thu hoạch rau, hoa

Trường Cao Đẳng Sư Phạm Bình Dương GIÁO ÁN MÔN THỦ CÔNG KỸ THUẬT LỚP :4 BÀI 25: THU HOẠCH RAU, HOA NGƯỜI SOẠN :Phạm Thị Bích I ) MỤC TIÊU - Học sinh biết mục đích được các cách thu hoạch rau, hoa. - Học snh biết các cách thu hoach rau hoa. - Học sinh có ý thức làm việc cẩn thận. II ) ĐỒ DÙNG DẠY HỌC Tranh ảnh về thu hoạch các loại rau, hoa. III ) CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU HOẠT ĐÔNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH I) BÀI CŨ GV hỏi: Tại sao nphải diệt trừ sâu bệh hại cho rau, hoa? GV hỏi: Ở gia đình, địa phương em thường diệt trừ sâu bệnh hại bằng cách nào? GV nhận xét. II) BÀI MỚI 1.GIỚI THIỆU BÀI GV cho học sinh xem hình về cảnh thu hoạch rau, hoa và hỏi:Hình chụp cảnh gì? GV: Rau hoa khi đã đủ độ chín sẽ được thu hoạch về. Vậy rau hoa được thu hoạch như thế nào? Cần phải chú ý gì khi thu hoạch rau, hoa? Bài học hôm nay sẽ cho chúng ta hiểu rõ thêm về những điều này. 2. CÁC HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG 1:Giáo viên hướng dẫn học sinh tìm hiểu các yêu cầu của việc thu hoạch rau, hoa. GV:Cây rau, hoa là những nông sản rất dễ bị dậo nát, hư hỏng…Vậy phải đảm bảo các yêu cầu gì khi thu hoạch rau, hoa? GV nhận xét, hỏi:Tại sao phải thu hoạch HS trả lời: Cây rau, hoa bị nhiều loại sâu bệnh phá hoại làm cho cây sinh trưởng kém, chất lượng giảm. HS trả lời: Các biện pháp diệt trừ sâu bệnh hại như: bắt sâu, bẫy bướm, phun thuốc trừ sâu, bệnh hại… HS xem hình và trả lời câu hỏi: Cảnh thu hoạch các loại rau, hoa. HS (tham khảo SGK) trả lời: Rau hoa rất dễ bị dập nát, hư hỏng nên khi thu hoạch cần nhẹ nhàng, cẩn thận, đúng lúc. HS trả lời HS nhận xét, bổ sung. đúng lúc? GV nhận xét,kết luận: Thu hoạch rau, hoa cần đúng lúc, không quá sớm hay quá muộn.Nếu thu hoạch sớm quá rau, hoa sẽ đạt năng suất thấp, hoa chưa nở, nếu muộn quá rau sẽ bị già,hoa đã nở quá độ, chất lượng rau, hoa thu hoạch được không cao. Ngoài ra cũng cần phải thu hoạch đúng cách, nhẹ nhàng,cẩn thận để rau hoa được tươi, không giập nát.Ví dụ như cắt hoa phải nhẹ nhàng, để cẩn thận theo bó, lớp chứ không để lộn xộn, chồng chéo hay làm mạnh tay khiến hoa giập nát. HOẠT ĐỘNG 2: GV hướng dẫn học sinh tìm hiểu kỹ thuật thu hoạch rau, hoa. GV hỏi: Người ta thu hoạch bộ phận nào của rau, hoa? Thu hoạch bằng cách nào? GV yêu cầu học sinh nêu ví dụ. GV nhận xét, kết luận: Tuỳ loại cây người ta thu hoạch bộ phận cây khác nhau. Ví dụ: + Đối với rau lấy lá như xà lách,rau cải, rau muống…người ta thu hoạch cả cây. + Đối với cây lấy quà như dưa leo, cà chua, cà pháo…người ta thu hái quả. + Đối với cây lấy củ như cà rốt, củ cải, khoai tây…người ta sẽ nhổ lấy củ. + Đối với cây hoa thường thu hoạch bằng cách cắt cành có hoa sắp nở GV hướng dẫn học sinh quan sát hình trong sách giáo khoa và tranh ảnh đã chuẩn bị để nêu các cách thu hoạch rau, hoa. GV nhận xét, kết luận; + Đối với cây rau: có các cách thu hoạch như ngắt, hái, cắt nhổ, đào tuỳ theo bộ phận thu hoạch của cây như ngắt rau muống, nhổ củ cải, hái cà chua, dưa leo… + Đối với cây hoa: chủ yếu là cắt cành. Có một số loại cây hoa người ta bứng cả gốc như hoc cúc, hoc đỗ quyên,…để người sử dụng trồng vào trong chậu. GV: Khi thu họach có sử dụng dao, kéo để cắt ta cần phải chú ý điều gì? HS trả lời: Tuỳ theo loại cây người ta thu hoạch bộ phận cây khác nhau và tuỳ theo bộ phận thu hoạch của cây mà hu hoạch theo các cách khác nhau. HS nêu ví dụ: cây rau lấy lá thì người ta sẽ cắt cả cây,cây lấy quả thì sẽ hái,cây lấy củ thì nhổ hoặc đào. HS quan sát tranh, hình và trả lời câu hỏi:ví dụ ngắt rau muống, nhồ su hào ,cà rốt, hái dưa leo,cà chua, cắt cây bắp cải, cắt cành hoa… GV nhận xét. Dựa vào nội dung sách giáo khoa hãy nêu cách tiến hành thu hoạch rau, hoa? GV: Sau khi tiến hành thu hoạch, rau, hoa cần xử lí như thế nào? GV nhận xét, kết luận:Rau sau khi thu hoạch nếu chưa sử dụng ngay cần được bảo quản, chế biến dưới các hình thức như đưa vào phòng lạnh, đóng hộp, sấy khô để cung cấp dần cho người tiêu dùng.Riêng đối với hoa, nếu vận chuyển đi xa phải đóng hộp hoặc đóng gói cẩn thận để hoa không bị giập nát, hư hỏng. GV cho học sinh xem nột tranh ảnh về một số cách bảo quản rau hoa. 3.NHẬN XÉT, DẶN DÒ GV nhận xét tinh thần, thái độ học tập của học sinh. GV dặn dò học sinh ôn tập các bài đã học theo nội dung phần ôn tập trong SGK để kiểm tra. HS trả lời: Khi cắt dùng dao, kéo sắc gọn, không làm giập gốc, cành. HS trả lời câu hỏi: + Đối với cây lấy quả như cà chua, đậu, đỗ,…cần thu hoạch nhiều đợt. Chọn những quả chín, sắp chín, đủ độlớn thu hoạch trước, những quả nhỏ và xanh thu hoạch sau. + Đối với các loại cây rau khác khi thu hoạch về cần cắt bỏ lá vàng úa, gốc rễ rồi rửa sạch, phân loại. + Đối với cây hoa, cần lựa những cành có hoa bắt đầu nở hoặc sắp nở để thu hoạch. Không nên thu họch sớm quá khi cây hoa còn nhiều nụnhỏ. Hoa cắt, hái về phải cắm vào nước và để nơi râm mát. HS(đọc SGK) trả lời câu hỏi: Sau khi tiến hành thu hoạch cần chú ý: +Nếu vận chuyển đi xa, hoa cần phải được tưới nước và đựng trong các hộp giấy cứng hoặc bọc giấy và vận chuyển bằng phương tiện tốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm. + Rau nên được cất giữ trong tủ lạnh hoặc nhà lạnh để bảo quản kgi chưa sử dụng. HS đọc nội dung ghi nhớ trong SGK. . khiến hoa giập nát. HOẠT ĐỘNG 2: GV hướng dẫn học sinh tìm hiểu kỹ thu t thu hoạch rau, hoa. GV hỏi: Người ta thu hoạch bộ phận nào của rau, hoa? Thu hoạch. của việc thu hoạch rau, hoa. GV:Cây rau, hoa là những nông sản rất dễ bị dậo nát, hư hỏng…Vậy phải đảm bảo các yêu cầu gì khi thu hoạch rau, hoa? GV nhận