Đặc điểm, hình thái và vi phẫu của các loài thuộc chi momordica (mướp đắng)

CHƯƠNG I MỞ ĐẦU I.ĐẶT VẤN ĐỀ: Thực vật xuất trái đất sơ khai Nó trải qua q trình tiến hóa lâu dài theo điều kiện tự nhiên trái đất, đóng vai trò quan trọng sống trái đất người, cung cấp sản phẩm quý giá như: tinh bột, dầu béo, vitamin, đường loại thuốc chữa bệnh Ngồi cung cấp ngun liệu cơng nghiệp như: cao su, gỗ, tinh dầu, nhựa … Dù trực tiếp hay gián tiếp để góp phần xây dựng, cải thiện đời sống người Ngày nay, để khai thác nguồn lợi thực vật người sâu vào nghiên cứu, khám phá giá trị loài thực vật vào đời sống Theo điều tra nhà khoa học, có 2000 lồi thực vật người sử dụng làm thực phẩm làm thuốc chữa bệnh, làm cảnh phục vụ cho đời sống phát triển kinh tế, tạo hang loạt dược phẩm có nguồn gốc nhân tạo với tính chữa bệnh cơng hiệu mang lại kết nhanh chóng Nhưng đằng sau có hạn chế, tác dụng phụ … gây ảnh hưởng đến sức khỏe người Do khuynh hướng quay với thiên nhiên sử dụng lồi thực vật có giá trị dinh dưỡng dược tính chữa bệnh ngày quan tâm có lồi thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae) như: bầu, bí, mướp, gấc, mướp đắng đặc biệt loài thuộc chi Momordica (mướp đắng) như: gấc (Momordica Cochinchinensis), mướp đắng (Momordica Charantia L), khổ qua rừng (momordica Charantia) Momordica chi khoảng 80 thân thảo dạng dây leo sống năm hay lâu năm có nguồn gốc vùng nhiệt đới Châu Phi miền nam Châu Á Nước ta vùng nhiệt đới, thực vật phát triển quanh năm nên việc nghiên cứu loài thuộc chi Momordica (mướp đắng) có nhiều triển vọng lồi người sử dụng loại thực phẩm thông dụng gần khơng thể thiếu gia đình Trong y học dược tính mướp đắng ứng dụng điều trị loại bệnh như: tiểu đường, viêm phổi, sốt cao…, theo nghiên cứu gần thành phần trái mướp đắng có tính diệt khuẩn cao có hiệu lực chống ung thư Vào năm 1990, Liên Hiệp Quốc chọn mướp đắng sáu cậy thuốc trị bệnh tiêu biểu giới ngồi có gấc dầu gấc dung làm thuốc bồi bổ thể, chữa bệnh khô mắt, dùng bôi lên vết thương, vết loét, vết bỏng…., khổ qua rừng điều trị trúng nắng, sốt nóng nước, hội chứng lỵ… Ở địa phương vùng ngoại ô Thành phố Cần Thơ nhân dân quy hoạch trồng vườn nhà nhiều lồi thuộc họ bầu bí nhằm phục vụ đời sống song việc nghiên cứu chúng phần lớn nhà nghiên cứu mô tả hình thái dựa vào đặc điểm hình thái để phân biệt chi , mặt vi phẫu hạn chế lựa chọn vài làm đại diện sở nên tơi tiến hành đề tài:’’ Đặc điểm, hình thái vi phẫu loài thuộc chi Momordica (mướp đắng)’ II.MỤC TIÊU ĐỀ TÀI: -Tìm hiểu đặc điểm, hình thái, cấu tạo vi phẫu loài thuộc chi Momordica (mướp đắng) -Phát đặc điểm thích ứng sinh thái lồi thuộc chi Momordica, từ đề xuất kỹ thuật gieo trồng lồi có giá trị kinh tế cao CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU (TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI) I.TRÊN THẾ GIỚI: Họ bầu bí (Cucurbitaceae) có tới 120 chi 1000 lồi Đây họ tương đối lớn tác giả đề cập đến song chưa nghiên cứu kỹ giải phẫu bên trong, mô tả hình thái bên ngồi Trong sách cổ Trung Quốc như: “Hạ Tiểu Chính” (cách 3000 năm) mơ tả hình thái giai đoạn sống nhiều loại Suscơruta viết vào kỷ XI trước cơng ngun mơ tả hình thái 760 lồi thuốc Théopharaste (371-286) trước công nguyên viết nhiều sách thực vật như: “lịch sử thực vật”, “nghiên cứu cỏ”…trong lần có đề cập đến dẫn liệu có hệ thống hình thái, cấu tạo thể thực vật với cách sống, cách trồng công dụng nhiều loại Ông chia thành phận thường xuyên như: rễ, thân, lá, phận tạm thời hoa, ơng ý đến tạo thành vòng hang năm gỗ Nhiều kiến thức phân biệt quan dinh dưỡng quan sinh sản nêu lên tác phẩm Théopharaste Rober Hook (thế kỷ thứ XVII) phát minh kính hiển vi Đây bước ngoặc lớn khoa học mở đầu cho giai đoạn nghiên cứu cấu trúc bên thể thực vật Debarry vào năm 1877 cho xuất sách “giải phẫu, so sánh quan dinh dưỡng Nhờ phát minh kính hiển vi điện tử người ta nghiên cứu cấu trúc siêu vi tế bào Kết nghiên cứu giải phẫu nhiều tác giả giới tập hợp lại sách: “Giải phẫu hai mầm mầm” Met Campơ Sancơ, “gải phẫu thực vật”, Esâu II.Ở VIỆT NAM Việc nghiên cứu hình thái, vi phẫu thực vật học Có số tác giả nghiên cứu đề cập đến như: Lê Khả Kế đề cập sách “Thực vật đại cương”, tiếp đến cơng trình nghiên cứu hình thái-giải phẫu thực vật Hoàng Thị Sản Trần Văn Ba, có cơng trình nghiên cứu thực vật học Vũ Văn Chuyên (1970), Cao Thúy Chung (1975) Nguyễn Bá (1974-1975) Nhìn chung cơng trình nghiên cứu dừng lại mức tổng thể, đại cương lý luận III.Ở CẦN THƠ Tại trường Đại Học Tây Đơ cơng trình nghiên cứu thực vật tiến hành nhiều năm Các đề tài giáo viên, sinh viên học viên cao học hàng năm phục vụ nghiên cứu đào tạo Tuy vậy, việc nghiên cứu cụ thể họ quan trọng họ bầu bí lồi cụ thể chi chưa có tác giả đề cập đến CHƯƠNG III ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, THỜI GIAN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU I.ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: Đề tài có đối tượng nghiên cứu sau: Nghiên cứu đặc điểm hình thái giải phẫu quan thân, rễ, lá, trưởng thành (hoa, quả) số cậy đặc trưng như: gấc, mướp đắng, khổ qua rừng …ở Thành Phố Cần Thơ vùng phụ cận II.ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU: Các mẫu nghiên cứu thu Thành Phố Cần Thơ số vùng phụ cận như: Phong Điền, Bình Thủy III.THỜI GIAN NGHIÊN CỨU: Nhận đề tài từ ngày tháng năm 2018 hoàn thành từ ngày đầu tháng năm 2018 IV PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Trong suốt q trình nghiên cứu tơi sử dụng phương pháp sau: Phương pháp thu mẫu ngồi thực địa: Chúng tơi tiến hành thu mẫu Thành Phố Cần Thơ vùng phụ cận Phong Điền, Bình Thủy 1.1Cách thu mẫu: Chọn mẫu trưởng thành có hoa, mẫu tương đối đồng điều với Mẫu thu phải có đầy đủ quan như: rễ, thân, lá, hoa, Khi lấy mẫu ghi chép lại đặc điểm hình thái dễ mất, sau chụp ảnh mẫu vật, sau ta cho vào túi polyetylen đem để xử lý mẫu tơi làm tiêu giải phẫu 1.2.Quan sát mẫu đo kích thước bên ngồi Tơi quan sát trực tiếp mắt thường kính lúp cầm tay để quan sát, dùng thước mét thông thường để đo chiều dài mẫu vật 1.3.Xử lý mẫu Mẫu thu xử lý cồn 90 độ hoạc foocmon 5% phần giải phẫu nghiên cứu ln phòng thí nghiệm 2.Phương pháp nghiên cứu phòng thí nghiệm: Mẫu thu xử lý dùng để giải phẫu sau ta tiến hành làm tiêu để quan sát 2.1 Phương pháp giải phẫu Chúng chủ yếu dùng lõi dao lam, dao cắt hoa thông thường để tiến hành giải phẫu quan (rễ, thân, lá) theo lát cắt ngang Lát cắt ngang thật mỏng đạt tiêu chuẩn quan sát hiệu 2.2.Phương pháp làm tiêu hiển vi (Theo Hồng Thị Sản “Hình thái giải phẫu học thực vật” nhà xuất Giáo Dục, Nguyễn Bá “Sách hướng dẫn thực hành thực vật” nhà xuất Giáo Dục năm 1962) 2.2.1.Chọn mẫu: Thường mẫu tươi mẫu ngâm cồn Đối với mẫu vật hình dạng phải ngun vẹn, chọn không già không non (lá bánh tẻ) Đối với mẫu vật cành, thân rễ nên chọn đoạn tương đối thẳng, có đường kính từ 0,1 - 0,5cm Các mẫu khô nên luộc hay ngâm nước sôi trước cắt, thời gian ngâm hay luộc tùy thuộc vào mức độ rắn mẫu vật 2.2.2 Phương pháp bóc cắt mẫu soi khí khổng Để quan sát cấu tạo bên quan thực vật thực phương pháp bóc cắt lát mỏng tay nhuộm hai màu với quan cắt thành khoanh mỏng (vi phẫu ) trước quan sát  Phương pháp bóc: Dùng kim mũi mác rạch đứt đường nông bề mặt cần bóc, sau bóc lấy lớp tế bào biểu bì cây; đặt tiêu lên phiến kính nhỏ sẵn giọt dung dịch lên tiêu (nước cất glycerin ) đậy kính lại ( theo phương pháp giọt ép ) quan sát kính hiển vi  Phương pháp cắt mỏng tay Quy trình thực theo trình tự bước sau:  Cắt khoanh khoai lang cà rốt thành khoanh dày khoảng 2cm dùng để làm         thớt Đặt quan (rễ, thân, lá) lên “thớt”; giữ chặt quan thớt ngón ngón trỏ bàn tay trái hay ngược lại Tay phải cầm lưỡi lam đặt thẳng vuông gốc vào quan, cắt xuống thành lát mỏng cách kéo Chú ý: Cơ quan trước cắt nên đặt nước để khỏi bị khô héo Lát cắt mỏng tốt, cắt phải kéo lưỡi lam theo chiều định, tránh kéo lưỡi lam qua lại nhiều lần phải cắt nhiều lát để dễ lựa chọn Lát cắt phải thẳng vuông gốc với trục quan, mẫu cắt vài lát, phải kiểm tra lại mặt cắt: thấy xéo phải cắt bỏ phần xéo tiếp tục cắt Lát cắt phải chon vào dung dịch thích hợp ( nước, nước javel,…) cách dùng kim mũi giáo gở nhẹ lớp dính khoai lang lưỡi lam cho vào đĩa đồng hồ để sẵn dung dịch Mẫu vật cắt ngang hay cắt dọc tùy theo yêu cầu quan sát     Vị trí cắt: Rễ cắt miền long hút miền tăng trưởng Thân cắt mấu Lá cắt ngang vùng gân gần cuống lá, khơng cắt  Phương pháp làm tiêu soi khí khổng Dùng kim mũi mác bóc lớp tế bào mặt và mặt đặt lên lam kính tiếp đến nhỏ giọt nước cất đậy la men lại lên kính quan sát (nếu khí khổng đóng dùng Glyxerin nhỏ vào khí khổng mở) quan sát 2.2.3 Làm tiêu hiển vi tạm thời: Lau phiến kính, kính sau nhỏ giọt nước Glyxerin nước cất phiến kính, sau ta đặt mẫu vật cần quan sát vào giọt chất lỏng đó, đậy kính lại đem lên quan sát kính hiển vi 2.2.4 Làm tiêu hiển vi cố định Để giữ tiêu giải phẫu thời gian dài, tiến hành làm tiêu cố định mẫu vật Thơng thường dùng Bomcanada pha lỗng Xylen với tỷ lệ 2/1 1/1 để làm môi trường cố định vi mẫu Cách làm: Sau cắt vi phẫu (mẫu vật) phải ngâm tẩy nước Javen dùng axit axetic loãng để rửa mẫu, sau rửa lại nước cất, ngâm mẫu vật vào cồn 15 đến 20 phút sau chuyển sang ngâm cồn 96 độ thời gian Sau chuyển vào Xylen nguyên chất lần, lần 10 phút Gắn tiêu bản: Nhỏ lên phiến kính giọt Bomcanada sau để mẫu vật xử lý (có thể nhuộm đơn nhuộm kép) vào giọt Bomcanada đậy phiến kính lại để nơi khơ thống mát 2.3.Phương pháp nhuộm kép đỏ cacmin xanhmetylen Các bước tiến hành: - Ngâm mẫu vật vừa cắt vào nước Javen 15 đến 20 phút Rửa nước axit axetic 1% phút đẩ tẩy hypoclorit có nước Javen Rửa thật kỹ lại nước cất lần Ngâm lát cắt Xanhmetylen từ đến giây Rửa nước cất đến phút Ngâm đỏ Cacmin từ 15 đến 20 phút Rửa nước cất thật kỹ sau ta lên kính nước Glyxerin 2.4 Phương pháp nhuộm màu Khi vi phẫu nhuộm dung dịch phẩm nhuộm hai màu son phèn – lục iod (carmin aluné – vert d’iod), son phèn nhuộm màu hồng vách tế bào cellulose lục iod nhuộm xanh vách tế bào tẩm mộc tố • - Các bước tiến hành: Mẫu vật sau cắt thành lát mỏng ngâm vào dung dịch sau: Ngâm vào nước javel 15 phút để loại bỏ nội dung tế bào Rửa nước cho javel (ít 3, lần) Ngâm vào Acid acetic phút để tiếp tục loại bỏ nội dung tế bào làm nước javel sót lại - Rửa nước (ít 3, 4) lần khơng mùi acid acetic - Nhuộm phẩm nhuộm Son phèn – lục iod 10 phút - Rửa nước cho phẩm nhuộm giữ mẫu vi phẫu nước  Chú ý: Ln ln để vi phẫu mặt kính đồng hồ, dùng ống nhỏ giọt để rửa thay đổi nước hay dung dịch đĩa Tuyệt đối không nên dùng kim nhọn đụng vào vi phẫu vi phẫu bể khó quan sát (học sinh khơng thời gian để thực cắt nhuộm lại) 2.5 Phương pháp chụp ảnh qua kính hiển vi Sau quan sát ta chọn tiêu rõ để chụp ảnh tùy thuộc vào kích thước thành phần mà ta quan sát chụp ảnh độ phóng đại khác Dùng kính hiển vi với độ phóng đại từ 600 – 1000 lần để lắp máy ảnh chụp Chụp hết cấu trúc cần CHƯƠNG IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU I ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC LỒI THUỘC CHI MOMORDICA Sống bò leo nhờ tua cuốn, đơn, mọc cách, khơng có kèm Hoa đơn tính gốc khác gốc, mẫu Đài gồm đài, có dính nhau, tràng có hoa cánh hoa, thường dính nhau, nhị 5, rời dính Bộ nhụy gồm nỗn dính thành bầu hạ đặc trưng có bầu hạ có mọng đặc biệt Hoa đực có cơng thức hoa có cơng thức : II ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ ĐẶC ĐIỂM VI PHẪU CÁC LOÀI THUỘC CHI MOMORDICA Cây mướp đắng - Ngành: Ngọc lan (Magnoliophyta) - Lớp: Ngọc lan (Mangnoliopsida) - Bộ: Bầu bí (Cucurbitales) - Họ: Bầu bí (Cucurbitaceae) - Chi: Mướp đắng (Momordica) - Tên Khoa Học: Momordica Charantia Linn - Tên gọi khác: Khổ qua, lương qua, cẩm lệ chi 1.1 Phân bố: Chi mướp đắng (Momordica) chi khoảng 60 loài dây leo thân thảo sống năm nhiều năm thuộc họ bầu bí Chi có nguồn gốc xứ vùng nhiệt đới Châu Á Châu Phi không rõ nguồn gốc nước Mướp đắng loại dây leo mọc vùng nhiệt đới cận nhiệt đới , trồng rộng rãi Ấn Độ, Pakistan, Nam Phi, Đông Nam Á, Trung Quốc, Châu Phi vùng Caribe Ở Việt Nam mướp đắng trồng khắp nơi, nhiều Miền Nam 1.2 Đặc điểm hình thái - Thân: Cây mướp đắng loại dây leo, thân màu xanh lợt có gốc cạnh, có long tơ, mướp đắng có đời sống khoảng năm Kích thước dây mướp đắng khoảng ngón tay út, dây bò từ 5-7m, dây leo nhờ nhiều tua (Hình 1.2) - Lá: đơn nhám, mọc so le, dài 5-10cm, rộng 4-8cm, phiến chia 5-7 thùy hình trứng, mép có rang cưa đều, mặt có màu xanh nhạt mặt trên, gân rõ mặt dưới, phiến có long ngắn (Hình 1.2) - Hoa: mộc đơn độc kẻ lá, hoa đực, hoa gốc, có cuống dài, cánh hoa màu vang nhạt, đường kính cánh hoa chừng 2cm, hoa đực có ống dài ngắn, tràng gồm cánh mỏng hình bầu dục, nhị (nhụy) rời Hoa có đài tràng giống với hoa đực (Hình 1.2) - Trái: hình thoi dài 8-15 cm, gốc đầu thon nhọn, mặt vỏ có nhiều u sần sùi lên to nhỏ khơng đồng Trái chưa chin có màu vàng xanh, chin có màu vàng hồng Vì Trung Quốc mướp đắng (khổ qua) có tên hồng dương, hồng cô nương Khi chin, trái tét từ đầu ra, tách làm phần (Hình 1.2) Trái mướp đắng có nguồn vitamin C phong phú với nhiều loại axit cần thiết cho thể người Trái mướp đắng xanh chứa 188g vitamin C 100g phần ăn được, để chin tỷ lệ vitamin C Trái mướp đắng nấu 40% lượng vitamin Ở Ấn Độ Philipin người ta dùng non non dây mướp đắng để làm rau ăn Hạt mướp đắng dẹt dài 13 - 15mm, rông - 8mm, trơng gần giống hạt bí ngơ có khứa màng bao bọc, quanh hạt chin màng có màu đỏ máu màng gấc (Hình 1.2) A B C D 10 Cây Mướp đắng rừng - Ngành: Ngọc lan (Magnoliophyta) - Lớp: Ngọc lan (Mangnoliopsida) - Bộ: Bầu bí (Cucurbitales) - Họ: Bầu bí (Cucurbitaceae) - Tên khoa học: Momordica Charantia L.var.abbreviata Ser - Tên gọi khác: Khổ qua rừng, lương qua, cẩm lệ chi 2.1 Phân bố Mướp đắng loài hoang dại vùng nhiệt đới cận nhiệt đới khắp châu lục Từ thời xa xưa, Mướp đắng trồng lần Đông Ấn Nam Trung Quốc, sử dụng loại rau giàu chất sắt vitamin C Sau du nhập sang châu Phi châu Mỹ Latinh Mướp đắng phân bố rộng rãi miền Nam Trung Quốc (Phúc Kiến, Quảng Đông, Quảng Tây…), số nước Nam Á Ấn Độ, Malaysia… Ở Việt Nam, thấy Mướp đắng rừng khu vực tỉnh trung du miền núi, miền Đông Nam Bộ Tây Ninh, Đồng Nai, Bình Phước, Bà Rịa- Vũng Tàu khu vực Tây Nguyên Cây sinh trưởng nhanh mùa mưa ẩm, hoa thụ phấn chủ yếu nhờ côn trùng Sau trái già, tàn lụi kết thúc vòng đời sau 4-5 tháng tồn Hiện nay, Mướp đắng rừng tồn chủ yếu dạng quần thể mọc hoang nhiên số nơi gieo trồng, thu hoạch 2.2 Đặc điểm hình thái - Thân: Dây leo tua Tua không phân nhánh, dạng sợi mảnh, dai, màu xanh lục nhạt, phủ nhiều lông trắng mịn, mọc nách Thân non màu xanh lục nhạt, có tiết diện đa giác, phủ đầy lơng trắng mịn, thân già có màu xanh lục đậm.(Hình 2.2) - Lá: đơn, mọc so le, khơng có kèm Phiến có lơng nhám có thùy dạng chân vịt, thùy hình bầu dục, đầu thùy nhọn tù, mép có cưa cạn đầu nhọn, thùy kích thước 3-4 x 2,5-3 cm, thùy bên kích thước 2,5-3,5 x 2-2,5 cm Phiến màu xanh lục đậm mặt trên, nhạt mặt Gân hình chân vịt với gân rõ mặt dưới, gân phụ tạo thành hình mạng Trên gân phủ đầy lơng dài trắng mịn, gân mặt nhiều lông gân mặt Cuống màu xanh lục nhạt, mặt lõm có hai mép màu xanh lục đậm, mặt lồi có nhiều lơng mặt trên, dài 2,5-3 cm Hệ thống nách gồm quan: chồi, tua cuốn, 1-2 hoa đực 1-2 hoa (Hình 2.2) - Hoa: mọc riêng lẻ nách lá, đơn tính gốc, đều, mẫu Hoa đực: cuống hoa màu xanh lục nhạt, dài 6-8 cm, phủ đầy lông trắng mịn Lá bắc cách gốc cuống hoa 2-3 cm, khơng cuống, hình thận, màu lục đậm mặt trên, nhạt mặt dưới, kích thước 0,7-0,9 x 0,5-0,7 cm, gân hình chân vịt với gân chính, gân rõ mặt dưới, gân phụ tạo thành hình mạng, hai mặt phủ lơng trắng Lá 14 đài 5, đều, ống đài hình chng, màu xanh nhạt, cao 0,2-0,3 cm, chia phiến hình bầu dục nhọn đầu, màu vàng nhạt, dài 0,3-0,5 cm, mặt có gân dọc nhiều lơng trắng ngắn Tiền khai đài điểm Cánh hoa 5, đều, rời dính với ống đài, phía thn, phía loe rộng, cánh hoa nhăn, màu vàng, kích thước 0,6-0,8 cm x 1,2-1,4 cm, có 6-7 gân màu xanh nhạt tỏa từ đáy rõ mặt dưới, gân phụ tạo thành hình mạng, mặt cánh hoa có lơng tơ trắng, ngắn Tiền khai cánh hoa điểm Nhị 3, đều, chụm lại hoa dính bao phấn, nhị rời, màu trắng, dài khoảng 0,1-0,2 cm, nhị mang bao phấn ô, nhị mang bao phấn ô Bao phấn dạng khúc khuỷu, màu vàng, cao khoảng 0,25 cm, nứt dọc, đính đáy Hạt phấn rời, màu vàng cam, hình bầu dục, có rãnh Hoa cái: cuống hoa giống cuống hoa đực ngắn Lá bắc giống bắc hoa đực, cách gốc cuống hoa 1-2 cm Lá đài 5, đều, hình bầu dục khum nhọn đỉnh, dính đoạn 0,1 cm tạo thành hình đĩa, phía chia thành phiến, màu xanh lục nhạt Tiền khai đài điểm Cánh hoa giống cánh hoa đực nhỏ hơn, dễ rụng Nhụy có nỗn, bầu ơ, mang nhiều nỗn Bầu nỗn hình bầu dục thn hai đầu, bề mặt gồ ghề, phần gồ lên nhọn, phủ nhiều lơng, dài 1-1,2 cm, đường kính 0,2-0,4 cm vòi nhụy hình trụ màu xanh nhạt cao 0,3-0,5 cm, đầu nhụy màu vàng, đầu nhụy chia thành thùy dạng chữ V (Hình 2.2) - Quả: thịt, hình bầu dục thuôn hẹp hai đầu, non màu xanh lục chin màuvàng cam, bề mặt gồ ghề, kích thước 2,5-3,0 x 1,5-1,7 cm - Hạt: nhiều, màu trắng, hình bầu dục dẹt, đầu nhọn, chín nhớt, có màng đỏ bao quanh 15 A B C D Hình 2.2 Đặc điểm hình thái khổ qua rừng (Momordica Charantia L.var.abbreviata Ser) A.Thân, B Hoa, C Quả sống, D Qủa chín 2.3.Thành phần hóa học Theo tài liệu cơng bố thành phần hóa học Mướp đắng triterpen thuộc nhóm cucurbitan, olean ursan tồn dạng aglycon glycosid Các thành phần có mặt phận nhiều thân Các triterpen thuộc nhóm cucurbitan nhóm ursan từ quả, Mướp đắng nghiên cứu Nhật cơng bố: momordicin, momordicinin, momordicilin Các triterpen thuộc nhóm olean erthrodiol số khác tìm thấy hạt Mướp đắng Một số lượng lớn cucurbitan glycosid xác định cấu trúc: momordicosid A, B, C, D, E,… hai chất xác định mang lại vị đắng momordicosid K L, momordicin: momordicin I, II, III…các saponin thuộc nhóm olean đặc biệt charantin công bố với hoạt tính kháng ĐTĐ hoạt chất Các acid amin: acid aspartic, threonin, serin, acid glutamic, prolin, alanin, glycin, valin, cystein, phenylalanin, histidin, lysin, arginin … Các sắc tố lycopen, vitamin, chất khoáng Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, P, N…, alcol, aldehyd, acid béo… 16 2.4 Dược tính Mướp đắng rừng có nhiều dược tính có giá trị nhà khoa học giới nghiên cứu chứng minh - Điều trị đái tháo đường: Việc điều trị ĐTĐ Mướp đắng khẳng định có triển vọng Các tác giả Ali L., Khan A K., Mamum M I … thử nghiệm hiệu hạ đường huyết dịch chiết từ quả, hạt, tồn Mướp đắng chuột ĐTĐ thấy có kết rõ rệt [15] Min– Jia Tan cộng chiết tách momordicosid Q, R, S, T từ Momordica charantia, sau nghiên cứu tác dụng trị ĐTĐ béo phì chất Kết cho thấy momordicosid làm tăng q trình oxy hố acid béo glucose chuột nhạy cảm insulin chuột đề kháng insulin kích thích GLUT4, bước cần thiết cho cảm ứng glucose vào tế bào Điều có liên quan với hoạt động tang AMP-activated protein kinase (AMPK), đường trung gian hấp thu glucose q trình oxy hố acid béo - Kháng khuẩn, kháng virus: Nghiên cứu in vitro cho thấy chất chiết xuất từ Mướp đắng điển hình protein MAP30 phân lập từ hạt Mướp đắng có hoạt động kháng sinh phổ rộng Dịch chiết Mướp đắng ức chế phát triển nhiều vi khuẩn gram âm gram dương E.coli,Salmonella,Shigella,Staphylococcus,Pseudomonas,Streptobacillus,Streptococcu s, Helicobacter pylori, ký sinh trùng E histolytica Plasmodium falciparum, ức chế nhiễm tăng trưởng số virus, bao gồm HIV, Herpes simplex… - Chống ung thư: Mặc dù thử nghiệm lâm sàng sử dụng chiết xuất Mướp đắng bệnh nhân ung thư chưa thực nghiên cứu in vitro cho thấy chiết xuất từ hạt Mướp đắng có khả ức chế tăng trưởng số dòng tế bào ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột kết di ung thư vú dòng tế bào MDAMB 231 - Kháng viêm, giảm đau: Saponin momordin I aglycon tương ứng acid oleaneolic biết chất có tác dụng chống viêm, giảm đau Dịch chiết Mướp đắng có tác dụng ức chế vi khuẩn H pylori, vi khuẩn gây bệnh loét dày, tá tràng Mướp đắng chứng minh có tác dụng chống loét dày chuột rượu gây sau dùng indomethacin 2.5 Đặc điểm vi phẫu Rễ: Vi phẫu rễ tròn Bần 2-3 lớp tế bào hình chữ nhật, vách tẩm bần mỏng bong tróc Nhu bì, 1-2 lớp tế bào hình chữ nhật Mơ mềm đạo, 2-3 lớp tế bào hình đa giác, kích thước khơng đều, xếp lộn xộn, rải rác có cụm mơ cứng, rễ già cụm mô cứng xuất nhiều Hệ thống dẫn khơng liên tục thường có 3-5 vùng 17 libe-gỗ Libe khó nhận diện, libe có tế bào hình chữ nhật, xếp xun tâm, vùng libe có nhiều mạch rây to, rõ Gỗ chiếm tâm không liên tục, tia tủy rộng; mạch gỗ gần tròn, kích thước to, nhiều, xếp lộn xộn; mơ mềm gỗ có tế bào hình đa giác vách tẩm chất gỗ Tia tủy rộng, 4-8 dãy tế bào hình bầu dục hẹp, dài, vách cellulose Thân: Vi phẫu thân non hình ngũ giác với góc lồi cạnh lõm Biểu bì tế bào hình chữ nhật hay đa giác, rải rác có lỗ khí đơi nhơ cao so với tế bào biểu bì Nhiều lơng che chở đa bào dãy dài (8-10 tế bào) Ít lơng tiết, có dạng: dạng chân đơn bào, đầu tế bào dạng chân đa bào (2 tế bào), đầu đa bào hình bầu dục (4 tế bào) Mơ dày góc có góc vi phẫu, 5-7 lớp tế bào hình bầu dục, gần tròn hay đa giác, kích thước khơng nhau, xếp lộn xộn Mơ mềm đạo, 3-5 lớp tế bào 34 hình bầu dục, kích thước khơng nhau, xếp lộn xộn Vòng mơ cứng lớp tế bào hình đa giác gián đoạn thân già liên tục quanh thân non, dày góc vi phẫu (4-6 lớp tế bào), mỏng cạnh (3-4 lớp tế bào), 2-3 lớp tế bào bên kích thước lớn lớp bên ngồi Hệ thống dẫn gồm vòng bó libe-gỗ kiểu chồng kép, vòng ngồi gồm bó nhỏ góc, vòng có bó lớn cạnh Mỗi bó dẫn gồm có: libe hình dạng méo mó bị libe ép dẹp Libe 2, mạch rây to rõ, tế bào mô mềm đều, xếp xun tâm Mạch gỗ tiết diện gần tròn, mơ mềm gỗ có tế bào hình đa giác vách tẩm chất gỗ Gỗ rõ, 9-10 bó, mơ mềm gỗ có tế bào hình đa giác vách cellulose Cụm libe trong, vài lớp tế bào bị ép dẹp Mơ mềm tủy đạo, hẹp, tế bào hình bầu dục hay đa giác, kích thước khơng đều, xếp lộn xộn Lá: Gân giữa: Lồi mặt, mặt tạo thành chóp Biểu bì tế bào hình chữ nhật, lớp cutin biểu bì có cưa, dày biểu bì Lơng che chở đa bào giống thân, nhiều biểu bì Lơng tiết ít, thường gặp biểu bì Mơ dày góc (4-5 lớp tế bào), mơ dày (2-3 lớp tế bào), tế bào gần tròn hay bầu dục, kích thước khơng đều, xếp lộn xộn Mơ mềm đạo, tế bào gần tròn hay đa giác, kích thước không đều, xếp lộn xộn Tiếp giáp với hệ thống dẫn libe-gỗ cụm tế bào đa giác nhỏ vách cellulose xếp khít Hệ thống dẫn cấu tạo cấp 1; gồm bó, bó to nhất, xếp thành vòng cung khơng liên tục với libe gỗ trên; lớp libe tế bào hình đa giác, nhỏ, vách uốn lượn, xếp lộn xộn; mạch gỗ hình bầu dục hay đa giác xếp thành dãy hay lộn xộn; mô mềm gỗ vách cellulose hay tẩm chất gỗ; phía gỗ cụm libe Phiến lá: Tế bào biểu bì có hình dạng phần gân giữa, biểu bì kích thước to biểu bì dưới, lớp cutin phẳng Ở biểu bì rải rác có hay tế bào phình to xếp cạnh chứa khối tinh thể có hình dạng đặc biệt Lỗ khí rải rác biểu bì Trên lớp biểu bì có lơng che chở lơng tiết có cấu tạo gân Mơ mềm giậu, 1lớp tế bào, hình chữ nhật thn dài Mơ mềm khuyết, tế bào hình đa giác, bầu dục hay gần tròn, xếp chừa khuyết nhỏ Các bó dẫn phụ với gỗ trên, libe Cuống lá: 18 Vi phẫu cuống có mặt lõm, mặt lồi, bên có cánh nhỏ Tế bào biểu bì có hình dạng giống gân lá, biểu bì mặt vi phẫu cuống có lớp cutin cưa Rải rác có lỗ khí, lơng che chở lơng tiết giống thân Mơ dày góc thường có góc lồi phía bó libe gỗ, 3-5 lớp tế bào hình đa giác hay gần tròn, kích thước không đều, xếp lộn xộn Mô mềm đạo, tế bào gần tròn hay bầu dục kích thước khơng đều, xếp lộn xộn Hệ thống dẫn cấu tạo cấp gồm bó libe gỗ xếp vòng, bó phía biểu bì to hơn, bó phía biểu bì nhỏ Cấu tạo bó libe gỗ giống phần gân vi phẫu Ngay bên ngồi libe 3-5 lớp tế bào mơ mềm hình đa giác xếp xít nhau, vách uốn lượn, kích thước to tế bào libe, vách cellulose tẩm chất gỗ Hình 2.5 Cấu tạo vi phẫu rễ mướp đắng rừng (Momordica Charantia L.var.abbreviata Ser) Bần; Tầng sinh bần; Mô mềm vỏ, Mô cứng; Libe; Tia ruột; Bó gỗ; Mơ mềm gỗ 19 Hình 2.6 Cấu tạo vi phẫu thân mướp đắng rừng (Momordica Charantia L.var.abbreviata Ser) Biểu bì, Mơ dầy góc, Mơ mềm vỏ, Mơ cứng, Lông che chở, Libe, Mạch gỗ, Mô mềm tủy 20 Cây gấc - Ngành: Ngọc lan (Magnoliophyta) - Lớp: Ngọc lan (Mangnoliopsida) - Bộ: Bầu bí (Cucurbitales) - Họ: Bầu bí (Cucurbitaceae) - Tên khoa học: Momordica Cochinchinensis - Tên gọi khác: Mộc miết, má khấu 3.1 Phân bố: Cây gấc cậy mọc hoang dại nhiều vùng mọc bò giàn, bờ rào trồng nhiều nước ta - Trên giới: loại trái Đông Nam Á tìm thấy khắp khu vực từ miền Nam Trung Quốc đến Đông Bắc nước Úc - Ở Việt Nam: Cách 200 năm, nhà khoa học người Bồ Đào Nha J.Lourciso đến nước ta phát gấc đặt tên khoa học tên Momordica Cochinchincuris Đặc tính gấc phù hợp với loại đất cát cổ, đất đỏ gian, feralit…những loại đất phân bố rộng rãi trung du miền núi phía bắc, tây ngun, đơng nam Với điển hình, trung du miền núi phía bắc tỉnh Bắc Giang, đại diện cho tây nguyên ĐăkLăk, đại diện cho khu vực miền Đông Tây Ninh… 3.2 Đặc điểm hình thái Gấc loại dây leo, sống phát triển khỏe, trồng quanh năm để thu hoạch trái chúng, phát triển trưởng thành dài tới 15m, chịu nắng tốt Ngoài loại đơn tính khác gốc, tức có đực riêng biệt - Thân: Thuộc thân thảo, mềm có tiết diện góc, tồn thân leo có màu xanh, chia thành đoạn cuối đoạn mọc lá, tua trái, gốc chia nhiều thân nhánh bò khắp xung quanh (Hình 3.2) - Lá: Lá gấc nhẵn, thùy hình chân vịt phân từ đến dẻ, dài 8-18 cm Ở hai mép có cưa, có nhiều gân nhỏ dày phân bố thành lớp dày thân, thường có màu xanh đậm, nhiều lơng nhám (Hình 3.2) - Hoa : có hai loại Hoa đực: đơn độc hay hợp thành chùm ngắn, q trình phát triển, tất gói gọn bao giống bẹ hoa màu xanh cây, cuối tách nửa để lộ nụ hoa, cuống hoa vững chắc, 3-5 cm 6-12 cm, hay hoa đơn độc, bẹ hoa đỉnh ngọn, dạng hình cầu thận, 3,5 x 5-8 cm, nguyên, đỉnh có lõm nhỏ hình chữ V đài hình ống phểu, phân đoạn rộng, hình mũi mác hay bầu 12-20 x 6-8 mm, đỉnh nhọn, vành hoa màu vàng với đốm đen giữa, phân đoạn hình trứng 21 thn 5-6 x 2-3 cm, có tuyến phía đáy lá, đỉnh nhọn, tiểu nhụy 3, bao phấn khoảng mm dài, mang mm (Hình 3.2) Hoa cái: đơn độc, cuống hoa – 10 cm, bẹ hoa giữa, mm, đài hoa tràng hoa hoa đực, bầu noản hình trứng thn dài cm, bao nhiều gai (Hình 3.2) Sau thụ phấn, tất cánh hoa rụng biến mất, bầu noản phòng to, gai từ từ bắt đầu xuất Thời gian hoàn tất đến trái trường thành, khoảng đến tháng - Qủa: Gấc kết trái năm lần, nên người ta thấy trái gấc thị trường theo mùa Lúc đầu gấc có màu xanh, sang chuyển thành màu đỏ chín, Quả gấc tròn đường kính khoảng 15cm-20cm bên ngồi có nhiều gai nhỏ, bên gấc bổ có múi màu đỏ, vỏ trái gấc dày (Hình 3.2) Hạt: Hạt gấc có tên gọi khác là: mộc tất tử, thổ mộc miết, mộc biệt tử Đông y gọi hạt gấc "mộc miết tử" dẹt, hình gần tròn, vỏ cứng, mép có cưa, hai mặt có đường vân lõm xuống, trông tựa ba ba nhỏ (Hình 3.2) A B C D 22 E F G H Hình 3.2 Đặc điểm hình thái gấc (Momordica Cochinchinensis) A.Thân, B Lá, C Hoa cái, D Hoa đực, E Qủa sống, F Qủa chín, G Màng gấc, H Hạt 3.3 Thành phần hóa học Nhân hạt Gấc có khoảng 6% nước, 8,9% chất vơ 55,3% acid béo 16,5% protein, 2,9% đường 1,8% tanin, 2,8% cellulose số enzym Hạt gấc chứa acid momordic, gypsogenin, acid oleanolic, acid a- elacostearic, có acid amin, alcol Dầu gấc chứa acid oleic 44,4%, acid linoleic 14,7%, acid stearic 7,89%, acid palmatic 33,8% Màng hạt Gấc chứa chất dầu màu đỏ mà thành phần chủ yếu b-caroten lycopen tiền sinh tố A vào thể biến thành vitamin A, lượng bcaroten Gấc cao gấp đôi Cà rốt Thân củ chứa chondrillasterol, cucurbitadienol, glycoprotein glycosid có tác dụng hạ huyết áp Rễ chứa momordin saponin triterpenoid; chiết xuất cồn có sterol, bessisterol tương đương với spinasterol 23 3.4 Dược tính Những sử dụng khác với việc dùng thức ăn Việt Nam, người ta biết gấc sử dụng đặc tính y học dinh dưởng Gấc Trong thữ nghiệm trẻ em việt nam, người ta nhận thầy, trái gấc làm tăng nồng độ vitamine A huyết thức ăn dinh dưởng có hợp chất bêta-carotène chất khác - Phòng chống suy dinh dưởng trẻ em sơ sinh, trẻ em khơng muốn ăn, chán ăn, thiếu máu Ích lợi cho mắt, cải thiện tình trạng khơ mắt, cải thiện tầm nhìn, chứng trú manh, đục thủy thể, thối hố võng mạc Làm chậm q trình lão hóa, tăng thêm tuổi thọ, phòng ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch Làm da mịn tốt - Màng gấc, lớp màu đỏ bao bọc lấy hạt, người ta dùng để nhuộm màu thức ăn xôi gấc chẳng hạn - Dầu gấc: tác dụng loại thuốc có vitamine A Tăng sức chống đở với bệnh tật, đặc tính chất carotène tác dụng phân hóa tố carotenase, phân hóa tố có nhiều gan, cắt caroténọde thành phân tử vitamine A sử dụng cho: Trẻ em chậm lớn, mau lên cân, phụ nữ mang thai, cho bú, bệnh khô mắt, mắt quáng gà, trời tối chạng dạng không thấy đường Người ăn, mệt mỏi Dầu gấc dùng ngoài: vết loét, vết làm cho da mau lành bơi vào vết thương chóng lành Dầu gấc dùng kèm với số thuốc kháng khuẩn đặc hiệu chữa mụn trứng cá - Hạt gấc : Theo đơng y, hạt gấc có vị đắng, ngọt, tính ấm, có độc Momordica cochinchine hạt giống hạt khơ chín có tác dụng: bệnh ung thũng, mụn nhọt, làm lặn nốt, u, nhọt, chống sưng kháng độc, lành vết thương Trị chữa loét, viêm sưng, viêm vú, quai bị, tắc tia sữa, bệnh tràng nhạc, bệnh trĩ, trĩ lũ (đường nứt chảy máu hậu mơn ), lỡ chóc mãn tính, thần kinh bì phu viêm Những nghiên cứu cho thấy, gấc có thể: ngăn ngừa ung thư, chứng bệnh tim, bệnh tiểu đường 3.5 Đặc điểm vi phẫu Rễ: cấu tạo thứ cấp rễ gấc hình thành hoạt động tầng phát sinh tầng sinh vỏ tầng sinh trụ * Tầng sinh vỏ Tầng sinh vỏ sinh phái lớp bần lớp lớp tế bào vỏ lục Lớp bần rễ gấc tháng tuổi gần 8-12 lớp tế bào hình chữ nhật, kích thước tương đối điều nhau, xếp thành vòng Vách tế bào hóa bần thấm chất suberin, chất suberin làm tế bào nội chất sống, tế bào rỗng có màu vàng, tế bào 24 bần xếp khít khơng để hở khoảng gian Bần có đặc tính khơng thấm nước khi1 nên tầng có tác dụng bảo vệ cho khỏi nước, ngồi bảo vệ mô bên khỏi bị phá hoại Dưới lớp bần lớp tế bào vỏ lục, tiếp 2-3 lớp tế bào hình đa giác hình tròn có thành tế bào mỏng xếp xit1 để lại khoảng gian bào nhỏ * Trụ Các tế bào tầng sinh trụ dài ra, phân chia theo hướng tiếp tuyến uốn công hai phái libe tiếp xúc với vỏ trụ, chúng nối với tạo thành vòng phát sinh liên tục, lúc đầu có dạng lượn sóng, sau tròn dần lại Tầng phát sinh hoạt động hình thành nên libe thứ cấp phía ngồi gỗ thứ cấp phía trong, sinh tia ruột thứ cấp gồm tế bào có vách mỏng, chức trao đổi chất vào trao đổi khí mơ mềm ruột tổ chức bên Hệ dẫn rễ gồm bó dẫn mạch bó phân bố xếp thành lộn xộn Khoảng 4-5 bó dẫn, bó có từ 6-7 mạch Ngồi có sợi gỗ mơ mềm kích thước khơng đồng nhau, tế bào mơ mềm gỗ kích thước không nhau, tế bào mô mềm gỗ phát triển mạch dẫn Trong rễ thứ cấp chủ yếu gỗ thứ cấp đảm bảo cho rễ thực chức dẫn truyền giữ chặt vào đất dự trữ chất dinh dưỡng Thân: Biểu bì gồm lớp tế bào sống đa giác kích thước khơng đều, xếp sát khác biểu bì rễvà tức tế bào biểu bì thân kéo dài dọc theo thân Phũ bề mặt tế bào lớp cuticul, có tác dụng làm giảm nước, bảo vệ chóng lại xâm nhập sinh vật khác Mơ dày nằm sát biểu bì gồm 5-7 tế bào, tế bào mơ dày có hình trứng đa giác, xếp lộn xộn, thành tế bào xellulozo dày khơng phía Ngồi thành tế bào chứa lượng lớn chất pectin, điều kiện thuận lợi thành tế bào kéo dài với sinh trưởng quan Với cấu tạo phù hợp giúp thực chức nâng đỡ quan phát triển bảo vệ Mô mềm vỏ nằm phái mô dày gồm 7-8 lớp tế bào hình đa giác có kích thước khơng đều, xếp lộn xộn Các tế bào mơ mềm có khoảng gian bào lớn, chứa diệp lục thực chức quang hợp, tiết dự trữ * Trụ gồm vỏ trụ, hệ dẫn, ruột tia ruột Vỏ trị (trụ bì) lớp ngồi trụ giữa, gồm 1-2 hình đa giác Các tế bào vỏ trụ thường xếp xen kẽ với tế bào vỏ Hệ dẫn hệ thống mô dẫn thân khơng xếp thành bó libe gỗ riêng biệt xen kẽ rễ mà tạo thành bó chồng kép, libe gỗ xếp chồng lên Trong bó gỗ, mạch gỗ nhỏ gồm 1-2 mạch nằm phía trong, mạch gỗ to gồm 3-4 mạch nằm phía ngồi, mạch gỗ phát triển dần từ 25 Tia ruột gồm dãy mơ mềm nằm hai bó dẫn, tia ruột nối phần vỏ phần ruột thân, làm nhiệm vụ dẫn truyền Còn phái bó dẫn có khối tế bào hình đa giác Các tế bào mơ mềm ruột có kích thước lớn vùng trung tâm sau giảm dần phía ngồi Mơ mềm ruột có chức dự trữ chất dinh dưỡng Lá: * Cấu tạo giải phẫu cuống gấc - Biểu bì: lớp tế bào hình tròn xếp sát vào theo chiều dài cuống lá, phía ngaoi2 có tầng cutium + Sát lớp biểu bì mơ dày, gồm 3-5 lớp tế bào hình trứng không xếp sát để hở khoảng giang bào có chức nâng đỡ bảo vệ Tiếp đến mô mềm gồm tế bào hình đa giác hình trứng có kích thước khơng đồng xếp lộn xộn + Các bó dẫn nằm khối mô mềm hợp thành đám lớn, hông từ 5-15 tế bào hình đa giác bao xung quanh tầng libe làm nhiệm vụ nâng đỡ Các bó nhỏ bó to libe phía ngồi gỗ phía Xung quanh libe có thêm mô cứng làm chức nâng đỡ Tầng libe xếp thành vòng tròn lượn sóng nằm ngồi bao quanh tầng gỗ nằm Các bó mạch tập trung chủ yếu mặt cuống + Ở khối mơ mềm chiếm diện tích lớn, mơ mếm ruột cò hình đa giác + cuống có tinh thể hình đa giác, xếp chồng dính theo đám phân bố rộng khắp cuống 26 Hình 3.5 Đặc điểm vi phẫu rễ gấc (Momordica Cochinchinensis) Bần; Tầng sinh bần; Mô cứng; Libe; Mô mềm vỏ; Tia ruột; Bó gỗ Hình 3.6 Vi phẫu thân gấc (Momordica Cochinchinensis) Biểu bì; Mơ dày góc; Mơ mềm vỏ; Mơ cứng; Lơng tiết; Bó gỗ; Libe; Mơ mềm ruột 27 Hình 3.7 Vi phẫu cuống Gấc ((Momordica Cochinchinensis) Mô dày trên; Mô dày dưới; Lông che chở; Biểu bì; Mơ dày; Mơ mềm; Libe; Bó gỗ; Biểu bì; 10 Bó Libe-Gỗ; 11 Mô dày 28 ...II.MỤC TIÊU ĐỀ TÀI: -Tìm hiểu đặc điểm, hình thái, cấu tạo vi phẫu loài thuộc chi Momordica (mướp đắng) -Phát đặc điểm thích ứng sinh thái lồi thuộc chi Momordica, từ đề xuất kỹ thuật gieo... gồm nỗn dính thành bầu hạ đặc trưng có bầu hạ có mọng đặc biệt Hoa đực có cơng thức hoa có cơng thức : II ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ ĐẶC ĐIỂM VI PHẪU CÁC LOÀI THUỘC CHI MOMORDICA Cây mướp đắng - Ngành:... cuống 26 Hình 3.5 Đặc điểm vi phẫu rễ gấc (Momordica Cochinchinensis) Bần; Tầng sinh bần; Mô cứng; Libe; Mô mềm vỏ; Tia ruột; Bó gỗ Hình 3.6 Vi phẫu thân gấc (Momordica Cochinchinensis) Biểu bì;