Bài tập hóa học phát triển năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cuộc sống là những bài tập có nội dung hóa học (những điều kiện và yêu cầu) xuất phát từ thực tiễn. Chương trình hóa học lớp 9 có nhiều nội dung liên quan đến thực tiễn đời sống, học tập, lao động, sản xuất và những hiện tượng hóa học thường gặp hằng ngày.
L V Năm, T H M Phương / Một số dạng tập hoá học để phát triển lực vận dụng kiến thức… MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP HOÁ HỌC ĐỂ PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN CHO HỌC SINH TRONG CHƢƠNG TRÌNH HĨA HỌC LỚP TRUNG HỌC CƠ SỞ Lê Văn Năm (1), Trần Hùng Minh Phƣơng (2) Trường Đại học Vinh Trường THPT Phú Thọ, TP Hồ Chí Minh Ngày nhận 20/02/2019, ngày nhận đăng 12/4/2019 Tóm tắt: Bài tập hóa học phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn sống tập có nội dung hố học (những điều kiện yêu cầu) xuất phát từ thực tiễn Chương trình hóa học lớp có nhiều nội dung liên quan đến thực tiễn đời sống, học tập, lao động, sản xuất tượng hóa học thường gặp ngày Dựa vào nội dung đó, tuyển chọn xây dựng thành số dạng tập để phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh dạy học hóa học cho học sinh lớp Đặt vấn đề Nghị Hội nghị Trung ương khóa XI đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo nêu rõ: “Tiếp tục đổi mạnh mẽ phương pháp dạy học theo hướng đại; phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo vận dụng kiến thức, kỹ người học; khắc phục lối truyền thụ áp đặt chiều, ghi nhớ máy móc Tập trung dạy cách học, cách nghĩ, khuyến khích tự học, tạo sở để người học tự cập nhật đổi tri thức, kỹ năng, phát triển lực Chuyển từ học chủ yếu lớp sang tổ chức hình thức học tập đa dạng, ý hoạt động xã hội, ngoại khóa, nghiên cứu khoa học Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin truyền thông dạy học” [1] Để thực tốt mục tiêu đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo theo Nghị số 29NQ/TW, cần có nhận thức chất đổi phương pháp dạy học theo định hướng phát triển lực người học, nghĩa từ chỗ quan tâm đến việc học sinh (HS) học đến chỗ quan tâm HS vận dụng qua việc học Để đảm bảo điều đó, phải thực chuyển từ phương pháp dạy học theo lối “truyền thụ chiều” sang dạy cách học, cách vận dụng kiến thức, rèn luyện kỹ năng, hình thành lực phẩm chất Hố học mơn khoa học thực nghiệm gắn liền với lý thuyết liên quan nhiều đến thực tiễn, có nhiều ứng dụng, có vai trò quan trọng đời sống kinh tế quốc dân Nội dung chương trình hóa học lớp 9, đặc biệt hệ thống tập, có nhiều lợi để hình thành phát triển lực vận dụng kiến thức vào tình học tập, vào thực tiễn lao động sản xuất, sở phát huy tối đa tính tích cực, chủ động sáng tạo HS, đáp ứng yêu cầu ngày cao xã hội người lao động thời đại Khái niệm lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn Năng lực khả thực có trách nhiệm hiệu hành động giải nhiệm vụ, vấn đề tình thay đổi thuộc lĩnh vực nghề Email: namledhv@gmail.com (L V Năm) 30 Trường Đại học Vinh Tạp chí khoa học, Tập 48, Số 1B (2019), tr 30-36 nghiệp, xã hội hay cá nhân sở hiểu biết, kĩ năng, kĩ xảo kinh nghiệm sẵn sàng hành động [5; tr 68] Năng lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn khả thân người học huy động, sử dụng kiến thức, kĩ học lớp học qua trải nghiệm thực tế sống để tự giải vấn đề đặt tình đa dạng phức tạp đời sống cách hiệu có khả chinh phục hay biến đổi [7] Chương trình giáo dục phổ thông tổng thể (tháng 7/2017) Bộ Giáo dục Đào tạo giải thích: “Năng lực thuộc tính cá nhân hình thành, phát triển nhờ tố chất sẵn có q trình học tập, rèn luyện, cho phép người huy động tổng hợp kiến thức, kĩ thuộc tính cá nhân khác hứng thú, niềm tin, ý chí… thực thành công loại hoạt động định, đạt kết mong muốn điều kiện cụ thể” [4; tr 36] Năng lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn thể phẩm chất, nhân cách người qua trình hoạt động để thỏa mãn nhu cầu chiếm lĩnh tri thức Theo [3], [8], lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn học sinh trung học sở (THCS) mô tả gồm lực thành phần mức độ thể sau: - Năng lực hệ thống hóa kiến thức Năng lực có mức độ thể hiện: Hệ thống hóa, phân loại kiến thức hóa học, hiểu rõ đặc điểm, nội dung, thuộc tính loại kiến thức hóa học Vận dụng kiến thức việc lựa chọn kiến thức cách phù hợp với tượng, tình cụ thể xảy sống, tự nhiên xã hội - Năng lực phân tích, tổng hợp kiến thức hóa học vận dụng vào sống thực tiễn Các mức độ thể lực gồm: Định hướng kiến thức hóa học cách tổng hợp vận dụng kiến thức hóa học có ý thức rõ ràng loại kiến thức hóa học ứng dụng lĩnh vực gì, ngành nghề gì, sống, tự nhiên xã hội - Năng lực phát nội dung kiến thức hóa học ứng dụng vấn đề, lĩnh vực khác Năng lực thể mức độ: Phát hiểu rõ ứng dụng hóa học vấn đề thực phẩm, sinh hoạt, y học, sức khỏe, khoa học thường thức, sản xuất công nghiệp, nông nghiệp môi trường - Năng lực phát vấn đề thực tiễn sử dụng kiến thức hóa học để giải thích Năng lực thể hiện: Tìm mối liên hệ giải thích tượng tự nhiên ứng dụng hóa học sống dựa vào kiến thức hóa học kiến thức môn khoa học khác - Năng lực độc lập sáng tạo việc xử lí vấn đề thực tiễn Mức độ thể lực là: Chủ động sáng tạo lựa chọn phương pháp, cách thức giải vấn đề; Có lực hiểu biết tham gia thảo luận vấn đề hóa học liên quan đến sống thực tiễn bước đầu biết tham gia nghiên cứu khoa học để giải vấn đề 31 L V Năm, T H M Phương / Một số dạng tập hoá học để phát triển lực vận dụng kiến thức… Như vậy, lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn mô tả thông qua lực thành phần có mức độ thể cụ thể lực Từ cấu trúc lực mà giáo viên (GV) nghiên cứu, đề xuất biện pháp phát triển lực cho HS Có nhiều biện pháp áp dụng để phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho HS Trong báo này, nghiên cứu xây dựng sử dụng tập hoá học (BTTH) dạy học hóa học THCS để phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho HS Bài tập hóa học phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn sống 3.1 Khái niệm BTHH phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn sống tập có nội dung hố học (những điều kiện yêu cầu) xuất phát từ thực tiễn Quan trọng tập vận dụng kiến thức kỹ vào sống sản xuất, góp phần giải số vấn đề đặt từ thực tiễn sống, qua hình thành phát triển lực thành phần lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn sống Ví dụ: Tính lượng ngũ cốc chứa 65% tinh bột để sản xuất 2,3 ancol etylic Biết hiệu suất trình sản xuất 40% 3.2 Một số dạng tập hóa học phát triển lực vận dụng kiến thức thực tiễn chương trình hóa học lớp THCS 3.2.1 Dựa vào nội dung tập, có dạng: + Bài tập định tính: Bao gồm tập giải thích tượng, tình nảy sinh thực tiễn; lựa chọn hoá chất cần dùng cho phù hợp với tình thực tiễn, nhận biết, tinh chế, đề phương hướng để cải tạo thực tiễn… Ví dụ 1: Hãy giải thích than gỗ, than xương… điều chế có tính hấp phụ cao (dùng làm chất khử màu, khử mùi, mặt nạ phòng độc) [6; tr 31] Ví dụ 2: Một lượng nhỏ khí clo làm nhiễm bẩn khơng khí phòng thí nghiệm Hãy tìm cách để loại bỏ lượng khí clo + Bài tập định lượng: Bao gồm tập tính lượng hố chất cần dùng, pha chế dung dịch… Ví dụ: Theo tính tốn nhà khoa học, ngày thể người cần cung cấp 1,5.10-4g nguyên tố iot Nếu nguồn cung cấp dạng KI khối lượng KI cần dùng cho người ngày bao nhiêu? + Bài tập tổng hợp: Bao gồm kiến thức định tính lẫn định lượng Ví dụ: Trong q trình chế biến nước mía để thu lấy đường kết tinh (chỉ chứa 2% tạp chất) rỉ đường (chứa 25% đường nguyên chất), người ta phải dùng vôi sống với lượng 2,8 kg vôi sống để 100 kg đường kết tinh Rỉ đường lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75% - Vai trò vơi sống gì? 32 Trường Đại học Vinh Tạp chí khoa học, Tập 48, Số 1B (2019), tr 30-36 - Tính lượng đường kết tinh lượng ancol etylic thu từ 260 lít nước mía có nồng độ đường 7,5% khối lượng riêng 1,103 g/ml Biết 70% đường thu dạng kết tinh, phần lại nằm rỉ đường - Tính lượng vơi sống cần để xử lý lượng nước mía 3.2.2 Dựa vào lĩnh vực thực tiễn gắn với nội dung tập, có dạng: + BTHH có nội dung liên quan đến sản xuất hóa học, cơng nghiệp nơng nghiệp Ví dụ 1: Trong cơng nghiệp, lượng lớn khí SO2 (tác nhân gây mưa axit) sinh từ trình đốt cháy than đá Một nhà máy nhiệt điện sử dụng loại than đá có chứa 0,02% lưu huỳnh khối lượng để làm nhiên liệu Nếu ngày nhà máy đốt hết 100 than thể tích khí SO2 (đktc) tạo m3? [6; tr 37] Ví dụ 2: Vì trộn phân đạm (NH4)2SO4, đạm hai NH4NO3 nước tiểu với vôi Ca(OH)2 hay tro bếp (hàm lượng K2CO3 cao) bị đạm + BTHH vấn đề đời sống, học tập Gồm tập nội dung: - Giải tình có vấn đề q trình làm thực hành, thí nghiệm như: Sử dụng dụng cụ thí nghiệm, sử dụng hố chất hợp lí, xử lí tai nạn xảy ra, phòng chống độc hại, nhiễm làm thí nghiệm… Ví dụ: Brom lỏng dễ bay hơi, brom lỏng hay độc Để hủy hết lượng brom lỏng chẳng may bị làm đổ nên dùng chất dễ kiếm sau đây? A Nước thường B Nước muối C Nước vôi D Nước xà phòng - Sử dụng bảo quản hoá chất, sản phẩm hoá học ăn uống, chữa bệnh, giặt giũ, tẩy rửa… Ví dụ 1: Các loại trứng gia cầm dù có dính bùn đất bị vấy bẩn khơng nên rửa làm trứng dễ bị hỏng Để bảo quản trứng lâu, không bị hư, người ta đem nhúng trứng vào nước vơi Hãy giải thích sao? Ví dụ 2: Cà rốt loại củ có chứa đường có hàm lượng vitamin A cao Nhiều người thích ăn cà rốt sống làm nộm cà rốt cho hấp thụ hết lượng tiền vitamin A Quan điểm có khơng? Tại sao? - Sơ cứu tai nạn hố chất Ví dụ: Brom lỏng chất độc hại, dây vào da làm bỏng sâu nặng Khi bị nước brom dây vào tay cần rửa chất sau đây? A Nước B Dung dịch amoniac loãng C Dung dịch giấm ăn D Dung dịch xút loãng Em giải thích lại làm vậy? - Các mẹo vặt việc sử dụng, chế biến thức ăn hay việc sử dụng bảo quản đồ gia dụng Ví dụ 1: Nhân dân ta có câu: “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” Vì thịt mỡ dưa hành thường ăn với nhau? - Bài tập có liên quan đến môi trường vấn đề bảo vệ môi trường 33 L V Năm, T H M Phương / Một số dạng tập hoá học để phát triển lực vận dụng kiến thức… Ví dụ 1: Hiện nay, túi nilon (PE) dùng làm túi an toàn để đựng thực phẩm Tuy nhiên, kéo dài tình trạng sử dụng túi PE dẫn đến hậu gì? Cần có giải pháp để thay PE? Ví dụ 2: Hiệu ứng nhà kính tượng khí (đóng vai trò chắn) ngăn chặn nhiều tia xạ nhiệt Trái đất ngồi vũ trụ, làm khí Trái đất nóng lên Các khí gây nên hiệu ứng nhà kính gọi khí nhà kính Ngày nay, tăng lên đáng kể khí nhà kính hoạt động người, có khí T gây nên ảnh hưởng cho Trái đất a) Theo em, khí T khí sau đây: cabon đioxit, ozon, oxi, metan? b) Viết phương trình hố học phản ứng sau: đốt than đá, nung vôi, đốt khí thiên nhiên (metan), đốt cháy xăng dầu (CnH2n+2) c) Q trình câu b) xả khí T vào mơi trường? d) Để làm giảm nồng độ T khí quyển, ngồi trồng xanh cần sử dụng nguồn lượng thay cho lượng từ đốt cháy nhiên liệu hoá thạch (than đá, dầu mỏ, khí đốt) Hãy kể tên nguồn lượng mà em biết? [6; tr 34] Mỗi lĩnh vực thực tiễn lại bao gồm tất loại tập định tính, định lượng, tổng hợp; tập lí thuyết, tập thực hành - Bài tập hố học có nội dung liên quan đến phát triển kinh tế, du lịch, quốc phòng… Ví dụ: Trong chiến tranh kháng chiến chống Pháp, nhân dân ta điều chế diêm tiêu (KNO3), thành phần thuốc nổ, cách lấy đất hang đá vơi có dơi trộn với tro bếp dùng nước sôi dội nhiều lần qua hỗn hợp để tách KNO3 Hãy giải thích cách làm đó? 3.2.3 Dựa vào mức độ nhận thức HS Căn vào chất lượng trình lĩnh hội kết học tập, có trình độ lĩnh hội (4 mức độ) sau: - Mức (mức độ biết): Chỉ yêu cầu HS tái kiến thức để trả lời câu hỏi lí thuyết Ví dụ: Để tráng bên ruột phích, người ta dùng phản ứng glucozơ với dung dịch AgNO3 NH3 a) Viết phương trình hóa học phản ứng xảy b) Fomalin gì? Có thể dùng fomalin để thay glucozơ phản ứng không? - Mức (mức độ hiểu): Yêu cầu HS vận dụng kiến thức để giải thích kiện, tượng câu hỏi lí thuyết Ví dụ: Có nên dùng xơ, chậu, nồi nhôm đề đựng vôi, nước vôi vữa xây dựng khơng? Giải thích - Mức (mức độ vận dụng): Yêu cầu HS vận dụng kiến thức hoá học để giải thích tình xảy thực tiễn Ví dụ: 1) Tại khí nitơ tự nhiên nhiều phải bón phân đạm cho đất? 2) Tại kim cương than chì đơn chất nguyên tố cacbon kim cương cứng, khơng dẫn điện than chì xốp mềm lại dẫn điện? 34 Trường Đại học Vinh Tạp chí khoa học, Tập 48, Số 1B (2019), tr 30-36 - Mức (mức độ vận dụng cao hơn): Yêu cầu HS vận dụng kiến thức, kĩ hoá học để giải tình thực tiễn để thực cơng trình nghiên cứu khoa học nhỏ, đơn giản, đề kế hoạch hành động cụ thể, viết báo cáo Ví dụ: Tìm hiểu, đề xuất quy trình tự chế tạo chất thị axit-bazơ từ bắp cải đỏ trạng nguyên Trên chúng tơi trình bày số dạng BTHH phát triển lực vận dụng kiến thức thực tiễn chương trình hóa học thực tiễn lớp Trong thực tế, có nhiều BTHH loại lại tổng hợp nhiều loại tập lồng ghép kiến thức thực tiễn sống hàng ngày với mục đích phát huy lực cá nhân học sinh Kết luận Việc xây dựng hoàn chỉnh câu hỏi tập tích hợp hố học môn học khác vận dụng bối cảnh thực tiễn, đồng thời đánh giá không đơn vị kiến thức, kĩ riêng rẽ mà khả nhận thức, lực thực giá trị, tình cảm người học đòi hỏi cần thiết công thực đổi giáo dục tương lai Thông qua thực tế nghiên cứu vận dụng dạy học hóa học trường THCS, nhận thấy BTHH phương pháp dạy học quan trọng việc phát triển lực cho HS, đặc biệt lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn sống Người GV hoá học cần xây dựng sử dụng nhiều hệ thống tập hóa học tích hợp với vật lý, sinh học thiết thực gắn liền với thực tiễn sống Hệ thống tập sử dụng dạy học kiểm tra đánh giá để giúp HS thêm u thích mơn hóa học, có hứng thú có động lực học tập, góp phần phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho em TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Ban Tuyên giáo Trung ương (2014), Đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo Việt Nam, NXB Chính trị quốc gia Hà Nội [2] Bộ Giáo dục Đào tạo (2013), Tài liệu tập huấn thí điểm phát triển chương trình giáo dục nhà trường, Dự án PTGV THPT TCCN (lưu hành nội bộ), Hà Nội [3] Bộ Giáo dục Đào tạo (2014), Tài liệu tập huấn dạy học kiểm tra đánh giá kết học tập theo định hướng phát triển lực học sinh mơn hóa học cấp THCS (lưu hành nội bộ), Hà Nội [4] Bộ Giáo dục Đào tạo (2017), Chương trình giáo dục phổ thơng - Chương trình tổng thể, Khai thác từ https://se.ctu.edu.vn/images/upload/vanban/CTGDPT-tongthe.pdf [5] Bernd Meier - Nguyễn Văn Cường (2014), Lí luận dạy học đại - Cơ sở đổi mục tiêu, nội dung phương pháp dạy học, NXB Đại học Sư phạm Hà Nội [6] Nguyễn Ngọc Hà (chủ biên) (2017), Ôn tập - Kiểm tra, đánh giá lực học sinh mơn Hố học lớp 9, NXB Đại học Sư phạm Hà Nội 35 L V Năm, T H M Phương / Một số dạng tập hoá học để phát triển lực vận dụng kiến thức… [7] Nguyễn Thị Thanh, Hoàng Thị Phương, Trần Trung Ninh (2014), Phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh thông qua việc vận dụng lý thuyết kiến tạo vào việc dạy học Hóa học, Tạp chí Giáo dục, số 342, 2014 [8] Đỗ Ngọc Thống (2011), Xây dựng chương trình giáo dục phổ thơng theo hướng tiếp cận lực, Tạp chí Khoa học giáo dục, số 68, tháng 5/2011, tr 20-26 SUMMARY SOME TYPES OF CHEMICAL EXERCISES TO DEVELOP THE CAPACITY OF KNOWLEDGE APPLICATION IN PRACTICE FOR STUDENTS IN THE 9th GRADE CHEMISTRY PROGRAM Chemical exercises that develop the capacity to apply chemical knowledge to real-life practices are those of chemical content (conditions and requirements) derived from reality The 9th grade chemistry program has several contents related to the realities of life, study, work, production, and daily common chemical phenomena With these contents, we can select and create some types of exercises to develop the capacity to apply knowledge into practice in chemistry teaching for 9th grade students 36 ... thức vào thực tiễn cho HS Bài tập hóa học phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn sống 3.1 Khái niệm BTHH phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn sống tập có nội... dụng để phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho HS Trong báo này, nghiên cứu xây dựng sử dụng tập hố học (BTTH) dạy học hóa học THCS để phát triển lực vận dụng kiến thức vào. .. trường - Năng lực phát vấn đề thực tiễn sử dụng kiến thức hóa học để giải thích Năng lực thể hiện: Tìm mối liên hệ giải thích tượng tự nhiên ứng dụng hóa học sống dựa vào kiến thức hóa học kiến thức