SỔ THEO DÕI, GHI CHÉPCHĂN NUÔI GÀ(GAHP)

Dự án Cạnh tranh ngành Chăn ni An tồn Thực phẩm (LIFSAP – Cr.4649-Vn) SỔ THEO DÕI, GHI CHÉP CHĂN NI GÀ (GAHP) Hộ GAHP Nhóm GAHP Vùng GAHP Tỉnh dự án Năm >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm HƯỚNG DẪN LƯU TRỮ HỒ SƠ I LƯU GIỮ HỒ SƠ Trong q trình sản xuất chăn ni hộ phải lưu giữ đầy đủ loại hồ sơ sau: Các loại hợp đồng 1) Hợp đồng xây lắp (chuồng trại, cơng trình khí sinh học/ủ phân v.v); 2) Hợp đồng thuê đất đai chuồng trại; 3) Hợp đồng mua giống, thức ăn, thuốc thú y… 4) … Các loại giấy chứng nhận 1) Giấy chứng nhận kiểm dịch, tiêm phòng; 2) Giấy phép vận chuyển gia súc, gia cầm; 3) Câc loại giấy phép kinh doanh giống, thức ăn chăn nuôi… 4) Các giấy chứng nhận kiểm tra chất lượng thức ăn, nước uống 5) Biên nghiệm thu hố ủ phân 6) Biên nghiệm thu cơng trình khí sinh học 7) Các kết tra, kiểm tra chất lượng bể Biogas 8) Biên giao nhận vật tư hỗ trợ từ dự án 9) Giấy chứng nhận qua lớp đào tạo tập huấn 10) … Các loại hóa đơn, chứng từ 1) Hóa đơn, biên lai tốn khoản mua: Giống, thức ăn, thuốc thú y, dụng cụ chăn ni, thiết bị chuồng trại… 2) Hóa đơn tốn điện, nước, vệ sinh môi trường 3) Giấy biên nhận tiền cơng 4) Hóa đơn, biên lai bán hàng 5) …… Các loại tài liệu khác 1) Tài liệu tập huấn, tài liệu kỹ thuật 2) Đơn thuốc điều trị gà bệnh 3) …… II BẢO QUẢN HỒ SƠ CÁCH BẢO QUẢN, LƯU GIỮ HỒ SƠ CHĂN NI • Toàn Hồ sơ cần xếp riêng theo loại • Dán nhãn vào cặp lưu giữ để dễ nhận biết • Phải lưu giữ theo trình tự thời gian • Thời gian lưu giữ tối thiểu -3 năm Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Bà cần phải ghi chép cẩn thận thông tin giám sát an toàn sinh học vào Biểu mẫu ghi chép luôn ghi nhớ, nhắc nhở người chịu trách nhiệm ghi chép đầy đủ, khơng bỏ sót thơng tin giám sát an tồn sinh học chăn ni hộ vào: Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Các biểu mẫu ghi chép MẪU CN-01 THEO DÕI MUA GÀ GIỐNG (gà hậu bị, gà mái giống gà giống thịt, giống lấy trứng) Ngày tháng mua gà Tên tổ chức/ cá nhân bán gà Địa nơi bán Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà Tên giống gà Số lượng gà mua Tình trạng tồn đàn Tình hình tiêm phòng Ngày tiêm Loại vắc xin >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm THEO DÕI NHẬP THỨC ĂN/NGUYÊN LIỆU THÔ MẪU CN-02 Ngày nhập TA/NL thô Tên địa nơi bán Tên thức ăn, hạn sử dụng Thông tin trộn thuốc Dùng cho Loại gà Tên thuốc trộn vào TA Tỷ lệ trộn (kg/tấn) Thời hạn ngưng thuốc Khối lượng (Kg) Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an tồn thực phẩm GHI CHÉP THƠNG TIN TRỘN THỨC ĂN Ngày trộn Loại gà sử dụng Khối lượng TA trộn (tấn) MẪU CN-03 Thông tin trộn TA có chứa thuốc Tên TA trộn Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà Loại thuốc trộn vào TA Tỷ lệ trộn (kg) Thời gian ngưng thuốc (ngày) Hạn sử dụng Người trộn >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm SỬ DỤNG THỨC ĂN CHO ĐÀN GÀ Ngày, tháng, năm Số hiệu ô chuồng Số gà (con) Khối lượng thức ăn cung cấp (kg) MẪU CN-04 Ghi Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm SỬ DỤNG THỨC ĂN CHO ĐÀN GÀ Ngày, tháng, năm 10 Số hiệu ô chuồng Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà Số gà (con) Khối lượng thức ăn cung cấp (kg) MẪU CN-04 (Tiếp) Ghi 42 Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà Loại + Chết Gà đẻ tháng 12 Gà đẻ tháng 11 Gà đẻ tháng 10 Gà đẻ tháng Gà đẻ tháng Gà đẻ tháng Gà đẻ tháng Gà đẻ tháng Gà đẻ tháng Gà đẻ tháng Gà đẻ tháng Gà đẻ tháng Tháng Loại gà ĐK T1 31/12 6.918 6.918 10 11 12 Bảng Chu chuyển đàn GÀ THƯƠNG PHẨM VÍ DỤ: Theo dõi đàn gà đẻ trứng CK 31/12 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Tuần tuổi Đầu kỳ Số lượng chết Số lượng loại Số lượng cuối kỳ 0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 7-8 Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà 43 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Tuần tuổi Đầu kỳ 44 Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà Số lượng chết Số lượng loại Số lượng cuối kỳ Đầu kỳ 10000 9600 8846 8316 8067 7277 Tuần tuổi 0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-6 218 242 249 265 288 400 Số lượng chết 141 458 265 466 - Số lượng loại Ví dụ: Chu chuyển đàn gà thương phẩm 6918 7277 8067 8316 8846 9600 Số lượng cuối kỳ >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà 45 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm ❖ Ghi nhật ký Chi-Thu chăn nuôi hàng ngày theo hình thức mơ tả tất kiện, diễn biến hoạt động, kể biogas, ủ phân, điều kiện thời tiết, tình hình sức khỏe đàn gà, thời gian lao động gia đình v.v ❖ Tính tốn hiệu chăn ni vào cuối lứa bán gà cuối năm 46 Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Bảng Nhật ký chi thu tiền mặt Số TT Ngày tháng Hạng mục Chi-Thu Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà 47 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an toàn thực phẩm Số TT 48 Ngày tháng Hạng mục Chi-Thu Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Số TT Ngày tháng Hạng mục Chi-Thu Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà 49 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Ví dụ: ghi chép Nhật ký Chi-Thu tiền mặt Tháng Nhật ký thu chi (tiền mặt) 06/2012 Số Ngày Hạng mục TT tháng Chi-Thu 01,06 bao 50 kg thức ăn gia cầm 06,06 Vệ sinh chuồng gia cầm (2 người/ngày) 06,06 Mua 200 gà giò giống 08,06 Khối lượng Đơn Chi tiền Thu tiền giá mặt (đ) mặt (đ) 200 15,000 3,000,000 20,000 40,000 200 1,000 200,000 Vận chuyển từ chỗ mua chuồng trại 160,000 160,000 24,06 Bán 12 thùng trứng, thùng 20 240 2,000 480,000 24,06 Bán gà giò 120,000 480,000 24,06 Phí th quầy hàng chợ 6,000 28,06 Bán 200 kg phân ủ 200 1,000 6,000 200,000 Cộng Tháng 06/2012 3,406,000 1,160,000 Bảng Nhật ký chi thu Hiện vật (Những thứ/hiện vật mà gia đình sản xuất ra/khơng phải mua tiền mặt) Số TT 50 Ngày tháng Hạng mục Chi-Thu Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an toàn thực phẩm Số TT Ngày tháng Hạng mục Chi-Thu Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà 51 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Số TT Ngày tháng Hạng mục Chi-Thu Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) Ví dụ: ghi chép Nhật ký Chi-Thu vật (*) Tháng Nhật ký thu chi (hiện vật) 06/2012 Số TT Ngày tháng 02.06 10.06 15.06 Hạng mục Chi-Thu 100 kg gạo làm thức ăn gà đẻ gà giò mổ tiếp đãi đồn khách dự án LIFSAP lít dung dịch khử trùng dùng thử nghiệm Khối lượng Đơn giá Chi tiền mặt (đ) Thu tiền mặt (đ) 100 2,000 200,000 120,000 600,000 10,000 50,000 Cộng Tháng 06/2012 800,000 50,000 (*): Không cần cột Mã hiệu Bảng Nhật ký Giờ công Lao động (bao gồm lao động gia đình lao động thuê tiền mặt) Trong trường hợp Hộ gia đình sử dụng lao động ổn định hàng ngày việc Theo dõi Lao động cần ghi theo tuần nhân với số ngày để tính Tổng số lao động tuần Số TT 52 Ngày tháng Mô tả loại cơng việc hộ tự làm th ngồi Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà Số hộ tự làm Số thuê tiền mặt Chi tiền mặt (đ) >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an tồn thực phẩm Số TT Ngày tháng Mơ tả loại cơng việc hộ tự làm th ngồi Số hộ tự làm Số thuê tiền mặt Chi tiền mặt (đ) Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà 53 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Số TT Ngày tháng Mô tả loại công việc hộ tự làm thuê Số hộ tự làm Số thuê tiền mặt Chi tiền mặt (đ) • Ghi chép lao động cho biết số công lao động bà sử dụng cho hoạt động chăn ni hộ Cuối năm, bà tiến hành tính tốn số ngày công lao động sử dụng cho hoạt động chăn nuôi cách chia tổng số công lao động năm cho 8h/ngày 10h/ngày Như vậy, bà biết tổng số ngày công lao động sử dụng cho hoạt động chăn nuôi Chia tổng lợi nhuận cho tổng số ngày công lao động bà biết số tiền công ngày hoạt động chăn ni mang lại 54 Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm LỢI NHUẬN / TỔNG SỐ NGÀY CÔNG = THU NHẬP MỘT NGÀY CÔNG Bà sử dụng số liệu tính tốn thu nhập để so sánh với mức tiền công địa phương trả cho lao động phổ thông lao động có tay nghề Khi thu nhập hàng ngày từ hoạt động chăn nuôi cao mức tiền công địa phương trả cho công việc làm công ăn lương khác hiệu chăn nuôi Cuối kỳ cuối năm sản xuất chăn nuôi (12 tháng), bà tiến hành cộng: 1) Toàn chi phí; 2) Tồn khoản chi tiền mặt hàng tháng; 3) Toàn khoản chi vật hàng tháng; 4) Toàn thu nhập; 5) Toàn khoản thu tiền mặt hàng tháng; 6) Toàn khoản thu vật hàng tháng 7) Tồn số cơng lao động hàng tháng Bước bà tính tốn tổng chi phí (chi tiền mặt vật) tổng thu nhập (bằng tiền mặt vật) Nếu tổng thu nhập cao tổng chi phí tức bà quản lý tốt hoạt động chăn ni hoạt động chăn ni đem lại lợi nhuận cho bà Bà đừng chán nản số tiền chi cao số tiền thu Đây điều bình thường kỳ sản xuất chăn ni nào, bà phải đầu tư mua giống, thức ăn chăn ni chi phí thú y v.v Các chi phí bù trừ bà xuất bán vật nuôi và/hoặc sản phẩm khác (như trứng, phân…) Như vậy, kết sản xuất chăn nuôi cuối thể số dư cuối kỳ cuối năm sản xuất chăn nuôi Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà 55 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an tồn thực phẩm PHƯƠNG PHÁP TÍNH KHẤU HAO CHUỒNG TRẠI Đối với chuồng ni kiên cố TỔNG CHI PHÍ XÂY DỰNG CHUỒNG TRẠI ĐốiHAO với chuồng nuôi bán=kiên cố KHẤU CHUỒNG/LỨA 20 NĂM (DỰ KIẾN) * SỐ LỨA DỰ KIẾN TRONG NĂM Cách tính lỗ lãi KHẤU HAO CHUỒNG/LỨA = TỔNG CHI PHÍ XÂY DỰNG CHUỒNG TRẠI 10 NĂM (DỰ KIẾN) * SỐ LỨA DỰ KIẾN TRONG NĂM TỔNG CHI (Gà thịt) = Giống + Thức ăn + Thú y + Công lao động + Khấu hao chuồng trại + Dụng cụ chăn nuôi + Chi phí khác - CÁC KHOẢN THU BAO GỒM - Bán sản phẩm (thịt hơi/gà mái loại, trứng…) - Bán phân HẠCH TOÁN LỖ LÃI Lãi/Lỗ = Tổng Thu - tổng chi 56 Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà ... NI • Tồn Hồ sơ cần xếp riêng theo loại • Dán nhãn vào cặp lưu giữ để dễ nhận biết • Phải lưu giữ theo trình tự thời gian • Thời gian lưu giữ tối thiểu -3 năm Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà... phẩm Bảng theo dõi khách thăm Số TT Tên khách Số điện thoại Ngày đến MẪU TY-02 Ngày Ký tên Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà 25 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn nuôi an toàn thực phẩm Bảng theo dõi... TY-03 Ngày Ký tên Sổ theo dõi, ghi chép chăn nuôi gà 27 >>> Dự án cạnh tranh ngành Chăn ni an tồn thực phẩm Bảng theo dõi nuôi tân đáo Ngày 28 Số gà Nguồn gốc Ngày tiêm phòng Sổ theo dõi, ghi chép