Bài thuyết trình: Phân tích hàm lượng CO2 trong nước giải khát ?

Bài thuyết trình Phân tích hàm lượng CO2 trong nước giải khát với các nội dung chính như: Tổng quan về CO2, chu trình chuyển hóa CO2 trong tự nhiên, ứng dụng của CO2, hóa chất và dụng cụ sử dụng trong quá trình phân tích CO2,...

Mở đầu ­Cùng với tốc độ phát triển kinh tế theo hướng CNH và HĐH thì nghành cơng nghiệp  thực phẩm đã và đang đóng vai trò quan trọng trong nền KTQD. Đóng vai trò chủ lực  trong số đó là lĩnh vực chế biến đồ uống ­Nhu cầu giải khát ngày càng gia tăng kéo theo trên thị trường có nhiều mặt hàng  nước uống cực rất đa dạng và phong phú. Trong số đó khơng thể khơng kể đến sản  phẩm nước giải khát có gas ­Nước giải khát có gas khơng chỉ có tác dụng giải tan cơn khát tức thì mà nó còn có  nhiều tác dụng khác mà khiến người tiêu dung phải chọn nó. Một trong những lí do  đơn giản là trong nước uống có gas có chứa co2 khi nó trộn lẫn với nước thì sẽ tạo ra  một lượng axit  có tính chua dễ dàng kết hợp với thức ăn và thuận tiện cho tiêu hóa Nội dung Chính  O C O Ứng dụng của CO2      CO2  có rất nhiều ứng dụng trong đời sống nhất là trong nghành cơng  nghiệp thực phẩm và đồ uống điển hình như: Điều khí: Sử dụng CO2  để duy trì một  bầu khơng khí trơ trên sản phẩm dạng  lỏng hoặc bền trong các nhà kho bể  chứa, bể chứa, lò phản ứng, thiết bị xử  lý, tàu bè,…  • Dung mơi tốt  trong hợp chất  hữu cơ, và  được dùng để  loại bỏ cafein  trong café,… • Đá khô:  sử dụng  như một  chất làm  lạnh và  làm mát:  như làm  lạnh  thực  phẩm,  bảo  quản  thuốc,vệ  sinh cơng  nghiệp… Làm giảm nồng độ khí  hòa tan trong sản phẩm  đóng trai loại bỏ và ức  chế khí O2  sinh ra từ  sản phẩm… • 1. Ngun tắc: • 2. Phương trình phản ứng: • Hóa chất: • Dụng  cụ: Dung dich NaOH 2N • Buret 25,00 ml Dung dich HCl 1N • Pipet 25,00 ml • Mẫu bia • Bình nón 250,0 ml • Chỉ thị metyl da cam, phenolphtalein • Bình định mức 250,0; 500,0 ml • Bình đựng có nhám 500,0 ml • • Quy trình phân tích hàm lượng  co2 (Đại diện cho phương pháp là bia Hà Nội) • • Các bước tiến hành B1:­Rửa sạch tất cả các dụng cụ và tráng qua bằng nước cất,          ­Nạp một ít dung dịch HCl 0,1N vào buret và tráng đều, sau đó nạp  đầy dung dịch vào buret và điều chỉnh đến vạch 0 • B2: Dùng pipet có bầu lấy 10,00ml dung dịch cần phân tích và lấy  50,00ml nước cất chuyển vào bình nón sau đó nhỏ 3­4 giọt  phenolphtalein và lắc đều • • B3: Tiến hành chuẩn độ từ từ, cho đến  khi dung dịch chuyển từ màu hồng sang  màu vàng thì dừng lại B4: Sau đó cho 4­5 giọt metyl da cam vào và  tiến hành chuẩn độ tiếp cho đến khi dung  dich chuyển từ mày da cam sang màu vàng  thì dừng lại lại ghi kết q tiến hành  chuẩn độ 3 lần Xử lý số liệu và nhận xét: • Xử lý số liệu: • Bảng số liệu: • Biên giời tin  cậy: Nhận xét: ... nước uống cực rất đa dạng và phong phú. Trong số đó khơng thể khơng kể đến sản  phẩm nước giải khát có gas Nước giải khát có gas khơng chỉ có tác dụng giải tan cơn khát tức thì mà nó còn có  nhiều tác dụng khác mà khiến người tiêu dung phải chọn nó. Một trong những lí do ... nhiều tác dụng khác mà khiến người tiêu dung phải chọn nó. Một trong những lí do  đơn giản là trong nước uống có gas có chứa co2 khi nó trộn lẫn với nước thì sẽ tạo ra  một lượng axit  có tính chua dễ dàng kết hợp với thức ăn và thuận tiện cho tiêu hóa... Bình đựng có nhám 500,0 ml • • Quy trình phân tích hàm lượng co2 (Đại diện cho phương pháp là bia Hà Nội) • • Các bước tiến hành B1:­Rửa sạch tất cả các dụng cụ và tráng qua bằng nước cất,          ­Nạp một ít dung dịch HCl 0,1N vào buret và tráng đều, sau đó nạp