Phát triển du lịch cộng đồng tại làng gốm Thanh Hà, phường Thanh Hà, thành phố Hội An

Ọ TRƢỜNG I HỌC Ƣ KHOA LỊCH SỬ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Ề TÀI: PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘ ỒNG T I LÀNG GỐ T A , ƢỜNG THANH HÀ, THÀNH PHỐ HỘI AN Giảng viên hƣớng dẫn : TS Lê Thị Thu Hiền Sinh viên thực : Võ Thảo Linh Lớp : 14CVNH Đà Nẵng, 4/2018 Lời Cảm Ơn Sau khoảng thời gian học tập, nghiên cứu, xử lý tài liệu thực tế , gặp nhiều khó khăn đến tơi hồn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp Bên cạnh nỗ lực thân, tơi nhận giúp đỡ từ nhiều nơi Lời đầu tiên, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giảng viên hướng dẫn Tiến sĩ Lê Thị Thu Hiền, người tận tình hướng dẫn theo sát tơi q trình thực khóa luận Nhân xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến quý thầy cô giảng viên môn, ban chủ nhiệm khoa Lịch Sử, trường Đại học Sư Phạm - Đại học Đà Nẵng tận tình bảo, góp ý tạo điều kiện để khóa luận có hướng hồn thiện Bên cạnh đó, tơi xin gửi lời cảm ơn đến quý quan, ủy ban, quyền, trung tâm văn hóa - thơng tin, bảo tàng, cô lãnh đạo,… thành phố Hội An đặc biệt phường Thanh Hà với cá nhân, hộ gia đình, số du khách làng gốm nhiệt tình giúp đỡ, cung cấp thơng tin, tài liệu q báu để tơi hoàn thành đề tài nghiên cứu này! Ngoài ra, xin gửi cảm ơn đến giúp đỡ, động viên gia đình bạn bè trình tơi thực đề tài Do thời gian có hạn, nguồn tư liệu chưa thật đầy đủ nên tránh khỏi thiếu xót hạn chế Tơi mong nhận góp ý quý thầy bạn để khóa luận hồn chỉnh hơn! Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn ! Đà Nẵng, ngày 24 tháng năm 2018 Sinh viên thực VÕ THẢO LINH MỤC LỤC MỞ ẦU .1 Lý chọn đề tài .1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu .7 4.1 Đối tượng nghiên cứu .7 4.2 Phạm vi nghiên cứu Nguồn tư liệu phương pháp nghiên cứu .7 5.1 Nguồn tư liệu 5.2 Phương pháp nghiên cứu .8 Đóng góp đề tài Cấu trúc đề tài .9 NỘI DUNG 10 ƢƠ Ơ Ở LÍ LUẬN VỀ DU LỊCH CỘ ỒNG 10 1.1 Khái niệm du lịch cộng đồng .10 1.2 ặc điểm nguyên tắc du lịch cộng đồng .12 1.2.1 Đặc điểm du lịch cộng đồng .12 1.2.2 Nguyên tắc du lịch cộng đồng 14 1.3 iều kiện phát triển du lịch cộng đồng 15 1.3.1 Nhu cầu khách du lịch .15 1.3.2 Tài nguyên du lịch .17 1.3.3 Cơ sở hạ tầng sở vật chất - kỹ thuật du lịch .17 1.3.3.1 Cơ sở hạ tầng du lịch 17 1.3.3.2 Cơ sở vật chất - kỹ thuật du lịch .18 1.3.4 Nguồn nhân lực địa phương 19 1.3.5 Cơ chế, sách phát triển du lịch .19 1.3.6 Công tác xúc tiến, quảng bá du lịch 20 1.4 Thành phần tham gia du lịch cộng đồng 21 1.5 Các mức độ tham gia cộng đồng vào hoạt động du lịch 23 ƢƠ GỐ T ỰC TR NG PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘ T A , ỒNG LÀNG ƢỜNG THANH HÀ, THÀNH PHỐ HỘI AN 24 2.1 Tổng quan làng gốm Thanh Hà 24 2.1.1 Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên 24 2.1.2 Lịch sử hình thành phát triển làng gốm Thanh Hà .24 2.1.3 Đặc điểm kinh tế - xã hội văn hóa 27 2.2 iều kiện phát triển du lịch cộng đồng làng gốm Thanh Hà 30 2.2.1 Nhu cầu khách du lịch .30 2.2.2 Tài nguyên du lịch .31 2.2.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 31 2.2.2.2 Tài nguyên du lịch văn hóa 31 2.2.3 Cơ sở vật chất - kỹ thuật du lịch 34 2.2.4 Năng lực địa phương 35 2.2.5 Cơ chế sách phát triển du lịch 37 2.3 Thực trạng phát triển du lịch cộng đồng làng gốm Thanh Hà 39 2.3.1 Sản phẩm du lịch .39 2.3.2 Thị trường khách du lịch, doanh thu 43 2.3.3 Thành phần tham gia du lịch cộng đồng làng gốm Thanh Hà 45 2.3.4 Sự tham gia cộng đồng vào hoạt động du lịch làng gốm 48 2.4 ánh giá chung phát triển du lịch cộng đồng làng gốm Thanh Hà 53 2.4.1 Điểm mạnh 53 2.4.2 Điểm yếu 55 2.4.3 Cơ hội 56 2.4.4 Thách thức 56 ƢƠ T I LÀNG GỐ Ả Á T A ẨY M NH PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘ , ỒNG ƢỜNG THANH HÀ, THÀNH PHỐ HỘI AN .58 3.1 ăn đề xuất giải pháp 58 3.1.1 Sự phát triển du lịch thành phố Hội An 58 3.1.2 Định hướng, chủ trương quyền thành phố Hội An 59 3.1.3 Thực tiễn phát triển du lịch cộng đồng làng gốm Thanh Hà 60 3.2 Các giải pháp cụ thể 62 3.2.1 Tăng cường công tác quản lý 62 3.2.2 Đa dạng hóa sản phẩm du lịch cộng đồng 63 3.2.3 Tăng tính liên kết cộng đồng bên liên quan 64 3.2.4 Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực địa phương .65 3.2.5 Tăng cường hoạt động xúc tiến, quảng bá du lịch địa phương 67 3.2.6 Đầu tư kết cấu hạ tầng, kỹ thuật 68 KẾT LUẬN 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO .72 PHỤ LỤC 75 PHỤ LỤC 76 PHỤ LỤC 79 PHỤ LỤC 83 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU TRO STT Bảng 1.1 Bảng 2.1 Bảng 2.2 Bảng 2.3 Bảng 2.4 Bảng 2.5 Ề TÀI TÊN BẢNG Đối tượng khách du lịch du lịch cộng đồng Tổng giá trị thu nhập phân theo ngành kinh tế phường Thanh Hà giai đoạn 2013 - 2016 Quy mô lao động làm nghề gốm làng nghề Thu nhập bình quân lao động làm nghề tháng Tổng lượng khách tham quan mua hàng làng gốm Thanh Hà Đánh giá khách du lịch người dân làng gốm Thanh Hà TRANG 15 28 35 36 43 45 Mức độ tham gia cộng đồng địa phương vào hoạt Bảng 2.6 động bảo vệ môi trường tài nguyên du lịch làng 49 gốm Thanh Hà Bảng 2.7 Bảng 2.8 Mức độ tham gia cộng đồng địa phương vào hoạt động cung cấp dịch vụ du lịch làng gốm Thanh Hà Mức độ tham gia cộng đồng địa phương vào hoạt động quảng bá du lịch làng gốm Thanh Hà 50 52 MỞ ẦU Lý chọn đề tài Du lịch cộng đồng xuất nhu cầu tất yếu nhằm hạn chế tác động tiêu cực “ngành công nghiệp khơng khói”, góp phần đảm bảo cho phát triển bền vững hoạt động phát triển du lịch thực chủ yếu với mục đích đơn kinh tế đe dọa môi trường sinh thái giá trị văn hóa địa Du lịch cộng đồng phổ biến nhiều nơi giới, đặc biệt nước phát triển Indonesia, Thái Lan, Lào, Nepan, Butan… Ở Việt Nam, du lịch cộng đồng bắt đầu nghiên cứu thử nghiệm số khu vực vào đầu năm 2000 Mơ hình du lịch cộng đồng hình thành số địa phương Sa Pa, Bát Xát (Lào Cai), Mai Châu (Hòa Bình), Ba Bể (Bắc Cạn), Vườn quốc gia Cát Tiên (Đồng Nai),… Với mục tiêu trở thành cơng cụ cho hoạt động bảo tồn, công cụ cho phát triển chất lượng sống, tạo hội cho trao đổi kiến thức văn hóa khách du lịch cộng đồng Du lịch cộng đồng ngày khẳng định vai trò q trình phát triển kinh tế - xã hội nói chung phát triển hoạt động du lịch địa phương nói riêng Hiện nay, du lịch cộng đồng coi loại hình du lịch mang lại nhiều lợi ích phát triển kinh tế bền vững cho cư dân địa Du lịch cộng đồng không giúp người dân bảo vệ tài ngun mơi trường sinh thái, mà dịp để bảo tồn phát huy nét văn hoá độc đáo địa phương Loại hình du lịch cộng đồng phù hợp với tài nguyên du lịch văn hóa tự nhiên Quảng Nam - nơi có nhiều làng quê, làng nghề truyền thống Hơn nữa, du lịch cộng đồng thúc đẩy giao lưu văn hóa, tăng cường hiểu biết lẫn người dân địa phương du khách Không mang lại lợi ích dễ nhận thấy mặt kinh tế, loại hình du lịch dựa vào cộng đồng mở hội để người dân Quảng Nam tự nâng cao lực, cập nhật kiến thức, kỹ hội nhập Thông qua phát triển du lịch cộng đồng, sắc văn hóa địa phương bảo tồn trân trọng, môi trường tự nhiên cải thiện, số vấn đề xã hội thiếu việc làm nơng thơn, bất bình đẳng giới giải Từ trước đến nay, nhắc đến du lịch Quảng Nam, người ta nghĩ đến phố cổ Hội An, thánh địa Mỹ Sơn hai bãi biển đẹp ngất ngây An Bàng Cửa Đại Nhưng cách trung tâm thành phố Hội An 5km điểm đến thú vị hấp dẫn mà người biết, làng gốm Thanh Hà, nằm bên bờ sông Thu Bồn Trong bối cảnh nhiều làng nghề truyền thống dần vào ngõ vắng, đìu hiu phát triển du lịch cộng đồng tranh du lịch làng gốm Thanh Hà (Hội An) lại khởi sắc Phương án du lịch cộng đồng, tạo nguồn thu kinh tế, giải lao động địa phương quyền phường hướng tới Cùng với đó, địa phương đề nghị thành phố có chế khuyến khích xây dựng số điểm lưu trú cho khách Tuy nhiên, điểm du lịch luôn tồn quy luật cố hữu, sau phát triển đến mức độ bị ngưng trệ khơng có giải pháp, định hướng đổi kịp thời đến lụi tàn, quên lãng Cách tốt để kéo dài “tuổi thọ” điểm đến du lịch thực phát triển du lịch cách bền vững, tức khai thác, phát triển mà không làm tổn hại đến nguồn lợi tương lai Đối với du lịch phường Thanh Hà, giai đoạn khởi sắc nay, để khai thác nguồn tài nguyên hiệu nữa, đem lại nguồn lợi cao cho cộng đồng địa phương bảo vệ môi trường, bảo vệ hệ sinh thái đặc trưng văn hóa nơi việc phát triển du lịch cộng đồng làng gốm Thanh Hà cần thiết Xuất phát từ lý trên, định chọn: “Phát triển du lịch cộng đồng làng gốm Thanh Hà, phường Thanh Hà, thành phố Hội An” làm khóa luận tốt nghiệp Lịch sử nghiên cứu vấn đề Trên giới có nhiều báo khoa học, tài liệu, cơng trình nghiên cứu khác du lịch cộng đồng Vì mà lý thuyết du lịch cộng đồng dần hình thành Cơng trình: “Community Based Tourism for Conservation and Development” (Du lịch cộng đồng, đàm thoại phát triển), xuất năm 2003 Học viện The Mountain Institute, Hoa Kỳ đưa khái niệm du lịch cộng đồng, vai trò, yếu tố phát triển Các tác giả đưa ví dụ mơ hình du lịch cộng đồng vùng Nam Mỹ Malaysia Ngoài tài liệu đưa kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm thu hút khách du lịch tham gia du lịch cộng đồng Mặt khác, tác giả Sue Beeton (2006) với “Community Development through Tourism” (Phát triển cộng đồng thông qua du lịch) cung cấp hệ thống lý thuyết du lịch vấn đề liên quan đến cộng đồng việc phát triển du lịch sách xem tài liệu vô cần thiết cho nghiên cứu du lịch cộng đồng Tác giả phân tích phát triển cộng đồng địa phương thông qua việc kết hợp hiệu quy hoạch cộng đồng, lập kế hoạch kinh doanh quy hoạch du lịch Từ đưa lý thuyết xác đáng du lịch hoạt động kinh doanh nhằm chuyển từ khâu lập kế hoạch chiến lược sang trao quyền cho người dân tạo điều kiện để họ tham gia vào hoạt động du lịch Với “Community - based Tourism Standard Handbook” (Sổ tay tiêu chuẩn du lịch cộng đồng) tác giả Potjana Suansri (2013) xem tài liệu hướng dẫn chuẩn để quy hoạch, phát triển du lịch cộng đồng cho quốc gia thuộc khu vực ASEAN Thái Lan chọn làm mơ hình mẫu Tài liệu hướng dẫn chi tiết bước chuẩn bị thực để phát triển du lịch cộng đồng cho địa phương nhằm cải thiện chất lượng dịch vụ, đáp ứng tiêu chuẩn bền vững tăng khả tiếp cận thị trường phát triển du lịch có trách nhiệm Cùng với đó, Việt Nam, thấy xu hướng tầm quan trọng phát triển du lịch cộng đồng mục tiêu phát triển du lịch bền vững, Quỹ Châu Á Viện nghiên cứu phát triển ngành nghề nông thôn Việt Nam (2012) công bố “Tài liệu hướng dẫn phát triển du lịch cộng đồng” sau gần năm thực dự án, nhằm chia sẻ kinh nghiệm xây dựng mô hình du lịch cộng đồng nâng cao đời sống người dân vùng miền đất nước Tài liệu nêu chi tiết, cụ thể vấn đề chung bước cần thiết để triển khai mơ hình du lịch cộng đồng, đồng thời đưa phân tích mơ hình phát triển du lịch cộng đồng tiêu biểu Bắc Ninh Tiếp đó, năm 2013 “Sổ tay du lịch cộng đồng Việt Nam - phương pháp tiếp cận dựa vào thị trường” phát hành Sổ tay thực dựa chương trình phát triển lực có trách nhiệm với mơi trường, xã hội quỹ quốc tế bảo tồn thiên nhiên Việt Nam (WWF) với mục đích: “Sổ tay du lịch cộng đồng Việt Nam thiết kế tài liệu hướng dẫn tham khảo thực tế Góc độ nhìn nhận đơn giản khái quát, bao trùm tất giai đoạn chu kỳ dự án, bao gồm công cụ thực hành hướng dẫn sử dụng suốt chu kỳ khiến cho sổ trở thành mối quan tâm quan du lịch tỉnh, huyện địa phương, tổ chức phi phủ hoạt động lĩnh vực du lịch cộng đồng Việt Nam, tổ chức thuộc khu vực tư nhân mong muốn xây dựng đối tác với cộng đồng để phát triển sản phẩm du lịch hay cộng đồng mong muốn thúc đẩy phát triển du lịch địa phương mình” [11, tr.4] Ngồi ra, tác giả Võ Quế có sách “Du lịch cộng đồng - Lý thuyết vận dụng”, tập 1, nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Nội dung sách đề cập đến lý thuyết cộng đồng, lịch sử hình thành khái niệm cộng đồng chất cộng đồng Qua tác giả nêu lên mục tiêu, ý nghĩa phát triển du lịch dựa vào cộng đồng, điều kiện nguyên tắc để hình thành phát triển du lịch dựa vào cộng đồng Không tiếp cận mặt lý thuyết tác giả rút học kinh nghiệm quý giá từ việc nghiên cứu mơ hình phát triển du lịch dựa vào cộng đồng nước số nước phát triển du lịch cộng đồng giới Đề tài khoa học cấp Bộ nghiên cứu năm 2003 Võ Quế làm Chủ nhiệm: “Nghiên cứu xây dựng mơ hình phát triển du lịch dựa vào cộng đồng Chùa Hương, Hà Tây”, đề cập đến vấn đề du lịch cộng đồng như: khái niệm cộng đồng, chất đặc trưng cộng đồng, phát triển du lịch cộng đồng Dựa tảng trạng phát triển kinh tế xã hội, tiềm du lịch, vai trò cộng đồng dân cư chùa Hương, đề tài xây dựng mơ hình mẫu phát triển du lịch dựa vào cộng đồng với tiêu chí, chế vận hành giải pháp thực Ngoài ra, đề tài khoa học cấp Bộ nghiên cứu năm 2002 PGS.TS Phạm Trung Lương làm Chủ nhiệm: “Nghiên cứu xây dựng bảo vệ môi trường du lịch với tham gia cộng đồng góp phần phát triển du lịch bền vững đảo Cát Bà - Hải Phòng”, hệ thống hóa cách có chọn lọc khái niệm liên quan du lịch, môi trường phát triển cộng đồng Dựa phân tích trạng, đề tài phân tích sức ép tới môi trường năm tới đồng thời đề xuất mơ hình bảo vệ mơi trường với tham gia thành phần cộng đồng với nghĩa vụ quyền lợi cụ thể giải pháp để áp dụng mơ hình đề xuất đảo Cát Bà [6] Bên cạnh đó, đề tài khoa học công nghệ trọng điểm cấp Trường Đại học Quốc gia Hà Nội PGS.TS Nguyễn Thị Hải chủ trì, nghiên cứu năm 2010 - 2011: “Nghiên cứu phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng cho vườn quốc gia đặc thù miền Bắc Việt Nam (nghiên cứu trường hợp vườn quốc gia Hoàng Liên Xuân Thủy)” Đề tài nghiên cứu sở lý luận du lịch sinh thái cộng đồng khả phát triển du lịch sinh thái cộng đồng vườn quốc gia Tham khảo học kinh nghiệm du lịch cộng đồng số khu vực giới Việt Nam Dựa Please choose the number with these corresponding levels (1= Strongly disagree; 2= Disagree; 3= Neutral; 4= Agree; 5= Strongly agree) The local people in Thanh Ha pottery village Level agreement Hospitable and friendly Have a deep understanding of local knowledge Professional service Speak well the foreign language How much you spend for tourism activities in this village  Less than 500 000 dong/day  500.000 - 1.000.000 dong/day  1.000.000 - 2.000.000 dong/day  More than 2.000.000 dong/day How you feel about tourism community in Thanh Ha village?  Strongly satisfy  Unsatisfy  Satisfy  Strongly unsatisfy  Neutral 10 Will you come back to Thanh Ha village again when you have a chance?  Yes  No Why? Please fill in the blank - Sex: - Age: - (Province/ City: - Level of education: - Job: Many thanks for your assistance in our project! 82 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH LIÊN QUAN [Nguồn: Do tác giả chụp] Hình 1: Bảng hiệu làng gốm Thanh Hà Hình 2: Bảng giới thiệu lịch sử làng nghề 83 Hình 3: Khách du lịch đến mua vé tham quan làng gốm Hình 4: Lối vào Cơng viên Đất nung 84 Hình 5: Vé tham quan Cơng viên Hình 6: Sơ đồ dẫn tham quan Cơng viên Đất nung 85 Hình 7: Hình ảnh phía trước Cơng viên Hình 8: Các tác phẩm gốm cơng viên 86 Hình 9: Khu bảo tàng cơng viên Hình 10: Du khách tham chụp hình cơng viên 87 Hình 11: Du khách xem thợ làm gốm bàn xoay Hình 12: Bằng khen nghệ nhân Nguyễn Thị Được 88 Hình 13: Cơ sở gốm Trung Lê Hình 14: Một số tác phẩm tranh gốm độc đáo 89 Hình 16: Tượng gốm làm khn Hình 15: Con thổi Hình 17: Thợ gốm Lê Quốc Trung trả lời phiếu điều tra 90 Hình 18: Lò nung gốm Hình 19: Khn làm gốm Hình 21: Thợ gốm Nguyễn Văn Xê Hình 20: Thợ gốm làm thổi 91 Hình 22: Cơ sở sản xuất thợ gốm Nguyễn Văn Xê Hình 23 hình 24: Một số khu trưng bày sản phẩm sở sản xuất gốm 92 Hình 25: Thợ làm gốm bàn xoay sở gốm Nguyễn Thị Thủy Hình 26: Khách du lịch tự tay làm gốm theo hướng dẫn 93 Hình 27: Đình Xuân Mỹ Hình 28: Bảng giới thiệu Đình 94 Hình 29: Các gian thờ bên Đình Xuân Mỹ Hình 30: Cơ sở sản xuất gốm Thúy Pottery Riveride khang trang 95 Hình 31 hình 32: Một số dịch vụ café giải khát làng gốm Hình 33: Dịch vụ lưu trú homestay làng gốm 96 ... du lịch cộng đồng Chương 2: Thực trạng phát triển du lịch cộng đồng làng gốm Thanh Hà, phường Thanh Hà, thành phố Hội An Chương 3: Giải pháp đẩy mạnh phát triển du lịch cộng đồng làng gốm Thanh. .. đồng Phát triển du lịch cộng đồng thực mục tiêu phát triển du lịch gắn liền với việc thực mục tiêu phát triển cộng đồng cộng đồng, phát triển cộng đồng - Địa điểm tổ chức phát triển du lịch cộng. .. Thanh Hà, phường Thanh Hà, thành phố Hội An NỘI DUNG ƢƠ Ơ Ở LÍ LUẬN VỀ DU LỊCH CỘ ỒNG 1.1 Khái niệm du lịch cộng đồng Ngày nay, du lịch cộng đồng nhận nhiều đồng thuận chiến lược phát triển du lịch