Suy dinh duong thieu protein nang luong

ThS Bs TRƯƠNG THÀNH NAM Trường Đại Học Y Dược Cần Thơ     Đặc điểm dịch tễ học SDD Nguyên nhân SDD Ý nghĩa sức khỏe cộng đồng SDD Các biện pháp phòng chống   PEM = Protein energy malnutrition PEM = Thiếu protein + chất khác Thời gian Nhà khoa học Thành tựu Trước TK 18 Hypocrate Mọi thức ăn chứa chất dinh dưỡng 1824 Prout 1909 Thomas 1938 Rose 1931 William Khái niệm Washiorkor 1959 Jelliffe Khái niệm PEM Phân loại Protid, Lipid, Glucid Khái niệm giá trị sinh học Protein acid amin cần thiết cho người trưởng thành     Tình trạng chậm lớn/phát triển trẻ em Thiếu lượng trường diễn người lớn Chế độ ăn không đảm bảo nhu cầu protein lượng Kèm theo bệnh nhiễm khuẩn Các dấu hiệu thường gặp o Biếng ăn o Hay buồn bực, linh hoạt o Tay chân mềm nhão, bụng to dần o Trẻ chậm phát triển vận động  Cách xác định Chỉ số nhân trắc: CN/T, CN/CC, CC/T, VCT, BDLMDD  Chỉ số BMI (chỉ số khối thể): SDD BMI 19% : Vùng thiếu NL trường diễn chiếm tỷ lệ thấp : Vùng thiếu NL trường diễn chiếm tỷ lệ vừa - 29% : Vùng thiếu NL trường diễn chiếm tỷ lệ cao 30% : Vùng thiếu NL trường diễn chiếm tỷ lệ cao    Giảm tỷ lệ SDD thể nhẹ cân trẻ em tuổi toàn quốc xuống 14% 10% vào năm 2020 Giảm tỷ lệ SDD thấp còi trẻ em tuổi toàn quốc xuống 25% (năm 2015) 20% (năm 2020) Khống chế tỷ lệ thừa cân béo phì trẻ em tuổi toàn quốc mức 5% Các biện pháp phòng chống SDD - Chăm sóc dinh dưỡng sức khỏe cho bà mẹ mang thai cho bú Các biện pháp phòng chống SDD Ni sữa mẹ Nên Khơng nên Các biện pháp phòng chống SDD Ăn bổ sung (ăn dặm) hợp lý Ô vuông thức ăn Con yêu mẹ ! Các biện pháp phòng chống SDD Bổ sung Vitamin A - Trẻ – 36 tháng: Vitamin A liều cao lần/năm - Bà mẹ sau sinh: 200.000 IU vòng tháng sau sinh Các biện pháp phòng chống SDD Ni dưỡng tốt trẻ bị bệnh Các biện pháp phòng chống SDD Vệ sinh thân thể, phòng chống nhiễm giun Các biện pháp phòng chống SDD Giáo dục, tư vấn dinh dưỡng, theo dõi biểu đồ phát triển    SDD vấn đề có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng Tỷ lệ SDD Việt Nam cao Các biện pháp phòng chống SDD cần tiếp tục thực nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng cộng đồng    SDD gì? Hãy phân tích nguyên nhân hậu SDD? Nêu biện pháp phòng chống SDD?  Các vấn đề dinh dưỡng thường gặp cộng đồng là: a Thiếu protein lượng chiếm tỷ lệ cao nước phát triển b Các nước phát triển đạt tỷ lệ thừa sinh dưỡng cao c Thiếu dinh dưỡng protein lượng thường gặp người lớn d Thiếu dinh dưỡng cộng đồng chủ yếu không cung cấp đủ Glucid  Đặc điểm SDD thể Washiorkor a b c d Thể thiếu dinh dưỡng nặng hay gặp Do thiếu nhiệt lượng lẫn protein Do chế độ ăn sam chủ yếu dựa vào khoai sắn Làm cho trẻ gầy còm, thiếu cân trầm trọng  Đặc điểm sau không gặp thể Masrasmus a b c d Tỷ số cân nặng chiều cao thấp Albumin huyết thấp Thường gặp tiêu chảy Biến đổi da thường gặp ... pháp phòng chống   PEM = Protein energy malnutrition PEM = Thiếu protein + chất khác Thời gian Nhà khoa học Thành tựu Trước TK 18 Hypocrate Mọi thức ăn chứa chất dinh dưỡng 1824 Prout 1909... Ý nghĩa số CN/T: Thiếu dinh dưỡng thể nhẹ cân CC/T: Thể còi cọc (Stunting) đánh giá thiếu dinh dưỡng trường diễn/mạn tính CN/CC: Thể gầy còm (Wasting) đánh giá thiếu dinh dưỡng tại/cấp tính... khác: cảm giác ngon miệng, tiêu chảy, gan to Kwashiorkor + Chế độ ăn nghèo protein Marasmus + Chế độ ăn nghèo lượng protein + Cai sữa sớm + Ăn bổ sung không hợp lý + Chủ yếu – tuổi + Dưới tuổi