SỔ THEO DÕI GHI CHÉP CHĂN NUÔI LỢN (GAHP)

DỰ ÁN CẠNH TRANH NGÀNH CHĂN NI VÀ AN TỒN THỰC PHẨM (LIFSAP – Cr.4649-Vn) SỔ THEO DÕI GHI CHÉP CHĂN NI LỢN (GAHP) Hộ GAHP Nhóm GAHP Vùng GAHP Tỉnh dự án 2012 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm PHẦN LƯU TRỮ HỒ SƠ Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an toàn thực phẩm HƯỚNG DẪN LƯU TRỮ HỒ SƠ I LƯU GIỮ HỒ SƠ Trong trình sản xuất chăn nuôi hộ phải lưu giữ đầy đủ loại hồ sơ sau: Các loại hợp đồng 1) Hợp đồng xây lắp (chuồng trại, cơng trình khí sinh học/ủ phân v.v); 2) Hợp đồng thuê đất đai chuồng trại; 3) Hợp đồng mua giống, thức ăn, thuốc thú y… 4) … Các loại giấy chứng nhận 1) Giấy chứng nhận kiểm dịch, tiêm phòng; 2) Giấy phép vận chuyển gia súc, gia cầm; 3) Câc loại giấy phép kinh doanh giống, thức ăn chăn nuôi… 4) Các giấy chứng nhận kiểm tra chất lượng thức ăn, nước uống 5) Biên nghiệm thu hố ủ phân 6) Biên nghiệm thu cơng trình khí sinh học 7) Các kết tra, kiểm tra chất lượng bể Biogas 8) Biên giao nhận vật tư hỗ trợ từ dự án 9) Giấy chứng nhận qua lớp đào tạo tập huấn 10) … Các loại hóa đơn, chứng từ 1) Hóa đơn, biên lai toán khoản mua: Giống, thức ăn, thuốc thú y, dụng cụ chăn nuôi, thiết bị chuồng trại… 2) Hóa đơn tốn điện, nước, vệ sinh mơi trường 3) Giấy biên nhận tiền cơng 4) Hóa đơn, biên lai bán hang 5) …… Các loại tài liệu khác 1) Tài liệu tập huấn, tài liệu kỹ thuật 2) Đơn thuốc điều trị lợn bệnh 3) …… II BẢO QUẢN HỒ SƠ CÁCH BẢO QUẢN, LƯU GIỮ HỒ SƠ CHĂN NI - Tồn Hồ sơ cần xếp riêng theo loại - Dán nhãn vào cặp lưu giữ để dễ nhận biết - Phải lưu giữ theo trình tự th ời gian - Thời gian lưu giữ tối thiểu -3 năm Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an tồn thực phẩm PHẦN GHI CHÉP THƠNG TIN AN TOÀN SINH HỌC Bà cần phải ghi chép cẩn thận thơng tin giám sát an tồn sinh học vào Biểu mẫu ghi chép luôn ghi nhớ, nhắc nhở người chịu trách nhiệm ghi chép đầy đủ, khơng bỏ sót thơng tin giám sát an tồn sinh học chăn ni hộ Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm MẪU CN-01 CÁC BIỂU MẪU GHI CHÉP THEO DÕI MUA LỢN GIỐNG (Gây nái/đực giống nuôi thịt) Ngày tháng mua lợn Tên tổ chức/ cá nhân bán lợn Địa nơi bán Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn Tên giống lợn Số lượng lợn mua Tình trạng tồn đàn Tình hình tiêm phòng Ngày tiêm Loại vắc xin >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm MẪU CN-02 THEO DÕI NHẬP THỨC ĂN/NGUYÊN LIỆU THÔ (CĨ/KHƠNG TRỘN THUỐC) Ngày nhập TA/ NL thơ Tên địa nơi bán Tên thức ăn, hạn sử dụng Dùng cho Loại lợn Thông tin trộn thuốc Tên thuốc trộn vào TA Tỷ lệ trộn (kg/tấn) Thời hạn ngưng thuốc Khối lượng (Kg) Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm MẪU CN-03 GHI CHÉP THÔNG TIN TRỘN THỨC ĂN Ngày trộn Loại lợn sử dụng Khối lượng TA trộn (tấn) Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn Tên TA trộn Thơng tin trộn TA có chứa thuốc Loại thuốc trộn vào TA Tỷ lệ trộn (kg) Thời gian ngưng thuốc (ngày) Hạn sử dụng Người trộn >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA ĐÀN LỢN Ngày, tháng, năm Số hiệu ô chuồng Số lợn (con) Khối lượng thức ăn cung cấp (kg) Ghi Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm MẪU CN-04 SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA ĐÀN LỢN Ngày, tháng, năm 10 Số hiệu ô chuồng Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn Số lợn (con) Khối lượng thức ăn cung cấp (kg) Ghi >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm CHU CHUYỂN ĐÀN LỢN THỊT (TIẾP) Ngày tháng 40 Số lợn có mặt đầu tháng Số lợn mua vào Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn Số lợn phân theo trọng lượng (con) 10-30 31-60 61-100 Số bị bệnh Số bị chết TỔNG có mặt cuối tháng SỐ LỢN XUẤT BÁN Số lợn bị chết Lợn 61-100 kg Lợn 31-60 kg Lợn 15-30 kg Lợn tháng tuổi Lợn tháng tuổi Nái nuôi tháng Nái nuôi tháng Nái chửa - tháng Nái chờ phối Tháng/ Loại lợn Đầu kỳ 31/12 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 Cuối kỳ 31/12 BẢNG CHU CHUYỂN ĐÀN ĐỐI VỚI HỆ THỐNG CHĂN NUÔI LỢN NÁI-THỊT >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn 41 42 Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn SỐ LỢN XUẤT BÁN sSố lợn bị chết Lợn 61-100 kg Lợn 31-60 kg Lợn 15-30 kg Lợn tháng tuổi Lợn tháng tuổi Nái nuôi tháng Nái nuôi tháng Nái chửa - tháng Nái chờ phối Tháng/ Loại lợn Đầu kỳ 31/12 T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 Cuối kỳ 31/12 CHU CHUYỂN ĐÀN ĐỐI VỚI HỆ THỐNG CHĂN NUÔI LỢN NÁI-THỊT (TIẾP) >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an toàn thực phẩm >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm PHẦN GHI CHÉP THU CHI VÀ HẠCH TỐN KINH TẾ CHĂN NI Ghi nhật ký Chi-Thu chăn ni hàng ngày theo hình thức mô tả tất kiện, diễn biến hoạt động, kể biogas, ủ phân, điều kiện thời tiết, tình hình sức khỏe vật ni, thời gian lao động gia đình v.v Tính tốn hiệu chăn nuôi vào cuối lứa bán lợn cuối năm Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn 43 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm BẢNG NHẬT KÝ CHI THU TIỀN MẶT Số TT 44 Ngày tháng Hạng mục ChiThu Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Số TT Ngày tháng Hạng mục ChiThu Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn 45 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Số TT 46 Ngày tháng Hạng mục ChiThu Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an tồn thực phẩm Ví dụ: ghi chép Nhật ký Chi-Thu tiền mặt NHẬT KÝ THU CHI (TIỀN MẶT) Số TT Ngày tháng Hạng mục Chi - Thu 01.06 bao 50 kg thức ăn gia cầm 06.06 Vệ sinh chuồng gia cầm (2 người/ngày) 08.06 Mua 200 gà giò giống 08.06 24.06 Vận chuyển từ chỗ mua chuồng trại Bán 12 thùng trứng, thùng 20 24.06 Khối Đơn giá lượng (VND) Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt 200 15,000 3,000,000 20,000 40,000 200 1,000 200,000 160,000 160,000 240 2,000 480,000 Bán gà giò 120,000 480,000 24.06 Phí thuê quầy hàng chợ 6,000 06.06 Bán 200 kg phân ủ 200 1,000 6,000 200,000 Cộng tháng 06/2012 3,406,000 1,160,000 BẢNG NHẬT KÝ CHI THU HIỆN VẬT (Những thứ/hiện vật mà gia đình sản xuất ra/khơng phải mua tiền mặt) Số TT Ngày tháng Hạng mục ChiThu Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn 47 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Số TT 48 Ngày tháng Hạng mục ChiThu Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Số TT Ngày tháng Hạng mục ChiThu Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) Ví dụ: ghi chép Nhật ký Chi-Thu vật NHẬT KÝ THU CHI (HIỆN VẬT) Tháng: 06/012 Số TT Ngày tháng Hạng mục ChiThu Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) 02.06 100 kg gạo làm thức ăn gà đẻ 100 2,000 200,000 10.06 gà giò mở tiếp đãi đồn khách dự án PIFSAP 120,000 600,000 15.06 lít dung dịch khử trùng dùng thử nghiệm 10,000 Cộng tháng 06/2012 Thu tiền mặt (đ) 50,000 800,000 50,000 Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn 49 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm BẢNG NHẬT KÝ GIỜ CÔNG LAO ĐỘNG (BAO GỒM CẢ LAO ĐỘNG CỦA GIA ĐÌNH VÀ LAO ĐỘNG THUÊ BẰNG TIỀN MẶT) Trong trường hợp Hộ gia đình sử dụng lao động ổn định hàng ngày việc Theo dõi Lao động cần ghi theo tuần nhân với số ngày để tính Tổng số lao động tuần Số TT 50 Ngày tháng Mô tả loại cơng việc hộ tự làm th ngồi Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn Số hộ tự làm Số thuê tiền mặt Chi tiền mặt (đ) >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an tồn thực phẩm Số TT Ngày tháng Mơ tả loại cơng việc hộ tự làm th ngồi Số hộ tự làm Số thuê tiền mặt Chi tiền mặt (đ) Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn 51 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Số TT Ngày tháng Mô tả loại công việc hộ tự làm thuê Số hộ tự làm Số thuê tiền mặt Chi tiền mặt (đ) Ghi chép lao động cho biết số công lao động bà sử dụng cho hoạt động chăn ni hộ Cuối năm, bà tiến hành tính tốn số ngày cơng lao động sử dụng cho hoạt động chăn nuôi cách chia tổng số công lao động năm cho 8h/ngày 10h/ngày Như vậy, bà biết tổng số ngày công lao động sử dụng cho hoạt động chăn nuôi Chia tổng lợi nhuận cho tổng số ngày công lao động bà biết số tiền công ngày hoạt động chăn ni mang lại LỢI NHUẬN / TỔNG SỐ NGÀY CƠNG = THU NHẬP MỘT NGÀY CƠNG Bà sử dụng số liệu tính tốn thu nhập để so sánh với mức tiền công địa phương trả cho lao động phổ thơng lao động có tay nghề Khi thu nhập hàng ngày từ hoạt động chăn nuôi cao mức tiền công địa phương trả cho cơng việc làm cơng ăn lương khác hiệu chăn ni Cuối kỳ cuối năm sản xuất chăn nuôi (12 tháng), bà tiến hành cộng: Tồn chi phí; Tồn khoản chi tiền mặt hàng tháng; Toàn khoản chi vật hàng tháng; Toàn thu nhập; Toàn khoản thu tiền mặt hàng tháng; Toàn khoản thu vật hàng tháng Tồn số cơng lao động hàng tháng Bước bà tính tốn tổng chi phí (chi tiền mặt vật) tổng thu nhập (bằng tiền mặt vật) Nếu tổng thu nhập cao tổng chi phí tức bà quản lý tốt hoạt động chăn ni hoạt động chăn ni đem lại lợi nhuận cho bà Bà đừng chán nản số tiền chi cao số tiền thu Đây điều bình thường kỳ sản xuất chăn ni nào, bà phải đầu tư mua giống, thức ăn chăn ni chi phí thú y v.v Các chi phí bù trừ bà xuất bán vật nuôi và/hoặc sản phẩm khác (như trứng, phân…) 52 Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Như vậy, kết sản xuất chăn nuôi cuối thể số dư cuối kỳ cuối năm sản xuất chăn nuôi Đối với chuồng nuôi kiên cố Tổng chi phí xây dựng chuồng trại Khấu hao chuồng trại/lứa = 20 năm x số lứa lợn dự kiến ni chuồng / năm Đối với chuồng ni bán kiên cố Tổng chi phí xây dựng chuồng trại Khấu hao chuồng trại/lứa = 10 năm x số lứa lợn dự kiến ni chuồng / năm TỔNG CHI (Lợn thịt) = Giống + Thức ăn + Thú y + Công lao động + Khấu hao chuồng trại + Dụng cụ chăn nuôi + Chi phí khác CÁC KHOẢN THU BAO GỒM: Bán sản phẩm (thịt hơi/móc hàm, trứng…) Bán phân HẠCH TỐN LỖ LÃI LÃI / LỖ = TỔNG THU - TỔNG CHI TỔNG CHI (Lợn nái) = Khấu hao nái + Thức ăn + Thú y + Công lao động + Khấu hao chuồng trại + Dụng cụ chăn nuôi + Phối giống + Chi phí khác CÁC KHOẢN THU BAO GỒM: Bán lợn Bán phân Bán nái loại thải HẠCH TOÁN LỖ LÃI LÃI / LỖ = TỔNG THU - TỔNG CHI Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn 53 54 Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn ... thực phẩm PHẦN GHI CHÉP THƠNG TIN AN TỒN SINH HỌC Bà cần phải ghi chép cẩn thận thông tin giám sát an toàn sinh học vào Biểu mẫu ghi chép luôn ghi nhớ, nhắc nhở người chịu trách nhiệm ghi chép đầy... (kg) Ghi Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi lợn >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an toàn thực phẩm MẪU CN-04 SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA ĐÀN LỢN Ngày, tháng, năm 10 Số hiệu ô chuồng Sổ theo dõi, ghi. .. cấp (kg) Ghi >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an toàn thực phẩm MẪU TY-01 (TIẾP) GHI CHÉP VỀ KHỬ TRÙNG Ngày tháng năm Can thiệp Sản phẩm Số lượng nồng độ Phương pháp Ghi Sổ theo dõi, ghi chép