ý trực tiếp gián tiếp sản phẩm khác, mà sản phẩm gây nhầm lẫn với thực phẩm bao gói sẵn, nhằm lừa dối hay làm cho khách hàng tin thực phẩm bao gói sẵn có liên quan đến sản phẩm Ghi nhãn bắt buộc thực phẩm bao gói sẵn Ngoại trừ trờng hợp đợc qui định rõ tiêu chuẩn ơng ứng, thông tin sau phải xuất nhãn thực phẩm bao gói sẵn giống nh áp dụng ghi nh·n thùc phÈm 4.1 Tªn cđa thùc phÈm 4.1.1 Tªn gọi thực phẩm bao gói sẵn phải thể chất xác thực Tên gọi thờng phải cụ thể, không trừu tợng 4.1.1.1 Trong trờng hợp mét thùc phÈm thĨ cã mét hay nhiỊu tªn gọi đợc xác định tiêu chuẩn tơng ứng phải sử dụng tên cho thực phẩm TCVN 7087 : 2002 4.1.1.2 Trong trờng hợp khác, phải sử dụng tên gäi c¬ quan cã thÈm qun cđa qc gia quy định 4.1.1.3 Trờng hợp tên gọi cha xác định cha đợc quy định, sử dụng tên thông dụng kèm theo thuật ngữ mô tả thích hợp để không gây hiểu nhầm lừa dối khách hàng 4.1.1.4 Có thể sử dụng "tên tự đặt", "tên trừu tợng", "tên thông dụng" hay "thơng hiệu", miễn phải kèm theo tên gọi nh quy định điều từ 4.1.1.1 đến 4.1.1.3 tiêu chuẩn 4.1.2 Phải ghi bên cạnh tên gọi thực phẩm từ cụm từ bổ sung cần thiết nhằm xác định chất thực tình trạng vật lý thực phẩm, kể môi trờng bao gói, loại, phơng pháp điều kiện xử lý thực phẩm (nh sấy khô, cô đặc, hoàn nguyên, xông khói ) 4.2 Liệt kê thành phần 4.2.1 Phải liệt kê thành phần thực phẩm nhãn trừ thực phẩm có thành phần 4.2.1.1 Phần tiêu đề thích hợp có chứa thuật ngữ "Thành phần" phải đợc ghi phía trớc phía bảng liệt kê thành phần có thực phẩm 4.2.1.2 Tất thành phần phải đợc liệt kê theo thứ tự giảm dần theo tỷ lệ khối lợng (m/m) thời điểm sản xuất thực phẩm 4.2.1.3 Khi công bố thành phần "phức hợp" mà thân gồm hai nhiều "thành phần cấu thành" cần ghi kèm theo "thành phần cấu thành" đó, đặt dấu ngoặc đơn sát với thành phần "phức hợp" tơng ứng, theo thứ tự giảm dần tỷ lệ khối lợng Trờng hợp thành phần "phức hợp" có tên gọi đợc xác định (trong tiêu chuẩn tơng ứng hay văn pháp quy khác) nhng chiếm tỷ lệ nhỏ 5% khối lợng thực phẩm không thiết phải ghi nhãn "thành phần cấu thành", trừ chúng phụ gia thực phẩm góp phần tạo nên tính chất công nghệ thành phẩm 4.2.1.4 Phải công bố thực phẩm thành phần đợc coi "nhậy cảm" sau đây: - Ngũ cốc chứa glutten: nghĩa lúa mỳ, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch, lúa mì Spenta dòng lai hay sản phẩm chúng; - Loài giáp xác sản phẩm nó; - Trứng sản phẩm trứng; TCVN 7087 : 2002 - Cá sản phẩm cá; - Lạc, đậu tơng sản phẩm chúng; - Sữa sản phẩm sữa (bao gồm lactoza); - Các hạt sản phẩm chúng; - Sunphit có hàm lợng từ 10 mg/kg trở lên 4.2.1.5 Lợng nớc đợc thêm vào thực phẩm phải đợc ghi bảng thành phần thực phẩm đó, ngoại trừ trờng hợp nớc phần thành phần thực phẩm nh nớc muối, sirô canh thịt thực phẩm hỗn hợp đợc ghi rõ bảng liệt kê thành phần Không thiết phải ghi lợng nớc chất dễ bay bay trình chế biến 4.2.1.6 Ngoài điều khoản chung tiêu chuẩn này, thực phẩm bị loại nớc cô đặc mà đợc hoàn nguyên cách thêm nớc, liệt kê thành phần sản phẩm hoàn nguyên theo thứ tự giảm dần tỷ lệ khối lợng (m/m) miễn phải kèm theo công bố nh "các thành phần sản phẩm sau đợc xử lý phù hợp với dẫn ghi nhãn" 4.2.2 Phải công bố có mặt tất chất gây dị ứng có nguồn gốc từ sản phẩm đợc liệt kê 4.2.1.4 đợc chuyển vào thực phẩm thành phần thực phẩm công nghệ sinh học Nếu không cung cấp đầy đủ thông tin có mặt chất gây dị ứng nhãn, thực phẩm chứa chất gây dị ứng không đợc lu hành thị trờng 4.2.3 Trong bảng liệt kê thành phần, phải sử dụng tên gọi cụ thể, phù hợp với điều khoản quy định 4.1 (tên gọi thực phẩm) cho thành phần thực phẩm, ngoại trừ trờng hợp sau: 4.2.3.1 Trừ thành phần nêu đợc liệt kê 4.2.1.4 tên nhóm chung không cung cấp thông tin cần thiết, đợc sử dụng tên nhóm sau đây: Uỷ ban Codex ghi nh·n thùc phÈm sÏ xem xÐt nh»m bỉ sung hc loại trừ loại thực phẩm danh mục quy định 4.2.1.4 sở tham khảo ý kiến góp ý Ban cố vấn hợp tác Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) Tổ chức Nông l−¬ng ThÕ giíi (FAO) vỊ Phơ gia thùc phÈm (JECFA) TCVN 7087 : 2002 Tên nhóm "Dầu" với thuật ngữ "thực vật" Tên loại thuộc nhóm Dầu tinh luyện, trừ dầu oliu "động vật", xác định thêm thuật ngữ "hydro hoá" "hydro hoá phần", thích hợp "Mỡ" kèm theo thuật ngữ "thực vật" Các loại chất béo tinh luyện "động vật", thích hợp "Tinh bột" Các loại tinh bét, trõ tinh bét biÕn tÝnh ho¸ häc "C¸" Các loài cá chúng thành phần thực phẩm khác việc ghi nhãn trình bày thực phẩm không rõ loại cá cụ thể "Thịt gia cầm" Các loại thịt gia cầm chúng thành phần thực phẩm khác việc ghi nhãn không loại thịt gia cầm cụ thể "Phomat" Các loại phomat phomat hỗn hợp phomat thành phần thực phẩm khác việc ghi nhãn thực phẩm không nhằm vào loại phomat cụ thể "Gia vị" "hỗn hợp gia vị", Các gia vị chất chiết từ gia vị, đợc dùng riêng kết thích hợp hợp không vợt 2% khối lợng thực phẩm "Gia vị thảo mộc" "hỗn hợp Các gia vị thảo mộc dùng riêng kết hợp không vợt gia vị thảo mộc", thích hợp 2% khối lợng thực phẩm "Gôm" Các chế phẩm gôm đợc dùng sản xuất kẹo cao su "Đờng" Các loại đờng sacaroza "Destroza" "Glucoza" Đờng dextroza khan đờng dextroza ngậm phân tử nớc "Muối cazein" Các loại muối cazein "Bơ cacao" Các loại bơ cacao, nén, ép, tách tinh chế "Quả tẩm đờng" Các loại tẩm đờng chúng không vợt 10% khối lợng thực phẩm TCVN 7087 : 2002 4.2.3.2 Mặc dù tuân theo điều khoản quy định 4.2.2.1 nhng mỡ lợn, mỡ bò phải công bố tên cụ thể chúng 4.2.3.3 Đối với phụ gia thực phẩm có mặt danh mục phụ gia thực phẩm đợc phép sử dụng thực phẩm nói chung thuộc nhóm theo thứ tự dới đây, phải sử dụng tên nhóm tơng ứng với tên cụ thể mã số đợc quan có thẩm quyền quy định Chất ®iỊu chØnh ®é chua (Acidity regulator) • • Axit (Acid) • ChÊt t¹o bät (Foaming agent) • ChÊt chèng vãn cục (Anticaking agent) Chất tạo đông (Genlling agent) Chất chống tạo bọt (Antifoaming agent) Chất làm bóng (Glazing agent) Chất chống oxi hoá (Antioxidant) Chất làm ẩm (Humectant) Chất độn (Bulking agent) Chất bảo quản (Preservative) Chất tạo mầu (Colour) Chất khí đẩy (Propellant) Chất ổn định màu (Colour retention agent) Chất tạo xốp (bột nở) (Raising agent) Chất tạo nhũ (Emulsifier) Chất ổn định (Stabilizer) Muối tạo nhũ (Emulsifying salt) Chất tạo (Sweetener) Chất làm cứng (Firming agent) Chất làm đặc (Thickener) • ChÊt xư lý bét (Flour treatment agent) ChÊt điều vị (Flavour enhancer) 4.2.3.4 Những tên nhóm sau đợc sử dụng cho phụ gia thực phẩm thuộc nhóm tơng ứng thuộc danh mục phụ gia thực phẩm đợc phép sử dụng cho thực phẩm nói chung: Hơng liệu chất tạo hơng [flavour(s) and flavouring(s)] Các loại tinh bột biến tính Việc sử dụng thuật ngữ "hơng liệu" để ghi nhãn thờng phải kèm theo số đồng thời cụm từ "tự nhiên", "bản chất tự nhiên" hay "nhân tạo" để làm rõ nghĩa 4.2.4 Chất phụ trợ trình chế biến tham gia phô gia thùc phÈm 4.2.4.1 Khi mét phô gia thùc phẩm đợc phối chế vào thực phẩm với số lợng đáng kể với số lợng đủ để thể tính công nghệ thực phẩm đó, kể loại tác dụng vào nguyên liệu thô hay thành phần khác thực phẩm, phải ghi tên phụ gia bảng liệt kê thành phần thực phẩm Những phụ gia thực phẩm chất phụ trợ trình chế biến đợc liệt kê 4.2.1.4 không áp dụng điều khoản TCVN 7087 : 2002 4.2.4.2 Không cần ghi tên chất phụ trợ trình chế biến phụ gia đợc phối chế vào thực phẩm mức không đáng kể mức yêu cầu để đạt đợc tính chất công nghệ bảng liệt kê thành phần thực phẩm Những phụ gia thực phẩm chất phụ trợ trình chế biến đợc liệt kê 4.2.1.4 không áp dụng điều 4.3 Khối lợng tịnh khối lợng nớc 4.3.1 Phải công bố khối lợng tịnh nhãn theo hệ đơn vị đo lờng quốc tế (SI) 4.3.2 Phải công bố hàm lợng tịnh theo phơng thức sau: 1) Theo đơn vị thể tích thực phẩm dạng lỏng; 2) Theo đơn vị khối lợng thực phẩm dạng rắn; 3) Theo đơn vị khối lợng thể tích thực phẩm dạng sệt (nhớt), bán lỏng 4.3.3 Phải công bố khối lợng tịnh khối lợng nớc thực phẩm đợc đóng gói môi trờng chất lỏng kèm theo hệ đợn vị đo lờng khối lợng chÊt kh« cđa thùc phÈm M«i tr−êng chÊt láng trờng hợp nớc, dung dịch đờng muối, dấm nớc ép rau (trong rau đóng hộp) hỗn hợp loại nói 4.4 Tên địa Phải công bố tên địa nhà sản xuất, sở đóng gói, nhà phân phối, tổ chức xuất, nhập khẩu, đại lý nhà cung cấp nhãn thực phẩm 4.5 Nớc xuất xứ 4.5.1 Phải công bố n−íc xt xø cđa thùc phÈm trªn nh·n tr−êng hợp thiếu thông tin gây nhầm lẫn lừa dối khách hàng 4.5.2 Trờng hợp thực phẩm đợc chế biến lại nớc thứ hai mà làm thay đổi chất thực phẩm nớc thứ hai đợc coi nớc xuất xứ để ghi nhãn 4.6 Nhận biết lô hàng Trên lô hàng, phải ghi rõ ký mã hiệu cách dập hình thức thể bền khác, dạng mã hoá dạng thể cách đầy đủ, để nhận biết sở sản xuất lô hàng 4.7 Hớng dẫn thời hạn ghi nhãn bảo quản 4.7.1 Khi tiêu chuẩn tơng ứng không quy định áp dụng việc ghi nhãn thời hạn nh sau: 1) Phải công bố nhãn "thêi h¹n sư dơng tèt nhÊt" 10 TCVN 7087 : 2002 2) Thời hạn đợc ghi nhãn phải bao gồm thông tin: Ngày, tháng năm ®èi víi thùc phÈm cã thêi h¹n sư dơng tèt không ba tháng; Tháng năm đối víi thùc phÈm cã thêi h¹n sư dơng tèt nhÊt ba tháng Nếu thời hạn tháng 12, phải ghi rõ năm 3) Thời hạn phải đợc ghi rõ cụm từ: ''Sử dụng tốt trớc ", trờng hợp rõ ngày (nếu có), tháng, năm; ''Sử dụng tốt " "kết thúc thời hạn sử dụng tốt ", trờng hợp khác 4) Phải ghi cụm từ (3) kèm theo: thời hạn cụ thể; Giấy chứng nhận, nơi thời hạn đợc ấn định 5) Ngày, tháng năm phải đợc ghi theo dãy số không mã hoá Có thể ghi tháng chữ nh số nớc việc không gây nhầm lẫn cho khách hàng 6) Mặc dù quy định 4.7.1(1) nhng việc ghi nhãn thời hạn sử dụng tốt không áp dụng cho: Rau tơi, bao gồm khoai tây cha gọt vỏ, bị cắt đợc xử lý phơng pháp tơng tự; Rợu vang, r−ỵu mïi, r−ỵu vang cã ga, r−ỵu vang cã −íp hơng, rợu vang quả, rợu vang có ga; Đồ uống chứa không dới 10% hàm lợng cồn theo thể tích; Các loại bánh mỳ, bánh nớng, bánh ngọt, bánh sản xuất hàng loạt từ bột nhào, mà chất thành phần chúng đợc xác định trớc, thờng đợc tiêu thụ vòng 24 sau sản xuất; Dấm ăn; Muối ăn loại; Đờng thể rắn; Các sản phẩm mứt kẹo chứa loại đờng có mùi và/hoặc có mầu Kẹo cao su 11 TCVN 7087 : 2002 4.7.2 Cïng víi thêi h¹n sư dơng tèt nhÊt, phải công bố nhãn tất điều kiện đặc biệt để bảo quản thực phẩm thời hạn sử dụng tốt phụ thuộc vào điều kiện 4.8 Hớng dẫn sử dụng Phải công bố nhãn hớng dẫn sử dụng thực phẩm cần hớng dẫn sử dụng, kể cách "tái tạo" thực phẩm trớc dùng, để đảm bảo sử dụng thực phẩm cách Những yêu cầu b¾t bc bỉ sung ghi nh·n thùc phÈm bao gói sẵn 5.1 Ghi nhãn định lợng thành phần 5.1.1 Nếu việc ghi nhãn thực phẩm hay mô tả thực phẩm nhằm đặc biệt nhấn mạnh vào có mặt nhiều thành phần đặc trng và/ có giá trị phải công bố nhãn tỷ lệ phần trăm có thành phần theo khối lợng (m/m) thời điểm sản xuất 5.1.2 Một cách tơng tự, việc ghi nhãn thực phẩm nhằm đặc biệt nhấn mạnh vào có mặt nhiều thành phần có hàm lợng nhỏ phải công bố nhãn tỷ lệ phần trăm thành phần theo khối lợng thành phẩm (m/m) thời điểm sản xuất 5.1.3 Không thiết phải đặc biệt nhấn mạnh thành phần đặc trng tên gọi thực phẩm Sự đề cập đến thành phần mà thân đợc sử dụng với số lợng nhỏ đợc sử dụng làm chất tạo hơng không thiết phải đợc đặc biệt nhấn mạnh ghi nhãn thực phẩm 5.2 Thực phẩm qua chiếu xạ 5.2.1 Khi ghi nhãn thực phẩm đợc xử lý xạ ion, phải công bè râ b»ng cơm tõ "Thùc phÈm ®· qua chiÕu xạ" bên cạnh tên thực phẩm Khuyến khích việc sử dụng biểu tợng quốc tế chiếu xạ thực phẩm (hình vẽ), nhng sử dụng phải đặt biểu tợng gần tên thực phẩm 5.2.2 Khi thực phẩm qua chiếu xạ đợc sử dụng nh thành phần thực phẩm khác, thực phẩm phải đợc công bố rõ bảng liệt kê thành phần ghi nhãn 12 TCVN 7087 : 2002 5.2.3 Khi thực phẩm có thành phần đợc chế biến từ nguyên liệu qua chiếu xạ, phải ghi rõ việc xử lý nhãn thực phẩm Miễn áp dụng ghi nhãn bắt buộc Ngoài gia vị thảo mộc, bao gãi nhá, cã diƯn tÝch bỊ mỈt lín nhÊt nhỏ 10 cm2, miễn áp dụng quy định điều 4.2 từ 4.6 đến 4.8 Ghi nhãn không bắt buộc 7.1 Có thể trình bày nhãn tất thông tin hay hình tợng trng cách in, viết, vẽ hình thức đồ họa khác nhng không đợc mâu thuẫn với quy định ghi nhãn bắt buộc tiêu chuẩn mâu thuẫn với quy định liên quan đến việc thông báo đợc nêu điều 7.2 Cho phép sử dụng dấu phân hạng chất lợng nhãn, nhng dấu hiệu phải dễ hiểu không lừa dối gây hiểu nhầm phơng diện Trình bày thông tin ghi nhãn bắt bc 8.1 Kh¸i qu¸t 8.1.1 Nh·n cđa thùc phÈm bao gói sẵn phải đợc gắn vào bao bì thực phẩm cho không bị bong, rơi tách rời khỏi bao bì 8.1.2 Nhãn phải vị trí dễ thấy, rõ ràng, không nhoè, bền mầu, không tẩy xoá đợc dễ đọc khách hàng mua sắm sử dụng điều kiện bình thờng 8.1.3 Khi bao bì thực phẩm đợc bao bọc mặt bên lớp vật liệu bao bọc phải có thông tin cần thiết nhãn lớp vật liệu bao bọc phải cho phép đọc đợc nội dung nhãn bao bì bên 8.1.4 Tên gọi hàm lợng tịnh thực phẩm phải hiển thị nơi dễ thấy nhãn tầm nhìn 8.2 Ngôn ngữ 8.2.1 Nếu ngôn ngữ nhãn gốc không đợc chấp nhận, khách hàng định, sử dụng nhãn phụ chứa thông tin ghi nhãn bắt buộc ngôn ngữ khách hàng yêu cầu thay phải ghi nhãn lại 8.2.2 Trờng hợp ghi nhãn lại dùng nhãn phụ thông tin ghi nhãn bắt buộc phải đợc cung cấp đầy đủ phản ¸nh chÝnh x¸c nh− nh·n gèc _ 13 ... 4.1.1.1 Trong tr−êng hỵp mét thùc phÈm thể có hay nhiều tên gọi đợc xác định tiêu chuẩn tơng ứng phải sử dụng tên cho thực phÈm TCVN 7087 : 2002 4.1.1.2 Trong c¸c tr−êng hợp khác, phải sử dụng tên gọi... hạn ghi nhãn bảo quản 4.7.1 Khi tiêu chuẩn tơng ứng không quy định áp dụng việc ghi nhãn thời hạn nh sau: 1) Phải công bố nhãn "thời hạn sử dụng tèt nhÊt" 10 TCVN 7087 : 2002 2) Thêi h¹n đợc... đính kèm gần thực phẩm để cung cấp thông tin thực phẩm đó, kể nhằm tăng cờng khả tiêu thụ trao ®ỉi thùc phÈm TCVN 7087 : 2002 2.14 Lô hàng (Lot): Một lợng định hàng hoá đợc sản xuất điều kiện