Đang tải... (xem toàn văn)
ĐỀ CƯƠNG ÔN THI CÔNG CHỨC NĂM NỘI DUNG 2 Kiến thức chuyên môn CHƯƠNG TRÌNH GDMN PHẦN I. MỤC TIÊU CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC MẪU GIÁO I. PHÁT TRIỂN THỂ CHẤT Khoẻ mạnh, cân nặng và chiều cao phát triển bình thường theo lứa tuổi. Thực hiện các vận động cơ bản vững vàng, đúng tư thế. Có khả năng phối hợp các giác quan và vận động; vận động nhịp nhàng, biết định hướng trong không gian. Có kỹ năng trong một số hoạt động cần sự khéo léo của đôi tay Có một sô hiểu biết về thực phẩm và ích lợi của việc ăn uống đối với sức khoẻ. Có một số thói quen, kỹ năng tốt trong ăn uống, giữ gìn sức khoẻ và đảm bảo an toàn của bản thân. II. PHÁT TRIỂN NHẬN THỨC Ham hiểu biết, thích khám phá, tìm tòi các sự vật, hiện tượng xung quanh. Có khả năng quan sát, so sánh, phân loại, phán đoán, chú ý, ghi nhớ có chủ định. Có khả năng phát hiện và giải quyết vấn đề đơn giản theo những cách khác nhau. Có khả năng diên đạt sự hiểu biết bằng các cách khác nhau (bằng hành động, hình ảnh, lời nói…) với ngôn ngữ nói là chủ yếu.
ĐỀ CƯƠNG ÔN THI CÔNG CHỨC NĂM NỘI DUNG 2- Kiến thức chun mơn CHƯƠNG TRÌNH GDMN PHẦN I MỤC TIÊU CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC MẪU GIÁO I PHÁT TRIỂN THỂ CHẤT - Khoẻ mạnh, cân nặng chiều cao phát triển bình thường theo lứa tuổi - Thực vận động vững vàng, tư - Có khả phối hợp giác quan vận động; vận động nhịp nhàng, biết định hướng khơng gian - Có kỹ số hoạt động cần khéo léo đơi tay - Có sơ hiểu biết thực phẩm ích lợi việc ăn uống sức khoẻ - Có số thói quen, kỹ tốt ăn uống, giữ gìn sức khoẻ đảm bảo an tồn thân II PHÁT TRIỂN NHẬN THỨC - Ham hiểu biết, thích khám phá, tìm tòi vật, tượng xung quanh - Có khả quan sát, so sánh, phân loại, phán đốn, ý, ghi nhớ có chủ định - Có khả phát giải vấn đề đơn giản theo cách khác - Có khả diên đạt hiểu biết cách khác (bằng hành động, hình ảnh, lời nói…) với ngơn ngữ nói chủ yếu - Có số hiểu biết ban đầu người, vật, tượng xung quanh số khái niệm sơ đẳng tốn III PHÁT TRIỂN NGƠN NGỮ - Có khả lắng nghe, hiểu lời nói giao tiếp hàng ngày - Có khả biểu đạt nhiều cách khác (lời nói, nét mặt, cử chỉ, điệu bộ…) - Diễn đạt rõ ràng giao tiếp có văn hố sống hàng ngày - Có khả nghe kể lại việc, kể lại truyện - Có khả cảm nhận vần điệu, nhịp điệu thơ, ca dao, đồng dao phù hợp với độ tuổi - Có số kỹ ăng ban đầu việc đọc viết IV PHÁT TRIỂN TÌNH CẢM, KỸ NĂNG XÃ HỘI - Có ý thức thân - Có khả nhận biết thể tình cảm với người, vật, tượng xung quanh - Có số phẩm chất cá nhân: mạnh dạn, tự tin, tự lực - Có số kỹ sống: tôn trọng, hợp tác, thân thiện, quan tâm, chia sẻ - Thực số quy tắc, quy định sinh hoạt gia đình, trường lớp mầm non, cộng đồng gần gũi V PHÁT TRIỂN THẨM MỸ - Có khả cảm nhận vẻ đẹp nhiên nhiên, sống tác phẩm nghệ thuật - Có khả thể cảm xúc, sáng tạo hoạt động âm nhạc, tạo hình - Yêu thích, hào hứng tham gia hoạt động nghệ thuật PHẦN II NI DƯỠNG VÀ CHĂM SĨC SỨC KHOẺ A TỔ CHỨC ĂN, NGỦ, VỆ SINH I TỔ CHỨC ĂN Số lượng chất lượng bữa ăn a ) Nhu cầu lượng: Theo định số 2824/2007/QĐ- BYT ngày 30 tháng năm 2007 Bộ Y tế việc phê duyệt “Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam” nhu cầu khuyến nghị lượng ngày cho trẻ + Ở độ tuổi mẫu giáo 1470 kcal/ngày + Ở độ tuổi nhà trẻ 1180 kcal/ngày Trong thời gian trường mầm non, trẻ cần ăn tối thiểu: + Ở độ tuổi mẫu giáo : 1bữa + bữa phụ (khoảng 735- 882 kcal/ngày) + Ở độ tuổi nhà trẻ là: 2bữa + bữa phụ (khoảng 708 -826 kcal/ngày) Tỉ lệ chất cung cấp lượng cần cân đối: Các chất cung cấp lượng Nhà trẻ Mẫu giáo Chất đạm (Protit) 12 - 15 % 15% Chất béo (Lipit) 35 - 40 % 25% Chất bột (Gluxit) 45 - 53 % 60 % Đối với trẻ béo phì, lượng chất béo chất bột đường cung cấp nên mức tối thiểu, đồng thời tăng cường cho trẻ ăn nhiều loại rau, củ, tích cực vận động b) Lượng thực phẩm: - Mỗi bữa ăn + Trẻ mẫu giáo ăn 300- 400g kể cơm thức ăn (khoảng bát) với đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết như: đạm, béo, đường, muối khoáng sinh tố Các chất dinh dưỡng có nhiều gạo, đậu, đỗ, thịt, cá trứng tơm, rau, đậu, lạc, vừng, dầu mỡ, loại rau, củ, loại thực phẩm khác có địa phương c) Nước uống - Nhu cầu nước uống thể phụ thuộc lớn thời tiết hoạt động trẻ Mỗi ngày trẻ cần 1,6- lít nước (bao gồm nước uống nước thức ăn) - Cho trẻ uống nước lọc (nước đun chín kĩ) đựng bình có nắp đậy kín nên sử dụng ngày Chuẩn bị đủ cho trẻ ca, cốc riêng - Cho trẻ uống nước theo nhu cầu chia làm nhiều lần ngày: sau chơi, ăn xong sau ngủ dậy không để trẻ uống nhiều nước trước bữa ăn uống lần nhiều, không để trẻ bị khát nước Mùa đông cần ủ nước cho ấm Mùa hè nóng nực cần cho trẻ uống nhiều nước Chăm sóc bữa ăn 2.1 Trước ăn - Hướng dẫn trẻ rửa tay trước ăn - Hướng dẫn trẻ kê, xếp bàn ghế, cho 4-6 trẻ ngồi vào bàn, có lối quanh bàn dễ dàng - Chuẩn bị bát, thìa, khăn mặt, cốc uống nước cho đủ số lượng - Trước chia thức ăn, giáo cần rửa tay xà phòng, quần áo đầu tóc gọn gàng Cơ giáo chia thức ăn cơm bát, cho trẻ ăn thức ăn nóng, khơng để trẻ ngồi đợi lâu 2.2 Trong ăn - Cần tạo khơng khí vui vẻ thoải mái ăn, động viên khuyến khích trẻ ăn hết xuất - Cần chăm sóc, quan tâm trẻ đến lớp, trẻ yếu ốm dậy Nếu trẻ ăn kém, cần tìm hiểu nguyên nhân báo cho nhà bếp hay cán y tế hay bố mẹ biết để chăm sóc trẻ tốt Đối với trẻ ăn chậm biếng ăn, giáo viên xúc động viên trẻ ăn nhanh - Trong trẻ ăn, cần ý đề phòng trẻ bị hóc, sặc 2.3 Sau khia ăn Hướng dẫn trẻ xếp bát, thìa, ghế vào nơi quy định, uống nước, lau miệng, lau tay, vệ sinh ( trẻ có nhu cầu) II TỔ CHỨC NGỦ Trước trẻ ngủ - Trước khhi trẻ ngủ, nhắc nhở trẻ vệ sinh, hướng dẫn trẻ lấy gối, chăn… - Bố trí chỗ ngủ sẽ, yên tĩnh, thoáng mát mùa hè, ấm áp mùa đơng, phòng ngủ nên giảm ánh sáng cách đóng bớt cửa sổ tắt bớt đèn - Cho trẻ nghe hát ru, dân ca êm dịu để trẻ dễ vào giấc ngủ Với cháu khó ngủ, nên vỗ về, hát ru giúp trẻ dễ ngủ Trong trẻ ngủ - Phân công số giáo viên trực để quan sát, phát xử lý kịp thời tình xảy ngủ - Về mùa hè: dùng quạt điện, ý vặn tốc độ vừa phải để xa từ phía chân trẻ; dùng điều hòa nhiệt độ khơng để nhiệt độ lạnh Khi trẻ ngủ, không mặc nhiều quần áo, mùa đông phải đảm bảo cho trẻ đủ ấm - Nếu thời gian đầu trẻ chưa quen với giấc ngủ trưa, cô không ép trẻ ngủ trẻ khác mà cho trẻ làm quen, cho trẻ ngủ muộn chút so với cháu khác giữ im lặng Sau trẻ thức dậy - Trẻ thức giấc trước, cô cho dậy trước, tránh đánh thức trẻ dậy sớm trước trẻ tự thức giấc dễ làm cho trẻ cáu kỉnh, mệt mỏi - Hướng dẫn trẻ tự làm số việc vừa sức như: cất gối, xếp chăn, chiếu Có thể chuyển dần sang hoạt động khác cách trò chuyện với trẻ, cho trẻ hát hát…nhắc nhở trẻ vệ sinh Sau trẻ tỉnh táo, cho trẻ ăn bữa phụ chiều III TỔ CHỨC VỆ SINH Vệ sinh cá nhân 1.1 Vệ sinh cá nhân trẻ a) Chuẩn bị đầy đủ đồ dùng vệ sinh cá nhân * Đồ dùng để rửa tay, rửa mặt: - Vòi nước vừa tầm tay trẻ thùng nước có vòi (nếu đựng nướ vào xơ hay chậu phải có gáo dội), xà phòng rửa tay, khăn khơ, để lau tay - Khăn mặt phải đảm bảo vệ sinh (1 khăn/trẻ) * Đồ dùng để vệ sinh: - Giấy vệ sinh mềm, sẽ, phù hợp với trẻ - Nước sạch, đồ dùng lau, rửa cho trẻ b) Chăm sóc hướng dẫn trẻ thực vệ sinh nhân; * Vệ sinh da: - Vệ sinh mặt mũi: Hướng dẫn trẻ tự lau mặt trước sau ăn, mặt bị bẩn Hướng dẫn trẻ lau mắt trước, lau xuôi đuôi mắt, chuyển dịch khăn cho da mặt tiếp xúc với phần khăn Mùa rét cần chuẩn bị khăn ấm cho trẻ lau - Vệ sinh bàn tay: Hướng dẫn trẻ tự rửa tay lau khơ tay theo quy trình, đảm bảo vệ sinh Trong trường hợp trẻ vào lớp, nên hướng dẫn trẻ tỉ mỉ thao tác rửa tay tập cho trẻ làm quen dần với việc tự phục vụ * Vệ sinh miệng: - Thường xuyên nhắc nhở trẻ uống nước xúc miệng sau ăn, - Hướng dẫn trẻ cách chải kết hợp với gia đình để dạy trẻ tập chải nhà Tuyên truyền cho phụ huynh không nên cho trẻ ăn quà vặt bánh kẹo - Khám định kì cho trẻ để phát sớm điều trị kịp thời * Hướng dẫn trẻ vệ sinh: - Đúng nơi quy định, dạy trẻ cách giữ vệ sinh cho thân, giữ gìn nhà vệ sinh Nhắc trẻ dội nước, rửa tay sau vệ sinh * Giữ gìn quần áo, giày dép sẽ: - Không để trẻ mặc quần áo ẩm ướt Khi trẻ bị nôn đại tiện, tiểu tiện quần áo mồ hôi nhiều, cần thay cho trẻ - Cởi bớt quần áo trời nóng mặc thêm áo trời lạnh 1.2 Một số yêu cầu vệ sinh giáo viên người chăm sóc trẻ Giáo viên người làm gương giữ vệ sinh chăm sóc bảo vệ sức khoẻ cho thân người xung quanh để trẻ học tập làm theo, không làm lây lan bệnh sang trẻ cộng đồng a) Vệ sinh thân thể: - Quần áo phải ln gọn gàng, Nếu có quần áo cơng tác, phải thường xun mặc q trình chăm sóc trẻ Khơng mặc trang phục cơng tác gia đình ngồi - Giữ gìn thân thể sẽ, đầu tóc ln gọn gàng, móng tay cắt ngắn - Đảm bảo đôi bàn tay chăm sóc trẻ: rửa tay xà phòng nước trước cho trẻ ăn tiếp xúc với thức ăn Sau vệ sinh, làm vệ sinh cho trẻ, quét rác lau nhà - Đồ dùng cá nhân trẻ giáo viên phải riêng biệt, không sử dụng đồ dùng cá nhân trẻ b) Khám sức khoẻ định kì: Nhà trường cần khám sức khoẻ định kì có biện pháp phòng bệnh giáo viên, cán nhân viên, học sinh theo Điều lệ trường mầm non Vệ sinh môi trường 2.1 Vệ sinh đồ dùng đồ chơi: a) Vệ sinh đồ dùng: - Bát, thìa, ca, cốc phục vụ ăn uống cho trẻ cần theo quy định: trẻ có bát, thìa, ca, cốc, khăn mặt riêng với kí hiệu riêng, đảm bảo sẽ, hợp vệ sinh, an toàn, hàng ngày, giặt khăn mặt xà phòng nước sạch, sau phơi nắng sấy khơ Hằng tuần, hấp, luộc khăn lần - Bình đựng nước uống phải có nắp đậy, vệ sinh ngày, để nơi sẽ, tránh bụi, bẩn Nước không uống hết sau ngày nên đổ Tuyệt đối không cho trẻ thò tay uống trực tiếp vào bình đựng nước - Bàn ghế, đồ dùng lớp thường xuyên lau - Đồ dùng vệ sinh (xô, chậu…) dùng xong đánh rửa sẽ, úp nơi khô ráo, gọn gàng b) Vệ sinh đồ chơi - Đồ chơi phải đảm bảo sẽ, an toàn cho trẻ chơi - Hằng tuần nên vệ sinh đồ chơi trẻ lần 2 Vệ sinh phòng, nhóm: a) Thơng gió: - Hằng ngày, trước trẻ đến lớp, cô cần mở tất cửa sổ cửa vào để phòng thơng thống - Nếu có phòng ngủ riêng cần mở cửa để thơng thống phòng trước cho trẻ ngủ b) Vệ sinh phòng, nhóm: - Mỗi ngày qt nhà lau lần (trước đón trẻ, sau bữa ăn) - Nếu có trẻ đái dầm ngủ, sau trẻ ngủ dậy cần vệ sinh - Khơng guốc dép bẩn vào phòng trẻ Mỗi tuần cần tổ chức tổng vệ sinh tồn phòng trẻ: lau cửa sổ, quét mạng nhện, lau bóng đèn, cọ rửa nhà, cọ giường, phơi chăn chiếu… - Cùng với phận khác làm vệ sinh ngoại cảnh (quét dọn sân vườn, khơi thông cống rãnh, phát bụi rậm quanh nhà…) c) Vệ sinh nơi đại tiện, tiểu tiện (nhà vệ sinh) - Đảm bảo nhà vệ sinh sẽ, đủ ánh sáng, không hôi khai, an toàn, thuận tiện, thân thiện thoải mái trẻ sử dụng Tránh để ứ đọng nước bẩn, nước tiểu nhà vệ sinh - Hằng ngày, tổng vệ sinh trước Hằng tuần, tổng vệ sinh toàn nhà vệ sinh khu vực xung quanh 2.3 Xử lý rác, nước thải a) Xử lý rác: - Mỗi lớp nên có 1- thùng rác có nắp đậy, hợp vệ sinh - Rác phải thu gom, phân loại đổ rác ngày nơi quy định - Xử lý rác đảm bảo vệ sinh theo quy định, không gây ô nhiễm môi trường Trường hợp có hố rác chung trường, sau lần đổ rác lại lấp phủ lớp đất mỏng, đầy hố, lấp đất dày 15- 20 cm b) Xử lý nước thải: Hệ thống xử lý nước thải phải có nắp đậy, đảm bảo an tồn Thường xun khơi thông cống rãnh, tránh ứ đọng Hằng tuần tổng vệ sinh toàn hệ thống cống rãnh 2.4 Giữ nguồn nước - Cung cấp đủ nước để nấu ăn sinh hoạt: Trẻ học buổi 10 lit/trẻ; trẻ bán trú 50- 60 lít/ trẻ/ ngày - Dụng cụ chứa nước đảm bảo không gây độc, có nắp đậy, dễ cọ rửa, an tồn cho người sử dụng Tránh để nước lưu lâu ngày Lưu ý: Trong trình sử dụng thấy nguồn nước có màu, mùi, vị khác lạ, cần tạm ngừng sử dụng báo cho ban giám hiệu nhà trường để có biện pháp xử lý kịp thời B CHĂM SĨC SỨC KHOẺ VÀ ĐẢM BẢO AN TỒN CHO TRẺ I THEO DÕI SỨC KHOẺ Khám sức khỏe định kì - Mục đích khám sức khoẻ định kỳ phát sớm tình trạng sức khỏe, bệnh tật trẻ để can thiệp kịp thời - Nhà trường cần tổ chức khám sức khoẻ định kì cho trẻ năm lần - Lưu kết khám thơng báo cho gia đình kết kiểm tra sức khoẻ Theo dõi trình phát triển thể lực trẻ 2.1 Chỉ số dùng để theo dõi phát triển trẻ - Cân nặng (kg) theo tháng tuổi - Chiều cao đứng (cm) theo tháng tuổi 2.2 Yêu cầu: - Tiến hành cân tháng lần đo chiều cao tháng lần - Cân theo dõi hàng tháng trẻ bị suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân- béo phì, Trẻ bị ốm kéo dài, sức khoẻ giản sút cần kiểm tra cân nặng để đánh giá hồi phục sức khoẻ trẻ - Quy định số ngày thống cho lần cân, đo - Sau lần cân đo cần chấm lên biểu đồ để tránh qn nhầm lẫn, sau đánh giá tình trạng dinh dưỡng cho trẻ thông báo cho gia đình - Mùa đơng tiến hành cân đo phòng, tránh gió lùa, bỏ bớt quần áo để cân, đo xác - Có thể cân trẻ loại cân nhà trường có phải thống dùng loại cân cho lần cân - Cách đo chiều cao đứng: Đo chiều cao đứng trẻ thước đo chiều cao (hoặc dùng thước dây đóng vào tường) Khi đo ý để trẻ đứng thẳng điểm (đầu, lưng, mơng, bắp, gót gót chân) đường thẳng Chiều cao trẻ tính từ điểm tiếp xúc gót chân với mặt sàn đến đỉnh đầu (điểm cao đầu trẻ), đo xác đến 0,1cm II - PHỊNG VÀ XỬ TRÍ MỘT SỐ BỆNH THƯỜNG GẶP Phát sớm chăm sóc trẻ ốm 1.1 Phát sớm trẻ ốm Khi đón trẻ chăm sóc trẻ ngày, thấy trẻ có khác thường phải theo dõi tình trạng sức khoẻ trẻ cách cẩn thận Có thể trẻ sốt nhẹ ngun nhân trẻ ăn, chơi sau ốm dậy Nếu nghi ngờ trẻ mắc bệnh truyền nhiễm sởi, ho gà, cúm, thuỷ đậu…hoặc sốt cao, viêm phổi…phải đưa đến phòng y tế trường đưa trẻ đến khám sở y tế gần nhất, đồng thời báo cho bố mẹ đến đưa trẻ nhà chăm sóc * Phát trẻ sốt Để xác định trẻ có sốt, hay sốt cao hay không, phải đo nhiệt độ thể trẻ - Cách đo nhiệt độ cho trẻ: Có nhiều phương pháp đo nhiệt độ cho trẻ thông dụng phương pháp cặp nách (đo nhiệt kế thuỷ ngân) - Thực hiện: Cầm đầu ống nhiệt kế vẩy mạnh xuống cột thuỷ ngân tụt xuống vạch 35 0C Cô cầm ống nhiệt kế tay nhấc cánh tay trẻ lên để đặt ống nhiệt kế vào hõm nách, sau ép tay trẻ để giữ lấy nhiệt kế 2-3 phút lấy đọc nhiệt độ (nhiệt độ cặp nách thấp thân nhiệt thực tế 0,5- 0,60C) - Đánh giá: Nhiệt độ thể trẻ bình thường 36,5- 37 0C Khi nhiệt độ thể tăng trẻ 370C sốt nhẹ; 39-400C sốt cao Trẻ sốt mắc bệnh nhiễm trùng, nước, mặc nhiều quần áo, trời nóng khát nước 1.2 Chăm sóc trẻ ốm * Chăm sóc trẻ sốt cao Đặt trẻ nằm nơi yên tĩnh, cho trẻ uống nước quả, nước chè đường Cởi bớt quần áo, lau cho trẻ nước ấm Nếu trẻ toát mồ hội cần thay quần áo lau khô da, không nên chườm lạnh cho trẻ Cho trẻ uống thuốc hạ sốt theo dẫn để đề phòng trẻ bị co giật báo cho cha mẹ đưa trẻ đến sở y tế * Chăm sóc trẻ nơn - Đặt trẻ nằm nghiêng ngồi dậy đề phòng trẻ hít phải chất nơn gây ngạt - Lau chất nôn người trẻ, thay quần áo cho trẻ nến cần - Thu dọn chất nôn quan sát chất nôn, lưu giữ chất nôn vào dụng cụ sạch, kín để báo với cán y tế cha mẹ trẻ - Lưu ý: Khi chăm sóc trẻ nơn, giáo viên cần có thái độ ân cần, dịu dàng, không làm trẻ sợ hãi, tránh để trẻ bị lạnh Sau trẻ nôn cần cho trẻ uống nước ấm một, cho trẻ ăn nhẹ Trẻ nôn nhiều cần khẩn trương đưa trẻ đến sở y tế, đồng thời thông báo cho cha mẹ trẻ 1.3 Chăm sóc trẻ sau ốm Sau ốm dậy, trẻ yếu mệt, ăn, ngủ ít, thích quan tâm, cần ý chăm sóc trẻ (chơi với trẻ, nói chuyện với trẻ nhiều hơn) - Cho trẻ ăn uống nhiều lần ngày, tăng cường giữ vệ sinh điều độ ăn uống Nhắc nhở cha mẹ trẻ tiếp tục cho trẻ ăn thêm bữa dinh dưỡng tốt trẻ phục hồi sức khoẻ Phát xử trí ban đầu số bệnh thường gặp 2.1 Bệnh nhiễm khuẩn hô hấp cấp Nhiễm khuẩn hô hấp cấp nhóm bệnh đa dạng vi khuẩn vi rút gây bệnh toàn hệ thống đường thở, bao gồm đường hô hấp từ mũi, họng, quản, khí quản đến nhu mơ phổi Phổ biến viêm họng, viêm amidan, viêm phế quản viêm phổi a) Nhận biết biện pháp xử trí ban đầu * Thể nhẹ: - Biểu hiện: + Sốt nhẹ 38,5độ, kéo dài vài ngày đến tuần + Viêm họng, ho nhẹ, chảy nước mắt, nước mũi + Trẻ khơng có biểu khó thở, ăn chơi bình thường Xử trí ban đầu + Báo cho gia đình trao đổi cách chăm sóc cho cha mẹ trẻ + Khơng cần dùng kháng sinh, chăm sóc nhà điều trị triệu chứng (để trẻ nằm nơi thống mát, giữ khơng bị lạnh gió lùa, mặc quần áo rộng rãi để trẻ dễ thở) + Cho trẻ ăn đủ chất, uống đủ nước (nước sơi nước hoa quả) Thơng thống mũi họng cho trẻ dễ thở * Thể vừa nặng: - Nhận biết: + Sốt cao từ 38,5 độ trở lên, trẻ suy dinh dưỡng biểu sốt không rõ, cụ thể không sốt sốt nhẹ + Ho có đờm, nhịp thở nhanh, cánh mũi phập phồng, co rút lồng ngực, tím tái, tình trạng mệt mỏi quấy khóc ăn + Khi thấy trẻ ho, sốt cao 38,50C, nhịp thở nhanh, co rút lồng ngực, tím tái cần chuyển đến sở y tế gần báo cho cha mẹ trẻ b Phòng bệnh: + Đảm bảo tiêm chủng đầy đủ cho trẻ năm đầu, chăm sóc ni dưỡng trẻ tốt + Giữ vệ sinh nhà ở, lớp học Không đun nấu nhà để trẻ hít thở khói thuốc lá, khói bếp, bụi bặm + Tránh nhiễm lạnh đột ngột Không để trẻ nằm ngủ trực tiếp sàn nhà, tránh gió lùa 2.2 Bệnh ỉa chảy (tiêu chảy) a) Nhận biết Ỉa chảy cấp tượng ngày ỉa lần, phân lỏng, nhiều nước, kéo dài vài đên vài ngày Nếu ỉa chảy kéo dài hai tuần gọi ỉa chảy nãm tính b) Xử trí ban đầu: - Có thể cho trẻ uống loại nước uống sau: oresol, nước cháo muối, nước hoa tươi, chè loãng, búp ổi, búp sim, dừa non… - Báo cho cha mẹ trẻ biết đưa trẻ đến sở y tế trẻ có biểu đây: + Trẻ bị nước, biểu môi se, mắt trũng, khát nước + Sốt, ăn nôn nhiều + Đi ngoài, phân lỏng nhiều lần 1- c) Phòng bệnh: - Khơng cho trẻ ăn thức ăn bị nhiễm bẩn, thức ăn hạn sử dụng, thức ăn để lâu, thức ăn có biểu ôi, thiu - Cho trẻ uống nước đun sôi kĩ - Rửa tay cho trẻ trước ăn, sau vệ sinh tay bẩn - Tiêm chủng đầy đủ, tiêm phòng sởi, thương hàn, tả - Người chăm sóc trẻ cần rửa tay trước cho trẻ ăn chuẩn bị thức ăn cho trẻ, sau chăm sóc vệ sinh cho trẻ - Giữ vệ sinh môi trường, sử dụng nguồn nước 2.3 Bệnh béo phì trẻ em Béo phì tình trạng khơng bình thường sức khoẻ, có ngun nhân ni dưỡng a) Nhận biết - Trẻ tăng cân nhiều so với bình thường - Lớp mỡ da dày b) Cách xử trí: - Chưa có biện pháp điều trị đặc hiệu - Khi nghi ngờ trẻ bị béo phì, cần đưa trẻ đến khám sở y tế để tư vấn - Đối với trẻ em lứa tuổi mầm non, mục tiêu điều trị thừa cân, béo phì khác với người trưởng thành, trẻ em phát triển với phát triển khối nạc thể, việc tập trung vào ngăn ngừa tăng cân tập trung vào giảm cân người trưởng thành c) Phòng bệnh: - Theo dõi cân nặng trẻ, đối chiếu với chuẩn chiều cao cho phép, có biểu thừa cân kịp thời can thiệp với hướng dẫn cán y tế - Thường xuyên trao đổi liên lạc gia đình nhà trường để có chế độ ăn uống, sinh hoạt, chế độ rèn luyện thể lực phù hợp để đề phòng thừa cân, béo phì III BẢO VỆ AN TỒN, PHỊNG VÀ XỬ TRÍ BAN ĐẦU MỘT SỐ TAI NẠN Tạo mơi trường an tồn cho trẻ 1.1 An toàn thể lực sức khoẻ Giáo viên phói hợp với gia đình, nhà trường chăm sóc, ni dưỡng đầy đủ, vệ sinh phòng tránh bệnh tật tốt - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; Nước uống nước sinh hoạt dùng cho trẻ đảm bảo vệ sinh 10 b) Giờ học Trẻ đùa nghịch chọc vật vào (đặc biệt chọc bút chì vào mắt nhau) c) Giờ ăn - Sặc thức ăn (trong ăn, trẻ vừa ăn, vừa cười đùa trẻ khóc mà ép trẻ ăn, uống dễ gây sặc cho trẻ) - Dị vật đường ăn (thường gặp hóc xương chế biến không kỹ) - Bỏng thức ăn (canh, cháo súp, nước sơi): Nếu để thức ăn nóng phích nước sơi nơi trẻ chơi đùa; trẻ lỡ va, vướng phải gây bỏng cho trẻ d) Giờ ngủ - Ngạt thở: Trẻ nằm sấp xuống đệm, úp mặt xuống gối, trẻ ngủ lâu tư thiếu dưỡng khí, gây ngạt thở - Hóc dị vật: Khi ngủ trẻ ngậm loại hạt, kẹo cứng, chí ngậm đồ chơi dễ rơi vào đường thở gây ngạt - Ngộ độc: Trong trẻ ngủ, trẻ hít phải khí độc từ nguồn gây nhiễm khơng khí (thường than tổ ong đốt nơi trẻ ngủ, khói than củi lớp mẫu giáo gần cuối chiều gió bị ảnh hưởng lò gạch, xưởng sản xuất có thải khí độc hại…) dễ bị ngộ độc Cách phòng tránh xử trí ban đầu số tai nạn thường gặp 3.1 Nguyên tắc chung - Giáo viên phối hợp với nhà trường phụ huynh tạo cho trẻ mơi trường an tồn sức khoẻ , tâm lý thân thể - Trẻ lứa tuổi mầm non phải luôn chăm sóc, trơng coi người có trách nhiệm Phải thường xuyên theo dõi, bao quát trẻ lúc, nơi - Giáo viên phải tập huấn kiến thức kĩ phòng xử trí ban đầu số tai nạn thường gặp Hằng năm, nhà trường cần phối hợp với y tế địa phương tập huấn, nhắc lại cho giáo viên nội dung - Khi trẻ bị tai nạn, phải bình tĩnh xử trí sơ cứu ban đầu chỗ, đồng thời báo cho cha mẹ trẻ sở y tế gần để cấp cứu kịp thời cho trẻ - Giáo dục an toàn cho trẻ: Dạy cho trẻ biết đồ vật gây nguy hiểm, hành động gây nguy hiểm nơi nguy hiểm trẻ không đến gần - GV cần nhắc nhở tuyên truyền cho phụ huynh: Thực biện pháp an toàn cho trẻ, đề phòng tai nạn xảy gia đình, cho trẻ đến trường đón trẻ từ trường nhà 3.2 Phòng tránh trẻ thất lạc tai nạn: a) Đề phòng trẻ bị lạc: - Cô nhận trẻ trực tiếp từ tay cha mẹ trẻ - Đếm kiểm tra trẻ nhiều lần ngày, ý lúc đưa trẻ lớp hoạt động trời tham quan Bàn giao số trẻ giao ca 12 - Cô phải lại lớp trả hết trẻ - Chỉ trả trẻ cho cha mẹ trẻ, cho người lớn uỷ quyền, không trả trẻ cho người lạ b) Đề phòng dị vật đường thở: - Khơng cho trẻ cầm đồ chơi nhỏ cho vào miệng, mũi - Khi cho trẻ ăn có hạt, cần bóc bỏ hạt trước cho trẻ ăn - Giáo dục trẻ lớn ăn không đùa nghịch vừa ăn vừa nói chuyện - Khơng ép trẻ ăn, uống trẻ khóc Thận trọng cho trẻ uống thuốc, đặc biệt thuốc dạng viên - Giáo viên người chăm sóc trẻ cần nắm vững cách phòng tránh dị vật đường thở cho trẻ có số kĩ đơn giản giúp trẻ loại dị vật đường thở Khi xảy trương hợp trẻ bị dị vật đường thở, cần bình tĩnh sơ cứu cho trẻ; đồng thời báo cho gia đình đưa tới sở y tế gần để cấp cứu cho trẻ c) Phòng tránh đuối nước: - Nếu có điều kiện nên dạy trẻ tập bơi sớm - Rào ao, hố nước, kênh mương cạnh trường lớp học - Không để trẻ nước gần nơi nguy hiểm Nhắc nhở cha mẹ đưa trẻ đến trường từ trường nhà, phải qua nơi nguy hiểm phải để mắt đến trẻ - Tại lớp học, không nên để trẻ vào nơi chứa nước, kể xơ nước Giám sát trẻ vệ sinh, chơi gần nơi khu vực có chứa nguồn nước - Giếng nước, bể nước phải xây cao thành có nắp đạy chắn Cần đạy nắp dụng cụ chứa nước d) Phòng tránh cháy bỏng: - Kiểm tra thức ăn trước cho trẻ ăn, uống Tránh cho trẻ ăn thức ăn, uống nước q nóng - Khơng cho trẻ đến gần nơi đun bếp ga, bếp củi, nồi canh phích nước nóng - Khơng để trẻ nghịch diêm, bật lửa chất khác gây cháy bỏng Để diêm, bật lửa, nến, đèn dầu, bàn là, vật nóng xa tầm với trẻ nơi an toàn trẻ Giáo dục cho trẻ biết đồ vật nơi nguy hiểm - Không để trẻ đến gần ống xả xe máy vừa dừng xe dễ gây bỏng e) Phòng tránh ngộ độc: - Không để bếp than tổ ong, bếp củi đun bếp củi ủ gần nơi sinh hoạt trẻ - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Khi nghi ngờ thức ăn bị ôi thiu, thức ăn có nhiều chất bảo quản, giáo viên báo cho nhà trường phụ huynh (nếu thức ăn gia đình mang tới) khơng nên cho trẻ ăn - Thuốc chữa bệnh để cao, tầm với trẻ 13 - Không cho trẻ chơi đồ chơi có hố chất: chai, lọ đựng thuốc, màu đọc hại cho trẻ g) Phòng tránh vết thương vật sắc nhọn: - Cất giữ vật dụng sắc nhọn xa tầm với trẻ Nếu trẻ lớn, hướng dẫn trẻ sử dụng cách an toàn - Loại bỏ vật sắc nhọn kim loại, mảnh thuỷ tinh, gốm, sắt…khỏi nơi vui chơi trẻ - Giải thích cho trẻ nguy hiểm vật săc nhọn vui chơi, đùa nghịch hay sinh hoạt 3.3 Xử trí ban đầu số tai nạn a) Dị vật đường thở: * Nhận biết: Dị vật đường thở thường xảy đột ngột có biểu sau đây: - Trẻ ăn, uống chơi đột ngột ho sặc sụa, thở rít, mặt đỏ, chảy nước mắt - Ngồi ra, trẻ khó thở dội, mặt mơi tím tái ngừng thở, nặng trẻ bị bất tỉnh, đái dầm * Cấp cứu: Khi trẻ bị dị vật đường thở cần cấp cứu chỗ lập tức, không trẻ bị ngạt thở dẫn đến tử vong - Người cấp cứu ngồi ghế quỳ chân vng góc, đặt đầu trẻ đầu gối dốc xuống, tay đỡ ngực trẻ, tay vỗ nhẹ 1- lần xương bả vai - Nếu sơ cứu, dị vật bật trẻ hết khó thở, cần theo dõi trẻ trẻ thở trở lại bình thường Nếu trẻ khơng trở lại bình thường, hẫy tiến hành làm hô hấp nhân tạo chuyển đến sở y tế - Nếu dị vật khơng phải lấy ngón tay móc dị vật (hãy cẩn thận, đừng đẩy dị vật rơi sâu thêm vào họng trẻ) - Nếu trẻ tiếp tục bị sặc, để trẻ ngồi vào lòng, tay đỡ lấy lưng trẻ, tay nắm lại thành đấm, ngón nằm ấn mạnh vào lên điểm rốn mũi ức lần - Nếu vãn không lấy dị vật, áp miệng vào miệng trẻ, thổi nhẹ để khơng khí lọt qua chỗ bị tắc Đồng thời nhanh chóng đưa trẻ đến sở y tế gần để cấp cứu b) Điện giật: * Xử trí chỗ: - Cứu trẻ khỏi dòng điện cách nhanh chóng ngắt cầu dao (hoặc rút cầu chì), dùng gậy gỗ (tre, khô) gỡ dây điện khỏi thể trẻ, hoặ kéo trẻ khỏi nguồn điện(tránh điện truyền sang người cứu, không dùng tay không, phải đeo găng cao su quần nilon, vải khô Chân guốc dép khô dứng ván khô) 14 - Nếu trẻ ngạt thở, tim ngừng đập, chờ cán y tế đến trước đưa trẻ bệnh viện, phải khẩn trương kiên trì thổi ngạt xoa bóp tim ngồi lồng ngực trẻ thở lại Nếu có vết thương bỏng: Phủ kín vết thương cách băng khơ vết bỏng trước chuyển c) Đuối nước: * Xử trí chỗ: - Vớt trẻ lên cởi nhanh quần áo ướt - Làm thông đường thở cách dốc ngược đầu xuống thấp lay mạnh, ép vào lồng ngực để tháo nước đường hơ hấp ngồi Sau đó, lau miệng tiến hành hơ hấp nhân tạo, xoa bóp tim ngồi lồng ngực trẻ thở trở lại, tim đập lại - Khi trẻ bắt đầu thở lại, tim đập lại, phải lau khô người, xoa dầu cho nóng tồn thân, quấn chăn ấm chuyển tới y tế gần Chú ý: chuyển trẻ đến sở y tế, phải theo dõi sát, cần phải tiếp tục thổi ngạt bóp tim ngồi lồng ngực d) Vết thương chảy máu - Rửa vết thương nước sôi để nguội - Bôi cồn sát trùng, băng lại, trường hợp vết thương rộng hay mặt nên đưa đến bệnh viện - Không rắc loại thuốc bột, thuốc mỡ lên vết thương * Xử trí vết thương mạch máu lớn - Động mạch chi + Cầm máu tạm thời băng ép chỗ + Đặt garơ phía chỗ tổn thương: Dùng băng cao su mềm, mỏng, đàn hồi to (chiều rộng 3- 5cm, dài 1,2- 2m với chi rộng 5- cm, dài 2- 3cm với chi dưới) chặn đường động mạch cách vết thương 2-3cm, phải lót vải mềm da quấn ga rô Quấn ga rơ vừa phải khơng máu chảy phía + Nếu khơng có băng garơ theo quy định, dùng tạm khăn vải, dây buộc dùng tay ấn vào đường động mạch + Sau đó, băng vết thương lại để tránh nhiễm khuẩn + Khi đặt garô xong chuyển trẻ đến sở y tế bệnh viện * Tổn thương mạch nội tạng - Băng ép vết thương phía ngồi - Chuyển đến sở y tế, bệnh viện cách nhanh e) Bỏng : - Loại trừ tác nhân gây bỏng Rửa ngâm vết thương nước để giảm độ nóng, tránh làm bẩn vết bỏng, giữ không để vỡ nốt phồng 15 - Nếu bỏng nhẹ diện tích da bị bỏng nhỏ bơi dầu cá nên vết bỏng (nếu có), vết phồng sẹp dần khỏi - Nếu bỏng nặng, phải đưa trẻ đến sở y tế g) Hướng dẫn động tác hô hấp nhân tạo, xoa bóp tim ngồi lồng ngực Nhiều tai nạn dẫn đến ngạt thở, ngừng thở tim ngừng đập Khi trẻ bị tình trạng (Có thể hóc dị vật, chết đuối…), cần bình tĩnh để xử lý cấp cứu cách: làm thông đường thở, hà thổi ngạt, bóp tim ngồi lồng ngực cấp cứu động tác xác, trẻ thở lại Nếu để muộn phút, não thiếu oxy khó hồi phục - Nếu có người người thổi ngạt, người bóp tim - Có thể phối hợp sau lần thổi ngạt xoa bóp tim - Nếu có người tay phải bóp tim, tay trái giữ đầu trẻ ngửa sau để hà - Kiểm tra nhịp thở: Đặt trẻ nằm ngửa mặt phẳng vững Ghé tai gần miệng, mũi nghe thở trẻ Nhìn lồng ngực xem có chuyển động khơng Nếu khơng có dấu hiệu thở, phải hơ hấp nhân tạo ngay, đồng thời, người khác phải gọi xe cấp cứu cán y tế - Kiểm tra nhịp đập tim: Làm thật nhanh vòng giây cách: nghe nhịp đập tim bắt mạch mạch máu lớn Nếu không thấy tim đập không bắt mạch phải bốp tim ngồi lồng ngực * Hơ hấp nhân tạo: - Nhanh chóng làm thơng đường thở + Nới rộng quần áo, mở rộng miệng để lấy vật lạ, đờm rãi khỏi miệng Nếu trẻ nôn, lật trẻ nằm nghiêng lau chất nôn + Đặt bàn tay xuống gáy, tay đặt trán làm cho đầu trẻ ngửa sau tơi đa Theo dõi xem trẻ có thở không, hà thổi ngạt cho trẻ - Hà thổi ngạt: Sau làm thông đường thở, cô quỳ bên trái ngang đầu trẻ, hít vào dài, bịt lỗ mũi trẻ mở rộng miệng trẻ, sau áp miệng vào miệng trẻ, thổi nhẹ nhàng, bỏ miệng thở lồng ngực ra, lấy thổi tiếp lần Mỗi phút khoảng 20- 25 lần, tiếp tục hà trẻ thở Chú ý: - Quan sát thổi vào, lồng ngực trẻ phồng lên được, lồng ngực khơng nhơ lên có dị vật làm tắc khí quản cần lấy dị vật móc lại miệng trẻ hết đờm rãi - Thổi vừa phải, khơng thổi q mạnh, làm rách phế nang chảy máu 16 - Đầu trẻ suốt thời gian phải ngửa hết sau * Xoa bóp tim ngồi lồng ngực: - Trường hợp tim ngừng đập phải xoa bóp tim Đặt trẻ nằm ngửa cứng Xác định vị trí để bóp tim: điểm mũi ức với phần đáy cổ - Bóp tim ngồi lồng ngực: Dùng gót bàn tay ấn sâu 2,5- 3cm thả ra, nhịp 3lần/2giây (mỗi lần ép, cô đếm từ 1-5) Chỉ ép lồng ngực sau động tác thổi ngạt xoa bóp tim, thấy trẻ hồi tỉnh lại dần tốt Tiếp tục làm tim đập trẻ thở Chú ý: Khi ấn xương ức xuống nên làm vừa phải, mạnh dễ gãy xương, nhẹ q khơng có kết PHẦN III GIÁO DỤC PHÁT TRIỂN A GIÁO DỤC DINH DƯỠNG - SỨC KHOẺ Giáo dục dinh dưỡng- sức khoẻ cho trẻ cung cấp cho trẻ kiến thức trau dồi kỹ nhằm hình thành thói quen, hành vi có lợi cho sức khoẻ Hình thức tổ chức hoạt động a Tích hợp giáo dục dinh dưỡng thông qua hoạt động học cách trực quan cụ thể, dễ nhớ dễ hiểu hơn…làm phong phú cho nội dung, phương pháp học tập Ví dụ: hướng dẫn trẻ hoạt động khám phá khoa học số đồ dùng gia đình cần yêu cầu trẻ: Gọi tên, biết công dụng đồ dùng hướng dẫn trẻ cách sử dụng đồ dùng ăn uống phù hợp - Khi hướng dẫn trẻ hoạt động khám phá khoa học “một số loại rau” Có thể tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ như: Lợi ích rau, sức khỏe người, đảm bảo vệ sinh thực phẩm trước ăn, cách chon rau “tươi, không dập nát, không bị thối…”, cách chến biến đơn giản “nhặt rau muống, tuốt rau ngót, gọt vỏ, rửa quả…”, cách ăn số loại hoa quả: Gọt vỏ, bỏ hạt “cam, bưởi, quýt”, bóc vỏ ăn ruột “chuối”, bỏ vỏ ăn cùi, uống nước “dừa” Giáo dục dinh dưỡng thông qua hoạt động chơi, truyện kể, thơ ca, đồng dao, đóng kịch, tập tơ, vẽ, xé, dán,… a Giáo dục dinh dưỡng lúc nơi - Thời điểm đón trả trẻ: Khi trẻ đến lớp, nhắc nhở trẻ để giầy, dép ngắn nơi quy định, trò chuyện với trẻ để biết học phải mặc phù hợp với thời tiết quàng khăn, tất trời lanh, khơng tự đến trường khơng phép cha mẹ Trên đường đến trường học không sát hồ ao vũng nước lớn, không người lạ cô giáo không cho phép - Trong dạo chơi trời: Cho trẻ quan sát phân biệt, so sánh loại rau quả, vật Trò chuyện với trẻ để biết lợi ích chúng sức khỏe người, nhắc nhở trẻ không đưa tay bẩn dụi lên mắt, không vứt rác sân trường, không 17 chơi vật sắc nhọn, không ngậm hột hạt, không ngậm vật bẩn vào mồm, rửa tay trước vào lớp Hướng dẫn số nguyên tắc an toàn chơi trời: Chơi nơi an toàn, không chơi gần hồ ao, đồ chơi phép chơi không phép chơi (vật sắc nhọn, vật nguy hiểm) -Trong q trình trẻ chơi ngồi trời giáo viên cho trẻ nơi trẻ không đến gần như: giếng nước, vũng nước, … - Trong ăn giới thiệu cho trẻ thức ăn trẻ ăn, nhắc trẻ nhai kỹ ăn uống gọn gàng - Giờ ngủ: Nhắc nhở trẻ vệ sinh trước ngủ, tự lấy gối ngủ, tuyệt đối không ngồi khơng phép - Hướng dẫn trẻ rửa tay trước ăn, sau vệ sinh tay bẩn - Thường xuyên nhắc nhở trẻ không vứt đồ chơi bừa bãi, hướng dẫn trẻ thu gọn đồ chơi gọn gàng, xếp nơi quy định sau chơi, hướng dẫn trẻ tham gia lau rửa đồ chơi - Phối hợp với gia đình để giáo dục dinh dưỡng, vệ sinh sức khỏe cho trẻ, hình thành thói quen tốt vệ sinh cá nhân, vệ sinh mơi trường, biết tự chăm sóc sức khỏe an toàn cho thân c Giáo dục dinh dưỡng qua hoạt động “Bé tập làm nội trợ”- Đối với trẻ mẫu giáo lớn - Có thể triển khai hoạt động khu vực chơi phân vai tổ chức vào hoạt động chiều - Qua hoạt động “bé tập làm nội trợ” Trẻ thực hành, tiếp thu số kiến thức dinh dưỡng cách ăn, cách chế biến, cách chọn thức ăn giàu dinh dưỡng chất béo (dầu mỡ, bơ, phomát, lạc, ), chất bột: (Bánh mì, bột gạo, khoai,…), chất đạm: (Sữa, thịt bò, đỗ xanh, đỗ tương,…), vitamin muối khống: (một số rau, củ, quả) - Giúp trẻ biết sử dụng đồ dùng phục vụ việc ăn uống giúp chế biến số thức ăn, nước uống đơn giản Hình thành trẻ thói quen ăn uống tốt, thích thú với ăn tạo giúp trẻ có thói quen vệ sinh, hành vi văn minh, sớm có ý thức lao động tự phục vụ - Phát triển trẻ: + Kỹ hợp tác: Trẻ làm việc nhau, giúp làm ăn, xếp trao đổi cách làm, thưởng thức sản phẩm làm + Mở rộng vốn từ, kỹ giao tiếp: Trẻ làm quen, biết số từ có liên quan: cán mỏng, trộn, nhào, lăn, vê bánh, đóng khn, chia bánh, cắt miếng, thái hạt lựu, thái lát mỏng, trao đổi với cách làm, tượng xẩy trình thực hành (pha nước cam, pha sữa, pha bột đậu…) + Phát triển nhận thức: Trẻ nếm, ngửi, quan sát mùi vị hình dáng sản phẩm nhằm giúp trẻ nhận mùi vị đặc trưng loại thực phẩm: Vị chua chanh, giấm…; vị đường: mật ; hoa quả…; vị mặn muối ; vị đắng 18 bột cháy ; vị chát chuối xanh, hồng xiêm…;vị béo ngậy bơ, dầu ăn, bơ…; Trẻ biết thực phẩm lấy từ phần (Quả, hoa, củ, thân), vật (thịt, xương) ý giúp trẻ nhận biết thay đổi trạng thái sản phẩm (lỏng, đặc, mềm) + Phối hợp với gia đình động viên khuyến khích, huy động tham gia bậc cha mẹ việc thực nội dung“Bé tập làm nội trợ” thu thập tài liệu, tranh ảnh có liên quan, tham gia “triển lãm” tranh “bé tập làm nội trợ” tham gia tổ chức liên hoan sinh nhật, lễ tết với trẻ - Tổ chức hội thi, triển lãm ăn để góp phần làm phong phú thêm hoạt động giáo dục dinh dưỡng cho trẻ B TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC I TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG VUI CHƠI Ý nghĩa hoạt động vui chơi trẻ Vui chơi hoạt động chủ đạo trẻ mẫu giáo, vui chơi thúc đẩy ni dưỡng phát triển tồn diện cho trẻ - Phát triển tình cảm- xã hội: Thơng qua trình chơi, vai chơi…trẻ học cách chế ngự tốt cảm xúc trải qua cảm xúc khác hiểu cảm xúc Qua giao tiếp với người xung quanh trẻ học cách chia sẻ, thoả hiệp, thoả thuận lập kế hoạch - Phát triển nhận thức: Trẻ thực hành kỹ ngôn ngữ, thử nghiệm ý tưởng theo cách riêng trẻ, giải khó khăn cách thử nghiệm - Phát triển thể lực: Trẻ phát triển lớn nhỏ, khả phối hợp tay, mắt chơi đồ vật khác Phát triển kỹ vận động tăng cường vận động - Phát triển thẩm mỹ: Thông qua trò chơi, trẻ cảm nhận đẹp màu sắc, hình dạng, kích thước đồ chơi, cảm nhận đẹp hành vi, cách ứng xử, lời nói trẻ thực vai chơi Ngồi ra, trẻ có hội, điều kiện để tạo ta đẹp thơng qua trò chơi đóng vai theo chủ đề, xây dựng lắp ghép * Vai trò giáo viên Cung cấp nguyên vật liệu: Nguồn nguyên vật liệu đầy đủ, đa dạng, phù hợp với độ tuổi, tạo thử thách, có tính thẩm mĩ giàu sắc văn hóa địa phương Thiết kế mơi trường: Tổ chức không gian phù hợp (chia thành khu vực/góc), xếp lơ-gic, gọn gàng, tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động trẻ, phân loại bảo quản tốt nguyên vật liệu Giám sát hổ trợ: Quan sát, lắng nghe, đưa gợi ý, chơi để làm mẫu dẫn, khuyến khích, giúp đỡ trẻ cần thiết Yêu cầu tổ chức hoạt động vui chơi - Đảm bảo tính tự nguyện hứng thú trẻ việc lựa chọn trò chơi, tham gia vào nhóm chơi, chọn bạn chơi, góc chơi, đồ chơi, 19 - Giáo viên cung cấp số hiểu biết, kinh nghiệm cho trẻ gắn với nội dung chủ đề chủ đề chơi - Chuẩn bị đủ đồ dùng, đồ chơi mang tính gợi mở, phong phú, đa dạng xếp bố trí tầm mắt trẻ, thuận lợi cho việc mở rộng nội dung chơi, gắn với chủ đề - Bố trí khu vực thuận tiện, hợp lý, đổi chỗ thay đổi đồ dùng, đồ chơi để hấp dẫn trẻ - Đảm bảo tính phát triển trò chơi: Mở rộng nội dung chơi, hành động chơi dựa hứng thú kinh nghiệm trẻ - Đảm bảo tính linh hoạt sáng tạo trẻ: Giáo viên gợi ý cho trẻ tự lựa chọn phương tiện, đồ dùng, đồ chơi, đặt tên trò chơi, khơi gợi kinh nghiệm trẻ có, đề xuất ý tưởng chơi phù hợp với hứng thú, phù hợp với điều kiện thực tế nhóm/lớp Khuyến khích trẻ làm đồ chơi tiếp tục q trình chơi Giáo viên tôn trọng lựa chọn, sáng tạo trẻ khuyến khích, giúp trẻ thể vai chơi, luật chơi mối quan hệ hợp tác, giao tiếp nhóm chơi, phát triển nội dung trò chơi phù hợp với mục đích giáo dục chủ đề - Luôn gợi ý trẻ thay đổi vai chơi, khơng nên để tình trạng trẻ chơi vai hay chơi chơi nhóm lâu tuần - Phù hợp với chủ đề triển khai, lĩnh vực nội dung chương trình, kinh nghiệm, hứng thú trẻ, điều kiện địa phương, giáo viên lựa chọn trò chơi tài liệu tham khảo: tuyển chọn Trò chơi, hát, thơ ca, truyện, câu đố theo chủ đề; Tổ chức hoạt động cho trẻ mầm non theo hướng tích hợp theo lĩnh vực phát triển - Số lượng góc chơi tùy thuộc vào tình hình cụ thể lớp, triển khai hay góc, khơng thiết phải tổ chức lúc tất góc chơi - Giáo viên hướng dẫn trẻ cất dọn đồ dùng, đồ chơi quy định sau chơi Hoạt động vui chơi chế độ sinh hoạt a) Thời điểm đón, trả trẻ Giáo viên tổ chức cho trẻ chơi trò chơi học tập, trò chơi lắp ghép, chơi với đồ chơi theo ý thích, xem tranh chơi số trò chơi dân gian b) Thời gian hoạt động trời Chủ yếu cho trẻ chơi trò chơi vận động, chơi với thiết bị chơi ngồi trời, chơi trò chơi giao thơng đường bộ, trò chơi dân gian, chơi với nguyên vật liệu thiên nhiên, cát, nước, chơi theo ý thích Tổ chức hoạt động ngồi trời gồm nội dung sau * Hoạt động có mục đích - Cho trẻ quan sát, trao đổi vật, tượng xung quanh ( GV chuẩn bị số câu hỏi để đàm thoại giúp trẻ hiểu đặc điểm vật tượng) 20 * Trò chơi vận động Mỗi buổi chơi chọn từ - trò chơi, trò chơi chơi 2- lần tuỳ vào khả năng, nhu cầu hứng thú trẻ Nên chọn xen kẽ trò chơi động tĩnh Khi tổ chức trò chơi trò chơi vận động giáo viên cần chuẩn bị đầy đủ đồ chơi, học liệu cần thiết cho trẻ - Giáo viên giới thiệu tên trò chơi - Giáo viên phổ biến cách chơi, luật chơi (ngán ngọn, dễ hiểu) - Cho trẻ chơi thử; Sau cho trẻ chơi theo nhóm, khuyến khích tất trẻ chơi - Giáo viên nhận xét động viên, khích lệ trẻ q trình chơi, nhằm phát huy tính tích cực trẻ * Chơi tự với đồ chơi ( hướng dẫn GV) Giáo viên giới thiệu chỗ chơi, gợi ý để trẻ rủ chơi, cô nên chuẩn bị mang theo đồ chơi: búp bê, tơ, bóng ngồi trời cho trẻ chơi Khơng nên gò bó, áp đặt trẻ theo ý cô giáo c) Thời gian tổ chức chơi hoạt động góc Trong thời gian này, tổ chức trò chơi đóng vai, trò chơi lắp ghép, xây dựng khu vực trẻ chơi theo ý thích Hướng dẫn chơi hoạt động góc gồm bước sau: + Bước Thỏa thuận trước chơi: Cho trẻ tự bàn bàn bạc thoả thuận với trò chơi, số lượng người tham gia, nhận vai chơi Giáo viên để trẻ tự thực bước quan sát trẻ Chỉ tham gia cần thiết phải tôn trọng ý kiến trẻ + Bước Quá trình chơi Trong trình chơi, chủ đề phải ln mở rộng phát triển theo mức độ: Dạy trẻ sử dụng đồ chơi với chức sử dụng Giúp trẻ nhận vai chơi phản ánh hành động đặc trưng vai chơi Dạy trẻ chơi nhóm biết giao lưu với nhóm khác + Bước Nhận xét sau chơi Cô động viên kịp thời kết trẻ đạt chơi; Biết sử dụng đồ chơi, thể hành động vai chơi Việc nhận xét tiến hành trình chơi Cô động viên trẻ biết sử dụng đồ chơi chức năng, biết nhận vai chơi, biết phản ánh hành động đặc trưng vai chơi biết thống hành động chơi vai chơi nhóm d)Thời gian dành cho trò chơi vào buổi chiều Giáo viên nên tổ chức trò chơi vận động nhằm làm cho trẻ tỉnh táo sau ngủ trưa Sau cho trẻ chơi trò chơi học tập trẻ tham gia vào 21 hoạt động theo ý thích Giáo viên tổ chức số trò chơi nhằm chuẩn bị nội dung dạy trẻ ngày hôm sau II TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC Hoạt động học ba hoạt động trường, lớp mẫu giáo Hoạt động học giáo viên tổ chức, hướng dẫn để thực nội dung giáo dục chương trình giáo dục mầm non phù hợp chủ để nhằm phát triển toàn diện trẻ mặt : Nhận thức, thể chất, ngơn ngữ, tình cảm- xã hội thẩm mĩ Dựa vào đặc điểm nhận thức hoạt động chủ đạo trẻ mẫu giáo (hoạt động chơi), việc học trẻ lứa tuổi tổ chức với hình thức: Học tự nhiên qua chơi, qua thực hoạt động sinh hoạt ngày - Với hình thức này, việc học trẻ thực cách ngẫu nhiên Trẻ tự tiếp thu kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm sống cách tự nhiên thơng qua việc trẻ tham gia tích cực vào trò chơi khác khu vực hoạt động góc, hoạt động ngồi trời, dạo chơi, tham quan, tiếp xúc với môi trường thiên nhiên, môi trường xã hội gần gũi xung quanh thông qua hoạt động sinh hoạt ngày trường mầm non - Giáo viên người tạo hội, tổ chức môi trường, tạo điều kiện phù hợp thuận lợi, khuyến khích trẻ tích cực tham gia vào hoạt động theo ý thích để nhận thức phát triển - Việc hướng dẫn tổ chức cho trẻ học với hình thức thể phần hướng dẫn: tổ chức hoạt động vui chơi, tổ chức mơi trường hoạt động học góc, tổ chức ngày hội, ngày lễ, hoạt động lao động, hướng dẫn tổ chức hoạt động ăn, ngủ, vệ sinh trẻ theo độ tuổi - Những điều trẻ tiếp thu hình thức rời rạc, chưa có hệ thống có chỗ chưa xác Học định hướng hướng dẫn trực tiếp giáo viên Với hình thức hoạt động này, tiếp thu nội dung, kiến thức, kĩ năng, hiểu biết hướng dẫn dạy trực tiếp giáo viên Mục đích tổ chức hoạt động nhằm : Giúp trẻ lĩnh hội, củng cố xác hóa kiến thức, kỹ Hình thành hành vi, thái độ, phẩm chất lực cần thiết mặt: Thể chất, nhận thức, ngơn ngữ, tình cảm, kỹ xã hội thẩm mĩ Chuẩn bị cho trẻ yếu tố cần thiết để tham gia vào hoạt động học tập giai đoạn sau * Hướng dẫn chung Nội dung học không cung cấp đến trẻ cách đơn lẻ theo “môn” học riêng Nội dung học tổ chức theo hướng tích hợp thơng qua lĩnh vực nội dung hoạt động cụ thể lĩnh vực: phát triển thể chất; phát triển ngôn ngữ; phát triển nhận thức; phát triển tình cảm- kĩ xã hội phát triển thẩm mĩ 22 Nội dung học thường tổ chức xoay quanh chủ đề gắn với kiện gần gũi với trẻ Trên sở mạng hoạt động hệ thống khái niệm liên quan đến chủ đề, giáo viên lên lịch hoạt động học thời gian biểu ( hoạt động học có chủ định) ngày lĩnh vực hoạt động cụ thể Khi tổ chức thực hoạt động học, tùy theo trường hợp cụ thể giáo viên tiến hành nội dung trọng tâm tích hợp với nội dung lĩnh vực hoạt động khác có tính chất bổ trợ, phù hợp với nội dung trọng tâm, nhằm tác động đến trẻ cách toàn diện mặt: Thể chất, trí tuệ, tình cảm, kĩ xã hội thẩm mĩ Mức độ nội dung đưa vào hoạt động thể độ khó vừa đủ, phù hợp với độ tuổi Những nội dung tích hợp, có tính chất bổ trợ cho nội dung trọng tâm thường kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm mà trẻ có Trong q trình tổ chức hoạt động học có chủ định trẻ cô cần ý sử dụng phương pháp dạy học tích cực sở : - Tạo hội cho trẻ phát huy tính tích cực hoạt động để nhận thức : nên ý tổ chức cho trẻ trải nghiệm, sử dụng giác quan, phán đoán trao đổi nêu ý kiến riêng - Hệ thống câu hỏi đưa cần mang tính gợi mở nhằm kích thích trẻ suy nghĩ bày tỏ ý tưởng - Tạo nhiều hội cho trẻ làm việc, hoạt động theo nhóm nhỏ thực hành cá nhân Khơng nên làm thay, nói thay trẻ mà hướng dẫn, gợi mở, khuyến khích tất trẻ nói, bày tỏ ý kiến cá nhân tham gia hoạt động tích cực để giải nhiệm vụ - Sau hoạt động cô cần ghi chép, đánh giá tổng thể việc học trẻ, sở rút kinh nghiệm lên kế hoạch điều chỉnh nội dung, phương pháp tích hợp cho hoạt động - Trong trường hợp thời gian hoạt động kết thúc mà có trẻ chưa hồn thành nhiệm vụ, trẻ hứng thú, giáo gợi ý để trẻ tiếp tục hồn thiện nốt cơng việc vào thời điểm chơi hoạt động trẻ thích PHẦN IV LẬP KẾ HOẠCH GIÁO DỤC Những xây dựng kế hoạch giáo dục - Mục tiêu nội dung chương trình giáo dục mẫu giáo quy định Chương trình giáo dục mầm non Bộ Giáo dục Đào tạo ban hành - Thời gian quy định năm học - Điều kiện sở vật chất nguồn lực khác địa phương, trường, lớp mầm non - Nhu cầu trình độ phát triển thực tế trẻ lớp mẫu giáo Cách thức xây dựng kế hoạch giáo dục 23 - Ban giám hiệu nhà trường xây dựng kế hoạch chung cho năm học (dự kiến chủ đề, phân phố quỹ thời gian cho chủ đề cho khối lớp) phổ biến hướng dẫn tổ chức thực cho giáo viên trường - Dựa vào kế hoạch chung trường, giáo viên xây dựng kế hoạch cụ thể tháng tuần cho lớp mình: Giáo viên thực bước phát triển chủ đề nhánh, bao gồm chọn chủ đề cụ thể, xác định mục tiêu giáo dục, xây dựng mạng nội dung, mạng hoạt động chủ đề lên kế hoạch cụ thể tuần cho phù hợp với trẻ điều kiện thực tế lớp Khi thiết kế chủ đề, giáo viên cần lưu ý chủ đề cần thoả mãn yêu cầu sau: + Cần tính đến nhu cầu, hứng thú trẻ kiến thức bắt nguồn từ thức tế sống gần gũi với trẻ + Cần thể hoạt động trường + Cần thể lựa chọn cung cấp đồ dùng học liệu khu vực chơi lớp + Cần tiến hành tối thiểu 1tuần, đảm bảo có lặp lại mở rộng hội học cho trẻ độ tuổi khác PHẦN V ĐÁNH GIÁ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA TRẺ Đánh giá phát triển trẻ q trình thu thập thơng tin trẻ cách có hệ thống, phân tích đối chiếu với mục tiêu chương trình giáo dục mầm non, nhằm theo dõi phát triển trẻ điều chỉnh kế hoạch chăm sóc- giáo dục trẻ, đảm bảo phát triển trẻ phù hợp với mục tiêu giáo dục Đánh giá phát triển trẻ mẫu giáo gồm loại: Đánh giá trẻ hàng ngày theo giai đoạn (đánh giá cuối chủ đề đánh giá cuối độ tuổi) Đánh giá trẻ ngày: - Mục đích: Đánh giá biểu tâm- sinh lý trẻ hàng ngày hoạt động nhằm phát biểu tích cực tiêu cực để kịp thời điều chỉnh kế hoạch hoạt động chăm sóc- giáo dục trẻ, lựa chọn biện pháp giáo dục thích hợp - Nội dung: Hằng ngày thơng qua hoạt động trẻ như: Hoạt động giao lưu, hoạt động học, hoạt động vui chơi, hoạt động lao động, hoạt động chăm sócvệ sinh đánh giá trẻ mặt: Tình trạng sức khỏe Trạng thái cảm xúc hành vi trẻ Kiến thức kĩ trẻ Dựa kết đánh giá nhanh ngày, giáo viên xác định trẻ cần lưu ý đặc biệt cần biện pháp chăm sóc giáo dục riêng phù hợp; vấn đề cần lưu ý việc tổ chức hoạt động chăm sóc- giáo dục trẻ đề xuất biện pháp phù hợp ngày sau 24 Đánh giá trẻ cuối chủ đề - Mục đích: Đánh giá mức độ đạt trẻ lĩnh vực phát triển sau chủ đề, vào mục tiêu chủ đề, sở điều chỉnh kế hoạch chăm sóc- giáo dục cho chủ đề - Nội dung: Đánh giá mức độ đạt trẻ thể chất, nhận thức, ngơn ngữ, tình cảm, kỹ xã hội, thẩm mỹ cuối chủ đề Đánh giá vấn đề làm chưa làm chủ đề : + Mục đích + Nội dung + Tổ chức hoạt động + Những vấn đề khác như: tình trạng sức khỏe trẻ lớp, tổ chức môi trường giáo dục, tài liệu, đồ dùng, đồ chơi Việc đánh giá trẻ sau chủ đề nhằm giúp giáo viên xem xét khả trẻ thực mục tiêu nội dung chủ đề đến đâu, nhìn nhận lại hoạt động thân trẻ, từ rút kinh nghiệm, cải tiến, điều chỉnh kế hoạch chăm sóc- giáo dục trẻ, để triển khai chủ đề sau tốt Giáo viên ghi lại tình hình thực chủ đề theo phiếu đánh giá thực chủ đề Đánh giá trẻ cuối độ tuổi: - Mục đích: Đánh giá phát triển trẻ lĩnh vực thể chất, sức khỏe, dinh dưỡng, ngôn ngữ, nhận thức… cuối độ tuổi- cuối năm học, vào số phát triển trẻ mục tiêu cuối độ tuổi - Nội dung: Đánh giá mức độ đạt trẻ lĩnh vực thể chất, sức khỏe, dinh dưỡng, ngôn ngữ, nhận thức … cuối độ tuổi, sau giai đoạn học tập trường mầm non Đánh giá có tính chất tổng kết trẻ sau giai đoạn PHẦN VI PHỐI HỢP GIỮA CƠ SỞ GIÁO DỤC MN VỚI GIA ĐÌNH Nhiệm vụ giáo viên phối hợp với gia đình - Lắng nghe ý kiến cha mẹ trẻ, chủ động xây dựng mối quan hệ tốt với phụ huynh Sẵn sàng tư vấn giúp đỡ kiến thức chăm sóc- giáo dục trẻ gia đình có yêu cầu - Thông tin đầy đủ cho cha mẹ trẻ chương trình chăm sóc- giáo dục trẻ trường nhiều hình thức khác nhau: Họp phụ huynh, bảng thơng báo, góc trao đổi với phụ huynh - Nếu trẻ lần đến lớp, cô giáo cần trao đổi cụ thể chế độ sinh hoạt trẻ trường, nắm bắt thông tin, đặc điểm trẻ, cho bố mẹ làm quen trẻ với lớp, với bạn giáo Thời gian đầu cho bố mẹ vào lớp chơi trẻ, đón trẻ sớm, cho trẻ mang theo đến lớp đồ chơi ưa thích mà trẻ thường chơi nhà để tránh hụt hẫng ban đầu 25 - Liên lạc thường xuyên với gia đình để tìm hiểu sinh hoạt trẻ gia đình, thơng tin cho cha mẹ trẻ biết tình hình trẻ lớp, thay đổi trẻ có để kịp thời có biện pháp tác động chăm sóc- giáo dục phù hợp - Cần thống với bậc cha mẹ nội quy, hình thức biện pháp phối hợp phụ huynh nhà trường giai đoạn năm học - Trong trình phối hợp với bậc cha mẹ, giáo viên cần vào điều kiện hoàn cảnh cụ thể gia đình để có hình thức phối hợp phù hợp mang lại hiệu cao - Trong lập kế hoạch chủ đề, kế hoạch tuần, giáo viên cần phải đưa nội dung phối hợp với gia đình vào kế hoạch, cần nêu yêu cầu cụ thể vấn đề cần phối hợp với gia đình để thực chủ đề - Trong vấn đề chăm sóc- giáo dục trẻ khuyết tật: Giáo viên cần cung cấp giới thiệu cho bậc cha mẹ biết mốc phát triển bình thường trẻ vấn đề cần lưu ý phát triển trẻ để phát can thiệp sớm thấy trẻ có biểu khơng bình thường - Đối với gia đình có trẻ khuyết tật cần nói rõ để bậc cha mẹ hiểu rằng: Cha mẹ không nên che giấu khuyết tật mà nên mạnh dạn thẳng thắn trao đổi với giáo viên hạn chế trẻ Chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ trường mầm non phụ thuộc nhiều vào tham gia đóng góp gia đình trẻ Vì vậy, trình giáo dục, nhà trường giáo viên cần phải có phối hợp chặt chẽ với gia đình nhiều nội dung, hình thức phong phú để tạo điều kiện cho cơng tác chăm sóc- giáo dục trẻ có hiệu NGƯỜI SOẠN THẢO Triệu Thị Thu Hằng Nguyễn Thị Hường 26 ... + Ở độ tuổi mẫu giáo 1470 kcal/ngày + Ở độ tuổi nhà trẻ 1180 kcal/ngày Trong thời gian trường mầm non, trẻ cần ăn tối thi u: + Ở độ tuổi mẫu giáo : 1bữa + bữa phụ (khoảng 735- 882 kcal/ngày)... định Chương trình giáo dục mầm non Bộ Giáo dục Đào tạo ban hành - Thời gian quy định năm học - Điều kiện sở vật chất nguồn lực khác địa phương, trường, lớp mầm non - Nhu cầu trình độ phát triển... Tổ chức hoạt động cho trẻ mầm non theo hướng tích hợp theo lĩnh vực phát triển - Số lượng góc chơi tùy thuộc vào tình hình cụ thể lớp, triển khai hay góc, khơng thi t phải tổ chức lúc tất góc