Thiết kế nhà máy sản xuất bao bì thực phẩm có thể nấu trong nước sôi với năng suất 3000 tấn trên năm

Thiết kế nhà máy sản xuất bao bì thực phẩm có thể nấu trong nước sôi với năng suất 3000 tấn trên năm

Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer LỜI CẢM ƠN Trong suốt quãng thời gian học tập trường, em đã nhận nhiều quan tâm, hỗ trợ q Thầy Cơ, gia đình bạn bè Và sau tháng nghiên cứu tìm hiểu, khóa luận đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất bao bì thực phẩm nấu nước sơi với suất 3000 tấn/năm” em hồn thành Em xin gửi lời cám ơn chân thành đến quý Thầy Cô khoa Khoa học Ứng dụng trường Đại học Tơn Đức Thắng nói chung Thầy Cơ ngành Vật liệu hữu nói riêng truyền thụ tri thức, tạo điều kiện tốt để em học tập, rèn luyện tiếp thu kiến thức q báu, giúp em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Với tri ân sâu sắc, em xin chân thành cảm ơn thầy Rudolf Kiefer tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em suốt trình thực khóa luận Nhở lời dẫn, góp ý thầy, khóa luận em trở nên tốt hoàn thành thời gian quy định Trong q trình làm, em có thêm hội để tỉm hiểu quy trình sản xuất bao bì thực tế áp dụng kiến thức học vào thực tiễn Tuy nhiên, kiến thức kinh nghiệm thực tế hạn chế nên khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp từ qúy Thầy Cơ, bạn bè để khóa luận hồn thiện có thêm nhiều kinh nghiệm phục vụ cho cơng tác sau Em xin chân thành cảm ơn Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC BẢNG .ix DANH MỤC HÌNH .xii CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ 1.1 Tổng quan bao bì .1 1.1.1 Định nghĩa .1 1.1.2 Phân loại 1.2 Tổng quan màng phức hợp 1.2.1 Giới thiệu chung 1.2.2 Phân loại màng phức hợp theo sản phẩm chứa 1.2.3 Ưu nhược điểm màng phức hợp 1.2.4 Tiềm phát triển CHƯƠNG 2: BAO BÌ THỰC PHẨM CĨ THỂ NẤU TRONG NƯỚC SÔI 2.1 Giới thiệu chung sản phẩm 2.2 Ưu nhược điểm .6 2.2.1 Ưu điểm 2.2.2 Nhược điểm .7 2.3 Các yêu cầu kỹ thuật màng tạo bao bì phức hợp 2.3.1 Lực bền kéo căng 2.3.2 Lực bền xé rách .7 2.3.3 Trở lực va đập Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer 2.3.4 Độ cứng 2.3.5 Độ chịu nhiệt 2.3.6 Tính chịu độ ẩm .8 2.3.7 Tính cản khí .8 2.3.8 Khả hàn nhiệt 2.3.9 Xử lý Corona 2.3.10 Một số yêu cầu khác CHƯƠNG 3: NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT 10 3.1 Nguyên liệu 10 3.1.1 Polyethylene Telephtalate - PET 10 3.1.2 Aluminium – Al .12 3.1.3 Polyamide – PA .13 3.1.4 Cast Polypropylene – CPP .14 3.2 Mực in 15 3.2.1 Phân loại 15 3.2.2 Dung môi dùng cho mực in 15 3.3 Keo ghép Polyurethane (keo PU) 16 3.4 Chất phụ gia 19 3.4.1 Phụ gia chống kết khối AB (Anti Block) .19 3.4.2 Phụ gia trượt SA (Slip Agent) 19 3.4.3 Chất trợ va đập 19 3.4.4 Chất chống tĩnh điện (Anti Static Masterbatch) .19 CHƯƠNG 4: ĐƠN PHA CHẾ .21 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer 4.1 Khái niệm .21 4.2 Nguyên tắc thành lập đơn pha chế 21 4.3 Cấu tạo màng cần thiết kế 22 4.4 Đơn pha chế màng CPP 23 4.5 Đơn pha chế mực in .23 4.6 Tính chất nguyên liệu sử dụng 24 4.6.1 Nhựa PPR 6280 .24 4.6.2 Nhựa SS80N 24 4.6.3 Nhựa H401 25 CHƯƠNG 5: QUY TRÌNH SẢN XUẤT .26 5.1 Lựa chọn công nghệ cho màng in 26 5.2 Lựa chọn công nghệ ghép màng 27 5.3 Quy trình sản xuất màng CPP .29 5.3.1 Sơ đồ khối .29 5.3.2 Thuyết minh quy trình 31 5.4 Công đoạn in ống đồng 32 5.4.1 Sơ đồ khối .32 5.4.2 Thuyết minh quy trình 32 5.5 Quy trình ghép màng 34 5.5.1 Sơ đồ khối .34 5.5.2 Thuyết minh quy trình 35 5.6 Quy trình chia cuộn 36 5.6.1 Sơ đồ khối .36 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer 5.6.2 Thuyết minh quy trình 36 CHƯƠNG 6: CÂN BẰNG VẬT CHẤT 38 6.1 Tính tốn ngun liệu cần thiết dùng năm theo lý thuyết 38 6.1.1 Khối lượng màng đơn vị diện tích (mật độ diện tích) 38 6.1.2 Tính khối lượng nguyên liệu cần thiết năm .38 6.2 Tính tốn ngun liệu cần thiết dùng năm theo thực tế 43 6.2.1 Quy trình chia cuộn .43 6.2.2 Quy trình ghép màng .44 6.2.3 Quy trình in màng PET 46 6.2.4 Quy trình sản xuất màng CPP 48 6.3 Tính tốn ngun liệu sử dụng theo khoảng thời gian năm 49 6.3.1 Số ngày làm việc năm 49 6.3.2 Tổng kết nguyên liệu cần thiết sử dụng 50 CHƯƠNG 7: THIẾT BỊ 52 7.1 Máy trộn .52 7.2 Máy đùn cán màng .53 7.2.1 Nhiệm vụ .53 7.2.2 Cấu tạo 54 7.2.3 Tính tốn lựa chọn thiết bị 57 7.3 Máy in ống đồng 59 7.3.1 Nhiệm vụ .59 7.3.2 Cấu tạo 59 7.3.3 Tính tốn lựa chọn thiết bị .60 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer 7.4 Máy ghép màng 62 7.4.1 Nhiệm vụ .62 7.4.2 Cấu tạo 63 7.4.3 Tính tốn lựa chọn thiết bị .64 7.5 Máy chia cuộn 67 7.5.1 Nhiệm vụ .67 7.5.2 Cấu tạo 67 7.5.3 Tính tốn lựa chọn thiết bị 68 CHƯƠNG 8: TÍNH TỐN XÂY DỰNG NHÀ MÁY 71 8.1 Địa điểm xây dựng nhà máy 71 8.1.1 Nguyên tắc lựa chọn địa điểm xây dựng 71 8.1.2 Lựa chọn địa điểm xây dựng 71 8.2 Tính tốn mặt nhà máy 76 8.2.1 Nguyên tắc thiết lập mặt nhà máy 76 8.2.2 Kho nguyên liệu 77 8.2.3 Phân xưởng sản xuất 81 8.2.4 Kho thành phẩm 84 8.2.5 Khu nhà hành cơng trình phụ 85 8.3 Kết cấu xây dựng 87 8.3.1 Khung nhà .87 8.3.2 Mái nhà 87 8.3.3 Kết cấu bao che .87 8.3.4 Kết cấu móng 88 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer CHƯƠNG 9: TÍNH NĂNG LƯỢNG .89 9.1 Tính lượng điện tiêu thụ .89 9.1.1 Tính điện cho sản xuất 89 9.1.2 Tính điện cho chiếu sáng 90 9.1.3 Điện dùng cho thiết bị phụ 94 9.2 Tính lượng nước tiêu thụ 96 9.2.1 Lượng nước dùng sản xuất 96 9.2.2 Lượng nước dùng sinh hoạt 96 9.2.3 Lượng nước dùng phòng cháy chữa cháy 97 9.2.4 Bể chứa nước 97 9.2.5 Đài nước 98 9.2.6 Chọn máy bơm 98 CHƯƠNG 10: TÍNH KINH TẾ 100 10.1 Cơ cấu tổ chức nhà máy 100 10.1.1 Sơ đồ tổ chức quản lý nhà máy 100 10.1.2 Vai trò phận 101 10.1.3 Tổ chức nhân nhà máy 102 10.2 Tính kinh tế 104 10.2.1 Vốn cố định .104 10.2.2 Chi phí khác 106 10.2.3 Vốn lưu động .111 10.2.4 Lãi vay ngân hàng 111 10.2.5 Tổng kết kết đầu tư .115 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer CHƯƠNG 11: AN TOÀN LAO ĐỘNG .118 11.1 Vệ sinh công nghiệp 118 11.1.1 Khí hậu 118 11.1.2 Chống ồn, chống rung 118 11.1.3 Thơng gió chiếu sáng 119 11.1.4 Vệ sinh chung 119 11.2 An toàn lao động .119 11.2.1 An toàn thiết bị 119 11.2.2 An toàn điện .120 11.2.3 An tồn phòng cháy chữa cháy 121 11.2.4 An tồn hóa chất 122 KẾT LUẬN 123 TÀI LIỆU THAM KHẢO 124 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Các tính chất điển hình màng PET [1] .10 Bảng 3.2: Các tính chất điển hình Al-lá 12 Bảng 3.3: Các tính chất điển hình màng Nylon [1] 13 Bảng 3.4: Thành phần dung môi sử dụng cho hệ mực [3] 16 Bảng 3.5 Thông số kỹ thuật keo CX-2750/CA-775LT .18 Bảng 4.1 Đơn pha chế màng CPP lớp 23 Bảng 4.2 Khối lượng thành phần đơn .23 Bảng 4.3 Tính chất nhựa PPR 6280 24 Bảng 4.4 Tính chất nhựa SS80N 25 Bảng 4.5 tính chất nhựa H401 25 Bảng 5.1: Bảng so sánh phương pháp ghép khơ có khơng có dung mơi [6] 27 Bảng 6.1 Khối lượng màng thành phần cần thiết năm 39 Bảng 6.2 Khối lượng nguyên lệu thành phần màng CPP 39 Bảng 6.3 khối lượng nguyên liệu cần dùng năm chưa tính tổn hao .42 Bảng 6.4: Khối lượng nguyên liệu thực tế dùng quy trình ghép màng 45 Bảng 6.5: Khối lượng thực tế thành phần mực in dùng quy trình in màng 47 Bảng 6.6 Khối lượng thực tế thành phần màng CPP dùng quy trình đùn cán màng 49 Bảng 6.7 Khối lượng nguyên liệu thành phần màng CPP lớp .50 Bảng 6.8 Định mức nguyên liệu theo đơn vị thời gian 50 Bảng 7.1 Bảng khối lượng lớp màng CPP .52 Bảng 7.2 Bảng so sánh lựa chọn máy trộn 52 Bảng 7.3 Nguyên liệu để cán màng 57 Bảng 7.4 Bảng so sánh lựa chọn máy đùn cán 57 Bảng 7.5 Bảng so sánh lựa chọn máy in 61 Bảng 7.6 Bảng so sánh lựa chọn máy ghép màng 65 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer Bảng 7.7 Bảng so sánh lựa chọn máy chia cuộn 69 Bảng 8.1 Số lượng bao pallet chứa nguyên liệu dùng để cán màng dự trữ cho 15 ngày 78 Bảng 8.2 Số lương thùng gỗ chứa nguyên liệu cuộn màng PET, Al, PA 79 Bảng 8.3 Diện tích chiếm chỗ thùng mực in 80 Bảng 8.4 Diện tích chiếm chỗ hóa chất .80 Bảng 8.5 Diện tích thiết bị sử dụng xưởng sản xuất 81 Bảng 8.6 Số liệu cuộn màng 82 Bảng 8.7 Số liệu giàn lưu trữ 83 Bảng 8.8 Số liệu giàn lưu trữ 83 Bảng 8.9 Số liệu giàn lưu trữ 84 Bảng 8.10 Diện tích cuộn màng lưu trữ kho thành phẩm 85 Bảng 8.11 Diện tích tính tốn xây dựng khu vực hành 85 Bảng 8.12 Diện tích tính tốn xây dựng cho cơng trình phụ 86 Bảng 8.13 Diện tích khu vực cần xây dựng .86 Bảng 9.1 Tổng công suất điện thiết bị .89 Bảng 9.2 Tổng công suất điện dùng cho thiết bị năm 90 Bảng 9.3 Thống kê số đèn cần sử dụng 92 Bảng 9.4 Điện dùng cho chiếu sáng khu vực 93 Bảng 9.5 Thông số tụ điện cần dùng 94 Bảng 10.1 Số công nhân trực tiếp đứng máy sản xuất 102 Bảng 10.2 Số công nhân hỗ trợ sản xuất 103 Bảng 10.3 Vốn đâu tư cho máy móc, thiết bị .104 Bảng 10.4 bảng chi phí xây dựng 105 Bảng 10.5 Chi phí cho q trình đùn cán .106 Bảng 10.6 Chi phí cho q trình ghép màng 106 Bảng 10.7 Chi phí cho q trình in màng .107 Bảng 10.8 Tổng kết chi phí nguyên liệu .107 Khóa luận tốt nghiệp Bộ phận Giám đốc Phó giám đốc Trưởng phòng Nhân viên hành Kỹ thuật viên Thủ kho Nhân viên y tế Cơ khí - điện Bảo vệ Căn tin Lái xe GVHD: TS Rudolf Kiefer Lương Hệ số (VNĐ/ lương tháng) Phụ cấp (VNĐ/ tháng) Lương (VNĐ/ tháng) Số lượng (người) Tổng lương (VNĐ/ tháng) 4,5 6.950.000 6.255.000 8.000.000 6.000.000 14.950.000 12.255.000 14.950.000 24.510.000 3,5 4.865.000 4.000.000 8.865.000 70.920.000 2,8 3.892.000 2.500.000 6.392.000 11 70.312.000 3,5 2,5 4.865.000 3.475.000 3.000.000 2.000.000 7.865.000 5.475.000 62.920.000 16.425.000 2,3 3.197.000 1.500.000 4.697.000 9.394.000 1,8 4.170.000 2.780.000 2.502.000 2.780.000 2.500.000 1.800.000 1.500.000 1.800.000 6.670.000 4.580.000 4.002.000 4.580.000 20.010.000 36.640.000 24.012.000 9.160.000 Tổng lương, Clương2 359.253.000 Vậy tổng chi phí cho lương bổng công nhân viên tháng là: Clương/thàng = Clương1 + Clương2 = 462.171.000 + 359.253.000 = 821.424.000 VNĐ/tháng Tổng chi phí cho lương bổng cơng nhân viên năm là: Clương/năm = 821.424.000 x 12 = 9.857.088.000 VNĐ/tháng Mỗi công nhân viên thưởng tháng tiền lương vào dịp Tết Nguyên Đán, tiền lương thưởng năm là: Clương thưởng = 821.424.000 VNĐ/năm Bảo hiểm xã hội lấy 10% tổng chi phí lương năm: CBHXH = 9.857.088.000 x 10% = 985.708.800 VNĐ/năm SVTH: Vương Minh Hậu 104 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer Bảo hiểm y tế , tai nạn 2% tổng chi phí lương năm: CBHTN= 9.857.088.000 x 2% = 197.141.760 VNĐ/năm Vậy tổng chi phí lương thực tế năm cần chi trả nhà máy bao gồm tiền lương, tiền thưởng, bảo hiểm xã hội bảo hiểm tai nạn cho công nhân viên: ƩClương= 9.857.088.000 + 821.424.000 + 985.708.800 + 197.141.760 = 11.861.362.560 VNĐ/năm Chi phí lương kg sản phẩm là: Clương/sản phẩm = 11.861.362.560: 3000000 = 3954 đồng 10.2.2.4 Chi phí ngồi sản xuất Chi phí cho quảng cáo tiếp thị sản phẩm: 2000 triệu đồng Chi phí dùng để bồi dưỡng cán bộ, tiền thưởng dịp lễ, tết, thành tích… năm là: 2000 triệu đồng Chi phí hỗ trợ cho suất ăn là: 20.000 đồng Vậy tổng chi phí hỗ trợ suất ăn là: Csuất ăn = 20.000 x 144 x 300 = 864 triệu đồng Ngồi có chi phí xử lý nước thải, rác thải, thay dầu nhớt ,… 1000 triệu đồng Tổng chi phí ngồi sản xuất: Cngồi sản xuất = 2000 + 2000 + 864 +1000= 5864 triệu đồng Chi phí ngồi sản xuất 1kg sản phẩm: Cngoài sản xuất/sản phẩm = 5.864.000.000 : 3000000 = 1955 đồng 10.2.3 Vốn lưu động 10.2.3.1 Chi phí dự trữ nguyên vật liệu Tiền dự trữ nguyên liệu 15 ngày: 10.2.3.2 Chi phí cho sản phẩm tồn kho Khối lượng kho thành phẩm ngày là: 70141,54 (kg/ ngày) SVTH: Vương Minh Hậu 105 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer Ước tính giá sản phẩm thị trường là: 75000 đồng/kg (chưa tính thuế VAT) Vậy tiền hàng tồn kho ngày là: TTK = 70141,54 x 75000 = 5260,62 triệu đồng 10.2.3.3 Chi phí dự trữ cho cơng nhân sản xuất Dự trữ tháng lương: Tdt = 462.171.000 triệu đồng Tổng vốn lưu động: Tlưu động = Tnguyên liệu + TTK + Tdt = 8.865.610.000 +5.260.620.000 + 462.171.000= 14588,401 triệu đồng 10.2.4 Lãi vay ngân hàng Lựa chọn vay ngân hàng VietinBank Đối với vốn cố định:      Nguồn vốn cố định: 49.576.200.000 VNĐ Tiền lãi là: %/năm (tính theo ngày 10/1/2019) Nợ gốc phải trả hàng tháng là: tổng vốn cố định/ thời gian hoàn vốn Lãi tháng = (vốn cố định x lãi suất)/12 Số tiền phải trả hàng tháng = nợ gốc + lãi Đối với vốn lưu động:  Nguồn vốn lưu động: 14.588.401.000VNĐ  Lãi vốn lưu động 6,8 %/năm (tính theo ngày 10/1/2019) Để nhà máy hoạt động cách liên tục ổn định thời gian hồn vốn vòng năm vốn cố định năm vốn lưu động hợp lý Bảng 10.56 Tính dư nợ giảm dần vòng năm vốn cố định Đơn vị tính: VNĐ Tháng Nợ gốc 49576200000 48749930000 47923660000 47097390000 46271120000 45444850000 SVTH: Vương Minh Hậu Nợ gốc trả hàng tháng 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 Lãi hàng tháng 289194500 284374592 279554683 274734775 269914867 265094958 106 Số tiền trả hàng tháng 1115464500 1110644592 1105824683 1101004775 1096184867 1091364958 Khóa luận tốt nghiệp 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 44618580000 43792310000 42966040000 42139770000 41313500000 40487230000 Tổng 39660960000 38834690000 38008420000 37182150000 36355880000 35529610000 34703340000 33877070000 33050800000 32224530000 31398260000 30571990000 Tổng 29745720000 28919450000 28093180000 27266910000 26440640000 25614370000 24788100000 23961830000 23135560000 22309290000 21483020000 20656750000 Tổng 19830480000 19004210000 18177940000 17351670000 16525400000 15699130000 SVTH: Vương Minh Hậu GVHD: TS Rudolf Kiefer 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 260275050 255455142 250635233 245815325 240995417 236175508 3152220050 231355600 226535692 221715783 216895875 212075967 207256058 202436150 197616242 192796333 187976425 183156517 178336608 2458153250 173516700 168696792 163876883 159056975 154237067 149417158 144597250 139777342 134957433 130137525 125317617 120497708 1764086450 115677800 110857892 106037983 101218075 96398167 91578258 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 107 1086545050 1081725142 1076905233 1072085325 1067265417 1062445508 13067460050 1057625600 1052805692 1047985783 1043165875 1038345967 1033526058 1028706150 1023886242 1019066333 1014246425 1009426517 1004606608 12373393250 999786700 994966792 990146883 985326975 980507067 975687158 970867250 966047342 961227433 956407525 951587617 946767708 11679326450 941947800 937127892 932307983 927488075 922668167 917848258 Khóa luận tốt nghiệp 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 14872860000 14046590000 13220320000 12394050000 11567780000 10741510000 Tổng 9915240000 9088970000 8262700000 7436430000 6610160000 5783890000 4957620000 4131350000 3305080000 2478810000 1652540000 826270000 GVHD: TS Rudolf Kiefer 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 826270000 Tổng 86758350 81938442 77118533 72298625 67478717 62658808 1070019650 57838900 53018992 48199083 43379175 38559267 33739358 28919450 24099542 19279633 14459725 9639817 4819908 913028350 908208442 903388533 898568625 893748717 888928808 10985259650 884108900 879288992 874469083 869649175 864829267 860009358 855189450 850369542 845549633 840729725 835909817 831089908 375952850 10291192850 Bảng 10.57 Tính dư nợ giảm dần vòng năm vốn lưu động Đơn vị tính: VNĐ Tháng Nợ gốc 10 11 12 14588401000 14183167639 13777934278 13372700917 12967467556 12562234194 12157000833 11751767472 11346534111 10941300750 10536067389 10130834028 SVTH: Vương Minh Hậu Nợ gốc trả hàng tháng 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 Lãi hàng tháng 82667606 80371283 78074961 75778639 73482316 71185994 68889671 66593349 64297027 62000704 59704382 57408059 108 Số tiền trả hàng tháng 487900967 485604644 483308322 481012000 478715677 476419355 474123033 471826710 469530388 467234065 464937743 462641421 Khóa luận tốt nghiệp 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 Tổng 9725600667 9320367306 8915133944 8509900583 8104667222 7699433861 7294200500 6888967139 6483733778 6078500417 5673267056 5268033694 Tổng 4862800333 4457566972 4052333611 3647100250 3241866889 2836633528 2431400167 2026166806 1620933444 1215700083 810466722 405233361 Tổng GVHD: TS Rudolf Kiefer 840453991 55111737 52815415 50519092 48222770 45926448 43630125 41333803 39037480 36741158 34444836 32148513 29852191 509783568 27555869 25259546 22963224 20666901 18370579 16074257 13777934 11481612 9185290 6888967 4592645 2296322 179113146 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 405233361 5703254324 460345098 458048776 455752453 453456131 451159809 448863486 446567164 444270842 441974519 439678197 437381874 435085552 5372583902 432789230 430492907 428196585 425900263 423603940 421307618 419011295 416714973 414418651 412122328 409826006 407529683 5041913479 10.2.5 Tổng kết kết đầu tư 10.2.5.1 Tổng vốn cố định Bảng 10.58 Vốn cố định nhà máy Loại vốn Tiền mua thiết bị Tiền thuê đất Tiền xây dựng Tổng SVTH: Vương Minh Hậu Giá trị ( triệu đồng) 16070 21977 11529,2 49576,2 109 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer 10.2.5.2 Tổng khấu hao xây dựng Bảng 10.59 Khấu hao xây dựng Loại khấu hao Khấu hao máy móc thiết bị Khấu hao xây dựng Tổng 10.2.5.3 Tổng chi phí năm Giá trị (triệu đồng) 1607 1152,92 2759,92 Bảng 10.60 Tổng chi phí năm Loại chi phí Chi phí nguyên liệu Chi phí lượng Chi phí lương cho cơng nhân viên Chi phí ngồi sản xuất Tổng Giá thành sản phẩm tính: Giá trị (triệu đồng) 177362,29 8054,46 11861,36 5864 203142,11 Giá thành = Cnguyên liệu/kg + Clương/kg + Cngoài sx/kg + Cnăng lượng = 59121 + 3954 + 1955 + 2685 = 67715 đồng Chọn giá bán 75000 đồng/kg 10.2.5.4 Tổng doanh thu Ta giả sử toàn số màng sản xuất tiêu thụ hết Tổng doanh thu/năm = Tổng khối lượng sản phẩm x giá bán = 3000000 x 75000 = 225000 triệu đồng Lợi nhuận trước thuế = Tổng doanh thu – Tổng chi phí = 225000 - 203142,11= 21857,89 triệu đồng Lợi tức chịụ thuế = Lợi nhuận trước thuế - chi phí khấu hao = 21857,89 - 2759,92 = 19097,97 triệu đồng Thuế doanh nghiệp = 20% x Lợi tức chiụ thuế = 20% x 19097,97 = 3819,59 triệu đồng Thuế giá trị gia tăng (GTGT) = 2% x Tổng doanh thu =2% x 225000 = 4500 triệu đồng SVTH: Vương Minh Hậu 110 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer Lợi nhuận ròng = Lợi tức chịu thuế - Thuế doanh nghiệp – Thuế GTGT =19097,97 - 3819,59 - 4500 = 10778,38 triệu đồng Thời gian thu hồi vốn = Vốn cố định: (lợi nhuận ròng + khấu hao) = 49576,2 : (10778,38 +2759,92 ) = 3,7 năm Bảng 10.61 Bảng tổng kết tài nhà máy STT Chỉ tiêu Vốn cố định Vốn lưu động Tổng doanh thu Tổng chi phí Lợi nhuận trước thuế Lợi tức chịu thuế Lợi nhuận ròng Thời gian thu hồi vốn SVTH: Vương Minh Hậu Đơn vị tính Triệu đồng Triệu đồng Triệu đồng Triệu đồng Triệu đồng Triệu đồng Triệu đồng Năm 111 Giá trị 49576,2 14581,245 225000 203142,11 21857,89 19097,97 10778,38 3,7 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer CHƯƠNG 11: AN TỒN LAO ĐỘNG Trong suốt q trình sản xuất, người phải tiếp xúc với loại hóa chất, máy móc mơi trường xung quanh, yếu tố tác động trực tiếp đến sức khỏe cơng nhân Vì lẽ đó, để nâng cao suất lao động, bảo vệ sức khỏe lợi ích người lao động cơng tác bảo hộ vô qua trọng Các công tác vệ sinh lao động, kỹ thuật an toàn biện pháp bảo hộ cần thiết, phải quan tâm thực nghiêm chỉnh 11.1 Vệ sinh công nghiệp Nhiệt, bụi sinh nhiều trình sản xuất, kèm theo tiếng ồn mùi hóa chất khó chịu gây độc hại người Do thiết kế nhà máy ta cần quan tâm đến yếu tố ảnh hưởng sau: 11.1.1 Khí hậu Vì nước ta nằm khu vực nhiệt đới gió mùa, có hai mùa nắng mùa mưa, nóng ẩm quanh năm nên dễ gây rối loạn cân nhiệt, khiến người mệt mỏi, chóng mặt, vi sinh vật gây bệnh ngồi da Chính vậy, ta cần có biện pháp phòng chống sau: Tăng cường thơng gió tự nhiên Các thiết bị phát nhiệt cần có vật liệu cách nhiệt bao bọc Tăng cường giới hóa tự động hóa nơi có nhiệt độ cao Trang bị hệ thống nước nóng lạnh phục vụ cho cơng nhân Trang bị đầy đủ công cụ, quần áo bảo hộ cho nhân công 11.1.2 Chống ồn, chống rung Trong q trình sản xuất thính lực cơng nhân bị ảnh hưởng tiếng ồn từ thiết bị máy cán, máy in,…dễ dẫn đến tai nạn lao động Do cần có biện pháp hạn chế tình trạng như: Sử dụng lò xo hay cao su giảm chấn để chống chấn động: Tạo ma sát nơi có chấn động Lựa chọn nguyên vật liệu xây dựng thích hợp SVTH: Vương Minh Hậu 112 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer Móng tường phải có cấu tạo đặc biệt Sắp xếp ngăn cách hợp lý phận gây nên tiếng ồn 11.1.3 Thơng gió chiếu sáng Gió nguồn lượng tự nhiên hữu ích cần thiết cho nhà máy Ta cần kết hợp hai phương pháp thông gió tự nhiên thơng gió nhân tạo để tạo mơi trường khơng khí thuận lợi cho cơng nhân làm việc Ánh sáng đóng vai trò quan trọng sinh hoạt sản xuất hàng ngày, tác động lớn đến suất lao động sức khỏe công nhân Ta cần sử dụng kết hợp nguồn sáng: tự nhiên nhân tạo để đảm bảo điều kiện chiếu sáng tốt, nâng cao sức khỏe, thị lực cho công nhân 11.1.4 Vệ sinh chung Nâng cao ý thức giữ gìn vệ sinh cơng cộng ngồi khu vực nhà máy Tuyệt đối khơng xả rác, khạc nhổ bừa bãi, đổ nước sàn, phơi quần áo phạm vi sản xuất Các loại rác thải cần phân loại, tuyệt đối không bỏ vào bàn cầu nhà vệ sinh Nghiêm cấm mang loại quà bánh, trái cây, nước ngọt…vào khu vực sản xuất gần nơi chứa loại hàng hóa phạm vi nhà máy Không phép mang trang sức, đồng hồ vào khu vực sản xuất, tóc tai ln gọn gàng trùm kín 11.2 An tồn lao động Đối với nhà máy vấn đề an tồn lao động ln quan tâm ưu tiên hàng đầu, mang tính bắt buộc tất công nhân nhà máy Giữ an toàn lao động tốt tránh thiệt hại người không mong muốn, tránh làm ảnh hưởng đến kế hoạch, tiến độ sản xuất hiệu kinh tế toàn nhà máy 11.2.1 An toàn thiết bị Cơng nhân cần nắm vững quy trình cơng nghệ phải biết cách xử lý có cố xảy SVTH: Vương Minh Hậu 113 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer Công nhân phải tuyệt đối tuân thủ quy tắc an toàn lao động, trang bị đầy đủ đồ bảo hộ làm việc mắt kính, trang, tai đeo chống ồn… Nơi làm việc phải khô Không hút thuốc sử dụng vật dễ gây cháy nổ khu vực sản xuất Nghiêm cấm hành vi đùa nghịch, chạy giỡn, làm việc riêng, người có men rượu khơng tỉnh táo sử dụng, vận hành máy móc thiết bị để tránh gây tai nạn Phải xem xét kiểm tra đảm bảo máy trạng thái bình thường trước vận hành Máy móc phải hoạt động trình tự quy định, cơng nhân thực thao tác phải qua huấn luyện, hướng dẫn sử dụng Cấm vận hành máy móc thiết bị trình sửa chữa Khi phát có cố thiết bị hỏng, liên tiếp cho sản phẩm lỗi,…phải báo với trưởng ca hay quản đốc để đề xuất biện pháp xử lý Khi ngừng hoạt động máy phải xếp lại khu vực sản xuất vệ sinh máy Tiến hành bảo dưỡng thiết bị theo định kỳ 11.2.2 An toàn điện Phần lớn máy móc, thiết bị, phương tiện chiếu sáng nhà máy sử dụng điện Điện áp sử dụng cơng nghiệp có cường độ tương đối cao gây chết người vơ tình chạm đến Vì ta cần có biện pháp để phòng tránh: Tận dụng phận che chắn, bảo hiểm cách triệt để Hạn chế sử dụng điện mức thấp Các phần dẫn điện phải cách điện tốt Giữ gìn vệ sinh khơ ráo, trông coi thiết bị điện khu vực sản xuất để tránh rò rỉ điện Chỉ sử dụng máy móc thuộc phạm vị quản lý Khơng tự ý vào phòng điện trung tâm SVTH: Vương Minh Hậu 114 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer Điện sử dụng phân xưởng bảo vệ dây mát, dây bị hở dòng rò đưa xuống đất Khi phát nguy tiềm ẩn dẫn đến tai nại điện phải báo cho lãnh đạo phân xưởng để khắc phục, sửa chữa kịp thời Nhà máy phải bố trí đầy đủ cơng cụ sửa chữa cho cơng nhân thường xun kiểm tra, sửa chữa, bảo trì thiết bị điện Đồng thời sử dụng thiết bị đo lường ampe kế, volt kế để đo số định mức qua thiết bị, tránh trường hợp sử dụng điện tải Cần trang bị hệ thống chống sét cho cơng trình nhà máy cách dùng cột thu lơi có độ lớn cao cơng trình cần bảo vệ Khi xảy cố, ban bảo hộ lao động lập biên bản, tiến hành xác định nguyên nhân (khách quan hay chủ quan) tuỳ theo mức độ mà có biện pháp xử lý thích hợp 11.2.3 An tồn phòng cháy chữa cháy Mức độ gây tổn hại người cháy nổ nghiêm trọng vấn đề an tồn phòng cháy chữa cháy đặt lên hàng đầu Các quy định thực an tồn phòng cháy chữa cháy cần thiết liên quan đến tài sản, tính mạng công nhân viên nhà máy Mỗi cán công nhân viên phải trải qua lớp học an tồn lao động thực huấn luyện phòng cháy chữa cháy trước làm việc nhà máy Nghiêm chỉnh chấp hành nội quy, quy định công tác phòng cháy chữa cháy khơng hút thuốc lá, khơng vận hành hóa chất dễ gây cháy nổ, biết vị trí quy trình vận hành thiết bị phòng cháy chữa cháy Khi hết làm việc, trước phải kiểm tra thực biện pháp an tồn điện, nước, phương tiện phòng cháy chữa cháy Tại kho bãi phải có bảng nội quy phòng cháy, dụng cụ cứu hỏa ln trạng thái sẵn sàng để nơi qui định thuận tiện cho việc sử dụng Tại phân xưởng sản xuất kho phải bố trí vòi nước cứu hỏa SVTH: Vương Minh Hậu 115 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer Bố trí đội ngũ riêng huấn luyện, sẵn sàng phục vụ công tác chữa cháy xảy cố 11.2.4 An tồn hóa chất Phải tn thủ tuyệt đối quy trình cơng nghệ sản xuất quy trình pha chế Mơi trường ln phải thơng thống khu vực chứa hóa chất dạng khí dạng bay Trong khu vực mơi trường có chứa nồng độ khí độc cao phải trang bị thiết bị an tồn mặt nạ phòng độc, kính mắt,… Hạn chế tối đa, khơng cho hóa chất tiếp xúc trực tiếp với da, sử dụng đồ bảo hộ lao động thích hợp làm việc với hóa chất dạng lỏng SVTH: Vương Minh Hậu 116 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer KẾT LUẬN Ngày nay, với nhu cầu sử dụng thực phẩm an tồn ngày tăng người ngành bao bì thực phẩm làm màng phức hợp phát triển mạnh mẽ Qua khóa luận này, em giới thiệu tính tốn thiết kế xây dựng nhà máy sản xuất bao bì thực phẩm dùng nước sôi với suất 3000 tấn/năm Đây nhà máy có cơng suất trung bình, phù hợp cho doanh nghiệp vừa nhỏ Về nguyên liệu, phần lớn sử dụng loại nhựa PP nhập khẩu, hóa chất lỏng dùng mực in dùng phổ biến nước ta Về thiết bị, máy móc máy trộn, máy đùn cán, máy ghép khơ, máy in,… lựa chọn cho suất phù hợp ổn định, vận hành dễ dàng, tiết kiệm lượng, giá hợp lý Về địa điểm xây dựng chọn khu cơng nghiệp Long Hậu, có nhiều lợi như: nằm vị trí thuận lợi, đáp ứng nhu cầu vận chuyển nguyên liệu tiêu thụ sản phẩm, giá thuê đất trung bình Nhà máy xây dựng tuân theo quy định thiết kế xây dựng nước ta, bảo đảm yêu cầu thơng gió, chiếu sáng, vệ sinh an tồn Nhà máy thiết kế với dây chuyền sản xuất liên tục, kỹ thuật cao, vận hành ổn định an tồn, giảm nặng nhọc cho cơng nhân, phù hợp với điều kiện kỹ thuật Việt Nam Ngoài ra, với dự tính kinh tế phù hợp, doanh thu cao, lãi cao, thời gian thu hồi vốn nhanh nên việc đưa nhà máy vào hoạt động khả thi, góp phần vào phát triển ngành công nghiệp nước ta, đặc biệt lĩnh vực bao bì thực phẩm SVTH: Vương Minh Hậu 117 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Thị Lại Giang, Trần Thanh Hà, Giáo trình thiết kế sản xuất bao bì, Tp HCM: NXB ĐH Quốc Gia, 2013 [2] Công ty Cổ phần Giấy Bao bì SIC (tài liệu nội bộ) [3] Cơng ty Cổ phần SXTMDV Kim Cương, 2015 (tài lệu nội bộ) [4] Elsayed M Abdel – Bary, Handbook of plastic film, 2003 [5] Cơng ty Cổ phần Bao bì nhựa Tân Tiến (tài liệu nội bộ) [6] Đống Thị Anh Đào, Kỹ thuật bao bì thực phẩm, NXB Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh, 2005 [7] Nguyễn Hồng Tường Minh, Tiểu luận Quy trình sản xuất màng đơn, ĐH Cơng nghệ Sài Gòn, 2013 [8] Nguyễn Quang Khuyến, Bài giảng sở thiết kế nhà máy hóa chất, Trường Đại học Tôn Đức Thắng (lưu hành nội bộ) [9] Hiệp hội bao bì Việt Nam, 2017 [10] PGS.TS Nguyễn Đắc Thành, Tài liệu môn công nghệ chất tạo màng, Trường Đại Học Bách Khoa TPHCM (lưu hành nội bộ) SVTH: Vương Minh Hậu 118 ... toàn thực phẩm [9] SVTH: Vương Minh Hậu Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Rudolf Kiefer CHƯƠNG 2: BAO BÌ THỰC PHẨM CĨ THỂ NẤU TRONG NƯỚC SƠI 2.1 Giới thiệu chung sản phẩm Bao bì thực phẩm dùng nước. .. lượng bao bì nhẹ Chống ẩm, chống vi khuẩn chống thấm khí tốt Có thể dễ dàng ghép kín bao bì nhiệt Mẫu mã bao bì chế tạo đa dạng, trang trí phù hợp với loại sản phẩm Có thể sản xuất hàng loạt đạt suất. .. vào giá sản phẩm Bao bì tiêu thụ có hai chức bảo vệ sản phẩm trước tác nhân môi trường; quảng cáo thơng tin sản phẩm Kích thước bao bì phụ thuộc vào kích thước sản phẩm đóng gói bao bì vận chuyển