TÌM HIỂU QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT THỊT BA RỌI HUNKHÓI MỞ ĐẦU Chương 1: Tổng quan 1.1 Phương pháp hunkhói 1.2 Nguyên liệu (Có tiêu chất lượng nhé) Chương 2: Quy trình cơng nghệ sản xuất thịt ba rọi hunkhói 2.1 Quy trình cơng nghệ 2.2 Thuyết minh - Mục đích - Cách tiến hành - Q trình biến đổi (nếu có) - Yếu tố ảnh hưởng (nếu có) - Máy móc, thơng số thiết bị - Nếu có tiêu bán thành phẩm/thành phẩm phải trinh bày ln Chương 3: Các dạng hư hỏng biện pháp phòng ngừa 3.1 3.2 3.3 …… KẾT LUẬN