Tập huấn nâng cao nhận thứcvề bảo vệ môi trường và hướng dẫn phương pháp xây chuồng trại hợp vệ sinh bằng đệm lót sinh học cho người dân phường Hà Khánh, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh

Hà Khánh là một trong những phường được xét vào vùng quy hoạch công nghiệp và lâm nghiệp của thành phố Hạ Long. Tuy nhiên, hiện nay đa số các hộ gia đình ở đây vẫn tiếp tục chăn nuôi và trồng trọt để phục vụ cho đời sống và tăng thêm thu nhập. Chính quyền địa phương cũng đã triển khai một số chương trình để tuyên truyền, phổ biến về các kỹ thuật mới, đảm bảo vệ sinh và bảo vệ môi trường. Song, do các chương trình còn mang nhiều tính hình thức, chưa phù hợp với điều kiện của các hộ dân nên thực tế việc triển khai còn nhiều hạn chế. Các chuồng trại chăn nuôi còn xây dựng tạm bợ, phân thải chưa được xử lý hợp lý gây mùi hôi thối, ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe người dân và môi trường xung quanh. Vì vậy vấn đề cần có một chương trình phù hợp để nâng cao nhận thức, thay đổi thái độ và hành động của người dân phường Hà Khánh là vô cùng cấp thiết. Nhận thấy những bất cập trên, nhóm Giảng viên trường Đại học Tài nguyên và môi trường Hà Nội, cũng là những người đã có thời gian sinh sống tại địa phương, đã đề xuất với Phòng Tài nguyên và môi trường thành phố Hạ Long để tổ chức chương trình tập huấn “Tập huấn nâng cao nhận thứcvề bảo vệ môi trường và hướng dẫn phương pháp xây chuồng trại hợp vệ sinh bằng đệm lót sinh học cho người dân phường Hà Khánh, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh” với mong muốn mang đến cuộc sống tốt đẹp hơn cho người dân nơi đây. 1. THỰC TRẠNG TẠI ĐỊA PHƯƠNG Phường Hà Khánh, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh là một phường đang trong giai đoạn đô thị hóa nằm ở phía Đông Bắc thành phố. Cách trung tâm thành phố khoảng 5 km.Tổng diện tích đất tự nhiên năm 2014 của phường Hà Khánh 3217,34 ha. Tính đến năm 2014 tổng số dân toàn phường có 6487 người, với 1884 hộ dân, trong đó nữ có 3114 người chiếm 48%, nam 3373 người chiếm 52%. Mật độ dân số trung bình 204 người1km2, chủ yếu phân bố tập chung ở các khu dân cư. Tỷ lệ phát triển dân số tự nhiên 1,29%, tăng dân số cơ học là 5,95% năm 2010, quy mô hộ 3,44 ngườihộ. Trên địa bàn phường có nhiều dân tộc anh em cùng sinh sống, tổng số khẩu dân tộc kinh có 6340 người, dân tộc Tày có 115 người, dân tộc Sáu dìu có 21 người, dân tộc Cao Nan có 11 người. Trong đó, có 127 hộ có trang trại chăn nuôi chiếm 6,7% tổng số hộ dân, 897 hộ chăn nuôi nhỏ lẻ chiếm 47,6% tổng số hộ dân. So với năm 2010, tăng 9 hộ có trang trại và 27 hộ chăn nuôi nhỏ lẻ. Thực trạng chăn nuôi: • Những điểm đã đạt được: Củng cố tốt công tác dịch vụ giống và phòng trừ bệnh cho vật nuôi. Việc chăn nuôi gia súc gia cầm được cải thiện, các hộ gia đình tận dụng lao động nhàn rỗi và sản phẩm phụ trong sản xuất nông nghiệp để phát triển chăn nuôi động vật hoang dã, xây dựng mô hình trang trại. Nhờ vậy đã duy trì được đàn gia súc gia cầm với số lượng khoảng 3.500 con trong đó khoảng 2.000 con lợn(năm 2014). Các hộ chủ yếu tập trung vào chăn nuôi lợn và gà vì hiệu quả kinh tế cao, thích hợp với điều kiện tự nhiên nên cho năng suất tốt. Ngoài ra Hội nông dân và UBND phường đã tổ chức hội nghị tập huấn truyền thông kỹ thuật tạo điều kiện cho các hộ phát huy tiềm năng thế mạnh của địa phương nuôi trồng thủy sản trên địa bàn đang phát triển. • Những điểm còn hạn chế: Tuy nhiên, 97% các hộ vẫn sử dụng phương pháp xây chuồng trại cũ (chắp vá bằng củi gỗ, nền bê – tông hoặc phủ lớp rơm rạ lên), việc xử lý phân chưa được tiến hành hiệu quả, dọn dẹp phân bằng phương pháp thủ công nên gây mùi hôi thối, tốn công sức cũng như nước để vệ sinh chuồng trại. Nước thải từ việc vệ sinh chuồng trại được thải trực tiếp ra kênh mương sau nhà. Chính quyền chưa đủ nhân lực có chuyên môn để theo dõi, quản lý các cơ sở chăn nuôi. Việc thanh tra, kiểm tra được tiến hành 2 – 3 lầnnăm với các trang trại và chỉ 1 – 2 lầnnăm với các cơ sở nhỏ lẻ. Việc này không được diễn ra đồng bộ trên toàn địa bàn cũng như việc xử lý thiếu nghiêm ngặt nên các trường hợp vi phạm quy định còn xuất hiện và tái diễn nhiều. Việc tiếp cận và nắm bắt những công nghệ, phương pháp mới còn hạn chế. Đồng thời, công tác triển khai các quy định pháp luật cũng như các công nghệ đến người dân còn gặp nhiều khó khăn về vấn đề nhân lực, đặc biệt đối với các dân tộc thiểu số do khác nhau về trình độ văn hóa, ngôn ngữ, phong tục.

PHỤ LỤC 2: NỘI DUNG CHUYÊN ĐỀ MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU THỰC TRẠNG TẠI ĐỊA PHƯƠNG .2 NỘI DUNG CHÍNH CỦA CHUYÊN ĐỀ 2.1 Phổ biến số quy định pháp luật bảo vệ môi trường sản xuất nông nghiệp, yêu cầu chuồng trại chăn nuôi 2.2 Tác động tiêu cực chuồng trại chăn nuôi không hợp vệ sinh 2.3 Một số phương pháp xây dựng chuồng trại chăn nuôi hợp vệ sinh, phương pháp ủ phân đơn giản, đem lại hiệu kinh tế nâng cao chất lượng môi trường 2.3.1 Giới thiệu phương pháp biogas: 2.3.2 Giới thiệu công nghệ mới: KIẾN NGHỊ .16 TÀI LIỆU THAM KHẢO 17 PHỤ LỤC 17 LỜI MỞ ĐẦU Hà Khánh phường xét vào vùng quy hoạch công nghiệp lâm nghiệp thành phố Hạ Long Tuy nhiên, đa số hộ gia đình tiếp tục chăn ni trồng trọt để phục vụ cho đời sống tăng thêm thu nhập Chính quyền địa phương triển khai số chương trình để tuyên truyền, phổ biến kỹ thuật mới, đảm bảo vệ sinh bảo vệ mơi trường Song, chương trình mang nhiều tính hình thức, chưa phù hợp với điều kiện hộ dân nên thực tế việc triển khai nhiều hạn chế Các chuồng trại chăn ni xây dựng tạm bợ, phân thải chưa xử lý hợp lý gây mùi hôi thối, ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe người dân môi trường xung quanh Vì vấn đề cần có chương trình phù hợp để nâng cao nhận thức, thay đổi thái độ hành động người dân phường Hà Khánh vô cấp thiết Nhận thấy bất cập trên, nhóm Giảng viên trường Đại học Tài nguyên mơi trường Hà Nội, người có thời gian sinh sống địa phương, đề xuất với Phòng Tài ngun mơi trường thành phố Hạ Long để tổ chức chương trình tập huấn “Tập huấn nâng cao nhận thứcvề bảo vệ môi trường hướng dẫn phương pháp xây chuồng trại hợp vệ sinh đệm lót sinh học cho người dân phường Hà Khánh, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh” với mong muốn mang đến sống tốt đẹp cho người dân nơi THỰC TRẠNG TẠI ĐỊA PHƯƠNG Phường Hà Khánh, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh phường giai đoạn thị hóa nằm phía Đơng Bắc thành phố Cách trung tâm thành phố khoảng km.Tổng diện tích đất tự nhiên năm 2014 phường Hà Khánh 3217,34 Tính đến năm 2014 tổng số dân tồn phường có 6487 người, với 1884 hộ dân, nữ có 3114 người chiếm 48%, nam 3373 người chiếm 52% Mật độ dân số trung bình 204 người/1km2, chủ yếu phân bố tập chung khu dân cư Tỷ lệ phát triển dân số tự nhiên 1,29%, tăng dân số học 5,95% năm 2010, quy mô hộ 3,44 người/hộ Trên địa bàn phường có nhiều dân tộc anh em sinh sống, tổng số dân tộc kinh có 6340 người, dân tộc Tày có 115 người, dân tộc Sáu dìu có 21 người, dân tộc Cao Nan có 11 người Trong đó, có 127 hộ có trang trại chăn ni chiếm 6,7% tổng số hộ dân, 897 hộ chăn nuôi nhỏ lẻ chiếm 47,6% tổng số hộ dân So với năm 2010, tăng hộ có trang trại 27 hộ chăn nuôi nhỏ lẻ Thực trạng chăn nuôi: Những điểm đạt được: - Củng cố tốt công tác dịch vụ giống phòng trừ bệnh cho vật ni - Việc chăn nuôi gia súc gia cầm cải thiện, hộ gia đình tận dụng lao động nhàn rỗi sản phẩm phụ sản xuất nông nghiệp để phát triển chăn nuôi động vật hoang dã, xây dựng mơ hình trang trại Nhờ trì đàn gia súc gia cầm với số lượng khoảng 3.500 khoảng 2.000 lợn(năm 2014) - Các hộ chủ yếu tập trung vào chăn nuôi lợn gà hiệu kinh tế cao, thích hợp với điều kiện tự nhiên nên cho suất tốt - Ngồi Hội nơng dân UBND phường tổ chức hội nghị tập huấn truyền thông kỹ thuật tạo điều kiện cho hộ phát huy tiềm mạnh địa phương nuôi trồng thủy sản địa bàn phát triển Những điểm hạn chế: - Tuy nhiên, 97% hộ sử dụng phương pháp xây chuồng trại cũ (chắp vá củi gỗ, bê – tông phủ lớp rơm rạ lên), việc xử lý phân chưa tiến hành hiệu quả, dọn dẹp phân phương pháp thủ công nên gây mùi hôi thối, tốn công sức nước để vệ sinh chuồng trại Nước thải từ việc vệ sinh chuồng trại thải trực tiếp kênh mương sau nhà - Chính quyền chưa đủ nhân lực có chun môn để theo dõi, quản lý sở chăn nuôi Việc tra, kiểm tra tiến hành – lần/năm với trang trại – lần/năm với sở nhỏ lẻ Việc khơng diễn đồng tồn địa bàn việc xử lý thiếu nghiêm ngặt nên trường hợp vi phạm quy định xuất tái diễn nhiều - Việc tiếp cận nắm bắt cơng nghệ, phương pháp hạn chế Đồng thời, công tác triển khai quy định pháp luật công nghệ đến người dân gặp nhiều khó khăn vấn đề nhân lực, đặc biệt dân tộc thiểu số khác trình độ văn hóa, ngơn ngữ, phong tục NỘI DUNG CHÍNH CỦA CHUYÊN ĐỀ 2.1 Phổ biến số quy định pháp luật bảo vệ môi trường sản xuất nông nghiệp, yêu cầu chuồng trại chăn nuôi  Luật Bảo vệ môi trường 2014 Điều 69 Bảo vệ môi trường sản xuất nông nghiệp Tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y phải thực quy định bảo vệ môi trường khoản khoản Điều 78 Luật Phân bón, sản phẩm xử lý môi trường chăn nuôi hết hạn sử dụng; dụng cụ, bao bì đựng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y sau sử dụng phải xử lý theo quy định quản lý chất thải Khu chăn nuôi tập trung phải có phương án bảo vệ mơi trường đáp ứng yêu cầu sau: a) Bảo đảm vệ sinh môi trường khu dân cư; b) Thu gom, xử lý nước thải, chất thải rắn theo quy định quản lý chất thải; c) Chuồng, trại phải vệ sinh định kỳ; bảo đảm phòng ngừa, ứng phó dịch bệnh; d) Xác vật nuôi bị chết dịch bệnh phải quản lý theo quy định quản lý chất thải nguy hại vệ sinh phòng bệnh Điều 82 Yêu cầu bảo vệ môi trường hộ gia đình Giảm thiểu, phân loại nguồn, thu gom chuyển rác thải sinh hoạt đến nơi quy định Giảm thiểu, xử lý xả nước thải sinh hoạt nơi quy định Không phát tán khí thải, gây tiếng ồn, độ rung tác động khác vượt quy chuẩn kỹ thuật môi trường, gây ảnh hưởng xấu đến cộng đồng dân cư xung quanh Nộp đủ thời hạn phí bảo vệ môi trường; chi trả cho dịch vụ thu gom, xử lý chất thải theo quy định pháp luật; 5 Tham gia hoạt động bảo vệ môi trường cơng cộng khu dân cư Có cơng trình vệ sinh, chuồng trại chăn ni gia súc, gia cầm bảo đảm vệ sinh, antoàn Điều 88 Trách nhiệm Ủy ban nhân dân cấp quản lý chất thải Ủy ban nhân dân cấp phạm vi nhiệm vụ, quyền hạn có trách nhiệm sau: Lập, phê duyệt, tổ chức thực quy hoạch hạ tầng kỹ thuật xử lý chất thải địa bàn Đầu tư xây dựng, tổ chức vận hành cơng trình cơng cộng phục vụ quản lý chất thải địa bàn Ban hành, thực sách ưu đãi, hỗ trợ cho hoạt động quản lý chất thải theo quy định pháp luật  Quy định điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm sở chăn nuôi nhỏ lẻ(theo Điều Thông tư 51/2014/TTBNNPTNT) Chuồng nuôi phải tách biệt với nhà ở, dễ vệ sinh, khử trùng tiêu độc; phải có nơi để chứa, ủ chất thải rắn, có hố để xử lý chất thải lỏng, đảm bảo vệ sinh thú y, vệ sinh môi trường Giống vật nuôi có nguồn gốc rõ ràng, khỏe mạnh, tiêm phòng bệnh theo hướng dẫn cán chăn nuôi, thú y Thức ăn nước uống dùng chăn nuôi phải bảo đảm không gây độc hại cho vật nuôi người sử dụng sản phẩm động vật Thuốc thú y, hóa chất, chế phẩm sinh học dùng chăn nuôi phải theo hướng dẫn sử dụng ghi bao bì, tài liệu hướng dẫn sử dụng hướng dẫn cán chăn nuôi thú y, cán khuyến nông Người chăn nuôi phổ biến, hướng dẫn thực hành sản xuất thực phẩm an tồn 6 Duy trì điều kiện bảo đảm an tồn thực phẩm cung cấp thơng tin liên quan đến việc mua bán sản phẩm 2.2 Tác động tiêu cực chuồng trại chăn nuôi không hợp vệ sinh - Chất thải gia súc toàn cầu tạo 65% lượng Nitơ oxit (N2O) khí Đây loại khí có khả hấp thụ lượng mặt trời cao gấp 296 lần so với khí CO Cùng với loại khí khác CO2, CH4 … gây nên hiệu ứng nhà kính làm trái đất nóng lên - Việc sử dụng phân hữu không qua xử lý (bể chứa sinh học hố ủ), chuồng trại không hợp vệ sinh, tập quán nuôi thả rông, tỉnh miền núi, vùng sâu, vùng xa, tạo lượng lớn phân hữu phát tán tự nhiên, gây ô nhiễm trực tiếp nghiệm trọng tới môi trường nước, khơng khí - Đàn gia súc, gia cầm thải chất thải rắn (phân, chất độn chuồng, loại thức ăn thừa rơi vãi), chất thải lỏng (nước tiểu, nước rửa chuồng, nước từ sân chơi, bãi vận động, bãi chăn) Phân vật nuôi chứa nhiều chất chứa nitơ, phốt pho, kẽm, đồng, chì, Asen, Niken (kim loại nặng)… vi sinh vật gây hại khác gây nhiễm khơng khí mà làm nhiễm đất, làm rối loạn độ phì đất, mặt nước mà nguồn nước ngầm - Ngoài thải chất thải nói gia súc, gia cầm thải loại khí hình thành từ q trình hô hấp vật nuôi thải loại mầm bệnh, ký sinh trùng, vi sinh vật gây hại trực tiếp gián tiếp đến sức khỏe người môi trường sinh thái như: E coli, Salmonella, Streptococcus fecalis, Enterobacteriae… - Dịch cúm gia cầm H5N1; lở mồm long móng gia súc; dịch tai xanh lợn không ảnh hưởng đến sức khỏe người dân mà gây ô nhiễm môi trường  Tóm lại, chăn ni phát triển tạo rủi ro cho môi trường sinh thái sức khỏe cộng đồng vấn đề môi trường chăn nuôi không quản lý hiệu Nếu chất thải chăn nuôi, đặc biệt phân chuồng không xử lý hiệu nguồn gây ô nhiễm lớn cho môi trường, ảnh hưởng xấu đến đời sống, sức khoẻ cộng đồng dân cư trước mắt lâu dài Tuy nhiên, điều kiện kinh tế xã hội nước ta nói chung địa phương phường Hà Khánh nói riêng phát triển chăn ni sinh kế quan trọng đa số hộ gia đình, cung cấp thực phẩm bổ dưỡng cho người, tạo việc làm, tăng thu nhập cải thiện điều kiện sống cho hầu hết người dân Vấn đề đặt phát triển chăn nuôi phải bền vững để hạn chế tối đa mức độ gây ô nhiễm bảo vệ môi trường sinh thái 2.3 Một số phương pháp xây dựng chuồng trại chăn nuôi hợp vệ sinh, phương pháp ủ phân đơn giản, đem lại hiệu kinh tế nâng cao chất lượng môi trường 2.3.1.Giới thiệu phương pháp biogas:  Hiệu quả: Công nghệ xử lý chất thải sau chăn nuôi có nhiều phương pháp như: phương pháp lý học, hóa học, sinh học Theo nhà khoa học, việc xử lý chất thải sau chăn nuôi theo phương pháp sinh học hiệu + Nồng độ chất thải sau xử lý thấp, hiệu xử lý chất thải lên đến 90%, khí biogas sinh trình lên men, thu hồi sử dụng chạy máy phát điện + Chuyển chất thải hữu thành gas sinh học: ngăn chặn ô nhiễm môi trường, tiêu diệt mầm bệnh chăn nuôi trang trại, giải môi trường: nước thải đạt chuẩn loại B, mùi hơi, giảm mầm bệnh, khí đối tạo tối đa tạo lượng (khí đốt, điện…)  Nhược điểm: + Tiêu hao nhiều nước + Vi khuẩn bệnh chưa khống chế hiệu quả, gây nguy cao bệnh truyền nhiễm bệnh xương khớp + Đặc biệt chăn ni lợn có sử dụng hầm biogas, chuồng phải cứng gạch hay bê tông Lợn đứng cứng ẩm ướt có tác động xấu xương chi móng, lợn nái sinh sản Hội chứng “yếu chân” (osteochondrosis) thuật ngữ thường gắn với hệ thống chăn nuôi cứng phổ biến hệ thống chăn nuôi đại Trong trại lợn giống, kể trại giống tiên tiến có tới 20 - 30% lợn đực nái bị loại bỏ chân yếu hay biến dạng + Ở Việt Nam, quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ theo hộ gia đình chiếm tỷ lệ lớn, dẫn đến việc đầu tư làm hầm biogas gặp phải nhiều khó khăn, làm cho chất thải không xử lý gây ảnh hưởng mơi trường Ví dụ: Điển hình Cà Mau, có khoảng 30 mơ hình chăn ni theo trang trại, lại 190.000 lợn 1,3 triệu gia cầm chăn nuôi theo quy mô nhỏ lẻ, khơng có biện pháp để xử lý lượng phân nước thải Chất thải xả trực tiếp sông, suối, ao, hồ lên đến gần 900 năm Thực tế không khiến làng quê ô nhiễm, mà nguyên nhân khiến dịch bệnh nguy hiểm cúm gia cầm, lở mồm long móng, tai xanh gây thiệt hại lớn kinh tế, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân 2.3.2.Giới thiệu công nghệ mới: Để khắc phục nhược điểm chăn nuôi theo quy mô nông hộ, số công nghệ đời nhanh chóng vào sản xuất Đó cơng nghệ đệm lót sinh học (ĐLSH)  Lợi ích - Nguyên vật liệu chủ yếu để làm đệm lót vi sinh trấu mùn cưa nên người dân dễ tìm, kỹ thuật làm đệm lót vi sinh đơn giản, người dân dễ dàng tiếp cận ứng dụng được, phù hợp qui mô nông hộ trang trại - Đối với chăn nuôi lợn, lượng nước tiết kiệm tới 80%, chi phí lao động giảm tới 60% Do chuồng khơ ráo, khơng mùi hơi, khơng ruồi muỗi, lợn bệnh, hạn chế việc sử dụng kháng sinh, giảm chi phí thuốc thú y - Tăng 5% trọng lượng chất lượng thịt - Giảm mùi thối khí độc chuồng nuôi - Không cần dọn phân, không cần tắm cho vật nuôi - Tạo sản phẩm sạch, an tồn cho người tiêu dùng - Giảm chi phí đầu tư thuốc trị bệnh -Sau thời gian sử dụng, đệm lót vi sinh đưa sử dụng bón cho trồng phân hữu vi sinh tốt nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao quần thể vi sinh vật có lợi  Đặc điểm: + ĐLSH lớp đệm dày 60cm bao gồm tro than hút ẩm, trấu rơm cắt nhỏ…được trộn với chế phẩm vi sinh có tác dụng tiêu hủy phân nước tiểu, hình thành lớp sinh khối sạch, hạn chế vi khuẩn bệnh ký sinh trùng, loại bỏ ruồi muỗi, không mùi hôi + Đệm lót khuyến cáo trấu mùn cưa Trấu mùn cưa đưa vào chuồng ni, sau rải lên mặt lớp hệ men vi sinh vật có ích Hệ vi sinh vật có tác dụng chủ yếu: - Phân giải phân, nước tiểu vật nuôi thải ra, hạn chế sinh khí hơi, thối - Ức chế tiêu diệt phát triển hệ vi sinh vật có hại, khống chế lên men sinh khí thối - Phân giải phần mùn cưa - Giữ ấm cho vật ni đệm lót ln ln ấm nhiệt từ hoạt động hệ men vi sinh vật Các kết nghiên cứu thực tiễn chăn ni đệm lót sinh học cho thấy:  Đệm lót sinh học giúp tiết kiệm 80% nước chăn ni vì: + Khơng sử dụng nước rửa chuồng; + Không sử dụng nước để tắm, rửa cho vật nuôi; + Nước sử dụng cho vật nuôi uống phun giữ độ ẩm cho chuồng (đệm lót chuồng ln có độ ẩm 30%) 10  Đệm lót sinh học giúp tiết kiệm 60% nhân lực vì: + Không sử dụng nhân lực dọn, rửa chuồng hàng ngày; + Không sử dụng nhân lực để tắm rửa cho vật nuôi; + Chỉ sử dụng nhân lực vật ăn, quan sát diễn biến trạng thái vật ni  Đệm lót sinh học giúp tiết kiệm 10% thức ăn vì: + Vật ni khơng bị căng thẳng từ môi trường hoạt động tự do; + Vật nuôi thu nhận số chất từ đệm lót sinh thái lên men phân giải phân, nước tiểu, vỏ trấu, phụ phẩm nông nghiệp phơi khơ băm nghiền nhỏ; + Khả tiêu hóa hấp thụ vật nuôi tốt vật ăn, hít số vi sinh vật có lợi, vật hoạt động nhiều  Đệm lót sinh học giúp mơi trường chăn ni khơng bị nhiễm vì: + Khơng có chất thải từ chăn ni mơi trường (phân, nước thải vật nuôi hệ vi sinh vật đệm lót phân giải thành thức ăn lẫn với đệm lót); + Khơng có mùi thối từ phân, nước tiểu vật nuôi hệ men vi sinh vật chế phẩm sử dụng cạnh tranh diệt hết vi sinh vật có hại và vi sinh vật sinh mùi khó chịu…; + Hạn chế ruồi, muỗi (vì khơng có nước để muỗi sinh sản, khơng có phân để ruồi đẻ trứng) + Các mầm bệnh nguyên nhân lây lan dịch bệnh bị tiêu diệt hạn chế tới mức thấp  Đệm lót sinh học giúp sản phẩm thịt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm màu, mùi, vị gần với chăn nuôi hữu cơ: + Vật nuôi không bị căng thẳng từ môi trường vật vận động nhiều; + Thức ăn khơng trộn chất kích thích, vật ni khơng khơng bị bệnh mà thu nhận nhiều khống vitamin từ đệm lót sinh thái; 11 Như vậy, công nghệ chăn nuôi đệm lót sinh học với kỹ thuật làm chuồng, chuẩn bị đệm lót chăm sóc vật ni đơn giản người chăn ni Việt Nam áp dụng tốt Chuyên đề hướng dẫn cách làm đệm lót sinh học chăn nuôi lợn gà để phù hợp với nhu cầu sử dụng hộ dân  Hướng dẫn làm đệm lót sinh học chăn nuôi lợn  Yêu cầu: + Chuồng hở, mái kép diện tích chuồng 10 - 20 m 2, thích hợp 20 m2 ni 15 lợn thịt + Nền chuồng đất nện chặt, sử dụng chuồng cũ cải tạo lại làm loại đệm lót mặt, xi măng giữ nguyên phải đục lỗ, lỗ cm, khoảng cách lỗ 30 cm Đục xuyên qua lớp bê tông đến lớp đất + Cần có hệ thống phun nước để làm mát giữ độ ẩm đệm lót + Máng ăn vòi nước tự động đặt phía đối để giúp lợn tăng vận động làm đảo trộn chất độn có lợi cho lên men, cao mặt đệm lót khoảng 20 cm để tránh chất độn rơi vào thức ăn + Cần có máng vòi nước tự động để tránh nước chảy vào đệm lót + Độ dày đệm lót 50 – 70 cm 12 + Cần ý bổ sung đệm lót hàng năm bị sụt giảm độ dày Hình 2.1 Mơ hình chuồng heo sử dụng đệm lót sinh học (Nguồn: Báo điện tử tỉnh Quảng Ninh)  Nguyên liệu gồm: + Vỏ lạc, lõi ngô, thân ngô nghiền nhỏ – 5mm 50% trấu: 12 m3 + Bột ngô: 15 kg + Chế phẩm BALASA-N01: kg  Các bước tiến hành: + Chế 200 lít dịch men: - Cho kg chế phẩm BALASA-N01 10 kg bột ngô vào thùng, - Thêm 200 lít nước Nước phải đảm bảo tinh khiết (Nếu dùng nước máy phải loại bỏ hóa chất khử trùng (Chlorine) có nước máy trước sử dụng) - Hỗn hợp khuấy đều, đậy kín, để chỗ ấm ủ 24h, mùa đơng kéo dài đến 48h - Chú ý dịch men phải làm trước 1-2 ngày + Chế men từ bột ngơ:Trước bắt đầu làm đệm lót – giờ: Lấy lít dịch men làm trước cho vào kg bột ngơ, trộn ẩm 13 sau để chỗ ấm + Các bước làm đệm lót sinh học: Bước 1: Rải lớp trấu chuẩn bị với độ dầy dày 30 cm Bước 2:Nếu dùng nước máy phải loại bỏ hóa chất khử trùng (Chlorine) có nước máy trước sử dụng Dùng vòi phun mưa lên lớp trấu 30cm làm bước 1, dùng cào đảo trấu ẩm làm phẳng mặt đạt độ ẩm 40% (bốc nắm trấu tay quan sát thấy trấu thấm nước, bóp chặt khơng thấy nước làm ẩm tay kẽ tay khơng có nước chảy ra, nắm trấu ẩm không bị tơi rời mở tay ra.) Bước 3: Phun, tưới 100 lít dịch men lên lớp trấu, sau rải nửa bã ngơ có dịch men lên mặt lớp trấu Bước 4: Tiếp tục rải nguyên liệu (Vỏ lạc, lõi ngô, thân ngô nghiền nhỏ – 5mm, dày 30 cm) lên lớp trấu Bước 5: Phun nước lên mặt lớp nguyên liệu, dùng cào đảo cho nguyên liệu ẩm đến đạt độ ẩm khoảng 20% (nguyên liệu thấm nước trở nên sẫm mầu, lấy nắm nguyên liệu bóp mạnh có cảm giác nước thấm ướt tay hạt nguyên liệu tơi rời) Bước 6: Rải kg men bột ngô xử lý lên mặt lớp nguyên liệu Bước 7: Tưới 100 lít dịch men lại lên lớp nguyên liệu, tiếp tục rắc hết phần bã ngô có dịch men lại lên mặt lớp ngun liệu Bước 8: Làm phẳng toàn bề mặt lớp ngun liệu Bước 9: Đậy kín tồn bề mặt bạt ni-lon.Và trình lên men vi sinh vật bắt đầu thực + Chú ý: - Trong – ngày đầu lên men mạnh đạt nhiệt độ 40 oC, độ sâu 30 cm đạt nhiệt độ 70 oC trì thời gian ngắn - Sau vài ngày nhiệt độ hạ dần Bới sâu xuống 30 cm nhiệt độ 14 khoảng 40oC, khơng mùi ngun liệu, có mùi thơm rượu nhẹ đặc trưng đệm lót có chất lượng tốt - Sau lên men kết thúc: bỏ bạt phủ, cào lớp bề mặt (sâu khoảng 20 cm) cho tơi, để thơng khí sau ngày thả lợn  Những điểm cần ý sử dụng bảo dưỡng + Một đệm lót làm tốt sử dụng khoảng - năm sử dụng bảo dưỡng tốt + Mật độ: lợn lớn 1,2 m2/con, lợn nhỏ 0,8 - m2/con + Phải đảm bảo độ ẩm đệm lót: + Đặc biệt tránh cho chuồng bị hắt nước mưa nước từ vòi uống làm ướt đệm lót Khi đệm lót bị ướt cần bổ xung chất độn lót khơ + Khi thấy đệm lót bị khơ cần phun ẩm vòi phun sương + Phải đảm bảo độ tơi xốp đệm lót: + Nếu thấy phân mùi thối lên men không tốt, cần phải xới tung đệm lót độ dày 15 cm tơi xốp trường hợp có kết tảng độ ẩm cao, sau bổ sung thêm dịch chế phẩm men; trường hợp số lợn nhiều cần điều chỉnh mật độ nuôi cho phù hợp + Sau - đợt ni đệm lót bị sụt giảm bổ sung thêm - 10% chất độn chế phẩm men + Vấn đề sử dụng thức ăn: - Để phân, nước tiểu tiêu hủy triệt để kéo dài tuổi thọ đệm lót cần kết hợp cho ăn thức ăn lên men men tiêu hóa (nhằm giảm thải phân giảm độ thối phân, giảm chi phí thức ăn, giảm tỷ lệ mắc bệnh tăng hiệu kinh tế) - Cần ý cho lợn ăn lượng thức ăn thích hợp, khơng dư thừa Ni lợn đệm lót tăng trọng cao so với nuôi truyền thống mà tiêu tốn thức ăn lại thấp  Hướng dẫn làm đệm lót sinh học chăn ni gà thịt  Phương pháp làm đệm lót với nguyên liệu trấu: 15 Bước 1: Rải trấu lên toàn chuồng dày 10cm, sau thả gà vào Bước 2: Sau 7-10 ngày gà nuôi úm, 2-3 ngày gà nuôi thịt, quan sát bề mặt chuồng thấy phân rải kín, dùng cào cào sơ qua lớp mặt đệm lót (cần quây gọn gà phía để tránh gây xáo trộn đàn gà) Bước 3: Sau cào lớp mặt xong rắc chế phẩm men lên toàn bề mặt chất độn, tiếp tục dùng tay xoa bề mặt để men phân tán khắp  Cách làm chế phẩm men: - kg chế phẩm BALASA N0 -1 trộn với -7 kg bộtbắp cám gạo, cho thêm 2,5 -3,2 lít nước sạch, xoa cho ẩm đều, cho vào túi thùng để chỗ ấm ủ -3 ngày (mùa đông cần chúý giữ nhiệt độ ủ ấm, để không làm giảm chất lượng đệm lót) - Cần phải làm chế phẩm men trước sử dụng -3 ngày  Làm đệm lót lên men để nuôi gà đẻ lồng tầng : + Đối với chuồng ni có sẵn: Do khoảng cách đáy lồng với chuồng khoảng 50 cm nên khó thao tác phải tiến hành lên men nguyên liệu làm đệm lót bên ngồi sau đưa vào chuồng Cụ thể sau: -Đem kg BALASA N01 trộn kg bột bắp cám gạo cho vào thùng, thêm 180 lít nước sạch, đậy kín để vào chỗ ấm ngày dịch lên men - Trước làm lấy kg bột ngơ cám gạo, sau lấy 2,5 lít dịch lên men làm cho thêm vào, xoa cho ẩm - Cách lên men mùn cưa bên ngoài: Bước 1: Rải lớp mùn cưa dày 10 cm lên Bước 2: Rắc kg bột bắp cám, xử lý men mặt chất độn Bước 3: Tưới dịch lên men rắc bã lại lên mặt độn lót sau xoanhẹ lớp mặt.Chú ý: Do mùn cưa khô cần thêm nước cho phù hợp 16 Bước 4: Dùng bạt phủ kín Sau vài ngày sờ thấy đệm lót ấm nóng sử dụng + Đối với chuồng làm mới: Nếu nơi đất cao đào chuồng nơi thải phân xuống sâu 30 cm, làm đệm lót chuồng Cách làm: Bước 1: Rải trấu lên chuồng đạt độ dầy 20 cm Sau rải tiếp 10 cm mùn cưa Bước 2: Rắc kg bột bắp cám, xử lý lên men lên mặt chất độn Bước 3: Tưới dịch lên men rắc bã lại lên mặt độn, sau xoa nhẹ lớp mặt Bước 4: Dùng bạt phủ kín Sau vài ngày sờ thấy đệm lót ấm nóng sử dụng + Trường hợp đặc biệt: Trường hợp sử dụng chuồng úm gà để nuôi tiếp Khi đạt đến 22 ngàytuổi, sau cào cho tơi mặt đệm lót, rắc chế phẩm men chế lên toàn bề mặt, sau dùng tay xoa mặt để men phân tán khắp  Sử dụng bảo dưỡng: - Phải ý làm tơi xốp bề mặt đệm lót: sau 1-2 ngày cào bề mặt đệm lót lần để giúp cho đệm lót tơi xốp, phân phân hủy nhanh - Thời gian dài ngắn tùy thuộc vào mặt đệm lót bị nén chặt hay khơng lượng phân nhiều hay Trong q trình cào bề mặt đệm lót khơng cào sâu xuống sát chuồng - Ni vài tuần có mùi hăng hắc xới tơi đệm lót, để cửa thơng thống, mùa nóng dùng quạt gió Trong trường hợp gà sinh trưởng tốt, khỏe mạnh - Để đệm lót ln ln khơ tiêu hủy phân tốt sau thời gian cần phảibảo dưỡng lần (sau xới tơi mặt đệm lót rắc chế phẩm men, chế phần trên, lên mặt) 17 Khi bảo dưỡng lúc chuồng có gà vào ngàynóng, thường bố trí thời gianđể làm vào buổi chiều mát ảnh hưởng đến gà - Tránh để bị nước mưa hắt làm ướt đệm lót - Khi ni gà đệm lót cần phải để ý khu vực máng uống, thấy nước rớt làm ướt đệm lót phải thay lớp trấu - Do nhiệt độ đệm lót ln ấm nóng nên úm gà cần qy kín khoảng 50cm phía phải để thống, đặc biệt mùa nóng - Mùa nóng úm gà đệm lót ln ln ấm nên treo đèn cao để tránhnhiệt độ cao làm bốc nước làm cho gà bị nhiễm lạnh - ẩm dễ bị bệnh  Thời gian sử dụng: Một đệm lót chuồng xử lý tốt kéo dài thời gian sử dụng từ thángđến năm dài Thời gian sử dụng phụ thuộc vào yếu tố sau: -Nguyên liệu dùng làm đệm lót:Dùng chất độn mùn cưa tốt Có thể sử riêng mùn cưa trấu mùn cưa, cần ý trấu rải mùn cưa thường rải lớp mặt - Độ dầy độn lót:Nếu chất độn mỏng có thời gian sử dụng ngắn so với chất độn dầy - Chế độ bảo dưỡng: Đây điều đặc biệt quan trọng cần phải ý Độn lót hoạtđộng tốt phải đảm bảo có độ tơi xốp cần thiết, sau vài ngày cào bề mặt đệm lót lần để giúp cho đệm lót tơi xốp, phân phân hủy nhanh 18 - Tránh để bị nước mưa nước máng uống làm ướt đệm lót - Định kì bảo dưỡng đệm lót Hình 2.2 Mơ hình trại gà với lớp đệm lên men (Nguồn: Báo điện tử tỉnh Quảng Ninh) 19  Tình hình thực tế áp dụng Nuôi lợn hay gà ĐLSH triển khai hàng nghìn sở chăn nuôi thuộc nhiều tỉnh, thành nước Phú Thọ, Bắc giang, Quảng Ninh, Hà Nam, Nam Định, Hưng Yên, Thanh Hóa, Hậu Giang, Đồng Tháp, Bến Tre, Tây Ninh Bộ NN&PTNT công nhận tiến kỹ thuật cho chế phẩm sinh học BALASA N01 quy trình ứng dụng chế phẩm làm ĐLSH chăn nuôi lợn gà Đây sở pháp lý quan trọng để ứng dụng triển khai nhân rộng mô hình chăn ni đệm lót sinh học Ngồi ra, sản phẩm EM (Effective Microorganisms- vi sinh vật hữu hiệu, sử dụng chế phẩm EM ủ phân chuồng, phun EM xử lý môi trường chuồng trại) chứa nhiều chủng loại vi sinh vật chọn tạo có mặt thị trường Các chế phẩm có hiệu khác có nhiều tác động lên chăn nuôi giảm mùi hôi; tăng cường phân hủy chất thải thành vi sinh hữu cơ, góp phần tăng cường sức đề kháng cho vật ni, đồng thời giảm chi phí chăn ni KIẾN NGHỊ - Đẩy mạnh cải cách thủ tục hành lĩnh vực quản lý nhà nước nông nghiệp, chăn nuôi… theo hướng đơn giản, công khai, minh bạch nhanh gọn đảm bảo đồng bộ, thống thực Tổ chức thực có hiệu quả, tạo điều kiện tốt cho người dân, tổ chức tiếp cận để đầu tư vào sản xuất kinh doanh - Kịp thời xây dựng, ban hành văn quy phạm quản lý môi trườngtheo thẩm quyền; tổ chức tuyên truyền nâng cao nhận thức cộng đồng, người dân doanh nghiệp sách, pháp luật liên quan - Xây dựng kế hoạch tra chuyên đề định kỳ toàn phường, thực lồng ghép tra việc chấp hành pháp luật môi trường; rà soát, thống kê đầy đủ việc thực kết luận tra, xử lý dứt điểm không để tồn đọng 20 - Đề nghị tỉnh, thành phố tạo điều kiện để cán môi trường phường ngày nâng cao trình độ chun mơn, nâng cao chất lượng công tác tham mưu, tinh thần trách nhiệm công việc, thái độ ứng xử, tiếp xúc giải công việc với nhân dân… nhằm thực tốt công tác quản lý môi trường địa bàn phường - Hội Nông dân, Hội Chữ thập đỏ, trưởng khu có trách nhiệm đẩy mạnh cơng tác tun truyền phương pháp cho người dân thông qua họp khu phố, tổ dân phố, phát thanh; trực tiếp tham gia hỗ trợ người dân xây dựng chuồng trại kiểu - Thường xuyên kiểm tra trình xây dựng vận hành, hỗ trợ người dân gặp khó khăn, kịp thời thay đổi để phù hợp với thực tế địa phương TÀI LIỆU THAM KHẢO - Văn Bằng (2017), “Kỹ thuật sử dụng đệm lót sinh học chăn nuôi lợn”, website:thongtinkhcn.com.vn - Thu Hà (2017), “Hướng dẫn làm đệm lót sinh học cho gà”, website: Traigiongthuha.com - UBND phường Hà Khánh (2014), Báo cáo thuyết minh kết kiểm kê đất đai năm 2014 phường Hà Khánh, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh - UBND phường Hà Khánh (2015), Báo cáo quy hoạch sử dụng đất đến năm 2020, kế hoạch sử đất năm kỳ đầu (2011 - 2015) PHỤ LỤC Một số hình ảnh thực tế địa phương: 21 Hình 1: Chuồng gà hộ dân nhà Anh Ngô Văn Phúc, khu 5, phường Hà Khánh, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh 22 Hình 2: Chuồng lợn gia đình Bà Nguyễn Thanh Hiếu, khu 4, phường Hà Khánh, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh Hình 3: Đoạn mương sau nhà Bà Nguyễn Thanh Hiếu qua nhiều hộ dân khác bốc mùi hôi thối 23 Hình 4: Hội trường UBND phường Hà Khánh, nơi diễn chương trình tập huấn Hình 5: Trụ sở UBND phường Hà Khánh, nơi tổ chức chương trình tập huấn 24 ... chuồng trại hợp vệ sinh đệm lót sinh học cho người dân phường Hà Khánh, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh với mong muốn mang đến sống tốt đẹp cho người dân nơi THỰC TRẠNG TẠI ĐỊA PHƯƠNG Phường Hà. .. gian sinh sống địa phương, đề xuất với Phòng Tài ngun mơi trường thành phố Hạ Long để tổ chức chương trình tập huấn Tập huấn nâng cao nhận thứcvề bảo vệ môi trường hướng dẫn phương pháp xây chuồng. .. địa phương: 21 Hình 1: Chuồng gà hộ dân nhà Anh Ngô Văn Phúc, khu 5, phường Hà Khánh, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh 22 Hình 2: Chuồng lợn gia đình Bà Nguyễn Thanh Hiếu, khu 4, phường Hà Khánh,