Bước đầu xử lý vỏ bắp làm cơ chất trồng nấm hoàng kim

LỜI CAM ĐOAN CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI PHỊNG NHIÊN LIỆU SINH HỌC VÀ BIOMASS - TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi hướng dẫn khoa học ThS Trần Thị Tưởng An Các nội dung nghiên cứu, kết đề tài trung thực chưa công bố hình thức trước Những số liệu bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá tác giả thu thập từ nguồn khác có ghi rõ phần tài liệu tham khảo Ngồi ra, khóa luận sử dụng số nhận xét, đánh số liệu tác giả khác, quan tổ chức khác có trích dẫn thích nguồn gốc Nếu phát có gian lận tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm nội dung khóa luận Trường Đại học Cơng Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh khơng liên quan đến vi phạm tác quyền, quyền gây q trình thực (nếu có) TP Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 07 năm 2018 Người thực Huỳnh Ngọc Lan i LỜI CẢM ƠN Trên thực tế khơng có thành cơng mà khơng gắn liền với hỗ trợ, giúp đỡ dù hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp người khác Trong suốt thời gian từ bắt đầu học tập giảng đường đại học đến nay, nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ q thầy cơ, gia đình bạn bè Đầu tiên, xin cảm ơn đến Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Cơng Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh, Ban Chủ Nhiệm thầy cô môn Khoa Công Nghệ Sinh Học – Thực Phẩm – Môi Trường với tri thức tâm huyết để truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho suốt thời gian học tập trường để tơi hồn thành tốt đề tài khóa luận Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ThS Trần Thị Tưởng An – người trực tiếp hướng dẫn tơi thực tồn đề tài khóa luận tận tình hướng dẫn, bảo tạo điều kiện thuận lợi trình nghiên cứu hồn thành khóa luận Phòng thí nghiệm nhiên liệu sinh học Biomass – Trường Đại Học Bách Khoa Thành Phố Hồ Chí Minh Xin gửi lời cảm ơn đến trại nấm Yết cung cấp giống nấm hồng kim cho tơi thực đề tài chợ bắp Hóc Mơn cung cấp cho tơi ngun liệu suốt q trình thực đề tài Cuối xin cho gửi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình – hậu phương vững – bên tôi, ủng hộ, động viên tạo điều kiện thuận lợi cho vững bước đường học tập Vì chưa có nhiều kinh nghiệm thời gian có hạn nên khơng tránh khỏi sai sót Kính mong nhận ý kiến đóng góp ý quý Thầy, Cô để kiến thức ngày hồn thiện hành trang bổ ích cho trình học tập làm việc sau Xin chân thành cảm ơn! ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH viii DANH MỤC SƠ ĐỒ x MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài .1 2.Tình hình nghiên cứu .2 Mục đích nghiên cứu .2 Nhiệm vụ nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .3 Kết đạt .3 Kết cấu đồ án tốt nghiệp CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu nguyên liệu vỏ bắp 1.1.1 Giới thiệu chung bắp 1.1.2 Giới thiệu vỏ bắp .7 1.2 Giới thiệu nguyên liệu bổ sung mụn dừa .8 1.3 Tổng quan nấm hoàng kim .9 1.3.1 Nguồn gốc phân loại 1.3.2 Đặc điểm sinh học 10 1.3.3.Đặc điểm sinh trưởng .13 1.2.4 Giá trị dinh dưỡng 16 1.3.5 Tình hình sản xuất nấm sò 17 1.3.6 Các nghiên cứu P.citrinopileatus giới 20 1.3.7 Các nghiên cứu nấm sò Việt Nam 22 iii CHƯƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .24 2.1 Địa điểm thời gian thực đề tài .24 2.2 Đối tượng nghiên cứu .24 2.3 Nguyên vật liệu dụng cụ thí nghiệm .24 2.3.1.Vật liệu hóa chất 24 2.3.2.Các dụng cụ 25 2.3.3 Các thiết bị 26 2.4 Phương pháp nghiên cứu 26 2.4.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 26 2.4.2 Thuyết minh sơ đồ 27 2.5 Nội dung thí nghiệm 27 2.5.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát tốc độ lan tơ, đặc điểm tơ nấm hoàng kim môi trường thạch (giống cấp 1) 27 2.5.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát tốc độ lan, đặc điểm tơ nấm hồng kim mơi trường hạt thóc (giống cấp 2) .28 2.5.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng thời gian ngâm nước vôi đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 29 2.5.4 Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ nước vơi ngâm đến tốc độlan tơ tơ nấm hồng kim giá thể vỏ bắp .32 2.5.5 Thí nghiệm 5: Khảo sát ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 33 2.5.6 Thí nghiệm 6: Khảo sát ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 35 2.5.7 Thí nghiệm 7: Khảo sát ảnh hưởng số nguyên tố khống đa lượng đến tốc độ lan tơ nấm hồng kim giá thể vỏ bắp bổ sung mụn dừa .36 2.5.8 Thí nghiệm 8: Khảo sát ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp bổ sung mụn dừa 38 2.6 Xử lý số liệu .39 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40 iv 3.1 Xử lí nguyên liệu 40 3.2 Thí nghiệm 1: Khảo sát tốc độ lan tơ, đặc điểm tơ nấm hoàng kim môi trường thạch (giống cấp 1) 43 3.3 Thí nghiệm 2: Khảo sát tốc độ lan, đặc điểm tơ nấm hồng kim mơi trường hạt thóc (giống cấp 2) .47 3.4 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng thời gian ngâm nước vôi đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 50 3.5 Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ nước vôi ngâm đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim 52 3.6 Thí nghiệm 5: Khảo sát ảnh hưởng vôi số nguyên tố khống đa lượng đến tốc độ lan tơ nấm hồng kim giá thể vỏ bắp 54 3.7 Thí nghiệm 6: Khảo sát ảnh hưởng vơi số ngun tố khống vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 57 3.8 Thí nghiệm 7: Khảo sát ảnh hưởng vơi số nguyên tố khoáng đa lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa 60 3.9 Thí nghiệm 8: Khảo sát ảnh hưởng vôi số nguyên tố khoáng vi lượng đến tốc độ lan tơ nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa 63 3.10 Sự so sánh nghiệm thức tốt giá thể vỏ bắp giá thể vỏ bắp bổ sung mụn dừa .66 3.9 Một số thành phần hóa học mẫu vỏ bắp phơi khô 67 3.10 Một số thành phần hóa học mẫu mụn dừa 68 3.11 Thu hoạch nấm hoàng kim .68 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 70 4.1 Kết luận 70 4.2 Đề nghị .70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: CÁC PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM PHỤ LỤC 2: SỐ LIỆU THÍ NGHIỆM v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT NT: Nghiệm thức SA: Ammonium sulfate (NH4)2SO4 DAP: Potassium dihydrogen phosphate PGA: Potato glucose agar vi DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Diện tích, suất, sản lượng bắp giới từ năm 1961 - 2008 Bảng 1.2 Diện tích, suất, sản lượng bắp Việt Nam từ năm 1961 - 2009 Bảng 1.3 Sản lượng nấm sò tươi số quốc gia khu vực năm 1997 18 Bảng 1.4 Sản lượng nấm sò tươi Hoa Kỳ 1998 - 2002 18 Bảng 2.1 Các hóa chất sử dụng 25 Bảng 3.1 Một số thành phần hóa học vỏ bắpphơi khô 67 Bảng 3.2 Một số thành phần hóa học mẫu mụn dừa 68 vii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Cây bắp Hình 1.2 Các dạng bắp Hình 1.3 Mụn dừa xử lí Hình 1.4 Pleurotus citrinopileatus ngồi tự nhiên 10 Hình 1.5 Đặc điểm hình thái nấm sò 11 Hình 1.6 Chu kỳ sinh trưởng nấm sò 12 Hình 1.7 Các giai đoạn phát triển tai nấm 13 Hình 3.1 Xử lý nguyên liệu vỏ bắp 41 Hình 3.2 Phối trộn dinh dưỡng trồng nấm 42 Hình 3.3 Nấm hồng kim phân lập mơi trường thạch 43 Hình 3.4 Tơ nấm hoàng kim cấy chuyền lần mơi trường thạch 44 Hình 3.5 Tơ nấm môi trường thạch nghiêng (dùng giữ giống) 45 Hình 3.6 Tốc độ tăng trưởng tơ nấm theo thời gian mơi trường thạch PGA 45 Hình 3.7 Tơ nấm hồng kim mơi trường thạch (40X) 46 Hình 3.8 Sự sinh trưởng phát triển tơ môi trường hạt 47 Hình 3.9 Tốc độ tăng trưởng tơ nấm hồng kim mơi trường hạt thóc 48 Hình 3.10 Tơ nấm hồng kim mơi trường hạt thóc (40X) 49 Hình 3.11 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm .50 Hình 3.12 Tốc độ tăng trưởng hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng thời gian ngâm vôi 51 Hình 3.13 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm .52 Hình 3.14 Tốc độ tăng trưởng hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng nồng độ ngâm vôi 53 Hình 3.15 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 55 Hình 3.16 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 55 Hình 3.17 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm 17 ngày 55 viii Hình 3.18 Tốc độ tăng trưởng hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng 56 Hình 3.19 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 58 Hình 3.20 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 58 Hình 3.21 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm 17 ngày 58 Hình 3.22 Sự tăng trưởng hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng 59 Hình 3.23 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 61 Hình 3.24 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ở7 ngày .61 Hình 3.25 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm 17 ngày 61 Hình 3.26 Tốc độ tăng trưởng sợi nấm hoàng kim giá thể với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng 62 Hình 3.27 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 64 Hình 3.28 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm ngày 64 Hình 3.29 Tơ nấm mơi trường chất thí nghiệm 17 ngày 64 Hình 3.30 Tốc độ tăng trưởng hệ sợi nấm hoàng kim giá thể với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng 65 Hình 3.31 Giá thể vỏ bắp giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa bổ sung vi lượng .66 Hình 3.32 Giá thể vỏ bắp giá thể vỏ bắp bổ sung xơ dừa bổ sung đa lượng 66 Hình 3.33 Quả thể nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp 68 ix DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 Tiến trình thực thí nghiệm .26 Sơ đồ 3.1 Quy trình trồng nấm hồng kim giá thể vỏ bắp 69 x Đồ Án Tốt Nghiệp Pleurotus citrinopileatus, hybrids obtained by interspecies mating, World J Microbiol Biotechnol (2016) 32:18 10 A Sluiter, B Hames, R Ruiz, C Scarlata, J Sluiter, D Templeton, and D Crocker (2008), Determination of Structural Carbohydrates and Lignin in Biomass, pp -10 11 Chang, ST (1999), World production of cultivated edible and medicinal mushrooms in 1997 with emphasis on Lentinus edodes (Berk.) Sing in China.International J Med Mush(1), pp 291- 300 12 Chi Yu-jie, Liu Zhi-hui, He Jian-guo (2005), Cultural Characters and Nutrition Composition of Pleurotus djamor Isolate H1, Journal of Fungal Research, 2005-01 13 Fredrick Musieba, Sheila Okoth and Richard Mibey (2011), First record of the occurrence of Pleurotus citrinopileatus Singer on new hosts in Kenya, Agriculture and Biology Journal of North American 2011, 1304-1309 14 Ghada M Medany (2014), Cultivation possibility of golden oyster mushroom (Pleurotus citrinopileatus) under the Egyptian conditions, Egypt F.J Agric Res, 92(2) 2014, 749-762 15 Guangping Han, Quinglin Wu (2004), Comparative Properties of Sugarcane Rind and Wood Strands for Structural Composite Manufacturin” Forest Products Journal,Vol.54, No.12,pp 283 16 Guo LQ, Lin JY, Lin JF (2007),Non-volatile components of several novel species of edible fungi in China, Food Chem 2007; 100(2): 643-9 17 Maira Carabajal, Laura Levin, Edgardo Alberto, Bernardo Lechner (2012), Effect of co-cultivation of two Pleutorus species on lignocellulytic enzyme production and mushroom fructification, International Biodetergradation 66 (2012) 71-76 18 Mohammad Mahmudur Rahman, Kamal Uddin Ahmed, Md Nur Uddin Miah, Sonia Khatoon Akram Hossain (2015), Effect of Watering Frequency on Proximate Analysis of Pink Oyster Mushroom, Bioresearch Communications 72 Đồ Án Tốt Nghiệp 1(1), pp 36-39 19 Mohan P Singh, Vinay Kumar Singh (2011), Yield performance and nutritional analysis of Pleutorus citrinipileatus on different agrowastes and vegetable wastes, Proceeding of the 7th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP7) 2011 20 Shweta Kulshreshtha, Nupur Mathur, Pradeep Bhatnagar, Shivani Kulshrestha (2013), Cultivation of Pleurotus citrinopileatus on handmade paper and cardboard industrial waste, Industrial Crops and Products 41 (2013) 340-346 21 United States Department of Agriculture (2002),Mushrooms Agricultural Statistics Board Washington, D.C Tài liệu từ Internet 22 http://eol.org/pages/195727/overview Encyclopedia of Life Truy cập 9:32 PM 7/6/2018 23 http://extension.psu.edu/plants/vegetable fruit/mushrooms/publications/guides/cultivation-of-oyster-mushrooms PennState Extension Truy cập 8:43 PM 4/6/2018 24 http://trungtamnam.vn/giai-phap-phat-trien-nghe-trong-nam/ Trung Tâm Nghiên Cứu Phát Triển Nấm Truy cập 7:50 AM 23/6/2018 25 http://collections.infocollections.org/ukedu/en/d/Jgq883e/5.1.html Handbook for Building Homes of Earth Truy cập 8:14 AM 17/6/2018 26 https://mappingignorance.org/2015/04/02/making-truly-multifunctionalcellulose-hybrid-materials/ Mapping Ignorance Truy cập 12:20 AM 13/6/2018 27 https://thukyluat.vn/vb/quyet-dinh-2690-qd-bnn-khcn-2013-de-an-khung-phat- 73 Đồ Án Tốt Nghiệp trien-san-pham-quoc-gia-nam-an-nam-duoc-lieu-3417b.html ThuKyLuat.vn Truy cập 9:07 AM 16/6/2018 28 http://namlinhchihanoi.com/trong-nam/trong-nam-so/dac-diem-sinh-hoc-cuanam-so.html Nấm Linh Chi Hà Nội Truy cập 9:35 AM 25/6/2018 29 http://nongnghiep.vn/1-ty-usd-tu-nam-post94906.html Nông Nghiệp Việt Nam Truy cập 11:30 AM 27/6/2018 30 https://www.2lua.vn/article/gioi-thieu-ve-nam-y-nghia-va-vai-tro-cua-nam5844d8b6e4951903508b4568.html Lúa Truy cập 10:03 AM 25/6/2018 31 http://ngo.gap-vietnam.com/ Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam Truy cập 9:30 AM 20/6/2018 32 https://en.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_citrinopileatus Wikipedia Truy cập 10:30 AM 21/6/2018 74 Đồ Án Tốt Nghiệp PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: CÁC PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 1 Xác định hàm lượng ẩm phương pháp sấy khô Nguyên tắc: Dùng nhiệt để làm bay nước có mẫu Từ chênh lệch khối lượng mẫu trước sau sấy, tính độ ẩm mẫu Cách tiến hành: Sấy mẫu 100 - 1050C đến khối lượng khơng đổi, lượng nước tự có mẫu bốc hết Tính tốn: Cơng thức tính độ ẩm (W): W = ((M1 - M2)/M)x100% Trong đó: M1 khối lượng cốc sứ mẫu trước sấy (g) M2 khối lượng cốc sứ mẫu sau sấy (g) M khối lượng mẫu đem sấy (g) 1.2 Xác định hàm lượng lignin phương pháp Klason Nguyên tắc: Đây phương pháp đơn giản để xác định hàm lượng lignin nguyên liệu gỗ Phương pháp sử dụng acid để thủy phân hydrolysis thành dạng đơn giản để phân tích Hóa chất dụng cụ sử dụng: Hóa chất: Acid (sử dụng 100 mL H2SO4 98% d=1,825g/mL) hòa tan 65,9 mL nước qua cột lọc trao đổi ion, tạo thành dung dịch acid H2SO4 72% Dụng cụ: - Lọ thủy tinh - Bếp từ cá từ - Ống nghiệm - Bình tam giác - Cốc crucible - Pipet loại Đồ Án Tốt Nghiệp Cách tiến hành : - Chuẩn bị mẫu để tiến hành thủy phân : Đem cốc crucible sấy 105°C để bình hút ẩm 1h Sau cân khối lượng cốc ban đầu (m0) Cân 300  10 mg cho vào bình thủy tinh (3 bình) Cho 3,00  0,01 mL acid H2SO4 72% vào bình thủy tinh khuấy trộn hồn tồn Đặt bình thủy tinh vào thiết bị điều nhiệt 30°C 60  phút, khuấy cá từ Lấy bình pha lỗng nồng độ acid đến 4% cách cho thêm 84  0,04 mL nước qua thiết bị trao đổi ion, trộn để loại bỏ lớp nồng độ acid bình Hấp nguyên liệu 121°C 60 phút Nguyên liệu chia phần: Phần 1: hòa tan acid, đo bới máy UV-vis Phần 2: không hòa tan acid (tro, chất trích ly, protein …) xác định Mẫu sau hấp lọc qua cốc crucible qua hệ thống lọc hút chân không Phần rắn cốc đem sấy 105°C khối lượng không đổi Đem cân khối lượng cốc mẫu khối lượng m1 - Phân tích mẫu chứa lignin khơng hòa tan acid: Tiếp tục đem mẫu sau sấy nung 575°C (24 6) mẫu thành tro trắng Đem cân khối lượng cốc mẫu sau nung khối lượng m2 - Phân tích mẫu chứa lignin hòa tan acid: Lấy 50 mL mẫu dùng để đo lignin hòa tan acid Pha lỗng mẫu từ - 10 lần với H2SO4 4% Đo mẫu máy UV-Vis với bước sóng 240nm Lựa chọn độ hấp thụ nằm khoảng từ 0,7 đến 1,0 tương ứng với hệ số pha lỗng Tính tốn : AIL% = (((m1 – m0)-(m2 – m0) – mprotein)/( mmẫu - mmẫu×ᴪẩm))×100 Đồ Án Tốt Nghiệp ASL% = (UVabs × volumefiltrate × hệ số pha loãng × 100) / (ɛ ×( mmẫu mmẫu×ᴪẩm)× Pathlength) Với: mprotein= (protein chiếm thành phần khơng đáng kể) ASL: lignin hòa tan AIL: lignin khơng hòa tan acid UVasb = trung bình mẫu đo 240nm Volumefiltrate = 86,73 (thể tích sau lọc) Hệ số pha loãng: ɛ = 25 (240 nm) Pathlength = 1(cm) %Lignin = %ASL +%AIL 1.3 Xác định hàm lượng tro phương pháp nung tro Nguyên tắc: Dùng sức nóng (550 - 6000C) nung cháy hồn tồn chất hữu Phần lại đem cân tính phần trăm tro có thực phẩm Dụng cụ hóa chất: - Lò nung điều chỉnh nhiệt độ - Cân phân tích - Bình hút ẩm - Chén nung sứ - Đèn cồn hay bếp điện Cách tiến hành: Nung chén sứ rửa lò nung 550 - 6000C đến lượng khơng đổi Để nguội bình hút ẩm cân cân phân tích xác đến 0,0001g Cho vào chén sứ khoảng 5g mẫu thử Cân tất phân tích với độ xác Cho tất vào lò nung nâng nhiệt độ từ từ 550 - 6000C Nung tro trắng, nghĩa loại hết chất hữu cơ, thường khoảng - Đồ Án Tốt Nghiệp Trường hợp tro đen, lấy để nguội, cho thêm vài giọt H2O2 HNO3 đậm đặc nung lại đến tro trắng Để nguội bình hút ẩm cân đến độ xác Tiếp tục nung thêm nhiệt độ 30 phút để nguội bình hút ẩm cân lượng khơng đổi Tính tốn: Hàm lượng tro theo % tính theo cơng thức X = ((G2 - G)×100)/(G1 - G) Trong G: trọng lượng chén (g) G1: lượng chén mẫu trước nung (g) G2: lượng chén mẫu sau nung (g) Đồ Án Tốt Nghiệp PHỤ LỤC 2: SỐ LIỆU THÍ NGHIỆM Phụ lục 2.1 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm môi trường cấp Anova: Single Factor SUMMARY Groups Count 4 4 4 4 4 ANOVA Source of Variation Between Groups Within Groups Total SS 555.5906 32.9725 588.5631 Sum 10 21 30 44.6 42.9 47.1 49.7 57.2 59.8 df Average 2.5 5.25 7.5 11.15 10.725 11.775 12.425 14.3 14.95 MS Variance 1.666667 0.416667 5.846667 0.336667 0.4225 0.369167 0.309167 0.846667 0.776667 F 69.44882 56.86915 Pvalue F crit 6.67E15 2.305313 27 1.221204 35 Bảng1 Số liệu thống kê độ lan sâu tơ nấm ngày môi trường thạch PGA Ngày Đường kính tơ nấm (mm) 5,25 7,5 11,15 10,73 11,78 12,43 14,3 14,95 Đồ Án Tốt Nghiệp Phụ lục 2.2 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm môi trường cấp Anova: Single Factor SUMMARY Groups 10 11 ANOVA Source of Variation Count 4 4 4 4 4 Sum 10 8.2 8.7 9.9 13.6 21.7 28.4 24.2 39 36 47.2 SS df Within Groups 473 01 13.2 93 Total 486 Between Groups Average 2.5 2.05 2.175 2.475 3.4 5.425 7.1 6.05 9.75 11.8 Variance 1.6667 0.07 0.0758 0.1292 0.1867 0.3092 0.0667 0.4967 0.5767 0.5267 0.3267 Pvalue 8E117.43 23 MS 10 47.301 33 0.4028 F F crit 2.1325 43 Bảng2 Số liệu thống kê độ lan sâu tơ nấm 11 ngày mơi trường hạt thóc Ngày Độ lan sâu tơ nấm(mm) 2,05 2,18 2,48 3,4 5,43 10 11 7,1 6,05 9,75 11,8 Đồ Án Tốt Nghiệp Phụ lục 2.3 Thống kê kết độ lan sâu tơ thí nghiệm khảo sát thời gian ngâm vôi Bảng Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng thời gian ngâm vôi Ngày Độ lan sâu tơ nấm (mm) NT1 NT2 NT3 3,40 2,50 2,00 6,00 3,20 2,60 9,20 3,60 4,60 10,20 7,20 7,80 10,90 6,80 8,30 11,00 7,60 9,60 10,70 8,20 10,50 11,30 7,80 8,60 10 11,80 8,00 10,00 11 10,90 7,40 9,70 12 12,00 8,40 10,80 13 11,60 6,70 11,00 14 12,30 8,90 10,20 15 10,20 7,80 10,50 Đồ Án Tốt Nghiệp Phụ lục 2.4 Thống kê kết độ lan sâu tơ thí nghiệm khảo sát nồng độ ngâm vơi Bảng Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng nồng độ ngâm vôi Độ lan sâu tơ Ngày nấm (mm) NT1 NT2 3,40 2,50 6,00 3,20 9,20 3,60 10,20 7,20 10,90 6,80 11,00 7,60 10,70 8,20 11,30 7,80 10 11,80 8,00 11 10,90 7,40 12 12,00 8,40 13 11,60 6,70 14 12,30 8,90 15 10,20 7,80 Đồ Án Tốt Nghiệp Phụ lục 2.5 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng Bảng Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng Ngày Độ lan sâu tơ nấm (mm) NT1 NT2 NT3 3,40 2,50 2,00 6,00 3,20 2,60 9,20 3,60 4,60 10,20 7,20 7,80 10,90 6,80 8,30 11,00 7,60 9,60 10,70 8,20 10,50 11,30 7,80 8,60 10 11,80 8,00 10,00 11 10,90 7,40 9,70 12 12,00 8,40 10,80 13 11,60 6,70 11,00 14 12,30 8,90 10,20 15 10,20 7,80 10,50 Đồ Án Tốt Nghiệp Phụ lục 2.6 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng Bảng Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể vỏ bắp với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng Ngày Độ lan sâu tơ nấm (mm) NT1 NT2 NT3 4,20 3,10 3,40 7,80 4,00 3,70 9,20 5,60 4,00 10,50 7,00 5,60 10,20 8,60 4,20 10,70 7,40 5,80 11,00 8,30 5,20 11,30 8,20 6,10 10 10,30 9,30 5,30 11 11,70 8,20 4,20 12 10,30 10,00 6,00 13 11,20 10,20 5,40 14 10,20 11,00 6,10 15 11,50 10,50 5,20 10 Đồ Án Tốt Nghiệp Phụ lục 2.7 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm giá thể 50% vỏ bắp 50% mụn dừa với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng Bảng Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể 50% vỏ bắp 50% mụn dừa với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng đa lượng Ngày Độ lan sâu tơ nấm (mm) NT1 NT2 NT3 4,30 3,80 3,20 7,30 6,00 6,30 9,20 7,80 8,20 11,50 10,90 10,20 10,00 11,00 9,30 11,20 10,30 10,90 10,90 10,20 10,70 11,70 11,0 11,20 10 12,00 10,90 11,30 11 12,40 11,00 10,90 12 11,60 10,90 11,20 13 11,00 12,00 9,80 14 12,00 12,50 11,20 15 12,50 11,00 9,30 11 Đồ Án Tốt Nghiệp Phụ lục 2.8 Thống kê kết độ lan sâu tơ nấm giá thể 50% vỏ bắp 50% mụn dừa với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng Bảng Độ lan sâu hệ sợi nấm hoàng kim giá thể 50% vỏ bắp 50% mụn dừa với ảnh hưởng số nguyên tố khoáng vi lượng Ngày Độ lan sâu tơ nấm (mm) NT1 NT2 NT3 3,50 3,20 3,30 7,50 8,00 7,10 9,80 8,90 10,50 10,20 9,60 7,70 11,50 11,00 7,90 11,40 10,00 13,40 11,80 10,90 15,00 10,80 11,00 9,70 10 12,50 11,50 7,50 11 12,50 10,80 5,30 12 11,70 11,20 9,10 13 12,30 9,80 12,60 14 11,30 10,00 3,60 15 10,90 9,70 8,10 12 ... loài nấm ăn với hương vị màu sắc hấp dẫn giá trị dinh dưỡng cao Nấm hoàng kim chưa nghiên cứu sản xuất quy mô lớn Việt Nam dù có tiềm lớn Vì vậy, Bước đầu xử lý vỏ bắp làm chất trồng nấm hoàng kim ... thêm nguồn nấm ăn phong phú, giải việc làm, tăng thu nhập cho người lao động Vì vậy, đề tài Bước đầu xử lý vỏ bắp làm chất trồng nấm hoàng kim tiến hành nhằm tận dụng phế phẩm vỏ bắp thành nguồn... đích nghiên cứu Bước đầu xử lý vỏ bắp làm chất trồng nấm hoàng kim Nhiệm vụ nghiên cứu - Nhân giống cấp (meo thạch) cấp (meo hạt), theo dõi tốc độ lan, quan sát đặc điểm tơ nấm hồng kim mơi trường