PHOèNG GIAẽO DUC THAèNH PH HU TRặèNGMệMNONKIMLONG ưưưư****ưưưư SAẽNG KIN KINH NGHIM óử taỡi: MĩT S BIN PHAẽP CHẩ AO THặC HIN GIAẽO DUC DINH DặẻNG VAè V SINH AN TOAèN THặC PHỉM TRặèNG MệM NON KIM LONG Ngổồỡi thổỷc hióỷn : PHAN THậ PHặNG TRUẽC Huóỳ 5/2007 Sạng kiãún kinh nghiãûm Âãư Ti: MÄÜT SÄÚ BIÃÛN PHẠP CHÈ ÂẢO THỈÛC HIÃÛN GIẠO DỦC DINH DỈÅỴNG V VÃÛ SINH AN TON THỈÛC PHÁØM ÅÍ TRỈÅÌNG MÁƯM NON KIM LONG I. ÂÀÛT VÁÚN ÂÃƯ: Sạu nàm âáưu cho cüc âåìi cọ nghéa quan trng âãún sỉû phạt triãøn sau ny ca con ngỉåìi. Vç váûy hãû thäúng qúc dán, viãûc chàm sọc bạo vãû v giạo dủc tr em trỉåïc tỉäíi hc âỉåìng âàûc biãût quan trng. Trỉåìng Máưm non l nåi chàm sọc, ni dỉåỵng, giạo dủc tr phạt triãøn ton diãûn , våïi nhiãûm vủ phng chäúng suy dinh dỉåỵng cho tr em hiãûn nay. Váún âãú âm bo vãû sinh an ton thỉûc pháøm âang l mäúi quan tám âàûc biãût ca ton x häüi. Trỉåìng Máưm Non l nåi táûp trung âäng tr, âa säú tr bạn trụ, viãûc thỉûc hiãûn an ton thỉûc pháøm l quan trng nháút. Viãûc täø chỉïc cho tr àn úng tải trỉåìng l mäüt kháu ch úu hng âáưu trong chàm sọc ni dỉåỵng. - Âäúi våïi ngỉåìi hiãu trỉåíng , trong quạ trênh qun ly ïviãûc chàm sọc ni dỉåỵng phi qun l täút u cáưuvãư an ton thỉûc pháøm. - Vç váûy viãûc âáưu tỉ, ci tiãún cäng tạc qun l vãư u cáưu an ton thỉûc pháøm l viãûc lm thiãút thỉûc ca ngỉåìi cạn bäü qun l hiãûn nay. II. THỈÛC TRẢNG VÃƯ AN TON THỈÛC PHÁØM CA TRỈÅÌNG MÁƯM NON KIM LONG: 1. Âàûc âiãøm tçnh hçnh ca trỉåìng Máưm Non Kim Long - Täøng säú chạu: 105 chạu - Chạu bạn trụ: 40 chạu - Täøng säú låïp: 04 låïp Phan Thë Phỉång Trục 2 Sạng kiãún kinh nghiãûm - Täøng säú cạn bäü giạo viãn nhán viãn:10 ngỉåìi 2. Âiãưu kiãûn chàm sọc ni dỉåỵng: * Qua âiãúu tra khạm sỉïc khe âáưu nàm: Kãnh A: 87,5% Kãnh B: 12,5% Triãût tiãu kãnh C * Âäüi ng: Cáúp dỉåỵng : 01 cä Giạo viãn : 06 cä * Cå såí váût cháút: Nh bãúp tiãúp thu diãûn têch hẻp c, sỉí dủng láu nàm .Chỉa xáy dỉûng âỉåüc bãúp mäüt chiãưu , cn sỉí dủng bãúp dáưu . * Âạnh giạ chung: Ỉu âiãøm : - Täø chỉïc chàm sọc ni dỉåỵng theo chỉång trçnh ca Bäü Giạo dủc v Âo tảo. - Âỉåüc sỉû quan tám ca Lnh âảo chênh quưn, Phng Giạo dủc. Hản chãú: * Âäüi ng: - Nhán viãn cáúp dỉåỵng chỉa qua låïp täø chỉïc náúu àn chênh quy - Do u cáưu ngnh hc ngy cng phong phụ v âa dảng, cho nãn viãûc âáưu tỉ trang thiãút bëv âäư dûng cọ pháưn hản chãú, cạc giạ tun truưn näüi dung chỉa phong phụ. - Ngán sạch hảng hẻp.Chè âảo phong tro thỉûc hiãûn chỉa sáu. III. CẠC BIÃÛN PHẠP: * Biãûn phạp 1: Xáy dỉûng âäüi ng giạo viãn âạp ỉïng u cáúu an ton thỉûc pháøm åí trỉåìng Máưm non Kim Long : Sàõp xãúp bäú trê: - Chn cáúp dỉåỵng: + Cọ kinh nghiãûm trong kháu chãú Phan Thë Phỉång Trục 3 Saùng kióỳn kinh nghióỷm bióỳn, bióỳt xỏy dổỷng thổỷc õồn hồỹp lyù. + Coù sổùc khoớe tọỳt. - Giaùo vión õổùng lồùp: Phuỷ traùch khỏu nuọi dổỷa vaỡo nng lổỷc cuớa tổỡùng giaùo vión õóứ phỏn cọng phuỡ hồỹp caùc nhoùm lồùp coù cuỡng õọỹ tuọứi õóứ thuỏỷn tióỷn trong vióỷc chm soùc nuọi dổồợng. Bọửi dổồợng kióỳn thổùc vóỷ sinh an toaỡn thổỷc phỏứm cho õọỹi nguợ caùn bọỹ giaùo vión, vaỡ nhỏn vión cỏỳp dổồợng. Haỡng nm Phoỡng, Sồớ tọứ chổùc lồùp tỏỷp huỏỳn. Vóỷ sinh an toaỡn thổỷc phỏứm nhaỡ trổồỡng sừp xóỳp vaỡ cổớ giaùo vión tham gia õỏửy õuớ. - Tham quan hoỹc tỏỷp trổồỡng baỷn. - Giaùo vión nhỏn vión õóửu khaùm sổùc khoeớ theo quy õởnh vóỷ sinh quỏửn aùo õỏửu toùc, trang phuỷc, nhỏỳt laỡ chuù yù giổợ vóỷ sinh õọi tay, õeo khỏứu trang khi chó ỳbióỳn, chia thổùc n. - Chuỏứn hoaù õọỹi nguợ: taỷo õióửu kióỷn cho100% giaùo vión õổồỹc theo hoỹc lồùp nỏng chuỏứn, caùc lồùp bọửi dổồợng thổồỡng xuyón. * Bióỷn phaùp2: Quaớn lyù tọỳt khỏu tióỳp phỏứm Xaùc õởnh õóứử phoỡng traùnh ngọỹ õọỹc thổỷc phỏứm trong trổồỡng Mỏửm non phaới chuù yù toaỡn bọỹ khỏu lổỷa choỹn thổỷc phỏứm, chóỳ bióỳn sổớ duỷng, baớo quaớn thổỷc phỏứm. * Kyù hồỹp õọửng: - Mua thổỷc phỏứm nồi an toaỡn. - Mua rau saỷch. - Sổớ duỷng thổc phỏứm õuùng kỗ haỷn coù nhaợn, khọng sổớ duỷng phỏứm maỡu . * Choỹn thổỷc phỏứm: Hồỹp õọửng vồùi ngổồỡi cung cỏỳp thổỷc phỏứm tổồi ngon, an toaỡn. - Haỡng ngaỡy ban thanh tra nhỏn dỏn cuỡng cỏỳp dổồợng coù kinh nghióỷm choỹn vaỡ nhỏỷn thổỷc phỏứm, khọng nhỏỷn thổỷc phỏứm khọng õaớm baớo duỡ giaù coù reớ hồn. Sổớ duỷng hóỳt thổỷc phỏứm Phan Thở Phổồng Truùc 4 Sạng kiãún kinh nghiãûm trong ngy. Khäng cho tr àn cạc thỉûc pháøm säúng, kem, nỉåïc âạ, âäư häüp v thỉïc àn chãú biãún sàơn. Hản chãú àn cạc loải trại cáy nháûp ngoải, cạc loải rau qu nghi ngåì cọ sỉí dủng thúc, kêch thêch tàng trỉåíng. * Biãûn phạp 3: Qun l kháu chãú biãún - Ban giạm hiãûu hng ngy theo di cáúp dỉåỵng thỉûc hiãûn táút c cạc kháu chãú biãún tỉì thỉûc pháøm så chãú, rỉía, náúu nỉåïng . Nhàõc nhåí chë em nghiãm tục thỉûc hiãn u cáưu vãû sinh thỉûc pháøm khi rỉía: phi rỉía nhiãưu láưn, dng nhiãưu nỉåïc. - Khäng dng pháøm mu hoạ cháút v cạc phủ gia cọ hải: bäüt ngt, hn the. - u cáưu cáúp dỉåỵng phi thỉûc hiãûn theo qui trçnh bãúp mäüt chiãưu, thỉûc pháøm så chãú - rỉía- thại - náúu - chia thỉïc àn. - Vãû sinh dủng củ chãú biãún, bo qun thỉûc pháøm, dủng củ dng cho thỉûc pháøm säúng, chên riãng biãût. - Sỉí dủng nỉåïc sảch: 100% sỉí dủng nỉåïc mạy hàòng ngy, hng tưn vãû sinh dủng củ náúu àn, bçnh chụa nỉåïc, li, chẹn . - Thỉûc hiãûn nghiãm tục 10 låìi khun vng ca täø chỉïc Y tãú Thãú giåïi trong chãú biãún thỉûc pháøm. *Biãûn phạp 4: Phäúi håüp phủ huynh, y tãú, âëa phỉång v âáưu tỉ cå såí váût cháút: - Viãûc phäúi kãút håüp nh trỉåìng v häüi phủ huynh l chiãúc cáưu näúi giỉỵa nh trỉåìng v gia âçnh, ngoi viãûc xáy dỉûng gọc tun truưn, trao âäøi qua giåì âọn, tr tr, cn qua cạc cüc hp phủ huynh, nh trìng tun truưn tranh nh, näüi dung vãư dinh dỉåỵng v vãû sinh an ton thỉûc pháøm, nhàõc nhåí phủ huynh khäng nãn cho tr àn qu vàût hay mua qu dc Phan Thë Phỉång Trục 5 Sạng kiãún kinh nghiãûm âìng. - Phäø biãún táưm quan trng lỉu máùu thỉïc àn 24 giåì, xin kinh phê mua t lảnh. - Âãư nghë chênh quưn âëa phỉång quan tám cå såí váût cháút ca nh trỉåìng. - Sỉỵa chỉỵa bãúp äúp men, quẹt väi, náng nãưn bãúp; hiãûn nay nh trỉåìng cọ ngưn kinh phê âọng gọp tỉì phủ huynh âãư nghë UBND phỉåìng häù tråü thãm âãø mua t lảnh. + Y tãú: täø chỉïc khạm sỉïc kho cho tr 2 láưn/nàm. - Giạo viãn: khạm täøng thãø, chủp phim, phäøi, xẹt nghiãûm phán, âm . - Kiãøm tra vãû sinh mäi trỉåìng, vãû sinh thỉûc pháøm. + Nh trỉåìng: Tỉìng bỉåïc âáưu cå såí váût cháút:náng nãưn bãúp, äúp men. Trang bë: giạ chẹn, ly bàòng nhäm, dao thåït . Thay bãúp dáưu bàòng bãúp ga, näưi cåm âiãûn. Âàûc biãût mua t lảnh âãø lỉu máùu thỉï àn; Xáy dỉûng bãúp theo qui trçnh bãúp mäüt chiãưu. - Sỉía lải hãû thäúng nỉåïc mạy, dáùn nỉåïc âãún táûn bãúp àn; Thay ton bäü cạc bng tin tun truưn. Biãûn phạp5 : Cäng tạc kiãøm tra - Kiãøm tra âọng vai tr quan trng trong viãûc chè âảo thỉûc hiãûn viãûc vãû sinh an ton thỉûc pháøm. - Hng ngy ngoi viãûc kiãøm tra kháu tiãúp pháøm thỉûc pháøm, Nh trỉåìng kãút håüp våïi häüi phủ huynh hc sinh, y tãú, Ban giạm hiãûu kiãøm tra âënh kç hồûc âäüt xút. * Näüi dung kiãøm tra: - Bãúp: + Kiãøm tra thỉûc hiãûn näüi qui bãúp àn, 10 låìi khun vng. + Kiãøm tra Cä giạo thỉûc hiãûn vãû sinh mäi trỉåìng. + Xáy dỉûng mäi trỉåìng Xanh-Sảch-Âẻp. Phan Thë Phỉång Trục 6 Saùng kióỳn kinh nghióỷm - Kióứm tra khỏứu phỏửn n cuớa treớ theo quyù. - Tọứ chổùc thi dinh dổồợng vaỡ vóỷ sinh an toaỡn thổc phỏứm õọửng thồỡi dổỷ thi ồớ cuỷm thaỡnh phọỳ. - Vóỷ sinh õọử duỡng õọử chồi vaỡo ngaỡy thổù ba,thổù nm trong tuỏửn. - Vóỷ sinh mọi trổồỡng: khai thọng cọỳng raợnh, phoỡng hoỹc, giỷt chn, chióỳu . - Vóỷ sinh caù nhỏn treớ: Caùc thao taùc vóỷ sinh: rổớa tay, lau mỷt . õọỳi vồùi treớ lồùn. Vồùi treớ beù: Cọ giaùo vóỷ sinh cho treớ. - Sau mọựi õồỹt kióứm tra hoỹp õaùnh giaù ruùt kinh nghióỷm. IV. KT QUA VAè BAèI HOĩC KINH NGHIM : 1. Kóỳt quaớ : - 100% treớ coù thoùi quen nóử nóỳp vóỷ sinh caù nhỏn . - Tyớ lóỷ treớ tng cỏn cao cuỷ thóứ : + Kónh A tng tổỡ 92- 96% + Kónh B giaớm coỡn 4- 8% + Trióỷt tióu kónh C - Giaùo vión nhỏn vión õổồỹc nỏng cao nhỏỷn thổùc, coù yù thổùc traùch nhióỷm cao trong cọng vióỷc, õổồỹc phuỷ huynh tin tổồớng. - Thổỷc hióỷn coù hióỷu quaớ vóử chỏỳt lổồỹng chm soùc giaùo duỷc treớ vaỡ laỡm tọỳt cọng taùc tuyón truyóửn chm soùc giaùo duỷc treớ trong tuọứi Mỏửm non. - aớm baớo chóỳ õọỹ dinh dổồợng vaỡ vóỷ sinh an toaỡn thổỷc phỏứm nón khọng xaớy ra ngọỹ õọỹc thổùc n trong trổồỡng . 2. Baỡi hoỹc kinh nghióỷm: a) Trong quaù trỗnh quaớn lyù chm soùc nuọi dổồợng treớ õọỳi vồùi trổồỡng Mỏửm non thỗ vỏỳn õóử quaớn lyù an toaỡn thổỷc phỏứm laỡ khỏu quyóỳt õởnh . Noù quyóỳt õởnh quaù trỗnh phaùt trióứn thóứ chỏỳt Phan Thở Phổồng Truùc 7 Saùng kióỳn kinh nghióỷm . b) Trong quaù trỗnh quaớn lyù an toaỡn thổỷc phỏứm , vióỷc quaớn lyù quaù trỗnh tióỳp phỏứm õỷc bióỷt quan troỹng . Vỗ vỏỷy cỏửn phaới thổỷc hióỷn thổồỡng xuyón, khoa hoỹc. c) óứ õúm baớo an toaỡn thổỷc phỏứm thỗ õióửu kióỷn cồ sồớ vỏỷt chỏỳt trang bở õóứ phuỷc vuỷ cho khỏu chóỳ bióỳn laỡỡ rỏỳt quan troỹng. Muọỳn giaới quyóỳt vỏỳn õóử naỡy ngổồỡi quaớn lyù phaới bióỳt vỏỷn duỷng nguọửn lổỷc cuớa õởa phổồng õoù laỡ: phuỷ huynh, chờnh quyóửn õởa phổồng, y tóỳ. d) Cỏửn hoaỡn thióỷn dỏửn vóử bóỳp n vaỡ mọi trổồùng õóứ õaớm baớo vióỷc nuọi daỷy caùc chaùu. Huóỳ, ngaỡy 15 thaùng 05 nm 2007 YẽKINHTCS Ngổồỡi Thổỷc Hióỷn Phan Thở Phổồng Truùc Phan Thở Phổồng Truùc 8 . trỉåìng Máưm Non Kim Long - Täøng säú chạu: 105 chạu - Chạu bạn trụ: 40 chạu - Täøng säú låïp: 04 låïp Phan Thë Phỉång Trục 2 Sạng kiãún kinh nghiãûm - Täøng. baớo duỡ giaù coù reớ hồn. Sổớ duỷng hóỳt thổỷc phỏứm Phan Thở Phổồng Truùc 4 Sạng kiãún kinh nghiãûm trong ngy. Khäng cho tr àn cạc thỉûc pháøm säúng,