SKKN nâng cao hiệu quả sử dụng thí nghiệm trong dạy học phần thực vật sinh học 11 ở trường trung học phổ thông l

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HOÁ MỤC LỤC TRƯỜNG THPT LÊ LAI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM TRONG DẠY PHẦN THỰC VẬT – SINH HỌC 11 Ở TRƯỜNG TRUNG HỌC PHỔ THƠNG LÊ LAI Người thực hiện: Hòa Thị Loan Chức vụ: Giáo viên SKKN thuộc lĩnh vực (môn): Sinh học MỤC LỤC THANH HOÁ NĂM 2018 2.3 Các sáng kiến kinh nghiệm giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.3.1 Những chủ đề Sinh học 11 cần sử dụng thí nghiệm 2.3.2 Một số thí nghiệm sử dụng dạy học Sinh học 11 trường THPT Lê Lai 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm .15 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 16 3.1 Kết luận .16 3.2 Kiến nghị 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO 18 PHỤ LỤC 1: Một số giáo án dạy học Sinh học 11 có sử dụng thí nghiệm DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TÊN VIẾT TẮT TÊN ĐẦY ĐỦ Tên viết tắt Tên đầy đủ GV Giáo viên HS Học sinh KT Kiểm tra SGK Sách giáo khoa TN Thí nghiệm TV Thực vật THPT Trung học phổ thông AAB Axit Abxixic PHT Phiếu học tập PPDH Phương pháp dạy học I MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Theo quan điểm dạy học trước chương trình dạy học mang tính “hàn lâm” gọi giáo dục “định hướng nội dung” Đặc điểm giáo dục định hướng nội dung trọng việc truyền thụ hệ thống tri thức khoa học theo môn học quy định chương trình dạy học Người ta trọng việc trang bị cho học sinh hệ thống tri thức khoa học khách quan nhiều lĩnh vực khác Tuy nhiên chương trình giáo dục định hướng nội dung chưa trọng đến khả ứng dụng tri thức học tình thực tiễn Mặt khác, chương trình giáo dục nặng thi cử, mục đích, động học tập học sinh để phát triển lực, tư mà để vượt qua kỳ thi Học sinh học tập với phương châm thi học nấy, nên trọng vào nội dung thường gặp kỳ thi mà không ý rèn luyện lực tư sáng tạo, lực thực hành giải vấn đề, chưa gắn bó chặt chẽ với thực tiễn phát triển kinh tế - xã hội nhu cầu người học Khác với chương trình định hướng nội dung, giáo dục định hướng lực nhằm đảm bảo chất lượng đầu việc dạy học, thực mục tiêu phát triển toàn diện phẩm chất nhân cách, trọng lực vận dụng tri thức tình thực tiễn nhằm chuẩn bị cho người lực giải tình sống nghề nghiệp Chương trình nhấn mạnh vai trò người học với tư cách chủ thể trình nhận thức[7] Như biết, trình dạy - học, học sinh nhận thấy nội dung học tổ chức, dẫn dắt giáo viên Theo chuyên gia Hiệp hội nghe nhìn quốc tế nghe, người tiếp nhận lưu giữ 10% – 30% nội dung thơng tin Khi nhìn, đạt 20% - 40% Nhưng hiệu đạt tới 60 % - 80% kết hợp hai chức Sinh học môn khoa học thực nghiệm, việc sử dụng thí nghiệm dạy học sinh học biện pháp quan trọng nâng cao chất lượng dạy học “Thí nghiệm góp phần làm cho học sinh huy động cách học tích cực, gây hứng thú học tập cho HS, kiến thức thu chắn sâu sắc Thí nghiệm giúp làm sáng tỏ lý thuyết, khơi dạy tính tò mò khoa học cho HS, rèn luyện kỹ thực hành, nghiên cứu khoa học, thói quen giải vấn đề khoa học” [1] Với đổi mục tiêu dạy học chuyển từ dạy trọng đến truyền đạt nội dung sang đào tạo lực, sử dụng thí nghiệm có hội tốt việc rèn luyện kỹ tự học, tự nghiên cứu, người học rèn luyện từ khâu lập kế hoạch thực hiện, thu thập số liệu, xử lý viết báo cáo tổng kết; người học đặt vào vị trí người nghiên cứu Qua thăm dò thực trạng việc sử dụng thí nghiệm trường THPT Lê Lai nói chung việc dạy mơn Sinh học nói riêng cho thấy nhiều hạn chế Phần lớn giáo viên sử dụng thí nghiệm để tổ chức học sinh học tập Đa số giáo viên tự tiến hành thí nghiệm có minh họa SGK mà khơng hướng dẫn HS độc lập suy nghĩ thiết kế tiến hành thí nghiệm để từ rèn lực nghiên cứu khoa học Từ dẫn đến kết học tập học sinh chưa cao Vì tơi lựa chọn đề tài: “Nâng cao hiệu sử dụng thí nghiệm dạy học phần thực vật - Sinh học 11 trường trung học phổ thông Lê Lai’’ 1.2 Mục đích nghiên cứu Xác định biện pháp sử dụng thí nghiệm dạy học phần thực vật sinh học 11 trường THPT Lê Lai 1.3 Đối tượng nghiên cứu Biện pháp sử dụng thí dụng thí nghiệm dạy học phần thực vật sinh học 11 trường THPT Lê Lai 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lý thuyết: Nghiên cứu tài liệu liên quan đến đề tài để làm sở lý luận cho đề tài - Phương pháp điều tra: Xác định thực trạng sử dụng thí nghiệm dạy học Sinh học trường THPT Lê Lai - Thực nghiệm sư phạm: Thực nghiệm sư phạm nhằm kiểm tra giả thuyết đưa Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm 2.1.1 Lịch sử nghiên cứu sử dụng thí nghiệm dạy học Phương pháp thực nghiệm đời từ kỉ XVII, ông tổ phương pháp Galile – nhà vật lí học người Italia Ơng cho “Muốn hiểu biết thiên nhiên phải trực tiếp quan sát thiên nhiên, phải làm thí nghiệm, phải hỏi thiên nhiên khơng phải hỏi Aristotle kinh thánh…” Về sau, nhà khoa học khác kế thừa phát triển phương pháp hoàn chỉnh Ngày phương pháp thực nghiệm thâm nhập vào nhiều ngành khoa học tự nhiên ngành khoa học xã hội Ở nhiều nước tiên tiến như: Anh, Pháp, Đức, Mỹ, Hà Lan… sử dụng thí nghiệm vào dạy học từ đầu kỉ XX phát triển từ nửa sau kỉ Ở Pháp, vào năm 1980 – 1990, có nhiều trường sử dụng phương pháp thực hành thí nghiệm dạy học xem phương pháp trọng tâm môn khoa học tự nhiên trường trung học Năm 1980, ông Pie Giôliô Quiri – Viện trưởng viện Hàn lâm Pháp khởi xướng phương pháp Lamap – “bàn tay nặn bột” với mong muốn mang đến hội để người học tiếp cận khoa học học thực tiễn giảng túy lí thuyết Theo phương pháp này, lớp học chia thành nhiều nhóm (4 học sinh/nhóm) Mỗi nhóm giao tài liệu yêu cầu khác liên quan đến học, vào yêu cầu, nhóm lựa chọn vận dụng cần thiết cho việc thực hành thí nghiệm Các vật dụng thường đơn giản, dễ tìm, nhóm thảo luận cách thức thực thí nghiệm trình bày hiểu biết mà khám phá Trong suốt q trình làm việc nhóm, giáo viên đóng vai trò người quan sát hướng dẫn [4] Ở Việt Nam, có nhiều nhà lí luận dạy học nghiên cứu sử dụng thí nghiệm, nhằm cải tiến phương pháp dạy học theo hướng tích cực hóa hoạt động nhận thức như: Trần Sinh Thành, Đặng Quang Khoa (2003) với đề tài “Hình thành kĩ phán đoán cho sinh viên sư phạm kĩ thuật, thông qua dạy học thực hành”[3] Cao Cự Giác (2004) – Trường Đại học Sư phạm Vinh có viết “Phát triển khả tư thực hành thí nghiệm qua tập hóa học thực nghiệm” (Tạp chí giáo dục số 88 - 2004) Theo tác giả, việc sử dụng tập thực nghiệm không cung cấp kiến thức, củng cố kiến thức mà rèn luyện kĩ tư thực nghiệm thao tác thực hành[3] Nguyễn Thị Dung – Trường Cao đẳng Sư phạm Hà Nội có “Tích cực hóa hoạt động học tập thực hành củng cố mơn sinh học phổ thơng” (Tạp chí Giáo dục số - 2006) Tác giả cho với quan niệm dạy học nay, việc tích cực hóa hoạt động học tập thực hành củng cố cần coi trọng, cách tạo điều kiện cho học sinh tự lực tìm đường chứng minh cho vấn đề học[2] Như vậy, việc tìm hiểu lực sử dụng thí nghiệm dạy học nghiên cứu ý từ sớm nước giới Tuy nhiên, việc sử dụng thí nghiệm để nâng cao hiệu dạy học hạn chế Vì vậy, việc sâu nghiên cứu biện pháp sử dụng thí nghiệm dạy học Sinh học cho học sinh trung học phổ thông cần thiết Giúp HS bước đầu làm quen với phương pháp học tập theo hướng nghiên cứu thơng qua TN 2.1.2 Thí nghiệm sinh học Thí nghiệm phương pháp nghiên cứu đối tượng tượng điều kiện nhân tạo Trong phức hợp điều kiện tự nhiên tác động lên sinh vật, người nghiên cứu chọn vài yếu tố riêng biệt để nghiên cứu ảnh hưởng chúng TN phương pháp nghiên cứu khoa học Sinh học, sử dụng dạy học Sinh học[5] Trong dạy học Sinh học thí nghiệm có vai trò đặc biệt quan trọng : Thí nghiệm Sinh học HS thực chu đáo rèn luyện đức tính tốt xác, cẩn thận, biết làm việc có phương pháp, có khoa học, phát triển tư kỹ thuật tư logic Thực nghiệm thí nghiệm tiến Sinh học đưa việc học tập HS tiến gần đến cách nghiên cứu nhà khoa học [6] Qua TN, người học tự lĩnh hội tri thức qua tượng biểu Thí nghiệm phương tiện tổ chức hoạt động tích cực HS dạy học Sinh học Thí nghiệm không đơn minh họa cho kiến thức giảng mà thí nghiệm phương tiện hữu ích việc hình thành kiến thức cho HS Nếu TN tổ chức hình thức tìm tòi, nghiên cứu HS khơng quan sát mà tự rút kinh nghiệm, nhận xét, tự giải thích TN Thơng qua phát triển cho HS tính độc lập, tự giác, tích cực, sáng tạo hành động nhận thức Sử dụng TN dạy học làm cho học thêm sinh động, khơi dậy HS hứng thú học tập môn học niềm tin kiến thức vừa lĩnh hội Từ quan điểm tơi thấy: Thí nghiệm vừa phương tiện tổ chức hoạt động nhận thức cho học sinh, vừa phương tiện để học sinh rèn luyện lực nghiên cứu theo phương pháp tư nhà khoa học Thí nghiệm phương tiện kích thích hứng thú học tập tích cực, tự lực sáng tạo học sinh, phương tiện tổ chức hình thức làm việc tập thể khác nhau, bồi dưỡng phẩm chất đạo đức học sinh 2.1.3 Đặc điểm nội dung chương trình Sinh học 11 Trung học phổ thơng Chương trình Sinh học 11 THPT nói nguyên lý, trình hoạt động sống diễn cấp độ thể Trong Sinh học 11, chức sống cấp độ thể trình bày thể thực vật (phần A) thể động vật (phần B), điều giúp học sinh nhận thức trình sinh học thực thực vật động vật mà HS tìm hiểu lớp 6,7,8,9 Vì thế, dạy Sinh học 11, GV cần giúp HS không tiếp cận với sinh học thực vật, động vật mà từ q trình sống đại điện Thực vật, Động vật mà rút nguyên lí chung trình sống, đặc trưng cho cấp độ tổ chức thể 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm Hiện việc làm thí nghiệm thực hành q trình giảng dạy môn Sinh học trường phổ thông nói chung trường THPT Lê Lai nói riêng hạn chế Nhiều giáo viên sử dụng thí nghiệm tiết thao giảng, tiết dạy thi giáo viên giỏi, có tra chun mơn trường Một số giáo viên lại sử dụng máy chiếu để chiếu lại phương pháp tiến hành thí nghiệm người khác tiến hành mà không trọng đến việc tự bố trí thí nghiệm hướng dẫn cho học sinh làm thí nghiệm nên hiệu trình dậy học chưa cao Nguyên nhân thực trạng trên: Thứ nhất, ảnh hưởng phương pháp dạy truyền thống, thành lối mòn, khơng thể thời gian ngắn mà thay đổi cách làm GV GV ý đến việc làm thí nghiệm cơng việc đòi hỏi nhiều thời gian, cơng sức kinh phí Thứ hai, việc thi cử kiểm tra nặng tái kiến thức nên cách dạy phổ biến ý đến việc cung cấp kiến thức cho học sinh Thứ ba, phận GV chưa tâm huyết với nghề, ý thức tích cực cải tiến PPDH , khơng kích thích tính tích cực hứng thú HS nên chất lượng dạy học không cải thiện Thứ tư, đa số HS coi môn Sinh học môn phụ HS thiếu đầu tư thời gian công sức vào học Hầu hết HS chưa đổi cách học quen với cách học thuộc lòng nội dung ghi chép lớp chưa ý đến việc phân tích, chứng minh tìm hiểu chất nội dung HS chưa xác định động cơ, thái độ học tập, chưa ham thích học tập môn nên thụ động việc tiếp thu kiến thức 2.3 Các sáng kiến kinh nghiệm giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.3.1 Những chủ đề Sinh học 11 cần sử dụng thí nghiệm * Chuyển hóa vật chất lượng thực vật: - TN chứng minh rễ quan hút nước khoáng - TN chứng minh quan thoát nước chủ yếu trồng - TN trình vận chuyển nước khống - TN vai trò cac ngun tố khống - TN vai trò phân bón - TN chứng minh quang hợp cần lấy CO2 thải O2 - TN nhân tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến quang hợp - TN hô hấp TV - TN phát diệp lục carôtennôit * Cảm ứng thực vật - TN hướng động TV - TN ứng động TV * Sinh trưởng, phát triển thực vật TN ảnh hưởng hooc môn thực vật đến trình sinh trưởng phát triển TV * Sinh sản thực vật: TN hình thức sinh sản sinh dưỡng thực vật 2.3.2 Một số thí nghiệm sử dụng dạy học Sinh học 11 trường THPT Lê Lai Qua nghiên cứu chương trình Sinh học 11 kinh nghiệm từ thực tiễn giảng dạy thân, đề xuất số TN sử dụng trình dạy học Sinh học 11 – THPT mà HS thiết kế tiến hành số sau: Bài 2: Vận chuyển chất Thí nghiệm Dòng mạch gỗ - Mục tiêu TN: Phát có dòng vận chuyển chất từ lên - Cách tiến hành: Chọn cành táo bánh tẻ, khoét hết phần gỗ đoạn thân cm, lấy cứng buộc làm chỗ dựa để phần vỏ giữ nguyên Hàng ngày quan sát sinh trưởng - Kết quả: Cây bị khoét phần gỗ có tượng bị héo dần, rủ xuống, khơng trì độ cứng, có chút nước rỉ từ chỗ khoét - Giải thích: Phần gỗ bên phận vận chuyển nước lên Khi khoét phần gỗ không vận chuyển nước lên phần làm bị héo rũ, dòng nước vận chuyển lên bị ứ đọng lại vết khoét làm rỉ nước vị trí Kết luận: Dòng mạch gỗ vận chuyển nước từ lên Thí nghiệm Dòng mạch rây - Mục tiêu TN: Phát có dòng vận chuyển vật chất dòng mạch gỗ dòng mạch rây - Cách tiến hành: + Chọn cành hoa hồng trưởng thành, cắt khoanh vỏ tầm cm, để lại phần gỗ Theo dõi sinh trưởng thân, lá, biến đổi vết cắt Phình vết cắt - Kết quả: Cành hồng sinh trưởng bình thường, khơng bị héo Một tuần sau có tượng phía vết cắt (về phía ngọn) phình ra, phía khơng có tượng - Giải thích: Lá bình thường, khơng bị héo chứng tỏ nước vận chuyển lên bình thường Một tuần sau phía vết cắt phình có dòng vận chuyển vật chất phần vỏ từ xuống bị ứ đọng lại - Kết luận: Có dòng vật chất vận chuyển từ xuống thân rễ (vận chuyển phần vỏ cây) Bài Thoát nước Thí nghiệm Lá quan nước - Mục tiêu: TN chứng tỏ nước ngồi chủ yếu qua - Cách tiến hành: Cho hai chậu cây, chậu có đầy đủ rễ thân lá; chậu có ngắt bỏ Dùng túi nilon trùm kín đến tận gốc cây, để vào chỗ sáng 1giờ Quan sát giải thích tượng TÀI LIỆU THAM KHẢO Chuyên đề tổ chức hoạt động học tập dạy học sinh học trường phổ thông (2006) Trường ĐHSP Hà Nội Nguyễn Cương (2007), Phương pháp dạy học Hoá học trường phổ thông đại học Nxb Giáo dục Trần Bá Hoành (2007), Đổi phương pháp dạy học chương trình sách giáo khoa Nxb Đại học Sư phạm Hà Nội Lê Nguyên Long(2002), Thử tìm phương pháp dạy học hiệu Nxb Giáo dục, Hà Nội Đỗ Thành Trung, ( 2010), Hình thành lực dạy học thực hành Sinh học THPT cho sinh viên sư phạm trường Đại học Luận văn thạc sĩ khoa học giáo dục, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Vũ Văn Vụ ( chủ biên), cộng (2004), Thực tập sinh lý thực vật Nxb Đại học Quốc Gia Hà Nội 7.https://tusach.thuvienkhoahoc.com/Chương_trình_giáo_dục_định_hướn g_phát_triển_năng_lực Nguyễn Thành Đạt (tổng chủ biên) (2011), SGK Sinh học 11 Nxb Giáo dục Việt Nam 18 DANH MỤC SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ ĐƯỢC HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM NGÀNH GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN, TỈNH VÀ CÁC CẤP CAO HƠN XẾP LOẠI TỪ C TRỞ LÊN Họ tên tác giả: Hòa Thị Loan Chức vụ đơn vị công tác: Trường THPT Lê Lai – Ngọc Lặc – Thanh Hóa Cấp đánh giá xếp loại TT Tên đề tài SKKN Vận dụng số trò chơi (Ngành GD cấp huyện/tỉnh; Tỉnh ) Kết đánh giá xếp loại (A, B, C) Năm học đánh giá xếp loại Tỉnh C 2014 Tỉnh C 2015 nhằm nâng cao hiệu dạy môn Sinh học lớp 12 trường THPT Lê Lai Một số biện pháp giáo dục kỉ luật tích cực góp phần nâng cao hiệu giáo dục lớp 12 A5 trường THPT Lê Lai PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: Một số giáo án dạy học Sinh học 11 có sử dụng thí nghiệm Bài 2:VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT TRONG CÂY I Mục tiêu học: Sau học xong này, học sinh cần phải: Kiến thức: - Trình bày đường vận chuyển chất (mạch gỗ mạch rây) - Nêu đước thành phần dòng mạch gỗ mạch rây - Giải thích chế vận chuyển chất qua mạch gỗ, mạch rây phân tích mối quan hệ mạch gỗ mạch rây trình vận chuyển chất cho Kĩ năng: - Lập giả thuyết khoa học - Kĩ thiết kế thí nghiệm Thái độ: Củng cố niềm tin khoa học có ý thức vận dụng kiến thức học vào sống II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Chuẩn bị giáo viên: - Thiết bị dạy học: Phiếu học tập - Học liệu: Tranh vẽ hình 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5 SGK PHIẾU HỌC TẬP PHÂN BIỆT CÁC DÒNG VẬN CHUYỂN VẬT CHẤT TRONG CÂY Tên dòng vận chuyển Thành phần Cơ chế vận chuyển vật chất chất mạch Đáp án PHT: Tên dòng vận Thành phần chất Cơ chế chuyển vật chất mạch chuyển Dòng mạch gỗ Nước, ion khống, số chất hữu (axit amin, vitamin, hooc môn xitokinin, ancaloit [8] vận - Lực đẩy (áp suất rễ) - Lực hút thoát nước - Lực liên kết phân tử nươc với với thành mạch gỗ Dòng mạch rây Saccarozo, axitamin, vitamin, hooc mơn TV, ATP Một số ion khống sử dụng lại [8] Chênh lệch áp suất thẩm thấu quan nguồn quan chứa Chuẩn bị học sinh: Thí nghiệm chứng minh có dòng mạch gỗ dòng mạch rây III TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP Ổn định lớp (1 phút) : Kiểm tra cũ (4 phút): - GV treo sơ đồ hình 1.3, yêu cầu HS lên thích phận đường xâm nhập nước ion khoáng từ đất vào mạch gỗ rễ? Tiến trình học: Vào bài: Các nhà khoa học kết luận : Trong thân có dòng vận chuyển vật chất dòng mạch gỗ dòng mạch rây Theo em chứng minh điều cách nào? Hoạt động 1: Tìm hiểu dòng mạch gỗ (20 phút) (1) Phương pháp/ kĩ thuật dạy học: Sử dụng TN- nghiên cứu (2) Hình thức tổ chức hoạt động: Hoạt động nhóm V Tiến trình dạy Hoạt động Tìm hiểu dòng mạch gỗ Hoạt động dạy học Nội dung GV cho HS tự nghiên cứu mục SGK trả lời câu hỏi: - Mạch gỗ có cấu tạo nào? GV tổng kết GV: Thảo luận nêu giả thuyết nghiên cứu cho nhiệm vụ học tập (trong có dòng mạch gỗ để vận chuyển nước ion khoáng) HS nêu giả thuyết: Nếu có dòng mạch gỗ cắt phần gỗ thân + Thiếu nước chất khác kết chết + Hoặc có nước chảy vết cắt GV: Thảo luận nhóm để nêu cách TN co thể có để chứng minh cho giả thuyết I Dòng mạch gỗ Cấu tạo mạch gỗ - Gồm tế bào chết - Có loại : quản bào mạch ống Dòng mạch gỗ HS: để xuất cách tiến hành TN sau: - Trồng thân gỗ có tuổi nhau, lồi, đục khoét hết phần gỗ, lấy cứng buộc làm chỗ dựa để phần vỏ giữ nguyên, để nguyên - Chăm sóc tưới cho - Hàng ngày quan sát: + Nước ứ lỗ khoét + Sự héo rũ - Sau 3-4 ngày nhận xét tiêu - TN lặp lại 3-4 lần GV: Từ TN kết hợp nghiên cứu thông tin SGK phần em dự đoán kết TN nêu kết luận khoa học HS: GV tổng kết xác hóa kiến thức GV: Theo em làm để biết thành phần dòng mạch gỗ? HS: dựa vào kết phân tích hóa học vào lý thuyết chất lấy vào từ rễ chủ yếu nước khoáng GV: Vậy theo em thành phần dịch mạch gỗ gồm gì? Trong phần gỗ thân có dòng vận chuyển chất từ lên gọi dòng mạch gỗ Gồm: chủ yếu nước khống ngồi có số hooc môn tổng hợp rễ - Nhờ kết hợp lực: GV: Nhờ lực mà dòng mạch gỗ + Lực đẩy rễ chảy ngược từ rễ lên + Lực hút HS: + Lực liên kêt phân GV: Bằng cách chứng minh? tử nước với với thành mạch gỗ HS: Nêu TN GV: Ngồi TN sgk em thiết kế TN khác không? (GV yêu cầu nhà làm) Hoạt động Tìm hiểu dòng mạch rây Hoạt động 2: Tìm hiểu dòng mạch rây (15 phút) (1) Phương pháp/ kĩ thuật dạy học: Sử dụng TN- nghiên cứu (2) Hình thức tổ chức hoạt động: Hoạt động nhóm Hoạt động dạy học Nội dung Phần GV hướng dẫn HS nghiên II Dòng mạch rây cứu tương tự phần Và hoàn thành Tên dòng Thành Cơ chế phiếu học tập vận phần vận chuyển chất chuyển mạch Tổng kết hướng dẫn học tập (5 phút) 4.1 Tổng kết: Giáo viên hướng dẫn HS so sánh đặc điểm dòng mạch rây dòng mạch gỗ qua bảng sau: Đặc điểm Cấu tạo Thành phần Động lực Dòng mạch gỗ - Quản bào mạch ống - TB chết Nước, ion khống, số chất hữu Dòng mạch rây - Ống rây TB kèm - TB sống Đường saccarozo, aa, vitamin, hoocmon thực vật, ATP…một số ion khoáng Áp suất rễ, lực đẩy Chênh lệch áp suất thẩm thấu thoát nước lá, lực quan nguồn quan liên kết phân tử chứa nước với với thành mạch 4.2 Hướng dẫn học tập: - Vì ta bóc vỏ quanh cành hay thân thời gian sau chỗ bị bóc phình to ra? Sự hút nước từ rễ lên qua giai đoạn nào? - Làm thí nghiệm sau quan sát tượng giải thích - Thí nghiệm: Lấy bao polyetilen trắng bao quanh cành nhỏ có trồng chậu vườn cột miệng bao lại, để ngày sau quan sát BÀI 12: HÔ HẤP Ở THỰC VẬT I Mục tiêu học: Sau học xong học sinh phải Kiến thức: - Trình bày hơ hấp thực vật, viết phương trình tổng qt vai trò hô hấp thể thực vật - Phân biệt đường hô hấp thực vật: Kị khí & hiếu khí - Mơ tả mối quan hệ hô hấp quang hợp - Nếu ảnh hưởng yếu tố môi trường hô hấp Kĩ năng: Rèn luyện cho HS kĩ năng: - Xác định câu hỏi định hướng khoa học - Lập giả thuyết khoa học - Kĩ thiết kế thí nghiệm Thái độ: Ứng dụng kiến thức học để bảo quản nông sản phẩm II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Chuẩn bị giáo viên: Tranh vẽ hình 12.1, 12.2, 12.3,SGK, PHT PHIẾU HỌC TẬP SỐ Phân biệt hô hấp kị khí với hơ hấp hiếu khí Điểm phân biệt Hơ hấp hiếu khí Hơ hấp kị khí - Ôxy - Nơi xảy - Sản phẩm - Năng lượng tích lũy ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1: Phân biệt hơ hấp kị khí với hơ hấp hiếu khí Điểm phân biệt Hơ hấp hiếu khí Hơ hấp kị khí - Ơxy Cần ơxi Khơng cần ơxi - Nơi xảy Tế bào chất + màng Tế bào chất ti thể - Sản phẩm CO2, H2O, lượng Chất hữu (axit lactic, rượu etilic), CO2 - Năng lượng tích lũy Nhiều (38ATP) Ít (2ATP) PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2: Phân biệt đường phân với Chu trình Crep chuỗi truyền điện tử Điểm phân biệt Đường phân Chu trình Crep Chuỗi điện tử truyền Vị trí Nguyên Liệu Sản phẩm Năng lượng ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2: Phân biệt đường phân với Chu trình Crep chuỗi truyền điện tử Điểm phân biệt Đường phân Chu trình Crep Chuỗi truyền electron hơ hấp Vị trí Tế bào chất Chất ti thể Màng ti thể Nguyên liệu Glucozo Axit piruvic NADH, FADH2 Sản phẩm NADH, ATP, NADH, FADH2 ATP, H2O Axit piruvic ATP, CO2 Năng lượng ATP 2ATP 34ATP - Bài tập số Khi nghiên cứu phần I Khái quát hô hấp HS tự hỏi: Q trình hơ hấp có thu O2 không? Bằng kinh nghiệm hiểu biết em lập giả thuyết khoa học, từ xây dựng kế hoạch chứng minh cho giả thuyết (thiết kế TN) - Bài tập số Khi nghiên cứu phần I Khái quát hô hấp HS tự hỏi: Q trình hơ hấp có thải CO2 khơng? Bằng kinh nghiệm hiểu biết em lập giả thuyết khoa học, từ xây dựng kế hoạch chứng minh cho giả thuyết (thiết kế TN) - Bài tập số Khi nghiên cứu phần I Khái quát hô hấp HS tự hỏi: Quá trình hơ hấp có sinh nhiệt khơng? Bằng kinh nghiệm hiểu biết em lập giả thuyết khoa học, từ xây dựng kế hoạch chứng minh cho giả thuyết (thiết kế TN) Chuẩn bị học sinh: Nghiên cứu trước nội dung học, làm thí nghiệm chứng minh hơ hấp thực vật III TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP Ổn định lớp Kiểm tra cũ (5 phút): Nêu biện pháp tăng suất trồng thông qua điều khiển quang hợp? Tiến trình học: Ở thực vật khơng có quan hơ hấp chuyên trách, hoạt động hô hấp thực vật diễn quan thể Hôm nay, tìm hiểu hoạt động hơ hấp thực vật diễn nào? Hoạt động 1: Tìm hiểu khái qt hơ hấp thực vật (7 phút) (1) Phương pháp/ kĩ thuật dạy học: Sử dụng TN- nghiên cứu (2) Hình thức tổ chức hoạt động: Hoạt động nhóm Hoạt động dạy học Nội dung GV: Chia lớp thành nhóm Giao nhiệm vụ cho nhóm: nhóm nhận tập tự hoạt động theo tập giao GV theo sát hoạt động nhóm để gợi ý kịp thời giúp em hướng Nhóm GV hướng dẫn nhóm (?) Vấn đề cần nghiên cứu ( ?) Nêu giả thuyết cho vấn đề nghiên cứu? (?) Bằng cách em chứng minh hơ hấp có hấp thu O2? HS: Bằng TN I Khái quát hô hấp thực vật: Hơ hấp thực vật gì? -Hơ hấp trình hấp thu O2 -Giả thuyết: Quá trình hơ hấp có thu O2 Q trình hơ hấp không thu O2 -TN: * Mục tiêu: chứng minh hô hấp có hấp thu O2 hay khơng * Cách tiến hành - Chia hạt nảy mầm thành phần, cho vào lọ thuỷ tinh có miệng rộng - Lọ 1: đổ nước nóng vào để giết chết hạt nảy mầm - Dùng nút cao su bịt kín miệng lọ thuỷ tinh Sau 90 phút: + Mở nhanh nút đậy lọ 1, cho que đóm cháy vào quan sát tượng + Mở nhanh nút đậy lọ 2, cho que đóm cháy vào quan sát tượng Quan sát que đóm tiếp tục cháy hay bị tắt - Kết thí nghiệm giải thích: + Lọ 1: Nến cháy bình thường có ơxi trì cháy + Lọ 2: Nến tắt khơng có ơxi, chứng tỏ hạt nảy mầm hấp thụ hết ôxi bình (?) Kết hợp thông tin SGK thảo luận rút kết luận cho giả thuyết - Kết luận: hô hấp thực vật trình có hấp thu ơxi nêu *Nhóm 2,3 tiến hành tương tự (Xem -Trong q trình hơ hấp TV có tượng toả nhiệt, thải CO2 hút mục 2.2.3 Bài 12) O2 * GV cho nhóm thảo luận đưa kết luận (?) Qua hoạt động nhóm em khái qt hơ hấp TV GV nhận xét bổ sung kết luận: (?) Khái niệm hô hấp TV, - Khái niệm: SGK phương trình tổng qt? -Phương trình hơ hấp tổng quát: 6CO2 + 6H2O + Q  C6H12O6 + 02 (?) Dựa vào phương trình tổng quát hơ hấp em suy vai trò 2.Vai trò hơ hấp thể TV hơ hấp thể TV - Duy trì nhiệt độ thuận lợi cho hoạt động sống - Cung cấp ATP cho hoạt động sống Hoạt động 2: Tìm hiểu đường hơ hấp thực vật (15 phút) (1) Phương pháp/ kĩ thuật dạy học: trực quan, hợp tác (2) Hình thức tổ chức hoạt động: Hoạt động nhóm Hoạt động dạy học Nội dung (?) Hãy cho biết TV xảy II Các đường hơ hấp thực đường hô hấp nào? vật - Cho HS quan sát H12.2, đọc mục II.1 phát phiếu học tập số -Yêu cầu HS phân biệt đường HH - Quan sát HS hoàn thành phiếu học tập - Gọi HS bổ sung để hoàn chỉnh PHT Nội dung PHT số Hoạt động 3: Tìm hiểu hô hấp sáng (5 phút) (1) Phương pháp/ kĩ thuật dạy học: đặt câu hỏi (2) Hình thức tổ chức hoạt động: hoạt động cá nhân Hoạt động dạy học Nội dung - Đọc mục III SgK - Là trình hấp thụ O2 giải (?) Hơ hấp sáng gì? Xảy đâu? phóng CO2 sáng - Điều kiện: cường độ quang hợp Có lợi hay có hại cho TV? cao, CO2 lục lạp cạn kiệt, O2 tích lũy nhiều - Ảnh hưởng: Gây lãng phí sản phẩm quang hợp Hoạt động 4: Tìm hiểu quan hệ hơ hấp với quang hợp môi trường (5 phút) (1) Phương pháp / kĩ thuật dạy học: đặt câu hỏi (2) Hình thức tổ chức hoạt động: hoạt động cá nhân Hoạt động dạy học Nội dung GV nêu câu hỏi hướng dẫn HS tự tìm IV Quan hệ hô hấp với quang hiểu nhà hợp môi trường: (?) Dựa vào kiến thức quang hợp học cho biết HH QH có mối quan hệ nào? - Hãy cho biết hô hấp chịu ảnh hưởng yếu tố nào? Vai trò yếu tố? - Dựa vào kiến thức quan hệ hô hấp môi trường, nêu biện pháp để bảo quản nông phẩm Mỗi biện pháp cho 1ví dụ Tổng kết hướng dẫn học tập 4.1 Tổng kết: GV hướng dẫn HS tổng kết : - Hãy phân biệt trình đường phân, chu kỳ Crep, chuỗi truyền điền tử qua PHT số 02 - Hơ hấp sáng gì? Hậu hơ hấp sáng? - Mối quan hệ quang hợp hô hấp? 4.2 Hướng dẫn học tập - Hô hấp hiếu khí có ưu so với hơ hấp kị khí ? - Phân biệt q trình đường phân, chu trình Crep chuỗi chuyền electron PHỤ LỤC 1: ĐỀ KIỂM TRA THỰC NGHIỆM ĐỀ SỐ Thời gian: 10 phút Họ tên:…………………… Lớp:……… …………… I Khoanh tròn đáp án Câu 1: Chất hữu vận chuyển chủ yếu qua: A quản bào mạch ống B quản bào mạch rây C ống hình rây mạch rây D ống hình rây tế bào kèm.* Câu 2: Trong động lực sau đây, động lực ảnh hưởng lớn đến vận chuyển nước mạch gỗ? A Quá trình nước * B Lực dính bám phân tử nước với C Lực liên kết phân tử nước mạch gỗ D Áp suất rễ II Để chứng minh vỏ có mạch dẫn nhựa chứa chất hữu em bố trí thí nghiệm ĐỀ SỐ Thời gian: 10 phút Họ tên:…………………… Lớp:…………………… I Khoanh tròn đáp án Câu 1: Phương trình tổng quát trình quang hợp là: A 6CO2 + 12H2O Năng lượng Năng lượng ánhánh sángsáng Hệ sắc tố C6H12O6 + 6O2+ 6H2O* Năng lượng ánh sáng Hệ sắc tố B 6CO2 + 6H2O C CO2 + H2O Năng lượng ánh sáng Hệ sắc tố D 6CO2 + 12H2O C6H12O6 + 6O2 C6H12O6 + O2+6H2O Năng lượng ánh sáng Hệ sắc tố C6H12O6 + 6O2+6H2O II Khi đọc - Sinh học 11, bạn cho điều kiện cần thiết để thực quang hợp phải có CO Em thiết kế TN để khẳng định điều hay sai ĐỀ SỐ Thời gian: 10 phút Họ tên:…………………… Lớp:…………………… I Khoanh tròn đáp án Câu 1: Hô hấp trình: A ơxi hố hợp chất hữu thành CO2 H2O, đồng thời giải phóng lượng cần thiết cho hoạt động sống thể B ơxi hố hợp chất hữu thành O2 H2O, đồng thời giải phóng lượng cần thiết cho hoạt động sống thể * C ôxi hoá hợp chất hữu thành CO2 H2O, đồng thời tích luỹ lượng cần thiết cho hoạt động sống thể D khử hợp chất hữu thành CO2 H2O, đồng thời giải phóng lượng cần thiết cho hoạt động sống thể Câu 2: Khi giảm độ ẩm hạt thóc xuống mức 13% hoạt động hơ hấp nó: A có cường độ tối thiểu B chuyển sang lên men * C tạo nhiều lượng ATP D bị dừng lại hạt bị hỏng II Em thiết kế TN khác với cách thiết kế TN 12 SGK học chứng minh q trình hơ hấp tỏa nhiệt ... hai chức Sinh học mơn khoa học thực nghiệm, việc sử dụng thí nghiệm dạy học sinh học biện pháp quan trọng nâng cao chất l ợng dạy học Thí nghiệm góp phần l m cho học sinh huy động cách học tích... phần thực vật - Sinh học 11 trường trung học phổ thông L Lai’’ 1.2 Mục đích nghiên cứu Xác định biện pháp sử dụng thí nghiệm dạy học phần thực vật sinh học 11 trường THPT L Lai 1.3 Đối tượng... kiến kinh nghiệm giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.3.1 Những chủ đề Sinh học 11 cần sử dụng thí nghiệm 2.3.2 Một số thí nghiệm sử dụng dạy học Sinh học 11 trường THPT L Lai 2.4 Hiệu sáng