Khóa luận tốt nghiệp: Đánh giá hiệu quả kinh tế trong sản xuất khoai tây vụ đông của các hộ nông dân trên địa bàn xã Việt Thống - huyện Quế Võ - tỉnh Bắc Ninh

Trên cơ sở đánh giá hiệu quả kinh tế trong sản xuất khoai tây của các hộ nông dân trên địa bàn xã Việt Thống, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh; từ đó khóa luận đề ra các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất khoai tây của các hộ nông dân trong thời gian tới. Mời các bạn cùng tham khảo.

LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong đề tài nghiên  cứu là trung thực dưới sự hướng dẫn của thầy PGS.TS.Nguyễn Mậu Dũng  và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào Tơi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện đề tài  nghiên cứu này đã được cảm ơn và thơng tin trích dẫn trong đề tai đ ̀ ều  được ghi rõ nguồn gốc Hà nội, ngày 02  tháng 06  năm 2015                                                                 Sinh viên                                                                Nguyễn Thị Dung            i LỜI CẢM ƠN Trong q trình học tập, nghiên cứu và hồn thành đề tài nghiên cứu,   tơi đã nhận được sự  quan tâm, giúp đỡ  tận tình của nhiều tập thể  và cá  nhân. Tơi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến: Ban Giám hiệu nhà trường,   Ban chủ  nhiệm Khoa Kinh tế  và Phát triển nơng thơn, đặc biệt là thầy   PGS.TS.Nguyễn Mậu Dũng đã tận tình hướng dẫn tơi trong suốt q trình  nghiên cứu đề  tài và tạo điều kiện thuận lợi để  tơi hồn thành khóa luận  tốt nghiệp này Tơi xin cảm  ơn UBND xã Việt Thống và bà con nhân dân xã Việt  Thống, xin cảm  ơn gia đình, bạn bè đã động viên, khích lệ  tinh thần, tạo   điều kiện để tơi hồn thành đề tài nghiên cứu này Do   điều   kiện     thời   gian     hạn   chế       thân       kinh  nghiệm nên khóa luận tốt nghiệp khơng tránh khỏi những thiếu sót. Vì vậy,  tơi kính mong nhận được sự đóng góp của thầy giáo, cơ giáo và các bạn để  nội dung nghiên cứu được hồn thiện hơn Một lần nữa tơi xin chân thành cảm ơn tất cả sự giúp đỡ q báu của   các tập thể và cá nhân đã dành cho tơi Hà Nội, ngày 02  tháng 06  năm  2015                        Sinh viên                 Nguyễn Thị Dung ii TĨM TẮT KHĨA LUẬN Khoai tây là loại cây nơng nghiệp ngắn ngày, trồng lấy củ chứa tinh   bột. Chúng là loại cây trồng lấy củ  rộng rãi nhất thế  giới và là loại cây  trồng phổ  biến thứ  tư  về  mặt sản lượng tươi xếp sau lúa, lúa mì và ngơ   Khoai tây có chứa rất nhiều các loại vitamin và khống chất thiết yếu cho    thể  con người. Bên cạnh đó khoai tây còn là một loại cây trồng ít tốn   kém cơng chăm sóc và thích hợp với nhiều loại khí hậu khác nhau. Chính vì  vậy khoai tây đã trở thành một trong bốn cây lương thực chính của tồn thế  giới. Tại Việt Nam sản xuất khoai tây phát triển mạnh nhất vào những   năm 1979, 1980 sau đó giảm dần. Nhu cầu về khoai tây cũng như việc sản   xuất loại cây này bắt đầu phát triển mạnh mẽ  trở  lại từ  năm 1998. Đặc   biệt là   những vùng như  Đồng bằng Sơng Hồng và miền núi phía Bắc  Việt Nam Bắc Ninh cũng là một trong những tỉnh có diện tích trồng khoai tây  lớn của khu vực Đồng bằng Sơng Hồng. Trong đó, Việt Thống là một  trong những xã của huyện Quế  Võ, tỉnh Bắc Ninh đã đưa khoai tây trở  thành cây trồng sản xuất chính của vụ đơng và sản xuất khoai tây góp phần  nâng cao thu nhập, nâng cao mức sống cho các hộ nơng dân trên địa bàn xã   Tuy nhiên, các hộ  nơng dân vẫn chưa xác định được việc sản xuất khoai  tây có đem lại hiệu quả  kinh tế  hay khơng? hiệu quả  kinh tế  đạt được là  iii cao hay thấp. Đây là cơ  sở  để  các hộ  nơng dân thực hiện các biện pháp  chăm sóc, kỹ  thuật hợp lí, lựa chọn các giống cây trồng phù hợp với đặc   điểm tự  nhiên của địa phương góp phần nâng cao năng suất, sản lượng   trong sản xuất khoai tây Trước thực tế  đó đòi hỏi phải có sự  đánh giá đúng thực trạng, thấy   rõ được các tồn tại để từ đó đề ra các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế  sản xuất khoai tây trên địa bàn xã. Vì vậy tơi tiến hành nghiên cứu đề  tài:   “Đánh giá hiệu quả  kinh tế  trong sản xuất khoai tây vụ  đơng của các   hộ  nơng dân trên địa bàn xã Việt Thống – huyện Quế  Võ – tỉnh Bắc   Ninh” Đề  tài góp phần hệ  thống hóa cơ  sở  lý luận về  nguồn gốc của cây   khoai tây, vai trò, giá trị dinh dưỡng của cây khoai tây cũng như những biện  pháp kỹ thuật trong trồng và chăm sóc cây khoai tây. Các khái niệm về hiệu   quả kinh tế, bản chất, ý nghĩa, phân loại của hiệu quả kinh tế, các phương  pháp xác định hiệu quả  kinh tế  cũng như  những yếu tố   ảnh hưởng đến  hiệu quả kinh tế trong sản xuất khoai tây.  Trong q trình tiến hành nghiên cứu đề  tài sử  dụng phương pháp  chọn hộ điều tra, tiến hành phỏng vấn 50 hộ nơng dân trong 3 thơn của xã  để tìm hiểu về tình hình sản xuất, năng suất, sản lượng cũng như mức chi   phí mà các hộ nơng dân bỏ  ra trong q trình sản xuất, đồng thời tìm hiểu  thêm về  những thuận lợi, khó khăn hay gặp phải trong q trình sản xuất   khoai tây vụ  đơng của các hộ  nơng dân trên địa bàn xã. Phương pháp thu  thập, tổng hợp và xử lý số liệu điều tra được dùng cho các tài liệu thứ cấp  từ các phòng ban của xã, và các số liệu sơ cấp từ q trình điều tra các hộ  nơng dân. Phương pháp phân tích số  liệu bao gồm phương pháp phân tích  thơng kê mơ tả và phương pháp phân tích so sánh, phương pháp chun gia  dùng để  phân tích tình hình sản xuất khoai tây của các hộ  nơng dân, đánh   iv giá hiệu quả  kinh tế  trong sản xuất khoai tây của của các hộ  nơng dân,   đánh giá các yếu tố  ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế trong sản xuất khoai   tây của hộ, từ  đó đề  xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả  kinh tế  trong sản xuất khoai tây của các hộ nơng dân trên địa bàn xã Khoảng 3 năm trở  lại đây cây khoai tây bắt đầu được các hộ  nơng  dân trong xã tích cực sản xuất. Với các lợi ích rất cao về giá trị ding dưỡng,  giá bán khoai tây cao hơn so với các cây rau màu vụ đơng khác, bên cạnh đó   là sự  hỗ  trợ  về  tiền giống, tiền kali trong sản xuất từ hợp tác xã đối với  các hộ  nơng dân trồng khoai tây. Cây khoai tây ngày càng được trồng phổ  biến trên địa bàn xã, và là cây trồng vụ đơng có diện tích sản xuất lớn nhất.  Cụ  thể  năm 2012 diện tích trồng khoai tây vụ  đơng của xã là 31 ha, đến   năm 2014 tăng lên 62 ha tăng gấp đơi so với năm 2012. Sản lượng khoai tây  của xã cũng ngày càng tăng như năm 2012 sản lượng tồn xã đạt 3348 tạ,   đến năm 2014 sản lượng tăng lên 7198,2 tạ (tăng 30,78% so với năm 2013   tương đương với 5503,95 tạ). Mặc dù do diện tích khoai tây tăng lên kéo  theo đó là sản lượng khoai tây qua các năm cũng tăng lên nhưng năng suất   khoai tây lại có xu hướng giảm, năm 2013 năng suất khoai tây của xã đạt  121,5 tạ/ha, đến năm 2014 giảm xuống 116,1 tạ/ha (giảm 4,44% so với   năm 2013).  Qua q trình điều tra thu thập số liệu, có thể thấy rằng các hộ nơng  dân điều tra đa phần có kinh nghiệm trồng khoai tây từ  4­5 năm, lao động  của hộ  100% là lao động gia đình và chủ  yếu là người trung niên, với số  nhân khẩu bình qn của mỗi hộ  là 5,44 nhân khẩu và số  lao động bình  qn là 3,44 người/hộ. Theo số  liệu điều tra diện tích sản xuất khoai tây  bình qn/hộ  theo  3 thơn là  2,662 sào/hộ, năng suất bình qn là 3,838   tạ/sào và sản lượng bình qn là 10,194 tạ/hộ. Trong q trình sản xuất  khoai tây vụ  đơng giống chủ  yếu được các hộ  để  từ  vụ  trước, phân bón  v cũng là một trong các yếu tố được các hộ sử dụng để sản xuất như: đạm,   phân lân, kali. Mặc dù cơ  quan khuyến nơng của địa phương cũng đã có  những buổi tập huấn, phổ  biến về  kỹ  thuật trồng và chăm sóc khoai tây   nhưng các hộ  nơng dân sản xuất vẫn chủ  yếu dựa vào kinh nghiệm bản  thân là chính, cơng tác phòng trừ sâu bệnh chưa được chú trọng đầu tư nên  làm ảnh hưởng đến năng suất cũng như sản lượng khoai tây của hộ Sau khi đến thời vụ thu hoạch khoai tây được rất nhiều những người  mua bn trên địa bàn xã tới tận ruộng để  thu mua khoai, bên cạnh đó gia  đình sẽ bớt một số ít khoai để lại dùng làm giống cho vụ sau và để gia đình  sử  dụng, với bình qn mỗi hộ  bán khoảng 9,208 tạ  và tiêu dùng gia đình   0,388 tạ, làm giống cho vụ sau là 0,84 tạ. Qua phân tích số  liệu có thể kết  luận sản xuất khoai tây đem lại hiệu quả kinh tế cao và cao hơn so với cây  khoai lang vụ  đơng. Trong đó Thống Hạ  là thơn đạt hiệu quả  cao nhất  trong sản xuất khoai tây với mức lợi nhuận bình qn/ sào là 1073,06 nghìn  đồng, thứ 2 là thơn Việt Hưng với mức lợi nhuận bình qn là 941,79 nghìn   đồng/sào và cuối cùng là Việt Vân với 866,78 nghìn đồng/sào.  Hiệu quả  kinh tế  trong sản xuất khoai tây bị  chi phối bởi rất nhiều   yếu tố  như: giống sản xuất, quy mơ sản xuất, điều kiện kinh tế  của hộ,  mức đầu tư phân bón kali của hộ, các chính sách hỗ trợ của địa phương,…  Vì vậy tiến hành nghiên cứu, phân tích rõ hơn về vai trò của các yếu tố ảnh  hưởng đến hiệu quả  kinh tế  trong sản xuất khoai tây, qua đó tạo tiền để  phát huy các yếu tố  trên phục vụ  cho q trình sản xuất của các hộ  nơng  dân Kết quả trên là cơ sở  để đề  tài nghiên cứu và đề  xuất các giải pháp  nâng cao hiệu quả  kinh tế  trong sản xuất khoai tây vụ  đơng của các hộ  nơng dân trên địa bàn xã. Nhóm giải pháp chủ yếu nâng cao hiệu quả kinh  tế trong sản xuất khoai tây của hộ nơng dân tại xã bao gồm: (1) Giải pháp  vi về kỹ thuật như giống, phân bón, cơng tác khuyến nơng, cơng tác phòng trừ  sâu bệnh, cơ sở hạ tầng, kỹ thuật trồng và chăm sóc; (2) Giải pháp về  thị  trường; (3) Giải pháp về chính sách Như vậy, để nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất khoai tây của  hộ nơng dân ngồi những nỗ lực từ bản thân mỗi hộ gia đình cũng cần phải  có sự hỗ trợ về kỹ thuật, tiền giống sản xuất từ chính quyền địa phương,  bên cạnh đó là mức độ nắm bắt nhu cầu thị trường khoai tây mỗi năm cũng    sự  biến động về  giá cả  khoai tây để  từ  đó có những biện pháp sản   xuất nhằm giảm thiểu mức độ rủi ro, góp phần đưa khoai tây trở thành cây  hàng hóa mang lại giá trị  kinh tế  cao, nâng cao thu nhập và mức sống cho   các hộ nơng dân trên địa bàn xã vii MỤC LỤC                                                                Nguy ễn Th ị Dung i            i TÓM TẮT KHÓA LUẬN iii MỤC LỤC viii DANH MỤC BẢNG xv DANH MỤC HÌNH .xv PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Câu hỏi nghiên cứu PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN   XUẤT KHOAI TÂY CỦA HỘ NÔNG DÂN TẠI Xà .5 2.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân xã 2.1.1 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật sản xuất khoai tây 2.1.2 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế sản xuất khoai tây 12 2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất khoai tây .18 2.2 Cơ sở thực tiển tình hình sản xuất hiệu kinh tế sản xuất khoai tây 23 2.2.1 Tình hình sản xuất khoai tây hiệu kinh tế sản xuất khoai tây nước giới .23 2.2.2 Tình hình sản xuất khoai tây hiệu kinh tế sản xuất khoai tây Việt Nam .25 2.2.3 Bài học kinh nghiệm 29 2.2.4 Một số nghiên cứu có liên quan .30 viii PHẦN III 32 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 Đắc điểm địa bàn nghiên cứu 32 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 32 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 34 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 43 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 43 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu .46 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 46 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 47 PHẦN IV 49 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 49 4.1 Khái quát tình hình sản xuất khoai tây xã Việt Thống .49 4.1.1 Tình hình sản xuất số trồng vụ đông địa bàn xã 49 4.1.2 Diện tích, suất, sản lượng khoai tây xã 51 4.2 Hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân xã Việt Thống 52 4.2.1 Khái quát hộ điều tra .52 4.2.2 Tình hình trang bị trang thiết bị phục vụ sản xuất khoai tây hộ 55 Ngoài yếu tố đầu tư chí phí trung gian phương tiện sản xuất yếu tố quan trọng trồng chăm sóc khoai tây Qua bảng số liệu 4.4 cho thấy mức đầu tư phương tiện sản xuất bình qn/hộ thơn có chênh lệch: 55 - Thôn Việt Vân bình quân hộ đầu tư xe cải tiến để phục vụ cho trình vận chuyển giống, phân bón,…, q trình trồng chăm sóc, vun xới, vận chuyển khoai thu hoạch Bên cạnh hộ bình qn đầu tư 2,75 cuốc, 1,45 đồ vun luống để phục vụ cho vun, xới, trồng khoai Thêm hộ trang bị bình bơm, hay bình phun thuốc sâu phục vụ sản xuất .55 - Thôn Việt Hưng bình quân hộ đầu tư xe cải tiến với 2,3 quốc so với thôn Việt Vân, 1,3 đồ vun luống, bình bơm thuốc .55 - Thơn Thống hạ bình quân hộ đầu tư xe cải tiến, với cuốc 2,35 1,4 đồ vun luống cộng với bình bơm Có thể thấy thơn có đầu tư giống số lượng xe cải tiến số bình bơm thuốc BVTV, nhiên có chênh lệch nhỏ số lượng cuốc đồ vun luống hộ .56 4.2.3 Tình hình đầu tư chi phí cho sản xuất khoai tây hộ điều tra 56 4.2.3.1 Tình hình thực biện pháp kỹ thuật sản xuất khoai tây hộ56 4.2.4 Diện tích, suất, sản lượng khoai tây hộ điều tra .62 4.2.5 Tình hình tiêu thụ khoai tây hộ nông dân điều tra 63 ix 4.2.6 Đánh giá kết quả, hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân xã 64 4.2.7 Đánh giá hiệu kinh tế khoai tây so với trồng vụ đông khác xã 67 Khoai lang trồng vụ đông hộ nông dân địa bàn xã trồng Để đánh giá rõ hiệu kinh tế sản xuất khoai tây hộ nông dân xã, tiến hành so sánh hiệu kinh tế khoai tây so với khoai lang thông qua mức đầu tư đạm, phân lân, kali giống trồng vụ đông loại đất địa bàn xã nhằm xác định xem có hiệu kinh tế cao 67 Qua bảng số liệu 4.9 ta thấy hiệu kinh tế khoai tây so với khoai lang có chênh lệch rõ rệt sau: Khoai tây với giá trị sản xuất thu bình quân/sào 3527,5 nghìn đồng 1,63 lần so với khoai lang (tương đương 2170 nghìn đồng), chi phí trung gian bình qn/sào bỏ khoai tây lớn khoai lang 1,12 lần (tương đương 729,28 nghìn đồng khoai tây 651,1 nghìn đồng khoai lang), thu nhập hỗn hợp thu khoai tây 2660,494 nghìn đồng/sào 1,93 lần so với khoai lang ( tương đương với 1381,174 nghìn đồng) Một đồng chi phí trung gian bỏ khoai tây thu 4,84 đồng giá trị sản xuất 1,45 lần so với khoai lang đồng chi phí trung gian bỏ thu 3,65 đồng thu nhập hỗn hợp 1,72 lần so với khoai tây 67 Qua phân tích kết luận khoai tây mang lại hiệu kinh tế cao so với khoai lang Trong điều kiện mức đầu tư đạm, phân lân kali giống trồng vụ đông, loại đất .68 ĐVT: Bình quân/sào .68 Chỉ tiêu 68 ĐVT 68 Khoai tây 68 (1) 68 Khoai lang .68 (2) 68 So sánh (lần) 68 KT/KL 68 Kết sản xuất 68 - Giá trị sản xuất (GO) 68 1000đ 68 3527,5 .68 2170 68 1,63 68 - Chi phí trung gian (IC) 68 1000đ 68 x 5.1. Kết luận Việt Thống là một trong những xã có diện tích trồng khoai tây lớn của   huyện Quế Võ. Khoảng 5, 6 năm trước khoai tây đã được một số hộ nơng dân  trồng, tuy nhiên do sử  dụng các giống khoai tây cũ, đã bị  thối hóa nên năng   suất đem lại chưa cao. Trong 3 năm trở  lại đây được sự  hỗ  trợ  của chính   quyền địa phương vê giống, tiến kali nên diện tích khoai tây trên địa bàn xã   được mở rộng, năm 2014 tổng diện tích khoai tây của tồn xã đạt 62 ha chiếm   56,99% trong cơ cấu rau màu vụ  đơng. Nhận thức được vai trò của cây khoai   tây trong sản xuất vụ đơng, các hộ nơng dân ngày càng tích cực sản xuất khoai   tây hơn và khoai tây trở  thành cây trồng ưa chuộng trong vụ đơng của các hộ  nơng dân Các hộ  nơng dân chú trọng đầu tư  nhiều hơn về  giống sản xuất, phân  bón nên năng suất khoai tây thu được ngày càng cao, điển hình như năm 2014  năng suất khoai tây bình qn trên hộ  của thơn Thống Hạ  là 4,03 tạ/sào cao   nhất trong 3 thơn. Mức đầu tư  về  chi phí trung gian cũng được các hộ  nơng   dân chú trọng đến bình qn mỗi hộ  đầu tư  từ  30­40 kg giống/sào kết hợp  việc bón phân, phun thuốc BVTV phòng trừ sâu bệnh, thường xun chăm sóc,   vun xới cho sạch cỏ, sạch sâu bệnh. Các phương tiện phục vụ  sản xuất  ở  mỗi hộ khá khang trang với bình qn 1 xe cải tiến, 2­4 cái cuốc, 1 bình bơm   phun thuốc và 1­2 đồ  vun luống  ở mỗi hộ nơng dân, góp phần tạo điều kiện  thuận lợi trong chăm sóc, vun xới khoai tây, nâng cao năng suất khoai tây cho  các hộ nơng dân Hiệu quả kinh tế trong sản xuất khoai tây của 3 thơn trên địa bàn xã cho  thấy thơn Thống Hạ là thơn đạt được hiệu quả  kinh tế  cao nhất trong 3 thơn  với mức lợi nhuận bình qn/sào đạt 1073,06 nghìn đồng, đứng thứ 2 về hiệu    kinh tế  là thơn Việt Hưng với mức lợi nhuận thu được là 941,79 nghìn   91 đồng/sào và cuối cùng là thơn Việt Vân với mức lợi thuận thu được thấp nhất  866,83 nghìn đồng/sào. Có thể kết luận rằng sản xuất khoai tây mang lại hiệu   kinh tế  cho các hộ  nơng dân trên địa bàn xã, tuy nhiên mức độ  cao hay   thấp còn phụ thuốc vào nhiều yếu tố như mức đầu tư chi phí trung gian, cơng   lao động,… Trong các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế trong sản xuất khoai   tây thì giống và điều kiện kinh tế, mức đầu tư phân kali có ảnh hưởng rất lớn   đến hiệu quả  kinh tế  trong sản xuất khoai tây. Theo giống sản xuất thì đức  lùn mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn so với giống đức cao, cụ thể như mức   lợi nhuận thu được bình qn/sào khi sử dụng giống đức lùn là 1006,02 nghìn  đồng, trong khi đó mức lợi nhuận thu được khi sử dụng đức cao chỉ là 879,62  nghìn đồng thấp hơn 126,4 nghìn đồng so với đức lùn. Về  điều kiện kinh tế  của hộ, các hộ  giàu thường có xu hướng đầu tư  chi phí về  giống, phân bón   nhiều hơn các hộ  nghèo nên hiệu quả  kinh tế  mang lại cũng cao hơn. Mức   đầu tư  bón kali cũng  ảnh hưởng đến hiệu quả  kinh tế  trong sản xuất khoai   tây, đối với các hộ  đầu tư  mức cao thu được lợi nhuận lớn nhất là 1014,18  nghìn đồng/sào. Nhưng nếu xét trên khía cạnh hiệu quả sử dụng chi phí trung   gian thì hộ đầu tư ở mức mức đầu tư có hiệu quả hơn Để nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất khoai tây của các hộ nơng dân  trên địa bàn xã cần thực hiện đồng bộ các giải pháp về kỹ thuật như: chọn giống  và bảo quản giống tốt, cẩn thận, bón phân đúng thời kỳ, giai đoạn phát triển và  đúng liều lượng để cây có thể hấp thụ và phát triển tốt, cơng tác khuyến nơng,  phòng trừ sâu bệnh cần được chú trọng đầu tư nhiều hơn, bên cạnh đó vấn đề về  xây dựng cơ sở hạ tầng, kỹ thuật chăm sóc, vun, xới cần thường xun và đầu tư  hơn. Các giải pháp về  thị  trường thị  trường tiêu thụ, những nhận thức về  xu   hướng biến động giá qua các năm để  có những biện pháp phòng tránh hợp lý   92 Thêm vào đó là sự  quan, đầu tư  của cơ quan chính quyền đia phương trong các   chính sách hỗ trợ sản xuất nhằm nâng cao năng suất cũng như hiệu quả kinh tế  trong sản xuất khoai tây, góp phần đưa khoai tây trở thành cây hàng hóa mang lại  giá trị kinh tế cao cho các hộ nơng dân 5.2. Kiến nghị 5.2.1. Đối với cơ quan nhà nước Nhà nước cần có các chính sách khuyến khích, thu hút các nhà đầu tư,   các nhà khoa học trong cơng tác nhân giống mới, giống chất lượng cao phục  vụ  nhu cầu sản xuất của bà con nơng dân, tích cực đầu tư  chuyển giao cơng  nghệ hiện đại trong sản xuất và tiêu thụ nhằm nâng cao giá trị sản phẩm Nhà nước cần có có chính sách hỗ trợ về vốn như: giống, phân bón,…, đối   với các vùng, các địa phương có điều kiện tự nhiên thuận lợi để  phát triển sản   xuất khoai tây góp phần chun mơn hóa vùng sản xuất, năng cao chất lượng, và  hiệu  Các cơ quan nghiên cứu giống cần tăng cường lai tạo, chọn lọc để tạo  ra những giống khoai tây mang lại hiệu quả kinh tế cao, chống chịu sâu bệnh  tốt phổ biến cho bà con nơng dân, cũng như các vùng chun canh sản xuất 5.2.2. Đối với người dân Các hộ nơng dân cần tích cực năng cao trình độ  kỹ  thuật,  tích cực học   hỏi tìm tòi về  kỹ  năng cũng như  kỹ  thuật cần có đối với sản xuất khoai tây   nhằm sản xuất ra các củ  khoai có chất lượng tốt, năng suất cao. Hăng hái  tham gia các lớp tập huấn về kỹ tht chọn giống, kỹ thuật trồng và chăm sóc  khoai tây, phòng trừ  sâu bệnh, tiến hành áp dụng vào thực tế  sản xuất khoai  tây để mang lại kết quả cao nhất 93 Khơng nên trồng manh mún, lẻ tẻ, cần sản xuất tập trung vào một vùng  nhất định tạo điều kiện thuận lợi trong trồng, chăm sóc cũng như  thu hoạch  khoai được dễ dàng hơn Nắm bắt các thơng tin thị  trường về  tiêu thụ, nguồn cầu về  khoai tây  cũng như sự biến động về  giá bán để  có các biện pháp nhằm  ổn định nguồn   cung, giảm thiểu những rủi ro nhất định trong q trình sản xuất 94 5.2.3. Đối với chính quyền địa phương Cử  các cán bộ  khuyến nơng đi học, đào tào từ  các trung tâm kỹ  thuật.  Góp phần nâng cao trình độ chun mơn, kỹ thuật cho cán bộ để có thể hướng   dẫn tốt cho bà con nơng dân trong q trình sản xuất Có cách chính sách hỗ trợ vay vốn sản xuất cho các hộ nơng dân nghèo,  chưa có điều kiện về chi phí sản xuất, góp phần mở rộng diện tích sản xuất   của địa phương Mở  các lớp tập huấn kỹ  tht thường xun cho bà con nơng dân, giải   đáp mọi thắc mắc của bà con trong q trình sản xuất khoai tây. Để bà con có  thể nắm vững hơn về những kiến thức cũng như kỹ thuật trong việc trồng và  chăm sóc khoai tây Chính quyền địa phương cần thương xun phổ  biến, cung cấp cho bà   con những giống khoai tây mới, chất lượng cao.  95 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. http://vi.wikipedia.org 2. Spooner, David M.; McLean, Karen; Ramsay, Gavin; Waugh, Robbie; Bryan,  Glenn J (2005). “A single domestication for potato based on multilocus  amplified fragment length polymorphism genotyping” 3. Faostat (2010), http://vi.wikipedia.org/wiki/Khoai_tây 4. http://vi.wikipedia.org/wiki/khoai_t%C3%A2y 5. Farrell M.J (1957), The Measure ment of production Efficiency in Juornal of  the Roay Statistical society, Serries A, 120 6. Đỗ Kim Chung, Phạm Vân Đình (1997), Giáo trình kinh tế nơng nghiệp,  NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 7. Cao Thị Thân (2014), Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất lạc của hộ nơng  dân trên địa bàn xã Diễn Thành, huyện Diễn Châu, tỉnh Nghệ An, Luận văn  tốt nghiệp Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội 8. Hồ Hữu An, Đinh Thế Lộc (2005), Cây có củ và kỹ thuật thâm canh, NXB  Lao động – xã hội, Hà Nội 9. Tạ Thu Cúc (2000), Giáo trình trồng rau, NXB Nơng nghiệp Hà Nội, trang  145­166 10. Nguyễn Văn Thắng, Ngơ Đức Thiệu (1978), Kỹ thuật trồng khoai tây,  NXB nơng nghiệp Hà Nội, trang 10,16 11. Ngơ Đức Thiệu (1976), “Kỹ thuật tưới nước cho khoai tây”, Kết quả  nghiên cứu khoa học khoa Trồng trọt, Trường ĐH Nơng nghiệp I Hà Nội 96 12. Tạ Thu Cúc, Hồ Hữu An, Nghiêm Bích Hà (2007), Giáo trình cây rau,  NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 13. Phạm Đình Long (2012), Đánh giá hiện trạng, đề xuất một số biện pháp  kỹ thuật góp phần nâng cao năng suất khoai tây tại huyện Quế Võ­ tỉnh Bắc  Ninh, Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp, Trường đại học Nơng nghiệp Hà nội 14. Faostat, 2012 15. Faostat, 2011 16. Faostat, 2013 17. Nguyễn Thị Thương (2014): “Phát triển sản xuất khoai tây ở các hộ nơng  dân tại địa bàn xã Cẩm Vịnh, huyện Cẩm Xun, tỉnh Hà Tĩnh”, Luận văn tốt  nghiệp Trường đại học Nơng Nghiệp Hà Nội 18. Ủy ban nhân dân xã Việt Thống, báo cáo kết quả kinh tế ­ xã hội (2012­ 2014) 19. Ủy ban nhân dân xã Việt Thống, báo cáo kết quả sản xuất rau màu vụ  đơng (2012­2014) 20. Tổng cơng ty giống cây trồng thái bình, http://thaibinhseed.com.vn/tu­ van/ho­tro­ky­thuat/quy­trinh­ky­thuat­trong­khoai­tay­10506.html) 21. Báo cáo khoai tây tháng 4/2008 97 PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NƠNG DÂN SẢN XUẤT KHOAI TÂY TRÊN ĐỊA  BÀN XàVIỆT THỐNG­ HUYỆN QUẾ VÕ­TỈNH BẮC NINH PHẦN A: THƠNG TIN CHUNG CỦA HỘ Số phiếu điều tra:…… 1. Họ tên chủ hộ:……………………………………………… 2. Tuổi:………… 3. Thơn:………………xã Việt Thống, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 4. Giới tính:…………….□Nam          …………  □Nữ 5. Trình độ học vấn □Cấp I                                     □Cấp II □Cấp III                                  □ Khác 6. Điều kiện kinh tế của hộ  □ Hộ nghèo                           □ Hộ khá                           □ Hộ giàu 7. Nghề nghiệp chính:……………… Nghề phụ……… 8. Số nhân khẩu của hộ:…………(người) 9. Số lao động của hộ:………… (người) Trong đó:          + Lao động nơng nghiệp:……….(người)                           + Lao động phi nơng nghiệp:……….(người) 98 10. Thu nhập trung bình của hộ từ nơng nghiệp/1 vụ đơng:………….Trđ  Thu từ trồng khoai tây/1 vụ đơng:…………….Trđ 11. Số năm kinh nghiệm trồng khoai tây của hộ? .(năm) PHẦN B: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KHOAI TÂY CỦA HỘ I. Diện tích, năng suất, sản lượng 1. Ơng (bà) cho biết diện tích trồng khoai tây vụ đơng năm 2014? Trong đó:     + Tổng diện tích gieo trồng hoa màu vụ đơng là bao nhiêu?                      + Tổng diện tích trồng khoai tây vụ đơng là bao nhiêu? Đức lùn trồng bao nhiêu?……… Đức cao?………… 2. Sản lượng, năng suất khoai tây năm 2014 là bao nhiêu? Chỉ tiêu Sản lượng (tạ) Năng suất (tạ/sào) Đức lùn Đức cao Ơng (bà) cho biết sản lượng qua các năm có ổn định khơng? Năm cao nhất bao nhiêu tạ/sào? Năm thấp nhất bao nhiêu tạ/sào? II. Các yếu tố đầu vào cho sản xuất khoai tây của hộ là bao nhiêu? 1. Giống khoai tây Ơng (bà) cho biết giống khoai tây mà hộ sử dụng là gì? □ Đức lùn                  □ Đức cao             □ Khác Ơng (bà) cho biết giống khoai tây mà hộ trồng được lấy từ đâu? 99 □ Cơ quan khuyến nơng            □ Từ vụ trước để lại              □ Khác 2. Lao động Ơng (bà) cho biết về lao động sử dụng để sản xuất khoai tây ? ­ Lao động gia đình:……………(lao động) ­ Lao động th ngồi:……………(lao động) 3. Đất đai Ơng bà cho biết về đất đai sử dụng sản xuất khoai tây? □ Đất của gia đình                                              □ Đất đi th Nếu là đất đi th thì: ­ Diện tích th là bao nhiêu? (sào) ­ Chi phí th đất là bao nhiêu? (1000đ/sào) 4. Vốn Ơng (bà) cho biết thơng tin về vốn sử dụng để sản xuất khoai tây? □Vốn tự có                       □Mua chịu                           □Khác + Nếu mua chịu thì:               * Vốn tự có là bao nhiêu:……………Trđ               * Mua chịu là bao nhiêu:……………Trđ 5. Ơng (bà) cho biết chi phí để sản xuất 1 sào khoai tây là bao nhiêu? Chỉ tiêu Đức lùn ĐVT Thành tiền Đức cao ĐVT Thành tiền ( Kg) (Kg) 1. Chi phí vật tư ­ Giống  ­ Đạm  ­ Phân Lân NPK ­ Kali  ­ Thuốc BVTV  100 (1000đ) (1000đ) 2. Chi phí dịch vụ ­ Cày bừa, làm đất ­ Lao động gia đình  (150.000đ/cơng) Tổng chi phí trung gian 6. Các vật tư nơng nghiệp sử dụng trong sản xuất của gia đình là gì? S Vật tư nơng  Số lượng T nghiệp (cái) T Xe cải tiến Cuốc Đồ vun Bình phun thuốc 7. Các dịch vụ gia đình tiếp cận Giá mua  (1000đ) Thời gian sử dụng (năm) Gia đình có được tiếp cận các dịch vụ khuyến nơng nào liên quan đến sản  xuất khoai tây khơng? □ Có                     □ Khơng Nếu có thì:              ­ Số lần tham gia là bao nhiêu? ­ Nội dung tham gia: □ Giống       □ Kỹ thuật bổ khoai và bảo quản sau khi bổ        □ Phòng trừ  sâu bệnh □ Làm đất             □ Thời gian sinh trưởng để bón phân hợp lý            □ Khác ­ Mức độ áp dụng vào thực tế sản xuất của gia đình là:……… % Nguồn cung cấp thơng tin phục vụ sản xuất khoai tây của gia đình là? □ Cán bộ khuyến nơng                     □ Kinh nghiệm bản thân           101  □ Hỏi ý kiến người dân trồng khoai xung quanh         □ Khác   102 III. Tình hình tiêu thụ khoai tây năm 2014 1.Ơng (bà) cho biết một vài thơng tin về tình hình tiêu thụ khoai tây? Chỉ tiêu ĐVT Tổng sản lượng Tạ ­ Để bán Tạ ­ Tiêu dùng gia  đình ­ Đề làm giống Tạ Giá bán/Kg 1000đ Doanh thu 1000đ Đức Lùn Đức Cao Tạ 2. Thơng tin về giá cả ơng (bà) nghe ở đâu? 3. Thường có nhiều người mua khoai tây khơng? 4. Ơng (bà) cho biết gia đình bán khoai cho ai? □ Người tiêu dùng                           □ Người thu gom                 □ Người mua  bn 5. Theo ơng (bà) yếu tố nào ảnh hưởng đến giá bán khoai tây? □ Giống                               □ Mẫu mã, hình thức □ Người mua khoai tây          □ Khác IV. Một số đánh giá của hộ liên quan đến việc trồng khoai tây 1. Theo gia đình thì kỹ thuật trồng khoai tây so với các cây trồng khác là? □ Khó hơn                 □ Như nhau                    □ Dễ hơn 103 2. Mức độ xảy ra rủi ro (bị chết) khi trồng khoai tây so với các cây trồng  khác? □ Nhiều hơn                 □ Ít hơn                           □ Như nhau 3. Các loại sâu bệnh thường gặp trong sản xuất khoai tây là gì? Mức độ xảy ra sâu bệnh khi trồng khoai tây so vs các cây trồng khác? □ Nhiều hơn                □ Ít hơn                            □ Như nhau V. Các ý kiến khác 1. Nhu cầu về đất đai cho sản xuất khoai tây của gia đình có đủ khơng? □ Đủ                                  □ Thiếu Nếu thiếu thì:  Ơng (bà) có muốn mở rộng thêm diện tích trồng khoai tây khơng? □ Có                                  □ Khơng Nếu khơng xin ơng (bà) cho biết lý do? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Nếu có ơng (bà) muốn mở rộng bằng cách nào? □ Th đất                         □ Mua lại                        □ Khác Vì sao ơng (bà) muốn mở rộng thêm diện tích sản xuất khoai tây? □ Sản xuất có lãi                            □ Có vốn □ Có lao động                                □ Khác 2. Ơng (bà) có dự định thay đổi cây khoai tây bằng cây khác khơng? □ Có                                        □ Khơng 104 Nếu có thì là cây gì? 3. Ơng (bà) cho biết những thuận lợi và khó khăn trong việc sản xuất khoai  tây của hộ là gì? Thuận lợi:… Khó khăn:…………………………………………………………………… 4. Theo ơng (bà) để năng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế trong  sản xuất khoai tây cần phải  làmgì?   …………………………………………………………………………………                         Xin chân thành cảm ơn ơng (bà) đã nhiệt tình giúp đỡ! 105 ... ­ Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế sản xuất khoai   tây của các hộ nông dân trên địa bàn xã Việt Thống, huyện Quế Võ, tỉnh Băc  Ninh ­ Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất khoai tây của các hộ nông dân tại xã Việt Thống, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh. ..  phân tích tình hình sản xuất khoai tây của các hộ  nơng dân, đánh   iv giá hiệu quả kinh tế trong sản xuất khoai tây của của các hộ  nơng dân,   đánh giá các yếu tố  ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế trong sản xuất khoai. .. trong sản xuất khoai tây các hộ nơng dân ­ Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất khoai tây của các hộ  nơng dân   trên địa bàn xã Việt thống, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh ­ Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế sản xuất khoai