Từ ngữ nghề rèn ở đa sỹ, hà đông, hà nội

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI ĐẶNG THỊ NGỌC LY TỪ NGỮ NGHỀ RÈN Ở ĐA SỸ, HÀ ĐÔNG, HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÔN NGỮ HỌC HÀ NỘI, 2019 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI ĐẶNG THỊ NGỌC LY TỪ NGỮ NGHỀ RÈN Ở ĐA SỸ, HÀ ĐÔNG, HÀ NỘI Chuyên ngành: Ngôn ngữ học Mã số: 22 90 20 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS BÙI THỊ NGỌC ANH HÀ NỘI, 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tác giả luận văn Đặng Thị Ngọc Ly BẢNG KÝ HIỆU VIẾT TẮT TT MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ THỰC TIỄN 1.1.Cơ sở lý thuyết 1.2 Khái quát nghề rèn Đa Sỹ, Hà Đông .25 Chương ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO CỦA TỪ NGỮNGHỀ RÈN ĐA SỸ, HÀ ĐÔNG 30 2.1 Dẫn nhập 30 2.2 Đặc điểm từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ xét theo phạm vi 30 2.3 Đặc điểm từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ xét theo cấu tạo .32 2.4 Đặc điểm từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ xét theo mơ hình cấu tạo .38 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊNH DANH CỦA TỪ NGỮNGHỀ RÈN ĐA SỸ, HÀ ĐÔNG 55 3.1 Dẫn nhập 55 3.2 Đặc điểm định danh từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ, Hà Đông 55 KẾT LUẬN 78 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 80 PHỤ LỤC .85 DANH MỤC BẢNG, BIỂU Biểu đồ 2.1: Các nhóm từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ - Hà Đơng .31 Bảng 2.2 Số lượng nhóm từ ngữ nghề rèn xét theo cấu tạo từ 32 Biểu đồ 2.2: Các nhóm từ đơn nghề rèn Đa Sỹ - Hà Đông (Xem phụ lục Bảng 2.2) .33 Biểu đồ 2.3: Nhóm từ ghépnghề rèn Đa Sỹ - Hà Đông 35 Biểu đồ 2.4: Phân loại từ ghép từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ 36 Bảng 2.4:Nhóm từ ngữ nghề rèn từ ghép phụ 36 từ ghép đẳng lập 36 Biểu đồ 2.5:Nhóm từ ngữ nghề rèn từ ghép phụ .37 Bảng 2.5: Ngữ định danh nghề rèn xét theo số lượng thành tố cấu tạo 46 Bảng 3.1: Biểu thức định danh dùng thành tố chung (cơ sở) 56 Bảng 3.2 Phương thức định danh phức hợp từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ Hà Đông 58 Bảng 3.3 Phương thức định danh tên/loại sản phẩm nghề rèn Đa Sỹ Hà Đông kết hợp với dấu hiệu đặc điểm 59 Bảng 3.4: Mơ hình định danh thành tố ngun vật liệu kết hợp cácdấu hiệu đặc điểm 67 Bảng 3.5: Mơ hình định danh thành tố quy trình sản xuất kết hợp dấu hiệu đặc điểm 69 Bảng 3.6:Mơ hình định danh thành tố cơng cụ hành nghềkết hợp 73 dấu hiệu đặc điểm .73 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài 1.1 Có thể nói, từ nghề nghiệp vừa cơng cụ, vừa phương tiện giao tiếp người làm nghề, đồng thời từ nghề nghiệp phương tiện phản ánh văn hóa cư dân nơi Hiện nay, trình độ cơng nghiệp hóa ngày cao, kéo theo giới hóa nơng nghiệp khiến nhiều làng nghề truyền thống dần bị mai thay đổi, điều đồng nghĩa với việc nhóm từ nghề truyền thống có nguy biến Do đó, việc thu thập nghiên cứu từ nghề nghiệp cần thiết, bổ sung làm phong phú vốn từ hệ thống từ vựng tiếng Việt nói chung từ ngữ làng nghề nói riêng, mà góp phần làm nên tranh đa dạng ngôn ngữ văn hóa dân tộc, tương lai khơng xa, máy móc thay người, nhiều từ ngữ bị lãng quên cách tất yếu 1.2.Việt Nam vốn nước nông nghiệp, nghề rèn lại nghề truyền thống mang đậm dấu ấn lao động nơng nghiệp Mặc dù nghề rèn có mặt nhiều vùng miền, nghề rèn Đa Sỹ - làng cổ nằm bên dòng sơng Nhuệ thuộc quận Hà Đông, Hà Nội, từ lâu biết đến làng nghề truyền thống, tiếng có lịch sử lâu đời Do nhiều nơi biết đến với vật dụng kim khí, phục vụ sản xuất nông nghiệp vật sản phẩm khác như: dao, kéo, tràng, bào, đục,… nghề rèn Đa Sỹ mang đến nhiều sản phẩm phục vụ cho đời sống hàng ngày người dân Chính mà năm 2014, làng nghề rèn Đa Sỹ vinh dự Trung ương hội làng nghề truyền thống vinh danh sáu làng nghề truyền thống tiêu biểu toàn quốc 1.3 Cho đến nay, Việt Nam có số cơng trình nghiên cứu từ nghề nghiệp; nhiên chưa có cơng trình nghiên cứu từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ (Hà Đông – Hà Nội) Việc tìm hiểu từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ khơng góp phần xác lập hệ thống đơn vị từ vựng liên quan đến nghề làm rèn nước ta, khẳng định vị xứng đáng nhóm từ ngữ vốn từ ngữ tồn dân, mà góp phần quảng bá cho ngành rèn Hà Đơng nói riêng nghề rèn Việt Nam nói chung Xuất phát từ lí trên, chúng tơi định lựa chọn đề tài nghiên cứu “Từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ, Hà Đông, Hà Nội” làm đề tài luận văn Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài 2.1 Tình hình nghiên cứu từ nghề nghiệp giới Các nhà nghiên cứu nước ngoài, tiêu biểu nhà nghiên cứu Xô viết: L.A Kapanađze A.V Superanskaja bàn đến thuật ngữ, hệ thống thuật ngữ, tác giả đề cập đến từ ngữ nghề nghiệp, đặc biệt việc gọi tên đối tượng Tuy nhiên, tác giả chưa bàn sâu đến lớp từ người làm nghề phương diện định danh, ngữ nghĩa mà đề cập đến tên gọi đối tượng cách khái quát Theo tác giả V.D Bonđaletop - nhà ngôn ngữ học Xơ tviếđã phân loại biến thể lời nói, có tiếng nghề nghiệp Theo ơng, “tiếng nghề nghiệp thật (đúng hệ thống từ vựng), ví dụ “tiếng” người đánh cá, người săn, thợ đồ gốm, công nhân làm gỗ, người làm len, thợ đóng dày, người làm ngành nghề khác” [Dẫn theo 55, tr2] Tuy nhiên, nghiên cứu ông dừng lại quan niệm khái quát, nêu tượng ngôn ngữ đơn lẻ người làm nghề, mà chưa nghiên cứu cụ thể từ ngữ nghề nghiệp phương diện cấu tạo, hay định danh, ngữ nghĩa IU.V.Rozdextvenxki đề cập đến vấn đề “giáo dục ngôn ngữ nghề nghiệp” không bàn sâu đến từ ngữ nghề nghiệp tác giả lớp từ “được cá nhân học theo loại hình cơng việc” Theo ơng, từ điển bách khoa sở giáo dục ngôn ngữ nghề nghiệp, “trong việc lựa chọn giải thích vốn từ vựng nghề nghiệp”[Dẫn theo 31, tr.369] 2.2 Từ ngữ nghề nghiệp Việt Nam Ở Việt Nam, từ nghề nghiệp nghiên cứu theo hai hướng: Hướng thứ nhất: Từ nghề nghiệp nhà Việt ngữ học đề cập đến giáo trình ngơn ngữ học từ năm 60, 70 kỷ XX Nguyễn Văn Tu Từ vựng học tiếng Việt đại [53] nhà ngôn ngữ học Việt Nam trình bày hệ thống vốn từ tiếng Việt h đại đề cập đến lớp từ thuộc nhóm người- làmtừnghềnghiệp Tuy nhiên, ơng dừngiởlạviệc nêu khái quát, chưa sâu nghiên cứu cụ thể vào nghề Đỗ Hữu Châu giáo trìnhTừvựng - ngữ nghĩa tiếng Việt [10] có những nghiên cứu định từ nghề nghiệp tác g đưarakhái niệm làm tảng cho nghiên Vcứuềsau này, tác Hoàng Thị Châu trongPhương ngữ học tiếng Việt [13] , Nguyễn Thiện Giáptrong Từ vựng học tiếng Việt [19] , nhóm tác giả Mai Ngọc Chừ, Vũ Đức Nghiệu, Hoàng Trọng Phiến Cơ sở ngôn ngữ học tiếng Việt [15] đề cập đến từ nghề nghiệp phân biệt từ nghề nghiệp với lớp từ khác (thu ngữ, tiếng lóng, từ địa phương) Đặc điểm chung cơng trình nhà nghiên cứu gữxem từ n nghề nghiệp nhữngtừngữ biểu thị công cụ, sản phẩm lao động, trình sản xuất nghề xã hội Những từ ngữ này, khơng người nghề khó hiểu, chí có từ ngữ nghề nghiệp mà người ngo nghề khơng thể hiểu Do tính chất giáo trình, tác giả dừng lại m độ khái quát, chưa sâu tìm hiểu cách đầy đủ mối quan hệ từ ngữ n nghiệp với từ địa phương, thuật ngữ, tiếng lóng Cácnghiênhàcứu chưa có điều kiện để nghiên cứu sâu từ ngữ nghề nghiệp phương diện cấu tạo, đặc điểm định danh, ngữ nghĩa từ bình diện ngơn ngữ-văn hóa Hướng thứ hai: Nghiên cứu từ nghề nghiệp thể nghề cụ thể Những năm gần đây, nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp nghề cụ thể địa phương nhiều tác giả quan tâmCụ thể tác giả: Phạm Hùng Việt: Về từ nghề gốm; Võ Chí Quế: Tên gọi phận cày qua số thổ ngữ Thanh Hóa; Triều Nguyên: Tên gọi phận cày qua số thổ ngữ Thừa Thiên Huế; Phạm Thị Tố Huyền: Đặc điểm tên gọi cơng cụ qua thổ ngữ Quảng Bình; Lương Vĩnh An: Vốn từ nghề cá tỉnh Quảng Nam thành phố Đà Nẵng; Đồn Nơ: Ngư cụ thủ công chủ yếu nghề cá Kiên Giang…và số luận văn Mã Thị Nguyệt: Từ ngữ nghề rèn người Nùng Phúc Sen; Nguyễn Văn Dũng: Từ ngữ nghề nghiệp nghề biển Thanh Hóa (Từ bình diện ngơn ngữ - văn hóa); Ngũn Văn An: Từ ngữ nghề gốm Thổ Hà; … Các viết luận văn công bố bước đầu nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp phương diện cấu tạo, định danh; khảo sát số lượng đáng kể từ ngữ nghề; phân tích mối quan hệ từ nghề nghiệp với từ địa phương, từ toàn dân, thuật ngữ Tuy nhiên, kết nghiên cứu chủ yếu làng nghề truyền thống địa phương tính chất cơng trình, số cơng trình chưa có điều kiện sâu phân tích vấn đề định danh, ngữ nghĩa Trong số tư liệu nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp, đề tài khoa học cấp viện Viện Ngôn ngữ học Từ ngữ nghề nghiệp gốm sứ Bát Tràng [55] tác giả Nguyễn Văn Khang làm chủ nhiệm đề tài đáng ý Nhómđãtáccógiảnhững nghiên cứu toàn diện tiếng nghề nghiệp, khu biệt với loại từ thuộc phương ngữ xã hội, mơ hình cấu tạo, trường từ- vựngngữnghĩa, nguồn gốc đơn vị định danh thống kê 861 đơn vị từ ngữ nghề gốm Bát Trà Tuy nhiên, cơng trình lại chưa sâu nghiên cứu phương diện định danh-một nhân tố quan trọng cho thấy nét văn hóa làng nghề phản ánh vào ngôn ngữ Nghiên cứu từ nghề rèn, luận văn thạc sĩ tác giả Mã Thị Nguyệt “Từ ngữ nghề rèn người Nùng Phúc Sen (Quảng Yên, Cao Bằng)” [41] sở quan trọng để tiếp thu, tham khảo Từ kết cơng trình trình bày, vấn đề nghiên cứu từ ngữ nghề nghiệp nói chung, từ ngữ nghề nghiệpnghềrèn Đa Sỹ, Hà Đơng nói 153 Dao thái lưỡi phả 154 Dao thái lưỡi trái 155 Dao thái nhíp xe 156 Dao thái nhỡ tay 157 Dao thái nhỡ tay 158 Dao thái nhung h 159 Dao thái thịt tay 160 Dao thái thịt thép 161 Dao thái thuốc B 162 Dao thái thuốc 163 Dao vừa thái vừa 164 Đe có góc nhọn 165 Đe thuyền chân r 166 Đe thuyền chân v 167 Kéo cắt gà thép n 168 Kéo cắt gà vịt 169 Kéo cắt gà vịt cá 170 Kéo cắt gà vịt thự 171 Kéo cắt may tay 172 Kéo cắt tỉa 173 Kéo cắt vải rèm STT 174 175 176 177 94 204 STT 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 Tôn 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 Hơ 98 278 Hơ khô 279 Kẹp sắt lò 280 Khều 281 Kiểm tra đọ sắc 282 Kìm 283 Lắc đập 284 Làm nguội 285 Làm phơi 286 Lật 287 Lật sắt 288 Lật sắt ngồi lò 289 Lật sắt đe 290 Lật sắt lò 291 Lau 292 Liếc 293 Mài 294 Mài bóng 295 Mài bóng bụng 296 Mài bóng đầu 297 Mài bóng lưỡi 298 Mài bóng sống lưng 299 Mài bóng thân 300 Mài nước 301 Mài tay 302 Mài tay chuôi 303 Mài tay sống lưng 99 304 Mài thô 305 Mài trắng 306 Mài trắng sống lưng 307 Nắn bụng 308 Nắn chỉnh 309 Nắn chỉnh bụng 310 Nắn chỉnh chuôi 311 Nắn chỉnh đầu 312 Nắn chỉnh lưỡi 313 Nắn chuôi 314 Nắn đầu 315 Nắn mũi 316 Nắn sống lưng 317 Nắn thân 318 Nắn thẳng 319 Nhiệt luyện 320 Nhóm lò 321 Nhúng qua cát 322 Nung 323 Nung sắt 324 Nung thép 325 Pha khúc máy 326 Pha sắt 327 Quai búa 328 Quay bễ 329 Quét lò nung 100 381 Xoi STT 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 Cân sắt 103 405 Cào móc than 406 Chậu 407 Chậu đựng than 408 Chậu than 409 Cưa cầm tay 410 Của lấy gió 411 Cưa sắt 412 Dấu trạm khắc tên 413 Đe 414 Đe thuyền 415 Đe tròn 416 Đột sắt 417 Dũa 418 Dũa mịn 419 Dũa sẳt 420 Đục sắt 421 Đục bé 422 Đục to 423 Đục vừa 424 Giá đựng 425 Giá đựng đồ nghề 426 Giá đựng sản phẩm 427 giàn đe 428 Kẹp 429 Kẹp sắt 430 Kìm 104 431 Kìm bé 432 Kìm cua 433 Kìm mỏ gà 434 Kìm mỏ vịt 435 Kìm tiểu 436 Kìm to 437 Kìm trung 438 Lỗ đẩy gió 439 Lò lửa 440 Lò nung 441 Lò rèn 442 Lỗ thơng gió 443 Máy cắt 444 Máy dập 445 Máy dập búa 446 Mấy dập sắt 447 Máy khoan 448 Máy mài 449 Máy pha khúc 450 Máy tạo phôi 451 Ống bễ 452 Ống dẫn gió 453 Quạt thổi 454 Que hàn chi 455 Que thơng lò 456 Thanh sắt tạo chuôi 105 457 Thanh sắt tạo dáng 458 Thanh sắt tạo mỏ 459 Thùng phi 460 Thước đo 461 Xà beng STT 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 Phẳng mịn 106 107 DANH SÁCH NGƯỜI CUNG CẤP TƯ LIỆU STT 108 ... Tìm hiểu đa dạng, phong phú hệ thống từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ, - Tìm hiểu đặc điểm cấu tạo từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ, Hà Đơng - Tìm hiểu phương thức định danh từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ, Hà Đông, Hà Nội 3.2... 5.1 Ngữ liệu nghiên cứu Ngữ liệu nghiên cứu luận văn từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ, Hà Đông, Hà Nội thu thập từ nguồn sau: - Từ từ điển, tài liệu, sách chuyên môn nghiên cứu, viết nghề làm nghề rèn Đa Sỹ,. .. Nhóm từ ghépnghề rèn Đa Sỹ - Hà Đông 35 Biểu đồ 2.4: Phân loại từ ghép từ ngữ nghề rèn Đa Sỹ 36 Bảng 2.4:Nhóm từ ngữ nghề rèn từ ghép phụ 36 từ ghép đẳng lập 36 Biểu đồ 2.5:Nhóm từ