Theo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)

Theo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái NguyênTheo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên

NGUYỄN THỊ PHƯƠNG CHÂM

Tên đề tài:

THEO DÕI QUY TRÌNH GIEO ƯƠM VÀ CHĂM SÓC CÂY QUẾ (Cinnamomum Cassia.BL ) TẠI VƯỜN ƯƠM TRƯỜNG ĐẠI HỌC

NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Chuyên ngành : Quản lý tài nguyên rừng

Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Thị Thu Hoàn

Thái Nguyên, năm 2018

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của bản thân tôi, các số liệu và kết quả thực hiện trình bày trong khoá luận là quá trình theo dõi, điều tra tại cơ sở thực tập hoàn toàn trung thực, khách quan

Thái Nguyên, ngày 31 tháng 05 năm 2018

XÁC NHẬN CỦA GVHD Người viết cam đoan

TS Nguyễn Thị Thu Hoàn Nguyễn Thị Phương Châm

XÁC NHẬN CỦA GV CHẤM PHẢN BIỆN Giáo viên chấm phản biện xác nhận sinh viên

để sửa chữa sai sót sau khi Hội đồng chấm yêu cầu!

(Ký, họ và tên)

LỜI CẢM ƠN

Thực tập tốt nghiệp là nội dung rất quan trọng đối với mỗi sinh viên trước lúc ra trường Giai đoạn này vừa giúp cho sinh viên kiểm tra, hệ thống lại những kiến thức lý thuyết và làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, cũng như vận dụng những kiến thức đó vào thực tiễn sản xuất Để đạt được mục tiêu đó, được sự nhất trí của ban chủ nhiệm khoa Lâm Nghiệp trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tôi tiến hành thực tập tốt nghiệp với đề tài:

“Theo dõi quy trình gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại vườn ươm Trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên ”

Trong quá trình thực tập bằng niềm say mê, nhiệt tình, và sự cố gắng của bản thân cùng với sự giúp đỡ của cô TS Nguyễn Thị Thu Hoàn, các thầy

cô trong khoa và các cán bộ trong Vườn ươm khoa Lâm Nghiệp đã tận tình giúp đỡ, chỉ bảo tôi để hoàn thành đề tài này

Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến các thầy cô trong khoa Lâm Nghiệp, gia đình, bạn bè đặc biệt là cô giáo TS Nguyễn Thị Thu Hoàn đã

giúp đỡ tôi hoàn thành khóa luận này

Trong suốt quá trình thực tập, mặc dù đã rất cố gắng để hoàn thành tốt bản khóa luận, nhưng do thời gian và kiến thức bản thân còn hạn chế Vì vậy bản khóa luận này không tránh khỏi những thiếu sót Vậy tôi rất mong được

sự giúp đỡ, góp ý chân thành của các thầy cô giáo và toàn thể các bạn bè để khóa luận tốt nghiệp của tôi được hoàn thiện hơn

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thái nguyên, ngày 31 tháng 05 năm 2018

Sinh viên

Nguyễn Thị Phương Châm

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 4.1 Giấy chứng nhận nguồn gốc lô cây con 18

Bảng 4.2 Phân bố một số bệnh hại Quế 25

Bảng 4.3 Phân bố sâu kèn nhỏ hại lá Quế 26

Bảng 4.4: Kết quả đánh giá chất lượng cây con ở lần đo cuối 31

DANH MỤC CÁC HÌNH

Trang

Hình 4.1 Sơ đồ vườn ươm 17

Hình 4.2: Rẫy cỏ xung quanh khu vực làm luống đóng bầu 19

Hình 4.3 Đóng bầu và xếp bầu cây vào luống 21

Hình 4.4 Hạt Quế được xử lý đã nứt nanh 22

Hình 4.5: Dung dịch Boocdo 1% phun phòng và chữa bệnh 28

Hình 4.6 Bệnh khô đầu lá ở cây quế giai đoạn vườn ươm 28

Hình 4.7 Thuốc trừ bệnh giai đoạn vườn ươm 29

Hình 4.8 Sâu kèn nhỏ ăn lá Quế non 30

Hình 4.9 Vườn cây con đạt tiêu chuẩn xuất vườn 32

Hình 4.10 Xếp cây con để vận chuyển đến nơi trồng rừng 33

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

DANH MỤC CÁC BẢNG iii

DANH MỤC CÁC HÌNH iv

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT v

MỤC LỤC vi

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục tiêu, yêu cầu thực hiện 2

1.2.1 Mục tiêu 2

1.2.2 Yêu cầu thực hiện 2

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Cơ sở khoa học của cây Quế 3

2.2 Cơ sở khoa học của việc gieo ươm 6

2.3 Những kết quả về gieo ươm Quế trên thế giới và Việt Nam 9

2.3.1 Kết quả thực hiện trên thế giới 9

2.3.2 Kết quả thực hiện ở Việt Nam 10

2.4 Tổng quan về cơ sở thực tập 12

2.4.1 Điều kiện vườn ươm 12

2.4.2 Đặc điểm khí hậu thủy văn 12

PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN 14

3.1 Thời gian và phạm vi thực hiện 14

3.2 Nội dung thực hiện 14

3.2.1 Theo dõi các bước quy trình thực hiện gieo ươm 14

3.2.2 Theo dõi các bước thực hiện chăm sóc cây con giai đoạn vườn ươm 14

3.2.3 Kĩ thuật theo dõi và phòng trừ sâu bệnh hại cây con trong giai đoạn

vườn ươm 14

3.2.4 Tiêu chuẩn cây con xuất vườn 14

3.3 Các bước thực hiện 15

PHẦN 4 KẾT QUẢ THỰC HIỆN VÀ THẢO LUẬN 17

4.1 Kết quả theo dõi và đánh giá các bước quy trình thực hiện gieo ươm 17

4.1.1.Nguồn gốc giống và hồ sơ vườn ươm 17

4.1.2 Kỹ thuật tạo bầu cây 19

4.1.3 Kỹ thuật xử lý hạt 21

4.1.4 Kỹ thuật tra hạt vào bầu 22

4.2 Kỹ thuật chăm sóc cây Quế giai đoạn vườn ươm 22

4.2.1 Tưới nước 22

4.2.2 Cấy dặm 23

4.2.3 Nhổ cỏ phá váng 23

4.2.4 Bón thúc 23

4.2.5 Đảo bầu cây 24

4.3 Kỹ thuật theo dõi đánh giá và phòng trừ sâu bệnh hại 24

Thành phần: ZINEB …… 80% W/W 29

4.4 Đánh giá chất lượng cây con, dự tính tỷ lệ xuất vườn cây Quế 31

PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 34

5.1 Kết luận 34

5.2 Đề nghị 35

TÀI LIỆU THAM KHẢO 36

PHẦN 1

MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Rừng là nguồn tài nguyên có giá trị to lớn không chỉ về mặt kinh tế mà còn về xã hội, khoa học, môi trường, quốc phòng an ninh,… Thế nhưng, trong giai đoạn từ năm 2000 trở về trước tài nguyên rừng của nước ta suy giảm đáng kể cả về số lượng và chất lượng

Do việc tăng lên về dân số và sự phát triển nhanh chóng của nền công nghiệp đã dẫn tới việc phá rừng, lạm dụng tài nguyên rừng một cách trầm trọng Gây ra những hậu quả nghiêm trọng như: xói mòn, rửa trôi, cạn kiệt nguồn nước, phá hủy môi trường sống của động vật, mất đa dạng sinh học, biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường, hàng loạt những hậu quả xấu diễn ra khi diện tích rừng bị giảm Vai trò của việc trồng cây rừng ngày càng được quan tâm chú trọng, nhằm đáp ứng nhu cầu về gỗ, lâm sản ngoài gỗ và chức năng phòng hộ, cảnh quan điều hòa khí hậu,

Để tăng tỷ lệ che phủ đất trống đồi núi trọc, tạo thêm công ăn việc làm cho người dân sống ở miền núi, đặc biệt là đồng bào sống trong và gần rừng đồng thời đáp ứng được nhu cầu về gỗ cho ngành công nghiệp chế biến gỗ, thì việc trồng rừng bằng các loài cây có giá trị kinh tế cao và thời gian sinh trưởng nhanh là yêu cầu cấp bách hiện nay

Những năm gần đây đã được nhà nước quan tâm đến và cũng có chính sách hợp lý để đẩy mạnh công tác trồng rừng nhằm tăng diện tích và nâng cao các chức năng của rừng Diện tích rừng được trồng hiện nay chủ yếu là rừng sản xuất với mục đích kinh tế và những cây trồng chính là những cây có thời gian sinh trưởng ngắn như: Keo, Mỡ, Bạch đàn, Bồ đề, Bên cạnh đó những cây đặc sản đa tác dụng như: Trám trắng, Trám đen, Trám ba cạnh, Dẻ, Quế, được quan tâm chú trọng vì cho năng suất tốt, khả năng phòng hộ cao, nâng cao được chất lượng cuộc sống của người dân gần rừng

Với những đặc điểm như vậy, một trong những loài cây đáp ứng được mục tiêu của trồng rừng sản xuất của nước ta trong giai đoạn trước mắt cũng như lâu dài là cây Quế Cây Quế là loại cây thân gỗ, sống lâu năm lá rộng, thường xanh Cây Quế thường mọc tự nhiên thành rừng và cũng được người dân gây trồng nhiều nơi ở các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta để lấy vỏ, và chế biến Để có thể thực hiện được tốt việc đó thì việc đảm bảo nguồn giống phục vụ cho việc trồng rừng là hết sức cần thiết

Xuất phát từ thực tế trên tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Theo dõi quy trình

gieo ươm và chăm sóc cây Quế (Cinnamomum Cassia) tại Vườn ươm

Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên”

1.2 Mục tiêu, yêu cầu thực hiện

1.2.1 Mục tiêu

- Thực hiện và theo dõi quy trình gieo ươm cây Quế tại vườm ươm

- Chăm sóc cây Quế tại vườn ươm

- Góp phần nâng cao chất lượng giống cây Quế phục vụ trồng rừng

1.2.2 Yêu cầu thực hiện

- Hệ thống lại kiến thức đã học và vận dụng vào thực tiễn sản xuất

- Làm quen với một số phương pháp được sử dụng trong nghiên cứu đề tài cụ thể

- Học tập và tìm hiểu thêm kinh nghiệm về kĩ thuật được áp dụng trong thực tiễn tại địa bàn nghiên cứu

- Rèn luyện kĩ năng làm việc, kỹ năng viết đề tài tốt nghiệp cho người thực hiện

- Xác định nguồn gốc hạt giống

- Nắm bắt được các kĩ thuật gieo ươm cây Quế giai đoạn vườn ươm

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học của cây Quế

Quế (Cinnamomum Cassia), là vỏ của một loại cây xanh nhỏ thuộc gia

đình Lauracées (giống như nguyệt quế/laurier), có nguồn gốc từ Tích Lan (Ceylan)- Sri Lanka hiện nay Được biết đến từ thời cổ đại, có nghĩa là đã vào

từ những ngày xưa xưa lắm…

Quế được trồng đầu tiên ở Trung Quốc, và sau đó quế được “xâm nhập” vào châu âu theo “con đường tơ lụa”, và thời gian đó cây Quế được xem là một dược liệu hữu ích và được sử dụng chủ yếu để trong việc chế biến thuốc thang cũng như được dùng trong một số nghi thức tôn giáo

Quế vào thời gian đó có thể nói chỉ dành riêng cho những người giàu, rất giàu, vì giá thành quá mắc và kéo dài cho đến thời phục hưng mới được dân chủ hóa … sau đó chính thức có mặt trong các món ăn Pháp ở thế

kỷ XVI

- Đặc điểm hình thái

Quế có lá đơn mọc cách hay gần đối lá có 3 gân gốc kéo dài đến tận đầu lá và nổi rõ ở mặt dưới của lá, các gân bên gần như song song, mặt trên của lá xanh bóng, mặt dưới lá xanh đậm, lá trưởng thành dài khoảng 18 – 20

cm, rộng khoảng 6 – 8 cm, cuống lá dài khoảng 1 cm

Quế có tán lá hình trứng, thường xanh quanh năm, thân cây tròn đều,

vỏ ngoài màu xám, hơi nứt rạn theo chiều dọc.Trong các bộ phận của cây quế như vỏ, lá, hoa, gỗ, rễ đều có chứa tinh dầu, đặc biệt trong vỏ có hàm lượng tinh dầu cao nhất, có khi đạt đến 4 – 5%

Cây Quế khoảng 8 đến 10 tuổi thì bắt đầu ra hoa, hoa Quế mọc ở nách

lá đầu cành, hoa tự chùm, nhỏ chỉ bằng nửa hạt gạo, vươn lên phía trên của lá, màu trắng hay phớt vàng

Quế ra hoa vào tháng 4,5 và quả chín vào tháng 1,2 năm sau Quả Quế khi chưa chín có màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím than, quả mọng trong chứa một hạt, quả dài 1 đến 1,2 cm, hạt hình bầu dục, 1 kg hạt quế có khoảng 2500 – 3000 hạt Hạt quế có dầu nên khi gặp điều kiện nhiệt

độ, ẩm độ cao hạt sẽ bị chảy dầu mất sức nảy mầm.Bộ rễ quế phát triển mạnh,

rễ cọc cắm sâu vào lòng đất, rễ bàng lan rộng, đan chéo nhau vì vậy quế có khả năng sinh sống tốt trên các vùng đồi núi dốc Trịnh Xuân Vũ (1975) [11]

- Đặc điểm sinh thái

Quế phân bố rộng, có thể sinh trưởng tốt cả ở miền Nam và miền Bắc Việt Nam Tùy theo ở phía Nam hay phía Bắc mà quế có thể phân bố từ độ cao 200m (ở phía Bắc) cho đến 600 – 800m (ở phía Nam), nơi có khí hậu ôn hòa nhiệt độ từ 20 –290 C , độ ẩm không khí cao > 85% và chỉ số khô hạn thấp (< 0.3) và có lượng mưa hàng năm cao (2.000 - 4.000 mm) [12]

Cây Quế lúc nhỏ cần có bóng che thích hợp, ở 1 – 2 năm đầu cần độ tàn che 40 – 60% ánh sáng trực xạ Khi lớn lên, mức độ chịu bóng giảm dần

và mức độ ưa sáng ngày một tăng, đến năm thứ 3 – 4 thì cây quế hoàn toàn

ưa sáng

Quế là cây rất mẫn cảm với nhiệt độ, ở tuổi vườn ươm quế chỉ chịu được nhiệt độ 40 – 450C, cây trên rừng khả năng chịu nhiệt của lá quế có khá hơn 45 – 480 C Đặc điểm kém chịu nóng này có thể là nguyên nhân giới hạn vùng phân bố của quế

Lượng tinh dầu của quế tập trung nhiều nhất ở vỏ Vỏ quế ở Việt Nam

có hàm lượng tinh dầu từ 2- 4% cao hơn quế trồng ở Trung Quốc, Srilanka và nhiều nước khác trên thế giới Gỗ quế sử dụng để dùng đồ gia dụng và làm gỗ xây dựng Vỏ quế còn được dùng làm dược liệu và gia vị Rừng quế sau 8-10 năm tuổi có thể cho 6000kg vỏ lấy từ thân và cành Lá quế cũng có thể dùng

để trưng cất tinh dầu cung cấp cho thị trường địa phương và xuất khẩu Cây

quế cần đất tốt giàu mùn, đạm và kali Đất có thành phần cơ giới giàu hạt sét,

ít đá lẫn tầng dầy thấm nước nhanh, thoát nước tốt Cây quế sinh trưởng với tốc độ trung bình ở thời gian từ 1-5 tuổi và sinh trưởng nhanh từ 10-20 tuổi sau đó sinh trưởng chậm lại 3 Ở giai đoạn non từ 1- 4 tuổi, cây quế cần độ tán che 0,5 - 0,7; nhưng nếu độ tán che quá lớn cũng ảnh hưởng xấu đến sinh trưởng của cây Từ 5-7 tuổi, yêu cầu ánh sáng của cây tăng lên và trở thành cây ưa sáng, nên nếu bị che bóng sẽ làm cho cây phát triển kém Trong điều kiện tự nhiên, Quế thường tái sinh dưới tán rừng gỗ và mọc hỗn hợp với nhiều loài cây gỗ khác như mỡ, ràng ràng

- Ưu điểm

Cây con được Bộ NN & PTNT cho phép các nguồn giống ươm từ hạt được thông qua hình thức cải thiện và chọn lọc về giống có chất lượng về di truyền tốt nhất từ các vườn giống, rừng giống…

Trong các loài cây lâm sản ngoài gỗ của rừng nhiệt đới nước ta cây quế

có thể tổ chức sản xuất thành nguồn hàng lớn, ổn định lâu dài và có giá trị, nhất là giá trị xuất khẩu Cây Quế là nguồn lợi kinh tế lớn và gắn liền với đời sống của nhân dân các dân tộc ít người nước ta như Dao (Yên Bái), Thái, Mường (Nghệ An, Thanh Hoá) Cà tu, Cà toong (Quảng Nam, Quảng Ngãi) Sản phẩm chính của cây quế là vỏ quế và tinh dầu quế được sử dụng nhiều trong công nghiệp y dược, công nghiệp chế biến thực phẩm, hương liệu và chăn nuôi Xu hướng sử dụng các loại tinh dầu thực vật thay thế các hoá chất

có ảnh hưởng đến sức khoẻ con người ngày một tăng rất có lợi cho người sản xuất quế, các địa phương có quế và xuất khẩu Quế

Ngoài lợi ích về mặt kinh tế, cây quế còn đóng góp vào bảo vệ môi trường sinh thái, làm tăng độ che phủ rừng, giữ đất, giữ nước ở các vùng đất đồi núi dốc, bảo tồn và phát triển sự đa dạng các nguồn gen quý cây bản địa

Cây Quế còn đóng góp vào định canh định cư xoá đói giảm nghèo tạo thêm công ăn việc làm cho nông dân miền núi nước ta

Tiêu chuẩn đối với cây giống đạt chất lượng “có thể đưa ra trồng rừng” Hạt giống cây Quế phải được thu hái từ các cây mẹ trong các rừng giống hoặc rừng giống chuyển hóa đã được công nhận

Là nhóm loài cây có hệ số nhân giống cao, có thể tạo giống bằng gieo hạt nhưng dùng phương pháp nhân giống sinh dưỡng cho kết quả còn hạn chế Cây 2 tuổi có thể ra hoa kết quả, tuy nhiên để đảm bảo có được nguồn giống tốt cho trồng rừng chỉ thu hạt của những cây mẹ từ 6 tuổi trở lên ở rừng giống hoặc rừng giống chuyển hóa đã được công nhận Chọn cây mẹ có hình dáng thân đẹp, sinh trưởng tốt, không bị sâu bệnh Khi quả chuyển từ màu xanh sang màu nâu thì thu hái rồi phơi trên nền gạch cho vỏ quả khô đều Sau

đó cho vào bao tải và đập để tách hạt ra Làm sạch hạt và phơi trong nắng nhẹ cho đến khi độ ẩm của hạt còn khoảng 6-8% trong điều kiện các chữ thông thường sau 2 năm vẫn đảm bảo sức nảy mầm của hạt khoảng 60% Nếu được

xử lý tốt, tỷ lệ nảy mầm ban đầu của hạt có thể đạt trên 80% và 1kg hạt cho 30.000-35.000 cây con đạt tiêu chuẩn

2.2 Cơ sở khoa học của việc gieo ươm

Việt Nam là một nước có diện tích đất đồi núi chiếm 3/4 tổng diện tích đất trên cả nước Với đặc điểm trên thì nước ta có điều kiện để phát triển mạnh ngành Lâm nghiệp song có nhiều vấn đề tồn tại cần được khắc phục Rừng ở nước ta trải dài trên diện tích rộng lớn, cây rừng sống lâu năm, trình

độ cơ giới hoá trong sản xuất, nhân lực, vốn đầu tư có hạn Rừng sau khi trồng ít có điều kiện chăm sóc, do đó công tác giống có tầm quan trọng đặc biệt Có thể nói giống là một trong những khâu quan trọng nhất, có ý nghĩa quyết định đến sản lượng, chất lượng rừng trồng

Nhân giống bằng hạt là phương pháp nhân giống đem lại hiệu quả cao

và áp dụng phổ biến trong suốt thời gian qua Trong gieo ươm, việc xử lý hạt giống là một khâu quan trọng, tùy vào đặt điểm sinh lý, cấu tạo vỏ hạt của hạt giống khác nhau thì việc xử lý hạt giống khác nhau thì việc xử lý hạt cũng khác nhau Xử lý kích thích hạt giống là tác động đồng loạt lên lượng hạt giống cần gieo nhằm diệt mầm mống sâu bệnh hại, đồng thời kích thích hạt nảy mầm nhanh và đều, có nhiều phương pháp xử lý kích thích hạt giống khác nhau như: phương pháp vật lý, hóa học, cơ giới,…Nhưng hiện nay phương pháp vật lý (dùng nước có nhiệt độ để kích thích hạt nảy mầm) thường được

sử dụng nhiều hơn Phương pháp này đơn giản dễ làm mà lại còn an toàn có hiệu quả cao, áp dụng cho nhiều loại hạt

Quá trình nảy mầm chia ra làm 3 giai đoạn gối nhau:

+ Giai đoạn vật lý: Hạt hút nước và trương lên làm cho vỏ hạt nứt ra, dấu hiệu đầu tiên của nảy mầm

+ Giai đoạn sinh hóa: Dưới tác động của nhiệt độ và ẩm hoạt tính mem,

hô hấp và đồng hóa tăng lên, các chất dự trữ được sử dụng và chuyển đến vùng sinh trưởng

+ Giai đoạn sinh lý: Sự phân chia và lớn lên của các tế bào làm cho rễ mầm và chồi mầm đâm ra ngoài hạt thành cây mầm (Lương Thị Anh – Mai Quang Trường, 2007) [1]

Các loại hạt khác nhau thì phương pháp xử lý kích thích khác nhau căn

cứ vào độ dày của vỏ hạt, tinh dầu trong hạt để lựa chọn phương pháp xử lý Trong hạt Quế có dầu nên khi xử lý hạt cần có phương pháp xử lý thích hợp Trong quá trình gieo ươm hạt giống cây cần chú ý đảm bảo độ dày lấp đất thích hợp để tạo điều kiện thuận lợi, thích hợp nhất cho quá trình nảy mầm của hạt giống Khi rễ mầm và chồi mầm đâm ra ngoài hạt sẽ tiếp xúc với đất, tùy vào loại hạt mà chồi mầm lớn hay nhỏ và có sức đâm chồi xuyên qua lớp

đất mặt lớn, nhỏ khác nhau Nếu lấp đất quá dày so với yêu cầu thì hạt sẽ khó đâm chồi lên được ngược lại quá mỏng mầm hạt dễ bị côn trùng tấn công hoặc bị nhiệt độ làm hỏng

Xác định độ sâu lấp đất cho một loại hạt phải căn cứ vào tổng hợp nhiều nhân tố: Thời tiết, tính chất đất, kỹ thuật chăm sóc, thời kỳ nhú mầm Song tốt nhất phải dựa vào kích thước của hạt, thường độ sâu lấp đất bằng 2 - 3 lần đường kính của hạt [1] Các loại hạt khác nhau thì độ dày lấp đất cũng khác nhau

Những năm trước thời kì đổi mới chúng ta chưa đánh giá đúng tầm quan trọng và vai trò to lớn của công tác giống trong sản xuất lâm nghiệp Sự quan tâm của công tác giống lúc bấy giờ chủ yếu là làm sao có đủ số lượng giống cho rừng trồng, hầu như chưa coi trọng đến chất lượng giống Sử dụng giống không rõ nguồn gốc xuất xứ, thu hái sô bồ, dẫn đến rừng trồng có chất lượng kém, năng xuất thấp phổ biến chỉ đạt 5 - 10 /ha/năm Đến những năm gần đây chúng ta mới bắt đầu chú trọng đến khâu sản xuất giống Năng xuất, chất lượng rừng đã tăng lên 30 - 70 /ha/năm

Năm 1998 Bộ Lâm nghiệp (cũ) đã cho quyết định ban hành: quy phạm xây dựng rừng giống và vườn giống Trong đó có quy định rõ các tiêu chuẩn

về chọn lọc giống xuất xứ giống và cây giống cũng như các phương thức khảo nghiệm giống và xây dựng rừng giống, vườn giống Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn đã có chương trình tăng cường năng lực giống cây trồng, vật nuôi và lâm nghiệp

Từ năm 1980 trở lại đây hoạt động cải thiện giống cây rừng mới được đẩy mạnh trong cả nước Các hoạt động trong thời gian đầu chủ yếu là khảo nghiệm loài và xuất xứ các loài cây trồng rừng chủ yếu ở một số vùng sinh thái chính trong nước như Bạch đàn, Keo, Phi lao…Vào đầu những năm

1990, việc phát hiện ra giống Keo lai tự nhiên giữa Keo lá tràm và Keo tai tượng đã thúc đẩy các hoạt động khảo nghiệm chọn lọc nhân tạo và nhân giống vô tính phát triển Trong những năm gần đây, Trung tâm nghiên cứu giống cây rừng thuộc Viện khoa học Lâm nghiệp Việt Nam, Trung tâm phát triển lâm nghiệp Phù Ninh thuộc Tổng công ty Giấy Việt Nam cùng một số cơ

sở nghiên cứu lâm nghiệp các tỉnh đã nghiên cứu thành công lai giống nhân tạo cho các loài Keo, Bạch đàn và Thông (Lê Đình Khả, 2003) [3]

Công tác tuyển chọn, lai tạo, nhân giống bằng mô, hom được phát triển giảm dần việc trồng rừng bằng giống xô bồ, không rõ nguồn gốc, tăng tỉ lệ giống có chất lượng cao

Tất cả đều nhằm mục đích tìm ra phương pháp gieo ươm thích hợp nhất cho mỗi loại cây đạt hiệu quả tốt cả về chất lượng, số lượng và thu được lợi nhuận cao lại nhanh nhất Ngoài ra còn đáp ứng cho nhu cầu nghiên cứu, thử nghiệm cho công tác nghiên cứu áp dụng khoa học tiên tiến

2.3 Những kết quả về gieo ươm Quế trên thế giới và Việt Nam

2.3.1 Kết quả thực hiện trên thế giới

Tốc độ phát triển nhanh chóng của nền kinh tế toàn cầu và khu vực đã làm cho môi trường ô nhiễm, rừng suy giảm về diện tích và chất lượng, đặc biệt ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống sức khoẻ con người Đứng trước tình hình đó các nhà khoa học về lĩnh vực nông lâm nghiệp đặc biệt là sự đóng góp của các nhà khoa học lâm nghiệp đã và đang nỗ lực để tìm ra những phương pháp tạo giống cây mới đóng góp vào ngân hàng giống ngày càng chất lượng Từ thế kỷ XVIII - XIX đã có những ý tưởng về nghiên cứu giống cây lâm nghiệp và sản xuất giống cây rừng cũng như nhân giống sinh dưỡng Đầu thế kỷ XX các nước ở Bắc Âu như : Đức, Thuỵ Điển, Đan Mạch là những nước có nền Lâm Nghiệp phát triển mạnh cũng đã xuất hiện những công trình nghiên cứu về khảo nghiệm xuất xứ, chọn giống, lai giống, xây dựng vườn giống

Trong những năm 1950 có hàng loạt cuốn sách về chọn giống cây rừng

đã được xuất bản ở nhiều nước trên thế giới trong đó có cuốn “ Chọn giống cây rừng đại cương” 1951 của Syrach Lasen được đánh giá là công trình có giá trị nhất lúc đó (Lê Đình Khả,1996)

Khi nghiên cứu về sinh thái của hạt giống và sinh trưởng của cây gỗ non, Ekta và Singh (2000) [14] đã nhận thấy rằng, cường độ ánh sáng có ảnh hưởng rõ rệt tới sự nảy mầm, sự sống sót và quá trình sinh trưởng của cây con Gallardo và đồng nghiệp đã bắt đầu một phân tích proteomic của quá trình nảy mầm hạt giống cây Arabidopsis bằng cách sử dụng ecotype Landsberg erecta

Gallardo và đồng nghiệp đã bắt đầu một phân tích proteomic của quá trình nảy mầm hạt giống cây Arabidopsis bằng cách sử dụng ecotype Landsberg erecta [15]

Nghiên cứu về ảnh hưởng của presowing phương pháp điều trị hạt giống nảy mầm của 10 loài cây lâm nghiệp, sau khi lưu trữ cho 1 năm, được thực hiện nhằm tăng tỷ lệ nảy mầm của những hạt giống bằng cách xem xét giá trị nảy mầm Năm presowing phương pháp điều trị khác nhau được sử dụng, bao gồm cả cắt hạt giống vào cuối đối diện để rễ nhỏ, ngâm hạt giống trong conc Axit sulfuric trong 15 phút, ngâm hạt trong nước sôi ở 98°C và để lại cho mát trong 24 giờ và kiểm soát [16]

2.3.2 Kết quả thực hiện ở Việt Nam

Ở Việt Nam từ trước đến nay đã có nhiều công trình nghiên cứu về gieo ươm Nhìn chung, khi nghiên cứu gieo ươm cây gỗ, một mặt các nhà nghiên cứu hướng vào xác định những nhân tố sinh thái có ảnh hưởng quyết định đến sinh trưởng của cây con Nhưng nhân tố được quan tâm nhiều nhất là ánh sáng, đất, hỗn hợp ruột bầu, chế độ nước và kích thước bầu Mặt khác, nhiều nghiên cứu còn hướng vào việc làm rõ tiêu chuẩn cây con đem trồng

Khi nghiên cứu gieo ươm thông nhựa (pinus merkusii), Nguyễn Xuân

Quát (1985) [10] cũng đã tập trung xem ảnh hưởng của thành phần hỗn hợp ruột bầu Để thăm dò phản ứng của cây con với phân bón, Nguyễn Xuân Quát (1985) [10] và Hoàng Công Đãng (2000) [2] đã bón lót super lân, kaliclorua, sunphat amôn với tỷ lệ 0 – 6% so với trọng lượng ruột bầu Đối với phân hữu

cơ, các tác giả thường sử dụng phân chuồng hoai (phân trâu, phân bò và phân heo) với liều lượng từ 0 – 25% so với lượng bầu Một số cũng nghiên cứu cũng hướng vào xem xét phản ứng của cây gỗ non với nước tuy vậy, đây là một vấn đề khó, bởi vì hiện nay còn thiếu những điều kiện nghiên cứu cần thiết để gieo ươm nhân giống đạt kết quả cao Nguyễn Xuân Quát (1985) [10] Những nghiên cứu về ảnh hưởng của kích thước bầu đến sinh trưởng của cây con cũng đã được nhiều tác giả quan tâm.Theo Nguyễn Tuấn Bình (2000) [7], kích thước bầu thíc hợp cho gieo ươm Dầu song nàng la 20x30

cm, đục 8 lỗ

Theo Nguyễn Văn Sở (2004) [8], sự phát triển của cây con phụ thuộc không chỉ vào tính chất di truyền của cây, mà còn vào môi trường sinh trưởng của nó (tính chất lý hóa tính chất của ruật bầu) Tuy nhiên không phải tất cả các loài cây đều cần một hỗn hợp như nhau, mà chúng thay đổi tùy thuộc vào đặc tính sinh thái học của mỗi loài cây

Theo Nguyễn Thị Mừng (1997) [6], thành phần ruột bầu được cấu tạo

từ 79% đất + 18% phân chuồng + 0,5%N + 2%P + 0,5%K hoặc 80% đất +15% phân chuồng + 1%N + 3%P + 1%K sẽ đảm bảo cho cây Cẩm lai

(Dalbergia bariaensis Pierre ) sinh trưởng tốt trong giai đoạn vườn ươm Khi nghiên cứu gieo ươm Dầu song nàng (Dipterrocarpur dyerii),

Nguyễn Tuấn Bình (2002) [7] cũng nhận thấy hỗn hợp ruột bầu có ảnh hưởng rất nhiều đến sinh trưởng cây con Theo tác giả, đất feralit đổ vàng trên phiến thạch sét và đất sám trên granit có tác dụng nâng cao sức sinh trưởng

của cây con Dầu song nàng Hàm lượng lân supe photphat (Long Thành) thích hợp cho sinh trưởng của cây Dầu song nàng là 2% - 3%, còn phân NPK

là 3% so với trọng lượng bầu

Theo Nguyễn Văn Thêm và Phạm Thanh Hải (2004) [9], bón lót cho

chiêu liêu nước (Terminalia calamansanai ) trong giai đoạn 6 tháng tuổi vườn

ươm là việc làm cần thiết Nếu bón phân tổng hợp NPK (16:16:8) cho Chiêu liêu nước, thì hàm lượng thích hợp là 1% so với trọng lượng ruột bầu Tương

tự, phân super photphat là 1%, còn phân hữu cơ hoai là 15% - 20% so với trọng lượng ruột bầu

Theo Nguyễn Thị Cẩm Nhung (2006) [5], khi gieo ươm cây Huỷnh Liên (Tecoma stans ( L ) H.B.K), hỗn hợp ruột bầu thích hợp bao gồm đất, phân chuồng hoai, xơ dừa, tro, trấu theo tỷ lệ 90:5:2:2:1 và 0,3% kaliclorua, 0,5 super lân và 0,1% vôi

2.4 Tổng quan về cơ sở thực tập

2.4.1 Điều kiện vườn ươm

* Vị trí địa lý; Vườn ươm được bố trí tại khu vực mô hình CAQ - chè Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên cách trung tâm thành phố khoảng 3km về phía Tây và nằm trong địa bàn xã Quyết Thắng

- Phía Nam vườn ươm giáp với phường Thịnh Đán

- Phía Bắc vườn ươm giáp với phường Quán Triều

- Phía Đông vườn ươm giáp với khu dân cư

- Phía Tây vườn ươm giáp với xã Phúc Hà

* Vườn ươm có diện tích 1000 m2, được xây dựng bán cố định với công suất 500.000 cây giống

2.4.2 Đặc điểm khí hậu thủy văn

Nhiệt độ trung bình của Thái Nguyên là 25 °C; chênh lệch giữa tháng nóng nhất (tháng 6: 28,9 °C) với tháng lạnh nhất (tháng 1: 15,2 °C) là

13,7 °C Tại thành phố Thái Nguyên, nhiệt độ cao nhất và thấp nhất từng được ghi nhận lần lượt là 41,5°C và 3°C Tổng số giờ nắng trong năm dao động từ 1.300 đến 1.750 giờ và phân phối tương đối đều cho các tháng trong năm Khí hậu Thái Nguyên chia làm 2 mùa rõ rệt, mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10 và mùa khô từ tháng 10 đến tháng 5 Lượng mưa trung bình hàng năm khoảng 2.000 đến 2.500 mm; cao nhất vào tháng 8 và thấp nhất vào tháng 1 Nhìn chung khí hậu tỉnh Thái Nguyên thuận lợi cho phát triển ngành nông, lâm nghiệp

* Điều kiện tưới tiêu vườn ươm

Hệ thống vườn ươm bán cố định, đảm bảo nguồn nước tưới sạch sẽ, tự động, thuận lợi cho công tác nhân giống và gieo ươm

* Hoạt động sản xuất tại vườn ươm

Vườn ươm triển khai công tác gieo ươm các loài cây công nghiệp như Keo, Quế, Lát… và các loài cây ăn quả phục vụ cho công tác trổng rừng trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên

PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN

3.1 Thời gian và phạm vi thực hiện

Đối tượng thực hiện của đề tài là sản xuất cây giống Quế từ hạt Tên khoa

học: Cinnamomum Cassia, họ thực vật: Lauraceae

- Đề tài thực hiện tại vườn ươm Đại học Nông Lâm, quy mô 1000m2

- Đề tài thực hiện thời gian từ tháng 1 năm 2017 đến tháng 6 năm 2017

3.2 Nội dung thực hiện

Theo dõi và thực hiện quy trình kĩ thuật nhân giống cây Quế bằng hạt

3.2.1 Theo dõi các bước quy trình thực hiện gieo ươm

- Kiểm tra nguồn gốc hạt giống, lập sổ nhật kí vườn ươm

- Kĩ thuật đóng bầu gieo ươm

- Kĩ thuật xử lý hạt

- Kĩ thuật tra hạt vào bầu

3.2.2 Theo dõi các bước thực hiện chăm sóc cây con giai đoạn vườn ươm

- Kĩ thuật tra dặm cây con

- Kĩ thuật chăm sóc, bón phân qua lá

- Kĩ thuật đảo bầu, phân loại cây

3.2.3 Kĩ thuật theo dõi và phòng trừ sâu bệnh hại cây con trong giai đoạn vườn ươm

- Kĩ thuật điều tra và đánh giá sâu/bệnh hại cây con

- Kĩ thuật phòng trừ sâu bệnh hại

3.2.4 Tiêu chuẩn cây con xuất vườn

- Đánh giá đường kính cổ rễ Doo (cm), chiều cao vút ngọn Hvn (cm)

của cây con xuất vườn

- Phẩm chất của cây con xuất vườn

- Dự kiến tỷ lệ xuất vườn

3.3 Các bước thực hiện

Bước 1 Phương pháp nghiên cứu tài liệu thứ cấp

- Tài liệu điều kiện (tự nhiên, kinh tế, xã hội) khu vực và điều kiện

vườn ươm cây giống

- Tài liệu công trình nghiên cứu có liên quan trong nước và thế giới

Bước 2 Thực hiện tại vườn ươm

1 Phỏng vấn cán bộ vườn ươm

- Phỏng vấn cán bộ kĩ thuật vườn ươm về kĩ thuật sản xuất cây giống,

các biện pháp kĩ thuật gieo ươm, chăm sóc, quản lí giống theo chuỗi hành trình

2 Phương pháp thực nghiệm và quan sát trực tiếp

- Quan sát và thực hiện các công đoạn kĩ thuật trực tiếp tại vườn ươm

Bước 3 Phương pháp đánh giá và tính toán một số chỉ tiêu vườn ươm

- Tỷ lệ cây sống : Đếm ba điểm trên luống, mỗi luống đếm 3 hàng, tính

số hạt nảy mầm là số bầu cây sống và tính tỷ lệ sống

- Chiều cao bình quân: TBHvn (cm) =

+ Đường kính cổ rễ (Doo): Là đường kính cây ở sát mặt đất

+ Chiều cao (Hvn): Là chiều cao cây từ mặt đất đến đỉnh sinh trưởng cao nhất

- Đánh giá chất lượng cây

- Chỉ tiêu đánh giá phẩm chất cây (%):

+ Cây tốt = x 100

(N: Tổng số cây theo dõi)

+ Tiêu chuẩn cây tốt: Là những cây phát triển cân đối về chiều cao và đường kính cây thẳng, không sâu bệnh, không cụt ngọn…

+ Tiêu chuẩn cây trung bình: Là những cây có chiều cao thấp hơn so với cây tốt, cây thẳng, không sâu bệnh, không cụt ngọn…

+ Tiêu chuẩn cây xấu: Là những cây cong queo, sâu bệnh, cụt ngọn, còi cọc…

- Theo dõi mức độ sâu bệnh

Theo dõi và ghi lại các hiện tượng và biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại xuất hiện và làm hại đến cây trồng Phân loại sâu bệnh hại, phân bố sâu bệnh hại cây con vườn ươm thông qua điều tra sơ bộ tại vườn ươm:

Tiến hành điều tra toàn bộ vườn ươm xác định loại bệnh hại phổ biến Điều tra phân bố bệnh hại trên luống ươm thông qua 3ODB (1m chiều rộng luống) x 5 luống = 15ODB Trong 1ODB, cách 1 hàng điều tra 1 hàng, trong 1 hàng điều tra toàn bộ cây Việc thu thập số liệu trong quá trình theo dõi được ghi vào: Mẫu biểu 1, mẫu biểu 2, mẫu biểu 3 và mẫu biểu 4 phần phụ lục 1

PHẦN 4 KẾT QUẢ THỰC HIỆN VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết quả theo dõi và đánh giá các bước quy trình thực hiện gieo ươm

4.1.1.Nguồn gốc giống và hồ sơ vườn ươm

Căn cứ vào các biên bản kiểm tra, thẩm định của cơ quan chức năng, thông báo của đơn vị gieo ươm, Sở nông nghiệp & phát triển nông thôn của tỉnh sẽ cấp giấy chứng nhận nguồn gốc lô cây con để làm cơ sở xuất vườn

* Nguồn gốc hạt giống

Cây Quế được gieo tại vườn ươm có chứng nhận nguồn gốc lô hạt giống số 62/CCKL-NGLG ngày 19/01/2017 do Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Yên Bái cấp, có mã lô hạt SC.11.17, được thu hái từ cây mẹ có nguồn gốc từ rừng giống chuyển hóa tại khu phố 3, thị trấn Mậu A huyện Văn Yên tỉnh Yên Bái

* Hồ sơ vườn ươm

- Hồ sơ được xây dựng dựa trên phương pháp quản lý giống theo chuỗi hành trình, đảm bảo thủ tục khi xuất vườn

Hồ sơ theo dõi sản xuất, kinh doanh vật liệu giống cây lâm nghiệp

Lối đi hàng rào vườn ươm

Hình 4.1 Sơ đồ vườn ươm

L1

L2

L3

L16

- Nhật ký các luống gieo ươm: được theo dõi toàn bộ các luống bầu ươm (đánh số từ 1->n), các thông tin cần ghi chép: Thời gian đóng bầu, số lượng bầu/luống ngày tra hạt, ngày nảy mầm, tỷ lệ nảy mầm, ngày tra dặm, ngày đảo bầu, sâu bệnh hại và phum thuốc phòng trừ, chăm sóc và bón thúc…, ngày xuất vươn, tỷ lệ xuất vườn

Sau khi có đầy đủ nguồn gốc hạt giống, nhật ký vườn ươm, sơ đồ vườn ươm và các biên bản kiểm tra tình hình sản xuất cây giống thực tế, đơn xin cấp giấy chứng nhận nguồn gốc lô cây con, Sở NN&PTNT tỉnh Thái Nguyên thẩm định và cấp giấy chứng nhận theo mẫu như sau:

* Giấy chứng nhận nguồn gốc lô cây con được cải thiện ở bảng 4.1

Bảng 4.1 Giấy chứng nhận nguồn gốc lô cây con Tên đơn vị SXKDGCLN Tên công ty Đăng ký sản xuất Giống Địa chỉ đơn vị sản xuất kinh doanh Vườn ươm Giống

(Khu mô hình CAQ-chè) Loài cây sx: Cây Quế (Cinnamomum

-Mã số lô hạt: SC.11.17 -SL:200.000/cây

Xuất vườn đợi 1 năm 2018 -SL:160.200/cây