Tiệc Buffet: Không ẩm thực 2009-08-31 13:41:26 Tiệc theo kiểu buffet, mà tiếng bình dân gọi "ăn bao bụng" lại Việt Nam Ngày nay, tiệc buffet trở nên phổ biến ưa chuộng, dịp họp mặt đông đủ Lịch sử ẩm thực công nhận nước Pháp nơi phát minh kiểu tiệc buffet từ khoảng kỷ 18, sau lan Anh toàn châu Âu bắt đầu làm quen với kiểu phục vụ thức ăn Trước đó, thức ăn thường dọn bàn với đầy đủ dao nĩa người phục vụ dọn theo trình tự cố định Kiểu trang trọng khơng thích hợp với bữa tiệc có số lượng lớn khách tham dự cần nhiều nhân viên phục vụ nhiều thực khách, ăn làm với số lượng lớn giữ nóng liên tục suốt bữa tiệc Tự phục vụ Tiệc buffet theo kiểu nhẹ finger food ăn chơi, khách vừa đứng quanh trò chuyện vừa ăn nhẹ uống rượu cocktail Thường quan có tiệc chiêu đãi nhẹ trước hay sau buổi họp thường tổ chức theo kiểu Còn bình thường thực khách trả tiền ăn buffet nhà hàng hay khách sạn lớn thường có đầy đủ ăn Thức ăn xếp theo thứ tự, salad loại nước sốt kèm, sau khai vị, ăn chơi đến Các súp để riêng với bánh mì, bàn đựng tráng miệng loại bánh, kem loại trái cây, nước uống bày riêng Tuy buffet tiệc cho thực khách tự lấy thức ăn cho mình, vài ăn có nhân viên đứng phục vụ lấy cho, ví dụ thịt đút lò Chỉ có khách yêu cầu ăn đến đâu, nhân viên thái thịt đến để bảo đảm miếng thịt mềm mại vừa ăn Hoặc với cần chế biến, khách việc tự lựa chọn thành phần nguyên liệu, đầu bếp chế biến chỗ ăn theo vị riêng biệt người Tuy buffet nhân viên phục vụ bưng dọn thức ăn ra, rải rác tiệc nhân viên chờ thu dọn đĩa trống sau lần ăn Ở nhiều nhà hàng, vào ăn thực khách thường phát biển nhỏ với hàng chữ in sẵn để báo cho nhân viên biết nên dọn bỏ đĩa thức ăn thừa, tránh tình trạng khách muốn ăn nhân viên hiểu lầm thu dọn bỏ Văn hóa ăn tiệc buffet Có nhiều người ưa thích buffet với số tiền cố định mà nếm thử nhiều khác nhau, vị, sở thích thỏa mãn, lại dù có ăn nhiều khơng bị tính thêm tiền So với số tiền gọi ăn riêng biệt, tiết kiệm nhiều Điều có lợi cho có sức ăn mạnh ông "nam thực hổ", với bà kiểu "nữ thực miêu" xem sau vài thơi đủ no Với thực khách sành ăn, buffer lựa chọn số họ cho ăn tiệc buffer không chăm chút kỹ lưỡng cách nêm nếm trình bày Người ăn bị hoa mắt màu sắc hồng tráng mâm thức ăn bày theo dãy mà họ mau bị ngấy cảm giác mau no Vì để phục vụ đại đa số thực khách nên buffet thường ăn thơng dụng, thích hợp với vị nhiều người, có độc đáo, khác lạ Tuy nhiên, ăn tiệc buffet lựa chọn tốt cho dịp họp mặt vui, thích hợp với nhóm đơng, khơng khí ồn náo nhiệt, đủ thành phần già trẻ dễ dàng thưởng thức ăn khối mà khơng bị gò bó vào thực đơn Đối với nước Tây phương, văn hóa ăn tiệc buffet tơn trọng thái độ xếp hàng vào lấy ăn cho vào đĩa vừa đủ, khơng tranh giành hay bỏ thừa mứa thức ăn Với người Việt, sau thời gian đầu thường chen lấn lấy dư thừa thức ăn (khi dạng tiệc buffet có) thưởng thức tiệc buffet kiểu Bởi dự bữa tiệc buffet không đơn giản đến ăn, mà thể văn hóa thưởng thức người tham dự Nguồn: Món Ngon ... Việt, sau thời gian đầu thường chen lấn lấy dư thừa thức ăn (khi dạng tiệc buffet có) thưởng thức tiệc buffet kiểu Bởi dự bữa tiệc buffet không đơn giản đến ăn, mà thể văn hóa thưởng thức người tham... mau no Vì để phục vụ đại đa số thực khách nên buffet thường ăn thơng dụng, thích hợp với vị nhiều người, có độc đáo, khác lạ Tuy nhiên, ăn tiệc buffet lựa chọn tốt cho dịp họp mặt vui, thích... thừa, tránh tình trạng khách muốn ăn nhân viên hiểu lầm thu dọn bỏ Văn hóa ăn tiệc buffet Có nhiều người ưa thích buffet với số tiền cố định mà nếm thử nhiều khác nhau, vị, sở thích thỏa mãn,