Giáo án hóa học 12 Bài 4 Luyện tập este chất béo Ban cơ bản. Giáo án hóa học 12 Bài 4 Luyện tập este chất béo Ban cơ bản. Giáo án hóa học 12 Bài 4 Luyện tập este chất béo Ban cơ bản. Giáo án hóa học 12 Bài 4 Luyện tập este chất béo Ban cơ bản.
Tuần (Từ 10/9/2018 đến 15/9/2018) Ngày soạn: 6/9/2018 Ngày bắt đầu dạy: ./…./2018 Tiết BÀI 4: LUYỆN TẬP: ESTE VÀ CHẤT BÉO A MỤC TIÊU Kiến thức - HS nhớ lại kiến thức khái niệm, đặc điểm cấu tạo, danh pháp, tính chất hố học este, chất béo Kỹ - HS viết CTCT đồng phân este có nguyên tử C - HS viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học este , chất béo - HS giải tập xác định CTPT este, tính khối lượng chất phản ứng xà phòng hố Thái độ, tư tưởng - Có thái độ nghiêm túc học tập - Có lòng u thích mơn Định hướng phát triển lực - lực ngơn ngữ hóa học - lực giải vấn đề: thơng qua tốn hóa học B CHUẨN BỊ Giáo viên: - phương pháp: - phương pháp luyện tập - phương pháp phát giải vấn đề - đồ dùng: giáo án, câu hỏi tập liên quan Học sinh Chuẩn bị tập nhà Xem trước phần tập SGK Tr.18 C TIẾN TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC DẠY HỌC Ổn định tổ chức Ổn định lớp, kiểm tra sĩ số Kiểm tra cũ Trong trình luyện tập Dẫn vào Ta nắm este, chất béo Hôm ta luyện tập nội dung Tổ chức hoạt động lớp Hoạt động GV – HS Những kiến thức HS cần nắm vững Hoạt động 1: Ôn tập lý thuyết I Kiến thức cần nhớ Một số khái niệm ? Nêu lại khái niệm: este, chất - Khi thay nhóm OH nhóm béo, axit béo? cacboxyl (COOH) nhóm OR’ ta este ? CT este no đơn chức mạch hở? Tính chất hố học chung este? Viết cac phương trình phản ứng tổng quát GV đưa số CTCT y/c HS gọi tên RCOOR’ ( R, R’: -CxHy, -H; R’ ≠ H) + CT este no đơn chức mạch hở : CnH2nO2 (n 2) - Chất béo trieste glixerol axit béo gọi chung triglixerit - Axit béo axit đơn chức có mạch cacbon dài khơng phân nhánh Tính chất hố học - Thuỷ phân mơi trường axit - Thuỷ phân môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hố) - Phản ứng gốc hidrocacbon RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OH RCOOR’ + NaOH RCOONa + R’OH Tên số este cần nhớ HCOOCH3 : metyl fomat HCOOC2H5 : etyl fomat CH3COOCH3 : metyl axetat CH3COOC2H5 : etyl axetat CH3COOCH=CH2 : vinyl axetat CH2=CH-COOCH3 : metyl acrylat C6H5COOCH3 : metyl benzoat CH3COOC6H5 : phenyl axetat CH3OOC-COOCH3 : đimetyl oxalat axit béo: C17H35COOH : axit stearic C17H33COOH : axit oleic C15H31COOH : axit panmitic Hoạt động 2: Chữa tập SGK GV y/c HS làm BT3 – SGK (Tr.18) Hướng dẫn : - Gọi CTTQ axit R1COOH R2COOH - Xác định trường hợp tạo este GV y/c HS làm BT4 – SGK (Tr.18) Hướng dẫn : - CTTQ este no đơn chức mạch hở: CnH2nO2 (n 2) - Xác định trường hợp tạo II Luyện tập Bài tập Đáp án: este Bài tập a) Khối lượng meste = 7,4g 3,2 nO2 = 32 = 0,1mol => neste = 0,1mol Meste = 74 g/mol = 14n + 32 n=3 este - Dựa vào khối lượng muối, tìm Mmuối => R CTPT: C3H6O2 Các CTCT: HCOOC2H5 CH3COOCH3 b) phương trình: RCOOR’ + NaOH RCOONa + R’OH 0,1 0,1 => Mmuối = 68 = R + 12 + 2.32 + 23 => R = (H) => CTCT: HCOOC2H5 (etylfomat) Củng cố hướng dẫn nhà * Củng cố GV y/c HS ghi nhớ : + Một số khái niệm este, chất béo tính chất hố học chúng + kỹ giải toán liên quan đến este * Hướng dẫn nhà Làm tập lại SGK Ơn tập chuẩn bị kiểm tra 15 phút Rút kinh nghiệm, bổ sung sau dạy Tuần (Từ 10/9/2018 đến 15/9/2018) Ngày soạn: 6/9/2018 Ngày bắt đầu dạy: ./…./2018 Tiết LUYỆN TẬP: ESTE VÀ CHẤT BÉO + KIỂM TRA 15 PHÚT A MỤC TIÊU Kiến thức - HS nhớ lại kiến thức khái niệm, đặc điểm cấu tạo, danh pháp, tính chất hố học este, chất béo Kỹ - HS viết CTCT đồng phân este có nguyên tử C - HS viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hoá học este , chất béo - HS giải tập xác định CTPT este, tính khối lượng chất phản ứng xà phòng hố Thái độ, tư tưởng - Có thái độ nghiêm túc học tập - Có lòng u thích mơn Định hướng phát triển lực - lực ngơn ngữ hóa học - lực giải vấn đề: thơng qua tốn hóa học B CHUẨN BỊ Giáo viên: - phương pháp: - phương pháp luyện tập - phương pháp phát giải vấn đề - đồ dùng: giáo án, câu hỏi tập liên quan Học sinh Chuẩn bị tập nhà Xem trước phần tập SGK Tr.18 C TIẾN TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC DẠY HỌC Ổn định tổ chức Ổn định lớp, kiểm tra sĩ số Kiểm tra cũ Trong trình luyện tập Dẫn vào Chúng ta có tiết luyện tập este chất béo Hôm tiếp tục luyện tập cuối kiểm tra 15 phút Tổ chức hoạt động lớp Hoạt động GV – HS Những kiến thức HS cần nắm vững Hoạt động 1: Ôn tập lý thuyết I Kiến thức cần nhớ Một số khái niệm ? Nêu lại khái niệm: este, chất Este: RCOOR’ béo, axit béo? + CT este no đơn chức mạch hở : ? CT este no đơn chức mạch hở? CnH2nO2 (n 2) - Chất béo: (RCOO)3C3H5 Tính chất hố học chung este? Viết phương trình phản ứng tổng qt Tính chất hố học - Thuỷ phân mơi trường axit - Thuỷ phân môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hố) - Phản ứng gốc hidrocacbon RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OH RCOOR’ + NaOH RCOONa + R’OH Hoạt động 2: Chữa tập SGK GV y/c HS làm BT6 – SGK (Tr.18) Hướng dẫn : - Gọi CTPT chung: RCOOR’ - Xác định trường hợp tạo este BT7 SGK – Tr.18 II Luyện tập Bài tập nKOH = 0,1 mol RCOOR’ + KOH RCOOK + R’OH 0,1 0,1 0,1 0,1 4,6 MR’OH = 0,1 = 46 => R’ = 29 (C2H5) 8,8 MRCOOR’ = 0,1 = 88 => R = 15 (CH3) => CTCT: CH3COOCH3 Bài tập nCO2 = 3,36/22,4 = 0,15 mol nH2O = 2,7/18 = 0,15 mol = nCO2 este no đơn chức, mạch hở CT CnH2nO2 neste = 0,15/n mol 3,7 n M = 0,15 = 14n + 32 => n = CTPT: C3H6O2 GV y/c HS chữa thêm tập SGK trang BT6: nCO2 = 0,3 mol; nH2O = 0,5 mol nhận thấy nCO2 = nH2O => este no đơn chức mạch hở Gọi CT este CnH2nO2 (n ≥ 2) 3n CnH2nO2 + O2 nCO2 + nH2O 7,4g n=3 => CTPT C3H6O2 0,3 mol b) RCOOR’+NaOH RCOONa + R’OH 0,1 mol 0,1 mol mY = 3,2 gam => MY = 32 => R = 32 – 17 = 15 (CH3) => Y CH3OH CTCT X: CH3COOCH3 Củng cố hướng dẫn nhà * Củng cố GV y/c HS ghi nhớ : + Một số khái niệm este, chất béo tính chất hố học chúng + kỹ giải toán liên quan đến este, chất béo Kiểm tra 15 phút Đề kiểm tra: 02 đề (kèm theo) ĐÁP ÁN: Mỗi câu 0,67 điểm Đề 1: Câu D B D B C Câu 11 12 13 14 15 C C B B A Đề 2: Câu A D Câu 11 12 A D * Hướng dẫn nhà BT SGK tr 18 A 13 D B 14 A C 15 B A A C C 10 D A B C D 10 D Rút kinh nghiệm, bổ sung sau dạy ... este GV y/c HS làm BT4 – SGK (Tr.18) Hướng dẫn : - CTTQ este no đơn chức mạch hở: CnH2nO2 (n 2) - Xác định trường hợp tạo II Luyện tập Bài tập Đáp án: este Bài tập a) Khối lượng meste = 7,4g... niệm este, chất béo tính chất hố học chúng + kỹ giải toán liên quan đến este, chất béo Kiểm tra 15 phút Đề kiểm tra: 02 đề (kèm theo) ĐÁP ÁN: Mỗi câu 0,67 điểm Đề 1: Câu D B D B C Câu 11 12 13... - HS viết CTCT đồng phân este có nguyên tử C - HS viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học este , chất béo - HS giải tập xác định CTPT este, tính khối lượng chất phản ứng xà phòng hố