TIỂU LUẬN THỰC PHẨM QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA ĐỐI VỚI CÁC SẢNPHẨM ĐỒ UỐNG CÓ CỒN

Đề tài: QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM ĐỒ UỐNG CÓ CỒN I Quy định kỹ thuật bia hơi: 1.Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn áp dụng cho sản phẩm bia hơi, khơng đóng chai, khơng đóng lon Định nghĩa bia hơi: (Draught beer) Đồ uống lên men có độ cồn thấp a) Nguyên liệu malt đại mạch, hoa houblon, nấm men bia nước - Nước: theo Quyết định số 1329/2002 Bộ y tế về: “Tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống” QUYẾT ĐỊNH Ðiều 1: Ban hành kèm theo Quyết định Tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống Ðiều 2: Quyết định có hiệu lực sau 15 ngày kể từ ngày ký ban hành Bãi bỏ Những tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống sinh hoạt phương diện vật lý hoá học Tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống sinh hoạt mặt vi khuẩn sinh vật qui định Quyết định số 505 BYT/QÐ ngày 13/4/1992 Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Một số tiêu chuẩn tạm thời vệ sinh Ðiều 3: Vụ trưởng Vụ Y tế dự phòng có trách nhiệm tổ chức, đạo việc triển khai thực Quyết định Ðiều 4: Các ông, bà: Chánh Văn phòng, Chánh tra, Vụ trưởng Vụ Y tế dự phòng - Bộ Y tế, Thủ trưởng đơn vị trực thuộc Bộ Y tế, Giám đốc Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương chịu trách nhiệm thi hành Quyết định b) Yêu cầu cảm quan: - Màu sắc: đặc trưng loại sản phẩm - Mùi: Đặc trưng bia sản xuất từ hoa houblon malt đại mạch, khơng có mùi lạ - Vị: Đặc trưng bia sản xuất từ hoa houblon malt đại mạch, khơng có vị lạ - Bọt: Bọt trắng, mịn - Trạng thái: Đặc trưng loại sản phẩm Ví dụ: Nhiều loại bia ủ không đủ độ gây vị đắng chưa xử lý hết methanol nhiều tạp chất độc.Theo chuyên gia hãng bia tươi bạn phân biệt bia có chất lượng tốt với bia chất lượng theo cách sau: - Trước tiên, bia tươi có màu vàng óng bia ngon, trái ngược với loại bia chất lượng nước bia đục, chứng tỏ công nghệ lên men sản xuất chưa tốt - Khi rót cốc bia ngon có bọt lăn tăn chạy lên, bọt chạy lên cao tan chậm, mặt từ đến phút, bọt tan mà bên thành cốc thấy bọt bám vào - Nếu uống bia cốc mà bọt bám vào cốc chất lượng bia tốt Ngược lại, bọt to, chóng tan, khơng dính vào thành cốc bia chất lượng - Riêng với bia tươi, rót vào cốc bẩn, hay váng mỡ rót vào hồn tồn khơng có bọt - Cốc uống bia tươi phải rửa đặt ngăn lạnh sử dụng giữ ngun vị ngon màu sắc bọt bia c) Yêu cầu hóa học: d) Giới hạn hàm lượng kim loại nặng: e) Yêu cầu vi sinh vật: f) Phụ gia thực phẩm: Theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT “Qui định danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm” QUYẾT ĐỊNH Điều Ban hành kèm theo Quyết định “Quy định Danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm” Điều Quyết định có hiệu lực sau 15 ngày kể từ ngày ký ban hành thay Mục I phần phụ gia thực phẩm “Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh lương thực, thực phẩm” ban hành kèm theo Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT ngày 04/4/1998 Bộ trưởng Bộ Y tế Điều Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm có trách nhiệm tổ chức, đạo, hướng dẫn triển khai kiểm tra việc thực Quyết định Điều Các Ông, Bà: Chánh Văn phòng, Chánh Thanh tra, Vụ trưởng Vụ: Pháp chế, Khoa học Đào tạo; Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Bộ Y tế, Giám đốc Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, Thủ trưởng đơn vị trực thuộc Bộ Y tế, Thủ trưởng y tế ngành chịu trách nhiệm thi hành Quyết định Bao gói, ghi nhãn, bảo quản vận chuyển: - Bao gói: Bia phải đựng thùng kín, chun dùng cho thực phẩm - Ghi nhãn: Trên thùng bia phải có nhãn chứa thơng tin sau:  Tên sản phẩm  Ngày sản xuất  Cơ sở sản xuất  Thời hạn sử dụng - Bảo quản: nhiệt độ 15°C - Vận chuyển: phương tiện vận chuyển phải khơ, sạch, khơng có mùi lạ, khơng ảnh hưởng đến chất lượng bia Ví dụ trường hợp vi phạm: a) Trường hợp 1: Cách tháng (ngày 18/10), phường Tân Thanh, TP Điện Biên Phủ, Đội Quản lý thị trường số phối hợp với Công an tỉnh kiểm tra xe tơ tải biển kiểm sốt 29Z8170 phát 3.211 chai bia mang nhãn mác bia Hà Nội có nhiều biểu chất lượng Cùng ngày, thị xã Mường Lay, Đội Quản lý thị trường số phát 400 chai bia mang nhãn mác bia Hà Nội có cảm quan tương tự lưu hành thị trường Chủ lô hàng bà Nguyễn Thị Phượng (Bảy), trú Đông Anh (Hà Nội) Ngay sau đó, tồn số hàng bị quan chức tạm thời thu giữ để điều tra làm rõ Tại quan chức năng, bà Phượng khai nhận nhập số bia đại lý Hà Nội vận chuyển lên địa bàn Điện Biên tiêu thụ Sau tháng xét nghiệm, quan chức Điện Biên kết luận: Trong số hàng có 992 chai vỏ chụp bạc nắp chai chụp bạc cổ chai khơng khít, khơng đều, dễ bóc; 667 chai có vẩn đục nước bia (nhìn thấy mắt thường) nhiều nhãn mác bẩn, xước, cũ, không rõ ràng Áp dụng điều khoản Chính phủ xử phạt vi phạm hành lĩnh vực kinh doanh y tế, quan chức phạt hành chủ hàng triệu đồng, đồng thời tịch thu tiêu hủy toàn số bia nói b) Trường hợp 2: Ngày 10/11/2011, Đội Quản lý thị trường số 14 (Chi cục QLTT Hà Nội ) kiểm tra Công ty cổ phần Liên hợp Thực phẩm Hà Đông, địa 267 đường Quang Trung (quận Hà Đông ), phát phân xưởng nấu bia cơng ty có bao đựng ngun liệu nấu bia, gồm: 45 bao gạo, bao đường, 73 bao men chất lượng (ảnh) Số nguyên liệu bị mối, mọt, mốc, hạn sử dụng khơng có nhãn phụ, chuẩn bị đưa vào để nấu bia Đội QLTT số 14 lập biên tạm giữ số nguyên liệu nấu bia chất lượng nói c) Trường hợp 3: Ngày 22-5, đồn cơng tác Đội - Phòng Cảnh sát môi trường (PC36) - CATP Hà Nội phối hợp với Đội Cảnh sát môi trường CA Q.Thanh Xuân, Trung tâm Y tế quận Thanh Xuân tiến hành kiểm tra sở sản xuất bia Trang Trung, phố Cự Lộc, quận Thanh Xuân, bà Trương Thị Minh Tâm (SN 1961), Hộ thường trú tổ 90, phường Nam Đồng, quận Thanh Xuân làm chủ Dây chuyền sản xuất bia cũ nát Bọt bia có màu vàng đồng Tại thời điểm kiểm tra, hồi 9h30 ngày 22-5, chủ sở sản xuất bia Trang Trung không xuất trình hồ sơ cam kết bảo vệ mơi trường Cơ sở khơng có bể chứa biện pháp xử lý nước thải, tất nước thải xả trực tiếp hệ thống thoát nước thành phố Mặt sản xuất không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thiết bị xếp ngổn ngang, vệ sinh nghiêm trọng Đoàn kiểm tra ghi nhận, mặt sàn nơi sản xuất có nhiều nước đọng, cát bẩn, hệ thống cống thoát nước thải nhỏ, khơng đảm bảo việc nước Hệ thống máy móc, dây chuyền vận hành, sản xuất bia sở cũ nát, 100% thiết bị hoen rỉ, bong tróc, “date” từ lâu, hầu hết thiết bị tự chế Việc tái sử dụng vỏ bom, vỏ chai đựng bia không đảm bảo vệ sinh, hệ thống rửa chai, lọ theo quy định Mùi chua, hôi bốc từ thùng phi đựng men bia, bao quanh ruồi, nhặng ( Vi phạm Điều 5, Điều 6, Điều 7, theo Quyết định số 01/2005/QĐ-BYT việc ban hành Quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất, chế biến nước giải khát”) Trao đổi với chúng tôi, nhân viên vận hành dây chuyền sản xuất bia Trang Trung thừa nhận: Không đào tạo vận hành dây chuyền sản xuất bia, không trang bị trang phục theo quy định Thế nên, đồn cơng tác tới kiểm tra, nhân viên thoải mái mặc quần đùi, dùng tay khoắng, ngốy thùng bia Trong q trình sang, rót bia bom, vỏ chai nhựa, lượng bia rơi vãi xưởng thu gom, “tái chế” cho khách hàng sử dụng ( Vi phạm Điều 10, Điều 11, theo Quyết định số 01/2005/QĐBYT việc ban hành Quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất, chế biến nước giải khát”) Qua kiểm tra, đồn cơng tác ghi nhận việc sở bia Trang Trung tự ý đào giếng khoan sử dụng nước giếng khoan sản xuất bia mà không xin phép quan chức Trong dây chuyền lọc nước nhìn mắt thường thấy vệ sinh nghiêm trọng ( Vi phạm theo Quyết định số 1329/2002 Bộ Y Tế “Tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống”) Kết thúc buổi làm việc, đồn cơng tác yêu cầu chủ sở sản xuất bia Trang Trung khẩn trương bố trí, xếp lại sở sản xuất theo quy định; tăng cường vệ sinh sở, trang bị thêm thiết bị thiếu như: hệ thống súc, rửa chai lọ đựng bia; giá, kệ đặt thiết bị; đồng thời phải nhanh chóng tổng vệ sinh toàn sở… Những yêu cầu phải thực xong trước ngày 11-6-2008 Đồn cơng tác lấy mẫu nước sản xuất sở để xét nghiệm, đưa kết luận thời gian tới Cơ quan chức có quy định nghiêm ngặt sản xuất bia như: tiêu an toàn thực phẩm (chỉ số dyacetyl phải nhỏ 0,2 mg/l); tiêu cảm quan; yêu cầu phụ gia thực phẩm; vi sinh vật, hàm lượng kim loại nặng, nhà xưởng phải đảm bảo yêu cầu tường, rác, cống rãnh, xử lý nước thải, vệ sinh dụng cụ, trang thiết bị Song 70% sản phẩm thị trường không đạt tiêu chuẩn tập trung vi phạm sở sản xuất tư nhân Bởi sở có thiết bị thơ sơ, nhiều nơi tận dụng nhà có sẵn cải tạo lại không yêu cầu Sở Y tế quy định Trong đó, thiếu người chuyên trách nên quan kiểm tra Chi cục quản lý thị trường Trung tâm y tế dự phòng khơng thể kiểm tra hết gần 100 xưởng sản xuất bia Hà Nội Nếu có phát vi phạm giải chậm tra y tế có quyền xử lý II Quy định kỹ thuật rượu mùi: Phạm vi áp dụng: áp dụng cho loại rượu mùi pha chế từ cồn thực phẩm Định nghĩa rượu mùi ( Liqueur): sản phẩm pha chế từ cồn thực phẩm với nước, bổ sung thêm đường, dịch chiết trái phụ gia thực phẩm a) Nguyên liệu: Etanol dùng để pha chế rượu mùi, theo TCVN 1052: 1971 Nước để dùng pha chế rượu mùi, theo TCVN 5501: 1991 b) Yêu cầu cảm quan: c) Chỉ tiêu hóa học: d) Giới hạn tối đa hàm lượng kim loại nặng: e) Chỉ tiêu vi sinh vật: f) Phụ gia thực phẩm: Theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT “Qui định danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm” Bao gói, ghi nhãn, bảo quản vận chuyển: - Bao gói: Rượu mùi phải đựng chai kín, chun dùng cho thực phẩm khơng ảnh hưởng đến chất lượng rượu - Ghi nhãn: Theo “Qui chế ghi nhãn hàng hóa lưu thơng nước hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu” ban hành kèm theo Quyết định số 178/1999/QĐ-TTg - Bảo quản: Các thùng đựng rượu mùi phải để nơi đảm bảo vệ sinh, tránh ánh nắng trực tiếp - Vận chuyển: Phương tiện vận chuyển rượu mùi phải khơ, sạch, khơng có mùi lạ, không ảnh hưởng đến chất lượng rượu Một số trường hợp vi phạm: Mới đây, ngày 18/8/2008 quan chức phát vụ làm giả 153 kg nhãn hiệu Vodka, 5.000 nút chai in hiệu Vodka 35.000 nút chai chưa in đường Dương Văn Dương, quận Tân Phú (TP.HCM) Tại Hà Nội vụ làm giả trắng trợn rượu Vodka số nhà 20 Vĩnh Tuy, bị phát hiện.(Vi phạm Điều 17, chương IV, theo Quyết định số 178/1999/QĐ-TTg, “ Các hành vi vi phạm pháp luật ghi nhãn hàng hóa”) Trong kết phân tích số chai rượu giả Halico thu được, nồng độ rượu giả có 29,7%V, nồng độ Aldehyde 61,88%V, Iso-propano 29,29mg/l, Ethyacetate 107,08mg/l, Iso amylic 18,86mg/l đặc biệt số Metanol cao rượu thật số thấp so với tiêu chuẩn Việt Nam Đặc điểm rượu giả, nhái dùng rượu chất lượng sở nhỏ lẻ công nghệ chưng cất thấp, bớt công thức, nguyên liệu, dùng cồn công nghiệp pha chế với nước lã nên chất lượng kém, nguy hiểm cho người sử dụng Ơng Hồng Minh Tuấn, Phó Cục trưởng Cục Quản lý thị trường (QLTT) cho biết, rượu giả có chất lượng kém, trình độ làm rượu giả Việt Nam tinh vi, "giả thật", gây nhiều khó khăn cho quan chức việc phát xử lý III Qui định kỹ thuật rượu vang: Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn áp dụng cho sản phẩm rượu vang Định nghĩa : Rượu vang (Wine) loại đồ uống có cồn sản xuất phương pháp lên men từ loại trái không qua chưng cất Rượu vang nho Vang Đà lạt Rượu vang trắng Rượu vang Chile Rượu vang Espiritu Gran Yêu cầu kỹ thuật: a) Yêu cầu cảm quan: b) Chỉ tiêu hóa học: c) Giới hạn tối đa hàm lượng kim loại nặng: d) Chỉ tiêu vi sinh vật: f) Phụ gia thực phẩm: Theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT “Qui định danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm” Bao gói, ghi nhãn, bảo quản vận chuyển: giống rượu mùi Một số trường hợp vi phạm: a) Trường hợp 1: Chiều 22/1/2006, Chi cục trưởng Quản lý thị trường Thanh Hóa, Nguyễn Văn Tộ cho biết: Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh vừa phát nhiều lô rượu giả, rượu chất lượng bày bán thị trường Đó rượu vang nho Pháp - Việt Cty Pháp - Việt (Thị trấn Phùng- Đan Phượng - Hà Tây) sản xuất, rượu vang nho Thiên Long sản xuất Khu tập thể Cty Nông sản thực phẩm (ngõ - đường Quang Trung - Hà Đông - Hà Tây), ruợu vang Đào Cty TNHH Nông sản HANOSA (tổ - La Khê - Hà Đông - Hà Tây)… Các loại rượu không sản xuất từ dịch chiết trái theo phương pháp lên men mà pha từ cồn hương liệu b) Trường hợp 2: Các loại rượu vang làm giả bị thu giữ QĐND - Cảnh sát Trung Quốc vừa bắt giữ người liên quan tới vụ làm rượu vang giả buộc đóng cửa nhiều nhà máy rượu vang Vụ việc phát quận Changli (tỉnh Hà Bắc), vùng sản xuất rượu vang tiếng với biệt danh “Bc-đơ Trung Quốc” đóng góp 1/3 sản lượng rượu vang nho thị trường nội địa Qua điều tra, lực lượng chức địa phương tịch thu tổng cộng 5.114 chai rượu cho dán nhãn sai, làm giả thương hiệu 280 chai rượu không nhãn mác khác Ba nhà máy rượu lớn vùng gồm Jiahua, Yeli Genghao bị đình hoạt động với cáo buộc sản xuất chế biến rượu giả IV Qui định kỹ thuật rượu trắng: Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn áp dụng cho loại rượu thu từ trình chưng cất trực tiếp dịch lên men có nguồn gốc tinh bột, đường thu cách pha chế từ cồn thực phẩm nước Định nghĩa: Rượu trắng (Distilled alcoholic beverages) đồ uống có cồn chưng cất từ dịch lên men có nguồn gốc tinh bột, đường pha chế từ cồn thực phẩm nước 3 Yêu cầu kỹ thuật: a) Nguyên liệu: Nước dùng để pha chế rượu trắng, theo TCVN 5501: 1991 Etanol dùng để pha chế rượu trắng, theo TCVN 1052: 1971 b) Yêu cầu cảm quan: c) Chỉ tiêu hóa học: d) Giới hạn hàm lượng kim loại nặng: e) Phụ gia thực phẩm: Theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT “Qui định danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm” Bao gói, ghi nhãn, bảo quản vận chuyển: giống rượu mùi Một số trường hợp vi phạm: a) Trường hợp 1: Xã Tam Đa (huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh) vốn làng quê hiền lành, tiếng với nghề nấu rượu gạo, rượu sắn truyền thống từ bao đời Nhưng truyền thống mai nhanh chóng cơng nghệ “nấu rượu khơng khói” theo cơng thức: “nước lã + cồn công nghiệp” xuất nhân rộng làng nghề từ vài năm trở lại Theo thơng tin ơng Q cung cấp loại cồn cơng nghiệp mà hộ gia đình sử dụng để pha thành rượu thường có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc tỉnh miền Trung chuyển Nước cồn không qua khâu khử độc tố đổ lẫn vào phuy, khuấy đều, cho hương liệu vào biến thành rượu Sau khâu pha chế khâu sang rượu vào săm xe ô tô măngxơng vá chín chuyển vùng lân cận Hà Nội, Hưng Yên, Dụng cụ dùng để chứa rượu thùng phuy có sức chứa khoảng 220 lít Sau khoảng nửa tiếng khuấy đều, hỗn dịch cồn công nghiệp nước cho thêm hương liệu mùi vị theo ý muốn trở thành rượu! Với công nghệ này, phuy rượu chừng 220 lít thao tác vòng nửa đồng hồ Trong đó, để có khối lượng rượu nấu này, có lẽ, lò rượu phải miệt mài ngày đêm vòng tuần Và nguy là: Mất mạng ngộ độc rượu pha từ cồn công nghiệp Metanol độc chất, khơng phép có mặt tất loại rượu uống Methanol từ lâu chứng minh gây tổn thương thần kinh, não, gây mù mắt, tổn thương thận, tuần hoàn máu, gây ngộ độc với tốc độ nhanh mức độ nặng Kể từ dịp Tết Nguyên đán 2010 đến nay, liên tục địa phương nước xuất ca ngộ độc rượu hàng loạt tử vong sau Cụ thể: Tại Ninh Thuận, tháng có tới 22 người bị ngộ độc rượu tập thể, có tới người tử vong sau uống rượu mua từ hiệu tạp hóa Kết xét nghiệm cho thấy nồng độ Metanol loại rượu vượt 192 lần mức cho phép Đặc biệt, nồng độ anđêhít (hóa chất dùng trình sản xuất nhựa, phẩm màu, nước hoa dược phẩm, có rượu gây mù mắt) vượt lần cho phép Gần (tháng 6/2010), Gia Lai có người chết ngộ độc rượu, người có triệu chứng đau đầu kịp thời dừng nên sống sót Xét nghiệm loại rượu người uống, kết hàm lượng Metanol có rượu lên tới 42%, giới hạn cho phép 0,05%! b) Trường hợp 2: Nhiều sở sản xuất rượu không đảm bảo ATVSTP Trong ngày vừa qua, quan chức tỉnh Hồ Bình bắt giữ nhiều rượu không rõ nguồn gốc xăm rượu chất lượng Qua tìm hiểu tỉnh Hồ Bình, biết nay, tỉnh Hồ Bình có 42 sở sản xuất rượu có 26 sở đăng ký sản xuất cấp giấy chứng nhậnATVSTP, số lại sản xuất hay đóng cửa quan chức khơng nắm Ngun nhân dẫn tới tình trạng Luật ATVSTP có hiệu lực từ 1/7/2011, chưa có văn hướng dẫn nên đến việc quản lý cấp phép cho sở chưa rõ Lợi dụng kẽ hở nhiều sở sản xuất không công bố chất lượng sản phẩm Bên cạnh đó, nhóm phóng viên phát hàng chục sở sản xuất rượu cần nấu cạnh chuồng lợn ngày cho lò trăm lít rượu phục vụ người tiêu dùng Dù cấp phép giấy chứng nhận ATVSTP với tình trạng sản xuất vậy, người tiêu dùng phải cân nhắc mua rượu cần c) Trường hợp 3: Phòng CSĐT tội phạm Trật tự quản lý kinh tế Chức vụ (PC46) - Công an TP Hà Nội phối hợp Công ty Cổ phần Cồn rượu Hà Nội (Halico) phát công ty sản xuất rượu vodka Hà Nội giả với số lượng lớn Các quan quản lý kiểm tra xe tơ chở rượu giả Trước đó, khoảng 9h ngày 10/1, đường Lê Trọng Tấn (thuộc phường Văn Khê, quận Hà Đông, TP Hà Nội) Đội Chống hàng giả phối hợp cán chuyên trách công ty Halico tiến hành rà sốt, kiểm tra tơ tải BKS 30V-4311 Nguyễn Đình Chiểu (42 tuổi, huyện Chương Mỹ, TP Hà Nội) điều khiển Khi tiến hành kiểm tra xe trên, quan chức phát thùng xe tơ có 2.520 chai rượu vodka Hà Nội giả loại dung tích 330ml Lái xe Chiểu khai nhận, trước Chiểu nhận số hàng xưởng sản xuất Công ty Cổ phần Quốc tế Zuso giao hàng theo yêu cầu giám đốc Kiểm tra số giao hàng cabin xe tải Chiểu điều khiển, quan công an thu sổ giao hàng Căn vào sổ này, trước bị bắt giữ, Chiểu nhiều lần chở rượu giả tiêu thụ số lượng lớn tỉnh khu vực phía Bắc Qua cơng tác kiểm tra xưởng sản xuất rượu Công ty Cổ phần Quốc tế Zuso (khu công nghiệp Ngọc Sơn, thị trấn Chúc Sơn, huyện Chương Mỹ, Hà Nội), quan công an phát hiện, thu giữ nhiều thùng carton đựng loại nhãn mác, vỏ nút chai rượu vodka Hà Nội để phục vụ việc sản xuất rượu giả Đáng ý, có phiếu kiểm tra chất lượng sản phẩm mang tên Công ty Cổ phần Cồn rượu Hà Nội làm giả Bên cạnh đó, lực lượng chức liên ngành phát giấy tờ có chữ ký giả cán làm công tác kiểm tra chất lượng xuất xưởng để đưa kèm vào thùng rượu vodka giả thành phẩm Ngoài ra, sân trước xưởng sản xuất, hàng nghìn vỏ chai rượu vodka Hà Nội bị thu giữ Những vỏ chai thu mua từ tay phế liệu chuyển đến để phục vụ việc đóng chai đem thị trường tiêu thụ đơn vị Trong thời gian tới, phía cơng ty Halico tiếp tục chủ động cung cấp thông tin cho quan chức Công an, Quản lý thị trường để tổ chức điều tra, xử lý sở sản xuất hàng giả, đồng thời khuyến cáo người tiêu dùng tìm mua sản phẩm công ty kiểm định đại lý thức d) Trường hợp 3: Trong ngày, mùng 9/1/2009, lực lượng chức Hà Nội Đà Nẵng đồng loạt quân thu giữ số lượng lớn lên đến 7.554 chai rượu xác định giả Hai loại rượu bị thu giữ mang tên Vodka Hà Nội Shochu Kiwon sản xuất Cty CP Rượu Hà Nội (địa nhà 28, ngách 481/69, đường Ngọc Lâm, tổ phường Thượng Thanh, quận Long Biên, TP Hà Nội) vỏ chai bao bì lại ghi nơi sản xuất 94 Lò Đúc – Hà Nội, địa Cty CP Cồn rượu Hà Nội (Halico), thương hiệu rượu tiếng, người tiêu dùng Việt Nam đặc biệt ưa thích Rượu giả (bên phải) loại chai 750 ml Rượu giả (bên phải) loại can lít Để đánh lừa người tiêu dùng qua mắt quan chức năng, sở sản xuất rượu giả đăng ký kinh doanh tên giống với Halico Cty CP rượu Hà Nội Mặc dù chưa có giấy phép đăng ký sản phẩm đơn vị tự ý sản xuất rượu lấy tên Voka Hà Nội hay Rượu Hà Nội Không dừng lại đó, Cty CP Rượu Hà Nội trắng trợn sử dụng lại chai thủy tinh Halico mà họ thu gom bên ngồi, có in chìm logo mang tên Halico nhằm đánh lừa người tiêu dùng Để “thuyết phục” khách hàng nữa, chai rượu thùng carton đơn vị cho in địa nơi sản xuất 94 Lò Đúc câu Slogan quen thuộc đăng ký bảo hộ Halico “Men say hồn Việt” Nhưng “tài tình” loại rượu mang nhãn hiệu Shochu Kiwon mà quan chức thu giữ địa điểm Gia Lâm (Hà Nội); siêu thị Unimart (số Phạm Ngọc Thạch – Hà Nội) 239 Nguyễn Tri Phương (Đà Nẵng) mà Halico chưa sản xuất, địa 94 Lò Đúc mà Halico sở hữu Cty CP Rượu Hà Nội “ưu ái” ghi nhãn mác Công ty vi phạm pháp luật, theo nghị định số 40/2008/NĐ-CP sản xuất, kinh doanh rượu Trong quy định cụ thể sản xuất, kinh doanh rượu cồn rượu bao gồm đầu tư, sản xuất, xuất khẩu, nhập khẩu, mua bán hoạt động khác liên quan đến sản xuất, kinh doanh rượu Theo quy định tổ chức cá nhân sản xuất, kinh doanh rượu phải có giấy phép, trừ trường hợp sản xuất rượu thủ công tự tiêu dùng ( Nhà nước khơng khuyến khích sản xuất rượu thủ công tự tiêu dùng), hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu phải tuân thủ quy định pháp luật Bên cạnh Nghị định số 40/2008/NĐ-CP quy định rõ hành vi vi phạm pháp luật sản xuất, kinh doanh rượu sau: Sản xuất, kinh doanh rượu khơng có giấy phép quan nhà nước có thẩm quyền cấp Sản xuất, mua bán, tiêu thụ sản phẩm rượu nhập lậu, rượu giả, rượu nhái nhãn mác, kiểu dáng, không đảm bảo chất lượng theo quy định pháp luật Lưu thông, tiêu thụ sản phẩm không ghi nhãn bao bì, khơng đăng ký chất lượng sản phẩm, rượu nhập không dán tem theo quy định pháp luật Kinh doanh rượu không địa điểm, nội dung ghi giấy phép kinh doanh rượu cấp Giả mạo, tẩy xoá, sửa chữa, cho thuê, cho mượn, chuyển nhượng, mua bán giấy phép sản xuất, kinh doanh rượu Tổ chức, cá nhân có hành vi vi phạm quy định pháp luật sản xuất, kinh doanh rượu tùy theo tính chất mức độ vi phạm mà bị xử lý kỷ luật, xử phạt hành truy cứu trách nhiệm hình sự, trường hợp gây thiệt hại phải bồi thường theo quy định pháp luật./ Phạm Thái Ngọc Hà MSSV: 08070125