Bài dự thi trồng dưa lưới và rau quả sạch bằng chế phẩm sinh học trong xử lý đất và chăm sóc của nhóm tác giả Nguyễn Văn Nam (NGa Sơn) (1)

MỤC LỤC PHẦN I: LỜI MỞ ĐẦU I - Sự cần thiết phải đầu tư * Thực trạng Sản xuất rau .4 * Với sản phẩm dưa lưới rau an toàn II Sự cần thiết phải phát triển mơ hình trồng rau nhà màng PHẦN II: TÓM TẮT DỰ ÁN Tên dự án địa điểm Chủ đầu tư nhóm tác giả Quy mô đầu tư Kế hoạch đầu tư PHẦN III: NỘI DUNG DỰ ÁN CHƯƠNG 1: LÝ DO HÌNH THÀNH Ý TƯỞNG KINH DOANH 1.1.Lý hình thành ý tưởng khởi nghiệp 1.2.Sản phẩm dịch vụ chủ yếu 10 1.3.Loại hình kinh doanh 13 CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG VÀ KẾ HOẠCH MARKETING 14 2.1 Phân tích mơi trường sách vĩ mơ 14 2.2 Đánh giá thị trường .15 2.2.1 Phân tích thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu .15 2.2.2 Khách hàng nhu cầu .16 2.2.3 Đối thủ cạnh tranh 17 2.3 Phân tích ma trận SWOT 20 2.4 Kế hoạch marketing – Mix 22 2.2.1 Sản phẩm 22 2.2.2 Chính sách giá 23 2.2.3 Địa điểm (hoặc kênh phân phối) 24 2.2.4 Xúc tiến hỗn hợp (truyền thông, quảng cáo, khuyến mại….) 25 CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ .26 3.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất .26 3.1.1 Quy trình ủ - xử lý phân hữu .26 3.1.2 Quy trình công nghệ sản xuất 31 3.2 Bố trí mặt nhà xưởng 32 3.3 Nguồn kế hoạch mua nguyên vật liệu 37 3.4 Lập lịch trình sản xuất 38 3.4.1 Cải tạo đất 38 3.4.2 Chuẩn bị 38 3.4.3 Trồng chăm sóc .38 3.4.4 Kiểm tra thu hoạch 41 CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH .42 4.1 Nguồn vốn kinh doanh 42 4.2 Cơ cấu vốn sách đầu tư 44 4.3 Ước lượng doanh thu, chi phí, lợi nhuận .45 4.4 Phân tích tiêu tài .57 CHƯƠNG 5: KẾ HOẠCH TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ DOANH NGHIỆP .70 5.1 Hình thức pháp lý, tên biểu tượng doanh nghiệp 70 5.2 Cơ cấu tổ chức 70 5.2.1 Sơ đồ cấu tổ chức 70 5.2.2 Các chức danh số nhân cần thiết 71 5.3 Kế hoạch nhân (tuyển dụng, đào tạo,chế độ đãi ngộ, lương thưởng….) 73 CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH TIẾN ĐỘ CỦA DỰ ÁN 75 6.1 Giai đoạn chuẩn bị 75 6.2 Giai đoạn triển khai dự án (Vẽ sơ đồ PERT) 75 CHƯƠNG 7: CÁC LỢI ÍCH KINH TẾ XÃ HỘI VÀ QUẢN TRỊ CÁC RỦI RO 76 7.1 Lợi ích kinh tế xã hội 76 - Lợi ích kinh tế: 76 - Lợi ích xã hội: 76 - Lợi ích mơi trường: 77 - Lợi ích giáo dục: 77 7.2 Quản trị rủi ro 77 *) Khó khăn đầu .77 *) Tỷ lệ hao hụt không dùng thuốc bảo quản 78 *) Rủi ro khí hậu 78 *) Niềm tin người tiêu dùng sản phẩm thấp 79 *) Tình trạng thiếu hụt nguồn giống 79 PHẦN III: KẾT LUẬN 80 PHẦNI: LỜI MỞ ĐẦU I - Sự cần thiết phải đầu tư * Thực trạng Sản xuất rau - Thực trạng canh tác nơng nghiệp tỉnh phía Bắc nói chung Thanh Hóa nói riêng cho thấy, đại đa số nông dân sản xuất theo lối canh tác truyền thống, với hộ riêng biệt nhỏ lẻ, manh múm, sản xuất thủ công, công nghệ thấp, thụ động sản xuất tiêu thụ, rủi cao phụ thuộc hoàn toàn vào thời tiết, thị trường Quá trình sản xuất thường cho sản phẩm có chất lượng kém, khơng ổn định, giá trị hàng hóa thấp, đặc biệt vấn đề kiểm soát quy trình sản xuất bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm (VSATTP) số không Dẫn đến sản phẩm làm không đạt tiêu chuẩn VSATTP, Mặt khác rủi cao, chạy theo lợi nhuận để bảo vệ miếng cơm manh áo mình., nơng dân thường tự ý sử dụng loại thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất chí chất cấm để bảo vệ trồng sai quy trình, trái quy định, chí gây nguy hại cho sức khỏe xã hội - Riêng địa bàn tỉnh Thanh Hóa gần 100% đất nơng nghiệp dùng để canh tác truyền thống trời, phương pháp canh tác lạc hậu, thiếu khoa học, chủ yếu dựa vào kinh nghiệm truyền miệng mà khơng có quy trình kiểm sốt sâu bệnh, bón phân với loại trồng cho hiệu kinh tế thấp, sản phẩm làm không đủ tiêu chuẩn VSATTP, Giá trị kinh tế thấp, khơng có tính bền vững * Với sản phẩm Dưa lưới rau an toàn - Dưa lưới: Hiện bán thị trường miền Bắc có hai nguồn nhập từ Trung Quốc từ Miền Nam Các tỉnh miền Bắc gần có số đơn vị tư nhân trình đầu tư phát triển sản phẩm vài Trung tâm ứng dụng công nghệ nhà nước làm mang tính thử nghiệm, hiệu kinh tế không cao, thị trường lợi nhuận nên thương lái trà trộn hàng Trung Quốc với hàng nhập từ Miền Nam nên người tiêu dùng khó phân biệt, hàng Trung quốc thường chứa nhiều chất bảo quản, hóa chất độc hại gây nguy vệ sinh an toàn thực phẩm, làm nguy hại cho sức khỏe người dân cạnh tranh gay gắt giá dẫn đến sản xuất nước gặp khó khăn - Về rau an toàn: Đây vấn đề thời “ nhức nhối” toàn xã hội thời gian qua Trước hết phải khẳng định người dân không ăn rau Rau có nhiều thị trường, rẻ Nhưng tập quán canh tác canh tác truyền thống, giá trị thấp, hoàn toàn phụ thuộc vào thời tiết, sản xuất theo mùa vụ, nên dẫn đến sản lượng, chất lượng thấp rủi cao Nơng dân khơng có kiến thức loại thuốc bảo vệ thực vật, phân bón phải bảo vệ trồng chạy theo lợi nhuận nên sử dụng bừa bãi phân bón, thuốc BVTV trí chất cấm, chất kích thích sinh trưởng để tăng suất, tăng lợi nhuận kết hợp với thương lái bất chấp tất để cung cấp, khuyến khích sử dụng chất cấm thu mua bán kiếm lời nhà nước chưa thể đủ nguồn lực để quản lý dẫn đến vấn đề “rau bẩn” trở thành vấn nạn Có vị Đại biểu Quốc hội chua xót nói “ Con đường từ dày đến nghĩa địa chưa ngắn đến thế” Tháng vừa qua theo số liệu Viện sức khỏe nghề nghiệp môi trường công bố kết xét nghiệm ngẫu nhiên có 31/67 người có số nồng độ thuốc bảo vệ thực vật máu hay tháng Sơn La có 78 người xã ngộ độc dùng nước nhiễm thuốc diệt cỏ Vấn đề “rau bẩn” gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dân, để lại nguy lớn cho toàn xã hội, cho tương lai em Nguy nhận bắt buộc phải ăn rau “ bẩn” không phân biệt được, khơng có phương án thay Người dân ln nơm nớp lo sợ, nói vừa ăn vừa sợ - vừa ăn vừa run, đặc biệt với nhà có trẻ nhỏ Mỗi người dân ln mong mỏi tìm sở cung cấp loại rau an tồn mà khơng biết kiếm đâu tin ai? - Canh tác theo cách truyền thống rủi lớn thời tiết, sâu bệnh, mùa vụ ; khơng sử dụng thuốc BVTV liên tục khơng thể thu sản phẩm dẫn đến thua lỗ, làm sản phẩm mẫu mã chất lượng thấp, khơng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giá trị kinh tế thấp thiếu tính bền vững, thiếu tính nhân văn II Sự cần thiết phải phát triển mơ hình trồng rau nhà màng - Từ thực tế xã hội phân tích trên, chúng tơi nhận thấy vấn đề rau, - đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề cấp bách xã hội Không thể để tình trạng phải bỏ tiền mua sản phẩm mà ăn vào “ chết từ từ” phải mua, phải ăn, chẳng biết tìm đâu sản phẩm sạch, đủ tin tưởng để mua Muốn có rau phải giải vấn đề sau: - Đất: sạch, đủ tiêu chuẩn trồng rau - Tuân thủ quy trình khoa học kỹ thuật sản xuất - Kiểm soát sâu bệnh hại trồng đảm bảo dư lượng phân hóa học dư lượng thuốc bảo BVTV ngưỡng cho phép - Phải có hiệu kinh tế, có nghĩa sản xuất phải an tồn, hiệu quả, rủi thấp, xuất cao, tránh ảnh hưởng thời vụ, thời tiết, giá trị kinh tế cao Để giải vấn đề cần phải có cách làm hồn tồn, đầu tư bản, áp dụng công nghệ tiên tiến, tuân thủ quy trình kỹ thuật cho sản phẩm An Tồn – Chất lượng Giá trị cao Vì qua nghiên cứu, tham khảo thấy phương án xây dựng nhà màng có ứng dụng cơng nghệ kiểm sốt khí hậu cơng nghệ tưới nhỏ giọt giải vấn đề vì: - Nhà có màng che loại bỏ sâu bệnh hại trồng Kiểm soát dư lượng thuốc BVTV; - Cây trồng đất sau xử lý đảm bảo yếu tố đất sạch; - Không phụ thuộc vào điều kiện thời tiết có hệ thống màng che phủ; - Do hệ thống tưới, cung cấp chất dinh dưỡng nhỏ giọt theo tiến độ sinh trưởng phát triển nên kiểm sốt hồn tồn dư lượng phân bón cây, phát triển khỏe, suất chất lượng cao - Do tự động cao nên giảm nhân công; - Loại bỏ 90% yếu tố mùa vụ, tạo điều kiện canh tác trái vụ cho suất hiệu kinh tế cao; Do nên định đầu tư nhà màng trồng “dưa lưới rau sạch” với sản phẩm dưa lưới loại rau chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu thị trường PHẦN II: TÓM TẮT DỰ ÁN Tên dự án địa điểm - Tên dự án: Trồng dưa lưới rau nhà màng chế phẩm sinh học hướng tới phát triển sản xuất nông nghiệp hữu - Địa điểm thực hiện: Thơn Bái Trung – xã Hịa Lộc – huyện Hậu Lộc – tỉnh Thanh Hóa Chủ đầu tư nhóm tác giả - Nhóm tác giả: Nguyễn Văn Nam Mai Văn An Mai Xuân Quý - Điện thoại liên hệ: 0973.995.119 (Nam); 0976.406.005 (An) - Ngành nghề sản xuất: Nông nghiệp hoạt động dịch vụ có liên quan Quy mơ đầu tư - Quy mơ dự án: 25.000 m2 (2.5 ha) Trong đó: - Xây dựng nhà điều hành: 1139 m2 - Khu vực ao cấp nước thoát nước: 3239 m2 - Khu vực nhà màng trồng dưa rau quả: 15352 m2 - Khu vực sản xuất phân bón trồng khác: 2536 m2 - Diện tích đất cơng trình phụ trợ: Đường nước, đường nội bộ, khu xử lý phân, nhà kho: 1000 m2 - Đất dự trữ: 1734 m2 Kế hoạch đầu tư - Tổng vốn đầu tư: 3,547,950,000 VND - Kế hoạch sản xuất kinh doanh năm thứ nhất: + Doanh thu năm 2019: 2,605,000,000.0 VND + Doanh thu hòa vốn: 1,541,835,279 đồng + Sản lượng hòa vốn: 107,572,4 - Lãi trước thuế năm 2019: 606,056,946.7 VND - Thuế: + Thuế GTGT: VND + Lãi sau thuế TNDN: 606,056,946.7 VND Dự án đời với:  Mục đích - Cải thiện nâng cao tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm - Bảo vệ sức khỏe cho người dân, tạo loại an toàn đáp ứng nhu cầu sử dụng người dân - Cải tạo vùng đất nông nghiệp giá trị kinh tế thấp thành khu nhà màng công nghệ cao, sản xuất tập trung, cho giá trị kinh tế cao - Tận dụng nguồn phế phẩm nông nghiệp bị bỏ phí như: rơm, rạ, bã mía, phế phẩm nông nghiệp sau thu hoạch… - Bảo vệ môi trường thông qua việc sử dụng lại phế phẩm nông nghiệp - Cải tạo nâng cao chất lượng đất trồng nông nghiệp bổ sung dinh dưỡng vi khuẩn có lợi cho đất - Giải việc làm thường xuyên cho từ 06-10 lao động, việc làm thời vụ cho 05-10 lao động với mức thu nhập bình quân từ 4,0-5,0 triệu đồng/tháng - Sản phẩm cam kết có đầy đủ tiêu yếu tố đạt chuẩn rau an toàn  Sứ mệnh Mang đến cho cộng đồng sản phẩm hữu an toàn  Tầm nhìn - Sau năm, doanh nghiệp có vị trí tốp đầu Thanh Hóa khu vực Bắc Miền Trung, mở rộng diện tích canh tác, nhân rộng mơ hình đến nhiều địa phương ngồi tỉnh, đầu tư vào lĩnh vực khác nông nghiệp PHẦN III: NỘI DUNG DỰ ÁN CHƯƠNG 1: LÝ DO HÌNH THÀNH Ý TƯỞNG KINH DOANH 1.1 Lý hình thành ý tưởng khởi nghiệp - Nước ta nước nông nghiệp lạc hậu phấn đấu để trở thành nước công nghiệp theo hướng công nghiệp hóa - đại hóa Trong tình hình phát triển kinh tế nay, phát triển nông nghiệp mối quan tâm hàng đầu nước ta Trong sách mình, Nhà nước ln khuyến khích phát triển nơng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi để phát triển dự án nơng nghiệp Ngồi ra, nhà nước cịn trọng đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Với đặc điểm khí hậu đa dạng, Miền Bắc có đầy đủ mùa Xuân – Hạ - Thu – Đơng Miền Nam có mùa là: mùa mưa mùa khô, sản phẩm rau, Việt Nam đa dạng từ loại nhiệt đới loại xứ lạnh -Cùng với số thực trạng thực tế Thanh Hóa khu vực Hà Nội như: * Tình hình an tồn vệ sinh thực phẩm từ loại Rau nguồn thức ăn có ý nghĩa quan trọng đời sống người; cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ nhiều chất bổ dưỡng cần thiết khác cho phát triển thể Tuy nhiên, vấn đề “rau an toàn” chưa đảm bảo phục vụ nhu cầu người Một phần nông dân chưa hiểu biết nhiều tác hại hóa chất (phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật…) sử dụng ăn Mặt khác, tập quán canh tác chạy theo lợi nhuận dẫn đến việc an toàn vệ sinh thực phẩm gây hàng loạt trường hợp ngộ độc dân ăn phải thực phẩm từ rau có nhiễm hóa chất BVTV, có nhiều trường hợp bị tử vong * Nhu cầu sử dụng trái an toàn người dân cao Sức khỏe điều mà muốn, có sức khỏe tốt giúp người hoàn thành việc tốt hơn, hiệu cao Đồng thời với điều kiện kinh tế - xã hội Thanh Hóa Hà Nội, thu nhập người dân ngày tăng lên, đời sống ngày ổn định nhu cầu rau lớn Thực trạng rau nhiều chợ không đáp ứng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm với vấn đề ngộ độc ăn phải loại bị nhiễm hóa chất khiến người tiêu dùng hoang mang lo lắng Chính vậy, mà rau trở thành lựa chọn nhiều bà nội trợ Do đó, việc chọn thực phẩm an tồn cho sức khỏe ln người dân trọng * Sự lãng phí phế phẩm từ nơng nghiệp Về phía người nơng dân, sau thu hoạch lúa màu, họ lấy sản phẩm thu hoạch cịn bỏ lại phế phẩm ngồi đồng, chí họ cịn đem đốt Khói tro bụi thải môi trường, điều gây ảnh hưởng xấu đến mơi trường…Ít biết loại phế phẩm đem lại lợi ích, đem lại lượng phân bón tốt cho trồng * Đất bạc màu sử dụng chất hóa học để trồng rau thời gian dài Đa phần bà nông dân chuyên trồng rau thường xuyên sử dụng loại thuốc hóa học vào trình sản xuất Qua thời gian canh tác, việc lạm dụng chất hóa học làm dần chất dinh dưỡng, khiến đất trở nên bạc màu, làm cho chất lượng rau hàm lượng chất dinh dưỡng giảm Ngoài ra, việc làm dụng chất hóa học gây tác động xấu đến mơi trường xung quanh, gây nhiễm khơng khí nguồn nước Một phần ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người Từ thực trạng trên, nhóm tác giả nghiên cứu đề xuất dự án “Trồng dưa lưới rau nhà màng phế phẩm nông nghiệp sinh học” 1.2 Sản phẩm dịch vụ chủ yếu  Giới thiệu sản phẩm Sản phẩm dự án dưa lưới rau trồng hữu nhà màng, đạt tiêu chuẩn chất lượng VIETGAP Loại hình kinh doanh là: Liên kết, kết hợp với nông dân để sản xuất Thương hiệu dưa lưới có tên: “Dưa lưới Acofarm” “Rau an tồn" quy định chất sau chứa rau không vượt tiêu chuẩn cho phép: dư lượng thuốc hóa học; số lượng vi sinh vật ký sinh trùng; dư lượng đạm nitrat (NO3); dư lượng kim loại nặng (chì, thủy ngân, asênic, kẽm, đồng ) Các yêu cầu chất lượng trái an toàn: *) Chỉ tiêu nội chất: - Chỉ tiêu nội chất quy định cho rau an toàn bao gồm: + Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật + Hàm lượng Nitrat (NO3) + Hàm lượng số kim loại nặng chủ yếu: Cu, Pb, Hg, Cd, As… 10 ... với sản phẩm khác thị trường: Dưa lưới rau hữu Dưa lưới rau khác - Trồng phế phẩm nơng nghiệp - Dưa trồng đất bình (Phế phẩm lên men trộn với đất) thường - Chăm sóc phân hóa học, - Chăm sóc phân... màng trồng ? ?dưa lưới rau sạch? ?? với sản phẩm dưa lưới loại rau chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu thị trường PHẦN II: TÓM TẮT DỰ ÁN Tên dự án địa điểm - Tên dự án: Trồng dưa lưới rau nhà màng chế phẩm. .. nghiên cứu đề xuất dự án ? ?Trồng dưa lưới rau nhà màng phế phẩm nông nghiệp sinh học? ?? 1.2 Sản phẩm dịch vụ chủ yếu  Giới thi? ??u sản phẩm Sản phẩm dự án dưa lưới rau trồng hữu nhà màng, đạt tiêu chuẩn