Họ tên: Nguyễn Thị Hiền Lớp: K61CNTPA MSV:610910 BÁO CÁO CÁ NHÂN TÌM HIỂU VỀ NHÃN HIỆU TRÊN BAO BÌ BÁNH I Mục đích: - Tìm hiểu vai trò cung cấp thơng tin, quảng bá tiếp thị bao bì thực phẩm - Nắm vững số quy tắc, quy định pháp luật việc ghi nhãn hàng hóa, mã số mã vạch - Phân tích, đánh giá vai trò bao bì thực phẩm chất lượng thực phẩm bao gói II Sản phẩm khảo sát: Bánh Goody (681g): III Bánh Cal Cheese (8.5g) Nội dung thực hiện: Các thông tin bắt buộc nhãn hiệu bao bì thực phẩm: Bánh AFC dinh dưỡng (25g) Chú thích: : Có Các thơng tin bắt buộc Bánh Goody (681g): x : Không Bánh Cal Cheese (8.5g) Bánh AFC dinh dưỡng (25g) 1.Tên thực phẩm 2.Thành phần cấu tạo 3.Hàm lượng tịnh khối lượng nước 4.Địa nơi sản xuất 5.Nơi xuất xứ 6.Ký mã hiệu lô hàng 7.Số đăng ký chất lượng 8.Thời hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản 9.Hướng dẫn sử dụng x x 10.Thực phẩm chiếu xạ x x x Các thông tin khuyến khích: Bánh Goody (681g): - BÁNH HỖN HỢP-Assorted Cookies - Hàng Việt Nam chất lượng cao - High Quality - Hotline:84.28.39717920-39717921, Email:bibica@bibica.com,Website:bibica.com.vn,Fax:84.28.39717922 - Mã vạch:8934609209606 Bánh AFC dinh dưỡng (25g): - Giàu Canxi có thêm khoai tây - Bánh cracker AFC dinh dưỡng vị Lúa Mì giàu canxi ngon hơn, giòn với cơng thức có thêm khoai tây Khơng giòn xốp, hương thơm dịu nhẹ vị đậm đà bánh cracker AFC Dinh Dưỡng vị Lúa Mì đánh thức vị giác bạn từ lần đầu thưởng thức - Xương khỏe, Canxi-giúp hỗ trợ xương khỏe, vitamin D- Giúp hấp thụ Canxi tốt - Thực phẩm bổ sung - Thơng tin dị ứng: sản phẩm có chứa bột mì, sữa đậu nành Được sản xuất dây chuyền sản xuất loại bánh/nguyên liệu có chứa giáp xác, cá, trứng, nhuyễn thể mè - Mã vạch:8934680025959 Bánh Cal Cheese(8.5g): - With Cheddar Cheese!! Calcium, VitA, B1,B2,B6,B12 - For Maximum Growth - High Calcium - Thực phẩm bổ sung - ĐT:08 3911 7237 - Mã vạch:8996001350577 Nhận xét: - Các thông tin bắt buộc nhãn trình bày đầy đủ, rõ ràng mạch lạc, dễ nhìn, tn theo quy định pháp luật.Các thơng tin bắt buộc cung cấp cho người tiêu dùng thơng tin sản phẩm, từ đưa lựa chọn đắn - Các thơng tin khuyến khích mà nhà sản xuất trình bày có tn thủ theo quy chế ghi nhãn hàng hóa Việt Nam -Đối với sản phẩm có xuất xứ nước ngồi có thơng tin viết tiếng anh có Tiếng Việt giải thích phía - Các sản phẩm thiết kế bao bì nhiều màu sắc, bắt mắt, có tính thẩm mỹ cao, tăng phong phú đa dạng cho sản phẩm thu hút quan tâm người mua góp phần nâng cao doanh thu cho doanh nghiệp Ngoài ra, vài sản phẩm cung cấp số điện thoại, email để người tiêu dùng dễ dàng liên hệ phản ánh góp ý sản phẩm - Kích thước chữ số ghi tuân thủ theo quy chế ghi nhãn hàng hóa Tên sản phẩm thương hiệu chiếm tỷ lệ lớn với phông chữ màu sắc bật dễ nhìn giúp tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm, tên sản phẩm thể chất thực thực phẩm cụ thể tạo tính hấp dẫn thuận tiện cho người mua - Mã số, mã vạch,ký hiệu mã lô hàng thời hạn sử dụng in rõ nét, dễ nhìn, thuận tiện cho kiểm tra Quy định trình bày nhãn hàng hóa: Bánh Goody (681g): PDP -Đường kính: 23cm Chiều cao 8.5cm Bánh Cal Cheese (8,5g) -Chiều rộng: 2.8cm Chiều dài: 21.2cm -PDP=40%*chiều cao*chu vi PDP=chiều đáy rộng*chiều dài =40%*8,5*23ᴨ=245,67cm2 =2.8*21.1 =59,08cm2 Bánh AFC dinh dưỡng (25g) Chiều rộng: 8,6cm Chiều cao: 11,8 cm PDP=chiều rộng*chiều cao =8,6*11,8 =101,48 cm2 Chiều cao chữ nhỏ mm mm 1.5mm Nhận xét Trình bày quy định Trình bày quy định Trình bày chưa quy định Quy định mã số, mã vạch: Sản phẩm Mã vạch Kiểm tra mã Nhận xét Bánh Goody (681g) Mã EAN-13: 893 460 920 9606 Số kiểm tra:6 Tổng số vị trí lẻ: 0+9+2+0+4+9=24 Nhân kết với 3=24*3=72 Tổng số vị trí chẵn: 6+0+9+6+3+8=32 Cộng kết quả:72+32=104 Làm tròn chục:110 →Mã kiểm tra=110-104=6 Mã sản phẩm Bánh Cal Cheese (8.5g) Mã EAN-13: 899 600 135 0577 Số kiểm tra:7 Tổng số vị trí lẻ: 7+0+3+0+6+9=25 Nhân kết với 3=25*3=75 Tổng số vị trí chẵn: 5+5+1+0+9+8=28 Cộng kết quả:75+28=103 Làm tròn chục:110 →Mã kiểm tra=110-103=7 Mã sản phẩm Bánh AFC dinh Mã EAN-13: 893 468 002 5959 dưỡng (25g) Số kiểm tra: Tổng số vị trí lẻ: 5+5+0+8+4+9=31 Nhân kết với 3=31*3=93 Tổng số vị trí chẵn: 9+2+0+6+3+8=28 Cộng kết quả:93+28=121 Làm tròn chục:130 →Mã kiểm tra=130-121=9 Mã sản phẩm Phân tích, đánh giá vai trò bao bì thực phẩm bao gói: • Bánh Goody (681g): - Bao bì: Làm từ sắt tây, dạng mảnh - Kiểu dáng: +Thân: Được chế tạo từ miếng thép chữ nhật, cuộn lại thành hình trụ làm mí thân phủ lớp sơn + Đáy, nắp: Được chế tạo riêng, ghép mí với thân - Ưu điểm: +Bảo quản sản phẩm bên tốt hơn, tránh khỏi tác nhân bên dễ gây hỏng bánh quy độ ẩm, khơng khí hay trùng dù qua nhiều lần sử dụng Chất lượng sản phẩm giữ ban đầu đến hết sử dụng bảo quản tốt điều kiện bao bì + Vận chuyển phân phối dễ dàng, bảo vệ bánh bên không bị biến dạng - Nhược điểm: + Chế tạo phức tạp có nhiều mối ghép + Giá thành sản phẩm: vật liệu làm nên bao bì kim loại sử dụng công nghệ phức tạp để chế tạo nên bao bì nên giá thành sản phẩm cao sản phẩm làm từ bao bì phức hợp, giấy - Các kết cấu chống gian lận: Lớp màng dính dán nắp hộp thân, sản phẩm bị xâm nhập số lượng chất lượng bị người mua phát • Bánh Cal Cheese (8.5g): - Bao bì: Bao bì phức hợp gồm lớp: +Lớp tiếp xúc với sản phẩm: chất dẻo LDPE +Lớp màng nhôm +In thông tin +Chất dẻo: PE - Kiểu dáng: + Dạng hình hộp chữ nhật: kiểu dáng nhỏ gọn, dễ cầm nắm, tiện vận chuyển - Khả làm kín: Làm kín mối hàn nhiệt - Các kết cấu chống gian lận: có lớp màng co bao bên ngồi vỏ hộp, đảm bảo nguyên dạng cho sản phẩm, dễ dàng nhận biết bị xâm nhập - Giá thành sản phẩm: Bao bì phức hợp gồm giấy chất dẻo nên tốn ngun liệu, thời gian cơng nghệ đơn giản nên giá thành rẻ Ưu điểm: + Bao bì nhỏ gọn, nhẹ, dễ dàng vận chuyển, khơng tốn nhiều chi phí cơng nghệ đơn giản so với bao bì kim loại +Lớp PE bên ngồi có độ cứng cao, in ấn tốt, chống ẩm, thấm khí cao Nhược điểm: +Tuy nhiên, bảo quản bảo vệ hình dạng sản phẩm so với bao bì kim loại nên thường khuyến cáo sử dụng thời gian ngắn sau mở gói • Bánh AFC dinh dưỡng (25g): - Bao bì: Bao bì phức hợp, từ bao gồm lớp ghép lại với nhau: + Lớp 1: lớp chất dẻo LDPE + Lớp 2: Lớp màng nhôm + Lớp 3: Lớp mực in + Lớp 4: Lớp chất dẻo bên OPP - Kiểu dáng: + Dạng hình chữ nhật - Kiểu dáng nhỏ gọn, dễ cầm nắm, tiện vận chuyển - Khả làm kín: Làm kín mối hàn nhiệt hai lớp giấy, chất liệu OPP dễ xé, mở sản phẩm In ấn tốt có độ bóng cao - Các kết cấu chống gian lận: lớp keo dán hai lớp dính - Giá thành sản phẩm: khơng tốn nhiều nguyên liệu sản xuất bao bì, giá thành rẻ Ưu điểm: +Bao bì nhỏ gọn, dễ cầm nắm, vận chuyển dễ sử dụng + Có lớp nhơm ngăn ánh sáng mặt trời, lớp PE chống ẩm tốt, hàn dán nhiệt tốt, lớp OPP dễ xé mở in ấn tốt dễ sử dụng Nhược điểm: + Quá trình vận chuyển làm biến dạng sản phẩm bên bảo quản thời gian dài nên sản phẩm thường sử dụng hết sau mở gói tránh để thời gian dài