Bai tap trac nghiem hóa 12

bài tập trắc nghiệm hóa 12

CHƯƠNG I DẪN XUẤT HALOGEN – ANCOL – PHENOL

A TÓM TẮT KIẾN THỨC

I DẪN XUẤT HALOGEN

1 Khái niệm, phân loại

a) Khái niệm: Khi thay thế một hay nhiều nguyên tử hiđro trong phân tử hiđrocacbon bằng

một hay nhiều nguyên tử halogen ta được dẫn xuất halogen của hiđrocacbon (gọi tắt là dẫn

 Hầu như không tan trong nước, tan tốt trong các dung môi không phân cực

 Một số dẫn xuất có hoạt tính sinh học cao

1 Định nghĩa, phân loại

a) Định nghĩa: Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hiđroxyl (–OH) liên

kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no

b) Phân loại: Có thể dựa vào đặc điểm gốc hiđrocacbon, số nhóm –OH, bậc ancol Sau đây là

một số loại ancol tiêu biểu

 Ancol no, đơn chức, mạch hở Thí dụ: CH3CH2CH2OH

 Ancol thơm, đơn chức

 Tên thông thường (tên gốc – chức) : Ancol + tên gốc hiđrocacbon + ic

Thí dụ : C2H5OH (ancol etylic)

 Tên hệ thống (tên thay thế ) : Tên hiđrocacbon tương ứng – số chỉ vị trí nhóm – OH

Chú ý : +) mạch chính là mạch cacbon dài nhất có chứa nhóm –OH

+) số chỉ vị trí được bắt đầu từ phía gần nhóm –OH hơn

Thí dụ : ứng với công thức phân tử C4H10O ta có các đồng phân ancol sau :

1

2

2 2

2

1

1 3

3

3

3 4

4

3 Tính chất vật lí

 Do có liên kết hiđro với nước nên ancol tan nhiều trong nước

 Do có liên kết hiđro giữa các phân tử nên ancol có nhiệt độ sôi cao hơn những chất có cùng phân tử khối nhưng không có liên kết hiđro

4 Tính chất hoá học

a) Phản ứng thế H của nhóm –OH

 Tính chất chung của ancol : các ancol dễ dàng tham gia phản ứng với kim loại kiềm :

Thí dụ: 2CH3CH2OH + 2Na  2CH3CH2ONa + H2

 Phản ứng đặc trưng của glixerol: tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch có màu xanh lam đặc trưng

2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2  [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O đồng(II) glixerat (xanh lam)

Phản ứng này được dùng để phân biệt ancol đa chức có các nhóm –OH cạnh nhau trong phân tử với các ancol khác

 Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn

- Ancol bậc I bị oxi hóa thành anđehit :

- Ancol bậc III khó bị oxi hoá

 Phản ứng oxi hóa hoàn toàn

o t

1 Định nghĩa, phân loại

a) Định nghĩa : Phenol là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm –OH liên kết trực tiếp

với nguyên tử cacbon của vòng benzen

b) Phân loại : Dựa vào số lượng nhóm –OH trong phân tử, phenol được chia thành :

 Phenol đơn chức : Phân tử chỉ có 1 nhóm –OH phenol Thí dụ : C6H5OH

 Phenol đa chức : Phân tử có hai hay nhiều nhóm –OH phenol

 Phản ứng thế nguyên tử H của nhóm –OH

- Tác dụng với kim loại kiềm : 2C6H5OH + 2Na

0

t

  2C6H5ONa + H2

- Tác dụng với dung dịch bazơ : C6H5OH + NaOH  C6H5ONa + H2O

Phản ứng này được dùng để chứng minh phenol có tính axit mạnh hơn ancol

Chú ý : Phenol có tính axit rất yếu, dung dịch phenol không làm đổi màu quỳ tím

 Phản ứng thế nguyên tử H của vòng benzen

OH

3Br2

OH

3HBr Br

Br Br

cấu tạo của anken ?

A CuO, dung dịch AgNO 3 /NH 3 B Na, H2SO4 đặc

15 Cho các thuốc thử sau: Na, CuO (to), AgNO3/NH3, quì tím Số thuốc thử có thể dùng để phân biệt hai đồng phân khác chức có công thức phân tử C3H8O là

16 Để phân biệt ancol etylic nguyên chất và ancol etylic có lẫn nước, người ta thường dùng

thuốc thử là chất nào sau đây ?

17 Chất hữu cơ X mạch hở, bền có đồng phân cis− trans có công thức phân tử C4H8O, X làm mất màu dung dịch Br2 và tác dụng với Na giải phóng khí H2 X ứng với công thức phân tử nào sau đây ?

18 Hoà tan 70,2 gam CH OH (D=0,78 gam/ml) vào nước được 100 ml dung dịch có độ rượu

21 Cho dung dịch các chất sau:

 K Biết X, Y, Z, T, K đều là sản phẩm chính của từng giai đoạn Công thức cấu tạo thu gọn của K là

A CH 3 CH(OH)CH(OH)CH 3 B CH3CH2CH(OH)CH3

24 Cho dãy chuyển hóa sau :

25 Cho Na tác dụng với etanol dư sau đó chưng cất để đuổi hết etanol dư rồi đổ nước vào chất

rắn còn lại trong bình, sau đó thêm vào bình vài giọt dung dịch quỳ tím thấy dung dịch

28 A là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C4H10O Biết :

− Khi oxi hoá A bằng CuO ( t 0), thu được anđehit

− Khi cho anken tạo thành từ A hợp nước (H+, t0) thì cho một ancol bậc 1 và một ancol bậc

3

Tên gọi của A là:

29 Khi tách nước từ một chất X có công thức phân tử C4H10O thu được tối đa ba anken là đồng phân của nhau (tính cả đồng phân hình học) Công thức cấu tạo thu gọn của X là

A CH 3 CH(OH)CH 2 CH 3 B CH3OCH2CH2CH3

30 Chất X có công thức phân tử C4H10O Khi oxi hoá X bằng CuO (to) thì thu được chất hữu cơ

Y có khả năng tham gia phản ứng tráng gương Mặt khác khi cho anken tạo ra từ X hợp nước (H+, to) thì cho một ancol bậc 1 và một ancol bậc 2 X có công thức cấu tạo nào dưới đây

31 Chất hữu cơ X chứa các nguyên tố C, H, O Cho X tác dụng với H2 dư có mặt Ni, đun nóng, thu được chất hữu cơ Y Đun Y với H2SO4 đặc ở 170oC thu được chất hữu cơ Z Trùng hợp

Z thu được poliisobutilen Công thức cấu tạo của X là

35 Khi cho 2,2−đimetylpropanol tác dụng với HCl thu được sản phẩm chính là chất nào sau

lượng Đun X với H2SO4 đậm đặc ở 180oC thu được 3 anken Tên gọi của X là

37 Trong công nghiệp, để sản xuất etanol người ta

A hiđrat hóa etilen với xúc tác H 3 PO 4 /SiO 2 (t o , p)

B chưng khan gỗ

C đi từ dẫn xuất halogen bằng phản ứng với dung dịch kiềm

D thủy phân este trong môi trường kiềm

38 Cho các ancol sau :

(1) : Phenol là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có vòng benzen và nhóm –OH

(2) : Phenol là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có chứa nhóm OH liên kết trực tiếp với

nguyên tử cacbon của vòng benzen

(3) : Phenol tan vô hạn trong nước lạnh

(4) : Phenol tan vô hạn trong nước ở 660C

(5) : Phenol tan được trong etanol

(6) : Phenol không tan được trong axeton

A.(2), (4), (6) B (2), (4), (5)

40 Những phát biểu nào dưới đây luôn đúng ?

(1) : Phenol là một axit nhưng lực axit yếu hơn axit cacbonic

(2) : Dung dịch phenol làm quì tím hoá đỏ

(3) : Khác với benzen, phenol có khả năng làm mất màu dung dịch Br2

(4) : Phenol chỉ tác dụng với NaOH, không tác dụng với Na

A.(1), (3) B (1), (2), (3)

41 Etanol và phenol đồng thời phản ứng được với

42 Cho dãy chuyển hoá sau :

o + Cl (1:1)

43 Có bao nhiêu đồng phân cấu tạo là hợp chất thơm có công thức phân tử C6H6O2 có thể tác

dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1 : 2 ?

44 A là hợp chất thơm tác dụng với Na nhưng không tác dụng với NaOH

A là chất nào trong số các chất cho dưới đây ?

45 Có bao nhiêu đồng phân là hợp chất thơm có công thức phân tử C8H10O tác dụng được với

Na, không tác dụng với NaOH ?

46 Có bao nhiêu đồng phân ứng với công thức phân tử C8H10O (là dẫn xuất của benzen) không

tác dụng với NaOH, còn khi tách nước thu được sản phẩm có thể trùng hợp tạo polime

47 Cho dãy chuyển hoá sau: C6H5CH3+ Cl (1:1)2as  X 0

+ NaOH t

+ CuO t

49 Hiện tượng thí nghiệm nào dưới đây được mô tả không đúng ?

A Cho dung dịch Br2 vào dung dịch phenol, xuất hiện kết tủa trắng

B Cho quì tím vào dung dịch phenol, quì chuyển sang màu đỏ

C Cho phenol vào dung dịch NaOH, ban đầu phân lớp, sau tạo dung dịch đồng nhất

D Dẫn dòng khí CO2 đi vào dung dịch natri phenolat thấy xuất hiện vẩn đục

50 Dãy gồm các chất đều phản ứng với phenol là

A dung dịch NaCl, dung dịch NaOH, kim loại Na

B nước brom, anhiđrit axetic, dung dịch NaOH

C nước brom, axit axetic, dung dịch NaOH

D nước brom, anđehit axetic, dung dịch NaOH

51 Có thể dùng thuốc thử nào dưới đây để phân biệt stiren, rượu benzylic và phenol ?

52 Có 3 chất lỏng không màu đựng trong các lọ mất nhãn : ancol etylic, phenol, axit fomic Để

nhận biết 3 dung dịch trên có thể dùng thuốc thử nào ?

A Quỳ tím và dung dịch NaOH

B Dung dịch NaHCO3 và Na

C Quỳ tím và dung dịch NaHCO3

D Cu(OH)2 và Na

53 Đun nóng 3,57 gam hỗn hợp A gồm propyl clorua và phenyl clorua với dung dịch NaOH

loãng, vừa đủ, sau đó thêm tiếp dung dịch AgNO3 đến dư vào hỗn hợp sau phản ứng thu được 2,87 gam kết tủa Khối lượng phenyl clorua có trong hỗn hợp A là

A 1,0 gam B 1,57 gam

C 2,0 gam D 2,57 gam

54 Cho 10,15 gam hỗn hợp X gồm CH2=CHCH2Cl, C6H5CH2Cl tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng Kết thúc thí nghiệm thu được 5,85 gam muối Tổng khối lượng các ancol thu được là

55 Đun nóng ancol no mạch hở X với hỗn hợp KBr và H2SO4 đặc (lấy dư) thu được chất hữu

cơ Y (chứa C, H, Br) Biết 12,3 gam Y có thể tích bằng thể tích của 2,8 gam N2 ở cùng điều kiện X có công thức cấu tạo là

56 Đun sôi hỗn hợp gồm C2H5Br và KOH dư trong C2H5OH, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, dẫn khí sinh ra qua dung dịch brom dư, thấy có 8,0 gam Br2 tham gia phản ứng Khối lượng C2H5Br đem phản ứng là

C 5,450 gam D 10,90 gam

57 Đun nóng một ancol no, đơn chức, mạch hở X với H2SO4 đặc ở 1400C thu được ete Y có tỉ khối hơi so với X bằng 1,7 X tác dụng với CuO tạo sản phẩm có phản ứng tráng gương Tên gọi của X là

C propan1ol D propan2ol

58 Đun nóng 27,40 gam CH3CHBrCH2CH3 với KOH dư trong C2H5OH, sau khi phản ứng xảy

ra hoàn toàn thu được hỗn hợp khí X gồm hai olefin trong đó sản phẩm chính chiếm 80%, sản phẩm phụ chiếm 20% Đốt cháy hoàn toàn X thu được bao nhiêu lít CO2 (đktc) ?

A 4,48 lít B 8,96 lít

59 Đun nóng m1 gam ancol no, đơn chức X với H2SO4 đặc ở nhiệt độ thích hợp thu được m2

gam chất hữu cơ Y Tỉ khối hơi của Y so với X bằng 0,7 Hiệu suất của phản ứng đạt 100%

C C3H7OH D C4H9OH

62 Đun hỗn hợp X gồm 2 ancol A, B no, đơn chức, là đồng đẳng kế tiếp nhau với H2SO4 đặc ở

170oC thu được hỗn hợp 2 olefin có tỉ khối so với X bằng 0,66 X là hỗn hợp 2 ancol nào dưới đây ?

64 Tách nước hoàn toàn từ hỗn hợp X gồm 2 ancol A và B là đồng đẳng ta được hỗn hợp

Y gồm các olefin Đốt cháy hoàn toàn X thì thu được 1,76 gam CO2 Khi đốt cháy hoàn toàn Y thì tổng khối lượng nước và CO2 tạo ra là

65 Cho 15,6 gam hỗn hợp hai ancol đơn chức, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng tác dụng hết với

9,2 gam Na, thu được 24,5 gam chất rắn Hai ancol đó là

C C3H5OH và C4H7OH D C3H7OH và C4H9OH

66 A, B là hai ancol no, đơn chức, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng Cho hỗn hợp gồm 1,6

gam A và 2,3 gam B tác dụng hết với Na thu được 1,12 lít H2 (ở đktc) A, B có công thức phân tử lần lượt là

A CH 3 OH và C 2 H 5 OH B C2H5OH, C3H7OH

67 Cho 2,840 gam hỗn hợp X gồm hai ancol đơn chức A, B tác dụng vừa đủ với Na Sau phản

ứng thu được 4,60 gam chất rắn và bao nhiêu lít H2 (ở đktc) ?

68 Hỗn hợp X gồm 2 chất hữu cơ kế tiếp nhau trong cùng dãy đồng đẳng, phân tử của chúng

chỉ có một loại nhóm chức Chia X thành 2 phần bằng nhau

− Phần 1 : đem đốt cháy hoàn toàn rồi cho toàn bộ sản phẩm cháy (chỉ có CO2 và hơi H2O) lần lượt qua bình (1) đựng dung dịch H2SO4 đặc, bình (2) đựng dung dịch Ca(OH)2 dư, thấy khối lượng bình (1) tăng 2,16 gam, ở bình (2) có 7,0 gam kết tủa

− Phần 2 : cho tác dụng hết với Na dư thì thể tích khí H2 (đktc) thu được là bao nhiêu ?

69 Cho 15,2 gam hỗn hợp hai ancol đơn chức là đồng đẳng kế tiếp nhau tác dụng với Na vừa

đủ, sau phản ứng thu được 21,8 gam chất rắn Công thức phân tử của hai ancol là

70 Ancol X mạch hở, có số nguyên tử cacbon bằng số nhóm chức Cho 9,3 gam ancol X tác

dụng với Na dư thu được 3,36 lít khí Công thức cấu tạo của X là

71 Cho 18,8 gam hỗn hợp hai ancol no, đơn chức, mạch hở, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng

tác dụng với Na dư, tạo ra 5,6 lít khí H2 (đktc) Công thức phân tử của hai ancol là

72 Cho 15,20 gam hỗn hợp hai ancol đơn chức tác dụng với Na vừa đủ, sau phản ứng thu được

21,80 gam chất rắn và bao nhiêu lít H2 (đktc) ?

73 Cho 9,20 gam hỗn hợp ancol propylic và ancol đơn chức B tác dụng với Na dư, sau phản

ứng thu được 2,24 lít H2 (đktc) B là ancol nào dưới đây ?

C CH3CH(CH3)OH D C3H5OH

74 Cho m gam một ancol (rượu) no, đơn chức X qua bình đựng CuO (dư), nung nóng Sau khi

phản ứng hoàn toàn, khối lượng chất rắn trong bình giảm 0,32 gam Hỗn hợp hơi thu được

có tỉ khối đối với hiđro là 15,5 Giá trị của m là

75 Lên men nước quả nho thu được 100,0 lít rượu vang 100 (biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95,0% và ancol etylic nguyên chất có khối lượng riêng là 0,8 g/ml) Giả thiết trong nước quả nho chỉ có một loại đường là glucozơ Khối lượng glucozơ có trong lượng nước quả nho đã dùng là

76 Cho m gam hỗn hợp X gồm 2 ancol no, đơn chức kế tiếp nhau trong cùng dãy đồng đẳng

tác dụng với Na dư thu được 0,448 lít H2 (đktc) Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu được 2,240 lít CO2 (đktc) Công thức phân tử của hai ancol là

77 Hỗn hợp M gồm 2 chất hữu cơ X, Y kế tiếp nhau trong cùng dãy đồng đẳng, phân tử của

chúng chỉ có một loại nhóm chức Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp M, cho toàn bộ sản phẩm cháy (chỉ có CO2 và hơi H2O) vào dung dịch nước vôi trong dư, thấy khối lượng bình tăng 5,24 gam và tạo ra 7 gam chất kết tủa Công thức cấu tạo của X, Y là

A CH 3 OH và C 2 H 5 OH

C CH3COOH và C2H5COOH

D C2H4(OH)2 và HO−CH2−CH(OH)− CH3

78 Đốt cháy hoàn toàn m (g) hỗn hợp X gồm hai ancol A và B thuộc cùng dãy đồng đẳng thu

được 6,72 lít CO2 và 7,65 gam H2O Mặt khác khi cho m (g) hỗn hợp X tác dụng với Na dư thu được 2,8 lít H2 Biết tỉ khối hơi của mỗi chất so với hiđro đều nhỏ hơn 40, các thể tích khí đo ở đktc A và B có công thức phân tử lần lượt là

C C 2 H 6 O 2 , C 3 H 8 O 2 D C3H6O, C4H8O

79 Hỗn hợp X gồm ancol metylic và ancol no, đơn chức A Cho 7,6 gam X tác dụng với Na dư

thu được 1,68 lít H2 (đktc), mặt khác oxi hóa hoàn toàn 7,6 gam X bằng CuO (t0) rồi cho toàn bộ sản phẩm thu được tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu được 21,6 gam kết tủa Công thức phân tử của A là

80 Hỗn hợp X gồm ancol metylic và một ancol no, đơn chức A, mạch hở Cho 2,76 gam X tác

dụng với Na dư thu được 0,672 lít H2 (đktc), mặt khác oxi hóa hoàn toàn 2,76 gam X bằng CuO (t0) thu được hỗn hợp anđehit Cho toàn bộ lượng anđehit này tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu được 19,44 gam chất kết tủa Công thức cấu tạo của A là

82 Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp hai ancol A và B thuộc dãy đồng đẳng của rượu metylic

người ta thu được 70,4 gam CO2 và 39,6 gam H2O Vậy m có giá trị nào sau đây ?

83 Hóa hơi hoàn toàn 2,48 gam một ancol no, mạch hở X thu được thể tích hơi bằng thể tích

của 1,12 gam khí N2 (ở cùng điều kiện nhiệt độ, áp suất) Công thức phân tử của X là

84 Khi oxi hóa 6,9 gam rượu etylic bằng CuO (t o) với hiệu suất phản ứng đạt 80% thì lượng

anđehit axetic thu được là

87 X là một ancol no, mạch hở Đốt cháy hoàn toàn 0,05 mol X cần 5,6 gam oxi, thu được hơi

nước và 6,6 gam CO2 Công thức của X là

88 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol chất hữu cơ X là dẫn xuất của benzen, khối lượng CO2 thu được nhỏ hơn 35,2 gam Biết rằng, 1 mol X chỉ tác dụng được với 1 mol NaOH Công thức cấu tạo thu gọn của X là

CHƯƠNG 2 : ANĐEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC

A TÓM TẮT LÍ THUYẾT

I Anđehit

1 Định nghĩa, phân loại, danh pháp

a) Định nghĩa : Anđehit là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm –CH=O liên kết với

nguyên tử C hoặc nguyên tử H

Công thức tổng quát : CnH2n+2–2a–m(CHO)m

 anđehit no, đơn chức, mạch hở : CnH2n+1CHO (n ≥ 0)  CmH2mO

Nhóm –CH=O là nhóm chức anđehit

b) Phân loại : Dựa vào đặc điểm cấu tạo của gốc hiđrocacbon và số nhóm chức –CH=O trong

phân tử, người ta chia thành anđehit no, không no, thơm ; anđehit đơn chức, đa chức

c) Danh pháp : tên hệ thống = tên hiđrocacbon tương ứng với mạch chính + al

Thí dụ : HCH=O : anđehit fomic (metanal)

Chú ý : Mạch chính của phân tử anđehit là mạch cacbon dài nhất bắt đầu từ nhóm –CHO

R–CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O to R–COONH4 + 2NH4NO3 + 2Ag

Phản ứng trên được gọi là phản ứng tráng bạc, dùng để nhận ra các hợp chất có chứa nhóm chức –CHO

 Phản ứng oxi hóa hoàn toàn (phản ứng cháy) :

a) Từ ancol : Oxi hoá ancol bậc I thu được anđehit tương ứng

R–CH2–OH + CuO to R–CH=O + Cu + H2O

a) Từ ancol : Oxi hóa ancol bậc II ở điều kiện thích hợp thu được xeton

b) Từ hiđrocacbon : trong công nghiệp, xeton được điều chế bằng cách oxi hóa cumen (xem

chương 8, phần III.2.c, điều chế phenol)

III Axit cacboxylic

1 Định nghĩa, phân loại, danh pháp

a) Định nghĩa : Axit cacboxylic là hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl (–COOH)

liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử H

b) Phân loại : Dựa vào đặc điểm cấu tạo của gốc hiđrocacbon và số nhóm cacboxyl trong

phân tử, các axit cacboxylic được chia thành : axit no, axit không no, axit thơm; axit đơn chức, axit đa chức

c) Danh pháp :

Tên hệ thống = axit + tên hiđrocacbon tương ứng với mạch chính + oic

Thí dụ : HCOOH : axit fomic (axit metanoic) ; CH3COOH : axit axetic (axit etanoic) ;

CH2=CHCOOH : axit acrylic (axit propenoic)

2 Tính chất vật lí

 Có nhiệt độ sôi cao hơn nhiệt độ sôi của các ancol tương ứng (do axit có liên kết hiđro bền hơn)

 Các axit thường có vị chua

3 Tính chất hoá học

a) Tính axit

 Trong dung dịch, axit cacboxylic phân li thuận nghịch

RCOOH  RCOO¯ + H+

 Dung dịch axit cacboxylic làm quỳ tím hoá đỏ

 Tác dụng với bazơ, oxit bazơ tạo muối và nước

 Tác dụng với muối

2RCOOH + CaCO3  (RCOO)2Ca + CO2 + H2O

 Tác dụng với kim loại trước H trong dãy hoạt động hoá học

a) Phương pháp lên men giấm : là phương pháp cổ truyền sản xuất lượng nhỏ axit axetic để

làm giấm ăn với xúc tác enzim

3 Anđehit X có tỉ khối hơi so với H2 bằng 36 Số đồng phân cấu tạo có thể có của X là

4 Trong công nghiệp anđehit fomic được điều chế trực tiếp từ chất nào dưới đây ?

5 C3H6O có bao nhiêu đồng phân mạch hở, bền có khả năng làm mất màu dung dịch Br2 ?

6 Cho các dung dịch thuốc thử : AgNO3/NH3; Br2; Na2CO3; quì tím, KMnO4 Số thuốc

thử có thể dùng để phân biệt 3 chất: etanal (anđehit axetic), propan−2−on (axeton) và pent−1−in (pentin−1) là

9 Cho các chất sau : HCHO; CH3CHO; HCOOH; CH3COOH, CH2=CHCOOH

Số chất có phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 là

10 Cho các thuốc thử sau: Na; K; AgNO3/NH3; Cu(OH)2/OH Số thuốc thử có thể dùng

để phân biệt 2 bình riêng biệt, mất nhãn đựng rượu etylic 45o và dung dịch fomalin là

11 Chiều giảm dần nhiệt độ sôi (từ trái qua phải) của các chất : CH3CHO, C2H5OH, H2O là

A H 2 O, C 2 H 5 OH, CH 3 CHO B H2O, CH3CHO, C2H5OH

12 Hợp chất hữu cơ X (CxHyOz) có phân tử khối nhỏ hơn 90 g/mol X tham gia phản ứng

tráng gương và có thể tác dụng với H2/Ni, t0, sinh ra một ancol có cacbon bậc bốn trong phân tử Công thức của X là

B không thể hiện tính khử và tính oxi hoá

C thể hiện cả tính khử và tính oxi hoá

D chỉ thể hiện tính oxi hoá

14 Cho sơ đồ phản ứng sau :

+ dd AgNO3/NH3

TBiết X, Y, Z, T là các hợp chất hữu cơ và là những sản phẩm chính Công thức cấu tạo đúng của T là chất nào sau đây ?

15 Cho sơ đồ phản ứng sau :

Biết X, Y, Z là các hợp chất hữu cơ khác nhau và X chưa no Công thức cấu tạo của X

là chất nào sau đây ?

n

=1

2 2

H O CO

n

>1

2 2

H O CO

=

17 Cho các chất sau :

CH3CH2CHO, CH2=CHCHO, CH3COCH3, CH2=CHCH2OH

Những chất nào tác dụng hoàn toàn với H2 dư (Ni, to) cho cùng một sản phẩm ?

A CH3CH2CHO, CH2=CH–CHO, CH3–CO–CH3, CH2=CH–CH2OH

B CH3CH2CHO, CH2=CH–CHO, CH3–CO–CH3

C CH2=CH–CHO, CH3–CO–CH3, CH2=CH–CH2OH

D CH 3 CH 2 CHO, CH 2 =CH–CHO, CH 2 =CH–CH 2 OH

18 Để điều chế axit trực tiếp từ anđehit ta có thể dùng chất oxi hóa nào sau đây ?

19 Dãy gồm các chất đều tác dụng với AgNO3 trong dung dịch NH3, là

A anđehit axetic, butin-1, etilen

B anđehit axetic, axetilen, butin-2

C anđehit fomic, axetilen, etilen

D axit fomic, vinylaxetilen, propin

20 Chỉ dùng một hóa chất nào dưới đây để phân biệt hai bình mất nhãn chứa khí C2H2 và

24 Axit nào dưới đây có phản ứng với Cu(OH)2/OH khi đun nóng cho kết tủa đỏ gạch ?

25 C4H8O2 có bao nhiêu đồng phân axit ?

Chiều giảm dần độ tan trong nước (từ trái qua phải) của 3 axit đã cho là

28 Cho các chất sau : C2H5OH, CH3COOH, HCOOH, C6H5OH

Chiều tăng dần độ linh động của nguyên tử H trong các nhóm chức của 4 chất là

A C2H5OH, C6H5OH, HCOOH, CH3COOH

B C 2 H 5 OH, C 6 H 5 OH, CH 3 COOH, HCOOH

C C6H5OH, C2H5OH, HCOOH, CH3COOH

D C6H5OH, C2H5OH, CH3COOH, HCOOH

A CH3CH2CH2OH, CH3COOH, CH3COOCH3, C2H5COOH

B CH 3 COOCH 3 , CH 3 CH 2 CH 2 OH, CH 3 COOH, C 2 H 5 COOH

C CH3COOH, CH3COOCH3, CH3CH2CH2OH, C2H5COOH

D CH3CH2CH2OH, CH3COOH, CH3COOCH3, C2H5COOH

32 Cho các axit sau : (CH3)2CHCOOH, CH3COOH, HCOOH, (CH3)3CCOOH

Chiều giảm dần tính axit (tính từ trái qua phải) của các axit đã cho là

A (CH3)3CCOOH, (CH3)2CHCOOH, CH3COOH, HCOOH

B HCOOH, (CH3)3CCOOH, (CH3)2CHCOOH, CH3COOH

C HCOOH, CH3COOH, (CH3)2CHCOOH, (CH3)3CCOOH

D HCOOH, CH 3 COOH, (CH 3 ) 2 CHCOOH, (CH 3 ) 3 CCOOH

33 Cho các chất: axit propionic (X), axit axetic (Y), ancol etylic (Z) và đimetyl ete (T)

Dãy gồm các chất được sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi là

34 Brom phản ứng với axit butiric (X) sinh ra CH3CHBrCH2COOH (Y) hoặc

CH3CH2CHBrCOOH (Z) hoặc BrCH2CH2CH2COOH (T) tùy theo điều kiện phản ứng Chiều tăng dần tính axit (từ trái qua phải) của các axit trên là

35 Axit X mạch hở, không phân nhánh có công thức thực nghiệm (C3H5O2)n Công thức

cấu tạo thu gọn của X là

36 Cho 4 chất : C6H5OH, CH3COOH, H2CO3 , HCOOH

38 Chất X có công thức phân tử C4H8O2 tác dụng với NaOH tạo thành chất Y có công thức

phân tử C4H7O2Na X là loại chất nào dưới đây ?

40 Axit fomic HCOOH có thể tham gia phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 dư và phản

ứng khử Cu(OH)2 trong môi trường bazơ thành kết tủa màu đỏ gạch (Cu2O) vì

A trong phân tử axit fomic có nhóm chức anđehit

B axit fomic là axit rất mạnh nên có khả năng phản ứng được với các chất trên

C axit fomic thể hiện tính chất của một axit phản ứng với một bazơ là AgOH và Cu(OH)2

D đây là những tính chất của một axit có tính oxi hóa

41 Axit acrylic (CH2=CH−COOH) không tham gia phản ứng với

D CH3COOCH3 + H2O H2SO4®, ®un nãng CH3COOH + CH3OH

44 Nhiệt độ sôi của các axit cacboxylic cao hơn của anđehit, xeton, ancol có cùng số

nguyên tử C là do

A axit cacboxylic chứa nhóm C=O và nhóm −OH

B phân tử khối của axit lớn hơn và nguyên tử H của nhóm axit linh động hơn

C sự phân cực ở nhóm cacboxyl và sự tạo thành liên kết hiđro liên phân tử ở các phân tử axit

D các axit cacboxylic đều là chất lỏng hoặc chất rắn

45 Đốt cháy hoàn toàn a mol một anđehit X (mạch hở) tạo ra b mol CO2 và c mol H2O

(biết b = a + c) Trong phản ứng tráng gương, một phân tử X chỉ cho 2 electron X thuộc dãy đồng đẳng anđehit

A không no có một nối đôi, đơn chức

B no, đơn chức

C không no có hai nối đôi, đơn chức

D no, hai chức

46 Dùng thuốc thử nào dưới đây để phân biệt axit fomic và axit acrylic ?

47 Sự biến đổi tính chất axit của dãy CH3COOH, CH2ClCOOH, CHCl2COOH là

48 Biện pháp nào dưới đây không áp dụng để làm tăng hiệ suất quá trình tổng hợp

CH3COOC2H5 từ axit và rượu tương ứng ?

A Dùng dư axit hoặc rượu

B Dùng H2SO4 đặc để hấp thụ nước

C Chưng cất đuổi este

D Tăng áp suất chung của hệ

A C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH, CH3COOC2H5

B CH 3 CHO, C 2 H 5 OH, CH 3 COOH, CH 3 COOC 2 H 5

C HCOOH, C2H5OH, CH3COOH, HCOOC2H5

D C2H5CHO, C2H5OH, C2H5COOH, C2H5COOCH3

51 Cho các chất sau : CH3COOH, HCOOH, C6H5OH, CH2=CHCOOH, CH3CHO,

CH3COCH3 Dãy gồm các chất không phản ứng với dung dịch Br2 là

A CH 3 COOH, CH 3 COCH 3

C C6H5OH, CH2=CHCOOH, CH3CHO

D CH3COOH, CH3COCH3, CH3CHO

52 Có 3 dung dịch : CH3CHO, CH3COOH, HCOOH đựng trong 3 lọ mất nhãn Hoá chất

có thể dùng để phân biệt ba dung dịch trên là

A Quì tím, dung dịch AgNO 3 /NH 3 B quỳ tím, Na

53 Oxi hoá 2,2 gam một anđehit đơn chức X thu được 3,0 gam axit tương ứng (hiệu suất

phản ứng bằng 100%) X có công thức cấu tạo nào dưới đây ?

54 X là hợp chất hữu cơ (chứa C, H, O) trong đó hiđro chiếm 2,439% về khối lượng Đốt

cháy hoàn toàn X thu được số mol nước bằng số mol X, mặt khác biết 1 mol X phản ứng vừa đủ với 4 mol AgNO3 trong dung dịch amoniac Công thức cấu tạo có thể có của X là

A HCHO B CH3CHO

C HCC–CHO D OHC–CC–CHO

55 Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm hai anđehit no, đơn chức, mạch hở thu được

0,4 mol CO2 Mặt khác hiđro hoá hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 0,2 mol H2 (Ni, to), sau phản ứng thu được hỗn hợp hai ancol Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp hai ancol này thì

số mol H2O thu được là bao nhiêu ?

A 0,3 mol B 0,4 mol

56 Cho 2,9 gam anđehit X có tỉ khối hơi so với H2 bằng 29,0 tác dụng với dung dịch

AgNO3/NH3 dư thu được 21,6 gam Ag Công thức cấu tạo thu gọn của X là

57 Cho hỗn hợp HCHO và H2 dư đi qua ống đựng bột Ni đun nóng thu được hỗn hợp X

Dẫn toàn bộ sản phẩm thu được vào bình nước lạnh thấy khối lượng bình tăng 11,80 gam Lấy toàn bộ dung dịch trong bình cho tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu được 21,60 gam Ag Khối lượng ancol có trong X là giá trị nào dưới đây ?

A 8,30 gam B 9,30 gam

C 10,30 gam D 1,03 gam

58 Cho 6,6 gam một anđehit X đơn chức, mạch hở phản ứng với lượng dư AgNO3 trong

dung dịch NH3, đun nóng Toàn bộ lượng Ag sinh ra cho phản ứng hết với axit HNO3

loãng, thoát ra 2,24 lít khí NO (sản phẩm khử duy nhất, đo ở đktc) Công thức cấu tạo thu gọn của X là

59 Một hỗn hợp gồm hai anđehit X và Y kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng của anđehit no

đơn chức, mạch hở (khác HCHO) Cho 1,02 gam hỗn hợp trên phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu được 4,32 gam Ag kim loại (hiệu suất phản ứng 100%) Công thức cấu tạo của X và Y lần lượt là

60 Cho 19,2 gam hỗn hợp X gồm fomađehit và axetanđehit phản ứng hoàn toàn với lượng

dư Cu(OH)2 trong NaOH đun nóng Kết thúc thí nghiệm thu được 100,8 gam kết tủa Thành phần % số mol fomađehit có trong X là

C 66,67% D 75,0%

61 Cho 2,2 gam hợp chất đơn chức X chứa C, H, O phản ứng hết với dung dịch AgNO3/

NH3 dư tạo ra 10,8 gam Ag Công thức cấu tạo của X là

62 Cho 0,1 mol anđehit X tác dụng với lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng

thu được 43,2 gam Ag Hiđro hoá X thu được Y, biết 0,1 mol Y phản ứng vừa đủ với 4,6 gam Na Công thức cấu tạo thu gọn của X là

C CH3CHO D OHC–CH2–CHO

63 Chia hỗn hợp X gồm hai anđehit no, đơn chức, mạch hở thành hai phần bằng nhau :

− Phần 1 : đem đốt cháy hoàn toàn thu được 5,4 gam H2O

− Phần 2 : Cho tác dụng hết với H2 dư (Ni, to) thu được hỗn hợp Y Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp Y, thu được V lít CO2 (đktc) V có giá trị nào dưới đây ?

A 1,12 lít B 6,72 lít

64 Một hỗn hợp X gồm hai anđehit A, B đơn chức Cho 0,25 mol hỗn hợp X tác dụng với

dung dịch AgNO3/NH3 dư tạo ra 86,40 gam kết tủa Biết MA < MB A ứng với công thức phân tử nào dưới đây ?

65 Cho 10 gam fomalin tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư, sau phản ứng thu được 54

gam kết tủa (coi nồng độ của axit fomic trong fomalin là không đáng kể) Nồng độ % của anđehit fomic là

66 Hợp chất hữu cơ A chứa các nguyên tố C, H, O, trong đó cacbon chiếm 50% khối lượng

Trong A chỉ có một loại nhóm chức, khi cho 1 mol A tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư

ta thu được 4 mol Ag Công thức cấu tạo của A là

67 Cho hỗn hợp gồm 0,10 mol HCOOH và 0,20 mol HCHO tác dụng hết với dung dịch

AgNO3/NH3 dư thì khối lượng Ag thu được là

68 Hòa tan 26,8 gam hỗn hợp hai axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở vào nước được

dung dịch X Chia X thành hai phần bằng nhau

Phần 1 : Cho phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu được 21,6 gam bạc kim loại

Để trung hòa hoàn toàn phần 2 cần 200,0 ml dung dịch NaOH 1,0M

Công thức của hai axit đó là

69 Đốt cháy hoàn toàn 1,760 gam một axit hữu cơ X mạnh thẳng được 1,792 lít khí CO2

(đktc) và 1,440 gam H2O Công thức cấu tạo của X là

A CH 3 CH 2 CH 2 COOH B C2H5COOH

70 Để trung hoà 8,8 gam một axit cacboxylic có mạch cacbon không phân nhánh thuộc dãy

đồng đẳng của axit axetic cần 100,0 ml dung dịch NaOH 1,0M Công thức cấu tạo có thể có của axit cacboxylic là

A CH 3 −CH 2 −CH 2 −COOH B CH3−CH(CH3)−COOH

C CH3−CH2−CH2−CH2−COOH D CH3− CH2−COOH

71 Để trung hòa 6,72 gam axit cacboxylic no, đơn chức Y, cần dùng 200 gam dung dịch

NaOH 2,24% Công thức của Y là

72 A, B là 2 axit no, đơn chức, mạch hở, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng Cho hỗn hợp

gồm 4,60 gam A và 6,0 gam B tác dụng hết với kim loại Na thu được 2,24 lít H2 (đktc) Công thức phân tử của A và B lần lượt là

A HCOOH và CH 3 COOH B CH3COOH và C2H5COOH

C C2H5COOH và C3H7COOH D C3H7COOH và C4H9COOH

73 Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp hai axit cacboxylic thu được 3,36 lít CO2 (đktc) và 2,70

gam H2O Hai axit trên thuộc loại nào trong những loại sau ?

C No, đa chức D Thơm, đơn chức

74 Đốt cháy hoàn toàn 0,10 mol hỗn hợp hai axit cacboxylic là đồng đẳng kế tiếp thu được

3,36 lít CO2 (đktc) và 2,70 gam H2O Công thức phân tử của chúng là

75 Đốt cháy hoàn toàn 0,10 mol hỗn hợp hai axit cacboxylic là đồng đẳng kế tiếp thu được

3,360 lít CO2 (đktc) và 2,70 gam H2O Số mol của mỗi axit lần lượt là

76 Cho 13,4 gam hỗn hợp X gồm hai axit no, đơn chức, mạch hở, kế tiếp nhau trong cùng

dãy đồng đẳng tác dụng với Na dư, thu được 17,8 gam muối Khối lượng của axit có

số nguyên tử cacbon ít hơn có trong X là

77 Để trung hoà 3,6 gam một axit đơn chức (X) cần 100ml dung dịch NaOH 0,5M Tên gọi

của X là

78 Cho 14,80 gam hỗn hợp 2 axit hữu cơ no, đơn chức tác dụng với lượng vừa đủ Na2CO3

tạo thành 2,24 lít CO2 (đktc) Khối lượng muối thu được là

79 X và Y là hai axit hữu cơ no, đơn chức, mạch hở, kế tiếp nhau trong cùng dãy đồng

đẳng Cho hỗn hợp gồm 2,30 gam X và 3,0 gam Y tác dụng hết với K dư thu được 1,12 lít H2 (ở đktc) Công thức của hai axit là

A HCOOH và CH 3 COOH

B CH3COOH và C2H5COOH

C C2H5COOH và C3H7COOH

D C3H7COOH và C4H9COOH

80 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol axit cacbonxylic đơn chức cần dùng vừa đủ V lít O2 (đktc)

thu được 0,3 mol CO2 và 0,2 mol H2O Giá trị của V là

81 Chia a gam CH3COOH thành hai phần bằng nhau

Phần 1 : trung hòa vừa đủ bởi 0,5 lít dung dịch NaOH 0,4M

Phần 2 : thực hiện phản ứng este hóa với C2H5OH thu được m gam este (giả sử hiệu suất phản ứng là 100%) Giá trị của m là

82 Đun nóng 18 gam CH3COOH với 9,2 gam C2H5OH có mặt H2SO4 đặc Kết thúc thí

nghiệm thu được 10,56 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá bằng

83 Cho 4,52 gam hỗn hợp X gồm C2H5OH, C6H5OH, CH3COOH tác dụng vừa đủ với Na

thấy thoát ra 896 ml khí (ở đktc) và m gam hỗn hợp rắn Giá trị của m là

C 6,28 gam D 6,36 gam

84 Cho axit axetic tác dụng với rượu etylic dư (H2SO4 đặc, to), kết thúc thí nghiệm thu

được 0,3 mol etyl axetat với hiệu suất phản ứng là 60% Vậy số mol axit axetic cần dùng là

C 0,18 mol D 0,05 mol

85 Đốt cháy hoàn toàn a mol axit hữu cơ Y được 3a mol CO2 Mặt khác, để trung hòa a

mol Y cần vừa đủ 2a mol NaOH Công thức cấu tạo của Y là

A HOOCCH 2 COOH

C CH3CH2COOH

D HOOCCOOH

86 Đốt cháy hoàn toàn 6,0 gam axit cacboxylic X rồi dẫn toàn bộ sản phẩm cháy lần lượt

qua bình (1) đựng axit H2SO4 đặc, dư và bình (2) đựng dung dịch NaOH đặc, dư Kết thúc thí nghiệm, bình (1) tăng 3,6 gam; bình (2) tăng 8,8 gam Công thức cấu tạo của X

87 Cho 10 gam hỗn hợp X gồm axit acrylic và axit propionic tác dụng vừa đủ với 50 gam

dung dịch Br2 3,2% Thành phần % khối lượng axit propionic có trong X là

 Este tạo bởi axit đơn chức và ancol đơn chức: RCOOR’

- Este tạo bởi axit no đơn chức và ancol no đơn chức: CnH2n + 1COOCmH2m + 1 hay CxH2xO2

( n0; m1; x2)

 Este tạo bởi axit đơn chức và ancol đa chức: (RCOO)nR’

 Este tạo bởi axit đa chức và ancol đơn chức: R(COOR’)n

 Este tạo bởi axit đa chức và ancol đa chức: Rn(COO)nmR’m

3 Danh pháp: R – COO – R’

Tên gốc hiđcacbon R’ + tên anion gốc axit (đuôi “at”)

4 Tính chất vật lí

s (este) s (ancol) s (axit)

Các este thường có mùi thơm dễ chịu (mùi hoa quả chín)

- Trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa):

RCOOR’ + NaOH t0 RCOONa + R’OH

- RCOOC6H5 + 2NaOH t0 RCOONa + C6H5ONa + H2O

 RCOOCH = CH – R’ + NaOH t0 RCOONa + R’CH2CHO

- H2SO4 đặc vừa là xúc tác vừa có tác dụng hút nước góp phần tăng hiệu suất este

- Để nâng cao hiệu suất phản ứng có thể lấy dư một trong hai chất đầu hoặc làm giảm nồng

độ các sản phẩm

b) Este của phenol: C6H5OH + (RCO)2O t0 RCOOC6H5 + RCOOH

c) Phương pháp riêng điều chế RCOOCH = CH 2

II Lipit

1 Phân loại và trạng thái thiên nhiên

 Lipit gồm chất béo, sáp, , stearit, photpholipit, chúng là những este phức tạp

 Chất béo là Trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch C dài (thường C 16 )không phân nhánh gọi chung là triglixerit:

 Triglixerit chứa chủ yếu các gốc axit béo no là chất rắn, như mỡ động vật ( mỡ bò, mỡ cừu, .)

 Triglixerit chứa chủ yếu các gốc axit béo không no là chất lỏng, gọi là dầu Nó có nguồn gốc

thực vật như (dầu lạc, dầu vừng, .) hoặc từ động vật máu lạnh (dầu cá)

4 Vai trò của chất béo

 Sự chuyển hóa chất béo trong cơ thể

 Ứng dụng của chất béo: điều chế xà phòng, glixerol (để sản xuất chất dẻo, mĩ phẩm, thuốc nổ, ), mì sợi, đồ hộp,

III Chất giặt rửa

+ Một số khái niệm liên quan:

- Chất tẩy màu làm sạch các vết màu bẩn nhờ những phản ứng hóa học Thí dụ: nước

giaven, nước clo oxi hóa chất màu thành chất không màu; SO2 khử chất màu thành chất không

màu Chất giặt rửa, như xà phòng làm sạch các vết bẩn không phải nhờ những phản ứng hóa học

- Chất ưa nước là những chất tan tốt trong nước

- Chất kị nước là những chất hầu như không tan trong nước Chất kị nước lại ưa dầu mỡ, tức tan tốt trong dầu mỡ Chất ưa nước thì thường kị dầu mỡ, tức không tan trong dầu mỡ

+ Đặc điểm cấu trúc của chất giặt rửa:

Cấu trúc của chất giặt rửa gồm: “đầu” ưa nước (ví dụ nhóm – COO-Na+) nối với “đuôi” dài

ưa mỡ (gốc hiđcacbon dài)

+ Cơ chế giặt rửa:

Lấy trường hợp natri stearat làm ví dụ, nhóm CH3[CH2]16 –, “đuôi” ưa dầu mỡ của phân tử natri stearat thâm nhập vào vết dầu, còn nhóm – COO-Na+ ưa nước lại có xu hướng kéo ra phía các phân tử nước Kết quả là vết dầu bị phân chia thành những hạt nhỏ được giữ chặt bởi các phân tử natri stearat, không bám vào vật rắn nữa mà phân tán vào nước rồi bị rửa trôi đi

● Thành phần chính là các muối natri (hoặc kali) của axit béo

● Ưu điểm của xà phòng: không gây hại cho da, cho môi trường (vì dễ bị phân huỷ bởi vi sinh vật trong thiên nhiên)

● Nhược điểm của xà phòng: khi dùng với nước cứng (nước có chứa nhiều ion Ca2+ và Mg2+) thì tạo thành các muối canxi stearat, canxi panmitat, sẽ kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải

3 Chất giặt rửa tổng hợp

a) Sản xuất chất giặt rửa tổng hợp

Để đáp ứng nhu cầu giặt rửa, người ta đã tổng hợp ra nhiều chất dựa theo hình mẫu “phân

tử xà phòng” (gồm một đầu phân cực gắn với đuôi dài không phân cực), chúng đều có tính chất giặt rửa tương tự xà phòng và gọi là chất giặt rửa tổng hợp

Thí dụ:

CH3[CH2]10 – CH2 – O – SO3Na+ CH3[CH2]10 – CH2 – C6H4 – SO3Na+

Chất giặt rửa tổng hợp được điều chế từ các sản phẩm dầu mỏ, như oxi hóa parafin, khử axit thu được ancol, cho ancol phản ứng với H2SO4 rồi trung hòa thì được chất giặt rửa ankyl sunfat: RCOOH khö RCH2OH H SO 2 4

RCH2OSO3H NaOHRCH2OSO3-Na+

dung dịch NaOH theo tỉ lệ mol 1 : 1 hoặc 1 : 2 Khi đốt chỏy 1 mol X thu được 7 mol CO2 Cụng thức cấu tạo của X là

A C2H5COOC4H9 B HCOOC 6 H 5

C C6H5COOH D C3H7COOC3H7

3 Cho axit Salixylic (X) (axit o-hiđroxibenzoic) phản ứng với metanol cú H2SO4 đặc xỳc tỏc thu được metyl Salixylat (Y) dựng làm thuốc giảm đau Cho Y phản ứng với dung dịch NaOH dư thu được hỗn hợp sản phẩm trong đú cú muối Z Cụng thức cấu tạo của Z là

4 Cho sơ đồ sau:

H O ,t H SO đặc, t HCN 3 2 4 CH OH/ H SO đ3 2 4

C C6H5COOCH3 D HCOOCH2C6H5

10 Những biện pháp để phản ứng thuỷ phân este có hiệu suất cao và nhanh hơn là

A Tăng nhiệt độ; tăng nồng độ ancol

B Dùng OH - (xúc tác); tăng nhiệt độ

C Dùng H+ (xúc tác); tăng nồng độ ancol

D Dùng H+ (xúc tác); tăng nhiệt độ

11 Cho các cặp chất: (1) CH3COOH và C2H5CHO; (2) C6H5OH và CH3COOH; (3) C6H5OH

và (CH3CO)2O; (4) CH3COOH và C2H5OH; (5) CH3COOH và CH  CH; (6) C6H5COOH

A C6H5COOCH3 B CH 3 COOC 6 H 5

13 Cho chất X tác dụng với 1 lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sau đó cô cạn dung dịch thu được chất rắn Y và chất hữu cơ Z Cho Z tác dụng với AgNO3/NH3 được chất hữu cơ T Cho chất T tác dụng với NaOH lại thu được chất Y Chất X có thể là

A CH 3 CH 2 COOCH = CH 2 cùng dãy đồng đẳng với CH 2 = CHCOOCH 3

B CH3CH2COOCH = CH2 tác dụng với dung dịch NaOH thu được anđehit và muối

C CH3CH2COOCH = CH2 tác dụng với dung dịch Br2

D CH3CH2COOCH = CH2 có thể trùng hợp tạo polime

15 Thuỷ phân este có công thức phân tử C4H8O2 (xúc tác H+), thu được 2 sản phẩm hữu cơ X

và Y Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y Vậy chất X là

A metanol B Etyl axetat

C Axit axetic D Etanol

16 Cho các chất: etyl axetat, etanol, axit acrylic, phenol, phenylamoni clorua, phenyl axetat Trong các chất này, số chất tác dụng được với dung dịch NaOH là

A Dùng làm dung môi (pha sơn tổng hợp)

B Dùng trong công nghiệp thực phẩm (kẹo, bánh, nước giải khát) và mĩ phẩm (xà phòng, nước hoa ….)

C HCOOR trong thực tế dùng để tráng gương, phích

D Poli(vinyl axetat) dùng làm chất dẻo hoặc thuỷ phân thành poli(vinyl ancol) dùng làm keo dán

21 Biện pháp dùng để nâng cao hiệu suất phản ứng este hoá là

A Thực hiện trong môi trường kiềm

B Dùng H2SO4 đặc làm xúc tác

C Lấy dư 1 trong 2 chất đầu hoặc làm giảm nồng độ các sản phẩm đồng thời dùng

H 2 SO 4 đặc xúc tác

D Thực hiện trong môi trường axit đồng thời hạ thấp nhiệt độ

22 Chất X có công thức phân tử C4H6O3, X có các tính chất hoá học sau:

- Tác dụng với H2 (Ni, t0), Na, AgNO3/NH3

- Tác dụng với NaOH thu được muối và anđehit đơn chức

Công thức cấu tạo của X là

Z và T đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc

Công thức phân tử của X là

24 Chất X có công thức phân tử C4H8O2 Khi X tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra 2 chất:

Y có công thức C2H3O2Na và chất Z có công thức C2H6O X thuộc loại:

A Axit B Este

C Anđehit D Axit hoặc este

25 Cho sơ đồ sau (các chữ cái chỉ sản phẩm hữu cơ):

A AgNO3/NH3, dung dịch Br2, NaOH

B Quỳ tím, AgNO 3 /NH 3 , Na

C Quỳ tím, AgNO3/NH3, NaOH

D Phenolphtalein, AgNO3/NH3, NaOH

27 Hợp chất X có công thức phân tử CnH2nO2 không tác dụng với Na, khi đun nóng X với axit

vô cơ được 2 chất Y1 và Y2 Biết Y2 bị oxi hoá cho metanal còn Y1 tham gia phản ứng tráng gương Vậy giá trị của n là

A 1 B 2

C 3 D 4

A Tên este RCOOR’ gồm: tên gốc hiđrocacbon R’ + tên anion gốc axit (đuôi “at“)

B Khi thay nguyên tử H ở nhóm –COOH của axit cacboxylic bằng gốc hiđrocacbon thì được este

C Phản ứng thuỷ phân este trong môi trường kiềm là phản ứng 1 chiều và gọi là phản ứng xà phòng hoá

D Este có nhiệt độ sôi thấp hơn so với axit và ancol có cùng số nguyên tử C vì este

có khối lượng phân tử nhỏ hơn

29 Trong sơ đồ mối liên hệ giữa hiđrocacbon và dẫn xuất chứa oxi, ankan được đặt ở ô trung

tâm vì

A ankan tương đối trơ về mặt hoá học

B ankan có thể tách H2 tạo thành các hiđrocacbon không no và cộng O2 sinh ra dẫn xuất chứa oxi

C ngành công nghiệp hoá chất lấy dầu mỏ làm nền tảng Từ ankan trong dầu mỏ người ta sản xuất ra các hiđrocacbon khác và các loại dẫn xuất của hiđrocacbon

D lí do khác

30 X, Y, Z, T có công thức tổng quát C2H2On (n  0) Biết:

- X, Y, Z tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3

- Z, T tác dụng với NaOH

- X tác dụng với H2O

X, Y, Z, T lần lượt là

C CH  CH, (CHO) 2 , CHO – COOH, HOOC – COOH

C CH 3 CHO D HOCH2CHO

33 Có 4 lọ mất nhãn đựng các dung dịch riêng biệt sau: CH3COOH, HCOOH, C2H5OH, HOCH2CHO, CH2 = CHCOOH Bộ thuốc thử theo thứ tự có thể dùng để phân biệt từng chất trên là

A phenolphtalein, AgNO3/NH3, dung dịch Br2

B qùi tím, dung dịch Br 2 , AgNO 3 /NH 3

C qùi tím, dung dịch Br2, Na

D phenolphtalein, dung dịch Br2, Na

34 Hai chất hữu cơ X, Y có cùng công thức phân tử C3H4O2 X phản ứng với NaHCO3 và phản ứng trùng hợp, Y phản ứng với NaOH nhưng không phản ứng với Na Công thức cấu tạo của X, Y lần lượt là

C Chất giặt rửa tổng hợp D Chất tẩy màu

37 Chọn câu đúng trong các câu sau

A Chất béo là chất rắn không tan trong nước

B Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ

C Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố

D Chất béo là trieste của glixerol với axit

38 Chọn câu sai trong các câu sau

A Xà phòng là sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá

B Muối natri của axit hữu cơ là thành phần chính của xà phòng

C Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH hoặc KOH ta được muối để sản xuất xà phòng

D Từ dầu mỏ có thể sản xuất được chất giặt rửa tổng hợp và xà phòng

39 Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số loại trieste tối đa được tạo ra là

5 Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch

6 Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động, thực vật

2 Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước

3 Các este không tan trong nước và nổi trên mặt nước là do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước

4 Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác Ni trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn

5 Chất béo lỏng là những triglixerit chứa gốc axit không no trong phân tử

43 Nguyên nhân nào làm cho bồ kết có khả năng giặt rửa:

A vì bồ kết có thành phần là este của glixerol

B vì trong bồ kết có những chất oxi hóa mạnh (hoặc khử mạnh)

C vì bồ kết có những chất có cấu tạo kiểu “đầu phân cực gắn với đuôi không phân cực”

D Cả B và C

44 Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa bằng nước cứng vì nguyên nhân nào sau đây?

A Vì xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng

sợi vải

B Vì gây hại cho da tay

C Vì gây ô nhiễm môi trường

D Cả A, B, C

45 Nhận định nào sau đây không đúng về chất giặt rửa tổng hợp?

A Chất giặt rửa tổng hợp cũng có cấu tạo “đầu phân cực, đuôi không phân cực”

B Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm là dùng được với nước cứng vì chúng ít bị kết tủa bởi ion canxi và magie

C Chất giặt rửa tổng hợp được điều chế từ các sản phẩm của dầu mỏ

D Chất giặt rửa có chứa gốc hiđrocacbon phân nhánh không gây ô nhiễm môi trường vì chúng bị các vi sinh vật phân huỷ

gồm 4,48 lít CO2 (ở đktc) và 3,6 gam nước Nếu cho 4,4 gam hợp chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn, thu được 4,8 gam muối của axit hữu

cơ Y và chất hữu cơ Z Tên của X là

A 2,115 B 2,925

C 2,412 D 0,456

đúng bằng thể tích hơi của 0,7 gam N2 (đo ở cùng điều kiện) Công thức cấu tạo thu gọn của X và Y là

A HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3

B C2H5COOCH3 và HCOOCH(CH3)2

C C2H3COOC2H5 và C2H5COOC2H3

D HCOOCH2CH2CH3 và CH3COOC2H5

phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là

51 Hỗn hợp X gồm axit fomic và axit axetic (tỉ lệ mol 1:1) Lấy 5,3 gam hỗn hợp X tác dụng với 5,75 gam ancol etylic (có xúc tác H2SO4 đặc) thu được m gam hỗn hợp este (hiệu suất của các phản ứng este hoá đều bằng 80%) Giá trị của m là

A 10,125 B 6,48

C 8,10 D 16,20

52 Cho 21,8 gam chất hữu cơ X mạch hở chỉ chứa một loại nhóm chức tác dụng với 1 lít dung dịch NaOH 0,5M thu được 24,6 gam muối và 0,1 mol ancol Lượng NaOH dư được trung hoà vừa hết bởi 0,5 lít dung dịch HCl 0,4M Công thức cấu tạo của X là

A (HCOO)3C3H5 B (CH3COO)2C2H4

C (CH 3 COO) 3 C 3 H 5 D C3H5(COOCH3)3

53 Đốt cháy 1,6 gam một este X đơn chức thu được 3,52 gam CO2 và 1,152 gam H2O Cho 10 gam X tác dụng với dung dịch NaOH (vừa đủ), cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 14 gam muối khan Y Cho Y tác dụng với axit vô cơ loãng thu được Z không phân nhánh Công thức cấu tạo của Z là

C HO(CH 2 ) 4 COOH D HO(CH2)4OH

54 Thuỷ phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol và hai loại axit béo Hai loại axit béo đó là

A C15H31COOH và C17H35COOH

B C17H33COOH và C15H31COOH

D C 17 H 33 COOH và C 17 H 35 COOH

55 Đun sôi a gam một triglixerit (X) với dung dịch KOH đến khi phản ứng hoàn toàn được 0,92 gam glixerol và hỗn hợp Y gồm m gam muối của axit oleic với 3,18 gam muối của axit linoleic (C17H31COOH) Giá trị của m là

C (CH2 = CHCOO)2C2H4 D (C3H5COO)3C3H5

58 Để điều chế một este X, dùng làm thuốc chống muỗi gọi tắt là DEP người ta cho axit Y tác dụng với một lượng dư ancol Z Muốn trung hoà dung dịch chứa 1,66 gam Y cần 100 ml dung dịch NaOH 0,2M Trong dung dịch ancol Z 94% (theo khối lượng) tỉ lệ số mol

KOH 1M Sau phản ứng cô cạn dung dịch thu được hỗn hợp hai ancol đồng đẳng kế tiếp

và một muối duy nhất Công thức cấu tạo thu gọn của X, Y lần lượt là

C Metyl propionat D Etyl axetat

61 Este X có công thức phân tử C7H12O4, khi cho 16 gam X tác dụng vừa đủ với 200 gam dung dịch NaOH 4% thì thu được 1 ancol A và 17,8 gam hỗn hợp hai muối Công thức cấu tạo của X là

A CH 3 COO(CH 2 ) 2 OOCC 2 H 5 B HCOO(CH2)3OOCC2H5

62 Cho lượng CO2 thu được khi đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol hỗn hợp gồm hai este etyl fomiat

và metyl axetat qua 1 lít dung dịch NaOH 0,4M thu được m gam muối Giá trị của m là

A 25,2 B 42,4

C 27,4 D 33,6

thu được chất X và chất Y Đốt cháy hoàn toàn 1,2 gam chất Y được 2,64 gam CO2 và 1,44 gam H2O Công thức cấu tạo của este là

A HCOOCH 2 CH 2 CH 3 B CH3COOC2H5

64 Đun nóng hợp chất X với H2O (xúc tác H+) được axit hữu cơ Y và ancol Z đơn chức Cho hơi Z

đi qua ống đựng CuO, t0 được hợp chất T có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc Đốt cháy hoàn toàn 2,8 gam X phải dùng hết 3,92 lít oxi (ở đktc), được khí CO2 và hơi nước theo tỉ lệ thể tích:

CO H O

V : V 3 : 2 Biết

2 Y

d 2, 57 Công thức cấu tạo của X là

A CH2 = CHCOOC3H7

B CH 2 = CHCOOCH 2 CH = CH 2

C C2H5COOCH = CH2

D CH2 = CHCH2COOCH = CH2

65 Chất X có công thức phân tử C7H6O3(M = 138) Biết 27,6 gam X tác dụng vừa đủ với 600

ml dung dịch NaOH 1M Công thức cấu tạo của X là

A (HO)2C6H3CHO B HOC6H4CHO

C (HO)3C6H2CH3 D HCOOC 6 H 4 OH

66 Xà phòng hóa hoàn toàn 89 gam chất béo X bằng dung dịch KOH thu được 9,2 gam glixerol và m gam xà phòng Giá trị của m là

A 96,6 B 85,4

C 91,8 D 80,6

67 X là este của một axit cacboxylic đơn chức và ancol etylic Thủy phân hoàn toàn 7,4 gam X người ta đã dùng 125 ml dung dịch NaOH 1M Lượng NaOH đó dư 25% so với lí thuyết (lượng cần thiết) Công thức cấu tạo của X là

70 Cho biết hằng số cân bằng của phản ứng este hoá:

- Phần 1: Cho tác dụng với Na dư thu được 5,6 lít H2 (ở đktc)

- Phần 2: Đun nóng với H2SO4 đặc tới phản ứng hoàn toàn được 8,8 gam este

bằng thể tích của 3,2 gam khí oxi (đo ở cùng điều kiện), biết MY > MX Công thức cấu tạo của E là :

76 Đun nóng hỗn hợp X gồm 1 mol ancol etylic và 1 mol axit axetic (có 0,1 mol H2SO4 đặc làm xúc tác), khi phản ứng đạt đến trạng thái cân bằng được hỗn hợp Y trong đó có 0,667 mol etyl axetat Hằng số cân bằng KC của phản ứng là

A KC = 2 B KC = 3

C K C = 4 D KC = 5

77 Cho hỗn hợp X gồm 2 este có công thức phân tử C4H8O2 và C3H6O2 tác dụng với NaOH

dư thu được 6,14 gam hỗn hợp hai muối và 3,68 gam rượu Y duy nhất có tỉ khối hơi so với oxi là 1,4375 Khối lượng mỗi este trong X lần lượt là

A 4,4 gam và 2,22 gam B 3,33 gam và 6,6 gam

78 Một este đơn chức X có phân tử khối là 88 đvC Cho 17,6 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch NaOH 1M Khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 23,2 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo của X là

C CH 3 CH 2 COOCH 3 D CH3COOCH2CH3

79 Đốt cháy hoàn toàn 4,44 gam chất hữu cơ X đơn chức (chứa C, H, O) Cho toàn bộ sản phẩm cháy hấp thụ hoàn toàn vào bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư thấy khối lượng bình tăng 11,16 gam đồng thời thu được 18 gam kết tủa Lấy m1 gam X cho tác dụng với dung dịch NaOH (vừa đủ), cô cạn dung dịch sau phản ứng được m2 gam chấtrắn khan Biết m2 <

m1 Công thức cấu tạo của X là

so với Y bằng 1,7

(coi hiệu suất đạt 100%)

Công thức cấu tạo của este là

OH

H

OH H

OH H

OH

CH2OH

H

O H

OH

OH

H H

OH H

OH

CH2OH H

CHO (CHOH)4HOH2C

1 6

1

6 1

6

2 Fructozơ (C 6 H 12 O 6 )

CO (CHOH)3

OH

HH

OHH

OH

H

1 6

4 Tinh bột: (C6H10O5)n do các mắt xích α – glucozơ liên kết với nhau Tinh bột gồm 2 loại:

● Amilozơ: có mạch xoắn là xo, không phân nhánh, các mắt xích α – glucozit liên kết với nhau bằng liên kết α [1 – 4] glucozit:

O

H

OH H

OH

CH2OH

H

1 6

OH

CH2

H

1 6

n

4

.

O

5 Xenlulozơ: (C6H10O5)n Là polime mạch dài không phân nhánh, gồm các mắt xích β – glucozit

liên kết với nhau bằng liên kết β [1 – 4] glucozit

OH

H

OHH

OH

H

1 6

n

4

HO

Xenlulozơ (C 6 H 10 O 5 ) n Phản ứng

thủy phõn

+H 2 O/H + hoặc enzim

+H 2 O/H + hoặc enzim

+H 2 O/H + hoặc enzim

+H 2 O/H + hoặc enzim

+Cu(OH) 2 (dd xanh lam) +Ca(OH) 2

+Cu(OH) 2 (dd xanh lam)

+[Cu(NH 3 ) 4 ](OH) 2 (nước Svayde) +HNO 3 đ/H 2 SO 4 đ

+[Ag(NH 3 ) 2 ]O

H +H 2 /Ni, t 0 III Điều chế và ứng dụng

1 Glucozơ

 Điều chế: (C6H10O5)n + nH2O H , t+ 0 nC6H12O6

Xenlulozơ

Khi thủy phõn tinh bột dựng xỳc tỏc axit clohiđric loóng hoặc enzim

 Ứng dụng: là chất dinh dưỡng cho con người (trong mỏu người luụn cú đủ 0,1% glucozơ), làm thuốc tăng lực, dựng để trỏng gương, trỏng phớch và là sản phẩm trung gian trong sản xuất rượu

(khụng màu) cô đặc để kết tinh, lọc Đường kớnh + nước rỉ đường  rượu lên men

- Tinh bột Enzim amilaza (có trong mần lúa) mantozơ

 Ứng dụng: dựng làm thức ăn, bỏnh kẹo, nước giải khỏt, thuốc viờn, thuốc nước và trỏng gương, trỏng phớch

3 Tinh bột và xenlulozơ

 Tinh bột được tạo thành nhờ qỳa trỡnh quang hợp của cõy xanh

6nCO2 + 5nH2O ánh sáng mặt trờiclorophin  [C6H10O5]n + 6nO2

CO2 + H2O

Glicogen(ở gan)

enzim enzim

 Xenlulozơ dung làm vật liệu xõy dựng, đồ nội thất, , làm nguyờn liệu sản xuất giấy, sợi dệt, tơ nhõn tạo (tơ visco, tơ axetat, tơ đồng - amoniac) và rượu etylic

B HỆ THỐNG CÂU HỎI

A Glucozơ và fructozơ đều tỏc dụng với Cu(OH)2 tạo ra dung dịch phức đồng màu

xanh lam

B Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với hiđro tạo ra poliancol

C Khác với glucozơ, fructozơ không có phản ứng tráng bạc vì ở dạng mạch hở nó không có nhóm –CHO

D Glucozơ có phản ứng tráng bạc vì nó có tính chất của nhóm – CHO

A CH3CHO

B C 6 H 12 O 6

C HCHO

D HCOOH

5 Trong các phát biểu sau, phát biểu nào sai ?

A Glucozơ là chất rắn kết tinh, không màu, dễ tan trong nước, có vị ngọt

B Glucozơ có nhiều trong quả nho chín nên còn gọi là đường nho

C Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, cũng có trong cơ thể người và động vật

D Trong máu người có một lượng nhỏ glucozơ không đổi là 1%

6 Phản ứng của glucozơ với chất nào sau đây chứng minh nó có tính oxi hóa ?

A [Ag(NH3)2]OH

B Cu(OH)2, t0 thường

C H 2 (Ni, t 0 )

D CH3OH/HCl

A Khử hoàn toàn glucozơ cho n-hexan, chứng tỏ glucozơ có 6 nguyên tử cacbon tạo thành một mạch dài không phân nhánh

B Glucozơ có phản ứng tráng bạc, do phân tử glucozơ có nhóm – CHO

C Glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 cho dung dịch màu xanh lam chứng tỏ phân tử glucozơ có 5 nhóm – OH ở vị trí kề nhau

D Trong phân tử glucozơ có nhóm – OH có thể phản ứng với nhóm – CHO cho các dạng cấu tạo vòng

dạng mạch hở?

A Khử hoàn toàn glucozơ bằng HI cho n-hexan

B Glucozơ có phản ứng tráng gương

C Khi có xúc tác enzim, dung dịch glucozơ lên men cho ancol etylic

D Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh

10 Muốn xét nghiệm sự có mặt của glucozơ trong nước tiểu của người bị bệnh tiểu đường, người ta có thể dùng thuốc thử nào sau đây?

A Dung dịch Br2

B Dung dịch AgNO3/NH3

C Cu(OH)2/OH-

D dung dịch Br 2 hoặc dung dịch AgNO 3 /NH 3 hoặc Cu(OH) 2 /OH –

anđehit?

-C H2 (Ni, t0) D Cu(OH) 2 , t 0 thường

12 Cacbohiđrat (Gluxit, Saccarit) là

A hợp chất đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m

B hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật

C hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là C n (H 2 O) m

D hợp chất chứa nhiều nhóm –OH và nhóm cacboxyl

A Tính chất của nhóm anđehit

B Tính chất của ancol đa chức

C Tham gia phản ứng thủy phân

D Lên men tạo ancol etylic

A Tráng gương, phích

B Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực

C Nguyên liệu sản xuất ancol etylic

D Nguyên liệu sản xuất PVC

15 Fructozơ không có tính chất nào sau đây?

A Tác dụng với CH3OH/HCl

B Tính chất của poliol

C Bị oxi hoá bởi phức bạc amoniac và Cu(OH)2 đun nóng

D Làm mất màu dung dịch Br 2

16 Glucozơ và fructozơ không có tính chất nào sau đây?

A Tính chất của nhóm chức anđehit B Tính chất của poliol

17 Mật ong có vị ngọt đậm là do trong mật ong có nhiều:

18 Trong các phát biểu sau, phát biểu nào sai?

A Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng vị giác

B Glucozơ và fructozơ đều phản ứng với CH3OH/HCl

C Không thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng Cu(OH)2/OH- hoặc [Ag(NH3)2]OH

D Glucozơ và fructozơ khi cộng H2 (Ni, t0) đều cho cùng một sản phẩm

A CH2(OCH3) – CH(OH) - [CH(OCH3)]3 – CHO

B CH2OH – (CHOH)4 – CHO

C CH2OH(CHOH)3 – CO – CH2OH

D CH 2 (OCH 3 ) - [CH(OCH 3 ] 4 - CHO

20 Fructozơ không phản ứng với chất nào sau đây?

A H2 (Ni, t0)

B Cu(OH)2

C [Ag(NH3)2]OH

D Dung dịch Br 2

21 Phương pháp điều chế etanol nào sau đây chỉ dùng trong phòng thí nghiệm?

A Lên men glucozơ

B Thuỷ phân dẫn xuất etyl halogen trong môi trường kiềm

C Cho etilen tác dụng với dung dịch H2SO4, loãng, nóng

D Cho hỗn hợp etilen và hơi nước qua tháp chứa H3PO4

22 Phản ứng nào sau đây chuyển glucozơ và fructozơ thành một sản phẩm duy nhất?

A Phản ứng với Cu(OH), đun nóng

B Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3

C Phản ứng với H 2 (Ni, t 0 )

D Phản ứng với dung dịch Br2

23 Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây dùng để chứng minh glucozơ có hai dạng cấu tạo?

A Khử hoàn toàn glucozơ cho n-hexan

B Glucozơ có phản ứng tráng bạc

C Glucozơ có 2 nhiệt độ nóng chảy khác nhau

D Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam, đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch

24 Phản ứng nào sau đây không thể hiện tính khử của glucozơ?

A 192,86 gam B 182,96 gam

29 Có các dung dịch không màu: HCOOH, CH3COOH, glucozơ, glixerol, C2H5OH,

CH3CHO Thuốc thử để nhận biết được cả 6 chất trên là

C Qùi tím và [Ag(NH3)2]OH D [Ag(NH3)2]OH

30 Cho 360 gam glucozơ lên men thành rượu etylic và cho toàn bộ khí CO2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch NaOH dư được 318 gam muối Hiệu suất phản ứng lên men là

C 75% D 80%

31 Cho m gam glucozơ và fructozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 tạo ra 43,2

mol glucozơ và fructozơ trong hỗn hợp này lần lượt là

A 0,05 mol và 0,15 mol B 0,1 mol và 0,15 mol

32 Saccarozơ và mantozơ sẽ tạo ra sản phẩm giống nhau khi tham gia phản ứng nào sau đây?

A Thuỷ phân

B Tác dụng với Cu(OH)2

C Tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3

D Đốt cháy hoàn toàn

A Khử tạp chất có trong nước đường bằng vôi sữa

B Tẩy màu của nước đường bằng khí SO2 hay NaHSO3

C Saccarozơ là thực phẩm quan trọng của con người, làm nguyên liệu trong công

nghiệp dược, thực phẩm, trỏng gương, phớch

D Saccarozơ là nguyờn liệu trong cụng nghiệp trỏng gương vỡ dung dịch saccarozơ khử được phức bạc amoniac

34 Chất nào sau đõy cú cấu tạo dạng mạch hở?

C Mantozơ D Saccarozơ

A Đều bị oxi hoỏ bởi phức bạc amoniac

B Đều hoà tan Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh đậm

C Đều tham gia phản ứng thuỷ phõn

D Đều cú trong biệt dược “huyết thanh ngọt”

36 Một cacbohiđrat Z cú cỏc phản ứng diễn ra theo sơ đồ sau:

37 Saccarozơ cú thể tỏc dụng được với chất nào sau đõy:

(1) H2/Ni, t0; (2) Cu(OH)2; (3) [Ag(NH3)2]OH;

- Hoà tan Cu(OH)2 cho phức đồng màu xanh lam

- Khử [Ag(NH3)2]OH và Cu(OH)2 khi đun núng

- Bị thuỷ phõn khi cú mặt xỳc tỏc axit hoặc enzim

A [Ag(NH3)2]OH B H2 (Ni, t0)

C Cu(OH) 2 /OH - D Dung dịch Br2

0 Cu(OH) /OH

0 duy nhất t

XY Z (dung dịch xanh lam) T (đỏ gạch)

A 6,75 B 13,5

A Có thể phân biệt mantozơ và đường nho bằng vị giác

B Có thể phân biệt glucozơ và saccarozơ bằng phản ứng với Cu(OH) 2

C Dung dịch mantozơ có tính khử vì đã bị thuỷ phân thành glucozơ

D Thuỷ phân (xúc tác H+, t0) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng 1 monosaccarit

45 Cho 6,84 gam hỗn hợp saccarozơ và mantozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 được 1,08 gam Ag Số mol saccarozơ và mantozơ trong hỗn hợp lần lượt là

A 0,01 mol và 0,01 mol

B 0,005 mol và 0,015 mol

C 0,015 mol và 0,005 mol

D 0, 00 mol và 0,02 mol

- Phần 1: Hoà tan vào nước, lọc lấy dung dịch rồi cho tác dụng với AgNO3/NH3 dư được 0,02 mol Ag

- Phần 2: Đun với dung dịch H2SO4 loãng Hỗn hợp sau phản ứng được trung hoà bởi dung

được 0,03 mol Ag Số mol của glucozơ và mantozơ trong A lần lượt là

47 Tinh bột và xenlulozơ khác nhau ở chỗ:

48 Nhận định nào không đúng về saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ?

1 Saccarozơ giống với glucozơ là đều có phản ứng với Cu(OH)2 tạo ra dung dịch phức đồng màu xanh lam

2 Saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ đều có phản ứng thuỷ phân

3 Saccarozơ và tinh bột khi bị thuỷ phân tạo ra glucozơ có phản ứng tráng gương nên saccarozơ cũng như tinh bột đều có phản ứng tráng gương

4 Tinh bột khác xenlulozơ ở chỗ nó có phản ứng màu với I2

5 Giống như xenlulozơ, tinh bột chỉ có cấu tạo mạch không phân nhánh

49 Có các thuốc thử: H2O (1); dung dịch I2 (2); Cu(OH)2 (3); AgNO3/NH3 (4); Qùi tím (5)

Để phân biệt 4 chất rắn màu trắng là glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ có thể dùng những thuốc thử nào sau đây:

C (1), (2), (4) D (1), (3), (5)

1 Mantozơ, glucozơ có –OH hemiaxetal, còn saccarozơ không có –OH hemiaxetal tự do

2 Khi thuỷ phân mantozơ, saccarozơ có mặt xúc tác axit hoặc enzim đều tạo ra glucozơ

3 Saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ thuộc nhóm đisaccarit

4 Saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ, glucozơ, fructozơ đều hoà tan Cu(OH)2 tạo thành phức đồng màu xanh lam

A 3, 4 B 2, 3

51 Phát biểu nào dưới đây về ứng dụng của xenlulozơ là không đúng?

A Là nguyên liệu sản xuất ancol etylic

B Dùng để sản xuất một số tơ nhân tạo

C Dùng làm vật liệu xây dựng, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy

D Làm thực phẩm cho con người

52 Quá trình thuỷ phân tinh bột bằng enzim không xuất hiện chất nào sau đây: