NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÂY GIẢO CỔ LAM TỈNH THÁI NGUYÊN VÀ ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH SẢN XUẤT

Phát triển dược liệu trở thành một trong những mục tiêu chiến lược của Đảng và Nhà nước ta, đ được cụ thể hóa trong các văn bản và quyết định như: Quyết định số 1976/QĐ-TTg ngày 30/10/20

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

VIỆN KINH TẾ Y TẾ VÀ CÁC VẤN ĐỀ XÃ HỘI

BÁO CÁO TỔNG KẾT

ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP ĐẠI HỌC

NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÂY GIẢO CỔ LAM TỈNH THÁI

NGUYÊN VÀ ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH SẢN XUẤT

Mã số: ĐH2014-TN01-06

Chủ nhiệm đề tài: PGS.TS Phạm Hồng Hải

Thái Nguyên, tháng 3/2018

DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI

lĩnh vực chuyên môn

Nội dung nghiên cứu cụ thể đƣợc giao

Chữ ký

1

TS Phạm Hồng Hải

Viện Kinh tế y tế và Các vấn đề xã hội, ĐHTN Chuyên ngành Kinh tế y tế

Chuyên gia

chính sách – Bộ y tế

Nghiên cứu viên

Chuyên ngành KTQT

Thƣ ký khoa học

Chuyên ngành KTNN

Nghiên cứu viên

ĐƠN VỊ PHỐI HỢP CHÍNH Tên đơn vị

trong và ngoài nước

Nội dung phối hợpnghiên cứu

Họ và tên người đại diện đơn vị

Vụ các vấn đề xã hội,

ban Tuyên giáo TW

Phối hợp viết báo cáo về bảo tồn và khai thác cây giảo cổ lam bản địa

GS.TS Đào văn Dũng – Vụ trưởng

TT nghiên cứu phát

triển cây thuốc Hà Nội

– Viện Dược liệu

Hướng dẫn qui trình trồng, thu hái, chế biến cây giảo cổ lam

TS Nguyễn Văn Luật – Giám đốc

Cục ATVSTP –

Bộ Y tế

Hướng dẫn qui trình đăng

ký hồ sơ Thực phẩm chức năng cho sản phẩm Giảo

cổ lam

PGS.TS Trần Quang Trung – Cục trưởng

Chi Cục an toàn vệ sinh

UBND tỉnh TN Viện Khoa học và sự

sống, ĐH Thái Nguyên

Thực hiện kiểm nghiệm nguyên liệu giảo cổ lam

PGS.TS Trần Văn Phùng – Viện trưởng

Học viện Nông nghiệp

Phòng NN và PTNN

huyện Võ Nhai

Phối hợp nghiên cứu

MỤC LỤC

MỤC LỤC iv

D NH MỤC ẢNG, H NH VẼ vii

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ix

THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU x

INFORMATION ON RESEARCH RESULTS xiii

PHẦN MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1:CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ C Y DƯ C LIỆU GIẢO C L M 6

1.1 Các căn cứ pháp lý để thực hiện nghiên cứu về c y giảo cổ lam tỉnh Thái Nguyên 6

1.1.1 Các văn bản của Chính phủ về việc lập quy hoạch phát triển c y dược liệu 6

1.1.2 Các văn bản khác về việc lập quy hoạch 7

1.1.3 Các văn bản quản lý tài chính 7

1.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu thuộc lĩnh vực của đề tài 8

1.2.1 Bối cảnh ngoài nước 8

1.2.2 Bối cảnh ngành dược liệu trong nước 12

1.3 Thực trạng c y giảo cổ lam tại một số tỉnh miền n i ph a ắc 17

1.4 Một số nghiên cứu thực nghiệm về cây Giảo cổ lam 18

1.5 Một số sản phẩm thương mại từ c y Giảo cổ lam trong nước 20

1.6 Những đóng góp mới của đề tài 21

CHƯƠNG 2:PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23

2.1 Đối tượng nghiên cứu 23

2.2 Địa điểm nghiên cứu 23

2.3 Thời gian nghiên cứu: Từ 10/2014 đến 10/2016 23

2.4 Phương pháp nghiên cứu 23

2.5 Phương pháp tiếp cận vấn đề nghiên cứu 25

2.6 Thiết kế nghiên cứu 26

2.7 Cỡ mẫu và cách chọn mẫu 26

2.8 Phương pháp thu thập số liệu 26

2.8.1 Phương pháp điều tra, phỏng vấn 26

2.8.2 Phương pháp hồi cứu 26

2.8.3 Phương pháp quan sát 26

2.8.4 Phương pháp bảo quản mẫu và g i mẫu 26

2.9 Công cụ nghiên cứu 26

2.10 Tiêu ch đánh giá các chỉ số nghiên cứu 27

2.11 Vấn đề đạo đức trong nghiên cứu 27

2.12 Một số hạn chế của chuyên đề 27

CHƯƠNG 3:KHÁI QUÁT VỀ Đ N NGHIÊN CỨU 28

3.1 Một vài n t về tỉnh Thái Nguyên 28

3.1.1 Tên gọi 28

3.1.2 Địa lý 28

3.1.3 Kh hậu 28

3.1.4 Địa hình 29

3.1.5 Cơ cấu đất đai 29

3.2 Một vài n t về huyện V Nhai, tỉnh Thái Nguyên 30

3.3 Một vài n t về x Thần sa, huyện V Nhai, tỉnh Thái Nguyên 34

CHƯƠNG 4:KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 36

4.1 Phân bố c y Giảo cổ lam theo khu vực địa lý tại địa bàn nghiên cứu 36

4.1.1 Phân bố cây GCL về địa lý 36

4.1.2 Cách khai thác và s dụng cây GCL 39

4.1.3 Nhóm bệnh người dân hay s dụng c y GCL để phòng và chữa bệnh 39

4.1.4 Các bài thuốc có liên quan đến cây GCL 42

4.2 Ph n loại thực vật học c y Giảo cổ lam tỉnh Thái Nguyên 42

4.2.1 Ph n loại khoa học dựa theo tài liệu Dược điển Việt Nam 42

4.2.2 Ph n loại dựa theo đặc điểm sinh học 43

4.3 Ph n t ch thành phần hoạt chất ch nh c y Giảo cổ lam tỉnh Thái Nguyên 46

4.4 Mô hình trồng cây giảo cổ lam tại xã Thần Sa, huyện Võ Nhai, Thái Nguyên 48

4.4.1 Tiêu chí GACP 48

4.4.2 Xây dựng mô hình trồng cây Giảo cổ lam 49

4.4.3 Mô hình sản xuất đi theo 1 chiều khép kín từ thu hái, r a sạch, phơi, sao sấy. 54

4.4.4 Kiểm nghiệm các tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm 54

4.4.5 Th điểm đóng gói sản phẩm tại xưởng sản xuất đ đạt tiêu chuẩn ATVSTP55 4.4.6 Thiết kế nhãn hàng hóa 56

4.4.7 Lập hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm cây GCL 60

KẾT LUẬN 62

TÀI LIỆU THAM KHẢO 64

NH Ụ ẢN H NH V

Hình 3.1: ản đồ tỉnh Thái Nguyên 28

H nh 3.2: ản đồ hành ch nh huyện V Nhai tỉnh Thái Nguyên 30

Hình 4.1: Núi Thần Sa – Huyện V Nhai, Thái Nguyên, nơi có c y Giảo cổ lam 37

Hình 4.2: Người dân khai thác GCL tại núi Thần Sa 38

Hình 4.3: Người dân thu hái các bộ phận s dụng của cây GCL 39

Hình 4.4: C y Giảo cổ lam 5 lá mọc trên n i Thần sa thuộc địa bàn 43

thôn Ngọc Sơn 2, x Thần Sa, huyện V Nhai, tỉnh Thái Nguyên 43

Hình 4.5: C y Giảo cổ lam 7 lá tại Xóm Trung Sơn, x Thần sa, Huyện V Nhai, tỉnh Thái Nguyên 44

Hình 4.6 Mẫu ép cồn 700 cây giảo cổ lam thật và giả 46

Hình 4.7: Cây Giảo cổ lam 7 lá trồng trong vườn ươm của Học Viện Nông nghiệp Việt Nam, tỷ lệ cây sống đạt trên 95% 52

Hình 4.8: Cây Giảo cổ lam 5 lá trồng lần 1 trong vườn ươm của Học Viện 53

Nông nghiệp Việt Nam, tỷ lệ cây chết 100% 53

Hình 4.9: So sánh mẫu Cây Giảo cổ lam 5 lá Định Hóa (Bên trái) và mẫu cây GCL 5 lá Võ Nhai (Bên phải) sau khi trồng lần 2 53

Hình 4.10: So sánh mẫu Cây Giảo cổ lam 7 lá Định Hóa ( ên dưới) và mẫu cây GCL 7 lá Võ Nhai (Bên trên sau khi trồng lần 2 54

Hình 4.11: Hộp trà GCL mặt trên, bìa cứng 55

Hình 4.12: Hộp Giảo cổ lam (mặt dưới) 55

Hình 4.13: Hộp Giảo cổ lam thành phẩm (mô phỏng) 56

Hình 4.14: Túi hút chân không 100g Giảo cổ lam thành phẩm (mô phỏng) 57

Hình 4.15: Hộp Giảo cổ lam cao cấp Hộp 3 gói, mỗi gói 100g + túi xách ngoài (mô phỏng) 58

Hình 4.16: Hộp Giảo cổ lam cao cấp Hộp 3 gói, mỗi gói 100g (mô phỏng) 59

Hình 4.17: Gói trà Giảo cổ lam thường, mỗi gói 100g (mô phỏng) 60

DANH MỤC BẢNG

Bảng 4.1 Nghề nghiệp, học vấn, điều kiện sống của người dân tại địa bàn nghiên cứu 40

Bảng 4.2 Tần suất thu hái cây GCL của người dân tại địa bàn nghiên cứu 41

Bảng 4.3 Thói quen s dụng cây GCL của người dân tại địa bàn nghiên cứu 41

Bảng 4.4 Nhóm bệnh người dân hay s dụng cây GCL 41

Bảng 4.5 Lý do người dân hay s dụng cây GCL 41

ảng 4.6 Quy định giới hạn tối đa kim loại nặng trong thực phẩm 46

ảng 4.7 Quy định giới hạn cho ph p vi sinh vật trong sản phẩm rau khô 47

ảng 4.8 Định lượng hoạt chất ch nh (Saponin trong mẫu c y giảo cổ lam 47

ảng 4.9 Định t nh hoạt chất ch nh (Saponin trong mẫu c y giảo cổ lam 47

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

BỘ GIÁO DỤC V Đ O TẠO

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

1 Thông tin chung

- Tên đề tài: Nghiên cứu đặc điểm sinh học c y Giảo cổ lam tỉnh Thái Nguyên

và đề xuất mô hình sản xuất

- M số: ĐH 2014 – TN01 – 06

- Chủ nhiệm đề tài: TS Phạm Hồng Hải

- Tổ chức chủ trì: Viện Kinh tế y tế và Các vấn đề x hội, Đại học Thái Nguyên

- Thời gian thực hiện: 2 năm từ 10/2014 đến 10/2016

2 ục tiêu: Ph n loại thực vật học và ph n t ch thành phần hoạt chất ch nh c y

Giảo cổ lam Thái Nguyên góp phần định danh, giống, loài, chọn giống c y tốt để phát triển vùng dược liệu Giảo cổ lam nh m đề xuất mô hình sản xuất phát triển kinh tế hàng hóa cho tỉnh Thái Nguyên

3 Tính mới và sáng tạo:

- Có được bản đồ dược liệu c y Giảo cổ lam tự nhiên, là tiền đề để mở rộng vùng nguyên liệu Giảo cổ lam theo tiêu chuẩn G CP – WHO

- Th điểm mô hình 4 nhà trong phát triển kinh tế hộ gia đình tại địa phương,

là tiền đề để thành lập chuỗi giá trị từ trồng, khai thác, chế biến, sản xuất, tiêu thụ sản phẩm hàng hóa c y Giảo cổ lam

- Cung cấp các b ng chứng khoa học để làm cơ sở lập hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm, nh n hàng hóa, đăng ký m số m vạch cho sản phẩm

- Th điểm đóng gói 100g, 10g t i h t ch n không và thiết kế nh n hàng hóa

4 Kết quả nghiên cứu:

- Ph n bố c y giảo cổ lam: Phát hiện có 2 loại Giảo cổ lam 5 lá và 7 lá tại khu vực thôn Ngọc Sơn 2, x Thần Sa, huyện V Nhai C y GCL 5 lá mọc ở vùng n i

đá vôi cao, c y GCL 7 lá mọc nhiều ở ch n n i và ven suối

- Đối tượng thu hái, s dụng: 46,9% người d n đi thu hái và 68,8% s dụng hàng ngày; 80% số người dùng GCL có liên quan đến bệnh tăng huyết áp, mỡ máu

- Mô hình trồng: đ th điểm trồng th 100m2 tại hộ gia đình và tại vườn ươm Học viện Nông nghiệp Việt Nam theo hướng dẫn của Viện dược liệu, thời điểm trồng 3/2015, tỷ lệ sống 95% tại hộ gia đình Tại vườm ươm, c y bị lụi và chết khi mùa hè đến

- Th điểm đóng gói tại xưởng đóng chè đạt tiêu chuẩn TVSTP và thiết kế

mô phỏng bao bì, nh n hàng hóa

5 Sản phẩm

5.1 Sản phẩm khoa học

- Phạm Hồng Hải, Trần Thị Hà Phương (2016 , “Nghiên cứu đặc điểm sinh học

cây Giảo cổ lam tỉnh Thái Nguyên và đề xuất mô hình sản xuất”, Tạp chí Y học Cộng đồng, số 34, tr 71.

5.2 Sản phẩm ứng dụng

- 03 chuyên đề:

+ Chuyên đề số 1: Khảo sát thực trạng cây Giảo cổ lam Thái Nguyên

+ Chuyên đề số 2: Phân loại thực vật học và phân tích thành phần hoạt chất chính cây Giảo cổ lam Thái Nguyên

+ Chuyên đề số 3: Xây dựng mô hình trồng, thu hái và chế biến sản phẩm từ cây Giảo cổ lam hướng tới phát triển kinh tế hàng hóa tại tỉnh Thái Nguyên

5.3 Sản phẩm khác

- 01 Bản đồ dược liệu c y GCL: “ Lập bản đồ cảnh quan – Tổng hợp thể tự nhiên phân bố Giảo cổ lam tại Thái Nguyên”

- 01 Mô hình 4 nhà trong phát triển hàng hóa Giảo cổ lam

- Đóng 05 gói t i h t ch n không 100g, 05 t i 10g, 05 t i thường 100g

- Thiết kế mô phỏng 04 bao bì, nhãn hàng hóa, túi giấy

6 Phương thức chuyển giao địa chỉ ứng dụng tác động và lợi ích mang lại của kết quả nghiên cứu

- Chỉ chuyển giao kết quả đề tài này sau khi kết th c giai đoạn 2 là công bố hồ

sơ chất lượng sản phẩm và đăng ký hàng hóa

- Địa chỉ ứng dụng: Tham gia đăng ký Mỗi x phường 1 sản phẩm do Sở Công thương tổ chức

- Tác động và lợi ích mang lại của kết quả nghiên cứu: Kết quả nghiên cứu đ giúp việc bảo vệ cây GCL – 1 cây thuốc quý khỏi bị khai thác cạn kiệt, bảo vệ sinh thái môi trường, hướng dẫn chuỗi giá trị từ trồng, thu hái, chế biến, sản xuất… có

sự tham gia của 4 nhà góp phần chuyên nghiệp hóa kinh doanh cây thuốc, tăng giá trị kinh tế hộ gia đình, bảo vệ và nâng cao sức khỏe người dân trong cộng đồng

INFORMATION ON RESEARCH RESULTS

1 General information

-Project title: Study of biological characterisics of Jiaogulan in Thai Nguyen province and proposal for a production model

-Code number: ĐH2014 – TN01-06

-Chief investigator: Dr Pham Hong Hai

- Implementing institution: Institute for Health Economics and Social Affairs

- Duration: 2 years from October 2014 to October 2016

2 Objective

To conduct taxonomical and active element analysis of jiaogulan in Thai Nguyen province contributing to the identification of the specimen, the choice of the best breed for the development of plantation areas in order to suggest a production model promoting the economy of Thai Nguyen province

3 Creativeness and innovativeness

- Mapping the natural distribution of Jiaogulan as the basis for the extension of Jiaogulan plantation area according to GACP-WHO

- Piloting the model of “collaboration between the 4 partners” in the development of regional household economic as the basis for the creation of chain value from the plantation, the development, the processing, the production, and the consumption of jiaogulan good

- Providing scientific evidence as the basis for the documentation publishing product quality, labelling, coding, universal product coding or bar coding

- Making samples of 100g package, 10g filter package and designing the label

4.Research results

- Distribution of jiaogulan: Identifying 2 varieties of jiaogulan, the 5-leaves jiaogulan and the 7-leaves jiaogulan in Ngoc Son village of Than Sa county in Vo Nhai district The 5-leaves jiaogulan grows in limestone of high mountains while the 7-leaves jiaogulan grows at lowland and stream border

- Collectors and users: $6.9% of the population are collectors and 68.8% of the population are daily users; 80% of jiaogulan users relate to high blood pressure, cholesterolemia and liver intoxication

- Differentiation between jiaogulan and jiaogulan-like (ngu trao plant) on morphology and ecological characteristics as well as odor and taste

- Saponin concentration: jiaogulan samples have high saponin concentration from 0.58 to 0.77 Rgl; the 7-criteria test for food safety give results within accepted/ permitted ranges

- Plantation model: 100m2 plantation test on guidelines of the Institute of Pharmaceutical Materials shows success at households in the region in 3/2015 and failure at the nursery garden of the Vietnam National Institute of Agriculture in summer time

- Packaging and labelling in tea factory: the product get criteria of food safety

as well as criteria for pagaging and labelling

5 Products

5.1 Science products

Pham Hong Hai, Tran Thi Ha Phương (2016 , “Study on biological characteristics of Jiaogulan in Thai Nguyen province and suggestions for a model of production”, Journal of community medicine, No 34, page 71

5.2 Application products

- 01 full text report and 01 summary

- 03 reports on specific subjects of the study:

+ Report number 1: Survey the situation of Jiaogulan in Thai Nguyen province

+ Report number 2: Classify the types of botany and analise the main chamical element of Jiaogulan in Thai Nguyen province

+ Report number 3: The instruction model for Jiaogulan planting, collecting and producing in order to develop commercial market in Thais Nguyen province

5.3 Other products

- 01 Jiaogulan medicine map: “The map of situation of Jiaogulan and natural distribution areas in Thai Nguyen province”

- Model of “4 partners collaboration” for regional household economic development

- 05 Samples of 100 grams package and 05 samples of 10g package without air and 05 samples of 100 grams packet with air

- Design 04 samples of package and label

6 Transfer alternatives, application institution, impact and benefit of research results

- Know-how transfer to be done only at the end of the second phase on publishing product quality and finalizing product registration

- Application sites: Registration should be made by commune/ county, one product per commune/ county managed bythe province office of Industry and Trade -Impact and benefit of research results: Research results contribute to the preservation of Jiaogulan, a precious medicinal plant, not to be exploited to become exhausted, to protect the ecological environment, to promote the chain value from the plantation, the collection, the processing, the production ….with the participation of the 4 partners contributing to the professionalisation of the market for medicinal plants, enhancing household economic, protecting and improving people health in commiunities

PHẦN MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của vấn đề nghiên cứu

Thái Nguyên được đánh giá là tỉnh Trung du miền núi phía Bắc có nhiều nguồn dược liệu tự nhiên, phong ph , đa dạng về chủng loại và công dụng làm thuốc Đất đai và kh hậu phù hợp với nhiều loại cây trồng trong đó có nhiều cây thuốc quý Tỉnh Thái Nguyên cùng với tỉnh Quảng Ninh, Cao B ng, Lạng Sơn, Hà Giang, Lào Cai, Bắc Giang và ắc Kạn là những tỉnh n m trong phạm vi qui hạch dược liệu của cả nước Phát triển dược liệu trở thành một trong những mục tiêu chiến lược của Đảng và Nhà nước ta, đ được cụ thể hóa trong các văn bản và quyết định như: Quyết định số 1976/QĐ-TTg ngày 30/10/2013 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt qui hoạch tổng thể phát triển dược liệu đến năm 2020 và định hướng đến năm 20301

; Quyết định số 45/QĐ-TTg ngày 08/04/2014 của Thủ tướng Chính phủ

về quy hoạch tổng thể bảo tồn đa dạng sinh học của cả nước đến năm 2020 và định hướng đến năm 20302; Thông báo số 164/TB-VPCP ngày 16/06/2010 của Văn phòng Chính phủ thông báo ý kiến kết luận của Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân tại Hội nghị phát triển dược liệu và sản phẩm thuốc quốc gia năm 20103…

Tuy nhiên, thực tế cho thấy nguồn tài nguyên dược liệu tự nhiên đang ngày một cạn kiệt, nhiều loài đứng trước nguy cơ bị tuyệt chủng, c y dược liệu nuôi trồng đang bị thu hẹp hoặc phát triển một cách tự phát Kết quả khảo sát sơ bộ cho thấy, tại tỉnh Thái Nguyên có nhiều bài thuốc dân gian có giá trị chữa bệnh, có nhiều vị thuốc, cây thuốc đang bị khai thác quá mức như lá thuốc trong bài thuốc tắm, thuốc ngâm chân của người dân tộc… Nguyên nh n của thực trạng này là do người dân khai thác và s dụng không hợp lý nguồn dược liệu, cơ quan chức năng chưa quan t m đến việc bảo tồn, nuôi trồng, chưa quản lý được vùng dược liệu, chưa có sự tham gia của doanh nghiệp trong chuỗi gia tăng giá trị sản phẩm từ dược liệu, thị trường dược liệu không ổn định…

Cây Giảo cổ lam (GCL) hiện có nhu cầu s dụng rất lớn trong nước, nhất là đối với những người cao tuổi, cao huyết áp, nhiễm mỡ máu…, giảo cổ lam được lưu hành và s dụng rộng rãi, phổ biến ở Việt Nam, bởi t nh năng và tác dụng tuyệt vời của nó, do vậy được người s dụng hết sức quan tâm, nhiều công ty trong và ngoài nước chú trọng bào chế và sản xuất ra nhiều dạng thuốc mới Tuy nhiên nguồn nguyên liệu chủ yếu hiện nay do người dân tự thu hái tự nhiên trong rừng, tự tổ chức thu gom, mua bán, và đ có sự nhầm lẫm với nhiều loài cây khác khi cung cấp nguyên liệu cho các công ty sản xuất thuốc, xẩy ra tình trạng dược liệu giả, kém phẩm chất và đ được báo chí truyền thông trong nước lên tiếng báo động Tình trạng thu hái bừa b i đ làm cho nguồn dược liệu GCL thiên nhiên có nguy cơ cạn kiệt Trước nhu cầu hội nhập và phát triển của ngành dược liệu, đồng thời để thực hiện chủ trương ch nh sách của Đảng và Nhà nước đáp ứng yêu cầu ngày càng tăng

về số lượng và chất lượng nguồn nguyên liệu làm thuốc, phát triển vùng trồng các

c y dược liệu có giá trị chữa bệnh và giá trị kinh tế, trong đó có c y GCL, vì vậy

“Nghiên cứu đặc điểm sinh học cây Giảo cổ lam tỉnh Thái Nguyên và đề xuất mô hình sản xuất” như một chương trình chuẩn hóa c y giảo cổ lam, góp phần định

danh, giống loài, chọn giống c y tốt để phát triển vùng dược liệu Giảo cổ lam nh m phát triển kinh tế hàng hóa cho tỉnh Thái Nguyên

2 Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu chung

Khảo sát thực trạng nguồn dược liệu giảo cổ lam tỉnh Thái Nguyên; Phân loại thực vật học và phân tích thành phần hóa học chính của cây Giảo cổ lam; xây dựng mô hình trồng, thu hái và chế biến sản phẩm từ cây giảo cổ lam hướng tới phát triển kinh tế hàng hóa tại tỉnh Thái Nguyên

Mục tiêu cụ thể

- Khảo sát thực trạng nguồn dược liệu Giảo cổ lam tỉnh Thái Nguyên

- Phân loại thực vật học và phân tích thành phần hóa học chính của cây giảo cổ

lam Thái Nguyên

- Xây dựng mô hình trồng, thu hái và chế biến sản phẩm từ cây giảo cổ lam hướng tới phát triển kinh tế hàng hóa tại tỉnh Thái Nguyên

- Tiếp cận về phân loại thực vật học giảo cổ lam

+ Dựa trên kết quả của những công trình nghiên cứu đ có xác địch các dạng (giống) Giảo cổ lam đ được ghi nhận ở Thái Nguyên

+ Tiến hành điều tra thực địa, thu thập đánh giá bổ sung về thành phần loài và

sự phân bố của các giống Giảo cổ lam ở Thái Nguyên

- Tiếp cận về nhân giống in vivo: các mẫu giống đặc trưng của địa phương được lựa chọn và tiến hành nhân giống truyền thống s dụng các phương pháp như giâm cành, gieo hạt Một số hóa chất kích thích nảy mầm và ra rễ được s dụng

nh m tăng hiệu quả nhân giống

5 Nội dung nghiên cứu

huyên đề 1 (Loại 1): Khảo sát thực trạng cây giảo cổ lam tỉnh Thái Nguyên

+ Xác định sự phân bố cây Giảo cổ lam: Vị trí, diện tích, mặt b ng, độ dốc, độ che phủ, độ ẩm…

+ Xác định, nhận dạng loài Giảo cổ lam: Lấy mẫu tươi tại 2 huyện Võ Nhai và Định Hóa, ép mẫu có cố định b ng cồn 700

+ Xác định loài hoặc cây dễ nhầm lẫn với cây giảo cổ lam: Lấy toàn bộ các mẫu cây giống GCL tại 2 huyện điều tra, ép mẫu có có cố định b ng cồn 700

+ Lấy mẫu tươi tại chỗ có cây GCL và mẫu thu mua ngẫu nhiên tại hộ gia đình, mỗi huyện khảo sát 2 đợt theo 2 mùa Xu n Hè (tháng 3 đến tháng 6) và Thu Đông (tháng 8 đến tháng 12)

+ Chụp ảnh tư liệu cây giảo cổ lam và các cây dễ nhầm lẫn với cây giảo cổ lam

huyên đề 2 (Loại 2): Phân loại thực vật học và phân tích thành phần hoạt chất

chính cây Giảo cổ lam Thái Nguyên

+ Các đặc điểm của lá (cách mọc lá, màu sắc, số lá chét, chiều dài, chiều rộng, cuống lá, lông trên lá, lá kèm )

+ Các đặc điểm của tua cuốn

+ Các đặc điểm của hoa (mùa ra hoa, màu sắc, số lượng và tính chất của nhị, nhụy, bao phấn, số lượng hoa, kiểu hoa )

+ Các đặc điểm của quả

+ Các đặc điểm của thân (màu sắc, chiều dài, hình dạng, k ch thước, kiểu phân nhánh )

+ Các đặc điểm của rễ

Chuyên đề 3 (Loại 2):Xây dựng mô hình trồng, thu hái và chế biến sản phẩm từ

cây giảo cổ lam hướng tới phát triển kinh tế hàng hóa tại tỉnh Thái Nguyên

- Các chỉ tiêu dùng để xây dựng TCCS gồm có:

+ Mô tả, vi phẫu, soi bột

+ Định tính so sánh với dược liệu đối chiếu và các chất đối chiếu b ng phương pháp sắc ký lớp mỏng (TLC)

- Mô hình sản xuất sẽ đi theo 1 chiều khép kín từ khi thu hái, r a sạch, phơi, sao sấy, kiểm nghiệm các tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm và dược chất, th điểm sản xuất sản phẩm từ c y GCL, đăng ký nh n hàng hóa, lập hồ sơ đăng ký lưu hành trên thị trường

6 Kết cấu báo cáo

Ngoài phần mở đầu và kết luận, báo cáo gồm các phần sau:

hương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn về c y dược liệu giảo cổ lam

hương 2:Phương pháp nghiên cứu

hương 3: Khái quát địa bàn nghiên cứu c y giảo cổ lam tỉnh Thái Nguyên

hương 4: Kết quả nghiên cứu

- Quyết định số 43/2007/QĐ-TTg ngày 29 tháng 03 năm 2007 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt đề án “Phát triển công nghiệp dược và xây dựng mô hình hệ thống cung ứng thuốc của Việt Nam giai đoạn 2007 - 2015 và tầm nhìn đến năm 2020”;

- Chỉ thị 24/CT-TW ngày 04 tháng 7 năm 2008 của an thư an chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam về phát triển nền đông y Việt nam và Hội Đông y trong tình hình mới;

- Quyết định số 61/2007/QĐ-TTg ngày 07 tháng 05 năm 2007 của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt “Chương trình nghiên cứu khoa học công nghệ trọng điểm quốc gia phát triển công nghiệp Hóa dược đến năm 2020”

- Quyết định 81/2009/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ ngày 21/05/2009 về việc phê duyệt quy hoạch phát triển ngành Công nghiệp Hoá dược đến năm 2015 tầm nhìn 2025

- Quyết định số 2166/QĐ-TTg ngày 30/11/2010 của Thủ Tướng Chính phủ về việc ban hành kế hoạch hành động của Chính phủ về phát triển y, dược cổ truyền Việt Nam đến năm 2020;

- Quyết định số 1976/QĐ-TTg ngày 30/10/2013 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt qui hoạch tổng thể phát triển dược liệu đến năm 2020 và định hướng đến năm 20304

;

- Quyết định số 45/QĐ-TTg ngày 08/04/2014 của Thủ tướng Chính phủ về quy hoạch tổng thể bảo tồn đa dạng sinh học của cả nước đến năm 2020 và định hướng đến năm 20305

4

Quyết định số 1976/QĐ-TTg ngày 30/10/2013 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt qui hoạch tổng thể phát triển dược liệu đến năm 2020 và định hướng đến năm 2030

2 Các v n ản khác về vi c p quy ho ch

- Luật Đầu tư năm 2005 và Nghị định 108/2006/NĐ-CP ngày 22/09/2006 của Chính phủ quy định một số điều chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Đầu tư;

- Luật đa dạng sinh học ngày 28 tháng 11 năm 2008 và Nghị định số 65/2010/NĐ-CP ngày 11 tháng 06 năm 2010 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật đa dạng sinh học;

- Nghị định số 92/2006/NĐ-CP ngày 07/09/2006 của Chính phủ về lập, phê duyệt và quản lý quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội;

- Nghị định 04/2008/NĐ-CP ngày 11/01/2008 của Chính phủ về s a đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 92/2006/NĐ-CP;

- Căn cứ Quyết định số 281/2007/QĐ-BKH ngày 26/03/2007 của Bộ Kế hoạch Đầu tư về việc ban hành định mức chi phí cho lập, thẩm định quy hoạch và điều chỉnh quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội, quy hoạch ngành và quy hoạch các sản phẩm

- Công văn số 2976/CVCP-KGVX, ngày 13/05/2008 của Văn phòng Ch nh phủ về việc thông báo kết luận của an b thư đối với chủ trương bảo tồn và phát triển cây thuốc Việt Nam;

- Thông tư số 14/2009/BYT-TT, ngày 03/09/2009 của Bộ Y tế hướng dẫn triển khai áp dụng các nguyên tắc, tiêu chuẩn “Thực hành tốt trồng trọt và thu hái cây thuốc” theo khuyến cáo của tổ chức Y tế thế giới

3 Các v n ản quản ý tài ch nh

- Nghị định 95/2014/NĐ-CP, ngày 17/10/2004 của Chính Phủquy định về đầu

tư và cơ chế tài ch nh đối với hoạt động khoa học và công nghệ

- Thông tư liên tịch Bộ Tài chính – Bộ Khoa học và Công nghệ, số 44/2007/TTLT-BTC-BKHCN, ngày 07/05/2007 về hướng dẫn định mức xây dựng

và phân bổ dự toán kinh ph đối với các đề tài, dự án khoa học và công nghệ có s dụng ng n sách nhà nước

5

Quyết định số 45/QĐ-TTg ngày 08/04/2014 của Thủ tướng Chính phủ về quy hoạch tổng thể bảo tồn đa dạng sinh học của cả nước đến năm 2020 và định hướng đến năm 2030

- Thông tư liên tịch Bộ Tài chính – Bộ Khoa học và Công nghệ, số 93/2006/TTLT/BTC-BKHCN, ngày 04/10/2006 về hướng dẫn chế độ khoán kinh phí của đề tài, dự án khoa học và công nghệ s dụng ng n sách nhà nước

- Thông tư 97/2010/TT-BTC, ngày 06/07/2010 của Bộ Tài chính về uy định chế độ công tác phí, chế độ chi tổ chức các cuộc hội nghị đối với các cơ quan nhà nước và đơn vị sự nghiệp công lập

- Thông tư 22/2009/TT-BTC, ngày 04/02/2009 của Bộ Tài ch nh quy định mức thu, chế độ thu, nộp, quản lý và s dụng phí, lệ phí sở hữu công nghiệp

- Thông tư 149/2013/TT-BTC, ngày 29/10/2013 của Bộ Tài ch nh quy định mức thu, nộp, quản lý và s dụng phí, lệ phí quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm

1.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu thuộc ĩnh vực của đề tài

2 Bối cảnh ngoài n ớc

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, 80% dân số ở các nước đang phát triển việc chăm sóc sức khỏe ít nhiều vẫn còn liên quan đến YHCT hoặc thuốc từ dược thảo truyền thống để bảo vệ sức khỏe Trong vài thập kỷ gần đ y, các nước trên thế giới đang đẩy mạnh việc nghiên cứu, bào chế và sản xuất các chế phẩm có nguồn gốc thiên nhiên từ cây thuốc để hỗ trợ, phòng ngừa và điều trị bệnh Theo thống kê của WHO,

ở Trung Quốc doanh số thị trường thuốc từ dược liệu đạt 26 tỷ USD (2008, tăng trưởng hàng năm đạt trên 20%), Mỹ đạt 17 tỷ USD (2004), Nhật Bản đạt 1,1 tỷ USD (2006), Hàn Quốc 250 triệu USD (2007 , ch u u đạt 4,55 tỷ Euro (2004), Tính trên toàn thế giới, hàng năm doanh thu thuốc từ dược liệu ước đạt khoảng trên

80 tỷ USD

Những nước sản xuất và cung cấp dược liệu trên thế giới chủ yếu đều là những nước đang phát triển ở Ch u Á như Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, Việt Nam, Thái Lan, Bangladesh ở Ch u Phi như Madagasca, Nam Phi ở Châu Mỹ La tinh như Brazil, Uruguay

Những nước nhập khẩu và tiêu dùng dược liệu chủ yếu là những nước thuộc liên minh châu Âu (EU), chiếm 60% nhập khẩu của Thế giới Trung bình hàng năm các nước EU nhập khoảng 750 triệu đến 800 triệu USD dược liệu và gia vị Nguồn cung cấp dược liệu chính cho thị trường EU là Indonesia, Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan, razil, Đức

Nông nghiệp luôn được xem là một hoạt động sản xuất của bản thân con người, gắn liền với lịch s phát triển kinh tế xã hội của các nước trên thế giới Nông nghiệp với chức năng sản xuất ra cái ăn và nhiều sản phẩm thiết yếu khác, trong đó

có dược liệu là nguyên liệu làm thuốc chữa bệnh cho con người, tất cả những yếu tố

đó giữ vai trò đảm bảo ổn định kinh tế, ổn định xã hội trong quá trình phát triển của đất nước, nhiều thành tựu KHCN được áp dụng để tăng năng suất và sản lượng cây trồng, cơ giới hoá, hoá học nông nghiệp, phân bón, thuốc trừ sâu bệnh được s dụng trong cây trồng ngày càng nhiều Do vậy sau khi thu hoạch, sản phẩm nông nghiệp, sản phẩm dược liệu có thể gây nên những tác động xấu cho sức khoẻ người s dụng

Vì vậy, sản phẩm thu hoạch từ cây trồng nói chung và từ cây trồng làm thuốc nói riêng, với lượng tồn dư các chất hoá học là những sản phẩm không còn sạch sẽ đối với người s dụng, gây hại cho cơ thể con người Để khắc phục được tình trạng này người ta đ đề ra hướng mới để tiến hành sản xuất nông nghiệp Đó là Nông nghiệp sạch, là thực hành nông nghiệp tốt (G P trong đó bao gồm cả việc nuôi trồng cây làm thuốc, sản phẩm thu hoạch phải an toàn cho người s dụng

Thực hành nông nghiệp tốt - Good gricultural Practices (G P đ được rất nhiều nước trên thế giới vận dụng vào trồng các cây làm thuốc rất sớm Trung Quốc

đ ban hành pháp lệnh “Quản lý thuốc YHCT Nhà nước cộng hoà nhân dân Trung Hoa” vào năm 2000, với 57 điều khoản đề cập đến các quy định, tiêu chuẩn chặt chẽ sản xuất, chế biên dược liệu theo nguyên tắc GAP, bào chế thuốc YHCT theo GMP, GLP

Năm 2002, văn phòng Ch u u đ ban hành quy định về chất lượng dược liệu trồng và chế biến dược liệu theo nguyên tắc GAP của Ch u u “The European Agency for Evaluation of Medicinal Products Working Party on Herbal Medicinal Products”

Tháng 09 năm 2003 Nhật Bản đ ban hành quy chế có 11 mục ràng buộc hệ thống trồng cây thuốc và chế biến dược liệu theo tiêu chuẩn GAP Nhiều quốc gia trên thế giới đ coi G P là điều kiện để đảm bảo chất lượng an toàn của dược liệu cho người s dụng

Heinz Schilcher đ đề xuất quy định về GAP cho cây thuốc và cây tinh dầu làm thuốc khá đầy đủ kể cả việc thay đổi s a chữa một số quy định trong Dược điển quốc gia, để tiêu chuẩn dược liệu sạch, an toàn trở thành bắt buộc

Thực hành nông nghiệp tốt (Good gricultural Practices đ được tổ chức FAO khuyên cáo thực hiện trên phạm vi toàn cầu từ thập kỷ 80 của thế kỷ XX Sau

đó cả thế giới lại được khuyến cáo triển khai sản xuất nông nghiệp hữu cơ (Organic Farming , đ y là giải pháp hữu hiệu của G P theo hướng chỉ khai thác sản phẩm hữu cơ trong sản xuất nông nghiệp, không ding ph n vô cơ và thuốc bảo vệ thực vật hoá học, khai thác vi sinh vật bản địa phân huỷ hữu cơ tồn dư, s dụng các giải pháp sinh học phòng trừ sâu bệnh hại, coi trọng canh tác sinh thái tạo hiệu quả kinh

tế trên một đơn vị diện tích, chú trọng khai thác gắn liền với bảo vệ tài nguyên đất cho khai thác bảo vệ bền vững

Sản phẩm từ các loài thảo dược và từ cây trồng làm thuốc là loại hàng hoá s dụng cho sức khoẻ của con người, do vậy dược liệu là một loại hàng hoá đặc biệt, toàn thế giới hết sức coi trọng và quan tâm, yêu cầu sản phẩm này phải tuyệt đối an toàn cho người s dụng Với sáng kiến của mình Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và các nước T y Thái ình dương đ thành lập “Forum For Harmonization of Herbal Medicines” (Diễn đàn hoà hợp về các thuốc thảo mộc năm 2001

Tháng 05 năm 2002 tại Tokyo đ tổ chức một Hội nghị, trong đó các nước

tham dự đ thống nhất tiêu ch cơ bản của tiêu chuẩn chất lượng dược liệu là:Đúng,

Tốt và Tinh khiết

Tiếp theo đó năm 2003, WHO đ tập hợp ý kiến của khoảng 105 Quốc gia trên thế giới cho biên soạn và xuất bản cuốn sách “Guidelines on good gricultural and

Collection Practices (G CP for Medicinal Plants” (H ớng dẫn thực hành nông

nghi p và thu hái tốt cây thuốc GACP), nh m nâng cao chất lượng dược liệu và

thuốc sản xuất từ dược liệu

Nguyên tắc cơ bản của G P là phương thức quản lý toàn diện quá trình sản xuất nông nghiệp, đảm bảo chất lượng sản phẩm sạch và môi trường đất, nước, không khí không bị ô nhiễm độc hại, không ảnh hưởng cho sản xuất bền vững phát triển, các tiêu ch đó có thể tóm lược như sau:

1 Giống phải đ ng loài Vật liệu nhân giống phải đảm bảo chất lượng tốt, đạt các tiêu chí về quy định giống cây trồng Xác định đ ng chủng loại giống, không bị lẫn tạp hoặc lẫn với loài khác Cây giống khoẻ, không nhiễm sâu bệnh hại

2 Chọn địa điểm trồng: Vùng trồng đạt các tiêu ch quy định về nhu cầu sinh thái, khí hậu, đất đai của chủng loại giống canh tác, điểm trồng phải xa các khu công nghiệp lớn, nhà máy hoá chất, không gần các bệnh viện, b i tha ma, khu đông

đ c d n cư, khu chăn thả gia súc, không gần nơi có khả năng bị nhiễm xạ Đất phải

có lịch s sạch trước đó t nhất 2 năm, không có thành phần kim loại nặng cao như chì, đồng, cadimi, thuỷ ngân, sắt, kẽm, asen…

3 Nước tưới: Phải đủ tiêu chuẩn sạch, kiểm soát được khối lượng nước và thành phần chất lượng, không làm ô nhiễm môi trường canh tác và tồn dư trong sản phẩm

4 Phân bón: Chỉ được s dụng các loại phân hữu cơ hoại mục hoặc phân vi sinh (giới hạn các ph n vô cơ , được bón phân hoá học như đạm, lân, kali vào thời điểm thích hợp với số lượng hợp lý Bón trong phạm vi giới hạn nhu cầu, kiểm soát được số lượng và chất lượng phân bón Tuyệt đối không được dùng ph n tươi, không bón phân gần với ngày thu hoạch 20 ngày

5 Bảo vệ thực vật: Lấy phòng ngừa tổng hợp là chính X lý khi gặp sâu bệnh hại dùng ưu tiên các loại thuốc có nguồn gốc thảo mộc, sinh học Dùng các loại thuốc bảo vệ thực vật được phép s dụng theo quy định của Bộ NN&PTNT, và loại thuốc có thời gian phân huỷ nhanh Dùng đ ng liều và đ ng thời gian quy định, đảm bảo không còn tồn dư trong đất và trong dược liệu Lần dùng thuốc cuối cùng phải cách thời gian thu hoạch ít nhất 2 tuần

6 Thu hoạch và sơ chế: Thu hoạch đ ng phương thức và thời điểm thích hợp

để cho các sản phẩm đạt tiêu chuẩn Sơ chế đ ng quy trình, bao bì, bảo quản, kho tàng theo đ ng quy định, đảm bảo thông thoáng, vệ sinh

7 Chế biến, kho chứa, vận chuyển: Không s dụng các hoá chất độc hại R a dược liệu b ng nước sạch sau khi thu hoạch và trước khi đưa đi chế biến Phơi sấy sạch trên các dụng cụ vải bạt…S dụng các công nghệ tiên tiến để làm khô sản phẩm như lò sấy, dây chuyền nấu cao đạt tiêu chuẩn chất lượng về độ ẩm dược liệu để bảo quản k n ao bì nh n mác đ ng quy định, phải kiểm tra chất lượng sau

khi chế biến và trước lúc nhập kho Bảo quản ở kho tiêu chuẩn, kho lạnh, kho có khả năng khống chế độ ẩm, mốc mọt và các côn trùng gây hại Phương tiện vận chuyển đạt quy định vệ sinh an toàn

Tất cả những vấn đề đ nêu trên cho thấy, sản xuất dược liệu đang hướng tới

một nền nông nghiệp sạch, tạo ra các sản phẩm an toàn cho người sử dụng

Nhu cầu sử dụng dược liệu, thuốc từ dược liệu trên thế giới

Nhu cầu về dược liệu cũng như thuốc từ dược liệu (thuốc được sản xuất từ nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiện từ động vật, thực vật hoặc khoáng chất) có xu hướng ngày càng tăng, nhất là ở các quốc gia đang phát triển Xu thế trên thế giới con người bắt đầu s dụng nhiều các loại thuốc chữa bệnh và bồi dưỡng sức khỏe

có nguồn gốc từ thảo dược hơn là s dụng thuốc t n dược vì nó t độc hại hơn và t tác dụng phụ hơn Hơn nữa hiện còn nhiều triệu chứng và bệnh hiểm nghèo chưa có thuốc đặc hiệu để chữa trị, người ta hi vọng r ng từ nguồn động thực vật tự nhiên hoặc từ vốn trí tuệ bản địa của các cộng đồng, qua nghiên cứu sàng lọc có thể cung cấp cho nhân loại những hợp chất có hoạt tính sinh học cao để làm ra các loại thuốc mới có hiệu quả chữa bệnh như mong muốn Nghiên cứu sàng lọc cây thuốc hiện cũng được chú trọng ở nhiều quốc gia, nhiều lĩnh vực như dược liệu, công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm

Theo thống kê hiện nay tỷ lệ số người s dụng YHCT trong chăm sóc sức khỏe và điều trị bệnh ngày càng tăng như Trung Quốc, Hàn Quốc, Các nước Châu phi, Ở Trung Quốc chi phí cho s dụng YHCT khoảng 10 tỷ USD, chiếm 40% tổng chi phí cho y tế, Nhật Bản khoảng 1,5 tỷ USD, Hàn Quốc khoảng trên 500 triệu USD

Theo thống kê của WHO, những năm gần đ y, nhiều nhà sản xuất đ có hướng đi mới là sản xuất các thuốc bổ trợ, các thực phẩm chức năng, mỹ phẩm, hương liệu… Ch nh vì vậy, sản xuất dược liệu đ và đang mang lại nguồn lợi lớn cho nền kinh tế ngoài việc cung cấp nguyên liệu cho sản xuất thuốc

2 2 Bối cảnh ngành c i u trong n ớc

* Giới thiệu chung về tình hình phát triển của ngành Dược Việt Nam

Sau hơn hai mươi năm đổi mới cùng nền kinh tế đất nước, ngành dược đ có những bước tiến nhất định Dược phẩm là sản phẩm đặc biệt, do vậy sự cạnh tranh

trên thị trường cũng luôn quyết liệt và được sự quan tâm của toàn xã hội Ngành dược đ đạt được tốc độ tăng trưởng cao trong bối cảnh nền kinh tế Việt Nam đang trên đà phát triển Bên cạnh thuận lợi về mặt môi trường đầu tư và tiếp cận công nghệ mới, thì phát triển dược liệu còn có thuận lợi về nguồn nguyên liệu đa dạng và phong phú sẵn có tại các khu rừng tự nhiên trên cả nước Trong những năm gần

đ y, ngành dược Việt Nam đ đạt được những kết quả đáng ghi nhận, đảm bảo đủ thuốc cho nhân dân có chất lượng với giá hợp lý và đảm bảo s dụng thuốc an toàn, hợp lý

Theo thống kê của Cục quản lý dược, năm 2011 giá trị thuốc sản xuất trong nước ước t nh đạt khoảng 1.140 triệu USD, tăng 24,04% so với năm 2010; tổng giá trị tiền thuốc ước s dụng năm 2011 là 2.432,5 triệu USD tăng 27,45% so với năm 2010; nhập khẩu thuốc cả năm 2011 là: 1.337 triệu USD tăng 22,33% so với năm

2010 (1.038,46 triệu USD); Trị giá nguyên liệu nhập khẩu: 190 triệu USD giảm 11,26% so với năm 2010 (214,110 triệu USD)

Về tiêu chuẩn đánh giá ngành dược: Theo các chuyên gia về GMP của Tổ chức y tế thế giới, của Úc, của Nhật đều đánh giá Việt Nam đ triển khai GMP nhanh và có chất lượng Theo đánh giá, ở nước ta các cơ sở sản xuất ở tỉnh phía Nam đ hội nhập nhanh chóng để đáp ứng yêu cầu GMP, trong khi đó ở một số vùng như: T y ắc, Đông ắc hiện chưa có nhà máy đạt GMP

Về sản xuất thuốc: các doanh nghiệp dược quan tâm nhiều đến chất lượng thuốc, đổi mới và cải tiến công nghệ, đưa ra ph n phối ngoài thị trường những thuốc

có chất lượng tốt

* Tiềm năng nguồn dược liệu t nhiên

a Những tiềm năng nổi bật

Điều kiện tự nhiên ưu đ i cho đất nước và con người Việt Nam một hệ sinh thái phong ph và đa dạng, có tiềm năng to lớn về tài nguyên cây thuốc, thể hiện thông qua:

- Sự đa dạng về chủng loại cây thuốc: Theo số liệu báo cáo của hội nghị phát triển dược liệu và sản phẩm thuốc quốc gia tại ình Dương năm 2010 đ ghi nhận 3.948 loài thực vật, nấm lớn có công dụng làm thuốc Trong đó có hơn 200 loài đ

được giới thiệu và cho khai thác, cung cấp cho nhu cầu s dụng trong nước và xuất khẩu (mỗi năm khai thác từ 10.000 – 20.000 tấn dược liệu các loại)

- Vùng phân bố rộng: Các loài cây thuốc được phân bố rộng khắp trên toàn lãnh thổ đất nước, trải dài trên 7 vùng sinh thái nông nghiệp, 9 vùng sinh thái lâm nghiệp,

từ khí hậu nhiệt đới n i cao đến vùng trung du phía Bắc, đồng b ng sông Hồng, Bắc Trung Bộ, vùng núi cao Tây Nguyên, Nam Bộ và đồng b ng sông C u Long

- Nhiều loài dược liệu quý: Trong các loài cây thuốc hiện đ được công bố, nước ta có nhiều loài cây thuốc được xếp vào loài quý và hiếm trên thế giới (như Sâm ngọc linh, S m vũ diệp, Tam thất hoang, Bách hợp, Thông đỏ, Vàng đắng, Hoàng liên ô rô, Hoàng liên gai, Thanh thiên quỳ, Ba gạc Vĩnh Ph

Với hệ thực vật phong phú về thành phần loài và khả năng cung cấp các dược liệu quý Việt Nam được đánh giá là quốc gia có tiềm năng lớn về mặt cây thuốc trong khu vực Đông Nam Á

b Những hạn chế, khó khăn, thách thức, cơ hội

- Với nhu cầu s dụng các loài dược liệu làm thuốc ngày càng tăng, do khai thác liên tục trong nhiều năm không ch ý tới bảo vệ tái sinh, cộng với nhiều nguyên nh n khác đ làm cho nguồn tài nguyên dược liệu Việt Nam bị giảm sút nghiêm trọng, nhiều loài đang đứng trước nguy cơ bị tuyệt chủng Theo điều tra dược liệu của Viện Dược liệu từ năm 1970 – 1990 đ phát hiện nhiều vùng có cây thuốc phong ph nay đ hoàn toàn bị mất đi như n i Hàm Rồng (Sapa – Lào Cai) có nhiều loại cây thuốc quý S m Vũ Diệp, Tam Thất Hoang, Hoàng Liên Gai ;Các vùng rừng ở tiểu cao nguyên An Khê (thuộc tỉnh Gia Lai và ình Định) là trung tâm phân bố lớn nhất Việt Nam của c y Vàng Đắng hiện đ n m dưới lòng hồ chứa nước của thủy điện Vĩnh Sơn ên cạnh đó còn rất nhiều vùng phân bố tự nhiên của các loài cây thuốc quý như S m Ngọc linh, Thiên niên kiện, Cốt khí củ, Ba kích, Đảng s m, Hoàng đ ng, Ngũ gia bì ch n chim cũng bị thu hẹp do nạn phá rừng và mất rừng

- Nguồn dược liệu cung cấp cho YHCT và nguyên liệu cho công nghiệp dược đang bị mất c n đối và tái phụ thuộc ngày càng nhiều vào dược liệu nhập khẩu Trong đó là sự suy giảm nghiêm trọng nguồn cây thuốc mọc tự nhiên, nhiều loài cây có giá trị s dụng và kinh tế cao trước kia khai thác được nhiều nhưng hiện đ

mất khả năng khai thác, thậm chí một số loài như Hà thủ ô đỏ, Sa nh n, Vàng đắng, đ phải nhập khẩu

- Sự giảm sút nhanh chóng khả năng khai thác những loài cây thuốc và động vật làm thuốc có nhu cầu s dụng cao: Việc khai thác ồ ạt, nạn phá rừng làm nương rẫy dẫn đến tình trạng nguồn cây thuốc ở Việt Nam ngày càng cạn kiệt, theo thống

kê gần đ y của Viện Dược liệu (2007 , trong nước có 144 loài cây thuốc thuộc diện quý hiếm có nguy cơ tuyệt chủng cần được bảo tồn (trong đó có các loài c y thuốc quý như S m ngọc linh, S m vũ diệp, Tam thất hoang, Hoàng liên, Bách hợp, Biến hóa núi cao, Thanh mộc hương, Đảng sâm )

- Công tác điều tra cơ bản dược liệu ở Việt Nam đ được thực hiện trên phạm

vi toàn quốc từ năm 1961 đến 1965 Từ năm 1986 đến nay công tác điều tra vẫn được tiếp tục tiến hành ở những vùng trước kia chưa tiến hành điều tra và tiến hành phúc tra ở các tỉnh mới được tái lập hoặc chia tách mới

Có thể nói r ng tiềm năng và hiện trạng nguồn tài nguyên dược liệu ở Việt Nam là phong ph và đa dạng Tuy nhiên, sự phong ph này cũng chỉ có giới hạn Chúng chỉ có thể thực sự trở thành tiềm năng l u dài nếu biết giữ gìn và khai thác một cách hợp lý

* Tiềm năng nguồn dược liệu nuôi trồng

a Những thành tựu nổi bật

Việt Nam n m trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm nên có nguồn tài nguyên thực vật phong ph và đa dạng, thuận lợi cho việc nuôi trồng và phát triển trong nước Trong quá trình khai thác cây thuốc hoang dại, một số loài do nhu cầu cao, tái sinh tự nhiên không đáp ứng nhu cầu s dụng đ được nghiên cứu và thuần hóa đưa vào trồng

- Ngay từ những năm 1960 để phục vụ cho chương trình phòng chống giun sán ở miền Bắc, Viện Dược liệu đ triển khai nghiên cứu và đưa vào trồng trên 30 loài cây thuốc ở các mức độ khác nhau như Dầu giun, Ích mẫu, Địa liền, M đề, Cốt khí củ, Diệp hạ ch u, Hoài sơn, Táo mèo, Tục đoạn, Nhiều loài đ thay thế hoàn toàn cho việc khai thác hoang dại như Địa liền, Dừa cạn, Chè đắng, Thanh cao, Sài đất, Sâm ngọc linh, Có loài có khả năng cho sản lượng cả ngàn tấn/năm, cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp dược (Kim tiền thảo, Diệp hạ châu, Tỏi, Gấc, Ích mẫu,

Nghệ… hoặc chuyên phục vụ xuất khẩu (Địa liền, Dừa cạn, M đề, Lão quan thảo, Bụp giấm, Nghệ, Ý dĩ, Gấc, Quế, Hồi )

- Song song với việc trồng cây thuốc bản địa, từ năm 1956 đến nay, Việt Nam chủ động nhập nội trên 100 loài và giống cây thuốc từ Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Cu Ba, Qua nghiên cứu di thực đ có khoảng 30 loài được đưa vào sản xuất lớn Trong đó đáng ch ý có tới 20 loài là cây thuốc bắc đầu vị (Bạch chỉ, Bạch truật, Cát cánh, Địa hoàng, Xuyên khung, Huyền S m, Ngưu tất, Đương quy, V n mộc hương, Đỗ trọng, Hoàng bá ), cây nguyên liệu công nghiệp dược (Bạc hà, Ba gạc bốn lá, Actisô, Sả hoa hồng, Xuyên tâm liên ) hoặc chủ yếu để tái xuất khẩu (Chè xanh Nhật, Lão quan thảo, Phan tả diệp, )

- Bên cạnh đó nhiều địa phương, công ty kinh doanh, các đơn vị nghiên cứu đ xây dựng được vùng trồng một số loài cây thuốc để tạo nguồn nguyên liệu cho sản xuất như tỉnh Kon Tum và Quảng Nam đầu tự phát triển Sâm Ngọc Linh; tỉnh Thanh Hóa xây dựng được 7 quy trình trồng 7 cây thuốc tạo nguyên liệu cho sản xuất thuốc: Angelin từ Đương qui Nhật Bản, Morantin từ Mướp đắng; Xây dựng vùng trồng Hòe xen canh với cây nông nghiệp ở Tây Nguyên; xây dựng vùng trồng Tràm để chưng cất tinh dầu ở Đồng Tháp Mười; xây dựng vùng trồng Artisô và Chè dây tại SaPa – Lào Cai; L m Đồng; trồng Kim tiền thảo tại Bắc Giang,

- Tổng sản lượng dược liệu trồng hàng năm trên cả nước ước tính khoảng 3.000 – 5.000 tấn Trong đó đáng kể nhất là Thanh hao hoa vàng gần 500 tấn/năm, Quế trên 300 tấn/năm, Kim tiền thảo gần 300 tấn/năm, Artisô khảng 850 tấn/năm, Nghệ khoảng 1000 tấn/năm, Gừng 500 tấn/năm, Tỏi 100 tấn/năm, Gấc 3000 tấn/năm… Về diện tích trồng một số cây truyền thông như Quế, Cúc hoa, Hồi, Hòe, Kim tiền thảo gần đ y đ tăng lên khá nhiều

b Những hạn chế, khó khăn, thách thức, cơ hội

- Tình trạng nuôi trồng và khai thác dược liệu ở nước ta hiện nay còn tự phát, qui mô nhỏ, chưa có định hướng nên dẫn đến sản lượng dược liệu không ổn định, giá cả biến động

- Dược liệu không được sản xuất theo quy trình, quy hoạch cụ thể: Dược liệu được trồng lẫn với vùng trồng lúa và hoa màu; Kỹ thuật trồng và chăm sóc các c y dược liệu chủ yếu theo kinh nghiệm; Việc s dụng giống, phân bón, thuốc bảo vệ

thực vật, nguồn nước tưới… còn tùy tiện Điều này không những gây ảnh hưởng tới môi trường mà còn ảnh hưởng tới chất lượng dược liệu

- Vùng trồng dược liệu liệu trong cộng đồng hiện đ bị thu hẹp đáng kể, thậm chí một số vùng trồng cây thuốc truyền thống đ không còn Nhiều cây thuốc Nam như Hương nhu t a, Đậu ván trắng, Ngải máu,… đang có xu hướng bị lãng quên Nhiều giống, loài cây thuốc nước ngoài đ từng được đưa vào sản xuất đại trà ở nước ta, nay trở lại tình trạng phụ thuộc vào nhập khẩu như ạch chỉ, Bạch truật, Đương qui, Huyền s m, Ngưu tất, Xuyên khung

- Công tác tuyển chọn giống cây thuốc chưa được quan tâm và thiếu chuyên gia nên năng suất và chất lượng chưa tốt;

- Cán bộ làm công tác dược liệu thiếu trầm trọng, chưa ch trọng công tác đào tạo và ch nh sách ưu đ i khác

1.3 Thực trạng c y giảo cổ am tại một số tỉnh miền n i phía ắc

Tại tỉnh Bắc Kạn: Cây Giảo cổ lam bản địa mọc tự nhiên nhiều ở các huyện Chợ Đồn, Ba Bể, Pác Nặm… Tại huyện chợ Đồn, chợ Mới có một số hộ gia đình thu mua của người d n đi khai thác trong tự nhiên, một số hộ gia đình đ thực hiện

sơ chế và bào chế cây Giảo cổ lam và bán dưới dạng cân khô Tại tỉnh Bắc Kạn chưa có cơ sở doanh nghiệp thu mua, chế biến dược liệu nào được cấp giấy phép hoạt động kinh doanh và đạt tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm Điều này nói lên thực trạng quản lý nhà nước chưa hiệu quả trong việc kinh doanh, khai thác cây dược liệu nói chung và cây Giảo cổ lam nói riêng Hơn thế nữa, tình trạng người dân khai thác nhầm lẫm với cây không phải là cây Giảo cổ lam còn khá phổ biến Điều này dẫn đến nguy cơ tiềm ẩn có ảnh hưởng đến sức khỏe của người s dụng Năng suất khảo sát sơ bộ cho thấy, tại Bắc Kạn có thể đạt sản lượng 1-1,5 tấn nguyên liệu khô/1ha (tương đương 100-150 kg cao lỏng/1ha)

Tại một số tỉnh khác:

Ở Thái Nguyên: Cây Giảo cổ lam mọc tự nhiên ở huyện Định Hóa và Võ Nhai Tại Thái Nguyên cũng đang trong tình trạng tương tự như ắc Kạn, đó là chưa chuẩn hóa được cây giảo cổ lam, chưa tạo được vùng dược liệu giảo cổ lam, khai thác tự nhiên là chủ yếu, nhầm lẫn với cây không phải Giảo cổ lam

Ở Lao Cai: Cây Giảo cổ lam mọc tự nhiên nhiều ở Sa Pa, át Xát Chưa có vùng dược liệu với giống cây chuẩn Giảo cổ lam tại Sa Pa Chưa có doanh nghiệp đầu tư và khai thác c y này, chủ yếu là thu mua nhỏ lẻ, tự phát

Ở Cao B ng: Hiện đ có doanh nghiệp thu mua, sơ chế, bào chế và tạo một số sản phẩm từ cây Giảo cổ lam, chủ yếu là Giảo cổ lam mọc tự nhiên Tuy nhiên, cũng chưa có vùng dược liệu đạt tiêu ch G CP, chưa có hồ sơ c y thuốc đạt tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế Sản lượng tiêu thụ hàng năm khoảng 1,5 – 2 tấn nguyên liệu khô Tại Cao B ng có sản phẩm trà Giảo cổ lam Cao B ng do Trung tâm ứng dụng tiến bộ Khoa học và Công nghệ tỉnh Cao B ng thực hiện

Ở Tuyên Quang, Hòa ình: Cũng trong tình trạng tương tự, cây Giảo cổ lam chủ yếu được bày bán mà không đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn lưu thông hàng hóa

Ở Sơn La: C y Giảo cổ lam mọc nhiều ở huyện Mộc Ch u và huyện V n Hồ Tình trạng người d n khai thác, mua bán cũng chưa được quản lý Chưa có vùng dược liệu nào về C y giảo cổ lam được thẩm định bới các cơ quan chức năng

Về phía doanh nghiệp: Hiện nay, có một số doanh nghiệp đ thực hiện chuyên thu mua và chế biến cây Giảo cổ lam Các doanh nghiệp này chủ yếu mua trực tiếp

từ người dân và tất cả các doanh nghiệp đều không có vùng dược liệu đ được kiểm nghiệm Nhu cầu thu mua của doanh nghiệp hiện hay từ khoảng trên 35 tấn cao lỏng/năm Trong đó phải kể đến Tổng công ty CP Hóa dược Việt Nam, Công ty CP chè T n cương Hoàng ình (Thái Nguyên , công ty TNHH Tuệ Linh (Hà Nội)

1.4 ột số nghiên cứu thực nghiệm về cây Giảo cổ lam

Ở nước ta cho đến nay nghiên cứu về cây Giảo cổ lam chưa nhiều, theo tài liệu thực vật ch Đông dương của Pháp “Flove genarale de L’ indochine” (M.H Lecomte) có ghi về chi Gynostemmattis và cho biết cây thuộc chi này mọc nhiều ở vùng thuộc miền Bắc Việt Nam Theo GS Vũ Văn Chuyên, giám định mẫu cây thu thập ở Cao B ng, kết quả đ ng là loài Gynostemma pentaphyllum (Thunb Makino

Những nghiên cứu của đề tài KC.10.07.03.03 ở Việt Nam đẫ th nghiệm Giảo cổ lam trên chuột và thỏ đ chứng minh:

+ Tác dụng giảm mỡ máu (Triglycerid và Cholesterorl): GCL ức chế tăng Cholesterorl 71% theo phương pháp ngoại sinh và 82,08 % theo phương pháp nội sinh + Tác dụng tăng lực (nghiệm pháp chuột bơi : GCL làm tăng lực 214,2% + Tác dụng bảo vệ tế bào gan: đ chứng minh GCL bảo vệ tế bào gan mạnh trước sự tấn công của các chất g y độc (CCL4 và làm tăng tiết mật

+ Tác dụng tăng đáp ứng miễn dịch: GCL làm tăng đáp ứng miễn dịch tế bào khi chiếu xạ hoặc g y độc tế bào b ng hóa chất Cyclophosphamid

+ Tác dụng hạ đường máu: GCL có tác dụng hạ đường huyết trên chuột nhắt trắng Trên chuột đái tháo đường di truyền, liều uống 500 mg/kg làm hạ đường huyết 22%, liều 1000mg/kg làm hạ tối đa tới 36% Trong nghiệm pháp dung nạp glucose ở chuột nhắt trắng, liều uống 1000mg/kg đ ức chế sự tăng đường huyết tới 55% (sau 30 phút) và 63% (sau 60 phút) so với nhóm chứng GCL gây hạ đường huyết yếu trên chuột bình thường nhưng lại có tác dụng khá mạnh trên chuột có đường huyết cao Như vậy, ngoài cơ chế làm tăng tiết insulin GCL có thể cũng làm tăng nhạy cảm của mô đ ch với insulin

+ Phòng ung thư: tỷ lệ ức chế khối u từ 20 - 80%, phòng ngừa u hóa tế bào bình thường

+ Chống suy thoái tế bào: Kéo dài tuổi thọ tế bào 22,7%

Đ tiến hành th nghiệm lâm sàng tại các bệnh viện TƯ cho thấy:

- Giảo cổ lam làm hạ mỡ máu, nhất là đối với cholesterol toàn phần điều trị cho kết quả tốt, ngăn ngừa xơ vữa mạch máu, chống huyết khối và bình ổn huyết

áp, phòng ngừa các biến chứng tim mạch, não

- Giảo cổ lam làm giảm căng thẳng mệt mỏi, gi p tăng lực mạnh, tăng khả năng làm việc, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể Cải thiện các triệu chứng cơ năng cho bệnh nh n như gi p ăn ngủ tốt, hạn chế số lần tiểu đêm, nhuận gan, lợi mật, giúp tiêu hóa tốt, hết hoa mắt, chóng mặt, đau đầu do thiếu máu não

Chính vì tác dụng kỳ diệu cho sức khỏe như vậy nên Giảo cổ lam còn được gọi là c y trường thọ, cây cỏ thần kỳ và được bán ở Trung Quốc và Nhật Bản với giá rất đắt (khoảng một đến bốn triệu đồng 1kg Ch ng tôi đ điều tra, tìm thấy và thu thập mẫu giống Giảo cổ lam ở Cao B ng và Sapa - Lào Cai, nh n d n thường phơi khô dùng làm trà uống hàng ngày đ minh chứng cho tiềm năng phong ph và

đa dạng dược liệu ở nước ta và mở ra một triển vọng to lớn về sản xuất nguồn nguyên liệu làm thuốc, và xuất khẩu dược liệu (cây Giảo cổ lam mỗi năm đem về ngoại tệ lớn cho Trung Quốc và rất được thị trường Mỹ và Ch u u ưa chuộng)

1.5 ột số sản phẩm thương mại từ c y iảo cổ am trong nước

Tại tỉnh Cao B ng, Sapa (Lào Cai), Hòa Bình, Thái Nguyên… đều đ có sản phẩm như trà t i nh ng, gói h t ch n không, gói nguyên liệu thô… song nguyên liệu ở đ y chủ yếu là GCL được khai thác và thu hái tự nhiên do người dân thực hiện, nhưng chưa nơi nào có vùng dược liệu GCL chuẩn, chưa có nghiên cứu khoa học đầy đủ về cây GCL Do vậy, tình trạng người dân thu hái nhầm lẫn các cây giống GCL là khá phổ biến Bên cạnh đó, các công ty thương mại như Công ty Cổ phần Chè T n Cương Hoàng ình, công ty Tuệ Linh… đều chưa x y dựng năng lực khoa học để nhận biết và phân biệt cây GCL thật và cây GCL giả Hầu hết các công

ty Thương mại thu mua nguyên liệu GCL khô trực tiếp từ người d n nên độ chính xác và tin cậy không cao Chính vì vậy, khi kiểm định hàm lượng hoạt chính Saponin từ các mẫu GCL do người dân thu hái có chỉ số dao động rất lớn (từ 0,1 – 0,78mg/100g)

Những tồn t i và bất c p c a các tỉnh đã có sản phẩm GCL đ r thị tr ờng:

Qua khảo sát ban đầu và nghiên cứu thị trường, chúng tôi thấy còn khá nhiều bất cập về các sản phẩm GCL tại các tỉnh Cao B ng, Thái Nguyên, Hòa Bình, Lào Cai… Mặc dù tại các tỉnh này đ có một vài doanh nghiệp thương mại hóa sản phẩm nhưng phần lớn các tỉnh đều chưa làm được những công việc cơ bản như sau: Chưa có vùng dược liệu chuẩn (theo tiêu chuẩn GACP - WHO do Bộ Y tế thẩm định)

Chưa có qui trình từ giống cây chuẩn đến sản xuất sản phẩm cuối cùng được chứng minh b ng khoa học

Chưa có luận cứ khoa học để minh chứng t nh đặc thù của cây GCL theo địa phương

Chưa có hồ sơ khoa học về c y GCL đạt tiêu chí quốc tế

Việc sản xuất các sản phẩm từ GCL hiện nay còn mang tính chất manh mún, nhỏ lẻ, chưa tạo ra giá trị kinh tế cao cho địa phương, chưa tạo ra cơ cấu chuyển đổi

cây trồng trong phạm vi tỉnh và quốc gia, chưa liên kết chuỗi giá trị để tạo công ăn việc làm, nâng cao kinh tế hộ gia đình và xóa đói giảm nghèo

Các sản phẩm từ c y GCL chưa được s dụng như thuốc nam dược (vị thuốc) trong hệ thống khám chữa bệnh cũng như dự phòng (ví dụ câu lạc bộ sức khỏe, câu lạc bộ bệnh nhân tiểu đường, câu lạc bộ bệnh nhân cao huyết áp…

1.6 Những đóng góp mới của đề tài

Phát triển vùng dược liệu chuẩn trên phạm vi rộng (có hồ sơ dược liệu đạt tiêu chuẩn trong nước và đạt tiêu chí quốc tế)

Hoàn thiện qui trình chuỗi giá trị sản phẩm từ phân loại giống, định danh giống, chọn giống mang t nh đặc thù cho năng suất cao đến hoàn thiện kỹ thuật canh tác, chăm sóc, thu hái, sơ chế, bào chế và bước đầu th nghiệm sản xuất sản phẩm từ cây GCL (Có hồ sơ khoa học, giấy chứng nhận tiêu chuẩn…

Liên kết chuỗi giá trị, xây dựng mô hình phát triển bền vững giữa Nhà quản lý, nhà khoa học, nhà nông và doanh nghiệp:

+ Nhà quản lý: Quản lý vĩ mô vùng dược liệu giảo cổ lam, xem xét chuyển đổi cơ cấu cây trồng mang lại giá trị kinh tế, tăng trưởng GDP cho địa phương, phát triển ý tưởng xây dựng nền kinh tế Trà thảo dược tầm quốc gia và quốc tế Tạo cơ chế chính sách, tạo điều kiện cho các tổ chức cá nhân, doanh nghiệp tiếp tục phát triển

+ Nhà Khoa học: Tiếp tục cung cấp luận cứ khoa học và thực tiễn, hỗ trợ nông dân về kỹ thuật, nguồn lực để phát triển Cung cấp thông tin, gắn kết doanh nghiệp, các tổ chức trong nước và quốc tế trong việc bao tiêu sản phẩm Góp phần cùng địa phương x y dựng thương hiệu, uy tín sản phẩm

+ Nhà nông: Thực hiện các ý tưởng phát triển doanh nghiệp cộng đồng (Hợp tác xã), tập trung người lao động cùng làm việc theo 1 qui trình được hướng dẫn, tạo ra nguồn nguyên liệu chuẩn được kiểm nghiệm chặt chẽ, từ đó tạo ra công ăn việc làm ổn định, tập trung, thu h t người lao động

+ Nhà doanh nghiệp: Lựa chọn doanh nghiệp có uy tín, có khả năng tiêu thụ sản phẩm với số lượng lớn, doanh nghiệp gắn kết với doanh nghiệp cộng đồng trong việc bao tiêu sản phẩm đầu ra

Bên cạnh việc phát triển và tạo sản phẩm tiêu dùng từ cây GCL, nhóm nghiên cứu mong muốn vị thuốc GCL được s dụng trong hệ thống y tế (cả điều trị và dự phòng), góp phần cung cấp nguồn dược liệu, đáp ứng nhu cầu khám chữa bệnh Bảo hiểm y tế trong bối cảnh quĩ HYT kết dư quá nhiều tại tỉnh

Kết quả của đề tài khẳng định xây dựng thương hiệu Cây giảo cổ lam Thái Nguyên với các tiêu ch trong nước và quốc tế, từ đó làm cơ sở cho đề án sản xuất

th nghiệm các sản phẩm Giảo cổ lam có nguồn gốc Thái Nguyên, lập kế hoạch phát triển và mở rộng vùng dược liệu Giảo cổ lam trên địa bàn tỉnh, góp phần tăng GDP của tỉnh trong thời gian tới

HƯƠN 2 PHƯƠN PHÁP N H ÊN ỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu

C y Giảo cổ lam 5 lá, 7 lá mọc trong thiên nhiên G nostemma pentaph llum

và G u escent

2.2 Địa điểm nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành tại xã Thần Sa huyện V Nhai, tỉnh Thái Nguyên Cách chọn địa điểm: Chọn chủ đ ch huyện Võ Nhai vì đ y là huyện vùng cao, kh hậu mát mẻ quanh năm, địa hình n i đ vôi phù hợp với điều kiện sinh trưởng và phát triển của c y Giảo cổ lam thiên nhiên và nuôi trồng của tỉnh Thái Nguyên,

Thái Nguyên là một tỉnh miền núi, thuộc vùng trung du – miền n i Đông ắc

có diện tích tự nhiên 3.541,67 km2, dân số trên 1,1 triệu người với 11 dân tộc anh

em cùng chung sống Toàn tỉnh gồm 1 thành phố, 1 thị xã, 7 huyện và 181 xã, phường, thị trấn Thái Nguyên phía bắc giáp tỉnh Bắc Kạn, ph a đông giáp Lạng Sơn, ắc Giang, ph a t y giáp Vĩnh Ph c, Tuyên Quang, ph a nam giáp Hà Nội Thái Nguyên là miền đất nối giữa vùng núi rừng Việt Bắc với đồng b ng châu thổ sông Hồng

Võ Nhai là huyện vùng cao của tỉnh Thái Nguyên, ph a đông giáp huyện Bắc Sơn (tỉnh Lạng Sơn ; ph a t y giáp huyện Đồng Hỉ và huyện Ph Lương (tỉnh Thái Nguyên); phía nam giáp huyện Đồng Hỉ (tỉnh Thái Nguyên) và huyện Yên Thế (tỉnh Bắc Giang); phía bắc giáp huyện Na Rì (tỉnh Bắc Cạn) Diện tích tự nhiên của

Võ Nhai là 845,1 km2; dân số 66.232 người, toàn huyện Võ Nhai có 8 dân tộc anh

em cùng sinh sống là: Kinh chiếm 34,17% dân số; Tày 29,88%; Nùng 14,52%; Dao 12,63%; Các dân tộc H’Mông, Cao Lan, Sán Ch , Hoa chiếm 8,7% Địa hình Võ Nhai khá phức tạp, chủ yếu là đồi núi Huyện Võ Nhai gồm 14 xã, 1 thị trấn với tổng số 170 xóm/thôn và 2 tổ dân phố

2.3 Thời gian nghiên cứu: Từ 10/2014 đến 10/2016

2.4 Phương pháp nghiên cứu

- h ng pháp điều tr c y thuốc

+ Xác định r mục đ ch, yêu cầu của toàn bộ điều tra và của từng đợt điều tra

+ Lựa chọn vùng điều tra

+ Tiến hành điều tra cụ thể

- h ng pháp ph n o i thực v t học Phân loại, định danh các giống và loài

Giảo cổ lam: S dụng kết hợp khóa phân loại Takhtajan (987), Nguyễn Tiến Bân (1997) và Phạm Hoàng Hộ (1999) Tiến hành phân loại phân t trong trường hợp phân loại thực vật khó xác định

- Các chỉ tiêu được sử dụng để phân loại định danh gồm:

+ Các đặc điểm của lá (cách mọc lá, màu sắc, số lá chét, chiều dài, chiều rộng, cuống là, lông trên lá, lá kèm )

+ Các đặc điểm của tua cuốn

+ Các đặc điểm của hoa (mùa ra hoa, màu sắc, số lượng và tính chất của nhị, nhụy, bao phấn, số lượng hoa, kiểu hoa )

+ Các đặc điểm của quả

+ Các đặc điểm của thân (màu sắc, chiều dài, hình dạng, kích thước, kiểu phân nhánh )

+ Các đặc điểm của rễ

h n o i phân t :(có thể tiến hành nếu phân loại thực vật không xác định

được) Cách tiếp cận về phân loại phân t cây thuốc: các loài có họ hàng gần gũi sẽ

có mức độ tương đồng cao trong cấu trúc phân t ADN, ARN hoặc protein; ngược lại những sinh vật có họ hàng xa nhau thì những đặc điểm trong cấu trúc phân t của ch ng cũng khác nhau Gen 18S rRN , vùng ITS trong gen nh n có số lượng bản sao lớn, có tình bảo thủ cao có ý nghĩa lớn trong phân loại các loài có quan hệ gần gũi Trong hệ gen lục lạp, dựa trên việc xảy ra đột biến của trình tự nucleotid và axitamin, gen matK đ được s dụng như một công cụ phân loại phân t loài Gen matK được di truyền theo dòng mẹ và mức độ đột biến khá cao, trình tự nucleotide

là sự t ch lũy các đột biến theo thời gian, do vậy sẽ phản ánh đ ng mối quan hệ về tiến hóa giữa các loài gần gũi Dựa trên cơ sở đó, các trình tự gen 18S rRNA, trình

tự ITS 1-5,8S - ITS2, MatK sẽ được s dụng để phân loại phân t các loài thuốc được thu thập

- h ng pháp ph n t ch thành ph n ho t chất ch nh

Các mẫu dược liệu Giảo cổ lam thu được từ việc nuôi trồng, thu hái tự nhiên ở các địa điểm khác nhau được ph n t ch, so sánh để lựa chọn ra Giảo cổ lam đạt hàm lượng tốt nhất

+ Chiết xuất các ph n đoạn cao t dược liệu Giảo cổ lam

+ Định tính, sàng lọc các nhóm chất b ng phản ứng hóa học, sắc ký lớp mỏng đối với cao toàn phần và các cao ph n đoạn của mẫu nghiên cứu Chú ý các nhóm chất flavonoid

+ Phân lập các thành phần chính trong ph n đoạn đ được lựa chọn (dự kiến

3-4 chất có hoạt tính sinh học thuộc nhóm saponin và flavonoid)

2.5 Phương pháp tiếp cận vấn đề nghiên cứu

- Tiếp cận hộ gia đình có thu hái, chế biến và mua bán c y giảo cổ lam

- Điều tra trực tiếp thực địa vùng có xuất hiện c y giảo cổ lam mọc trong tự nhiên

- Tra cứu dược điển học, số liệu thứ cấp, các nghiên cứu đ có về c y giảo cổ lam trong nước và quốc tế