Ebook Vi sinh học: Phần 1

Ebook Vi sinh học: Phần 1 sẽ trình bày các nội dung về vi sinh học đại cương, giới thiệu vi sinh vật học, tế bào vi khuẩn, dinh dưỡng và tăng trưởng của vi khuẩn, sự trao đổi chất của vi khuẩn, khái niệm miễn dịch học, phản ứng quá mẫn và sự đề kháng kháng sinh ở vi khuẩn. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

_ * _ _ a' BỘ Y TÊ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN t ấ t t h n h KHOA DƯỢC 3Q0ANguyền Tất Thành, p, 13,0.4, TP.HCM VI SINH H O C ( S c h d ù n g đ o ta o d ợ c s ĩ đ i học) MÃ SỐ: Đ20Y03 NHÀ XUẤT BẢN Y HỌC HÀ NỘI - 2006 CHỈ ĐAO BIÊN SOẠN: Vụ khoa học Đào tạo, Bộ Y tế CHÙ BIÊN PGS TS Nguyễn Văn Thanh BAN BIÊN SOẠN: PGS TS Nguyễn Văn Thanh ThS Huỳnh Thị Ngọc Lan TS Trần Thu Hoa ThS Nguyễn Trọng Hiệp THAM GIA TỔ CHỨC BẢN THẢO: TS Nguyễn Mạnh Pha ThS Phí Văn Thâm © Bản quyền thuộc Bộ Y tế (Vụ Khoa học Đào tạo) LỜI GIỚI THIỆU Thực Nghị định 43/2000/NĐ-CP ngày 30/08/2000 Chính phủ quy định chi tiết hướng dẫn triển khai Luật Giáo dục, Bộ Giáo dục & Đào tạo Bộ Y tế phê duyệt, ban hành chương trình khung cho đào tạo Dược sĩ Đại học Bộ Y tế tổ chức thẩm định sách tài liệu dạy - học môn học sở chuyên môn theo chương trình nhằm bước xây dựng sách chuẩn công tác đào tạo Dược sĩ Đại học ngành Y tế Sách Khoa Dược Đại học Y Dược thành phố Hồ Chí Minh biên soạn dựa chương trình khung Bộ Giáo dục & Đào tạo Bộ Y tế ban hành Sách gồm ba phần chia làm 15 bài, trình bày bật nội dung: mục tiêu, nội dung chuyên môn, câu hỏi lượng giá tài liệu đọc thêm; đảm bảo yêu cầu kiến thức, tính xác khoa học, cập nhật tiến khoa học kỹ thuật vận dụng thực tiễn Nội dung tài liệu chủ yếu cung cấp kiến thức vi sinh gây bệnh, cụ thể chế chuyển hố q trình trao đổi chất, trình lên men vi sinh vật, sở tác dụng chế phẩm probiotic Ngồi giới thiệu chất đường lan truyền chế gây bệnh nhiễm khuẩn thông thường bệnh hiểm nghèo SARS, AIDS Đối tượng sử dụng sách, chủ yếu sinh viên trường đại học Dược Ngoài ra, sinh viên trường đại học khác sử dụng tài liệu tham khảo Xin trân trọng giới thiệu bạn đọc Năm 2005 sách Hội đồng chuyên môn thẩm định sách giáo khoa tài liệu dạy - học chuyên ngành Dược Bộ Y tế thẩm định Bộ Y tế ban hành làm tài liệu dạy - học thức Ngành Y tế giai đoạn Trong thời gian từ đến năm, sách cần chỉnh lý, bổ sung cập nhật Vụ Khoa học Đào tạo xin chân thành cám ơn PGS TS Nguyễn Văn Thanh giảng viên Khoa Dược Đại học Y Dược thành phố Hồ Chí Minh bỏ nhiều cơng sức để biên soạn sách Vì lần đầu xuất nên chắn khơng tránh khỏi thiếu sót, chúng tơi mong nhận ý kiến đóng góp đồng nghiệp sinh viên để sách ngày có chất lượng tốt VỤ KHOA HỌC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ MỤC LỤC ■ ■ Lời giới thiệu PHẦN I VI SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG Bài Giới thiệu vi sinh vật học Đối tượng nhiệm vụ vi sinh học Lược sử phát triển ngành vi sinh học Phân loại vi khuẩn Bài Tê bào vi khuẩn Hình dạng cách xếp tế bào vi khuẩn Cấu trúc tế bào vi khuẩn Bài Dinh dưỡng tăng trưởng vi khuẩn Dinh dưỡng vi khuẩn Sự tăng trưởng vi khuẩn ứ n g dụng Bài Sự trao đổi chất vi sinh vật Đại cương Năng lượng q trình phân giải đường hexose Hơ hấp Q trình hóa thẩm thấu vi khuẩn Oxy hóa khơng hồn toàn Lên men Bài Di truyền vi khuẩn Vật liệu di truyền vi khuẩn Sự chép nhiễm sắc thể vi khuẩn Các kiểu chép ADN E coỉi Sự tái tổ hợp di truyền truyền tính trạng PHẦN II KHÁI NIỆM MIỄN DỊCH HỌC Bài Sự liên hệ vật chủ vi khuẩn 132 133 Đại cương 133 Năng lực phát sinh bệnh nhiễm 134 Bài Kháng nguyên - kháng thể 141 Kháng nguyên 141 Kháng thể 145 Bài Phản ứng huyết 152 Đại cương 152 Đặc điểm phản ứng huyết 152 Các loại phản ứng huyết 153 Kỹ thuật miễn dịch men (ELISA) 162 Bài Phản ứng mẫn 165 Quá mẫn miễn dịch 165 Phân loại 166 Phản ứng kiểu chậm 169 Bài 10 Sự đề kháng kháng sinh vi khuẩn 173 Phân loại 173 Cơ chế tác động kháng sinh tế bào vi khuẩn 174 Cơ chế đề kháng kháng sinh vi khuẩn 176 PHẦN III VI SINH VẬT GÂY BỆNH Bài 11 Vi khuẩn đường ruột 184 185 Phân loại 185 Đặc điểm nuôi cấy 186 Kháng nguyên 186 Độc tố 187 Vi khuẩn gây bệnh đường ruột 188 Bài 12 Vi khuẩn gây bệnh lây qua đường sinh dục 201 Vi khuẩn gây bệnh lậu: Neisseria gonorrhoeae 201 Vi khuẩn gây bệnh giang mai: Treponema pallidum 203 Vi khuẩn gây bệnh hạ cam mềm: Haemophilus ducreyi 207 Vi khuẩn gây viêm đường tiết niệu lậu cầu 208 Bài 13 Vi khuẩn gây bệnh qua đường khơng khí 212 Bệnh Streptococci 212 M ycobacterium tuberculosis 217 Vi khuẩn gây bệnh bạch hầu: Corynebacterium diphteriae 222 Não cầu khuẩn: Neisseria meningitidis 224 Phế cầu khuẩn: Streptococcus pneumoniae 226 Bài 14 Vi khuẩn gây bệnh da 230 Staphylococcus aureus 230 Vi khuẩn gây bệnh phong: Mycobacterium leprae 233 Bài 15 Virus gây bệnh 236 Cấu trúc 236 Phân loại 237 Quá trình nhân lên virus 239 Tác động virus nhiễm tế bào chủ 243 Chẩn đoán 244 Trị liệu 245 Những virus gây bệnh chủ yếu người 245 Đáp án 258 INDEX Tiếng Việt Tiếng Anh Aerobic chemotroph bacteria Vi khuẩn hố tự dưỡng hiếu khí AND Acid desoxyribnucleic Agglutination Sự ngưng đập Amphitrichaete Lưỡng mao Anatoxin Giải độc tố Antibiotic Kháng sinh Antibody Kháng thể Antigen Kháng nguyên Anti-serum Huyết kháng ARN Acid ribonucleic Atopy Tạng dị ứng Autotrophic bacteria Vi khuẩn quang tự dưỡng Bacteria pathogene opportunity Vi khuẩn gây bệnh hội Bacteria pathogene specific Vi khuẩn gây bệnh chuyên biệt Bacteriocidal agent Chất diệt khuẩn Bacteriophage Thực khuẩn thể Bacteriostatic agent Chất tẩy trùng Capsid Vỏ Cell membrance Màng tế bào chất Cell wall Thành tế bào Chancre Săng 10 Chemiosmosis Quá trình hố thẩm thấu Chemotroph Hố dưỡng Chromosome Nhiễm sắc thể Coevolution Đồng tiến hoá Commensal Vi khuẩn hội sinh Competence Khả dung nạp Complement Bổ thể Conjugation Tiếp hợp Contamination Sự nhiễm Delayed - type response Phản ứng kiểu chậm Detergent Chất tẩy Disinfection Sự tẩy trùng Donor Tế bào cho Electrochimic gradient Chênh lệch điện hoá Endogenose Gen nội sinh Endotoxin Nội độc tố Enzym Linked Immuno Sorbent Assay (ELISA) Định lượng miễn dịch liên kết men Eukaryote Tế bào nhân thật Exogenose Gen ngoại sinh Exotoxin Ngoại độc tố Faculative anaerobe Hiếu khí bắt buộc Ferment Lên men Flagella Tiêm mao 11 Flocculation Phản ứng kết Fluorescent antibody technique Kỹ thuật kháng thể huỳnh quang F - prime Hạt F Genotype Hệ gen Growth factor Yếu tố tăng trưởng Hemagglutination Phản ứng ngưng tập hồng cầu Heterofermentative Lên men dị hình Heterotrophic bacteria Vi khuẩn quang dị dưỡng Hfr Tần số tiếp hợp cao Hft Tần số tải nạp cao Homofermentative Lên men đồng hình Immediate - type reaction Phản ứng kiểu tức thời Immune Miễn dịch Insertion sequence Đoạn chèn Lagging template Mạch sau Lagging strand template Mạch khuôn sau Lagging template Mạch dẫn Leading strand template Mạch khuôn dẫn Lipophile Thân lipid Lophotrichaete Đa mao Matting force Lực tiếp hợp Membrance permeability Khả thấm qua màng Merozygote Hợp tử khơng hồn tồn Metabolism Quá trình trao đổi chất 12 Methyl Red (MR) ĐỎ methyl Microaerophile Vi hiếu khí Microbiology Vi sinh vật học Monocytic Đơn bào M onotrichaete Đơn mao M ultinucleate Cộng bào Nucleotid Thể nhân Obligate aerobe Hiếu khí bắt buộc Obligate anaerobe Kỵ khí bắt buộc Ori Origin of replication Periplasma Khoảng không quanh tế bào chất Peritrichaete Chu mao Phototroph Quang dưỡng Potential energy Thế Primer Mồi Prokaryote Tế bào nhân nguyên thủy Prostista Nguyên sinh vật Protoplast Thể nguyên sinh Radio Immuno Assay (RIA) Đinh lượng miễn dịch phóng xạ Receptor Nơi nhận Recipient Tế bào nhận Replicating fork Chạc ba chép Replication Sự tái Rolling circle mechanism Cơ chế lăn vòng 13 ... kháng sinh vi khuẩn 17 6 PHẦN III VI SINH VẬT GÂY BỆNH Bài 11 Vi khuẩn đường ruột 18 4 18 5 Phân loại 18 5 Đặc điểm nuôi cấy 18 6 Kháng nguyên 18 6 Độc tố 18 7 Vi khuẩn gây bệnh đường ruột 18 8 Bài 12 Vi. .. vàng 19 05 Vi khuẩn Treponema pallidum Giang mai 19 08 -19 09 Virus Virus bại liệt Bại liệt 19 33 Virus Virus cúm Cúm 19 34 -19 38 Virus Virus vi m não Nhật Bản Vi m não Nhật Bản 19 40 -19 46 Virus Virus... menigitidis Vi m màng não 18 91- 1898 Vi khuẩn Shigella spp Lỵ 18 92 -19 06 Virus Virus đậu mùa Đậu mùa 18 94 Vi khuẩn Yersinia pestis Dịch hạch 18 96 Vi khuẩn Clostridium botulinum Ngộ độc thịt 19 01 Virus Virus