TÌNHHÌNH SẢN XUẤT BIA TRÊN THẾ GIỚI VÀ NHỮNG THÁCH THỨC ĐẶT RA VỚI NGÀNH Bia đồ uống lâu đời lồi người, xuất thời kì đầu Đồ Đá hay 9.500 trước CN mà ngũ cốc lần gieo trồng Theo, tiến sĩ Tim Cooper, chứng lịch sử sớm xuất Ai Cập Iraq cổ đại Bài thánh ca Ninkasi, người Sumerian viết vào khoảng 3500-3100 trước Công nguyên, chứng văn học ngợi ca mô tả cách thức nấu bia Các nhà khảo cổ học cho rằng, bia cơng cụ để hình thành lên văn minh Bia, từ trước Cách mạng Công nghiệp, nấu để phục vụ nhu cầu nội địa nước nhiều nơi Châu Âu, bia mặt hàng độc quyền tu viện Sau Cách mạng Công nghiệp, bia áp dụng nhiều công nghệ đạt quy mô sản xuất lớn, phục vụ cho nhu cầu không nội địa vươn nhiều nơi giới Mức tiêu thụ bia theo khu vực Trong năm 2011, mức tiêu thụ bia toàn cầu đạt 188,78 tỉ lít, tăng 3,8% so với năm 2010 Trong đó, lượng tiêu thụ Châu Á đứng đầu giới mức 66,2 tỉ lít, tiếp thị trường truyền thống Châu Âu 51,2 tỉ lít Khu vực Trung Đơng khu vực tiêu thụ nhất, đạt 1,4 tỉ lít dù dân số ½ so với Châu Âu Các khu vực Mĩ La Tinh, Bắc Mĩ, Châu Phi Châu Đại Dương đạt 30,8; 26,1; 10,8 2,2 tỉ lít Tổng thu nhập thị trường bia năm 2011 đạt 500,24 tỉ đô la Mĩ Mức tiêu thụ bia châu lục khác thể biểu đổ Biểu đồ 1: Tỉ trọng tiêu thụ bia theo khu vực năm 2011 (nguồn: Kirin) Lượng tiêu thụ bia Châu Á ghi nhận mức tăng lớn 8.4% so với năm ngoái Châu Mĩ La Tinh Châu Phi tăng nhanh năm 2011 với mức tăng hàng năm 3.7% 6.9% Sự tăng trưởng Châu Mĩ La Tinh tăng 3.5% so với 2010 Tại Châu Phi, tăng trưởng chủ yếu Nam Phi, với mức tăng hàng năm đạt 2.5% Mức tiêu thụ hàng năm Châu Âu tăng 0.4%, lần năm Bắc Mĩ, khủng hoảng kinh tế, giảm 1,2% so với 2010 Mức tiêu thụ theo quốc gia Trung Quốc, với dân số lớn giới, năm thứ liên tiếp, nước tiêu thụ bia nhiều giới (48,9 tỉ lít), tăng trưởng 10,7% Tuy gặp khủng hoảng kinh tế Mĩ giữ vị trí thứ 2, đặt mức 23,9 tỉ lít Brazil, 12,6 tỉ lít đứng thứ Điểm đáng ý top 10 bao gồm quốc gia phát triển (Mĩ, Nga, Nhật, …) kinh tế Trung Quốc, Brazil Biểu đồ 2: 10 quốc gia tiêu thụ bia nhiều năm 2011 (tỉ lít) (nguồn: Kirin) Tại Trung Quốc Brazil, lượng người tiêu thụ bia tăng chủ yếu khu vực thành thị, nơi mà phát triển lên ngày người dân có điều kiện hơn; điều phản ánh tăng trưởng chung đời sống cải thiện lên nhờ kinh tế phát triển Tại Ấn Độ, có dân số lớn thứ giới, lượng tiêu thụ bình quân lại mức khiêm tốn (1,8 tỉ lít) Tuy nhiên, tỉ lệ tăng trưởng đạt 5% qua năm, phần lớn nhờ tăng trưởng kinh tế xuất nhiều nhà bán lẻ bia, mạng lưới phân phối mở rộng khắp đất nước, đồng thời, nhà sản xuất bia nước bắt đầu việc sản xuất nước Vì kinh tế trì trệ tăng thuế, Nga nước nhóm nước BRICs ghi nhận tăng trưởng âm (-0,6%) năm 2011 Nhật Bản có mức tăng trưởng âm 3,7% trì vị trí thứ Mức tiêu thụ theo đầu người Mặc dù đứng đầu giới tổng sản lượng tiêu thụ bia, Châu Á thua xa đại diện đến từ Châu Âu mà top 10 quốc gia đứng đầu lượng tiêu thụ bình quân chịu thống trị quốc gia Châu Âu Đứng đầu năm thứ 19 liên tiếp, CH Séc đạt mức 158,6 lít/1 người, tiếp Ireland (131,1 lít) Đức (110 lít) Châu Á có nước lọt top 50 Nhật (41) Trung Quốc (50) Các nước Đông Nam Á Việt Nam, Thái Lan đạt mức tiêu thụ bình quân mức trung bình giới (~27 lít/1 người) cách xa khu vực top 50 Sau 10 quốc gia có mức tiêu thụ bình qn theo đầu người cao nhất: Biểu đồ 3: Top 10 quốc gia có mức tiêu thụ bình qn cao năm 2011 (lít/người) (nguồn: Kirin) Tổng doanh thu thị trường bia toàn cầu năm 2011 Tổng doanh thu thị trường bia giới năm 2011 đạt 500, 24 tỉ đô la Mĩ dự báo tăng nhẹ 1,1% năm Đóng góp cho tăng trưởng tăng trưởng kinh tế thị trường Trung Quốc, Brazil, … Biểu đồ 4: Tổng doanh thu thị trường bia toàn cầu năm 2011 (nguồn: Indybeer) Thị phần doanh thu ngành bia năm 2011 Anuheuser-Busch InBev, sau thương vụ sát nhập trở thành cơng ty có doanh thu lớn giới, chiếm 18,7% thị phần Kế Sab Miller mức 9,5% Heineken (8,7%) Châu Á có vài đại diện đáng kể Kirin (1,8%), Tsing Tao (3,4%) China Resources Enterpises (5%) Biểu đồ 5: Thị phần tính theo lợi nhuận (nguồn: The economics Online) Top 10 nhãn hiệu bán chạy Biểu đồ 6: 10 nhãn hiệu bán chạy năm 2011 (sản lượng: triệu thùng) (nguồn: Plato Logic Limited) Nhãn hiệu Snow Trung Quốc, liên doanh SABMiller China Resources Enterprises, bán chạy giới, nhiên, Snow lại bao gồm nhiều loại bia khác tiêu thụ thị trường Trung Quốc Các nhãn hiệu khác Bud Light, Budweiser, Coors Light … phổ biến Châu Âu, Châu Mĩ, Châu Đại Dương Châu Á; đó, Heineken mở rộng ảnh hưởng Châu Á, đặc biệt Đông Nam Á Mới gần đây, Heineken hồn thành thương vụ mua cơng ty bia tiếng Tiger beer APB, giành lợi khu vực Đông Nam Á Đây xu hướng chung nhà sản xuất bia mà thị trường Châu Âu Bắc Mĩ trở nên bão hòa, thị trường Châu Á, Mĩ La Tinh Châu Phi lại có nhiều tiềm lớn cho việc phát triển Với tăng trưởng không ngừng thập kỉ qua, đặc biệt giai đoạn khủng hoảng kinh tế toàn cầu đây, ngành sản xuất kinh doanh bia đóng vai trò thực quan trọng kinh tế giới, đem lại khoảng doanh thu, đóng góp cho ngân sách hàng trăm tỉ đơ-la Tuy nhiên, ln ln có thách thức trở ngại, Tiến sĩ Tim Cooper, hội nghị bia Quốc tế Châu Á-Thái Bình Dương năm 2012, nêu lên số vấn đề bật sau: _ Q trình tồn cầu hóa với hợp cơng ty bia gây nhiều áp lực lên lãi xuất, chi phí nhân cho ngành bia, _ Các mức thuế cho bia ngày cao lên, _ Sự thay đổi nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng, _ Tại thị trường có dân số già, lượng người tiêu thụ bia giảm đi, _ Hiện tượng nóng lên tồn cầu ảnh hưởng tới việc sản xuất bia, _ Các sách, luật lệ ngăn cản phát triển ngành bia, _ Sự thống trị tập đoàn lớn phần giới hạn tăng trưởng ngành bia Tài liệu tham khảo: _ Kirin (2012), Global Beer Consumption by Country in 2011 Kirin Institute of Food and Lifestyle Report Vol 39 _ Cooper, T (2012), Is Brewing an endangered profession? IBD 32th Convention, Melbourne, Úc ... nhận mức tăng lớn 8.4% so với năm ngoái Châu Mĩ La Tinh Châu Phi tăng nhanh năm 2011 với mức tăng hàng năm 3.7% 6.9% Sự tăng trưởng Châu Mĩ La Tinh tăng 3.5% so với 2010 Tại Châu Phi, tăng trưởng... … phổ biến Châu Âu, Châu Mĩ, Châu Đại Dương Châu Á; đó, Heineken mở rộng ảnh hưởng Châu Á, đặc biệt Đông Nam Á Mới gần đây, Heineken hoàn thành thương vụ mua công ty bia tiếng Tiger beer APB,... nhập trở thành cơng ty có doanh thu lớn giới, chiếm 18,7% thị phần Kế Sab Miller mức 9,5% Heineken (8,7%) Châu Á có vài đại diện đáng kể Kirin (1,8%), Tsing Tao (3,4%) China Resources Enterpises