Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn bamboogreen harbourside..doc

Phân tích chất lượng phục vụ và biện pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn bamboogreen harbourside

LÅÌI NỌI ÂÁƯUNga y nay du lëch la nhu c u thi t y u v ïi mi ng i trong xì ì áư ãú ãú å ỉåì h üi ,nh ỵng nàm qua du lëch la nga nh cọ t c â ü phạt tri ùn nhanhä ỉ ì ì äú ä ã nh t tr n toa n c u va chi m 65% t ng sa n ph m qu c d n cu ấú ã ì áư ì ãú äø í áø äú á í toa n th gi ïi ,la nga nh âọng vai tro quan trng trong vi ûc tả ãú å ì ì ì ã c ng àn vi ûc la m va âem lải nhi u l üi nhu ûn.ä ã ì ì ãư å áCu ng v ïi s û phạt tri ùn cu a nga nh du lëch trong ca n ïcì å ỉ ã í ì í ỉå ,nga nh du lëch a Nàơng â kh ng ng ng phạt tri n n l ûc ph nì  ì ä ỉì ãø äø ỉ áú â u t ng b ïc v n l n â tr tha nh nga nh kinh t mi nhn cu ấú ỉì ỉå ỉå ã ãø åí ì ì ãú í a Nàơng,la nh n t têch c ûc trong vi ûc gọp ph n la m thay â i ì ì á äú ỉ ã áư ì äø b ü màût kinh t x h üi cu a tènh nha . i â i v ïi s û phạt tri n lậ ãú ä í ì  ä å ỉ ãø ì s û ra â i ha ng loảt cạc khạch sảnl ïn nho ,cảnh tranh tr n thëỉ åì ì å í ã tr ng du lëch nga y ca ng di ùn ra gay gà t h n .s û cảnh tranhỉåì ì ì ã õ å ỉ kh ng chè d ng lải m ïc â ü v giạ , ch t l üng phủc vủ lậ ỉì åí ỉ ä ãư áú ỉå ì v n â kh ng th thi u.áú ãư ä ãø ãú âạp ïng â üc nhu c u cu a khạch trong quạ trçnh thamÂãø ỉ ỉå áư í quan,tçm hi u,khạm phạ nh ỵng danh lam thà ng ca nh t û nhi nãø ỉ õ í ỉ ã ,nh ỵng di têch lëch s vàn họa, nhi u khạhc sản nha ha ng,nh ỉí ãư ì ì ì nghé â mc l n khà p n i nhà m thu hụt ngu n khạch â n v ïiã õ å ò äư ãú å mçnh. Vç th â d n â n s û cảnh tranh gi ỵa cạc khạch sản v ïiãú áú ãú ỉ ỉ å nhau .Nhi u khạch sản â gia i th hay pha i chuy n h ïng kinhãư í ãø í ãø ỉå doanh . t n tải phạt tri n va kinh doanh cọ li ,nhi u khạchÂãø äư ãø ì ãư sản â n ng c p, x y d ûng m ïi, tảo lải nh ỵng vë trê thu ûn ti ûná áú á ỉ å ỉ á ã nhà m la m tàng kha nàng cảnh tranh cho khạch sản cu a mçnhò ì í í chênh vç th trong m i tr ng cảnh tranh nga y ca ng kh c li ût thçãú ä ỉåì ì ì äú ã khạch sản pha i du ng ch t l üng phủc vủ la m chi n l üc âí ì áú ỉå ì ãú ỉå ãø g y s û hai lo ng cho khạch l u lải khạch sản cu a mçnh va g ỉ ì ỉ í ì á s û khạc bi ût v ïi cạc khạch sản khạc , ch t l üng phủc vủ nọỉ ã å áú ỉå quy t âënh m üt ph n quan trng â n s û tha nh c ng hay th tãú ä áư ãú ỉ ì ä áú bải cu a khạch sản .íTrong quạ trçnh hc t ûp ,nghi n c ïu tçm hi u va nh ûná ã ỉ ãø ì á th y â üc t m quan trng cu a ch t l üng phủc vủ â i v ïiáú ỉå áư í áú ỉå äú å ng i la m du lëch . Em chn â ta i "ỉåì ì ãư ìPhán têch cháút lỉåüng phủc vủ v biãûn phạp náng Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn Thë Nhungcao cháút lỉåüng phủc vủ tải khạch sản BAMBOOGREEN HARBOURSIDE" la mì chuy n â t t nghi ûp cu a mçnh .Chuy n â la m 3 ph n :ã ãư äú ã í ã ãư ì áư - Pháưn I: Cå såí l lûn . - Pháưn II: Thỉûc trảng hoảt âäüng linh doanh . - Pháưn II: Biãûn phạp náng cao cháút lỉåüng phủc vủ tải khạch sản BamBooGreen HarBourside . Trong th i gian th ûc t ûp tải khạch sản va â hoa n tha nhåì ỉ á ì ãø ì ì chuy n â na y, em xin ch n tha nh cạm n s û chè d ùn t ûn tçnhã ãư ì á ì å ỉ á á cu a giạo vi n Nguy ùn Thë Nhung va s û giụp â ỵ cu a Ban Giạm cí ã ã ì ỉ å í Âäú va cu ng t ûp th c ng nh n vi n cu a khạch sản BamBooGreen IIì ì á ãø ä á ã íSVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn Thë NhungPHÁƯN ICÅ SÅÍ L LÛNI. Khại niãûm du lëch v sn pháøm du lëch1. Khại niãûm du lëch :Tr ïc th ky 19 du lëch chè la hi ûn t üng le te cu a m üt sỉå ãú í ì ã ỉå í í í ä äú ng i thu üc t ng l ïp th üng l u . u th ky 20, khạch du lëchỉåì ä áư å ỉå ỉ Âáư ãú í v ùn t û lo l y vi ûc âi lải va àn ca u mçnh lục âọ du lëch ch ấ ỉ áú ã ì åí í ỉ â üc coi la â i t üng kinh doanh. Nọ v ùn nà m ngoa i l cu a n nỉå ì äú ỉå á ò ì ãư í ãư kinh t ,va o th i ky na y ng i ta coi du lëch nh la m üt hi ûnãú ì åì ì ì ỉåì ỉ ì ä ã t üng nh n vàn la m phong phụ th m nh ûn th ïc cu a con ng i ,n nỉå á ì ã á ỉ í ỉåì ã du lëch â üc âënh nghéa : Du lëch la m üt hi ûn t üng nh ỵng ng iỉå ì ä ã ỉå ỉ ỉåì âi â nm üt n i khạc ngoa i n i c trụ th ng xuy n cu a mçnh theỗú ä å ì å ỉ ỉåì ã í nhi u nguy n nh n khạc nhau ngoa i tr mủc âêch ki m ti n ma ãư ã á ì ỉì ãú ãư ì åí âọ h pha i ti u ti n ma h ki m â üc n i khạc . Sau chi ní ã ãư ì ãú ỉå åí å ãú tranh th gi ïi th ï hai, khi do ng khạch du lëch nga y ca ng â ng,vi ûcãú å ỉ ì ì ì ä ã gia i quy t cạc nhu c u àn ,gia i trê la c n thi t ,thç lục nghéa: D ãú áư åí í ì áư ãú lëch â üc coi la toa n b ü nh ỵng hoảt â üng ma nh ỵng c ng vi ûcỉå ì ì ä ỉ ä ì ỉ ä ã ph i h üp nhà m thoa mn nhu c u cu a khạch du lëch .äú å ò í áư í2.Khại niãûm sn pháøm du lëch:Sa n ph m du lëch la s û k t h üp nh ỵng dëch vủ va ph ngí áø ì ỉ ãú å ỉ ì ỉå ti ûn v ût ch t tr n c s khai thạc cạc ti m nàng du lëch nhà m cungã á áú ã å åí ãư ò c p cho du khạch m üt khoa ng th i gian thụ vë,m üt kinh nghi ûmáú ä í åì ä ã trn vẻn va s û ha i lo ngì ỉ ì ìII. Khại niãûm,chỉïc nàng nhiãûm vủ v âàût âiãømca hoảt âäüng kinh doanh khạch sản1. Khại niãûm khạch sản ,näüi dung v bn cháút ca hoảt âäüng kinh doanh khạch sản : a. Khại niãûm khạch sản : Khạch sản la m üt trong nh ỵng c ng trçnh ki n trục ki nì ä ỉ ä ãú ã c , cọ nhi u t ng,nhi u pho ng â üc trang bë sàơn cạc thi t bë âä ú ãư áư ãư ì ỉå ãú äư âảc ti ûn nghi ,dủng củ chuy n du ng nhà m mủc âêch lich doanhã ã ì ò SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn Thë Nhungcạc dëch vủ l u trụ ,àn u ng va cạc dëch vủ b sung nhà m th äú ì äø ò l üi nhu ûn å áb.Näüi dung v bn cháút ca hoảt âäüng kinh doanh khạch sản:b.1.Näüi dung: N üi dung kinh doanh chu y u cu a khạch sản la kinh doanhä í ãú í ì dëch vủ l u. Ngoa i ra, nhu c u v àn u ng la n üi dung r t quanỉ ì áư ãư äú ì ä áú trng trong hoảt â üng kinh doanh khạch sản.Tuy nhi n trong haiä ã loải na y thç dëch vủ l u trụ la c ba n nh t .Ngoa i hai n i dungì ỉ ì å í áú ì ä tr n khạch sản co n kinh doanh nhi u loải dëch vủ khạc nh tã ì ãư ỉ äø ch ïc cạc hoảt â üng vui ch i,gia i trê bạn ha ng l u ni ûm . â ä å í ì ỉ ã ÅÍ á khạch sản kh ng chè kinh doanh cạc dëch vủ ha ng hoạ do khạchä ì sản tr ûc ti p sa n xu t ra ma co n kinh doanh m üt s dëch vủỉ ãú í áú ì ì ä äú va ha ng hoạ do cạc nga nh khạc sa n xu t nh dëch vủ âi ûnì ì ì í áú ỉ ã thoải ,thu xe,mua vẹ mạy bay,v ta u ,vẹ tham quan . cho khạchã ãú ì khạch sản la ng i âọng vai tro chuy n bạn .ì ỉåì ì ãøb .2. Bn cháút ca hoảt âäüng kinh doanh khạch sản:Ba n ch t cu a nga nh kinh doanh khạch sản la kinh doanhí áú í ì ì dëch vủ l u trụ àn u ng .Hi ûn nay cu ng v ïi s û phạt tri ùn cu äú ã ì å ỉ ã í nga nh du lëch tr n gọc â ü khạc nhau va vi ûc cảnh tranh trongì ã ä ì ã vi ûc thu hụt khạch ,vi ûc cảnh tranh trong khạch sản kh ngã ã ä ng ng â üc m r üng va âa dảng hoạ .Ngoa i hai dëch vủ c ba nỉì ỉå åí ä ì ì å í cạc nha kinh doanh â t ch ïc cạc hoảt â üng khạc nh t ch ïcì äø ỉ ä ỉ äø ỉ cạc h üi nghë ,h üi tha o va cạc cu üc tri ùn lm ,phủc vủ vui ch iä ä í ì ä ã å gia i trê .va nh chụng ta â bi t ,nhu c u dëch vủ mang tênh th ií ì ỉ ãú áư åì vủ cao,do âọ âe gia m tênh th i vủ trong kinh doanh du lëch khạchí í åì sản pha i cọ ph ng phạp thêch h üp trong hoảt â üng c n pha ií ỉå å ä áư í x y d ûng va ạp dủng m üt ch ng trçnh toa n di ûn â hản chá ỉ ì ä ỉå ì ã ãø ãú s û a nh h ng cu a tênh th i vủ .ỉ í ỉåí í åìTrong cạc dëch vủ tr n cọ nh ỵng dëch vủ do khạch sản sa nã ỉ í xu t ra â cung c p cho khạch nh dëch vủ khạch sản,àn u ngáú ãø áú ỉ äú vui ch i gia i trê . cọnh ỵng dëch vủ khạch sản la m âải l bạnå í ỉ ì SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn Thë Nhungcho cạc c s khạc nh : â u ng, âi ûn thoải, giàc la . Trong cạcå å ỉ äư äú ã ì dëch vủ khạch sản cung c p cho khạch cọ nh ỵng dëch vủ vấú ỉ ì ha ng hoạ khạch pha i tra ti n, cọ nh ỵng dëch vủ ha ng hoạì í í ãư ỉ ì khạch kh ng pha i tra ti n nh dëch vủ gi ỵ â cho khạch, dëch vủä í í ãư ỉ ỉ äư khu n vạc ha nh l .ä ìSa n ph m cu a nga nh khạch sản chu y u la dëch vủ v áø í ì í ãú ì ì m üt ph n la ha ng hoạ . Trong khạch sảnc s v ût ch t ky thu ûtä áư ì ì å åí á áú í á va dëch vủ cọ m i quan h û chàût ch v ïi nhau.Sa n ph m cu äú ã å í áø í nga nh khạch sản la s û k t h üp cu a sa n ph m va s û tham gi ì ỉ ãú å í í áø ì ỉ phủc vủ cu a nh n vi n â y la hai y u t kh ng th thi u â ücí á ã á ì ãú äú ä ãø ãú ỉå trong hoảt â üng kinh doanh khạch sản . i v ïi khạch ,vi ûc cungä Âäú å ã ïng dëch vủ phủc vủ la m üt trong nh ỵng ti u chu n quanỉ ì ä ỉ ã áø trng cu a khạch sản.íTọm lải: Nga nh khạch sản th ûc hi ûn ch ïc nàng kinh doanhì ỉ ã ỉ chu y u trong lénh v ûc phi sa n xu t v ût ch t .Bạn cho khạchí ãú ỉ í áú á áú dëch vủ c ba n la l u tr ỵ va m üt s dëch vủ b sung nhà m th í ì ỉ ỉ ì ä äú äø ò â üc l üi nhu ûn .Trong quạ trçnh tảo ra cạc dëch vủ khạch sảnỉå å á kh ng tảo ra sa n ph m m ïi va giạ trë m ïi ,s û ch nh l ûch gi ỵậ í áø å ì å ỉ ã ã ỉ giạ trë va giạ ca cu a cạc dëch vủ la s û tại ph n chia cạc ngu nì í í ì ỉ á äư thu nh ûp cu a x h üi â üc tảo ra trong quạ trçnh sa n xu t v ûtá í ä ỉå í áú á ch t.áúSVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn Thë Nhung2.Chỉïc nàng v nhiãûm vủ ca hoảt âäüng kinh doanh khạch sản :a. Chỉïc nàng: La c s phủc vủ l u trụ tr ïc h t khạch sản cọì å åí ỉ ỉå ãú ch ïc nàng sa n xu t va t ch ïc phủc vủ nh ỵng dëch vủ âạpỉ í áú ì äø ỉ ỉ ïng nhu c u v ngu ,nghé ng i,àn u ng gia i trê va cạc nhu c áư ãư í å äú í ì áư cu a khạch du lëch .Trong nh ỵng nga y h l u lải khạch sản í ỉ ì ỉMàût khạc la â n vë kinh doanh hoảt â üng theo nguy n tà cì å ä ã õ hoảch toạn kinh doanh nhà m mủc âêch thu l üi nhu ûn ,khạchò å á sản pha i t ch ïc qua n l t t cạc hoảt â üng sa n xu t bạn ra v äø ỉ í äú ä í áú ì trao cho khạch nh ỵng ha ng hoạ ,dëch vủ nhà m âảt m ïc ch tỉ ì ò ỉ áú l üng â ra v ïi chi phê th p nh t trong m i tr ng kinh doanh cu å ãư å áú áú ä ỉåì í mçnh.b . Nhiãûm vủ :T ch ïc sa n xu t va cung ïng cho khạch : l u trụ, àn u ngäø ỉ í áú ì ỉ ỉ äú ,vui ch i gia i trê .å íCho khạch trong gian l u lải tải khạch sản ỉQua n l t t cạc màût sa n xu t , ta i chênh,nh n s û ,marketingí äú í áú ì á ỉ kh ng ng ng n ng cao hi ûu qua kinh t trong hoảt â üng kinhä ỉì á ã í ãú ä doanh cu a mçnh .ía m ba o thu nh ûp va cạc ch â ü â qui âënh cho cạn b ü í í á ì ãú ä ä nh n vi n trong khạch sản á ãNghi m chènh th ûc hi ûn â y âu cạc khoa n n üp ng n sạchã ỉ ã áư í í ä á ,cạc y u c u v an ninh x h üi va m i tr ng ca nh quan cng nhã áư ãư ä ì ä ỉåì í ỉ mi lu ût l û qui âënh cu a nha n ïc v kinh doanh khạch sản .á ã í ì ỉå ãư3.Âàûc âiãøm ca hoảt âäüng kinh doanh khạch sản: - Sa n ph m cu a nga nh khạch sản kh ng th l u kho,kh ngí áø í ì ä ãø ỉ ä th âem â n n i khạc ti u thủ hồûc qua ng cạo, chè cọ th sa nãø ãú å ã í ãø í xu t va ti u du ng ngay tải ch . N u m üt bu ng khạch sảnáú ì ã ì äø ãú ä äư kh ng â üc thu nga y h m nay thç nga y mai kh ng th cho th ỉå ã ì ä ì ä ãø ã SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn Thë Nhungpho ng âọ hai l n cu ng m üt lục â üc . chênh vç v ûy ,mủc ti áư ì ä ỉå á ã kinh doanh khạch sản la pha i cọ â y khạch .ì í áư - Vë trê x y d ûng va t ch ïc kinh doanh khạch sản quy tá ỉ ì äø ỉ ãú âënh quan trng â n kinh doanh khạch sản .Vë trê pha i âa m ba ỗú í í í tênh thu ûn ti ûn cho khạch va c ng vi ûn kinh doanh khạch sản.á ã ì ä ã - V n â u t x y d ûng va ba o t n s ỵa ch ỵa khạch sản l ïn äú áư ỉ á ỉ ì í äư ỉ ỉ å - Khạch sản la loải hçnh kinh doanh âàûc bi ût ma nh n tì ã ì á äú con ng i â üc nh n mảnh .S l üng nh n vi n pha i âa m ba åì ỉå áú äú ỉå á ã í í í trong quạ trçnh phủc vủ khạch. Nh n vi n khạch sản la nh ỵngá ã ì ỉ ng i cọ tçnh â ü kh ng cao là m so v ïi âa s khạch ha ng ,khạchỉåì ä ä õ å ä ú ì ha ng la nh ỵng ng i cọ ti n ,cọ hc th ïc, cọ âëa vë h trongì ì ỉ ỉåì ãư ỉ åí nh ỵng càn pho ng sản trng . y la s û â i nghëch â ngỉ ì Âá ì ỉ äú ỉå nhi n.Nh ng cạc nha qua n l khạch sản lải mong mu n nh nã ỉ ì í äú á vi n pha i la chça khoạ cho s û tha nh c ng trong kinh doanh khạchã í ì ỉ ì ä sản va pha i cọ phại â ü têch c ûc ,c u ti n b ü vç v ûy quạ trçnhì í ä ỉ áư ãú ä á kinh doanh khạch sản la m üt chu ky kh ng bao gi ch m d ït quiì ä ì ä åì áú ỉ trçnh pho ng v n ,tuy n dủng hu n luy ûn va k t thục h üp â ngì áú ãø áú ã ì ãú å äư m üt s l üng nh n vi n nh t âënh ä äú ỉå á ã áú - i t üng kinh doanh va phủc vủ cu a nga nh khạch sảnÂäú ỉå ì í ì âa dảng v tha nh ph n ngh nghi ûp, gi ïi tênh ,tu i tạc trçnhãư ì áư ãư ã å äø hc v n ,phong tủc,n p s ng ,s thêch . i v ïi b t c ï â iáú ãú äú åí Âäú å áú ỉ äú t üng na o ,khạch sản cng pha i t ch ïc phủc vủ nhi ûtỉå ì í äø ỉ ã tçnh,chu âạo ,pha i bi t chuy n nh ỵng l i pha n na n cu a khạchí ãú ãø ỉ åì ì ì í tha nh nh ỵng l i khen ng üi ì ỉ åì å - Tênh ch t phủc vủ cu a khạch sản la li n tủc kinh doanháú í ì ã 8760 gi trong m üt nàm.T t ca pha i sà n sa ng â âạp ïng nhu c ì ä áú í í ó ì ãø ỉ áư cu a khạch b t c ï lục na o khạch y u c u í áú ỉ ì ã áưIII. Cháút lỉåüng v cháút lỉåüng phủc vủ trong khạch sản1. Khại niãûm cháút lỉåüng :SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn Thë NhungCh t l üng la m ïc â ü phu h üp cu a sa n ph m hồûc dëcháú ỉå ì ỉ ä ì å í í áø vủ thoa mn cạc y u c u â ra hồûc dënh tr ïc cu a ng i mua.í ã áư ãư ỉå í ỉåìi v ïich t l üng phủc vủ thç lu n lu n nghé rà ng m ùiÂäú å áú ỉå ä ä ò ä khạch ha ng pha i â üc coi nh m üt ng i duy nh t va khọ tha í ỉå ỉ ä ỉåì áú ì th .Vi ûc la m khạch ha i lo ng tên nhi ûm bà ng vi ûc âa m ba o m ütãú ã ì ì ì ã ò ã í í ä dëch vủ t t s cọ hi ûu qua h n nhi u so v ïi vi ûc mi âi tr ïcäú ã í å ãư å ã ỉå khạch ha ng v n â â y la gia tàng lo ng trung tha nh cu a khạchì áú ãư åí á ì ì ì í ha ng b i vç vi ûc la m cho khạch ha ng v u lo ng â i khi êt t n kẹmì åí ã ì ì ỉì ì ä äú h n nhi u so v ïi nh ỵng khoa n chi phê l ïn qua ng cạo â chổ ãư å ỉ í å åí í ãø ng i khạch ha ng kh ng bë m t ma lải khạch sản ỉåì ì ä áú ì åíM üt nguy n tà c ma chụng ta tu n thu â la m khạch ha ngä ã õ ì á í ãø ì ì trung tha nh la kh ng cọ khạch ha ng nho . Y u c u cao ca cu a ch tì ì ä ì í ã áư í í áú l üng âo i ho i pha i cọ s û bçnh âà ng trong â i s va chụ â nỉå ì í í ỉ ó äú ỉí ì ãú khạch ha ng h cọ quy n â üc quan t m nh nhau ì ãư ỉå á ỉ2. Cháút lỉåüng phủc vủ trong khạch sản l gç?Ch t l üng phủc vủ âọ la s û xạc âënh va nghi n c ïu m ïcáú ỉå ì ỉ ì ã ỉ ỉ â ü tuy et v i khi nọ âạp ïng y u c u cu a khạch ha ng mủc ti u âọä đ åì ỉ ã áư í ì ã la s û thoa mn s û cung c p cạc dëch vủ sa n ph m , ha ng hoạì ỉ í ỉ áú í áø ì m üt cạch tuy ût v i cho khạch ha ng mủc ti u khi khạch ha ng muậ ã åì ì ã ì sa n ph m cu a khạch sản .í áø íSVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn Thë Nhung3. Näüi dung ca cháút lỉåüng phủc vủ trong khạch sản : bao g m 3 n üi dung äư ä - Sa n xu t va cung c p nh ỵng ha ng hoạ va dëch vủ âạpí áú ì áú ỉ ì ì ïng â y âu y u c u cu a khạch v s l üng ,ch t l üng ,chu ngỉ áư í ã áư í ãư äú ỉå áú ỉå í loải ,th i gian va âëa âi m .åì ì ãø - C s v ût ch t ky thu ût pha i âa m ba o tênh hi ûn âải ,â ngå åí á áú í á í í í ã äư b ü trong x y d ûng ,trong ba o trç ,ba o d ỵng â âa m ba o cọ thä á ỉ í í ỉå ãø í í ãø s dủng th ng xuy n ,këp th i ,âa m ba o ch t l üng ,âa m ba í ỉåì ã åì í í áú ỉå í í m i tr ng ,thu ûn ti ûn va an toa n cho khạch du lëch ä ỉåì á ã ì ì - Cọ vàn hoạ cao trong quạ trçnh phủc vủ khạch nh : Tinhỉ th n thại â ü phủc vủ cu a cạn b ü c ng nh n vi n, vàn hoạ giaốư ä í ä ä á ã ti p cng nh vàn hoạ c üng â ng cu a d n c , trçnh â ü ngoảiãú ỉ ä äư í á ỉ ä ng ỵ,vàn minh lëch s û trong quạ trçnh phủc vủ ,chụ thoa mnỉ ỉ í cạc y u c u cu a khạch t vi ûc nho nh t .ã áư í ỉì ã í áúBa n üi dung tr n cu a ch t l üng phủc vủ nà m trong m iä ã í áú ỉå ò äú quan h û t ng h li n quan m ût thi t v ïi nhau, nh ch t l üngã ỉå äø ã á ãú å ỉ áú ỉå dëch vủ va ha ng hoạ do khạch sản cung c p phủ thu üc tr ûcì ì áú ä ỉ ti p va o m ïc â ü s dủng c s v ût ch t ky thu ût cu a con ng i .ãú ì ỉ ä ỉí å åí á áú í á í ỉåìng th i n u khạch sản nha ha ng cọ c p hảng ca ng caäư åì ãú ì ì áú ì ,cạc thi t bë hi ûn âải chè cọ th cu ng cọ hi ûu qua khi â üi ngú ã ãø ì ã í ä í cạn b ü c ng nh n vi n cọ ki n th ïc ,cọ trçnh â ü chuy n m n caộ ä á ã ãú ỉ ä ã ä va cọ tinh th n thại â ü phủc vủ t tì áư ä äú4. Cạc nhán täú nh hỉåíng âãún cháút lỉåüng phủc vủ:a. Cå cáúu sn pháøm dëch vủ v sỉû phủc vủ:Ch t l üng, chu ng loải cạc dëch vủ va ha ng hoạ cung c páú ỉå í ì ì áú cho khạch cao hay th p phủ thu üc va o quạ trçnh phủc vủáú ä ì ,trang thi t bë ti ûn nghi, trçnh â ü nghi ûp vủ va kinh nghi ûm cu ẫú ã ä ã ì ã í â üi nhu cạn b ü c ng nh n vi n cng nh nguy n li ûu th ûc ph m ,ä í ä ä á ã ỉ ã ã ỉ áø nhi n li ûu â sa n xu t ra dëch vủ va ha ng hoạ . i v ïi sa nã ã ãø í áú ì ì Âäú å í ph m du lëch ,nguy n li ûu ,v ût li ûu â sa n xu t kh ng chè thu náø ã ã á ã ãø í áú ä áư SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chuy n Th ûc T ûp T t Nghi ûpã Âãư ỉ á äú ã GVHD: Nguùn Thë Nhungtu mang tênh ch t v ût ch t ma co n mang tênh phi v ût ch t nháú á áú ì ì á áú ỉ c ch chênh sạch xu t nh ûp ca nh, ha i quan âi lải cu a khạch .å ãú áú á í í í hồûc ch t l üng cu a c s hả t ng phủc vủ khạch ha ng nháú ỉå í å åí áư ì ỉ ;â ng xạ ,s n bay,b n ca ng T t ca cạc y u t na y a nh h ngỉåì á ãú í áú í ãú äú ì í ỉåí r t l ïn â n ch t l üng phủc vủáú å ãú áú ỉåb. Trang thiãút bë cå såí váût cháút k thût:Trang thi t bë ca ng hi ûn âải,ca ng â ng b ü ca ng la m tàngãú ì ã ì äì ä ì ì th m ch t l üng phủc vủ ,h n n ỵu nọ cng khà ng âënh phongã áú ỉå å ỉ ó cạch hçnh a nh cu a gia n hi ûu khạch sản .í í í ãTrang thi t bë pha i â üc l ûu chn càn c ï va o â ü b n ,tênhãú í ỉå ỉ ỉ ì ä ãư d ba o d ỵng ve âẻp va giạ ca ch t l üng cu a nọãø í ỉå í ì í áú ỉå íTrang thi t bë pha i âạp ïng nh ỵng loải khạch ha ng khạcãú í ỉ ỉ ì nhau tr n quan âi m ti ûn nghi va h ỵu êch .ã ãø ã ỉc. úu täú con ngỉåìi :X h üi ca ng phạt tri n , nhu c u con ng i ca ng âa dảngä ì ãø áư ỉåì ì phong phụ . nh ỵng con ng i khạc nhau cọ nh ỵng mong mu nÅÍ ỉ ỉåì ỉ äú va s thêch khạc nhau .Do v ûy, nh ỵng ng i la m khạch sản pha iì åí á ỉ ỉåì ì í nà m bà t â üc nh ỵng nhu c u cu a con ng i , d a ra nh ỵngõ õ ỉå ỉ áư í ỉåì ỉ ỉ ph ng h ïng këp th i âem lải s û ha i lo ng cho khạch ha ng .H nỉå ỉå åì ỉ ì ì ì å n ỵu do âàûc tr ng trong du lëch thç khọ c khê hoạ n n y u t conỉ ỉ å ã ãú äú ng i c ûc ky quan trng . üi ngu nh n vi n ti p xục cọ m iỉåì ỉ ì Âä í á ã ãú äú quan h û quan trng nh t â i v ïi khạch ha ng ,b i vç h lu n lu nã áú äú å ì åí ä ä th trng ta i. M üt â üi ngu nh n vi n cọ trçnh â ü cao ,ph m ch tãú ì ä ä í á ã ä áø áú t t â üc t ch ïc h üp l s la âi u ki ûn ki n quy t a nh h ngäú ỉå äø ỉ å ì ãư ã ã ãú í ỉåí â n ch t l üng phủc vủ . B i vç nh n vi n ti p xụcpha i nà mãú áú ỉå åí á ã ãú í õ bà t â üc nh ỵng âàûc âi m v nh n kh u hc âàûc âi m t m lõ ỉå ỉ ãø ãư á áø ãø á cu a khạch ha ng â bi t â üc nhu c u s thêch ,ha nh vi t âọí ì ãø ãú ỉå áư åí ì ỉì nh n vi n ti p xục phủc vủ m üt cạch h üp l cho t ng cạ nh ná ã ãú ä å ỉì á ,cọ c h üi la m tàng s û ha i lo ng cu a khạch .å ä ì ỉ ì ì íd. úu täú tỉû nhiãn:SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh [...]... vo hãû thäúng BamBooGreen hçnh thnh v sau âọ xạc nháûp khạch sản Tiãn Sa gäưm ba khạch sản cọ tãn nhỉ sau: - Khạch sản BamBooGreen central : 58 Phan cháu Trinh street  Nàng city - Khạch sản BambooGreen II : 177 Tráưn Phụ street  Nàơng city - Khạch sản BamBooGreen riverside: 68 Bảch Âàòng  Nàng city Tãn gi chung l BambooGreen Hotel Group våïi uy tên cháút lỉåüng ca mçnh thỉång hiãûu BamBooGreen â... Táûp Täút Nghiãûp GVHD: Nguùn Thë Nhung PHÁƯN II THỈÛC HIÃÛN HOẢT ÂÄÜNG KINH DOANH V CHÁÚT LỈÅÜNG PHỦC VỦ TẢI KHẠCH SẢN BAMBOOGREEN II TRONG THÅÌI GIAN QUA I Qụa trçnh hçnh thnh v phạt triãøn ca khạch san Bamboogreen II 1 Quạ trçnh hçnh thnh v phạt triãøn : Tiãưn thán ca khạch sản BamBooGreenII l khạch sản Hi Áu âỉåüc thnh láûp vo thạng 3/1989 trỉûc thüc cäng ty du lëch Qung Nam- Nàơng âãún thạng 2/2000... 2000 l nàm khåíi âiãøm ca khạch sản BamBooGreenII bàõt âáưu mäüt hnh trçnh di âãø khàóng âënh mçnh trong ngnh kinh doanh du lëch, l ngnh kinh tãú mi nhn âang mang lải hiãûu qu kinh tãú ,âem lải ngưn ngoải tãû låïn âọng gọp vo cäng cüc xáy dỉûng âáút nỉåïc 2.Chỉïc nàng v nhiãûm vủ ca khạch sản BamBooGreenII a.Chỉïc nàng : Cng nhỉ táút c cạc khạch sản khạc, khạch sản BamBooGreen cọ chỉïc nàng sn xút v... chu âạo v vàn minh tảo cm giạc hi lng trong thåìi gian khạch lỉu lải tải khạch sản - Láúy hiãûu qu kinh tãú x häüi ,sỉû tho mn nhu cáưu ca khạch l mủc tiãu chênh cho quạ trçnh hoảt âäüng sn xút kinh doanh åí âån vë SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chun Âãư Thỉûc Táûp Täút Nghiãûp GVHD: Nguùn Thë Nhung 3.Cå cáúu täø chỉïc bäü mạy qun l ca khạch sản bamBooGreen II a Så âäư bäü mạy qun l ca khạch sản BamBooGreen. .. tàng lãn khäng ngỉìng náng cao hiãûu qu kinh tãú cao nháút Vç váûy, ban lnh âảo khạch sản cọ nhiãûm vủ ráút nàûng nãư ,khäng chè âån thưn l qun l nhán sỉû nhỉ trỉåïcâáy m h cáưn phi kãút håüp chàût ch giỉỵa nghãû thût âọn tiãúp v kinh doanh cọ khoa hc - Giạm âäúc:l ngỉåìi chëu trạch nhiãûm chung cho ton bäü hoảt âäüng ca khạch sản, l ngỉåìi quút âënh cúi cng v chëu trạch nhiãûm cao nháút vãư hiãûu qu... II trong thåìi gian qua 2000-2002 1 Trçnh hçnh khai thạc khạch tải khạch sản BamBooGreenII * Biãún âäüng ngưn khạch : Âäúi våïi khạch sản, viãûc khai thạc v thu hụt khạch l mäüt trong nhỉỵng váún âãư quan trng Bng1: chè tiãu khai thạc ngưn khạch tải khạch sản BamBooGreenII ÂVT Täøng lỉåüt khạch Nàm 2000 Nàm 2001 Nàm 2002 So sạnh SL Chè tiãu SL SL 01/0 02/0 0 1 % % % Täøng ngy lỉu trụ ca kh - khạch qúc... Mạy và t trại cáy x Dủng củ ly cäúc x x Chẹn âéa âa x Dao néa x Khàn àn Bn àn x SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chun Âãư Thỉûc Táûp Täút Nghiãûp GVHD: Nguùn Thë Nhung Rm x Khay x Räø âỉûng dủng x củ x Mạy quảt Hãû thäúng ạnh x sạng Hãû thäúng x x ám thanh Dủng củ âỉûng âạ Khàn lau dủng củ Nhçn chung cạc trang thiãút bë ca nh hng âáưy â v trang trng, bn ghãú âỉåüc lm bàòng ghäù bọng loạng , cọ thán dỉûa cao. .. trang thiãút bë nhỉ khàn bn khàn àn âãø náng cao hån nỉỵamỉïc âäü hi lng ca khạch ,qua âọ trạnh âỉåüc sỉû gim cháút lỉåüng phủc vủ d nh nháút dỉåïi sỉû âạnh giạ ca khạch Dëch vủ bäø sung cng l mäüt trong nhỉỵng úu täú gọp pháưn lm tàng doanh thu ca khạch sản Dëch vủ näø sung cng phong phụ thç doanh thu mang lải cng cao. Hiãûn tải dëch vủ bäø sung åí khạch sản BamBooGreen II bao gäưm :dëch vủ massage,karaoke,qưy... trong quạ trçnh phủc vủ e sỉû tiãún bäü khoa hc k thût : Âi hi ca khạch hng ngy cng cao vãư cháút lỉåüng phủc vủ thç khoa hc k thût cng cng phạt triãøn âãø âạp ỉïng këp thåìi xu hỉåïng hiãûn nay v nhu cáưu ca con ngỉåìi p dủng khao hc k thût trong du lëch âãø âỉ trang thiãút bë hiãûn âải vo kinh doanh gọp pháưn náng cao cháút lỉåüng phủc vủ f Cạc qui lût kinh tãú v cạc chênh sạch ca nh nỉåïc : Chênh... khạch nhỉỵng dëch vủ âảt cháút lỉåüng cao Do cạc úu täú chỉïc nàng trãn â quút âënh hçnh thnh cạc nhiãûm vủ ca khạch sản ch úu nhỉ sau: SVTH: Tráưn Thë Thu Khạnh Chun Âãư Thỉûc Táûp Täút Nghiãûp GVHD: Nguùn Thë Nhung b.Nhiãûm vủ: - Hon thnh chè tiãu kinh doanh ca täøng củc giao hng nàm - Khai thạc triãût âãø cạc âiãưu kiãûn hiãûn cọ , täø chỉïc cọ cháút lỉåüng cao ca hoảt âäüng dëch vủ - Thỉûc hiãûn . Cọ vàn hoạ cao trong quạ trçnh phủc vủ khạch nh : Tinhỉ th n thại â ü phủc vủ cu a cạn b ü c ng nh n vi n, vàn hoạ giaốư ä í ä ä á ã ti p cng nh vàn. doanh . - Pháưn II: Biãûn phạp náng cao cháút lỉåüng phủc vủ tải khạch sản BamBooGreen HarBourside . Trong th i gian th ûc