Dược liệu có chứa saponin

TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ SỐ KHOA Y DƯỢC  Đề tài Giáo Viên Hướng Dẫn: Trần Văn Lực Người Thực Hiện: Hồ Thị Lệ Quyên Bùi Thị Thanh Tâm Trần Hà Trúc Phương Phạm Thị Hoa Lớp: CĐ Dược K2B Năm: 2017 MỤC LỤC Phần MỞ ĐẦU Nội dung nghiên cứu Lý Mục đích nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu NỘI DUNG CHỦ YẾU .1 Chương I: ĐẠI CƯƠNG VỀ SAPONIN 1 Định nghĩa Phân loại 2.1 Saponin triterpenoid: 2.1.1 Saponin triterpenoid pentacyclic a Nhóm olean : b Nhóm ursan : c Nhóm lupan : d Nhóm hopan: 2.1.2 Saponin triterpenoid tetracyclic a Nhóm dammaran : b Nhóm lanostan: .8 c Nhóm cucurbitan: 2.2 Saponin steroid: 2.2.1 Nhóm spirostan: 2.2.2 Nhóm furostan: 11 2.2.3 Nhóm aminofurostan: 13 2.2.4 Nhóm spirosolan: .14 2.2.5 Nhóm solanidan: 14 2.2.6 Một số saponin steroid có cấu trúc mạch nhánh khác 14 CHƯƠNG II: MỘT SỐ DƯỢC LIỆU CÓ CHỨA SAPONIN 15 NHÂN SÂM 15 1.1 Tên khoa học 15 1.2 Nguồn gốc 15 1.3 Thành phần hố học 15 1.4 Lợi ích saponin nhân sâm: 16 BỒ KẾT 17 2.1 Bộ phận dùng: 17 2.2 Thành phần hóa học: 18 2.3 Quả bồ kết: .18 RAU MÁ .19 3.1 Thành phần .19 3.2 Tác dụng 20 NGƯU TẤT 20 4.1 Mô tả 20 4.2 Bộ phận dùng 20 4.3 Nơi sống thu hái 21 4.4 Thành phần hoá học 21 4.5 Tính vị, tác dụng 21 4.6 Công dụng 21 NGŨ GIA BÌ CHÂN CHIM (Cortex Schefflerae octophyllae) 21 5.1 Thành phần hóa học: 21 5.2 Công dụng 22 CHƯƠNG III ĐỊNH TÍNH SAPONIN TRONG DƯỢC LIỆU .22 Chiết xuất tạo dich chiết 23 Các phản ứng xác định saponin 24 2.1 Tính chất tạo bọt .25 2.2 Phản ứng kobet 25 2.3 Phản ứng Liebermann( dùng kẹp ống nghiêm) 25 KẾT LUẬN 26 PHẦN MỞ ĐẦU Nội dung nghiên cứu: Dược liệu có chứa saponin mơn học giúp sinh viên nắm cấu trúc hoá học saponin Nguồn gốc,đặc điểm,phân bố,thành phần hóa học chính,cách thu hái,tác dụng cơng dụng số dược liệu có chứa saponin Định tính dược liệu có chứa saponin Ứng dụng dược liệu có chứa saponin đời sống thực tiễn Lý do: Với trình độ ngày phát triển nhu cầu chăm sóc sức khỏe người ngày nâng lên rõ rệt.Trên giới,trong chăm sóc sức khỏe ,việc phòng điều trị bệnh tương lai ngày trọng đến việc dùng sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên Nhiều thuốc cổ truyền phát triển, nhiều hợp chất, nhóm chất có tác dụng sinh học quý giá phát hiện,nghiên cứu ứng dụng vào thực tế Saponin ý nhiều nhà khoa học tồn giới,bởi cấu trúc đặc biệt tác dụng sinh học đa dạng.Nhiều tác dụng dược lí đáng ý từ dịch chiết,từ nhóm hoạt chất hay hoạt chất tinh khiết chứng minh hạ đường huyết,hạ cholesreol,tăng cường miễn dịch,chống viêm,chống mệt mỏi,chống ung thư…được kiểm chứng.Đã có nhiều dạng thuốc sản xuất sử dụng khắp nơi giới Vì việc nghiên cứu cấu trúc Saponin ngày quan tâm Các nghiên cứu tiếp tục đưa Saponin Damamran tác dụng sinh học chúng.Cần thiết có tập hợp hệ thống hóa kiến thức Saponin,cũng liên hệ cấu trúc tác dụng chúng thực vật Mục đích nghiên cứu: Sau hồn thành mơn học dược liệu có chứa saponin sinh viên phải: Trình bày kiến thức chung định nghĩa,cấu trúc hóa học,phân loại,cơng dụng… củ saponin Trình bày tên,bộ phận dùng,thành phần,cơng dụng…của số dược liệu có chứa saponin Trình bày cách định tính dược liệu có chứa saponin Ứng dụng saponin thực tiễn Phương pháp nghiên cứu: -Phương pháp nghiên cứu thành phần saponin bồ kết -Phương pháp dựa tính tạo bọt -Phương pháp xác định cấu trúc hóa học hợp chất -Phương pháp dựa phản úng liberman( xác định la loại saponin nào) -Phương pháp dựa phản ứng Salkowshi- Kobert -Chiết xuất định tính thành phần saponin -Quy trình chiết suất bồ kết -Phương pháp sử dụng máy tính để soan thảo văn -Phương pháp trình bày semina, trình chiếu powerpoint -Chiết xuất định tính thành phần saponin phương pháp sắc ký lớp mỏng (SKLM) sử dụng nghiên cứu hoá học thuốc NỘI DUNG CHỦ YẾU Chương I  Đại cương Saponin Định nghĩa Saponin gọi saponosid nhóm glycosid lớn, gặp rộng rãi thực vật.Saponin có nhiều lồi thực vật, thực vật hoang dại lẫn thực vật gieo trồng Phân loại Có hai loại saponin, saponin acid (triterpenoid saponin) saponin trung tính (steroid saponin) Saponin acid có mặt chủ yếu thực vật gieo trồng saponin trung tính có mặt chủ yếu thực vật hoang dại, đặc biệt thảo dược Nhóm đậu đậu tương, đậu hà lan, cỏ luzern…và số cỏ có tính chất tạo bọt rễ sà phòng (soap root), vỏ sà phòng (soap bark)… giàu saponin Saponin thủy phân cho glycon (gốc đường, bao gồm glucose, arabinose, xylose acid glucoronic) aglycon (gốc sapogenin, bao gồm saponin trung tính saponin acid) Cấu trúc hóa học nhóm saponin trung tính steroid (a) nhóm saponin acid triterpenoid (b) Hợp chất saponin có thị trường chủ yếu lấy từ Quillaja (Quillaja saponaria) Yucca (Yuccaschidigera), mọc nhiều vùng nóng khơ Bắc Trung Mỹ, Chilê Mexico Để thu saponin Quillaja, người ta đem gỗ vỏ đun sôi tank lớn, lọc lấy nước cô đặc cách bốc Còn để thu hoạch saponin Yucca, người ta đem thân ngâm nước hoặc sấy khơ Nếu làm theo kỹ thuật sấy khơ thân sau sấy đem nghiền thành bột, bột saponin yucca Nếu làm theo kỹ thuật ngâm nước thân sau ngâm nước ép lấy dịch, “dịch chiết yucca” (thực chất dịch ép giới dịch chiết dung mơi) Do tính chất hoạt động mặt tẩy rửa, saponin tác nhân tạo bọt tốt cho dung dịch cần có bọt bền Dịch chiết Yucca Quillaja dùng công nghệ đồ uống để gây bọt cho nước uống Cũng đặc tính hoạt động bề mặt, dịch chiết dùng cơng nghiệp tách quặng, làm chất nhũ hóa chế tạo phim ảnh mỹ phẩm son môi shampoo Trong mỹ phẩm, ngồi tính chất làm mềm mượt tóc da, saponin Yucca Quillaja có tác dụng diệt nấm diệt khuẩn (Cheek, 2000) Bột hay dịch chiết Yucca Quillaja có saponin mà có hóa thực vật khác, oligosaccharide, phenol, stilbene, resveratrol Saponin giữ nhiều vài trò, oligosaccharide có vai trò prebiotic, phenol, stilbene, resveratrol có vai trò chất chống oxy hóa (resveratrol giầu nho chất chống oxy hóa mạnh, tốt việc ngăn ngừa bệnh tim mạch ung thư) Saponin hay Saponin glycosid hoạt chất quan trọng hợp chất Glycosid thường gặp giới thực vật Mỗi Saponin gồm phần: Sapogenin(aglycon) đường Phần Sapogenin có thể chất steroid hay tritecpenoid Phần đường thường Glucoza,galactoza,pentoza, hay metyl pentoza Ngày người ta biết tới khoảng 500 loài thuộc 80 họ thực vật có Saponin Một vài động vật có saponin lồi hải sâm, cá ao Saponin có số tính chất đặc trưng sau Tất saponin dễ tạo thành bọt bền vững lắc với nước Với chất béo nước tạo thành nhũ Tính chất làm cho saponin giống với xà phòng nên tiền tố sapo có nghĩa xà phòng Có tác dụng phá huyết mạnh tiêm vào mạch máu Đó tính đặc trưng saponin Ngun nhân phá huyết có nhiều cách giải thích có thể giải thích tạo phức saponin với cholesterol cholesterol este hóa màng hồng cầu, lại thấy có nhiều trường hợp số phá huyết khả tạo phức với cholesterol không tỉ lệ thuận với phải xét đến khả tạo phức saponin với thành phần khác màng hồng cầu Qua việc theo dõi tính phá huyết người ta thấy cấu trúc phần sapogenin có tác dụng trực tiếp đến tính phá huyết phần đường có ảnh hưởng đến mức độ phá huyết Hồng cầu loài động vật khác bị ảnh hưởng khác loại saponin Hồng cầu cừu dễ bị phá huyết nên dùng tốt để tính số phá huyết, khơng có máu cừu có thể dùng máu động vật có sừng khác Saponin có thể làm chết nhanh số động vật máu lạnh, có cá nồng độ thấp Điều có thể giải thích saponin làm tăng tính thấm biểu mô đường hô hấp làm chất điện giải cần thiết Saponin có tính chất đặc biệt khác tính tạo phức với cholesterol hoặc số chất βhydroxysteroid khác Đôi người ta lợi dụng tính chất để tách saponin hoặc ngược lại Trên số tính chất đặc trưng saponin, vài tính chất khơng thể số saponin sarsaparillosid, jurubin khơng có tính phá huyết tính tạo phức với cholesterol Các ginsenosid nhóm damaran có tác dụng phá huyết yếu nhóm molean Vì saponin có phân tử lớn nên khó bị thẩm tích, người ta dựa vào tính chất để tinh chế saponin Saponin có vị đắng, khó chịu, thường dạng vơ định hình, khó tinh chế, trước saponin có thường mơ tả dạng sapogenin Gần có q trình phân lập saponin có 10 đơn vị đường phân tử mà có điểm chảy xác định toàn cấu trúc (kể dây nối đơn vị đường) xác định Saponin tan nước, cồn metylic etylic loãng, khó tan cồn cao độ, tan axeton, khơng tan n-hexan có thể dùng dung mơi để kết tủa saponin q trình chiết xuất Các saponin chất quang hoạt, phần lớn sapogeninsteroid tả truyền sapogenintriterpenoid hữu truyền Điểm chảy saponin thường cao, từ 200ºC trở lên có thể 300ºC Các saponin thường hay chuyển thành dẫn chất acetyl dễ kết tinh hơn, có điểm chảy xác định suất quay cực cố định Có nhiều trường hợp muốn tinh chế saponin hoặc sapogenin ,người ta chuyển chất sang dẫn chấ t acetyl ,sau lại deacetyl hóa Những sapogenin có nhóm oxo chủn sang dẫn chất dinitrophenylhydrazon có điểm chảy xác định Tuy vài tính chất khơng thể vài saponin Ví dụ: sarsaparillosid khơng có tính phá huyết tính tạo phức với cholesterol Saponin đa số có vị đắng trừ số glycyrrhizin có cam thảo bắc, abrusosid cam thảo dây, oslandin Polypodium vulgare có vị 2.2.4 Nhóm spirosolan: Nhóm khác nhóm spirostan nguyên tử oxy vòng F thay NH Một điểm cần ý có isomer C-22 (khác với nhómspirostan) Ví dụ solasonin có cà Úc (= cà xẻ ) Solanum laciniatum có cấu trúc (25R) 22α tomatin saponin có cà chua có cấu trúc (25S) 22β 2.2.5 Nhóm solanidan: Solanin có mầm khoai tây thuộc nhóm Ở vòng E F chung 1C 1N Những chất thuộc nhóm aminofurostan, spirosolan solanidan có chứa N vừa mang tính alcaloid vừa mang tính glycosid nên gọi chất glycoalcaloid 2.2.6 Ngồi nhóm saponin steroid kể người ta gặp số saponin steroid có cấu trúc mạch nhánh khác Ví dụ polypodosaponin oslandin Jizba phân lập 1971 từ thân rễ Polypodium vulgare L Oslandin bidesmosid có vị α-spinasterol glycosid có chè Camelia sinensis (L.) O K.tze (Thea sinensis L.) 14 CHƯƠNG II  MỘT SỐ DƯỢC LIỆU CÓ CHỨA SAPONIN NHÂN SÂM Đường sâm, Hồng sâm, Sâm cao ly, Viên sâm 1.1 Tên khoa học Radix Ginseng 1.2 Nguồn gốc Dược liệu rễ chế biến Nhân sâm (Panax ginseng C.A.Mey.), họ Nhân sâm (Araliaceae) Nước ta chưa trồng Dược liệu nhập từ nước khác 1.3 Thành phần hố học Saponin triterpen, vitamin, đường, tinh bột 15 Sâm hàn quốc Nhân sâm dược liệu nhẹ khơng có độc tố có chứa đầy đủ thành phần saponin Nhân sâm biết đến loại dược liệu có chứa nhiều hoạt tính sinh học cao cấp Trong tự nhiên, saponin nhân sâm xuất để hoạt động thuốc kháng sinh bảo vệ thực vật từ vi khuẩn Trong người, họ có thể chống lại ung thư nhiễm trùng Saponin nhân sâm sản xuất hợp chất hoạt động gọi ginsenosides có trọng lợi ích với hệ thống thần kinh trung ương, hệ thống nội tiết, hệ thống miễn dịch, trao đổi chất, có hiệu lực khác chức điều hòa thể Khi vào thể, saponin giúp bạn làm mạch máu quan khác Nhân sâm có chứa 24 loại saponin, hồng sâm có chứa 32 loại Nhờ nỗ lực nghiên cứu nhà khoa học tiếng giới, cấu trúc hóa học nó, sức sống y tế saponin tiếp tục phát hiện.( số sản phẩm có nhân sâm) 1.4 Lợi ích saponin nhân sâm: - Ngăn chặn chất béo, tăng tốc độ hấp thụ chất dinh dưỡng tiêu hóa - Chống viêm, chống oxy hóa, chống ung thư - Giúp điều trị rối loạn cương dương - Khôi phục lại enzyme tế bào cải thiện trao đổi chất - Tăng lượng, tiếp thêm sinh lực, trợ giúp phục hồi mệt mỏi, cải thiện thờ thiếu 16 cảm giác ngon miệng - Cải thiện tổng hợp protein huyết - Kích thích hoạt động enzym tham gia vào trình xây dựng xương sửa chữa, tăng lượng canxi lắng đọng tế bào gốc tủy xương - Cải thiện trầm cảm cách tăng mức độ dẫn truyền thần kinh serotonin, dopamine noradrenaline BỒ KẾT Bồ Kết (Gleditsia fera (Lour.) Merr.) Tên đồng nghĩa: Gleditsia thorelii Gagnep Tên khác: Bồ kếp, chùm kết, tạo giác, phắc kết (Tày), co kết (Thái) Tên nước ngoài: Locust (Anh), févier de Chine (Pháp) Họ: Vang (Caesalpiniaceae) 2.1 Bộ phận dùng: Quả chín (tạo giác) thu hoạch vào tháng 10 - 11, loại bỏ tạp chất, rửa sạch, phơi khô, dùng giã nát Quả dài, dẹt cong, dài - 11cm, rộng 0,7 - 1,5cm, mặt màu nâu đen Chất cứng, giòn, dễ bẻ gãy, mặt bẻ màu vàng Gai (tạo giác thích) thân cành, phơi hay sấy khô Gai nguyên vẹn thường phân nhánh, chừng - cái, xếp thành hình xoắn ốc Các gai thường nhỏ, dài 12cm, gai to dần, có thể dài 10 - 15cm Mặt ngồi nhẵn, nâu sẫm hay nâu xám, chất cứng rắn, khó bẻ 17 Hạt bồ kết (tạo giác tử) lấy từ bồ kết chín phơi hay sấy khơ 2.2 Thành phần hóa học: Quả bồ kết chứa saponin, có sapogenin acid albigenic (điểm chảy 246 - 8°, αD31 - 30° (ethanol) Theo tài liệu khác, chứa 10% saponin sapogenin xác định acid oleanic acid echynocystic Theo Ngơ Bích Hải (1972), chứa nhiều saponin triterpenic, chất xác định astragalosid Phần aglycon chất 3, 16 - dioxy – 28carboxyolean - 12 - en Phần đường gắn vào OH vị trí bao gồm D - xylose, L arabinose D - xylose theo tỷ lệ 2: 1: Phần đường gắn vào gốc acyl D - xylose D * galactose theo tỷ lệ 2: Ngồi ra, chứa hợp chất flavonoid, có saponaretin, vitexin, homoorientin, orientin luteolin 2.3 Quả bồ kết: Tác dụng kháng khuẩn: ống nghiệm chứng minh bồ kết có tác dụng ức chế chủng vi khuẩn tràng cầu khuẩn, trực khuẩn ly shigella; trực khuẩn thương hàn, phổ thương hàn; trực khuẩn mủ xanh phẩy khuẩn tả Dịch chiết dầu hỏa ether với phương pháp khuyếch tán thuốc môi trường nuôi cấy, nồng độ 0,343 g/ml có tác dụng ức chế tụ cầu khuẩn B, dịch chiết chloroform với nồng độ 0,55g/ml ức chế liên cầu khuẩn Hỗn hợp flavonoid chất saponaretin chiết từ có tác dụng kháng virus, hổn hợp saponin có tác dụng chống trùng roi âm dạo Dịch chiết nước từ bồ kết ống nghiệm có tác dụng ức chế số nấm gây bệnh da Ngoài tác dụng kháng khuẩn, nước sắc bồ kết mèo thí nghiệm với liều g/kg cho thẳng vào dày có tác dụng tăng cường phân tiết niêm mạc đường hô hấp có tác dụng long đờm Nước sắc 0,25% có tác dụng kích thích co bóp tử cung lập chuột cống trắng Độc tính: saponin triterpen từ bồ kết thường khó hấp thu ruột dày có tác dụng kích thích cục niêm mạc dày, gây chảy nước miếng, nước mũi, nơn mửa ngồi, dùng với liều lớn làm tổn hại niêm mạc đường tiêu hóa lúc bị hấp thu 18 qua đường ruột gây ngộ độc tồn thân với triệu chứng đau đầu, chóng mặt, rét run, nghiêm trọng có thể gây mê, co giật, hơ hấp khó khăn, cuối gây tử vong liệt hô hấp Chất gleditsapogenin chiết từ bồ kết có số dung huyết hồng cầu sơn dương 1: 7500, thỏ tiêm tĩnh mạch với liều 40 - 47 mg/kg gây tử vong Rau má : có tên Tích tuyết thảo Loại thực vật nầy mọc lan mặt đất có trơng giống đồng tiền tròn xếp nối tiếp nên gọi Liên tiền thảo Rau má có tên khoa học Centella asiatica (L.) thuộc họ Hoa tán Umbelliferae, thứ rau dại ăn thường mọc nơi ẩm ướt thung lủng, bờ mương thuộc vùng nhiệt đới Việt nam, Lào, Cambuchia, Indonesia, Malasia, Srilanka, Ấn độ, Pakistan, Madagascar Cây rau má có thân nhẳn, mọc lan mặt đất, có rể mấu Lá có cuống dài mọc từ gốc hoặc từ mấu Lá tròn, có mép khía tai bèo Phiến có gân dạng lưới hình chân vịt Hoa mọc kẻ Cánh hoa màu đỏ hoặc tía 3.1 Thành phần Tuỳ theo khu vực trồng hoặc mùa thu hoạch tý lệ các hoạt chất có thể sai biệt Thành phần rau má bao gồm chất sau: beta caroten, sterols, saponins, alkaloids, flavonols, saccharids, calcium, iron, magnesium, manganese, phosphorus, potassium, zinc, loại vitamins B1, B2, B3, C K 19 3.2 Tác dụng Theo y học cỗ truyền, rau má có vị đắng, ngọt, tính bình, vào Can, Tỳ Vị có tác dụng dưỡng âm, nhiệt, nhuận gan, giải độc, lợi tiểu Rau má thường dùng để làm thuốc bổ dưỡng, sát trùng, chữa thổ huyết, tả lỵ, khí hư, bạch đới, mụn nhọt, rôm sẩy Từ năm 1940, y học đại bắt đầu nghiên cứu tác dụng rau má Rau má có hoạt chất thuộc nhóm saponins (còn gọi tripernoids) bao gồm asiaticoside, madecassoside, madecassic acid asiatic acid Hoạt chất asiaticoside ứng dụng điều trị bệnh phong bệnh lao Người ta cho bệnh nầy, vi khuẩn dược bao phủ màng giống sáp khiến cho hệ kháng nhiểm thể không thể tiếp cận Chất asiaticoside dịch chiết rau má có thể làm tan lớp màng bao nầy để hệ thống miển dịch thể tiêu diệt chúng Ngưu tất Ngưu tất - Achyranthes bidentata Blume, thuộc họ Rau dền - Amaranthaceae 4.1 Mô tả Cây thảo sống nhiều năm, cao 60-110cm Rễ củ hình trụ dài Thân có cạnh, phình lên đốt Lá mọc đối, hình trái xoan bầu dục cỡ 15x5cm, nhọn hai đầu, mép lượn sóng, có lơng thưa hay khơng lơng; gân phụ 5-7 cặp; cuống ngắn 1-3cm Cụm hoa hình bơng mọc thân hoặc đầu cành; hoa nách bắc Quả bế hình bầu dục, chứa hạt hình trụ Hoa tháng 5-9, tháng 10-11 4.2 Bộ phận dùng 20 Rễ, củ - Radix Achyranthis Bidentatae, thường gọi Ngưu tất 4.3 Nơi sống thu hái Cây nhập, trồng núi cao lẫn đồng Thu hái vào mùa đông xuân, phơi tái ủ đến nhăn da (6-7 ngày), xông diêm sinh, sấy khô Dùng sống hoặc tẩm rượu 4.4 Thành phần hoá học Rễ củ chứa saponin tritecpen, genin acid oleanolic, sterol ecdysteron, inokosteron 4.5 Tính vị, tác dụng Ngưu tất có vị đắng, chua mặn, tính bình; có tác dụng bổ can thận, mạnh gân cốt, phá ứ huyết, tiêu ung độc 4.6 Công dụng Chống viêm, hạ cholesterol máu, hạ áp, gây co bóp tử cung NGŨ GIA BÌ CHÂN CHIM (Cortex Schefflerae octophyllae) Dược liệu vỏ thân phơi khô hay sấy khô Ngũ gia bì chân chim hay gọi tắt chân chim Schefflera octophylla (Lour.) Harms., họ Nhân sâm - Araliaceae 5.1 Thành phần hóa học: Vỏ thân: Tinh dầu (0,8%) 21 Các saponin nhóm ursan olean Cho đến nay, có 12 saponin chia cặp tương ứng với ursan 12-ene glycoside olean 12-ene glycosid biết Nghiên cứu glycosid có tham gia nhà nghiên cứu Việt Nam, đặc biệt lần T.v.Sung với tác giả khác (1992) phân lập xác định asiaticosid có mặt vỏ thân ngũ gia bì chân chim Việt Nam với hàm lượng 0,05% Asiaticosid glycosid biết có rau má Lá: Tinh dầu Các saponin chủ yếu thuộc nhóm lupan (xem bảng C), chất có hàm lượng cao (5%) 3-a -hydroxylup-20(29)ene-23,28 dioic acid 28 -0[a - L- rhamnopyranosyl (1® 4)b -D-glucopyranosyl (1® 6)] b -D-glucopyranosid (14) 5.2 Cơng dụng Trong y học cổ truyền dùng để làm thuốc thông tiểu, chữa phù thũng, chữa phong thấp Thuốc bổ, giúp tiêu hóa CHƯƠNG III  ĐỊNH TÍNH SAPONIN TRONG DƯỢC LIỆU Dựa tính chất tạo bọt Dựa tính chất phá huyết Một số phản ứng hóa học - Phản ứng Liebermann - Phản ứng Rosenthaler - Phản ứng với SbCl3 - Phản ứng Salkowski - Phản ứng glycoalcaloid Sắc kí lớp mỏng Tổng quan hóa học - Thành phần Saponin Năm 1961, GS.TS Đỗ Tất Lợi, G Herman I Ciulei chiết saponin với hiệu suất 10% (Y học tạp chí số 1-1961, 26-29), chất saponin không mùi, vị nhạt, gây hắt mạnh 22 - Phản ứng Kobert: với axit sunfuric đặc, cho màu vàng sau ngả sang màu đỏ tím - Phản ứng Lieberman: với anhydrit axetic axit sunfuric đặc, hai lớp chất lỏng cho vòng màu tím, lớp có màu xanh lục - Phản ứng Hirschson: với axit tricloraxetic nóng, cho màu vàng sau ngả sang màu đỏ - Độ chảy 198°-202°C, suất quay cực -32°, số phá huyết máu bò 33.000 Saponin tan rượu nước - Thành phần Saponin sau thuỷ phân kết tinh chất sapogenin có tinh thể hình kim tụ thành hình ngơi sao, khơng tan nước, tan eter, cồn cloroform, độ chảy 298 - 301°C cho phản ứng Lieberman Hiệu suất sapongenin từ bồ kết 3% Xác định thuộc dẫn chất β-amyrin Năm 1967, nhà nghiên cứu Nguyễn Đăng Tâm xác định trái Bồ Kết loại saponin thuộc nhóm β-amyrin acid oleanolic acid echinocystic - Thành phần Saponin: Acid echinocysticAcid oleanolic - Thành phần Saponin Năm 1972, nhà nghiên cứu Ngơ Thị Bích Hải số nhà nghiên cứu thuốc Liên Xô cũ tách saponin australozit có phần aglycon acid echinocystic -Thành phần hoaṭ chất Bồ kết -Các nghiên cứu thành phần hoá học bồ kết cho thấy chứa nhiều saponin triterpennoid -Tính chất lý ́hố saponin hay saponosid nhóm glycoside lớn Saponin có mặt thực vật động vật Cũng glycoside khác, saponin gồm có hai phần phần đường phần aglycon (hay genin) Phần aglycon thường gọi sapogenin Sapogenin có cấu trúc triterpen với khung 30 carbon hoặc steroid với 27 carbon  THỰC NGHIỆM Xác định thành phần saponin vỏ Bồ Kết Chiết xuất tạo dich chiết 23 Cân gam bồ kết,bẻ nhỏ bỏ hạt Cho vào cốc có mỏ, thêm 50ml nước cất, ngâm phút, đun cách thuỷ 15 phút Sau lọc qua Thu dich lọc dùng làm phản ứng định tính Các phản ứng xác định saponin Để xác định saponin, có nhiều cách, dựa tính chất đặc trưng nó, đơn giản dựa : 24 2.1 Tính chất tạo bọt tính chất đặc trưng saponin nên ta dùng tính chất để định tính saponin dựa vào số tạo bọt Chỉ số tạo bọt độ pha loãng nước sắc nguyên liệu có cột bọt cao 1cm sau lắc ống nghiệm, tiến hành điều kiện quy định Tiến hành: -Cho vào ống nghiệm 1-2 ml dịch lọc Bịt đầu ống nghiệm, lắc thật mạnh 15 giây Để yên 10 phút, đo chiều cao cột bọt -Nếu chiều cao cột bọt ống nghiệm cm bền 15 phút Sơ kết luận bồ kết có saponin -Nếu cột bọt bền thấp 1cm nghi ngờ có saponin -Nếu khơng có cột bọt hoặc bọt khơng bền kết luận khơng có saponin 2.2 Phản ứng kobet Cho vào ống nghiệm ml dịch lọc Tiếp tục cho ml H2SO4 đậm đặc, lắc đều, vừa lắc vừa quan sát Nếu dung dịch có màu đỏ hoặc xanh chứng tỏ có saponin Nếu dung dịch khơng có màu kết kuận khơng có saponin 2.3 Phản ứng Liebermann( dùng kẹp ống nghiêm) Phân biệt saponin steroid hay saponin triterpenoid: 25 Lấy 1ml dịch lọc cho vào ống nghiệm (dùng ống kẹp) Cho tiếp 0,5 ml anhydric acetic đậm đặc lắc Tiếp tục nhỏ từ từ H2SO4 đậm đặc ( khoảng 1ml, không lắc) Quan sát chất lỏng ( mặt ngăn cách) Kết cho: Nếu mặt ngăn cách lớp chất lỏng có màu xanh kết luận có Saponin Steroid Nếu mặt ngăn cách lớp chất lỏng có màu đỏ hay nâu đỏ kết luận có Saponin Triterpenoid KẾT LUẬN Saponin nhóm glycosid lớn, gặp rộng rãi thực vật, có số động vật hải sâm, cá Có số tính chất sau: - Tính tạo bọt nhiều lắc với nước - Tính phá huyết Ðộc với động vật máu lạnh - Kích ứng niêm mạc gây hắt hơi, đỏ mắt, có tác dụng long đờm, lợi tiểu 26 - Có thể tạo phức với cholesterol hoặc với chất 3-b-hydroxysteroid khác - Saponin đa số có vị đắng trừ số glycyrrhizin có cam thảo bắc, abrusosid cam thảo dây, có vị - Saponin tan nước, alcol, tan aceton, ether, hexan Do người ta dùng dung mơi để tủa saponin - Saponin có thể bị tủa chì acetat, bari hydroxyd, ammoni sulfat - Saponin khó bị thẩm tích, người ta dựa vào tính chất để tinh chế saponin trình chiết xuất - Saponin có tác dụng long đờm, chữa ho Saponin hoạt chất dược liệu chữa ho viễn chí, cát cánh, cam thảo, thiên mơn, mạch môn - Một số dược liệu chứa saponin có tác dụng thơng tiểu rau má, tỳ giải, thiên mơn, mạch mơn, - Saponin có mặt số vị thuốc bổ tăng cường sinh lực nhân sâm , tam thất, ngũ gia bì, đinh lăng số thuộc họ nhân sâm khác - Saponin làm tăng thấm tế bào; có mặt saponin làm cho hoạt chất khác dễ hồ tan hấp thu, ví dụ trường hợp digitonin Digital - Một số có tác dụng chống viêm saponin cam thảo, ngưu tất, cỏ xước Một số có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, ức chế hoạt động virut saponin cam thảo, cà chua, mầm khoai tây - Một số có tác dụng chống ung thư thực nghiệm - Nhiều saponin có tác dụng diệt lồi thân mềm (nhuyễn thể) - Digitonin dùng để định lượng cholesterol Saponin đậu nành giống phytate, hành xử chất anti-oxidants để bảo vệ tế bào thể khỏi bị hư hại tác dụng gốc tự Nó có khả trực tiếp ngăn cản phát triển ung thư kết tràng đồng thời làm giảm lượng cholesterol máu.Saponin nhân sâm làm tăng chủn hóa lipid, Theo thí nghiệm, nhân sâm có thể ngăn ngừa phát sinh cholesterol cao thỏ, mà ngăn ngừa hình thành xơ vữa động mạch Như vậy, saponin có nhiều loại dược liệu quý, ứng dụng chữa bệnh nhiều có vai trò lớn 27  LỜI CẢM ƠN ♥♥♥♥♥♥♥ Để luận văn đạt kết tốt đẹp, xin gửi lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe lời cảm ơn sâu sắc đến tất thầy cô Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy giáo – Trần Văn Lực với quan tâm, dạy dỗ, bảo tận tình chu đáo thầy, hướng dẫn chúng tơi hồn thành tốt luận văn thời gian qua Cảm ơn bạn sinh viên thực đề tài Với điều kiện thời gian kinh nghiệm hạn chế học viên, luận văn không thể tránh thiếu sót Chúng tơi mong nhận bảo, đóng góp ý kiến thầy cơ,các bạn sinh viên để chúng tơi có điều kiện bổ sung, nâng cao kiến thức mình, phục vụ tốt công tác thực tế sau Xin chân thành cảm ơn! *** 28 ... học,phân loại,cơng dụng… củ saponin Trình bày tên,bộ phận dùng,thành phần,cơng dụng…của số dược liệu có chứa saponin Trình bày cách định tính dược liệu có chứa saponin Ứng dụng saponin thực tiễn Phương... cứu: Dược liệu có chứa saponin mơn học giúp sinh viên nắm cấu trúc hoá học saponin Nguồn gốc,đặc điểm,phân bố,thành phần hóa học chính,cách thu hái,tác dụng cơng dụng số dược liệu có chứa saponin. .. chính,cách thu hái,tác dụng cơng dụng số dược liệu có chứa saponin Định tính dược liệu có chứa saponin Ứng dụng dược liệu có chứa saponin đời sống thực tiễn Lý do: Với trình độ ngày phát triển nhu cầu