Bài viết đã nghiên cứu tính phù hợp, tính hiệu quả và tính thực tiễn của phương pháp này trong việc hình thành các khái niệm hóa học cơ bản ở trường Trung học cơ sở. Kết quả thực nghiệm sư phạm đã khẳng định, học sinh hứng thú, tự giác và tích cực tham gia vào hoạt động học tập, kiến thức hình thành vững chắc hơn, chất lượng dạy học cao hơn rõ rệt.
JOURNAL OF SCIENCE OF HNUE Educational Sci., 2015, Vol 60, No 8, pp 76-84 This paper is available online at http://stdb.hnue.edu.vn DOI: 10.18173/2354-1075.2015-0147 SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP BÀN TAY NẶN BỘT ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CÁC BÀI DẠY HÌNH THÀNH KHÁI NIỆM HÓA HỌC CƠ BẢN Ở TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ Nguyễn Đức Dũng1 , Vũ Tiến Tình2 Khoa Khoa Hóa học, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Hạ Long Tóm tắt Bàn tay nặn bột phương pháp dạy học tích cực sử dụng để hình thành rèn luyện khả tư cho học sinh hình thành kiến thức cách hiệu Phương pháp thực có nhiều ưu điểm dạy học hóa học Trung học sở, đặc biệt dạy khái niệm hóa học có gắn với kiến thức thực nghiệm Bài báo nghiên cứu tính phù hợp, tính hiệu tính thực tiễn phương pháp việc hình thành khái niệm hóa học trường Trung học sở Kết thực nghiệm sư phạm khẳng định, học sinh hứng thú, tự giác tích cực tham gia vào hoạt động học tập, kiến thức hình thành vững hơn, chất lượng dạy học cao rõ rệt Từ khóa: Bàn tay nặn bột, phương pháp bàn tay nặn bột, khái niệm hóa học, tượng vật lí, tượng hóa học Mở đầu Phương pháp bàn tay nặn bột (BTNB) cho phép đáp ứng yêu cầu dạy học mới, nhiều quốc gia áp dụng hệ thống giáo dục Ở Việt Nam, Bộ Giáo dục Đào tạo tổ chức thử nghiệm (2011), thức triển khai đại trà cấp Tiểu học Trung học sở (THCS) từ năm học 2013 - 2014 mơn Hóa học [1] triển khai áp dụng từ năm 2012 Các nghiên cứu cho thấy phương pháp BTNB phương pháp dạy học tích cực dựa thí nghiệm tìm tòi - nghiên cứu, áp dụng hiệu giảng dạy môn khoa học tự nhiên [2] Phương pháp sử dụng phổ biến cấp Tiểu học song hành với định hướng dạy học tích hợp, với lợi lớn việc hình thành rèn luyện cho học sinh (HS) ham mê học tập, kĩ khả tư nên bước phương pháp BTNB nghiên cứu áp dụng rộng rãi bậc THCS phần bậc Trung học phổ thơng [3] Hóa học mơn học thuộc khoa học tự nhiên, có chủ đạo lí thuyết, đồng thời thực nghiệm (TN) đóng vai trò quan trọng việc làm sáng tỏ lí thuyết q trình dạy học hóa học cần phải có phương pháp đặc trưng hiệu Dạy học hóa học bậc THCS – lúc HS bắt đầu tiếp xúc với khái niệm hóa học bản, với thao tác thực hành hóa học với phương tiện học tập mơn phương pháp bàn tay nặn bột có ý nghĩa vai trò việc hình thành phát triển phẩm chất lực HS? Vận Ngày nhận bài: 21/7/2015 Ngày nhận đăng: 18/10/2015 Liên hệ: Nguyễn Đức Dũng, e-mail: ducdungsp@gmail.com 76 Sử dụng phương pháp bàn tay nặn bột để nâng cao chất lượng dạy hình thành khái niệm dụng phương pháp dạy học để nâng cao chất lượng dạy học mơn? Đó vấn đề đặt mà cần giải 2.1 Nội dung nghiên cứu Khái quát phương pháp bàn tay nặn bột - Khái niệm: Phương pháp BTNB phương pháp dạy học tích cực, xây dựng quan điểm dạy học giải vấn đề, dạy học kiến tạo thông qua việc tổ chức cho HS hoạt động tự chủ tìm tòi - khám phá chiếm lĩnh kiến thức, kĩ Quá trình dạy học trình tổ chức hoạt động nhận thức tích cực, tự lực HS để kiến tạo kiến thức cho [4] - Quy trình thực [4]: Pha Tình xuất phát câu hỏi nêu vấn đề Pha Hình thành câu hỏi nghiên cứu cho HS Pha Xây dựng giả thuyết thiết kế phương án thực nghiệm Pha Tiến hành thực nghiệm tìm tòi nghiên cứu Pha Kết luận hợp thức hóa kiến thức - Để vận dụng hiệu phương pháp BTNB cần có số yếu tố quan trọng sau [5]: + Tổ chức lớp học: Thường tổ chức theo nhóm nhỏ từ – học sinh + Giáo viên (GV) cần có chủ động đề dẫn đưa tình nêu vấn đề hay câu hỏi nêu vấn đề Câu hỏi nêu vấn đề câu hỏi lớn học, phù hợp với trình độ, gây mâu thuẫn nhận thức, kích thích tính tò mò, thích tìm tòi nghiên cứu HS, qua chuẩn bị tâm cho HS trước khám phá lĩnh hội kiến thức GV phải làm cho HS bộc lộ quan niệm ban đầu vấn đề cần nghiên cứu, quan niệm ban đầu đa phần xuất phát từ kinh nghiệm, trải nghiệm trước HS, từ hình thành câu hỏi nghiên cứu, đặc trưng phương pháp BTNB + GV tổ chức cho HS thảo luận quan niệm mà tập thể HS vừa đưa ra, định hướng em đề xuất giả thuyết thiết kế phương án thực nghiệm tìm tòi - nghiên cứu, sau tổ chức cho HS sử dụng thực nghiệm theo định hướng tìm tòi - nghiên cứu nhằm kiểm chứng cho nội dung vừa trao đổi, thảo luận + Các nhóm HS lựa chọn dụng cụ, hóa chất, thiết bị dạy học thích hợp tiến hành thực nghiệm tìm tòi - nghiên cứu HS quan sát thực thí nghiệm hay bạn tiến hành; phân tích, ghi kết quả, kết luận + GV tổ chức cho HS báo cáo kết thu nhận được, so sánh, đối chiểu với nhận định ban đầu Một đặc trưng quan trọng phương pháp GV phải cho HS sử dụng thí nghiệm, loại tương đối khác so với ghi khác chỗ nội dung ý tưởng, thí nghiệm, kết quả, tượng, kết luận chủ yếu HS chủ động ghi chép đạo GV thực tế chúng tơi thấy khơng có thí nghiệm HS hoàn toàn giống Bản chất phương pháp BTNB tự thân vận động HS hướng dẫn người GV, tìm tòi, học hỏi HS với định hướng nghiên cứu vấn đề khoa học Trước đây, thuật ngữ BTNB chưa biết đến phương pháp dạy học dạy học phát giải vấn đề, sử dụng thí nghiệm theo phương pháp nghiên cứu, có nhiều điểm tương đồng 77 Nguyễn Đức Dũng, Vũ Tiến Tình 2.2 Sử dụng phương pháp bàn tay nặn bột để nâng cao chất lượng dạy hình thành khái niệm hóa học trường Trung học sở Trong trình tìm tòi, nghiên cao chất lượng cứu HS phương tiện dạy học: Dụng cụ thí nghiệm, hóa chất, máy móc, tài liệu học tập, ln đóng vai trò then chốt kết quảt khí, viên kim loại tan dần - So sánh kết thí nghiệm với hiểu biết ban đầu - Ghi kết luận kiến thức vào thí nghiệm - Chất xảy dạng biến đổi: + Chất biến đối mà giữ nguyên chất ban đầu, thuộc loại tượng vật lí Thí nghiệm: 1, 2, 80 Sử dụng phương pháp bàn tay nặn bột để nâng cao chất lượng dạy hình thành khái niệm + Chất biến đổi có tạo chất khác, thuộc loại tượng hoá học Thí nghiệm: 4, 5, + Sự thay đổi trạng thái, hình dạng, - Nêu khái niệm (SGK) Nội dung: Hiện tượng vật lí: Là tượng chất biến đổi mà giữ nguyên chất ban đầu Ví dụ: Nước đá để ngồi khơng khí chảy thành nước lỏng Hiện tượng hố học: Là tượng chất biến đổi có tạo chất khác Ví dụ: Khi bị đun nóng, đường phân huỷ biến đổi thành than nước Hoạt động 6: Củng cố Hoạt động giáo viên: * Cho HS xem số đoạn phim tượng vật lí tượng hóa học Bài tập 1: Dấu hiệu để phân biệt tượng hố học với tượng vật lí gì? Bài tập 2: Trong số trình tượng kể đây, cho tượng hoá học, đâu tượng vật lí Giải thích a Cây gỗ xẻ để đóng thành bàn, ghế b Vành xe đạp bị gỉ c Hòa tan muối ăn vào nước để ngâm rau sống d Sắt nung nóng để rèn dao, cuốc, xẻng e Cá tươi có mùi tanh, rán mỡ có mùi thơm Bài tập 3: Nêu số ví dụ tượng vật lí tượng hoá học mà ta thường gặp sống ngày? Hoạt động học sinh: Quan sát, nhận xét, phát biểu, trao đổi (nếu có) Bài tập 1: Ở tượng hố học có tạo chất Bài tập 2: - Hiện tượng hoá học: b, e Vì q trình chất biến đổi có tạo chất khác - Hiện tượng vật lí: a, c, d Vì trình thay đổi trạng thái, hình dạng chất giữ ngun Bài tập 3: Những tượng HS nêu: - Mở chai nước ngọt, có bọt khí - Cầu vồng sau mưa - Mùa xuân, trời nồm làm nhà ẩm - Thức ăn bị ôi thiu - Đốt cháy gas, than, củi - Nấu cơm bị khê Trong q trình thực nghiệm, chúng tơi tiến hành kiểm tra lần (ngay sau dạy) kiểm tra lần (khi kết thúc chương), ví dụ lớp 8, kết thu sau: 81 Nguyễn Đức Dũng, Vũ Tiến Tình Trường Đối tượng Lần Mode Lần Lần Median Lần Lần X Lần Lần S Lần Lần S2 Lần Lần V(%) Lần t-test độc Lần lập (p) Lần Lần ES Lần Bảng tổng hợp tham số đặc trưng THCS Trần Quốc Toản THCS Trưng Vương TN ĐC TN ĐC 8 7 8 7,321 6,476 7,272 6,298 7,488 6,502 7,477 6,557 1,240 1,320 1,149 1,297 1,199 1,267 1,151 1,181 1,538 1,742 1,320 1,682 1,438 1,605 1,325 1,395 16,961 20,380 15,798 20,597 16,010 19,492 15,394 18,009 1,432.10−3 1,47.10−4 1,44.10−4 2,08.10−4 0,632 0,752 0,781 0,778 Đồ thị biểu diễn đường lũy tích kết kiểm tra lần lớp Từ thực tế giảng dạy kết kiểm tra nhận thấy: - GV sử dụng phương pháp BTNB trình giảng dạy lớp thực nghiệm (TN), HS hăng hái sơi phát biểu ý kiến xây dựng bài, có hứng thú học tập, phát huy tính chủ động, tích cực, sáng tạo HS Hình thành phát triển lực khoa học cho HS (quan sát rõ biểu tính “thử nghiệm” “tiếp xúc” HS), giúp HS lĩnh hội kiến thức 82 Sử dụng phương pháp bàn tay nặn bột để nâng cao chất lượng dạy hình thành khái niệm dễ dàng hơn, hiểu nắm chắc, nhớ lâu kiến thức so với lớp đối chứng (ĐC), có tiết dạy kéo dài thường lệ - Đồ thị đường luỹ tích lớp TN ln nằm phía bên phải phía đường luỹ tích lớp ĐC Điều cho thấy chất lượng lớp TN tốt lớp ĐC - Điểm trung bình cộng HS lớp TN cao lớp ĐC - Độ lệch chuẩn lớp TN nhỏ lớp ĐC, chứng tỏ số liệu lớp thực TN phân tán hơn, đồng so với lớp ĐC - Hệ số biến thiên V lớp TN nhỏ lớp ĐC chứng tỏ mức độ phân tán điểm HS lớp ĐC rộng lớp TN, chất lượng lớp thực nghiệm tốt chất lượng lớp đối chứng V nằm khoảng 10-30% , kết thu đáng tin cậy - Giá trị p < 0,05 nên khác biệt điểm số hai lớp TN ĐC có ý nghĩa, xảy khơng ngẫu nhiên - Mức độ ảnh hưởng ES hai trường nằm khoảng từ 0,63 – 0,78 nên tác động TN mức độ trung bình Để thu kết trên, để phương pháp phù hợp với thực tiễn có tính hiệu cao việc hình thành khái niệm hóa học trường Trung học sở, nhận thấy: - Cải tiến nội dung chương trình, sách giáo khoa THCS theo hướng tích hợp số mơn khoa học tự nhiên: Vật lí, Hóa học, Sinh học Tạo điều kiện tối đa cho phần thực nghiệm học Có hướng dẫn cụ thể học áp dụng phương pháp BTNB - Triển khai sâu rộng phương pháp BTNB, tổ chức hội thi GV dạy giỏi cấp THCS khuyến khích dạy theo phương pháp - Tăng thêm danh mục hóa chất, dụng cụ cung cấp cho trường Bên cạnh cần khuyến khích GV tìm tòi, sử dụng đồ dụng dạy học tự làm Cho HS làm quen với thí nghiệm nhà - Thường xuyên tổ chức lớp bồi dưỡng GV phương pháp BTNB, tạo điều kiện cho GV học hỏi, trao đổi kinh nghiệm Tổng kết, đánh giá, rút kinh nghiệm, nâng cao tiến tới hoàn thiện chất lượng dạy - Cần có đạo điều chỉnh số HS lớp cho phù hợp (hiện nay, phổ biến lớp có 35 – 50 học sinh q đơng) Và cần có chế cho phép số tiết học có thời gian kéo dài 45 phút thơng thường - Các tiết dạy theo phương pháp BTNB cần tiến hành phòng học mơn để đảm bảo an toàn cho GV HS tránh di chuyển phương tiện dạy học gây mát, hư hỏng Kết luận Phương pháp BTNB sử dụng hợp lí, phù hợp với điều kiện thực tiễn thực có nhiều ưu điểm dạy học hóa học trường THCS, đặc biệt dạy khái niệm hóa học có gắn với kiến thức thực nghiệm Học sinh hứng thú, tự giác tích cực tham gia vào hoạt động học tập, kiến thức hình thành vững hơn, chất lượng dạy học cao rõ rệt, hình thành phát triển nhiều phẩm chất lực cho học sinh, đặc biệt lực khoa học Với kết mà giáo viên học sinh nỗ lực giành qua thực phương pháp BTNB dạy học làm tiền đề cho thời gian tới tiếp tục sử dụng cải tiến qui trình dạy học hướng tới đạt chất lượng cao 83 Nguyễn Đức Dũng, Vũ Tiến Tình TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] [4] [5] Vũ Anh Tuấn (Chủ biên), Đặng Thị Oanh, Cao Thị Thặng, Phạm Thị Bích Đào, Nguyễn Tường Vân, 2012 Phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học môn Hóa học cấp Trung học Cơ sở Bộ Giáo dục Đào tạo, dự án Giáo dục THCS vùng khó khăn Đỗ Hương Trà, 2013 LAMAP phương pháp dạy học đại, sở lí luận việc vận dụng dạy học Nxb Đại học Sư Phạm, Hà Nội Cao Thị Thặng, Phạm Thị Bích Đào, 2014 Bước đầu áp dụng phương pháp bàn tay nặn bột theo hướng phát triển lực sáng tạo cho học sinh Trung học phổ thơng dạy học hóa học Tạp chí Khoa học Giáo dục, số 108, tr.11 Hội gặp gỡ Việt Nam Vụ Giáo dục Tiểu học, 2011 Phương pháp Bàn tay nặn bột ứng dụng vào trường Tiểu học Việt Nam Tài liệu lưu hành nội Bộ Giáo dục Đào tạo, 2013 Phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học mơn Hóa học cấp THCS Tài liệu tập huấn dành cho giảng viên CĐSP, Hà Nội ABSTRACT The use of hands-on methods to improve the teaching of basic chemistry concepts in secondary schools The hands-on teaching method can be used to teach students how to think and learn This method is particularly useful when teaching basic chemistry concepts while doing experiments With this method, it was found that students were interested and wanted to participate in learning activities, therefore learning as a result of higher quality teaching Keywords: Hands-on, hands-on method, chemistry concepts, physical phenomenon, chemical phenomenon 84 .. .Sử dụng phương pháp bàn tay nặn bột để nâng cao chất lượng dạy hình thành khái niệm dụng phương pháp dạy học để nâng cao chất lượng dạy học mơn? Đó vấn đề đặt mà cần... chất lượng dạy hình thành khái niệm hóa học trường Trung học sở Trong q trình tìm tòi, nghiên cao chất lượng cứu HS phương tiện dạy học: Dụng cụ thí nghiệm, hóa chất, máy móc, tài liệu học tập,... Vân, 2012 Phương pháp Bàn tay nặn bột dạy học mơn Hóa học cấp Trung học Cơ sở Bộ Giáo dục Đào tạo, dự án Giáo dục THCS vùng khó khăn Đỗ Hương Trà, 2013 LAMAP phương pháp dạy học đại, sở lí luận