HỌC THUYẾT TRUNG TAM VA QUA TRINH SINH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP.HCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM HỌC THUYẾT TRUNG TÂM VÀ QUÁ TRÌNH SINH TỞNG HỢP PROTEIN Nhóm 11: Tăng Khánh Anh Nguyễn Phong Dinh Đăng Gia Vưng Lớp: HC14TP GVHD: TS Tôn Nư Minh Nguyệt Học thuyết trung tâm  1952-1953 James Watson và Francis Crick công bố chuỗi xoắn kép của AND  Học thuyết trung tâm của sinh học phân tử đề xướng Francis Crick vào năm 1956 Học thuyết trung tâm  RNA là chất tổng hợp protein: +RNA tổng hợp nhân có chứa DNA, sau vào tế bào chất cho tổng hợp protein +Nhưng tế bào giàu RNA tổng hợp protein nhiều (gan, lá lách) +Về phương diện hóa học RNA giớng DNA Học thuyết trung tâm DNA và mã di truyền  Năm 1961 F.Crick làm thí nghiệm chứng minh codon gồm nucleotide Tất có 43= 64 tổ hợp codon (mã bô ba)  Mỗi mã bô ba mã hóa cho mơt amino acid nhất định(trừ codon UAA, UAG, UGA)  Các amino acid có thể mã hóa nhiều codon  Toàn bơ sinh vât hiên có chung mơt bơ mã di truyền DNA và mã di truyền  Mỡi gene có đoạn khởi động và đoạn kết thúc  Giưa đoạn có khoảng 3000 nucleotide  loại base DNA là Adenine (A), Thymine (T), Guanine (G), Cytosine (C) Các loại RNA  mRNA: RNA thông tin + Sao chép từ môt mạch đơn DNA + Cơ sở để tổng hợp protein + Mạch đơn, có Uracil(U) thay thế cho Thymine(T) Các loại RNA  rRNA: RNA ribosome +Thành phần cấu tạo nên ribosome Các loại RNA  tRNA: RNA vân chuyển +Vân chuyển amino acid + Mang amino acid thích hợp tới ribosome PHIÊN MÃ Ribosome đơn vị ribosome nằm tách riêng đơn vị ribosome nằm chồng lên Giai đoạn mở đầu _Đầu tiên,đơn vị nhỏ ribosome gắn vào mRNA tại vị trí bô ba AUG _ Môt methionyl-tRNA synthetase gắn phân tử methionyl vào đầu 3' tRNAmet tạo phân tử Met-tRNAmet Giai đoạn mở đầu _Khi tRNA khởi gắn với đơn vị nhỏ ribosome, phức hợp bám vào các trình tự nhân biết đăc biêt ribosome ở đầu 5’ mRNA phía trước đoạn mã hóa cho protein Nhờ đó, anticodon tRNA methionine khởi bắt căp với codon xuất phát AUG mRNA _Sau đó, đơn vị lớn gắn vào tạo thành ribosome nguyên vẹn Giai đoạn kéo dài chuỗi polypeptide _Môt tRNA khác mang môt axit amin có bô ba mã hóa tiếp theo xếp vào vị trí A Giai đoạn kéo dài chuỗi polypeptide _Hình thành liên kết peptide các axit amin, đồng thời, liên kết axit amin với tRNA vị trí P mất đi, sợi polypeptide hình thành lúc này gắn với tRNA vị trí A Giai đoạn kéo dài chuỗi polypeptide _Ribosome dịch chuyển môt bước, tRNA ở vị trí P đẩy ngoài, tRNA ở vị trí A chuyển sang vị trí P Vị trí A tiếp nhân môt tRNA mang axit amin khác đến Giai đoạn kéo dài chuỗi polypeptide Quá trình này lại lăp lại, liên kết peptide tiếp theo hình thành Cứ vây, chuỗi polypeptide được kéo dài cho đến xuất hiên dấu hiêu kết thúc Giai đoạn kết thúc Khi điểm A ribosome tiến đến đối diên với các bô ba kết thúc (UAG, UAA, UGA) khơng có mơt tRNA nào mang acid amin đến nữa, nên kéo dài liên kết peptide dừng lại Giai đoạn kết thúc Kết thúc giai đoạn dịch mã có trợ giúp các nhân tố giải phóng RF (release factor) Nhân tố giải phóng nhân biết bô ba kết thúc và làm đứt liên kết các chuỗi polypeptide mới hình thành với phân tử tRNA cuối cùng, giải phóng sợi polypeptide Giai đoạn kết thúc Sợi mRNA tách khỏi ribosome, hai tiểu đơn vị ribosome trở về trạng thái ban đầu, sẵn sàng cho môt chu kỳ dịch mã mới Polyribosome Hiên tượng nhiều ribosome bám vào môt mRNA và thực hiên dịch mã đồng thời gọi là polysome hay polyribosome Polyribosome Sau ribosome đầu tiên kết hợp với mRNA ở đầu 5' thực hiên dịch mã được mơt đoạn ngắn, ở đoạn phía sau, nhiều ribosome khác bám vào và thực hiên dịch mã đồng thời Polyribosome → Tăng tốc đô tởng hợp protein Điều hòa tởng hợp protein Tóm tắt quá trình tởng hợp protein: Điều hòa tởng hợp protein ... thuyết trung tâm  1952-1953 James Watson va Francis Crick công bố chuỗi xoắn kép của AND  Học thuyết trung tâm của sinh học phân tử đề xướng Francis Crick va o năm 1956 Học thuyết trung. .. bám va o DNA làm tách mạch va di chuyển theo hướng 3’ – 5’ DNA để cho mRNA được tổng hợp theo hướng 5’ – 3’ Kết thúc  Enzyme nhân biết thứ tự kết thúc va tách khỏi đoạn gene  Va ... amino acid có thể mã hóa nhiều codon  Toàn bơ sinh vât hiên có chung mơt bơ mã di truyền DNA va mã di truyền  Mỗi gene có đoạn khởi động va đoạn kết thúc  Giưa đoạn có khoảng 3000 nucleotide